Oeufs de caille comment cuisiner des recettes. Recette d'apéritif aux œufs de caille avec photo

maison

Fruit de mer

Le caractère unique et les bienfaits de ce produit ont été appréciés par l'humanité dès l'Antiquité - des références à lui comme « l'élixir de longévité » sont contenues dans les papyrus égyptiens et dans les sources chinoises anciennes. En Russie, les œufs de caille faisaient partie des plats des repas royaux. Et dans les pays de l’Est, ils occupent encore aujourd’hui l’une des premières places parmi les produits alimentaires quotidiens. Au Japon, il existe même une loi selon laquelle les enfants

La veille des cours, vous devez manger deux œufs de caille - pour augmenter l'immunité et améliorer le développement physique et mental. Vous pouvez les acheter au Pays du Soleil Levant non seulement dans les épiceries, mais même dans les kiosques à journaux. Une telle attention portée à ce produit est née après la catastrophe nationale de 1945 - le bombardement atomique d'Hiroshima et de Nagasaki. À ce moment-là, des médecins japonais ont découvert que les œufs de caille aidaient à éliminer les substances nocives du corps et les ont recommandés pour le menu quotidien. Un œuf de caille est cinq fois plus petit qu'un œuf de poule, mais, étonnamment, il contient plus de potassium, de fer, de phosphore et de vitamines A, B1 et B2. Il convient de mentionner non seulement les bienfaits de ce produit pour les systèmes digestif, cardiovasculaire et nerveux, mais aussi son goût. En Allemagne, une dégustation massive d'œufs de caille, de poule et de pintade a été réalisée afin de déterminer quel type convenait le mieux aux consommateurs. Et la majorité des votes ont été donnés spécifiquement aux cailles.

L'avantage incontestable de ce produit est sa longue durée de conservation. Les œufs miniatures conservent leurs qualités nutritionnelles et gustatives pendant un mois à température ambiante et environ 60 jours au réfrigérateur.

Les œufs de caille entrent dans la composition de nombreuses entrées froides et chaudes. De plus, ils sont utilisés pour préparer de la mayonnaise, des soupes, des pâtisseries et également pour décorer des plats. Lors de la cuisson, les œufs ne doivent pas être trop cuits, sinon ils risquent de se fissurer, les blancs deviendront durs et les jaunes deviendront noirs. Pour éplucher des œufs durs sans les abîmer, retenez une astuce simple. Écrasez-les doucement ou roulez-les sur la table pour casser la fine coque, après quoi vous pourrez facilement la retirer.

Pour 6 personnes :œufs de caille - 8 pcs., levure pour pâte feuilletée - 1 feuille, bacon - 6 lanières, tomates cerises - 6 pcs., fromage à pâte dure - 100 g, crème sure (allégée) - 1 c. l., sel

Décongeler la pâte et laisser reposer une demi-heure. Étalez, faites de petites entailles sur le pourtour avec un couteau et formez des côtés. Graisser la pâte avec de la crème sure, du sel (ou saupoudrer d'épices au goût), saupoudrer de fromage râpé. Garnir de lanières de bacon et de moitiés de cerises. Cuire au four 15 minutes à 180°C. Retirer, casser les œufs de caille dessus, cuire au four jusqu'à cuisson complète, 15 à 20 minutes.

Teneur en calories par portion 310 calories

Temps de cuisson à partir de 60 minutes

7 points

Pour 3 personnes :œufs de caille - 3 pcs., chou-fleur - 700 g, pommes de terre - 200 g, oignons - 200 g, beurre - 1 c. l., crème 20% - 200 g, légumes verts (tous) - 1 bouquet, sel, poivre

Épluchez les pommes de terre et les oignons et hachez-les finement. Lavez le chou-fleur et séparez-le en fleurons. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon et faites revenir 4 à 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et le chou-fleur dans la poêle, couvrir complètement les légumes d'eau bouillante, cuire environ une demi-heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Égoutter le bouillon de légumes en réservant 2 tasses. Placez les légumes bouillis et un verre de bouillon dans le bol d'un mixeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange dans une casserole, ajoutez la crème. Si vous le souhaitez, ajoutez un deuxième verre de liquide pour une consistance moins épaisse. Cuire jusqu'à cuisson complète, sans faire bouillir. Faire bouillir les œufs de caille, laisser refroidir, coupés en deux. Servir la soupe dans des bols, garnie d'œufs de caille et d'herbes.

Teneur en calories par portion 185 kcal

Temps de cuisson à partir de 50 minutes

Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 7 points

Pour 2 personnes :œufs de caille - 10 pcs., jambon bouilli - 100 g, champignons en conserve - 100 g, pain blanc - 3 morceaux, aneth - 1 bouquet, sel, huile d'olive

Faire bouillir les œufs, retirer les coquilles, les couper en deux. Hachez grossièrement les champignons. Coupez le jambon en tranches. Retirez la croûte du pain blanc et séchez les cubes de chapelure dans une poêle préchauffée sans huile. Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner avec de l'huile d'olive (ou de la mayonnaise). Décorez la salade avec des brins d'aneth.

Teneur en calories par portion 210 calories

Temps de cuisson à partir de 25 minutes

Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 5 points

Pour 6 personnes :œufs de caille - 16 pcs., biscuits Savoyardi - 250 g, mascarpone - 500 g, café instantané - 4 cuillères à café, rhum - 2 c. l., sucre - 100 g, poudre de cacao

Versez 350 ml d'eau chaude sur le café, remuez, laissez refroidir et ajoutez le rhum. Séparez les blancs des jaunes, broyez ces derniers avec du sucre. Ajoutez le mascarpone et remuez le mélange. Battre les blancs jusqu'à formation d'une mousse mousseuse, mélanger avec le mélange de jaunes et mélanger. Trempez la moitié des bâtonnets Savoiardi, un à la fois, dans du café froid et placez-les au fond d'un moule en verre rectangulaire (le fond doit être entièrement recouvert). Étalez dessus uniformément la moitié de la crème au beurre et aux jaunes. Trempez ensuite les biscuits restants dans le café, disposez-les sur la crème, recouvrez avec le reste de crème, lissez le dessus avec une spatule et mettez le moule au réfrigérateur pendant 6 heures. Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao en poudre.

