Xama sousunda toyuq necə hazırlanır. Bir tavada xama sousunda toyuq - siz və mən onu sevəcəyik! Sarımsaq, göbələk, pendir ilə tavada xama sousunda toyuq reseptləri

Sağlamlıq

Bildiyiniz kimi, hər hansı bir yeməyə incə ətir və unikal dad verə bilən sousdur. Təcrübəli evdar qadınlar sınaqdan çəkinmirlər və daim ev təsərrüfatlarını dadlı delikateslərlə təəccübləndirirlər. Bu gün biz toyuq üçün xama sousunu necə bişirəcəyinizi öyrənəcəyik. Yeri gəlmişkən, reseptlərin əksəriyyəti universal hesab edilə bilər.

Ləzzətli sousun sirlərinin açılması

Müasir yeməklər sahibələrə məhdudiyyətsiz yemək seçimi təqdim edir. Ət və ya balıq filesi, tərəvəz və ya taxıl qarnirinə əlavə dad və unikal ətirli notlar vermək üçün sous bişirmək olar. Souslar ənənəvi olaraq fermentləşdirilmiş süd məhsullarından hazırlanır. Bir çox ev sahibləri xama və ya qaymağa üstünlük verirlər. Əlbəttə ki, qaynadılmış süddən istifadə edə bilərsiniz, ancaq bundan sonra yalnız yemək prosesi daha çox vaxt aparacaq.

Toyuq üçün gurme və dadlı xama marinad etmək istəyirsinizsə, aşağıdakı ipuçlarından istifadə edin:

Sousu hazırlamaq üçün yağ konsentrasiyasının orta faizi olan yüksək keyfiyyətli və təzə xama uyğun gəlir.
Əgər əridilmiş toyuq karkası əvvəlcədən xama ilə isladılırsa, bişirmə nəticəsində ət daha yumşaq, şirəli və daha ətirli olacaqdır.
Sousa istədiyiniz tutarlılığı vermək üçün zərif günəbaxan yağı və ya süzülmüş undan istifadə edə bilərsiniz.
Günəbaxan zərif yağı soyuq xama əlavə edilməlidir. Soyuducuda belə sous mütləq qalınlaşacaq.
Acı sous süzülmüş unla qarışdırılır, istənilən tutarlılığa gətirilir.
Klassik xama sousu bibər qarışığının əlavə edilməsi ilə hazırlanır.
Xama sousuna qızardılmış və ya turşu göbələk əlavə edilə bilər.
Ədviyyatlı və qeyri-adi ət yeməyi bişirmək istəyirsinizsə, qurudulmuş Provans otları, rozmarin, zirinc, sarımsaq mixəkləri, sərt pendir, qırmızı bibər, reyhan əlavə edin.
Turşu xiyar əlavə edilən xama sousuna tartar deyilir. Özünüz hazırlamaq çox sadədir: xama üçün doğranmış xiyar və bir az duzlu su əlavə edin.
Tərtər sousu hazır yeməkləri doldurmaq üçün uygundur.
Xama sousu təzə sıxılmış limon suyu, doğranmış horseradish, kərə yağı, ət suyu ilə əlavə edilə bilər.
Gül kələminin əlavə edilməsi ilə zəngin bir sous çıxacaq. Bu məhsulun açıq bir dadı yoxdur və çox tez bişirilir.

Kulinariya donuz bankımızı doldururuq

Artıq qeyd edildiyi kimi, bu gün biz xama sousunu necə bişirməyi öyrənirik. Klassik marinad resepti çox sadədir. Müxtəlif dad üçün doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz. İstənilən ədviyyat və ədviyyatları şəxsi zövqünüzə uyğun seçin. Hazırsınızsa, o zaman yeni bir kulinariya şah əsəri yaratmağa başlaya bilərik.

Qarışıq:

orta yağ konsentrasiyası ilə 150 ml xama;
0,2 l süd;
3 ədəd. sarımsaq dişi;
dadmaq üçün duz və istiot qarışığı;
50 q təzə otlar.

Pişirmə:

Kulinariya zirvələrini fəth edirik

Kotletlər ən məşhur gündəlik yeməklərdən biri hesab olunur. Ocağın gözətçiləri onları müxtəlif növ ətlərdən bişirirlər, ancaq yeməyin dadını yalnız sous dəyişə bilər. Bu gün biz kotletlər üçün xama sousunu necə bişirəcəyinizi öyrənəcəyik. Fotoşəkilli bir resept bu yeməyi dəqiq şəkildə bərpa etməyə kömək edəcəkdir. Bu sousu masaya vermək, hazır yeməyi ədviyyat etmək və ya turşu üçün istifadə etmək olar. Sobada xama sousu altında bişmiş kotletlar çox dadlıdır.

Qarışıq:

0,1 l krem;
100 ml xama;
2 osh qaşığı. l. yüksək dərəcəli süzülmüş un;
0,3 l tərəvəz və ya ət suyu;
50 q kərə yağı;
dadmaq üçün əlavə duz;
ağ bibər.

Pişirmə:

Ağ souslar toyuq ilə mükəmməl uyğunlaşır. Onlar quşu yaxşı hopdurur, zərif bir dad verir və ətirini vurğulayır. Baza süddən, qaymaqdan hazırlana bilər, lakin xama xüsusilə məşhurdur. O, özünüzlə təcrübə aparmağa imkan verir, istənilən inqrediyentləri asanlıqla qəbul edir, darıxdırıcı qarabaşaqdan tutmuş məşhur italyan makaronuna qədər istənilən yan yeməklərlə yaxşı gedir.

