Дважды я переезжала жить через Атлантический океан: первый раз сразу после университета из России в Канаду, и второй – обратно из Канады в Россию почти три года назад. Дважды мои ежедневные привычки менялись кардинально, включая кулинарные привычки. Моя первая иммиграция, [… читать дальше]
Как готовить мексиканские блюда
Что мы знаем о мексиканской кухне? Тако, буррито, начос, гуакамоле, фахитас. Что общего у этих блюд? Определенный набор ингредиентов и специй, который дает этот типичный мексиканский вкус. Речь пойдет не о традиционных мексиканских рецептах. Ведь что отличает шефа от повара? [… читать дальше]
Миска буррито, или все хорошее в мексиканском стиле
Традиционное мексиканское буррито подается как наша шаурма – в виде ролла. В тортилью заворачиваются традиционные для мексиканской кухни ингредиенты: мясо, фасоль, кукуруза, рис, помидоры, авокадо. Немного истории Сам термин “буррито” означает “ослик” в переводе с испанского языка. И действительно, так [… читать дальше]
Овсянка за ночь
Ленивая овсянка за ночь – это, пожалуй, одно из самых простых в приготовлении блюд. По сути, это все та же овсянка, но вместо горячей готовки в течение 3-5 минут, геркулес впитывает влагу и разбухает за 8-12 часов. Плюсы? В жаркий [… читать дальше]
Сковородка эгг ролл, или тушеная капуста в азиатском стиле
Если вы незнакомы с эгг роллом, то самое время познакомиться с этим представителем китайской кухни! «Алиса, это пудинг! Пудинг, это Алиса!» Эгг ролл (egg roll) – это тонкое тесто, свернутое в трубочку, то есть ролл, с начинкой из тушеной капусты, [… читать дальше]
Салат на все случаи жизни
Бывает, ищешь рецепт салата на гарнир, или взять с собой на пикник, или для ланча – пардон, обеда. Еще я люблю ужинать только салатом, но тогда он должен быть сытнее обычного “помидоры-огурцы” и питательнее. И для каждого случая к содержанию [… читать дальше]
Как приготовить кефир
Казалось бы, зачем заморачиваться, самой делать домашний кефир, если можно пойти в магазин и купить бутылку? У каждого могут быть свои причины. Кто-то, например, не доверяет производителям и предпочитает делать кефир из “бабушкиного” молока. Для меня же сейчас это элементарно [… читать дальше]
Шоколадно-банановые маффины: перекус с пользой
Передо мной стояла задача: приготовить мужу что-нибудь на перекус, чтобы взять с собой на целый день. Это что-то должно выдерживать “комнатную” температуру выше 25 градусов, должно хорошо утолять голод, быть немарким и полезнее пирожков из соседнего магазина. А поскольку мои [… читать дальше]
Куриные сердечки гриль
Прежде чем поделиться с вами быстрым рецептом “пальчики-оближешь” куриных сердечек, сделаю лирическое отступление о суб-продуктах. Как правило, суб-продукты вызывают неоднозначное отношение: либо отвращение, либо подлинный кулинарный интерес. Мое отношение к этим частям животных перевешивает в сторону кулинарии. Единственное, я, (наверно) [… читать дальше]
Смузи боул, или самый аппетитный завтрак
Судя по обилию рецептов и сопутствующих картинок в англоязычном интернете, смузи боул сейчас в тренде. Pinterest и поисковили пестрят красивыми и аппетитными, разноцветными мисочками, стоит только набрать smoothie bowl. Что же такое смузи боул? От английского smoothie (смузи) и bowl [… читать дальше]
