Готовлю…
Рецепт бургеров из индейки

Гамбургеры из индейки

Я очень скучаю по грилям Weber, которые пришлось оставить на другой стороне Атлантики. На углях можно приготовить столько всего вкусного, не только шашлык! И потом, кто сказал, что сезон барбекю – это только лето? Один из простых и быстрых ужинов – гамбургеры. Конечно, в нашем сознании это неотъемлемое блюдо американской кухни ассоциируется с нездоровым фаст-фудом. […]

Гламурная свекла, или в тему новогоднего стола

Совсем до недавнего времени свекла у меня ассоциировалась исключительно с борщом, ну с винегретом в лучшем случае. Теперь в моих гастрономических ассоциациях свекла идет в паре с козьим сыром. Как раз недавно мне довелось приготовить свой мягкий козий сыр. Было интересно, какой получается домашний козий сыр и насколько дешевле магазинного, тем более что в магазинах […]

Сытный зеленый салат

Сегодня как раз один из тех ужинов, когда захотелось себя побаловать. В магазине продавалась утиная грудка по акции, ну и мы с мужем не смогли себе отказать. Да, за ту же цену можно купить две куриных тушки. Но разве сравнится курица с нежным мясом утки, пропитавшимся растаявшим жирком, под толстой хрустящей кожицей и его отличительным […]

Киш, он же пирог лорранский

Люблю киши за то, что они сытные, быстрые в приготовлении (когда есть тесто под рукой) и они разноплановые – от классического с беконом до пирогов с курицей, лососем или креветками, брокколи или спаржей. На данный момент я не нашла вкусных готовых пирогов-кишей в магазинах или кафе на вынос. К тому же я отношусь с большим […]

Тесто для пирога

Тесто для французского пирога киш или для классического американского яблочного пирога отличается от песочного. Оно более слоистое и разламывается не на песочные крошки, а на маленькие хлопья. Должна признаться, с тестом у меня либо руки растут не оттуда, либо с мукой что-то не так, но я пока не смогла приготовить вот такое хлопьевидное рассыпчатое тесто. […]