Bir tavada xama sousunda toyuq - bişirilmənin ümumi prinsipləri

Bir tavada toyuq bişirmək üçün fileto daha çox istifadə olunur, lakin dəri ilə parçalar da götürülə bilər. Ağ ət baraban və ya buddan daha sürətli bişirilir, buna görə qarışdırmaq tövsiyə edilmir. Sousda bişirmək üçün quşu kiçik parçalara kəsmək daha yaxşıdır ki, xama liflərə yaxşı nüfuz etsin. Bəzən fileto əvvəlcədən marinadlanır, belə bir resept bir az aşağıdır.

Sous üçün xama təmiz formada istifadə edilə bilər və ya su, bulyon, soya sousu ilə seyreltilir. Turşu məhsulu istifadə etmək arzuolunmazdır, quşun dadını pisləşdirəcək. Çörək bişirməyə göndərmək daha yaxşıdır. Xama sousu dərhal tavaya əlavə edilə bilər, lakin qızardılmış quş əti parçaları daha tez-tez tökülür, buna görə də yeməyin dadı daha yaxşıdır.

Yeməyə nə əlavə etmək olar:

müxtəlif tərəvəzlər;

Qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq.

Pişirmənin ortasında və ya ən sonunda ədviyyatlar əlavə edilir. Duzdan əlavə, qara bibər, köri, şirin paprika toyuq üçün mükəmməldir. Yaşıllardan şüyüdlərə üstünlük vermək daha yaxşıdır, cəfəri əlavə etməmək daha yaxşıdır. Dəfnə yarpağı mübahisəli bir əlavədir. O, yeməyi mükəmməl şəkildə zənginləşdirir, lakin isti sousda 10 dəqiqədən çox saxlamaq tövsiyə edilmir.

Bir tavada xama sousunda toyuq (sarımsaq ilə)

Bir tavada xama sousunda belə toyuq üçün toyuq filesi istifadə olunur. Yemək cəmi 20 dəqiqə ərzində hazırlanacaq, bununla da hər qarnir öyünə bilməz.

Tərkibi

400 q toyuq filesi;

250 q xama;

3 diş sarımsaq;

2 xörək qaşığı un;

150 ml su;

Bir az şüyüd, duz;

25 ml yağ.

Bişirmək

1. Yuyulmuş fileto təxminən yarım santimetr qalınlığında zolaqlara kəsin. Süfrəyə düzürük, üstünə iki xörək qaşığı un səpirik, toyuğu əlimizlə qarışdırırıq.

2. Yağı qızdırın.

3. Çörəkli toyuq ətini unla yaydıq. Təxminən beş dəqiqə yüksək istilikdə qızardın. Ətdən su çıxmamalı, yeməyi bişirilməməlidir. Biz qarışdırırıq.

4. Xama doğranmış sarımsaq ilə birləşdirin, ədviyyatlarla mövsüm edin, su ilə seyreltin. Yaxşıca qarışdırırıq.

5. Sousu toyuğa tökün, tavaya bərabər paylayın, qarışdırın.

6. Tava örtün, ağ əti təxminən 10-12 dəqiqə daha qaynadın. Qaynadıqdan sonra yanğını azaltmaq lazımdır.

7. Biz yeməyi şüyüdlə doldururuq, onu söndürürük. Üstünə kiçik bir dəfnə yarpağı ata bilərsiniz, ancaq bir müddət sonra sousun acı olmaması üçün onu çıxarmaq daha yaxşıdır.

Göbələk ilə tavada xama sousunda toyuq

Tavada da bişirilən çox məşhur toyuq və göbələk yeməyi. İtalyan makaron, qaynadılmış kartof yan yeməkləri, həmçinin qarabaşaq yarması ilə yaxşı gedir. Bu reseptdə fileto da istifadə olunur.

Tərkibi

300 q toyuq filesi;

250 q göbələk;

Bir stəkan xama;

soğan başı;

Yağ, ədviyyatlar;

sarımsaq mixək;

15 q un.

Bişirmək

1. Tavaya bir az yağ tökün, sobaya isinməyə göndərin.

2. Toyuq ətini kublara kəsin, əvvəlki reseptdə olduğu kimi, un ilə səpin, yağa qoyun, qızılı rəngə qədər quşu təxminən beş dəqiqə qızardın.

3. Toyuq ətini tavadan çıxarın. Kifayət qədər yağ qalmadısa, bir neçə yemək qaşığı əlavə edin.

4. Göbələkləri kəsdik, şampinonlardan istifadə etmək yaxşıdır, onlar tez bişirilir, əvvəlcədən yemək tələb olunmur. Təxminən on dəqiqə qızardırıq.

5. Soğan başını kəsin, göbələklərə əlavə edin. Bir neçə dəqiqə birlikdə qızardın, qızardılmış toyuq filesi parçalarını tavaya qaytarın.

6. Xama duzla qarışdırılır və yarım stəkan su əlavə edilir. Sousu bibər edə bilərsiniz.

7. Göbələkləri toyuq ilə tökün, bir qaynadək gətirin.

8. Yanğını orta səviyyədən bir qədər aşağı edin. Yeməyi qapağın altında təxminən on dəqiqə qaynatın.

9. Güveç bitməsinə iki dəqiqə qalmış, doğranmış sarımsaq atın. Və sobanı söndürməzdən əvvəl yeməyi göyərti ilə ədviyyat edin.

