Как да си направим сода у дома рецепта. Как да си направим сода у дома

В съветските времена в нашите кухни нямаше кафемашини, микровълнови печки или електрически чайници. На почетно място беше друга „единица“, която имаше почти всяко семейство - сифон за газирана вода. И не напразно той зае мястото му. Всеки град имаше няколко „бензиностанции“ за тях. Донесох го вкъщи, налях сироп или обикновено сладко в чаша, добавих газирана вода от сифона и получих вълшебна напитка. Много хора се интересуват от това как да направят сода у дома сега.

Какво ви трябва сега, за да получите газирана вода

В днешно време, ако желаете, водата може да се направи с газ без проблем, както в миналото. В наши дни в специализираните магазини и супермаркети отново се появи голямо разнообразие от сифони.

Предлагат се в различни форми и цветове и винаги можете да изберете този, който ви харесва. Няма да има проблеми с закупуването на кутии за пръскане. Продават се в същите магазини. Нека направим списък с това, което ни е необходимо, за да си набавим газирана вода у дома: сифон, газови кутии за сифона, вода, сироп - в случай, че искаме да пием сладка напитка. По едно време, през преходния период, някои хора се опитаха да използват цилиндри за пневматично оръжие. Но тъй като бяха пълни с технически газ, а не с чист газ, не бяха много подходящи. Така че решихме какво трябва да купим.

Купуваме сифон за сода

Когато го купувате, трябва да обърнете внимание на някои нюанси, като се има предвид големият избор:

1. Препоръчително е да регулирате насищането с газ. В този случай, ако желаете, можете да получите както леко газирана напитка, така и силно газирана.
2. Когато газът е наситен, трябва да има сигнал. Тази функция ще ви помогне винаги да получавате вода с желаното ниво на карбонизация. Прозвуча приятно обаждане - газът беше спрян и това беше всичко.
3. Можете да закупите сифон за сода с автоматична карбонизация с предварително зададено ниво. Това ще бъде идеалното решение.

За информация: настоящите сифони са напълно безопасни. Контейнерите за вода в тях са екологични, в бутилките се използва само високо пречистен въглероден диоксид. Газовата бутилка може да се демонтира напълно безопасно, тъй като сифонът автоматично освобождава налягането, когато е изключен. Най-новите модели сифони са многофункционални устройства, а не просто контейнер и цилиндър с кран, който между другото може да бъде заменен с нов и презареден в специални точки, чийто брой непрекъснато нараства.

Ползи от приготвянето на домашна сода

Вече измислихме как да си направим сода у дома. Защо изобщо е необходимо това? В края на краищата в магазините вече можете да си купите всяка вода, за всеки вкус. Какви са неговите предимства?

1. За по-ниска цена получаваме повече напитки, тоест спестяваме пари.
2. Ние не използваме кутии или пластмасови бутилки, което означава, че не замърсяваме околната среда.
3. Разполагаме с богат избор от водни аромати: натурални, диетични, енергийни, плодови, тонизиращи, студен чай и много други.
4. Няма нужда да носите тежки бутилки от магазина.
5. Сифоните работят без електричество или батерии и са лесни за използване.
6. Заемете минимално място в кухнята.
7. Можете да приготвите напитка не само за всеки вкус, но и с различна степен на насищане с газ.
8. Процесът на готвене е удобен и приятен за всеки член на семейството, включително деца.

Поради тези причини и редица други, домашно приготвената сода става все по-популярна.

Приготвяне на сода от домашно приготвени продукти без използване на оборудване

В кухнята на всяка домакиня винаги ще има съставки, с които можете да приготвите любимата ни напитка. Първо трябва да запомните от какво се отделя въглеродният диоксид. Това ще се случи, ако капнете лимонов сок или оцет върху сода за хляб. Нека да разберем как да си направим сода у дома. Нека ви дадем два конкретни примера.

Първо. Ние правим напитката „Байкал” – нашият отговор на „Кока-Кола”. За да получим три литра от напитката, вземаме: жълт кантарион, женско биле, елеутерокок, елхови иглички - само по 10 грама всяка, чаша захар и половин лимон. Боровите иглички и билките се заливат с гореща вода за три часа. След това филтрираме течността, кипваме, добавяме гранулирана захар, охлаждаме, добавяме сока от половин лимон, смесен със сода. Готов!

Втори пример. При този метод всички катализатори се смесват директно в чаша. Направете пресен сок от сочните плодове на круша и разтворете в него захар на вкус. Изстискайте сока на една трета от лимон в тази смес. Изсипете малко сода в отделна чаша и изсипете сока в нея. „Херцогинята“ е готова!

