Как готовить мексиканские блюда

Что мы знаем о мексиканской кухне? Тако, буррито, начос, гуакамоле, фахитас. Что общего у этих блюд? Определенный набор ингредиентов и специй, который дает этот типичный мексиканский вкус. Речь пойдет не о традиционных мексиканских рецептах. Ведь что отличает шефа от повара? [… читать дальше]

Миска буррито, или все хорошее в мексиканском стиле

Традиционное мексиканское буррито подается как наша шаурма – в виде ролла. В тортилью заворачиваются традиционные для мексиканской кухни ингредиенты: мясо, фасоль, кукуруза, рис, помидоры, авокадо. Немного истории Сам термин “буррито” означает “ослик” в переводе с испанского языка. И действительно, так [… читать дальше]

Овсянка за ночь

Ленивая овсянка за ночь – это, пожалуй, одно из самых простых в приготовлении блюд. По сути, это все та же овсянка, но вместо горячей готовки в течение 3-5 минут, геркулес впитывает влагу и разбухает за 8-12 часов. Плюсы? В жаркий [… читать дальше]

Сковородка эгг ролл, или тушеная капуста в азиатском стиле

Если вы незнакомы с эгг роллом, то самое время познакомиться с этим представителем китайской кухни! «Алиса, это пудинг! Пудинг, это Алиса!» Эгг ролл (egg roll) – это тонкое тесто, свернутое в трубочку, то есть ролл, с начинкой из тушеной капусты, [… читать дальше]

Салат на все случаи жизни

Бывает, ищешь рецепт салата на гарнир, или взять с собой на пикник, или для ланча – пардон, обеда. Еще я люблю ужинать только салатом, но тогда он должен быть сытнее обычного “помидоры-огурцы” и питательнее. И для каждого случая к содержанию [… читать дальше]

Как приготовить кефир

Казалось бы, зачем заморачиваться, самой делать домашний кефир, если можно пойти в магазин и купить бутылку? У каждого могут быть свои причины. Кто-то, например, не доверяет производителям и предпочитает делать кефир из “бабушкиного” молока. Для меня же сейчас это элементарно [… читать дальше]

Шоколадно-банановые маффины: перекус с пользой

Передо мной стояла задача: приготовить мужу что-нибудь на перекус, чтобы взять с собой на целый день. Это что-то должно выдерживать “комнатную” температуру выше 25 градусов, должно хорошо утолять голод, быть немарким и полезнее пирожков из соседнего магазина. А поскольку мои [… читать дальше]