Tavada xama sousunda marinadlanmış toyuq (fındıq ilə)

Bir tavada xama sousunda toyuq üçün heyrətamiz resept. Fındıq yalnız qoz istifadə olunur. Quş əvvəlcədən marinasiya tələb edir.

Tərkibi

2 toyuq filesi (0,5-0,6 kq);

2 osh qaşığı. l. qoz;

200 q xama;

1 diş sarımsaq;

15 q kərə yağı.

Bişirmək

1. Toyuq ətini 20 qramlıq parçalara kəsin. Bir qaba qoyun.

2. Bir doğranmış sarımsaq, duz əlavə edin, ümumiyyətlə, hər hansı bir ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz, əla həll quşçuluq üçün hazır qarışıqdır.

3. Xama əlavə edin. Fileto qarışdırın. Kassanı örtün, quşu bir saat marinat etmək üçün buraxın. Toyuq daha uzun yaşayacaqsa, qabı soyuducuya qoymaq daha yaxşıdır.

4. Tavada bir parça kərə yağı əridin, xama ilə toyuq qoyun, sousu bir qaynadək gətirin.

5. İstiliyi azaldın, tavanı örtün və on beş dəqiqə bişirin.

6. Qozları doğrayın, iki tam qaşıq almalısınız. Quru bir qızartma qabına tökün, qızıl qəhvəyi qədər bir neçə dəqiqə qızardın.

7. Hazır yeməyi qoz-fındıq ilə səpin, örtün və söndürün. Təxminən on dəqiqə dəmləmək üçün xama içində quş veririk.

Tavada xama sousunda toyuq (qanadlar)

Dəri ilə toyuq parçaları yeməyi üçün variantlardan biri. Xama sousu üçün bir az ketçupa ehtiyacınız olacaq, istənilən ədviyyatlı pomidor sousundan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi

10 qanad;

Bir stəkan xama;

2 diş sarımsaq;

Yağ, ədviyyatlar;

Ketçup qaşığı.

Bişirmək

1. Qanadları yuyun. Lələklər görünürsə, onları çıxarmaq lazımdır. Üzərində ət olmayan həddindən artıq phalanxı kəsdik. Bizə sümüyə ehtiyac yoxdur, onu atırıq. Sonra qanadları yarıya bölün. Onları bütöv bişirmək olar, ancaq tavaya yığışdırmaq olmaz.

2. Tavada nazik bir təbəqə yağı qızdırırıq, qanadları qoyuruq, qızılı rəngə qədər yüksək odda qızardırıq.

3. Xama ilə ketçup birləşdirin, 100 ml su tökün, yaxşı qarışdırın. Yeməyə ədviyyatlar əlavə edin, sarımsağı sıxın.

4. Qızardılmış qanadları sousla tökün, qapaq altında bişənə qədər qaynatın.

Soğan və soya sousu ilə tavada xama sousunda toyuq

Toyuq ilə tavada heyrətamiz xama sousunun bir variantı. Yemək soya sousunun əlavə edilməsi sayəsində incə bir ətir və çox xoş bir dad əldə edir.

Tərkibi

iki toyuq filesi;

iki soğan başı;

Bir stəkan xama;

0,2 stəkan soya sousu;

Kərə yağı, otlar, un.

Bişirmək

1. Biz bir yay ilə başlayırıq. Başları təmizləyirik, yarısını kəsib yarım üzüklərə kəsirik. Soğan böyükdürsə, yenidən kəsə bilərsiniz. Parçaları incə etmək lazım deyil, əks halda yanacaqlar.

2. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya 2-3 xörək qaşığı yağ qoyun, qovurmağa başlayın.

3. Toyuqu tez zolaqlara kəsin, un ilə tozlayın, ancaq onsuz da edə bilərsiniz. Un ilə sous daha qalın olacaq və filetoda qabıq görünəcək.

4. Şəffaflaşmağa başlayan soğanı kənara çəkin. Toyuq ətini yayırıq, üç dəqiqə bişiririk, qarışdırırıq.

5. Soğan və toyuq ətini birləşdirin, hər şeyi tavada birlikdə qarışdırın. Orta hesabla bir az az atəş açırıq.

6. İçliyi hazırlayırıq. Biz xama ilə soya sousu ilə birləşdiririk, bir çimdik bibər atırıq, yaxşı qarışdırırıq. Xama yağlıdırsa, onda 80-100 ml su tökmək olar.

7. Toyuq ətini soğan ilə tökün, yumşaq olana qədər qaynatın, lakin həddindən artıq olmayın. Əks təqdirdə, fileto quru və sərt olacaq.

Tavada xama sousunda toyuq ilə simli lobya

Bu resept üçün dondurulmuş və ya təzə yaşıl lobya istifadə edə bilərsiniz. İkinci seçimdə, onları 5 sm-dən çox olmayan parçalara kəsmək lazımdır.

Tərkibi

300 q lobya;

300 q toyuq filesi;

soğan başı;

250 q xama;

ədviyyatlar, yağ;

Şirin bibər.

Bişirmək

1. Suyu qaynadın, lobya atın, dörd dəqiqə qaynadıqdan sonra qaynadın. Göbələkləri süzgəcə atın.

2. Soğanı zolaqlara kəsin, əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun, yağ əlavə edin. Bir dəqiqə qızardın.