Приготвяне на сладка сода

Знаейки как да направите сода у дома, можете да опитате да приготвите сиропа за него сами, за да получите напълно естествен, домашен продукт. Първата опция е „Естрагон“. За него са ни необходими: средно голяма връзка естрагон, чаша вода и кристална захар - 2/3 чаша.

Измийте естрагона и го нарежете на няколко части. Кипнете вода, сложете нашата билка в нея и гответе на слаб огън за около 20 минути. Охладете, филтрирайте, разтворете гранулираната захар в бульона и го поставете отново на огъня. Докато бъркате, изчакайте да се сгъсти и добавете лимоновия сок. Сиропът е готов, може да се разреди с газирана вода на вкус. За да получите сладка сода с различен вкус, помислете за друга рецепта за сироп - „Освежаваща“ лимонада. Продукти: захар - една чаша, за карамелен вкус може да използвате кафява захар, вода - една чаша, лимони - 5-6 броя, канела - половин чаена лъжичка. Смесете вода и захар и сварете сиропа, охладете го. Лимонов сок, около една чаша, изсипете в сиропа, разбъркайте отново и добавете канела. Оставете да изстине и сиропът е готов, може да го разредите със сода.

За газирана вода се препоръчва използването на бутилки, устойчиви на налягане, специално проектирани, включително и от производителите на сифони. Те имат срок на годност най-малко три години, запечатани капаци и могат да бъдат с различни форми. Препоръчително е да купувате газови бутилки, изработени от лек алуминий. Един цилиндър най-често е достатъчен за приготвяне на поне 60 литра газирана вода. Заявка: купете двата елемента като комплект. И вашата задача как да направите сода у дома ще бъде лесна задача, с която може да се справи дори първокласник.

Инна Носуля

За първи път хората научават за содата през втората половина на 19 век. Много ми хареса и оттогава не съм напускал рафтовете на магазините. През миналия век газираната вода се наричаше сода и се купуваше от автомати. Днес е лесно да го купите във всеки магазин. Но не всеки знае, че приготвянето на сода у дома също не е трудно. Подготовката ще отнеме няколко минути и в резултат можете да получите повече от един литър утоляваща жаждата напитка.

Как да направите газирана вода от обикновена вода?

Има няколко абсолютно прости начина да направите това. Така че, за да приготвите напитката, ще трябва да вземете минерална вода и да я смесите със сода и лимонена киселина.

Задължително:

• чаена лъжичка сода;
• част от лимон, така че да излязат 2 чаени лъжички лимонов сок или обикновена лимонена киселина - половин лъжица;
• изсипете сода за хляб в чаша и я угасете с лимонов сок;
• тези, които обичат ароматизирането или просто искат да подсладят газираната си вода, могат да добавят тръстикова или обикновена захар. Ако добавите карамелизирана захар, ще получите вкус на кола. И ако добавите малко топинг, ще излезе не по-лошо от всяка друга сладка вода от магазина. Ако поставите резен лимон директно в течността, ще получите лимонада.

Също така е лесно да направите сода у дома по други начини.

Метод №1

Тази рецепта работи добре за приготвяне на големи партиди газирана вода.

Първо смесете всичко за праха:

• сода бикарбонат - достатъчни са три непълни чаени лъжички;
• пет супени лъжици пудра захар, може би малко повече или малко по-малко, в зависимост от вашите вкусови предпочитания;
• лимонена киселина - 6 супени лъжици (чаени);
• изсипете всички съставки, с изключение на пудра захар, в контейнер, разбъркайте и натрошете. Сместа трябва да се натроши почти на прах;
• добавете пудра захар;
• Разбъркайте отново цялата смес.

След като сместа е готова се изсипва в течността.

Също толкова интересен вкус на напитка, приготвена у дома, може да се постигне чрез заливане на плодова напитка или сок върху прахообразната смес. Вероятно всеки си спомня огромното количество сладка сода в магазина - сега имате чудесна възможност сами да приготвите нещо подобно в достатъчен обем!

Метод № 2

Този метод е за тези, които искат да се научат как да направят литър газирана вода, като добавят оцет към състава.

Ще имаш нужда:

• 2 бутилки, които могат да се затварят с капаци и да се свързват с тръбички;
• трапезен оцет - 100 ml;
• литър обикновена вода (възможно е повече, но след това увеличете другите пропорции);
• две малки лъжици сода

Когато всички съставки са приготвени, изсипете течност в първия контейнер и спуснете тръбата в нея. Затворете плътно капака. Изсипете сода за хляб и оцет във втората бутилка. Запечатваме го като първата бутилка.