Teneur en calories par portion 380 kcal

Temps de cuisson à partir de 50 minutes

Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 9 points

Pour 2 personnes :œufs de caille - 10 pcs., lait - 350 ml., bananes - 1 pc., vanilline - 0,25 cuillère à café, sel - 0,25 cuillère à café, sucre - 4 cuillères à café, cannelle moulue

Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Fouettez les jaunes avec le sel, deux cuillères à soupe de sucre et la vanille. Coupez la banane pelée en gros morceaux et placez-la dans un bol à part. Versez-y 50 ml de lait et broyez-le avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez 2 cuillères à café de sucre dans le bol avec les blancs et battez pendant une minute. Mélangez les jaunes battus et la banane hachée avec le mélange de protéines. Faites chauffer le lait, versez-le dans le cocktail, mélangez bien. Versez le lait de poule fini dans des verres et saupoudrez de cannelle.

Teneur en calories par portion 165 kcal

Temps de cuisson à partir de 20 minutes

Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 5 points

Pour 4 personnes :œufs de caille - 8 pièces, aubergines - 4 pièces, oignons - 1 pièce, jambon - 200 g, fromage à pâte dure - 100 g, tomates - 2 pièces, ail - 1 pièce, sel, huile d'olive

Coupez les aubergines lavées en deux dans le sens de la longueur et retirez la pulpe. Ajoutez du sel et laissez reposer 20 minutes. Rincer. Cuire les aubergines graissées à l'huile d'olive, côté coupé vers le bas, pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Pour la garniture, coupez la pulpe d'aubergine en cubes. Laisser mijoter l'oignon et l'ail hachés, ajouter les aubergines hachées, cuire 7 minutes. Hachez finement le jambon et les tomates, mélangez avec les aubergines frites. Remplissez les moitiés avec la garniture obtenue. Cuire au four 25 minutes à 180°C. 10 minutes avant d'être prêt, cassez les œufs de caille et versez sur chaque moitié d'aubergine. Au bout de 3-4 minutes, saupoudrez de fromage râpé.

Teneur en calories par portion 210 calories

Temps de cuisson à partir de 60 minutes

Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 8 points

Si vous recherchez des recettes de collations rapides et faciles, elles sont là ! Présentation des meilleurs plats aux œufs ! Un apéritif à base d'œufs de caille, par exemple, sera très utile s'il y a des invités inattendus sur le pas de la porte ou si une fête de famille approche.

Meilleures épices et assaisonnements pour les plats aux œufs

Si vous êtes amateur d’épices et d’assaisonnements, veillez à les utiliser dans tous vos plats. Une collation aux œufs de caille aura également un goût et une odeur complètement différents s'il y a des épices dans la liste des produits correspondants. Voici ce qui fonctionne le mieux :

un mélange d'herbes (par exemple, achetées « Herbes de Provence ») ;
paprika doux ou piment fort au goût ;

basilic ou persil frais;
oignons séchés ou oignons frais de variétés sucrées ;
ail - légumes verts ou gousses.

Les produits suivants peuvent être utilisés comme produits supplémentaires dans les recettes :

Crème fraîche;
sauce mayonnaise;
graines de sésame.

Oeufs de caille panés

De quels produits aurez-vous besoin :

œufs de caille - 8-10 pièces;
jaunes d'œufs de poule - 2 pièces;
farine de blé - 2 c. l.;
aneth séché (moulu) - 1/2 cuillère à café;
sel - 1/2 cuillère à café;
chapelure - 3 c. l.;
poivre moulu (n'importe lequel) - une pincée;
huile végétale - pour la friture;
graines de sésame (ou tournesol) - 1 c.

Vous aurez également besoin de 10 petites brochettes ou cure-dents ordinaires (vous pouvez vous en passer du tout) et de quelques serviettes en papier pour récupérer l'excès de graisse des ingrédients frits.

Comment cuisiner:

Faire bouillir les œufs de caille. Ensuite, épluchez-les et placez-les dans un bol. Pour que la panure adhère mieux, faites des coupes peu profondes avec un couteau sur toute la surface de l'œuf - soyez prudent. Les œufs ne doivent pas s'effondrer lorsqu'ils sont frits ou mangés.
Préparez trois petites tasses. Placez la chapelure en une seule. Dans l'autre - farine de blé (son type n'a pas d'importance dans la recette) avec du poivre moulu et du sel. Dans un troisième bol, mélangez les jaunes avec une pincée de sel.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile (il est préférable d'utiliser un plat de petit diamètre mais haut, ou une casserole). Le processus devrait être similaire à la friture.
Paner chaque œuf dans la farine, puis tremper dans le jaune et rouler dans la chapelure. Transférer immédiatement dans la graisse chaude.
Faites frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Placez les produits finis dans une serviette en papier et épongez l'excès de graisse.
Pour servir, transférer dans une assiette et saupoudrer de graines de sésame. Si vous le souhaitez, vous pouvez les pré-frire dans une poêle sèche.

Canapés d'oeufs de caille et tomates cerises

De quels produits aurez-vous besoin :

œufs de caille - 10 pièces;
Tomates cerises - 10 pièces;
Fromage mozzarella (ou similaire) - 60 g ;
feuilles de persil frais - 6-8 pcs.

Un apéritif composé d'œufs de caille en brochettes peut être préparé à l'aide d'un coupe-canape spécial.

Comment cuisiner:

Faire bouillir les œufs quelques minutes. Refroidir et peler. Couper en deux.
Rincez les tomates et les herbes et placez-les sur des serviettes.
Marquez le diamètre des œufs et découpez des cercles ou des carrés de même taille dans le fromage.
Si les tomates sont très petites, utilisez-les entières. Et s’ils sont gros, coupez-les en deux.

Alors, enfilez les aliments sur une brochette dans cet ordre : œufs, herbes, fromage, tomate. Préparez donc toutes les brochettes et disposez-les sur une assiette plate.

L'apéritif aux œufs de caille et aux tomates cerises est la plus rapide de nos recettes.

Sandwichs aux œufs et au caviar rouge

De quels produits aurez-vous besoin :

œufs de caille - 6-7 pièces;
caviar rouge naturel - 2 c. l.;
fromage blanc (non sucré) ou fromage en saumure (brynza) - 50 g;
crème sure épaisse (ou beurre 82% de matière grasse) - 2 c.
ail séché (ou oignon) - 1/2 c.