3. Toyuq filesini lobya ilə eyni parçalara kəsin. Qızardılmış soğana əlavə edin. Təxminən beş dəqiqə birlikdə bişirin.

4. Lobyaları toyuğa qoyun, yaxşı qarışdırın.

5. Bibəri zolaqlara kəsin, yeməyə əlavə edin.

6. Xama duzla qarışdırılır, tərəvəzlərə əlavə edilir, qarışdırılır, tava örtülür. Təxminən yeddi dəqiqə qaynatın.

Tavada xama sousunda toyuq (pendirlə)

Çox inqrediyent tələb etməyən çox tez və sadə yeməyin variantı. Hər növ ədviyyatlarla dadını dəyişə bilərsiniz.

Tərkibi

400 q toyuq;

100 q pendir;

150 q xama;

60 ml su;

40 q cl. yağlar.

Bişirmək

1. Yuyulmuş zolaqlara və ya kiçik kublara kəsilmiş, mətbəx salfetləri ilə qurudulmuş toyuq filesi.

2. Bir parça kərə yağı əridin, quşu əlavə edin. Orta istilikdə yarısı bişənə qədər qızardın. Bu, təxminən altı və ya yeddi dəqiqə çəkəcək.

3. Xama su ilə qarışdırılır, pendir sürtülür və həmçinin sousa əlavə edilir. Zövqünüzə görə bibər və duz.

4. Pendir kütləsini tavaya qızardılmış filetoya tökün. Biz qarışdırırıq.

5. Qapağı örtün, pendir sousunda toyuq ətini ən kiçik odda təxminən beş dəqiqə daha bişirin.

Tavada xama sousunda toyuq - Məsləhətlər və fəndlər

Əgər sous üçün xama kifayət etmirsə, bir az mayonez və ya qaymaq əlavə edə bilərsiniz.

Xama su ilə seyreltmək lazım deyil. Bu məqsədlə toyuq və ya göbələk bulyonundan istifadə etmək daha yaxşıdır, tərəvəz suyu da uyğun gəlir.

Sos maye olarsa, suda və ya süddə həll edilmiş bir az un tökə bilərsiniz, yeməyi bir dəqiqə qaynatın. O, həmçinin kütləni əridilməsi lazım olan pendirdən daha qalın edəcək.

Xama sousunda ən incə toyuq filesi hər hansı bir yan yeməklə verilə bilən doyurucu bir yeməkdir. Bu dad və rəngin ən yaxşı birləşməsidir. Çox tez hazırlanır. Yemək bişirmək üçün seçilmiş variantlarla tanış olmağı təklif edirik.

Bir tavada toyuq göğsü aşağıdakı məhsullardan hazırlanır:

sümüksüz toyuq filesi - 400 q;
orta yağlı xama - 80 q;
bitki yağı - 3 masa. l.;
yer bibəri və duz.

Fileto yaxşıca yuyun. İstəyirsinizsə, dəri yemək zamanı buraxıla bilər. Sonra əti kublara kəsin və sarı qabıq görünənə qədər isti yağda qızardın - maye əvvəlcə buxarlanacaq, sonra qabıq görünməyə başlayacaq. Orta istilikdə bişirilsə, 15-17 dəqiqədən çox olmayacaq.

Qeyddə. Daha maye sous almaq istəyirsinizsə, bir az su tökə bilərsiniz - 2-3 yemək qaşığı.

Reseptin göbələklərlə tamamlanması

Göbələk ilə toyuq filesi dadlı və doyurucu birləşmədir.

Pişirmə reseptinə məhsulların siyahısı daxildir:

təzə şampinonlar - 400 q;
toyuq göğsü - 500 q;
ampul;
kök;
bitki yağı - 2 masa. l.;
xama - 120 ml;
içməli su - 50-70 q;
duz bibər;
yaşıl soğan - 50 q lələk.

Döş yuyun və parçalara kəsin, orta istilikdə qızardın.

Bu vaxt yerkökü və soğanı təmizləyin. Kobud sürtgəcdə üç yerkökü, soğanı kiçik bir kub şəklində doğrayın. Toyuğa yayırıq, duz, istiot əlavə edirik, qarışdırırıq və bişirməyə davam edirik.

Toyuq tərəvəz ilə bişirilərkən, göbələkləri dilimlərə kəsin. Toyuq ətini tərəvəz ilə bişirdikdən 10-15 dəqiqə sonra şampinonları əlavə edin, qarışdırın, qapaq ilə örtün və istiliyi bir qədər azaldın. Dörddə bir saat bişirməyə davam edirik.

Xama su ilə seyreltilir və sousu yeməyin üzərinə tökün, yaxşı qarışdırın və qaynamağa buraxın. Qaynadıqdan sonra 5-7 dəqiqə bişirin.

Soğan lələklərini yuyuruq, doğrayırıq.

Kartof və ya taxıl ilə xama sousunda şampinonlu toyuq ətini təzə soğanla səpərək xidmət edin.

Fırında xama sousunda bişmiş döş

4 toyuq göğsü yarısı, sümüksüz və dərisiz
dadmaq üçün duz, istiot;
bir çimdik zerdeçal;
2 orta kök;
200 q xama;
dadmaq üçün təzə şüyüd;
bir qaşıq bitki yağı;
2-4 diş sarımsaq.

Toyuqu yuyun, kiçik kublara kəsin və isti yağda 5-7 dəqiqə qızardın, zerdeçal ilə ədviyyat edin - ət xoş bir sarımtıl rəng əldə edəcəkdir.

Bu vaxt sarımsağı və yerkökü soyun. Yerkökü qaba rəndələyin, sarımsağı xırda doğrayın və xama ilə qarışdırın. Şüyüdləri xırda doğrayıb xama, duz, istiot əlavə edib qarışdırırıq.

