Готовлю…

Как есть

Вкусно. Разнообразно. Полезно.
Вода с клубникой, мятой, лаймом и огурцом

Вкусная вода

Лето – пора витаминов. Самое время зарядиться витаминным коктейлем не только с едой, но и с водой! В последнее время все большую популярность набирает детокс вода, или вода, настоянная на цитрусах, ягодах или травах. Гиганты-производители бутилированной воды давно используют «вкусную» воду, как фишку, продвигая свой товар под видом витаминизированного напитка. Не спорю, возможно в каких-то […]

Рецепт капрезе с клубникой и авокадо

Салат капрезе с клубникой и авокадо

Поскольку сезон клубники еще в разгаре, хочется попробовать много-много всего с этой летней ягодой. Сочетание клубники и базилика меня приятно удивило. Мне нравится, как кисло-сладкую клубнику базилик дополняет свежей пряностью. По этому поводу я решила попробовать еще какой-нибудь клубнично-базиликовый рецепт. Рецепт салата капрезе с клубникой и авокадо пришелся как нельзя кстати. Спасибо англоязычному интернету за […]

Рецепт куриной грудки с клубникой и базиликом

Куриная грудка с клубникой и базиликом

Я неоднократно встречала рецепты мяса со свежей клубникой. Сочетание фруктов и мяса меня давно уже не пугает. Индейка с клюквой или говядина с апельсиновым соусом далеко не экзотические рецепты. Но вот сочетание клубники и базилика меня как-то настораживало. Например, клубнично-базиликовый лимонад. Звучит странно, не правда ли? Раз уж время июнь, и клубника пошла, нужно пользоваться […]

О волшебной Италии

Не совсем о еде. Волшебная Италия.

Незабываемые семь дней на итальянском побережье. Давно у меня не было такого острого чувства, что не хочется уезжать домой. Почти забытое детское чувство тоски, когда заканчивается смена лагеря. Еще долго мне будет не хватать этого ясного голубого неба и этого теплого солнца, зеленых махровых остроконечных гор и почти бирюзового моря. Я буду скучать по вечно […]

Как приготовить рикотту

Проект на выходные: домашняя рикотта

Итальянский творожный сыр рикотта отличается от русского творога тем, что готовится он из молочной сыворотки (отсюда и название «заново сваренный»), а текстура получается более нежная и однородная. Не сказать, что покупная рикотта какая-то плохая, химическая и невкусная. Белорусские сыровары, напрмер, сейчас делают вполне достойное импортозамещение. Просто мне, во-первых, был интересен сам процесс приготовления, а во-вторых, […]

Рецепт лазаньи с соусом болоньезе, рикоттой и шпинатом

Навеянное Италией: лазанья

Не буду скромничать. На этой неделе я в Италии на живописнейшем побережье Амальфи, откуда надеюсь привезти не только традиционные рецепты итальянской кухни, но и летние, солнечные, сочные. А пока мое итальянское путешествие мне напомнило, что была как-то на моей кухне лазанья. Классическая лазанья болоньезе, приготовленная дома, бесспорно, вкусная, но на мой вкус она тяжеловата: слои […]

Рецепт полезного шоколадного молока

Самое вкусное шоколадное молоко без молока и шоколада

Нет, это не каша из топора. Просто вместо привычного коровьего молока оно здесь веганское из семян конопли, а вместо какао – кэроб. Густое, сладкое и шоколадное. И самое главное, не только не вредное, а даже полезное! Вы когда-нибудь читали состав покупного шоколадного молока? Казалось бы, что туда можно добавить кроме молока и какао? А ведь […]

Рецепт клубничного пудинга чиа

Чей пудинг чиа

Питательный и необычный завтрак, который можно приготовить с вечера и наслаждаться утром. Пудинг чиа может быть абсолютно разноплановым: от фруктового и сливочного до шоколадного и орехового. Он легок в приготовлении и доводится до готовности за ночь. Похоже, у меня появился новый фетиш в еде. Семена чиа. Эти малюсенькие семечки называют супер-фудом неспроста. Эти крохи содержат […]

Рецепт фруктово-ореховых батончиков

То ли батончики, то ли конфетки

Приготовленные всего из 3 ингредиентов, без готовки и запекания, эти фруктово-ореховые батончики являются отличным источником энергии между приемами пищи. Для меня они даже не столько маленькие полезности, сколько вкусняшки. Украсить свой месяц детокс я решила вишенкой на торте, то есть неделей очищения организма. В чем заключается моя чистка? Помимо рафинированных продуктов вроде белого риса и […]

Молоко из семян конопли

Конопляное молоко

Семена конопли сами по себе очень вкусные, не говоря уже о том, что они еще и полезные. Семена конопли содержат омегу-3, омегу-6 и весь спектр аминокислот. На вкус эти семечки сладковатые и чем-то даже отдают орехом Их можно добавлять в смузи и салаты, посыпать ими кашу или йогурт. Но это сердцевина семян. Спрятаны эти конопляные […]