Comment cuisiner:

Épluchez les œufs précuits. Coupez-les en deux.
Retirez les jaunes et écrasez-les avec une fourchette.
Ajouter le fromage haché, la crème sure et l'ail sec (ou l'oignon) aux jaunes. Bien mélanger. Vous pouvez ajouter une pincée de sel au goût.
Farcir les moitiés d'œufs avec le mélange de fromage et de crème sure sans lame.
Déposez un peu de caviar rouge sur chaque œuf.

Un apéritif avec des œufs de caille et du caviar, en option économique, peut être préparé à partir d'une imitation (algine) de caviar rouge ou noir.

Apéritif d'œufs de caille et de saumon

De quels produits aurez-vous besoin :

petites tartelettes (non sucrées) - 10 pcs.;
fromage blanc (légèrement salé) - 80-90 g;
œufs de caille - 4-5 pièces;
saumon légèrement salé (ou tout autre poisson rouge salé) - 100 g ;
herbes fraîches épicées (persil ou basilic) - quelques feuilles.

Comment cuisiner:

Faire bouillir les œufs (deux à trois minutes suffisent). Épluchez-les et séparez les blancs des jaunes. Écrasez ce dernier à la fourchette jusqu'à obtenir une purée et coupez les blancs en fines tranches ou en cubes fins. Vous pouvez également utiliser une râpe pour broyer les protéines.
Coupez le saumon en petits cubes – attention, il ne doit pas y avoir d'os.
Coupez les légumes verts en miettes.
Mélangez le fromage avec les jaunes.
Il est temps de récupérer le goûter. Disposez le fromage et les jaunes dans les tartelettes et lissez-les. Saupoudrer de protéines, puis de poisson et d'herbes. L'apéritif "Œufs de caille au saumon" est prêt à déguster !

Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser vos propres tartelettes à partir de pâte feuilletée prémélangée ou du commerce. Placez simplement les morceaux de la couche étalée dans des moules spéciaux et faites cuire au four à une température de 180-200°C pendant 5-7 minutes.

Sauce aux œufs sur tranches de tomates

De quels produits aurez-vous besoin :

œufs - 3-4 pièces;
fromage à pâte molle ou dure (« Maasdam » ou « Cheddar » au goût) - 40 g ;
Sauce mayonnaise - 2 c. l.;
ail frais - 1 gousse;
tomate charnue - 1 pc.

Vous pouvez prendre des petites tomates, même des cerises, mais dans ce cas, vous en aurez besoin de plusieurs.

Comment cuisiner:

Faire bouillir les œufs. Lavez les tomates.
Râper les œufs, le fromage et l'ail. Ce dernier peut être pressé grâce à une presse. Mélanger avec la sauce mayonnaise.
Coupez la tomate en tranches rondes et recouvrez le dessus de chaque cercle avec la sauce œuf-fromage préparée. La couche doit être uniforme.

Si vous le souhaitez, saupoudrez dessus d'herbes fraîches hachées.

Oeufs hachés au plat

De quels produits aurez-vous besoin :

viande hachée (viande ou poulet) - 100 g;
jaune d'œuf de poule - 1 pièce;
sel - quelques pincées;
coriandre moulue - une pincée;
œufs de caille - 10 pièces;
farine de blé - 2-3 c. l.;
huile végétale - pour la friture.

Comment cuisiner:

Faites bouillir les œufs à l'avance et épluchez-les.
Mélangez séparément la viande hachée, le jaune, le sel et la coriandre.
Placez un pain plat de viande hachée (40-50 g) sur votre main et placez-y un œuf. Essayez de tordre complètement l'œuf dans la viande hachée. Pain immédiatement dans la farine. « Emballez » tous les œufs dans un sac de fortune.
Faites chauffer l'huile dans une casserole ou une poêle. Placez les boules obtenues et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ensuite, vous pouvez conserver la collation sur une serviette en papier si vous pensez qu'il y a un excès d'huile.

Une collation composée d'œufs de caille sera plus juteuse si vous saupoudrez de jus d'agrumes dans la viande hachée - 1 cuillère à soupe suffira pour 100 g de viande hachée. l. jus de citron ou d'orange.

Caches d'oeufs

Pour les préparer, utilisez la recette précédente (« Œufs hachés au plat »). Mais avec quelques changements :

coupez les œufs durs pour que le jaune puisse être retiré, mais que le blanc ne se désagrège pas en deux parties;
mélangez les jaunes écrasés à la fourchette avec des herbes épicées hachées ou du poisson rouge légèrement salé - ce sera une cachette ;
à l'aide d'une cuillère à dessert, déposez délicatement la cache dans le blanc d'oeuf et refermez-la ;
Ensuite, comme dans la recette ci-dessus, panez les œufs et faites-les revenir dans l'huile.

Un apéritif aux œufs de caille préparé selon cette recette sera une agréable surprise pour vos convives.

Servir des collations

Les collations aux œufs peuvent être servies froides ou chaudes. Ils conviennent aussi bien à un dîner de famille régulier qu'à une célébration avec un grand nombre d'invités.

Les assiettes pour servir de telles collations sont de petites assiettes plates, des cocottes, des étagères en porcelaine à deux étages ou des soucoupes ordinaires. Mais il vaut mieux mettre 2-3 de ces assiettes qu’une seule grande.

Vous savez désormais comment utiliser les œufs de caille pour vos fantaisies culinaires. Les recettes de collations seront toujours à portée de main !

Décorer une salade s'apparente à de l'art, car une présentation intéressante d'un plat peut souvent remplacer une décoration de table de fête, ce qui est particulièrement important dans les petits appartements avec des tables pour 6 personnes.

Une petite table a souvent du mal à y placer tous les plats, et que dire dans ce cas d'un ikebana avec les symboles d'une fête festive.

Les salades inhabituellement décorées deviennent les principales compositions comestibles sur la table.

Vous pouvez décorer la salade de différentes manières, mais la décorer avec un œuf est considérée comme particulièrement pratique.

Premièrement, cet ingrédient est présent dans presque toutes les recettes. Deuxièmement, l’œuf est un matériau malléable qui sert à la fois de fond idéal et de diverses figures comestibles.

La fête principale de l'année ne passe jamais inaperçue. Et, bien sûr, chaque femme au foyer essaie non seulement de préparer une délicieuse table, mais aussi de présenter tous les plats de manière à ce que la famille et les invités aiment les plats avant tout visuellement, car c'est le premier indicateur de satisfaction supplémentaire de ce qui a été mangé.