Монтираме тръбата за пренос на въглероден диоксид отгоре. Разклатете течността в бутилките за 5-7 минути.

Така у дома се отделя въглероден диоксид, който насища течността, което я прави газирана. След приготвяне е препоръчително напитката да се охлади. Не забравяйте, че тази напитка утолява най-добре жаждата ви, ако се пие студена.

Метод No3

Интересен начин за приготвяне на газирана напитка у дома е методът с помощта на готов въглероден диоксид.

За да направите това ще ви трябва:

• готов въглероден диоксид;
• минерална вода;
• сифон.

• контейнерът на сифона се пълни с течност (за предпочитане охладена - за ефективно насищане с въглероден диоксид) и се затваря плътно;
• цилиндърът с въглероден диоксид е свързан към зарядното устройство;
• вентилът се развива. Когато целият въглероден диоксид вече е влязъл в сифона, развийте бутилката и я затворете;
• содата е готова!

Метод No4

У дома можете също да направите газирана напитка чрез ферментация.

За да направите това, трябва да направите следното:

1. Приготви се;

• около 4 литра охладена и чаша топла вода;
• половин чаша захар;
• супена лъжица мая. В същия случай, ако нямате под ръка мая за хляб, можете да използвате бирена мая, но в по-малка доза - на върха на чаена лъжичка;
• Можете да добавите чаена лъжичка натурален аромат на вкус.

Може да бъде концентрирана течност: плодова напитка, лимонада и др., Или билки: естрагон или мента.

1. Добавя се маята и се разтваря в топла вода. За да се разтворят напълно, оставете ги да се варят за 5-10 минути;
2. В съд смесете вече разтворената мая със захарта и овкусителя. Постепенно добавете студена течност и разбъркайте, докато захарта и останалите съставки се разтворят;
3. Изсипете получената напитка в бутилки и ги затворете;
4. Съхранявайте на тъмно място за 5 дни. По това време течността ферментира, така че капаците трябва периодично да се развиват и завинтват отново;
5. След 5 дни преместете бутилките в хладилника;
6. Готови за консумация!

За тези, които искат да експериментират и да получат вкус на напитката от магазина, препоръчваме да добавите лимонада, узвар, плодова напитка или всякакъв вид сок. Можете да постигнете ефекта с овкусители.

За първи път са научили за содата през втората половина на 19 век. Много ми хареса и оттогава не съм напускал рафтовете на магазините. През миналия век газираната вода се наричаше сода и се купуваше от автомати. Днес е лесно да го закупите във всеки магазин. Но не всеки знае, че приготвянето на сода у дома също не е трудно. Приготвянето ще отнеме няколко минути, а в крайна сметка можете да получите повече от един литър утоляваща жаждата напитка.

Как да направите газирана вода от обикновена вода?

Има няколко със сигурност не трудни метода за това. Оказва се, че за да приготвите напитката, ще трябва да вземете минерална вода и да я смесите със сода и лимонена киселина.

Задължително:

• чаена лъжичка сода;
• част от лимон, така че да излязат 2 чаени лъжички лимонов сок или обикновена лимонена киселина - половин лъжица;
• изсипете сода за хляб в чаша и я угасете с лимонов сок;
• тези, които обичат ароматизиращи добавки или просто искат да подсладят газираната вода, могат да добавят тръстикова или лека захар. Ако добавите карамелизирана захар, ще получите вкус на кола. И ако добавите малко топинг, ще се получи не по-лошо от всяка друга подсладена вода от магазина. Ако поставите резен лимон директно в течността, ще получите лимонада.

Също така е лесно да направите сода у дома, като използвате други методи.

Метод №1

Тази рецепта е чудесна за приготвяне на големи партиди газирана вода.

Първо смесете всичко за праха:

• сода бикарбонат – достатъчни са 3 непълни чаени лъжички;
• пет супени лъжици пудра захар, може би малко повече или малко по-малко, в зависимост от вашите вкусови предпочитания;
• лимонена киселина - 6 супени лъжици (чаени);
• изсипете всички съставки, в допълнение към пудрата захар, в контейнер, разбъркайте и натрошете. Сместа всъщност трябва да бъде смачкана до състояние на прах;
• добавете пудра захар;
• Разбъркайте отново цялата смес.

След като сместа е готова се изсипва в течността.

Също толкова завладяващ вкус на напитка, приготвена у дома, може да се постигне чрез изливане на плодова напитка или сок в прахообразната смес. Вероятно всеки си спомня големия брой сладки газирани напитки в магазина - сега имате чудесна възможност сами да приготвите нещо подобно в доста голям обем!

