Пълнени чушки със сирене: две рецепти за празнично предястие. Печени чушки с фета Чушки с фета рецепта

Проста и чудесна рецепта. Тези чушки ви се ядат, без да спирате!

Когато бях дете сладките чушки се приготвяха по два начина. Чушки пълнени с ориз и кайма и чушки пълнени с моркови. В първия вариант изядох каймата и оставих кората на чушката. Във втория много обичах морковите на клечка, сладко-кисели, но чушката отново не ми беше любима.

Израснах, обичайки чушките под всякаква форма. Особено печените, това всъщност е моята страст! Всички солени сирена са идеални, особено меките сирена, фета сирене, фета сирене. Според мен сиренето фета е малко грубо като текстура, но фета е абсолютно перфектно. Тази рецепта е балканска, привидно македонска. Много просто, но повярвайте ми, красиво е! Искате да ядете такива чушки, без да спирате, и те могат да бъдат сервирани на празнична трапеза и са добри горещи, топли или студени. Изберете малки червени чушки и най-вкусната кремообразна фета - и всичко ще се получи!

съставки:

Сладък червен пипер - 1 кг

Фета - 300 гр

Яйчни жълтъци - 2 бр.

Зехтин - 2 с.л.

Нарязан магданоз - 2 с.л.

Сух риган - 1 супена лъжица.

Твърдо настъргано сирене - 30 гр

Натурално кисело мляко 2 с.л.

Сол

Черен пипер

Да готвим!

1. Измийте и подсушете чушките. Намажете ги с олио и наредете в тава за печене. Загрейте фурната възможно най-високо, ако имате такава, включете грила. Печете чушките до овъгляване. 7-10 минути.

2. Извадете и охладете. Направете разрез отстрани на всяка чушка и внимателно отстранете семките, без да докосвате дръжката. Ще получите тези празни чушки „лодки“.

3. За плънката в купа сложете фетата, жълтъците, киселото мляко, останалото масло, ригана и магданоза. Пипер и разбъркайте всичко с миксер до гладкост. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо, въпреки че фетата обикновено е доста солена.

4. Напълнете чушките с тази смес и ги наредете върху тава, покрита с хартия за печене. Поставете в хладилника за 30 минути, за да стегне плънката. Пече се около 25 минути на 190 градуса, като чушките се поръсват с настърган твърд кашкавал.

Охладете леко и сервирайте.

Чушки, пълнени с меко сирене и ядки

Много хора, когато купуват люто чили в отделите за зеленчуци, дори не обръщат внимание на разнообразието му. Но има повече от две дузини от тях. Освен това всеки вид може да се различава значително както по вкусови характеристики, така и по степен на пикантност. Ето защо някои чушки се използват изключително на малки порции като подправка, докато други могат да се добавят към салати или да се пълнят. Точно това ще направим сега.

съставки:

• 10 бр меко люти чушки
• 150 г меко сирене
• 5 бр орехи

Как се приготвят чушки, пълнени с меко сирене

Леко пикантните разновидности не са много, но са доста разпространени. Те включват например „Юбилей“ или „Слонски хобот“. И така, премахваме дръжката на всички чушки и изрязваме вътрешните прегради с тесен нож, след което внимателно измиваме всеки плод, като се стараем да не нарушим целостта му. След това оставете чушката настрана да изсъхне, като в същото време в подходяща купа добавете всяко меко сирене (филаделфия, маскарпоне или друго).

На следващия етап нарязваме орехите, изваждаме половинките от черупката и ги нарязваме, оставяйки ситно. Поставете ядките и солта в сиренето и разбъркайте плънката. С помощта на лъжица сипете от сместа във всяка чушка, а след това с широк нож нарежете плодовете на тънки колелца. Пълнените чушки със сирене са готови!

Мариновани чушки, пълнени с фета

Друг вариант за сервиране на леко люти чушки ще се хареса особено на любителите на мариновани зеленчуци. Вярно е, че ще готвим ден преди сервиране и няма да го затворим за зимата. Ето защо представеното предястие е идеално за всеки празник, независимо от времето на годината. Основното нещо е да се опитате да купите правилните сортове, като слонски хобот или юбилей, в противен случай ще получите твърде „горещо“ ястие.

съставки:

• 30 бр малка леко люта чушка
• 200 г фета
• 4 скилидки чесън
• 2 с.л. оцет
• 1 д.л. зехтин
• 4 с.л. масла без мирис
• черен пипер

Как да си направим кисели чушки, пълнени с фета

За да се вари добре предястието ви препоръчваме да избирате малки екземпляри леко люти чушки. И така, отрязваме опашките и незабавно премахваме преградите заедно с острите семена. След това измиваме всяка чушка и ги поставяме върху кърпа, където да изсъхнат добре. По това време смесете ситно нарязаната фета с нарязан чесън и зехтин в суха купа и старателно омесете снежнобялата маса.

