Čemu služi čokoladna fontana? Kako koristiti čokoladnu fontanu: upute

Čokoladna fontana duguje svoju popularnost ne samo ukusnoj čokoladi, već i poslasticama koje gosti umaču u nju. Pravilno odabrane poslastice pomoći će vam da naglasite bogat okus čokolade. Dakle, šta biste trebali umočiti u čokoladnu fontanu?

Prilikom organizovanja praznika treba imati na umu da su svi ljudi različiti. Da biste zadovoljili svačiji ukus, pokušajte da sto više obogatite čokoladnom fontanom različitim vrstama poslastica.

Najvažnija pravila za odabir i pripremu poslastica

• Prilikom serviranja poslastica na čokoladnoj fontani, moraju biti iseći na komade prave veličine- moraju u potpunosti stati u usta. Pečeni proizvodi i voće ove veličine uredno pristaju na ražnjiće, manje je vjerovatno da će se slomiti dok umače u čokoladu i gosti ih lakše jedu.
• Nikad nemojte koristiti lomljive ili mrvljive proizvode. U čokoladi će plutati orašasti plodovi, mrvi keksići i kolačići, uništavajući apetit vašim gostima. Osim toga, postoji velika vjerovatnoća da će se uređaj začepiti i pokvariti.

Posluživanje svježeg voća uz čokoladnu fontanu uvijek je odlična ideja. Voće kao što su jagode, trešnje, maline i banane su najpopularniji delikatesi. Lako se mogu umočiti u čokoladu i jesti. Ne samo da je nevjerovatno ukusan, već je i manje kaloričan, što znači da će gosti koji pažljivo paze na svoju figuru lakše prepustiti primamljivom desertu.

Sve voće možete bezbedno kombinovati sa bilo kojom vrstom čokolade (mlečnom, belom ili tamnom) - biće veoma ukusno, bez obzira koju kombinaciju predložite. Međutim, postoji mišljenje da su najuspješnije kombinacije:

• Malina, borovnica, kajsija i jabuka - sa belom čokoladom
• Komadići jagode, ananasa i kivija - sa mliječnom čokoladom
• Slatko voće, sušeno voće - sa crnom čokoladom

Kako biste izbjegli potamnjenje jabuka, jagoda i krušaka, koristite prozirnu foliju - to neće ni na koji način utjecati na njihov okus, ali će ih zadržati svježima mnogo sati.

Pečenje za čokoladnu fontanu

Svježe peciva izgledaju neverovatno ukusno pored čokoladne fontane. Lagani ili čokoladni biskvit, mini kolačići, pita od jabuka, čizkejk, pecivo, profiterole bez fila, svež hleb...

Kao što praksa pokazuje, takva poslastica nije inferiorna po popularnosti od voća - gosti s velikim zadovoljstvom uživaju u ponuđenim pekarskim proizvodima.

Slatki osjećaji: slatkiši za čokoladnu fontanu

Za istinske sladokusce ne postoji nešto kao što je „preslatko“! Kako biste zadovoljili potrebe svih gostiju, pripremite tanjir slatkiša koji možete umočiti i u tople talase čokolade.

Mirisni marshmallow, šećerni sljez, marmelada, marshmallows, tartufi - sve su to odlične opcije koje vam omogućavaju da diverzificirate švedski stol i stvorite istinski svečano i slatko raspoloženje.

Sušeno voće: ekonomično i veoma ukusno

Može biti teško pronaći dobro svježe voće. U tom slučaju dodajte suho voće u opći set poslastica za čokoladnu fontanu. Gostima će se sigurno svidjeti njihov slatki, bogati okus.

Povoljna cijena u odnosu na svježe voće (koje je ponekad teško pronaći) i dug rok trajanja čine sušeno voće odličnim isplativim rješenjem. Ipak, najvažnije je da kombinacija sušenog voća i čokolade ima neverovatan ukus koji će se svakako svideti svima.