Avec la décoration de la salade du Nouvel An, tout est assez simple, il existe plusieurs options de base à partir desquelles vous pouvez construire lors de la décoration :

Le plus simple est de hacher finement les blancs ou les jaunes d'œufs et de remplir toute la couche supérieure de la salade, notamment le fond blanc, qui imitera la neige. D'en haut, vous pouvez former des arbres de Noël à partir de légumes verts ou de concombres.
Vous pouvez utiliser à la fois le blanc et le jaune en décoration, vous pouvez ainsi former la salade sous forme de coffret cadeau, pour cela vous aurez besoin d'un plat allant au four à bords amovibles. Après avoir formé le plat, passez délicatement un couteau le long des bords et retirez-le délicatement. Ensuite, tout est simple, alternez les côtés, saupoudrez-les d'œuf finement râpé, vous pouvez choisir un décor dessus soit avec du blanc, soit avec du jaune. Nous le complétons en formant un arc à partir de fines tranches de carottes, de jambon, de fromage ou de concombre.
Une des salades peut être décorée sous la forme d’un animal symbole de l’année à venir, c’est assez simple. Vous aurez besoin d'un plat allongé et de deux moules dans lesquels vous pourrez former le corps et la tête de l'animal. L'œuf de cette salade servira également de couleur principale, et divers légumes feront office d'yeux, de bouche et de pattes (sabots).
Vous pouvez également décorer la salade avec des bonhommes de neige aux œufs. Pour un bonhomme de neige, vous aurez besoin de : une brochette, deux œufs durs, cinq grains de poivre, quelques rondelles de carottes et un petit morceau de carotte pour le nez, ainsi que quelques demi-fleurs de persil. Préparation : coupez les pointes blanches et pointues des œufs pour que le jaune ne se brise pas et placez les œufs sur une brochette. Ensuite, nous coupons le bord le plus clair d'un cercle de carottes, de sorte qu'il ne reste que l'anneau le plus pâle. Nous mettons des mugs de carottes sur une brochette, d'abord avec un diamètre plus grand, puis avec un diamètre plus petit, pour obtenir un bouchon. En utilisant des grains de poivre, nous fabriquons des yeux et des boutons, des branches de persil et le nez de notre bonhomme de neige à partir d'un petit morceau de carotte.

Décoration de salade festive à base d'œufs

Une salade préparée pour toutes les vacances mérite d'être servie à table dans un beau design, et même si vous avez très peu de temps pour la décoration, vous pouvez utiliser un œuf comme assistant le plus basique.

La vinaigrette aux œufs est la meilleure option en cas de précipitation.

Ainsi, vous pouvez, en choisissant un jaune émietté comme fond, former rapidement des pétales de fleurs à l'aide de blancs d'œufs émincés. Et si vous laissez d'abord l'eau des betteraves cuites et que vous y plongez les blancs pendant 0,5 à 1 minute, vous obtiendrez des fleurs lilas-violettes. Utilisez de la verdure pour former des feuilles (facultatif).
Vous pouvez également emprunter la voie la plus simple et recouvrir une moitié de la salade de jaune haché et l’autre de blanc d’œuf. N'oubliez pas de prendre quelques brins de verdure et de former une bordure sur le pourtour du plat ou un motif au centre.

Décorer des salades est un processus intéressant, imaginez une décoration en utilisant nos photographies ou répétez des idées déjà créées.

Si vous avez des enfants et que le temps le permet, appelez votre enfant et créez ensemble, votre enfant sera heureux.

Les œufs de caille sont un ingrédient inhabituel qui rend le plat plus sophistiqué Et raffiné. Il remplacera un œuf de poule ordinaire dans n'importe quelle salade, entrée ou plat principal. Cet ingrédient classique est utilisé par les chefs professionnels dans des plats de qualité restaurant.

Les femmes au foyer peuvent facilement remplacer les œufs de poule par leur petit exemplaire et ajouter également ce merveilleux ingrédient dans des plats de restaurant coûteux pour surprendre votre foyer avec une présentation extraordinaire.

Il existe de nombreux plats auxquels vous pouvez ajouter un œuf de caille. Servir le plat n'est limité que par l'imagination du chef. Vous pouvez utiliser ce composant comme élément décoratif, mais peut être considéré comme sa composante à part entière. Cet ingrédient est très délicat, il rendra donc n'importe quelle salade légère et aérée, ce qui n'est pas une honte à apporter aux invités à la table de fête.

Pour faire bouillir de petits œufs, vous devez les remplir d’eau froide et les placer sur la cuisinière. Vous devez ajouter du sel à l'eau, ce qui ralentit le processus d'ébullition et empêche l'éclatement de la coquille.

Afin de faire bouillir cet ingrédient, vous devez le faire bouillir pendant 5 minutes après l'ébullition. Assurez-vous de réduire le feu lorsque l'eau commence à bouillir, car cela empêche également les coquilles de se fissurer.

Recette pas à pas de la salade César

L'une des salades les plus populaires contenant des œufs de caille est la salade César. Il est servi dans les cafés et restaurants utilisant diverses vinaigrettes et ingrédients. Un œuf de caille est un élément essentiel de la recette classique. Malgré le fait que de nombreux cuisiniers utilisent des œufs de poule pour cette salade, il serait correct d'utiliser de petits œufs de caille, qui donneront à la salade tendresse et fraîcheur.

La version maison de la salade comprend parfois de la sauce mayonnaise, mais cette recette n'est pas correcte et classique, mais n'est utilisée que pour des raisons de commodité et de rapidité de préparation.

Pour cuisine "César" vous aurez besoin des ingrédients suivants :

filet de poulet – 2 pièces ;
laitue iceberg ou laitue romaine;
tomates cerises – 5 pièces ;
Parmesan – 100 g;
œufs de caille – 5 pièces ;
pain blanc – 250 g;
ail – 3 gousses;
moutarde – 1 cuillère à café;
huile d'olive – 100 ml;
sauce au vin blanc - 2,5 cuillères à soupe ;
sel;
poivre noir moulu.

Certaines personnes l'ajoutent à la vinaigrette César. anchois ou câpres.

Pour préparer la salade, vous devez procéder comme suit :

La salade César décorera n'importe quelle table et une sauce bien préparée la rendra parfumée et appétissante. Les invités n'oublieront certainement pas cette salade et voudront la préparer eux-mêmes.