Сега напълнете всеки плод с плънка от меко сирене и наредете пълнената чушка плътно в широка купа, за предпочитане на един слой. В подходяща тенджера се смесват оцет, сол, зърна черен пипер и рафинирано олио, а получената марината се налива в купа с препаратите (трябва да покрие предястието до половината). Покрийте съда с капак и оставете за 10-12 часа, през които е препоръчително внимателно да обърнете чушката няколко пъти, за да осигурите равномерно мариноване. При сервиране е по-добре да се отцеди течността.

Добър апетит!

Добър ден, скъпи читателю! Пълнените чушки без месо са едно от най-практичните и същевременно вкусни ястия. Можем да го приготвим на фурна, а може и да го ядем сурово. Освен това е много удобно - сваряваш го, слагаш го в купички и не се притесняваш какво ще измислиш за обяд.

А през зимата, когато много ни се иска нещо подобно, консервираните пълнени чушки са това, което ни трябва! Предлагаме ви шест от най-вкусните рецепти с чушки.

Турски пълнени чушки без месо

Вкусна рецепта за пипер! Много сочно, засищащо и най-важното – без месо! Възможно е да се подготвите за гладуване, ако замените сиренето, например, със соево сирене тофу.

И така, какво ни трябва, за да приготвим 4 порции от това чудо:

• Черен пипер – 2 бр.;
• Кафяв ориз – 150 г;
• Зеленчуков бульон - 350 ml;
• Доматен сок - 250 ml;
• Домат – 1 бр.;
• Черни маслини – 80 г;
• – 100 г;
• Сол;
• Черен пипер;
• Зеленина;

Сега да преминем към същинското готвене:

1. Смесват се 100 мл. бульон и 250 мл. доматен сок, сол. Добавете ориза и варете до готовност.
2. Нарежете домата на кубчета, маслините разполовете. Смесете това с готовия ориз, добавете моцарела, добавете малко сол и черен пипер.
3. Вземете чушката, нарежете я на половинки и отстранете семките. Пълним половинките с предварително получената кайма.
4. След това изсипете останалия бульон в съда за печене и наредете пълнените плодове. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете за 30 минути.
5. Ето! Остава само да поръсите с билки и можете да сервирате.

Чушки пълнени по български

Знаете ли, че чушките не са родом от България? Всъщност Колумб го пренася в Европа от Америка.

Има много видове чушки, но българската е много полезна.

Той съдържа излишък от витамин С, а също така съдържа калий, желязо, магнезий и окислители, от които черният дроб просто се нуждае. Ето защо ви препоръчваме тази рецепта за чушка.

Ще ни трябва:

• Елда - 1 чаша.
• Сладък пипер - 6 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Заквасена сметана - 10% масленост.
• Растително масло;
• вода;
• Сол;

Да започваме:

1. Елдата трябва първо да се накисне във вода за 6-8 часа.
2. Взимаме плода и внимателно изрязваме сърцевината от него. След това оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути.
3. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва леко.
4. Настържете морковите на ситно ренде и ги запържете с растително масло. Накълцайте зелените.
5. Смесете лука, морковите и билките с кашата, разбъркайте и добавете сол. С получената смес се пълнят чушките.
6. Сложете чушките в тенджера, добавете вода и оставете да къкри 15-20 минути.
7. Остава само да подправите със заквасена сметана и можете да сервирате.

Подготовка на чушки за зимата

Пълнените чушки са здравословно и вкусно ястие, особено когато са направени от пресни чушки от градината. Но какво да направите, ако искате тези богати чушки през зимата?

Ще ви кажем как да се запасите с тези чушки за зимата, като запазите витаминните им ползи и си позволите да се насладите на тази здравословна храна в студа.

Освен това каймата може да бъде месо. Ще ви кажем как да се запасите със зеленчукови чушки. Остава само да извадите чушките от буркана и да ги затоплите.

съставки:

• 50 чушки;
• 500 г моркови;
• 200 - 300 гр. лук;
• 100 г зеленчуци от целина;
• 2,5 кг. зеле;
• 2 глави чесън;
• 1 шушулка люта чушка;
• Магданоз.