Fileto bir çörək qabına qoyun, yerkökü ilə qarışdırın və sousu tökün. Əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcəyə qədər bişirin. sobada 20 dəqiqə.

Yavaş ocaqda

600 q sümüksüz toyuq göğsü;
200 q xama;
ampul;
bir neçə diş sarımsaq;
2 masa. l. un;
1-2 çay. l. incə duz;
⅓ çay qaşığı. l. yer bibəri;
¼ çay qaşığı. l. Sahara;
1 masa. l. bitki yağı.

Yavaş ocağı "Qızartma" rejimində 10 dəqiqə yandırırıq və içindəki yağı qızdırırıq. Soğan və sarımsağı soyun, incə doğrayın və yağda qızardın.

Bu vaxt, əti yuyun, kiçik parçalara kəsin. Soğan-sarımsaq qarışığına yayın, vaxtaşırı qarışdıraraq, taymerin sonuna qədər qızartmaq üçün buraxın.

Siqnaldan sonra duz və istiot, xama tökün, şəkər və un əlavə edin, qarışdırın. "Söndürmə", "Simmering" və ya "Pişirmə" proqramını yandırırıq, vaxt 30 dəqiqə.

Xama və pendir seçimi

toyuq filesi - 500 q;
xama - 150 q;
soğan - 1 orta baş;
duz bibər;
"Toyuq üçün" ədviyyat dəsti - 1-2 tsp. l;
sərt pendir - 70-100 q;
su - 50 q;
qızartmaq üçün kərə yağı - 30-40 q;
təzə otlar isteğe bağlıdır.

Fileto kublara kəsin və 10 dəqiqə qızardın. Bu vaxt, soğanı soyun, kiçik kublara kəsin. Toyuğa əlavə edin, toyuq ədviyyatlı qarışığı da əlavə edin, qarışdırın və daha 5 dəqiqə bişirin.

Xama duz və istiot ilə qarışdırılır, su ilə seyreltilir. Sərt pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Soğanı ətin üzərinə soğanla tökün, qarışdırın, qaynamasını gözləyin və qapağın altında daha 10 dəqiqə bişirin. Sonra pendirə tökün, qarışdırın, başqa 2-3 dəqiqə qaynatın.

Yaşıllar, arzu edilərsə, xama sousuna əlavə edilə bilər və ya yeməyi bəzəmək üçün təzə istifadə edilə bilər.

Xama sarımsaq sousunda

toyuq filesi - 650 q;
sarımsaq - 4-5 diş;
xama - 200 q;
un - 1 masa. l. slayd olmadan;
duz bibər.

Unu quru qızartma qabda az odda bir az qızılı olana qədər qızardın. Unun yanmaması üçün onu daim qarışdırmaq lazımdır. Sonra bir qaba tökün, üzərinə xama qoyun, istiot əlavə edin və qarışdırın.

Fileto yuyun, salfetlər / kağız dəsmallarla qurudun, kiçik bir kub şəklində kəsin və isti yağda 20 dəqiqə qızardın - əvvəlcə qapağın altında, vaxtın bitməsinə 5-7 dəqiqə qalmış qapağı çıxarın.

Sarımsağı soyun və xama sousuna basdırın. Ətin üzərinə sousu tökün, qarışdırın və arabir qarışdıraraq daha 7-10 dəqiqə bişirməyə davam edin. Sos qalınlaşacaq.

Qazanlarda yeməyi bişirmək

Fırındakı xama sousunda toyuq filesi kartof yan yeməyi ilə tam hüquqlu bir yemək şəklində bişirilə bilər:

400 qr toyuq filesi;
6-8 orta kartof;
böyük yerkökü;
böyük soğan;
250 q xama;
qurudulmuş şüyüd / cəfəri;
duz;
150 q sərt pendir.

Kartofları təmizləyirik, kublara kəsib qazanlara qoyuruq. Yerkökü və soğanı da təmizləyirik. Kobud sürtgəcdə üç yerkökü, soğanı incə doğrayın. Qarışdırın və ikinci qatı kartofun üzərinə yayın.

Toyuq ətini üstünə qoyun, kublara kəsin.

Xama qurudulmuş göyərti və duz ilə qarışdırılır, qablara bərabər şəkildə tökülür. Onlar yuxarıya doldurulmamalıdır - 2 sm boş yer olmalıdır.

Qazanları sobada ızgaranın üstünə qoyuruq, 180-190 dərəcəyə qədər qızdırırıq. Yeməyi 40 dəqiqə bişirin.

Kobud sürtgəcdə üç pendir. 40 dəqiqədən sonra yeməyi pendirlə səpin və başqa 10-15 dəqiqə sobaya göndərin.

Soya sousu ilə

Soya sousu yeməyə kəskin dad verir.

Resept aşağıdakı kimidir:

toyuq filesi - 1 kq;
soya sousu - 1 stəkan;
xama - 5 masa. l.;
bitki yağı - 2 masa. l.;
su - ½ yığın;
soğan - 1 baş;
qurudulmuş otlar - 1 tsp. l.

Yuyulmuş toyuq filesi kublara kəsilir, bir qaba qoyulur və sousu tökün, marinat edin. 20-30 dəqiqə dözün.

Bu vaxt qalan maddələri hazırlayın. Soğanı soyun, nazik yarım halqalara kəsin və yağda qızardın. Xama ilə otlar qarışdırın və su ilə seyreltin.