Метод № 2

Този метод е за тези, които искат да се научат как да направят литър газирана вода, като добавят оцет към състава.

Ще имаш нужда:

• 2 бутилки, които могат да се затварят с капаци и да се комбинират с туби;
• трапезен оцет - 100 ml;
• литър обикновена вода (разрешено е повече, но след това увеличете другите пропорции);
• две малки лъжици сода

Когато всички съставки са приготвени, изсипете течност в първия контейнер и спуснете тръбата в нея. Затворете плътно капака. Изсипете сода за хляб и оцет във 2-ра бутилка. Запечатваме го като 1-вата бутилка.

Монтираме тръбата за пренос на въглероден диоксид отгоре. Разклатете течността в бутилките за 5-7 минути.

Така у дома се отделя въглероден диоксид, който насища течността, което я прави газирана. След приготвяне е препоръчително напитката да се охлади. Не забравяйте, че такава напитка утолява жаждата по-добре от всеки друг, ако се пие студена.

Метод No3

Интересен метод за приготвяне на газирана напитка у дома е използването на готов въглероден диоксид.

За да направите това ще ви трябва:

• готов въглероден диоксид;
• минерална вода;
• сифон.

• контейнерът на сифона се пълни с течност (за предпочитане охладена - за ефективно насищане с въглероден диоксид) и се затваря плътно;
• цилиндърът с въглероден диоксид е свързан към зарядното устройство;
• вентилът се развива. Когато всеки въглероден диоксид вече е влязъл в сифона, развийте цилиндъра и го затворете;
• содата е готова!

Метод No4

У дома можете също да приготвите газирана напитка чрез ферментация.

За да направите това, трябва да направите следното:

• около 4 литра охладена и чаша топла вода;
• половин чаша захар;
• супена лъжица мая. В същия случай, ако нямате под ръка мая за хляб, можете да използвате бирена мая, но в по-малка доза - на върха на чаена лъжичка;
• Можете да добавите чаена лъжичка натурален аромат на вкус.

Може да бъде концентрирана течност: плодова напитка, лимонада и др., Или билки: естрагон или мента.

За тези, които искат да експериментират и да получат вкуса на напитката от магазина, препоръчваме да добавите лимонада, узвар, плодов сок или друг вид сок. Можете да постигнете резултати с овкусители.

Въпреки това, не всеки може да пие течности с високо съдържание на въглерод. Следователно е разумно да разберете как да направите газирана вода от газирана вода?

Има 2 основни метода за получаване на негазирана вода:

• разклатете и оставете непокрито на топло място;
• прекарайте поток от кислород (чист азот) през течността - това "издухва" въглеродния диоксид.

Със сигурност не е трудно да направите и двете манипулации. Водата, наситена с въглероден диоксид, може да бъде естествена или неестествена. Нека кажем веднага, че естествено интензивният е изключително рядко явление.

Но всички знаем колко е вкусно! Затова опитайте горните методи и изберете своя фаворит!

Чаша вкусна хладка сода... Понякога наистина искате да се насладите на вкуса на сладка вода с газове, познати от детството. Можете, разбира се, да отидете във всеки магазин и да купите готов продукт. Но често качеството и вкусът на напитката не отговарят на очакванията. В този случай на помощ ще дойдат рецепти за сода, които можете да приготвите у дома. Това ще изисква минимално време и прост набор от налични съставки.

Метод 1

Ще имаш нужда:

• Вода - 1 л.;
• Сода бикарбонат - 2-3 ч.л.;
• Лимонена киселина - 5 супени лъжици;
• Пудра захар - 5-6 ч.л.;
• Лимон.

Смесете содата и лимонената киселина, разбийте добре. Трябва да получите хомогенен прах без бучки. Добавете пудрата захар към сместа. Добавете праха към водата. Можете да добавите малко лимонов сок към готовата напитка. По-добре е да се пие охладено.

Можете да разнообразите вкуса, като смесите праха с плодов сок или плодов сок.

Метод 2

Ще ни трябва:

• Студена вода - 4 л.;
• Топла вода - 200 ml;
• Гранулирана захар - 100-150 g;
• Бирена или хлебна мая - 1 с.л.

Добавете маята в съд с топла вода. Изчакайте 10-15 минути, докато се разтворят. След това добавете захарта към сместа и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. След това трябва да изпратите дрождената смес в студена вода и да разбъркате добре разтвора. Изсипете течността в специален съд, затворете капака и поставете на тъмно място за 4-5 дни. Напитката е готова!