Prilikom postavljanja stola za čokoladnu fontanu, zapamtite ravnotežu. Odaberite nekoliko pristupačnih svježih voća, poput banana i jabuka, te im dodajte sušeno voće: suhe kajsije, krupno grožđe (tamno i svijetlo), smokve, suhe šljive, hurme, kandirano voće. Vaši gosti će rado uživati ​​u ovako ukusnom i ukusnom desertu.

Poslastice za "ljetnu" čokoladnu fontanu

Ljeto je vrijeme kada su ljudi najskloniji opuštanju i proslavljanju raznih praznika. Budući da je toplo doba godine, uz čokoladnu fontanu ponudite osvježavajuće zalogaje.

Svježe ohlađeno voće je savršeno, a ljeti je predstavljeno u izobilju na policama trgovina. Letnje bobičasto voće (jagode, borovnice, maline i kupine) na ražnju izgledaju ukusno i imaju neverovatno osvežavajući ukus. Probajte umočiti ovaj set u tamnu čokoladu - svidjet će vam se!

Komadići smrznutih banane u kombinaciji sa mliječnom čokoladom su cool užitak koji je osvojio srca mnogih.

Šta kažeš na sladoled? Osvježavajući sladoled preliven pravom čokoladom... bijelom, mliječnom, crnom - ili tri u isto vrijeme! Ovisno o sladoledu koji odaberete, možete odabrati vrstu čokolade: bela čokolada, na primjer, ide dobro uz sladoled od banane i kafe.

Gurmanske poslastice

Svi vole mliječnu čokoladu. Čak i oni koji više vole tamnu ili bijelu čokoladu će uživati ​​u belgijskoj mliječnoj čokoladi, posebno ako je popraćena odgovarajućim poslasticama.

Kako biste istakli bogat ukus mliječne čokolade, pripremite ne samo slatke već i slane grickalice. Pereci, slani štapići, kuglice od kokica, pa čak i sir - nemojte se bojati ponuditi ove kombinacije svojim gostima. Među njima će se sigurno naći gurman koji će cijeniti takvu poslasticu.

Zašto ne napraviti razne slatke kanapee koji savršeno odgovaraju ukusu čokolade iz čokoladne fontane?

Kada pravite takve kanapee, ne razmišljajte samo o ukusu, već i o izgledu poslastice. Boja, oblik i tekstura su važni. Na primjer, kombinacija čokoladnog biskvita i mini muffina od višanja izgleda dobro, ali dva komada peciva u nizu nekim gostima mogu izgledati previše.

Umjesto toga, preporučujemo da u blizini postavite poslastice iz različitih kategorija: svježe voće sa pecivom, pecivo sa slatkišima i slatkiše sa svježim voćem. Jedini izuzetak je svježe voće: ćevapi koji se sastoje samo od voća su klasična kombinacija odličnog okusa i izgleda!

Koristite jednostavne kombinacije poput kanapea s jagodama i laganog biskvita. Sočna crvena jagoda će izgledati još luksuznije uz prozračni biskvit.

Gostima koji su ludi za slatkišima svakako će se svidjeti kanapei sa komadićima čokoladnog keksa i marshmallows (ili marshmallows).

Kombinujte raznobojne beze sa odgovarajućim voćem: zelene beze sa komadićima ananasa, ružičaste sa komadićima jagode itd.

Na primjer, ova opcija izgleda zanimljivo: komad čokoladnog biskvita, zatim jagode i komad biskvita od vanile. Na isti način možete kombinovati kriške kolača od sira.

Ovi slatki kanapei od čokoladne fontane sigurno će privući svačiju pažnju. Vaš sto će izgledati sjajno, a gosti će imati najukusnije uspomene.