За 1 литър марината:

• Захар – 200 гр.
• Растително масло - 200 g.
• 9% - 200 мл.
• Сол – 2 препълнени супени лъжици;

Последователност на готвене:

1. Смесете всичко за марината в тенджера и оставете да заври;
2. Да вземем чушки. Отрежете горната част, но не докрай. Трябва да изглежда като капак. През него отстраняваме семките и измиваме чушките. След това трябва да ги поставите във вряща марината за 5 минути. и след това го оставете да изстине.
3. Готвене на кайма. За да направите това, настържете зелето на ситно ренде. Накълцайте целината и магданоза. Прекарайте чесъна през преса и нарежете лютата чушка. Всичко това се посолява и се разбърква добре.
4. Морковите се настъргват, лукът се наситнява и се задушава в олиото до омекване. След това добавете същото към каймата, разбъркайте, сол и черен пипер на вкус.
5. Сега пълним чушките.
6. Взимаме съдовете, в които ще ферментират нашите чушки и ги слагаме с разреза нагоре. Залейте всичко с маринатата, в която предварително са се варили самите чушки, покрийте с гнет и оставете за 2 дни на стайна температура.
7. Всъщност готови, чушките могат да се консумират или да се сложат в стерилизирани буркани, да се добавят билки, да се залеят с преварена марината, да се стерилизират 40 минути (3-литрови буркани) и да се завинтват.

Чушки, пълнени с фета

Оригиналните чушки на фурна се отличават с изискан вкус благодарение на необичайния си пълнеж.

Ще ни трябва:

• Черен пипер – 12 бр.;
• Фета (можете да използвате сирене) - 250 г;
• Пшенично брашно (или галета);
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Зелени маслини (или черни маслини) - 0,5 кутии;
• Растително масло.

И го приготвяме така:

1. Измийте чушките и ги наредете върху хартия за печене. Можете да го покриете с хартия или фолио. Загрейте фурната и печете до зачервяване (15-20 минути на 200 градуса). Желателно е периодично да се обръща, за да се запече от всички страни.
2. След изпичане прехвърлете чушките в пош и запечатайте. Ще се запари и ще стане по-меко.
3. Успоредно с тези стъпки можете да подготвите пълнежа. Смесете фета (или сирене) и едно яйце, добавете маслини (по желание). Плънката трябва да е достатъчно плътна, за да улесни по-нататъшното паниране на пълнените чушки.
4. Когато чушките се затоплят, внимателно обелете ципите, но не бъдете много ревностни, за да не се разкъсат. Отстранете дръжките със семената. След това пригответе 2 чинии с брашно и разбити яйца.
5. Сега слагаме плънката в чушките, след което ги овалваме в брашно (или галета), а след това в яйцето. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и започнете да пържите.
6. Пържат се от двете страни до хващане на коричка.

Това е всичко. Много вкусно сервирано и топло и студено.

И този шедьовър като цяло заслужава специално внимание, тъй като не изисква термична обработка и може да се счита за студено предястие.

Нашите съставки:

• Черен пипер – 2 бр.;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Орехи – 100 г;
• Чесън – 2 скилидки;
• Пилешко яйце – 2 бр.;
• Масло – 100 г;

За готвене се изразходва минимум енергия и време:

1. Поставете ядките и чесъна в блендер и смелете.
2. Нарязваме и сиренето. Когато вече е достатъчно фино, добавете масло.
3. Смесете двете маси и добавете сол на вкус.
4. Измийте чушките и почистете от семките.
5. Сварете яйцата твърдо и ги оставете да изстинат.
6. Напълнете чушките със сместа и поставете яйцето вътре.
7. Поръсете с ядки и охладете за поне 1 час.
8. Когато изстине напълно, нарежете на филийки и сервирайте. Можете да украсите със зеленина.

Пълнени чушки в доматен сос

Приготвяме чушки, пълнени с гъби, ориз и леща.

За да приготвим чушките ще ни трябва:

• Сладък пипер - 6 бр
• шампиньони - 400гр
• ориз - 50гр
• Леща - 0,5 чаши суха (накиснете за една нощ - ще получите чаша)
• Лук - 1 бр
• Моркови - 1 бр.
• Домати - 5-6 бр.
• сметана 10% - 200гр
• Вода - около 1л
• Сол, захар, подправки на вкус, олио за пържене

Как се белят чушките

Ако чушките се подлагат на термична обработка, кожата започва да се отделя от нея, тя е твърда и не изглежда много естетична. Ето защо в някои случаи има смисъл да го почистите. В това видео има три прости начина за всички поводи как да обелите чушки.

Това са вкусните чушки, които правим за всеки вкус. Не забравяйте, че такива ястия не могат да се приготвят в тиган или фурна, но стават страхотни в бавна готварска печка или дори в двоен котел.

Пълнените чушки са отлично ястие и за дамите, които държат на фигурата си, тъй като калоричното им съдържание е много ниско.

Желаем ви приятен апетит и се радваме да се видим скоро на нашия сайт! Довиждане, скъпи читателю!