Recette pas à pas de la salade « Amanite mouche » aux œufs de caille

Une autre délicieuse salade comprenant des œufs et des tomates cerises est la salade Fly Agaric.

C'est particulièrement amusant à réaliser avec de jeunes enfants. La composition de la salade peut être modifiée, en gardant à l'esprit que vous devez utiliser quatre ingrédients principaux : des petits œufs, des tomates cerises, de la mayonnaise et de l'aneth. À partir de ces quatre produits, vous pouvez réaliser un apéritif coloré qui décorera certainement n'importe quelle table.

Ingrédients requis:

tomates cerises – 10 pièces ;
œufs de caille – 20 pièces ;
aneth;
Mayonnaise;
sel;
poivre noir moulu;
cure-dent.

Pour préparer une salade lumineuse et colorée appelée « Fly Agaric », il vous faut :

Cet apéritif a fière allure sur la table d’un enfant et sur n’importe quelle table de fête. Son avantage réside dans la variété de « l'oreiller », recouvert d'aneth. Vous pouvez décorer n'importe quelle salade avec cet apéritif - salade Olivier, salade aux bâtonnets de crabe et toute autre. La tâche principale est de recouvrir « l'oreiller » d'aneth ou d'herbes et d'y placer les « amanites mouches » prêtes à l'emploi.

Étant donné que les petits œufs sont généralement utilisés pour les apéritifs, ils peuvent être utilisés pour former de magnifiques canapés qui décoreront à coup sûr n'importe quelle table. Un canapé est une collation légère et soignée composée de plusieurs ingrédients enfilés sur une brochette en bois. Habituellement, la brochette est longue, mais certaines personnes utilisent plutôt des cure-dents ordinaires. Les magasins vendent également des bâtons de canapé en plastique brillant.

Ingrédients pour 10 canapés:

œufs de caille – 10 pièces ;
jambon – 100 g;
fromage – 100 g;
concombre – 2 pièces;
olives – 10 pièces;
brochettes ou cure-dents en bois – 10 pièces ;
sel;
poivre noir moulu.

Préparer des canapés aussi lumineux ne sera pas difficile si vous suivez les instructions :

Faire bouillir les œufs de caille. Cool.
Coupez le jambon, le fromage et le concombre en gros cubes. Les produits peuvent avoir n’importe quelle forme. Il peut s'agir de cœurs, d'étoiles, etc.
Enfiler les œufs, le fromage, le jambon et le concombre sur des brochettes en bois.
Placer sur une assiette et ajouter du sel et du poivre noir.

C'est l'apéritif le plus simple à préparer, qui ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de temps, mais qui semble impressionnant et coloré sur la table des fêtes.

De telles boulettes de viande sont une aubaine pour la femme au foyer, car elles constituent un plat principal copieux qui ravira à coup sûr les invités et les membres de la famille.

Vous pouvez préparer n'importe quel plat d'accompagnement pour les boulettes de viande : riz, pommes de terre frites ou au four, purée de pommes de terre et bien plus encore.

Ingrédients requis:

viande hachée – 400 g;
œufs de caille – 10 pièces ;
champignons de Paris – 200 g;
1 à 2 gousses d'ail ;
oignon – 1 pièce;
sel;
poivre noir moulu;
huile végétale;
crème épaisse.

Pour cuire des boulettes de viande, vous devez régler le four en préchauffage à l'avance, puis commencer à préparer les produits :

Faire bouillir les œufs de caille.
Hachez l'oignon en le coupant en cubes.
Assaisonnez la viande hachée : ajoutez quelques gousses d'ail, du sel et du poivre, ainsi que de l'oignon fraîchement haché. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale à l'œuf.
Lavez et épluchez les champignons de Paris.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Formez des boulettes de viande et recouvrez-en complètement le plat. Ajouter les champignons et les œufs de caille.
Préparez une sauce crémeuse avec de la crème, du sel et du poivre, ajoutés au goût. Versez la sauce sur les boulettes de viande.
Placer les boulettes de viande dans un four préchauffé (35 minutes, 200 degrés).

Des œufs de caille bien cuits décoreront n'importe quel plat et pourront facilement remplacer les gros œufs de poule, il est seulement important d'utiliser des ingrédients qui se marient bien avec ce produit riche en protéines et en nutriments : viande hachée, jambon, fromage, légumes. A partir d'un composant aussi utile, on obtient des plats beaux, tendres, soignés et légers, dignes du titre de plats de qualité restaurant.

De nombreuses femmes au foyer sont heureuses d'utiliser des œufs de caille dans leur alimentation familiale. Ils ont un goût délicat, des propriétés nutritionnelles élevées et apportent de grands bienfaits à notre organisme.

L'une des lois du Japon exige que les citoyens de ce pays mangent au moins 2 à 3 œufs de caille par jour !

Les œufs de caille sont tout simplement une aubaine pour ceux qui ont perdu leur immunité après une maladie ou pour d'autres raisons - ils rétablissent parfaitement l'équilibre immunitaire. Ce produit diététique ne contient pas de cholestérol, contrairement aux œufs de poule. Une propriété précieuse des œufs de caille est leur capacité à éliminer les radionucléides du corps humain. Pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux, les œufs de caille sont souhaitables dans le menu quotidien car ils améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Le produit contient : 2,5 fois plus de vitamine A qu'un œuf de poule, 2,8 fois plus de vitamine B, 2,2 fois plus de B2, 4,5 fois plus de fer, 5 fois plus de phosphore et de potassium.

Aujourd'hui, ce produit est disponible dans presque tous les magasins et est tout à fait abordable. Et bien que dans la plupart des recettes de salades, les œufs de caille puissent être remplacés par des œufs de poule, profitez-en quand même pour faire plaisir à votre famille et à vos invités avec des plats délicieux et sains à base d'œufs de caille.