Odnedavno ga možete primijetiti na svakom prazniku, jer je postao sastavni i važan dio svake proslave. Zbog svoje originalnosti, originalnosti i jedinstvenosti, fontana je popularnija i traženija od višeslojnih ukusnih kolača i slatkiša. Zato je vrijedno razumjeti kako je nastao takav uređaj za rad s vašom omiljenom poslasticom – čokoladom.

Kako uređaj radi

Mnoge ljude vjerovatno zanima pitanje šta je čokoladna fontana i kako koristiti ovaj uređaj? Jednostavnije rečeno, čokoladna fontana je poseban uređaj izrađen od najkvalitetnijeg čelika i sastoji se od dva glavna dijela.

Detaljan opis pokazuje da se u prvom dijelu čokoladne fontane nalazi odgovarajuća posuda namijenjena zagrijavanju čokoladne mase. Ako pogledate fotografiju, možete vidjeti da se ispod posude nalazi električni pogon, opremljen motorom, koji obavlja funkciju vijka. Čemu služi svrdlo? Korištenjem ove funkcije možete usmjeriti tekuću masu čokolade na vrh.

Što se same fontane tiče, ona ima oblik šupljeg cilindra, sa dovoljnim brojem kaskada oko nje. Zauzvrat, oni su potrebni kako bi se osiguralo da je cirkulacija rastopljene, vruće mase čokolade kontinuirana.

Na osnovu ovih informacija postavlja se pitanje kako funkcionira čokoladna fontana? Prvo morate staviti posebnu čokoladu u posudu uređaja, odnosno donju, zbog povećane temperature vrši se proces topljenja. Otopljena čokolada se šalje gore, gdje se lijepo i vrlo ukusno spušta niz slapove.

Čokoladne fontane su na vrhuncu popularnosti, mogu se naručiti za bilo koji odmor odraslih ili djece: vjenčanja, rođendane i godišnjice, djevojačke večeri, maturalne zabave, novogodišnje zabave u vrtićima. Vjerujte, svako dijete će biti oduševljeno, jer radosna fontana izaziva interesovanje i iznenađenje.

Važno je napomenuti da visina, odnosno broj slojeva, utiče na to koliko će ljudi moći probati delikatesu. Kako bi svi gosti bili zadovoljni, važno je odabrati pravu fontanu. Na primjer:

ako je visina fontane 40 cm ili 50 cm, tada će vam trebati 2,5-3 kilograma čokolade, to će biti dovoljno za 20-30 ljudi;

visina 70 centimetara – troši se 5 kg dobre čokolade, predviđene za 30-50 osoba;
visina 90 centimetara - koristi se 7 kg proizvoda, dovoljno za liječenje 40-70 osoba.

Znajući kako odabrati čokoladnu fontanu, svaki dan možete učiniti praznikom. Za svoj dom možete kupiti mali uređaj od 40 cm – CF16A. Sadrži oko 800-1000 grama čokolade. Na kućištu je metalna završna obrada.

Najbolja cokolada

Upute za upotrebu pokazuju da morate pravilno odabrati čokoladu, ne biste trebali štedjeti novac i uzimati pločasti proizvod. Važno je koristiti posebne sorte koje imaju veći postotak kakao putera. Zbog toga se smanjuje temperatura procesa topljenja, a to utječe i na viskoznost proizvoda. Zabranjeno je koristiti obične čokoladice, jer imaju vrlo visoku temperaturu za topljenje, zbog čega masa neće biti jako tečna i pregusta.

Govoreći o dječjim zabavama, mnogi ljudi radije koriste boje za hranu, ali prirodne. Uz njihovu pomoć možete obojiti čokoladnu masu u bilo koju nestandardnu ​​boju: plavu, ružičastu i crvenu, zelenu, narančastu. Ako dodate arome, dobijate arome kajsije, breskve i jagode, citrusa i ananasa.

• Puratos (belgijski);
• Unifine (belgijski);
• glazura Italica, Unitron (italijanska);
• Trik glazura (belgijska).