Əti soğanla birləşdiririk, soya sousunu boşaltmaq lazım deyil. Hər şeyi bir qazana qoyun və 20-25 dəqiqə qaynatın. Sonra xama sousunu tökün, qarışdıraraq başqa 5-7 dəqiqə bişirin. Makaron və ya kartof qarnir ilə xidmət edin.

Toyuq filesindən.

Xama ilə toyuq filesi sousu

Bu yemək o qədər sadə hazırlanır ki, hətta təcrübəsiz bir aşpaz da bunun öhdəsindən gələ bilər. Xama ilə toyuq filesi sousu üçün reseptlər bir-birindən fərqlənə bilər. Bu dəfə belə bişirəcəyik:

700 qram toyuq ətini orta ölçülü parçalara kəsin.
Qalın dibi olan bir qazanda və ya tavada bitki yağı qızdırın və üzərinə hazırlanmış fileto qızardın.
İki və ya üç soğanı soyun və incə doğrayın. Onları ayrıca tavada qızardın və ən sonunda 150 qram xama əlavə edin. Bundan sonra məhsulları bir neçə dəqiqə daha qaynadın.
Hazırlanmış sousu toyuq üçün qablara tökün və sousu təxminən yarım saat bişirin. İsterseniz, bu nöqtədə, hər hansı bir ədviyyat, sarımsaq və ya ətirli otlar əlavə edə bilərsiniz.

Gördüyünüz kimi, toyuq filesi sousunu bişirmək olduqca sadədir. Və onlar özləri universal bir yeməkdir. Buna görə də hər hansı bir yan yeməklə süfrəyə verilə bilər.

Toyuq sousu resepti

Toyuq filesi sousunun tərkibini oxusanız, bu yeməklərin gözəl bir fiqur saxlamağa imkan verdiyinə əmin ola bilərsiniz. Aşağıdakı fotolarla reseptə baxa bilərsiniz:

500 qram toyuq filesini kiçik kublara kəsin.
İki xörək qaşığı kərə yağı tavada əridin, üzərinə iki xörək qaşığı un əlavə edin və qızılı rəng alana qədər qovurun. Sosun əsasının yanmasının qarşısını almaq üçün onu daim qarışdıraraq aşağı odda bişirin.
Tavaya bir stəkan süd və yarım stəkan qalın xama tökün. Onlara duz və istiot əlavə edin və sous qalınlaşana qədər hər şeyi birlikdə bişirin.
İkinci bir qızartma qabını qızdırın, üzərinə bir az yağ əlavə edin və sonra toyuq ətini qızılı rəngə qədər qızardın.
Əti sousla birləşdirin, sousu odda qızdırın, doğranmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edin (lazım olduqda).

Sos hazırdır, onu dərhal makaron, düyü və ya xırdalanmış qarabaşaq yarması ilə süfrəyə vermək olar.

Yavaş ocaqda sous

Mətbəxdə əvəzolunmaz köməkçiniz bu yeməyin hazırlanmasının öhdəsindən mükəmməl gələcək. Toyuq filesindən oxuyun və sevdiklərinizi yeni dadlı yeməklərlə təəccübləndirin. Necə bişirilir:

Toyuq filesini sizə lazım olan ölçüdə doğrayın və yavaş ocağa qoyun.
İki soğanı soyun, yarım üzüklərə kəsin və quşun üstünə qoyun.
İki yerkökü və bir neçə diş sarımsaq, qabığını soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Onları digər məhsullara əlavə edin.
Kasaya bir az bitki yağı tökün və cihazı "Qızartma" rejimində yandırın.
Suyu az miqdarda un və 100 qram xama ilə qarışdırın.
Toyuq və tərəvəzlər kifayət qədər qızardıldığında, onlara su əlavə edin və bir saatlıq "Stew" rejimini qurun.

Pişirmə prosesində məhsulları bir neçə dəfə qarışdıra bilərsiniz və ya ən sonunda edə bilərsiniz. Tərəvəz və ya taxıl qarnirləri ilə yeməyi masaya xidmət edin.

spagetti üçün

Qonaqları gözləyirsinizsə və yalnız ən sadə məhsullar əlinizdədirsə, bu məqalədə təsvir olunan toyuq filesi sousu reseptlərinə diqqət yetirin.

Toyuq göğsü (250 qram), emal edin, dəri və sümükləri çıxarın. Fileto uzun zolaqlara kəsin.
Bir-iki diş sarımsaq və bir soğanı qabıqdan təmizləyin. Soğanı yarım halqalara kəsin, sarımsağı incə doğrayın.
Sobada bir qızartma qabı qızdırın və içinə bir az bitki yağı tökün. Bunun üzərinə əvvəlcə soğanı qızardın, sonra toyuq əti əlavə edin və ən sonunda sarımsağı qoyun.
Fileto qızardıqda tavaya iki xörək qaşığı tomat pastası və üç xörək qaşığı xama qoyun. Yeməyi qarışdırın.
Bir neçə dəqiqədən sonra yarım stəkan su tökün, dadmaq üçün duz və ədviyyatlar əlavə edin.
Pomidor sousunda filetoları bir neçə dəqiqə daha qaynadın.