Comment préparer une salade aux œufs de caille - 16 variétés

Nous aurons besoin des produits suivants :

Oeufs de caille 8 pièces
Laitue Iceberg 1 tête
Tomates cerises 16 pièces
Saumon légèrement salé 100 g de filet
Persil 15 g ou plusieurs brins
Jus de citron 1 table. cuillère
Huile d'olive 4 c. cuillères
Sel et poivre noir moulu à votre goût

Préparons cette recette simple, cela ne prendra pas plus d'une demi-heure

Lavez la salade dans un bol profond ou une poêle. Couper en plusieurs petits morceaux et sécher en les étalant sur une serviette. Faites bouillir les œufs de caille pendant 3 à 4 minutes et refroidissez-les immédiatement dans de l'eau froide pour qu'ils refroidissent complètement. Après refroidissement et pelage, coupez chaque œuf en deux.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en 4 parties, saupoudrez légèrement de sel. Le persil, comme la laitue, est lavé et séché.
Il est préférable de préparer la sauce au mixeur, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant ou même une fourchette. Fouetter le jus de citron, l'huile d'olive et le persil jusqu'à consistance lisse, sans oublier d'ajouter du sel et du poivre au mélange.
Disposez la salade dans une belle assiette en un tas bien net. Coupez le saumon en fines tranches ou en cubes et placez-le dessus. Ajoutez ensuite les tranches de cerises et les moitiés d'œufs de caille. Versez la sauce obtenue dessus, de préférence juste avant de servir.

Salade d'œufs de caille au thon à la provençale

Savoureuse et saine, cette salade n'est pas difficile à préparer. Il contient des vitamines et suffisamment de calories grâce au fromage, et en décorant joliment le plat fini, vous obtiendrez un véritable point fort même pour la table de fête.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants :

Oeufs de caille 6 pièces
Thon en conserve dans son jus 1 boîte de 250 g
Tomates cerises 200 g
Salade verte 100 g
Câpres 2 cuillères à soupe
Parmesan 50 g
Jus de citron et huile d'olive 2 cuillères à soupe chacun
Sel et poivre moulu

Commençons à cuisiner, ce qui nous prendra environ 20 minutes.

Nous placerons tous les produits finis un à un sur une couche de salade verte.
Déchirez grossièrement les feuilles de laitue et disposez-les comme un tapis sur une assiette. Coupez les œufs et les tomates cerises en deux.
Placez-le soigneusement sur les feuilles.
Disposez les morceaux de thon et saupoudrez le dessus de câpres au hasard.
Versez la sauce sur la salade finie et saupoudrez de parmesan râpé.

Pour la sauce : mélanger l’huile d’olive et le jus de citron à parts égales.

Salade de feux d'artifice

Habituellement, pour une sorte de célébration, vous souhaitez préparer quelque chose de nouveau et de beau, tout en étant sûr que l'expérience sera certainement réussie et sera appréciée par la famille et les invités. En même temps, le plat doit être sain, il ne faut pas l'oublier non plus ! Cette salade délicieuse et simple aux œufs de caille sera très utile sur une table de fête en l'honneur d'un anniversaire, et les œufs ici sont peints pour la beauté. La salade est très simple, mais vraiment très savoureuse !

Produits pour cuisiner

Oeufs de caille 10 pcs
Cou bouilli-fumé 120 g
Un bouquet de laitue verte et des oignons verts
Quelques betteraves bouillies et chou rouge (pour colorer les œufs)
Mayonnaise 3-4 c.
moutarde française 4-5 c.

Commençons à cuisiner.

Préparez les œufs de caille comme d'habitude. Après refroidissement et nettoyage, nous commençons à leur donner la teinte bordeaux originale que nous obtenons des betteraves. Pour ce faire, épluchez-les (rappelez-vous que les betteraves sont déjà bouillies) et râpez-les. Ajoutez un peu de sel, de sucre et de vinaigre à la masse obtenue (d'une part, les œufs acquerront ainsi rapidement la teinte dont nous avons besoin, d'autre part, ils seront plus savoureux. Placez 5 œufs dans la masse de betterave.

Hachez le chou, ajoutez un peu d'eau et déposez les 5 œufs restants dans la masse obtenue. Le temps d'attente approximatif est d'une heure, en même temps, vous pouvez terminer en toute sécurité d'autres tâches dans la cuisine - si les œufs passent un peu plus de temps avec les colorants, rien de grave ne se produira.

Couvrir une grande assiette de feuilles de laitue verte et y déposer la viande coupée en petits cubes. Nous recouvrons cette couche de mayonnaise, mais pas d'une masse solide, mais d'un filet. Saupoudrez ensuite d'oignons verts hachés. Il est maintenant temps de disposer les œufs. Pour ce faire, nous les coupons en 4 parties dans le sens de la longueur et formons une grande et belle fleur rappelant un aster à partir de « pétales » multicolores. N'oubliez pas d'ajouter de la moutarde française au hasard.

Salade d'œufs de caille au bœuf, tomates et œuf

Produits dont nous aurons besoin :

Oeufs de caille 4 pièces
Bœuf cuit 150 g
Tomates cerises 5 pièces
Salade verte au besoin
Huile d'olive, moutarde et vinaigre balsamique 1 cuillère à café chacun
Ail 1-2 gousses
Une pincée de sel et de poivre

Préparation (prend environ une heure)

L'essentiel lors de la préparation de cette salade est de joliment couper tous les ingrédients et de les placer dans une assiette adaptée.

Coupez le bœuf bouilli en longues lanières.
Il n'est pas nécessaire de couper les feuilles de laitue, il suffit de les déchirer avec les mains en petits morceaux de 3 à 5 cm.
Pour la sauce, dans un bol à part, mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, ajouter l'ail haché (passé de préférence au presse-ail), ne pas oublier le sel et le poivre.
Mélangez les feuilles de laitue, les lanières de viande et la vinaigrette fraîchement préparée.
Coupez les tomates cerises et les œufs de caille en deux.
Placer un mélange de laitue et de viande dans une assiette.
Avec précaution (vous pouvez le faire selon une sorte de motif), placez les moitiés de tomates et d'œufs dessus.

Salade "Parizel" - très savoureuse / Salade Parizel

Ingrédients pour la salade Parisel :

1 cuisse fumée
2 tomates
1 concombre
1 poivron
4-5 cuillères à soupe de maïs en conserve
Mayonnaise maison
sel, poivre au goût

Le processus de cuisson prendra un peu de temps

Coupez le gigot en petits cubes, après avoir retiré la viande de l'os.
Nous coupons les concombres de la même manière.
On coupe également les tomates, débarrassées des tiges, en petits cubes, comme des poivrons doux (jeter les graines).
Ajouter le maïs et assaisonner de mayonnaise et de moutarde.