Чушки със сирене Фета- това предястие постоянно присъства на трапезата и има голям успех.

Веднъж, съвсем случайно, така да се каже от главата си направих това просто предястие. Така че тази рецепта може безопасно да се счита.

Неочаквано хората го харесаха толкова много, че съпругите на приятели ми се обадиха да ме попитат как да го направя.
Но най-фрапиращото беше, че наскоро, когато дойде кумата на дъщеря ми, вторият въпрос след поздрава беше: „Прави ли чушки?“

И така, от всички предястия, където основната съставка е чушки със сирене фета и билки, те определено държат палмата по отношение на честотата на приготвяне.

Трудно е това ястие да се припише на която и да е национална кухня. Тъй като го измислих сам, нека бъде ястие от руската кухня. В същото време този тип ястия са типични за средиземноморско-гръцките и балканските кулинарни традиции

За чушки с фета ще ви трябва:

• Саламурено сирене като Фета. Спрях се на Фитаки, защото е идеално гладко, кремообразно и няма никаква киселинност.
• Зелените, които харесвам са магданоз и копър. Зеленият лук също върви добре, но в случая някак си не ми се сложи.
• Реално чушки - за пакетче сирене (500гр) са необходими около 2,5 средни чушки.
• Няколко скилидки чесън
• Много, много по желание - майонеза. В случая е сниман, но не е използван. Служи само за леко размекване на сместа при бъркане. Съответно наличието на майонеза зависи пряко от сиренето и количеството зеленчуци.

Готвене на чушки с фета.

Подготовка.

Поставете сиренето в подходящ съд (ако е останала саламура в опаковката, изсипете и него), зелените нарежете на ситно, чесъна нарежете на ситно и наситно и натиснете с плоската страна на ножа (може и използвам преса за чесън, но имам някакви предразсъдъци към тях. Така че режа с нож.)

Ние комбинираме всички източници в един контейнер

И качествено, с душа, разбъркайте с вилица (най-удобно) до гладкост. Ако наистина е трудно да се смеси, тогава можете да добавите малко майонеза, но отново се опитвам да направя без нея. В случая определено можеше и без него :)

Покрийте съда с филм/капак и го поставете в хладилника за поне половин час, така че всичко да се сприятели заедно и да обменят миризми и вкусове.

Сглобяване.

Изваждаме съд със сирене и чушки, разполовяваме чушките, почистваме ги от семките и отстраняваме белия слой.

Стъпка 1: Почистете чушките.

Пиперът трябва да се измие старателно и да се почисти от семките, като се отреже опашката и се премахне сърцевината с дълъг тесен нож.
След почистване изплакнете добре чушките и отвътре.
Бъдете внимателни по време на целия процес. Внимавайте да не пробиете кората на чушката и да не начупите зеленчуците.

Стъпка 2: задушете чушките.

Сварете вода в голяма тенджера и след това хвърлете всички обелени чушки във вряща вода и ги варете, докато омекнат, т.е. 5 минути, приблизително.
След това отцедете зеленчуците в гевгир, залейте ги със студена вода и оставете течността да се отцеди, а чушките да изстинат напълно.
Подсушете чушките с хартиени кърпи.

Стъпка 3: пригответе пълнежа.

Нарежете фетата на малки парчета и я поставете в дълбока чиния. Към сиренето добавете провансалски билки, босилек, риган и гранулиран чесън. Вземете вилица и разбъркайте фетата с подправките много старателно, за да образувате гладка паста.

Стъпка 4: Напълнете чушките с фета сирене.

Готовите чушки напълнете с фета сирене и подправки, като стегнете плътно плънката. По-добре е да направите това с малка чаена лъжичка или десертна лъжица.

Стъпка 5: мариновайте чушките, пълнени с фета сирене.

Сложете чушките в буркани, отделете чушките от лютите.
Във всеки буркан се слагат по две обелени скилидки чесън.
В тенджера се сгорещява зехтина, след което се заливат с него чушките в бурканите и се затварят добре. Зеленчуците трябва да са напълно потопени в масло.
Оставете съда и съдържанието му да се охлади на стайна температура и след това поставете всичко в хладилника.
Пълнените чушки със сирене фета ще са готови 4-5 дни.
Зеленчуците, пълнени със сирене, трябва да се съхраняват в хладилник.

Стъпка 6: Поднесете чушките, пълнени с фета сирене.

За студено предястие ще послужат чушки, пълнени със сирене фета. Много е вкусно и интересно. Нещо в италиански стил, не пропускайте да го опитате.
Добър апетит!

Когато боравите с люти чушки, използвайте ръкавици, за да избегнете изгаряния и раздразнения.