Hazır yeməyi qaynadılmış spagetti üzərinə qoyun, üzərinə doğranmış göyərti və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

və toyuq filesi

Bu yemək üçün təzə və ətirli meşə göbələkləri ən uyğun gəlir. Bununla birlikdə, onun hazırlanması üçün qurudulmuş göbələk və ya şampinonlardan istifadə edə bilərsiniz. Sos resepti olduqca sadədir:

300 qram dərisiz işlənmiş toyuq göğsü, eyni ölçülü parçalara kəsilir.
Marinad üçün üç yemək qaşığı zeytun yağı və dörd qaşıq ağ şərabı ayrı bir qabda qarışdırın. Üzərinə kəklikotu və bir az duz əlavə edin.
Toyuqu sousa batırın və soyuducuda bir neçə saat və ya hətta bir gecədə marinat edin.
Düzgün vaxt keçdikdə, yapışmayan bir qızartma qabı yaxşıca qızdırın və ona bir damla bitki yağı əlavə edin.
Toyuq parçalarını hər tərəfdən xırtıldayana qədər qızardın. Fileto hazır olduqda, kənara qoyun.
Şampignonları və ya yabanı göbələkləri soyun, axan suyun altında yaxşıca yuyun və kiçik parçalara kəsin. Bundan sonra onları bitki yağı ilə qızardın.
Həddindən artıq nəm buxarlandıqda, tavaya əvvəllər az miqdarda qarğıdalı nişastası ilə qarışdırılmış 150 ml xama və 200 ml süd əlavə edin. 150 ml ağ şərab tökün.
Sousu kifayət qədər qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq bişirin.
Ayrı-ayrılıqda 300 qram qaynadın

Göbələk sousunu birləşdirin, qarışdırın və hər şeyi bir neçə dəqiqə birlikdə bişirin. Bundan sonra, yeməyi boşqablara düzün və incə doğranmış yaşıl soğan ilə səpilmiş masaya xidmət edin.

Toyuq və göbələk sousu ilə Tagliatelle makaron

Bu yeməyi qonaqlarınızın mütləq qiymətləndirəcəyi əla dadı var. Makaron üçün toyuq filesi sousunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Yarım soğanı doğrayın və tavada qızardın.
Ona toyuq parçaları əlavə edin və hər şeyi birlikdə bir neçə dəqiqə daha bişirin.
Doğranmış şampinonları tavaya qoyun və artıq nəm buxarlanana qədər qızardın.
Bundan sonra məhsullara 250 qram xama qoyun və bir neçə dəqiqədən sonra üç yemək qaşığı qızardılmış pendir, bir qaşıq tomat pastası, duz və yer bibəri.
Hazır sousa qaynadılmış makaron əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.

Bir neçə dəqiqədən sonra hazır yeməyi masaya təqdim etmək olar.

Məqaləmizdə toplanan toyuq filesi sousu reseptləri faydalı olarsa, şad olarıq. Hər hansı birini seçin və yemək hazırlamağa başlayın.

Evinizə gözlənilməz qonaqlar gəlibmi? İçinizdə yemək bişirmək üçün çox vaxt sərf etmək istəməməsi, yaxınlarınızı iştahaaçan və qeyri-adi bir yeməklə əzizləmək istəyi ilə mübarizə aparır? Pəhriz yeməyi hazırlamaq vəzifəniz varmı? Xama sousunda toyuq bütün bu problemləri həll etməyə kömək edəcək!

Hazırlanma üsulundan və müşayiət olunan maddələrdən asılı olaraq, o, əsas bayram, gündəlik ailə və ya amansız pəhriz yeməyi kimi çıxış edə bilər.

Toyuq üçün xama sousunu necə bişirmək olar: video

Xama sousunun istifadəsi yalnız quş ətinin hazırlanması ilə məhdudlaşmır. Onun kəskin dadı üzvi olaraq ət, balıq və tərəvəz yeməklərinə, soyuq və isti qəlyanaltılara uyğun gəlir. Nəticədə, hətta ən adi yeməklər də təsirli metamorfozalara məruz qalır. Sadə və faydalı komponentlər onu misilsiz və qidalı bir ləzzətə çevirir.

Tərkibi:

xama 30% yağ - 200 q;
sarımsaq - 2-3 diş;
şüyüd yarpaqları;
duz.

Pişirmə:

Sarımsaq dişlərini soyun. Onları presdən keçirin və ya ən kiçik sürtgəcdən keçirin. Xama üzərinə qoyun və qarışdırın.
Şüyüd göyərtilərini kəsin. Onu da xama ilə bir qaba qoyun.
Ədviyyatı zövqünüzə görə duz edin və ya xama sousunu hazırladığınız yeməyin duzluluq səviyyəsinə diqqət yetirin.
Duz taxılları tamamilə həll olunana qədər bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.
Gündəlik yeməkləri dəyişdirmək üçün sous hazırdır!

Xama və sarımsaq sousunda toyuq - resept

Tərkibi:

broyler karkası;
soğan - 2 ədəd;
sarımsaq - 10 diş;
xama - 200 q;
şüyüd;
Cəfəri;
qızartmaq üçün bitki yağı;
süd;
un - 2 osh qaşığı. l.;
şerbetçiotu-suneli - 1 paket;
yer qara bibər;
duz.

Pişirmə:

Karkası parçalara ayırın, duz və istiot edin.
Qızılı rəng alana qədər tavada qızardın.
Soğanları kublara kəsin.
Bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.
Qızardılmış toyuq əti və soğanı bir tavaya qoyun, bir az qaynadılmış su tökün. Yanğına qoyun, 15-20 dəqiqə qaynatın.
Bir mətbuat vasitəsi ilə sarımsaq mixəklərini sıxın.
Homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər unu bir az südlə qarışdırın.
Broyler parçalarının soğanla bişirildiyi bir qazanda xama, sarımsaq, un və süd qarışığı, bir çimdik duz və qara istiot əlavə edin.
Bir qapaq ilə örtün və bir neçə dəqiqə qaynamağa icazə verin.
Sos qalınlaşdıqdan sonra üzərinə bir kisə suneli mayaotu, xırda doğranmış şüyüd və cəfəri əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Qapağı bağlayın və 2 dəqiqə daha qaynadın.