Salade d'œufs de caille au thon et roquette

Produits requis :

Oeuf de caille 6 pièces
Thon en conserve dans son jus 1 boîte
Roquette, haricots verts, olives et laitue iceberg au goût
Tomates cerises rouges 6 pièces
Demi poivron
Pommes de terre nouvelles 2 pommes de terre de taille moyenne
Salade d'oignon ½ tête
Une pincée de sel et de poivre et une cuillère à café de vinaigre (balsamique de préférence)

Le processus de préparation est simple et prend environ 30 minutes.

Faire bouillir les œufs de caille, les haricots et les pommes de terre. N'oubliez pas de refroidir les œufs immédiatement après la cuisson pour qu'ils puissent être facilement pelés. Puis coupez-les en deux.
Mélangez tout sauf les œufs.
Préparez une vinaigrette à base d'huile, de vinaigre, de poivre et de sel.

Il est préférable d'assaisonner et de décorer la salade juste avant de servir. Versez la vinaigrette sur la salade et déposez délicatement les moitiés d'œufs de caille dessus.

De quels produits aurez-vous besoin :

betteraves - 2 pcs. (250 gr.)
pommes de terre - 1 pc. (140 gr.)
carottes - 1 pc. (140 gr.)
maïs en conserve - 2 c.
Oeufs de caille - 7 pcs.
huile végétale - 2 - 3 c.
persil au goût
sel au goût

Commençons par préparer la vinaigrette originale.

Nous coupons les légumes bouillis et refroidis : pommes de terre, carottes, betteraves, ajoutons du persil finement haché.
Hachez finement 4 œufs de caille. Ajouter le maïs, 2 c. l huile végétale.
Coupez les œufs restants en tranches dans le sens de la longueur et disposez-les sur la salade en forme de fleur.

Salade prête.

Produits pour salade :

Oeuf de caille 8 pièces
Salade de maïs 200 g
Filet de poulet 300 g
Estragon séché, figues, ail moulu et une pincée de basilic
Vinaigre de vin 2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe
Huile d'olive extra vierge 1 cuillère à soupe
Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Poivre et sel

Nous commençons maintenant à préparer la salade, ce qui ne prendra pas plus de 20 minutes.

Faites frire des petits cubes de filet de poulet hachés crus dans une poêle en y préchauffant une cuillerée d'huile d'olive. Lorsque les morceaux brunissent un peu, vous pouvez les saler, les poivrer et les saupoudrer de poudre d'ail.
Pendant que le filet est frit, préparez (cuisez, refroidissez et épluchez) les œufs de caille.
Coupez ou déchirez la laitue lavée en petits morceaux et placez-la dans un récipient à salade.
Ajoutez-y du filet de poulet. Placez les œufs de caille coupés en deux dans le saladier. Ajouter les épices : basilic, estragon, vinaigre de vin, huile d'olive. Salez, poivrez, mélangez bien.

À ce stade, la préparation est terminée - vous pouvez servir la salade d'œufs de caille, de filet de poulet et d'estragon sur la table.

Produits requis :

œufs de caille - 5 pièces,
concombres marinés - 3 pièces,
maïs - 300 g,
moutarde,
coeurs de dinde - 7 pièces,
carottes bouillies - 200 g
chou chinois
mayonnaise pour la vinaigrette

Processus de cuisson

Coupez le chou en lanières.
Faites bouillir les œufs de caille, épluchez-les et coupez-les en 4 parties.
Nous coupons les concombres en fines tranches en demi-cercles.
Nous coupons les carottes de la même manière.
Nous coupons les cœurs de dinde, comme le chou, en petites lanières.
Mélangez le tout sauf les œufs et le maïs avec de la mayonnaise et de la moutarde ajoutée au préalable.
Ajouter les œufs et le maïs.

Salade prête.

Salade aux œufs de caille "Nid de tétras des branchies"

La célèbre salade appelée Nid de Tétras aux œufs de caille a de nombreuses façons de préparer. Nous vous présentons ici sa prestation la plus populaire. Les concombres marinés se marient à merveille avec la poitrine de poulet et les œufs de caille. Faire la salade Capercaillie Nest est simple, mais elle est belle et toujours festive.

Le plus difficile ici est de faire frire les pommes de terre en petites portions, mais cela en vaut la peine, car ce sont les pommes de terre sautées qui rendent cette salade si délicieuse.

Ce dont tu auras besoin:

œufs de caille 20 pièces
poitrine de poulet bouillie 1 morceau
concombres marinés 4 mcx
pommes de terre 4 pièces
huile pour frire les pommes de terre au goût
légumes verts pour la décoration et mayonnaise au choix et au goût

Préparation de la salade Nid de Tétras des Bois

Faites bouillir la poitrine de poulet et cassez-la en petits morceaux. Pour ce faire, vous pouvez simplement le couper avec un couteau ou séparer plusieurs fibres avec vos mains.
Coupez les concombres puis les pommes de terre en longues lanières. Si vous disposez d'une râpe avec un accessoire coréen pour carottes, vous obtiendrez d'excellents morceaux uniformes.
Faire revenir par petites portions dans l'huile chaude. Une partie des pommes de terre ira dans la salade elle-même, le reste pour la décoration.
Faire bouillir les œufs, les peler et les couper. Nous divisons également : une partie à l'intérieur, une partie vers le haut. Vous pouvez également utiliser des poulets à l’intérieur, mais il est préférable d’utiliser des cailles comme décoration.
Mélangez bien le tout dans un saladier avec la mayonnaise et déposez sur une assiette plate.
Disposez dessus la deuxième partie des pommes de terre sautées en forme de nid, décorez d'œufs et d'herbes.

Produits pour salade :

œufs de caille - 10 pcs.
crevettes (cuites dans leur jus) - 1 pot
avocat - 2 fruits
laitue - 1 tête
crackers blancs (vous pouvez faire les vôtres)
citron - un
huile d'olive.

Commençons à cuisiner

Nous préparons les œufs de caille de la manière habituelle - bouillir, refroidir, peler.
Retirez le noyau de l'avocat et coupez-le en petits morceaux. Ils doivent être immédiatement versés avec du jus de citron et mélangés pour que l'acide pénètre partout.
Libérez les crevettes du liquide (à travers une passoire) et mélangez-les avec l'avocat.
Déchirez les feuilles de laitue en petits morceaux et mélangez-les avec le reste des ingrédients.
Hachez finement quelques œufs de caille et ajoutez-les à la salade. Arrosez le tout d’huile d’olive extra vierge (au goût).