Метод 3

съставки:

• Вода - 1 л.;
• Бери сок или плодова напитка - 100 ml;
• Оцет - 100 мл;
• Сода - 2 ч.л.

Охладете водата и смесете със сок или плодова напитка. Изсипете течността в бутилка, спуснете тръбата в нея и затворете капака. Поставете содата за хляб и оцета във втори съд и следвайте същата процедура. Свържете двата контейнера с тръба: въглеродната киселина, образувана по време на химическата реакция, може да циркулира през нея. За да се образуват газове, трябва да разклатите двете бутилки в продължение на 10 минути. Газираната вода трябва да се охлади и можете да се насладите на вкуса.

Метод 4

За да приготвите сода, трябва да вземете:

• Вода - 1 л.;
• Сироп от всякакви плодове - на вкус
• Сух лед.

Ако можете да си купите сух лед, приготвянето на сода няма да е трудно. За да направите това, трябва да разбъркате сиропа във вода и да добавите малко кубче сух лед към него. Продължете с повишено внимание: не докосвайте леда с ръцете си, тъй като може да се нараните.

Приготвянето на сода у дома е доста просто. Опитайте една от предложените опции: определено ще ви хареса вкусът.

Какво ще ви трябва

За да си направите газирана вода у дома, ще ви трябва: - цилиндър с въглероден диоксид; - сифон за газирана вода; - сух лед или обикновени кубчета лед; - охладител с функция за газиране на вода; - лимонов сок или сироп; - запарка от шипка или сок от горски плодове/плодове; - малко сода; - захар и лимонена киселина.

Как да направите сода с помощта на сифон или охладител

Газирана вода с помощта на стар сифон. Водата в него се превръща в ефервесценция поради навлизането на въглероден диоксид под налягане. При старите сифони този процес отнема приблизително 20-30 минути. Ако сте запазили устройството от съветско време, купете газова бутилка от оръжеен магазин. Моля, първо се консултирайте с продавача: като правило такива кутии са подходящи за съветски сифони за сода.

Купете модерен сифон. По-простите устройства газират вода за 20 минути. Устройствата за газиране на вода имат различни степени на газиране, могат да се доставят и с набор от сиропи. Ако желаете, можете да закупите и сиропи с различни вкусове, за да газирате водата си. Принципът на работа на съвременните сифони е много прост. Налейте обикновена студена вода в бутилката и я поставете в машината. Натиснете леко лоста или бутона, за да газирате. Добавете сироп и разбъркайте. Содата е готова!

Вместо сироп можете да добавите конфитюр или сок от плодове и горски плодове към готовата напитка.

Можете да направите лимонада, като използвате готовата сода. За да направите това, трябва да разтворите 1 супена лъжица в 50 г лимонов сок. захар (на 1/2 литър вода). Изсипете получения сироп в газирана напитка и след това добавете парче лед. Можете също така да охладите содата в хладилника. Можете също така да направите сода с добавяне на инфузия на шипка. Тази напитка се отличава с буйна пяна и оригинален вкус. И освен това е полезно.

Като алтернатива, вместо сифон, можете да използвате охладител за вода с функция за карбонизация. С негова помощ обикновената чешмяна вода бързо се превръща в истинска сода. Но такова устройство е доста скъпо. В допълнение, този уред ще пречиства водата, ще я загрява или охлажда. По правило газовият цилиндър, включен в комплекта му, издържа дълго време.

Как да си направим проста сода или лимонада

Пригответе обикновена сода. За да направите това, смесете 2,5 грама лимонена киселина и сода в една чаша вода, добавете 5 грама захар и малко количество сироп. Вместо лимонена киселина в 200 грама смес от вода и лимонов сок (в съотношение 2:1) може да се смесят сода и захар. Когато алкалът реагира с киселината и се появят първите газови мехурчета, поставете кубче лед в чаша и изпийте готовата лимонада.

Сухият лед може да се използва за газиране на вода. Това е доста екзотичен вариант за приготвяне на домашна сода, тъй като е много трудно да се получи този продукт. Ако сте закупили малко количество сух лед, не трябва да го поставяте в хладилника - изисква специални условия за съхранение. Започнете веднага да газирате водата. За целта напълнете 1-литров буркан с вода и сироп и поставете в него малко кубче сух лед.

Ако всички горепосочени опции за газиране на вода не ви подхождат, направете обикновена домашна лимонада. За да направите това, закупете висококачествена газирана вода в бутилка и добавете към нея лимонов сок със захар или сироп. Поставете парче лед в чаша с получената лимонада.