Hamısı budur. Nuş olsun!

Bir tavada xama sousunda bişmiş göbələk ilə toyuq

Bu resepti yemək dəftərinizdə böyük hərflərlə yazın və bu səhifəni işarələyin, çünki ona təkrar-təkrar qayıdacaqsınız. Xeyr, tezliklə yemək kitabına ehtiyacınız olmayacaq. Onu xatırlayacaqsan!

Tərkibi:

quş filesi - 0,5 kq;
şampinonlar - 200 q;
xama - 200 q;
soğan şalgam - 1 ədəd;
duz və ədviyyatlar.

Pişirmə:

Fileto kiçik parçalara bölün.

Soğan yarım halqalara kəsilir. Günəbaxan yağında qızardın.

Doğranmış göbələkləri soğana əlavə edin. Ara-sıra qarışdıraraq, orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin.

Ət parçaları əlavə edin. Duz, istiot, kəklikotu ilə mövsüm.

Yarım bişənə qədər qızardılmış filetoda xama qoyun, qarışdırın. Qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə 10 dəqiqə bişirin.

Yeyin və zövq alın!

Yavaş ocaqda şampinonlar ilə toyuq filesi üçün resept

Müasir mətbəx maşınlarının tərəfdarısınızsa, xama və göbələk ilə toyuq bişirmək üçün resept yazın. Bunu mütləq bəyənəcəksiniz.

Tərkibi:

toyuq baraban - 1 kq;
xama - 200-250 q;
sarımsaq - 1-2 diş;
qızartmaq üçün bitki yağı;
duz.

Pişirmə:

Baraban çubuqlarını istənilən ədviyyat və duz ilə səpin. Nəmləndirmək üçün bir neçə dəqiqə buraxın.
Multivarka qabına bitki yağı tökün. Qızartma proqramını ən yüksək temperatura qoyun və toyuq parçalarını əlavə edin. Hər tərəf üçün beş dəqiqə qızartmaq kifayətdir.
Multivariqi qaynama rejiminə keçirin. Dövrün ortasında onları digər tərəfə çevirməyi unutmayın, bu şəraitdə 1-1,5 saat ərzində barabanları bişirin.
xama əlavə edin. Daha 20 dəqiqə qaynadın.
Sarımsağı sıxın. Aparatın qapağını bağlayın və dəmləmək üçün 20 dəqiqə buraxın.

Dadlı, doyurucu və iştahaaçan çıxdı.

Xama ilə kartof ilə bişmiş toyuq ayaqları - sobada yemək

Bu yemək kaloriləri diqqətlə hesablamağa öyrəşməyənlər üçündür. Baxmayaraq ki, bəzən hətta pəhriz qidasının tərəfdarları özlərini müalicə edə bilərlər. Bu yeməyin dadı pəhrizin hər hansı bir pozulmasına haqq qazandırır.

Tərkibi:

quş baldırı - 1 kq;
kartof - 1 kq;
mayonez - 200 q;
xama - 200 q;
sarımsaq - 3 diş;
duz bibər.

Pişirmə:

Kartofu dörd hissəyə kəsin.
Alt ayağın dərisini çıxarın. Sousda və ədviyyatlarda isladılmış daha yaxşıdır.
Kartof dilimlərini və toyuq ətini bir çörək qabına qoyun. Bibər və duz səpin.
Ayrı bir qabda xama, mayonez və presdən sıxılmış sarımsağı qarışdırın.
Tava içindəkiləri qarışıqla tökün və yaxşı qarışdırın.
Çörək qabını bir folqa təbəqəsi ilə örtün. 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada təxminən bir saat bişirin.
Folqanı çıxarın və qızılı rəng alana qədər başqa 20 dəqiqə bişirin.

Sağlamlıq üçün yeyin!

Soğan, kök, sarımsaq ilə döş gulaş + əriştə ilə xama sousu

Ədviyyatlı notlarla klassik gulaş nəinki ailə naharını bəzəyəcək, həm də sahibə statusunu yüksəldəcək. Axı, yalnız o belə dadlı bişirə bilər!

Tərkibi:

broyler döş - 1 ədəd;
xama - 5 osh qaşığı. l.;
tomat pastası - 1 tsp;
un - 1 tsp;
sarımsaq - 7 diş;
soğan şalgam - 2 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
universal ədviyyat - 1 osh qaşığı. l.;
duz;
günəbaxan yağı.

Pişirmə:

Döşü kiçik parçalara kəsin.
Sarımsağı doğrayın.
Ət, sarımsaq mixəkləri və bir qaşıq ədviyyat qarışdırın. Bir neçə dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
Soğanları kublara kəsin, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Bitki qarışığını isti günəbaxan yağında qızardın.
Ona marinadlanmış ət əlavə edin. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
Xama, tomat pastası və unu birləşdirin. Parçalar olmadan homojen bir tutarlılığa qədər yaxşıca qarışdırın. Sousu 1/1 nisbətində su ilə seyreltin.
Nəticədə qarışığı ət ilə tavaya tökün. Dadmaq üçün duz. Ara-sıra qarışdıraraq, 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Qarnir üçün makaron, qarabaşaq yarması, düyü və ya kartofdan istifadə edin.

Bölmələr