La salade est très belle si elle est servie dans des pelures d'avocat, comme dans des petits bols. Vous pouvez décorer le dessus avec des moitiés d'œufs de caille et (ou) des moitiés ou cercles d'olives noires. Avant de décorer, saupoudrez chaque panier de crackers.

Produits pour salade :

œufs de caille - 5 pièces,
oignons verts - un bouquet,
lentilles - 200 g,
citron -1,
jambon - 200 g,
ail - 2 gousses,
tomates cerises - 200 g,
sel poivre.

Commençons à cuisiner.

Faites tremper les lentilles 2 heures dans de l'eau froide, puis faites-les cuire en les jetant dans l'eau bouillante pendant une demi-heure.
Hachez finement les oignons verts et jetez-les dans un bol profond. Saupoudrez de zeste de citron et versez dessus le jus de ce même citron. Ajoutez ici l'ail haché et le jambon haché. Versez la sauce sur le tout.
Sauce. Mélanger la moutarde, l'huile végétale et le jaune. La nourriture doit reposer avec ce mélange pendant au moins une demi-heure.
Ajouter les lentilles bouillies refroidies, les tomates cerises et les œufs de caille au reste des ingrédients.
Salez le tout, poivrez et mélangez bien.

Apéritif d'oeufs de caille et tomates cerises

Un apéritif élégant composé d'œufs de caille et de tomates cerises aura l'air festif sur n'importe quelle table.

Ce dont tu auras besoin:

12 œufs de caille et autant de tomates cerises
50 g de parmesan à pâte dure
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe. cuillère de mayonnaise
des feuilles de laitue comme « tapis vert »

La préparation de ce bel apéritif prendra environ 40 minutes, principalement à cause de la décoration du plat.

Préparez les œufs de caille - ils doivent être bouillis, placés pendant un moment dans l'eau froide et pelés. Nous fabriquons des chapeaux de tomates cerises - nous découpons les tiges et nettoyons le noyau pour obtenir le même chapeau qu'un champignon.

Nous remplissons les paniers de tomates avec un mélange pré-préparé de fromage à pâte dure râpé, d'ail haché et de mayonnaise. Il ne reste plus qu'à ramasser nos champignons dans la « clairière à champignons ». Pour ces derniers, nous utilisons des feuilles de laitue avec lesquelles nous décorons une assiette large et peu profonde. Nous récupérons les « champignons » sur une brochette en y piquant d'abord un œuf, puis un panier de tomates. Juste avant de servir, on réalise des agarics mouches à partir de champignons en y versant des petites boules de mayonnaise.

Délicieuse salade de crème sure aux œufs de caille avec poivrons, tomates et brocolis

Délicieuse salade d'œufs de caille aux poivrons, brocolis, tomates, assaisonnée de crème sure. votre foyer l'appréciera sûrement, qui, rassurez-vous, sera certainement satisfait et en redemandera.

Produits requis :

Oeufs de caille - 2 pièces et un œuf de poule
Tomates fraîches 200 gr
3 pièces. poivrons, de préférence de couleurs différentes
1 petite tête de brocoli bouilli
sel, herbes et épices à votre goût
10 oignons verts
toutes les noix (fonctionne bien avec les noix)
crème sure pour la vinaigrette ou le beurre

Commençons à cuisiner

Coupez le poivron lavé et épépiné en petits carrés. Ajoutez les tomates coupées en tranches. Divisez le brocoli cuit en petits fleurons, comparables à des tranches de tomates, et ajoutez-les aux tomates et aux poivrons. Placez-y des œufs finement hachés et saupoudrez le tout d'oignons verts et de noix hachés. Il ne reste plus qu'à assaisonner la salade avec de la crème sure, ce que nous faisons juste avant de servir le plat.

La méthode de cuisson décrite ici n'est pas la seule. La forme et la taille des produits inclus ne sont absolument pas réglementées - vous pouvez couper plus petit ou plus grand. La salade s'avère délicieuse et belle en tout cas. Il en va de même pour le ravitaillement. Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser de l'huile végétale ou de l'huile d'olive si vous le souhaitez.

Salade d'œufs de caille au hareng

Cette salade est très légère et piquante et disparaîtra en un rien de temps.

De quels produits avons-nous besoin :

Oeufs de caille - 10 pcs.
Hareng - 300 g (un hareng de taille moyenne)
Laitue et oignons verts 1 bouquet chacun
Fromage - 50 g
Pour la vinaigrette, nous prenons 3 à 4 cuillères à soupe. huile végétale mélangée au jus d'un demi citron.

Commençons le processus de cuisson

Cette salade peut être disposée en couches si la capacité du saladier est petite, mais elle sera également très belle sur une assiette large et peu profonde. Dans ce dernier cas, les morceaux de hareng et les moitiés d'œufs seront bien meilleurs s'ils sont disposés selon une sorte de motif, par exemple des rayures ou un motif en damier.

Nous préparons les produits comme d'habitude - faisons bouillir les œufs, refroidissons-les, épluchons-les et coupons le hareng en petits morceaux débarrassés des graines. Nous déposons des feuilles de laitue verte sur un beau plat, qui servira de fond à notre salade. Déposez dessus les moitiés d'œufs et les morceaux de hareng, saupoudrez d'oignons verts finement hachés. Arroser de beurre et de vinaigrette au citron et saupoudrer de fromage à pâte dure râpé.

Salade "Miettes mignonnes"

Une salade simple et facile à préparer en quelques minutes seulement. Les couleurs contrastées sur l'assiette - blanc, rouge, noir - sont attrayantes et festives.

Pour préparer la salade il vous faudra :

15 œufs de caille et autant de tomates cerises
mini fromage mozzarella, les têtes de fromage doivent être de taille comparable à celle des œufs
Olives
feuilles de laitue pour la décoration
30 grammes de pignons de pin.

Pour la vinaigrette, utilisez le mélange suivant :

huile d'olive
1 cuillère à soupe. cuillère de moutarde
Un peu de sel
jus de citron.

Le processus de cuisson est simple.

Coupez les œufs durs et les tomates cerises lavées en deux. Disposez dans une assiette les feuilles de laitue verte, la moitié des œufs dessus, puis les tomates. Ajoutez délicatement les boules de mozzarella et les olives. Saupoudrez le tout de pignons de pin et versez dessus la vinaigrette préparée.

Sections