Ako koristite glazuru, morate znati da je napravljena na bazi nelaurinskih zamjena za kakao puter. Ovo objašnjava zašto košta manje od same čokolade. Međutim, uprkos ovoj nijansi, njegov ukus i temperatura topljenja omogućavaju da se koristi u fontani.

Sa čime poslužiti

Šta možete umočiti u toplu, tečnu, aromatičnu i veoma ukusnu čokoladu? Kao što praksa pokazuje, sljedeće su odlične za ovaj desert:

• komadići voća: mango i banana, nektarina, narandža i breskva, kruška, jabuka i kivi;
• bobičasto voće: maline, trešnje i kupine, a ne zaboravite na sočne jagode;
• marmelada, sufle, marshmallows, vafli, mali mafini i keksi, orasi.

Važna nijansa, ne zaboravite pripremiti dugačke čačkalice, odgovarajuće ražnjiće ili viljuške, tako da je zgodno bockati određenu hranu.

Što se tiče čokoladne fontane, video će vam pomoći da shvatite sve sitnice i nijanse koje trebate znati prije korištenja ovog uređaja.

Dakle, ovo je originalan ukras za svaku proslavu, koji izaziva puno radosti, iznenađenja, nježnosti i oduševljenja. Svaki gost koji ga proba biće zadovoljan.

Ako planirate kupiti čokoladnu fontanu, ili ste upravo dobili ovo čudo kuhinjskih aparata, potrebna vam je posebna čokolada za njeno pravilno i lijepo funkcioniranje. “Zašto ne otrčiš u supermarket i kupiš običan popločan?” - pitate. Da, jer "ispravna" čokolada za fontanu treba da ima dobru tečnost i nisku tačku topljenja - a čokolada iz prodavnice je "hroma na obe noge" po ovom pitanju.

Sve je u kompoziciji

Da bi čokolada odabrana za čokoladnu fontanu lijepo tekla, omogućavajući gostima da umoče jagodu ili kreker u slatki mlaz, mora sadržavati puno kakao putera. To je ono što se može nazvati najskupljom komponentom proizvoda, a na tome proizvođači slatkiša i čokoladnih pločica vole štedjeti. Da, umjesto kakao putera, jeftino palmino ulje se može ugurati u čokoladicu - manje zdravo, ne tako ukusno, i bit će ih teško rastopiti. Ali prirodna sirova hrana će se početi širiti već na temperaturi od 32 stepena - to jest, uzeli su komad u ruke, a ruke su im postale prekrivene "glazurom".

Kako ga istopiti?

Prije nego što svu ovu slatku radost ubacite u čokoladnu fontanu, možete je staviti u mikrovalnu ili u vodeno kupatilo. Međutim, sama fontana može podnijeti „topljenje“.

Najvažnije je ne pretjerivati ​​s temperaturom, jer je zagrijavanje čokolade iznad 70 stupnjeva vrlo opasno - poslastica će se zgusnuti, a zatim se potpuno zgrušati.

Najprikladnije je raditi s čokoladom proizvedenom u obliku malih kapi - ne treba ih lomiti na komadiće, lako se doziraju i, ako je potrebno, u malim porcijama dodati u čokoladnu fontanu.

Šta ako posle švedskog stola ostane nešto poslastica?

Ako ste kupili specijaliziranu čokoladu, možete je koristiti u fondiu ili jednostavno pojesti uz šoljicu čaja dan nakon švedskog stola. Ali postoji i prirodna čokolada za slastice koja je prikladna za sve potrebe. Razrijedite ga malo, kako je prodavač predložio, i sljedeći put možete napuniti čokoladnu fontanu, ostavite je kakva jest, a preostale sirovine će biti prikladne za izradu slatkiša i drugih deserta. Nakon što se otopi, možete ga preliti preko domaćeg svježeg sira ili kolača od sira i tako pripremiti odličan desert za djecu. A ima toliko recepata za pečenje sa ovom poslasticom: fondan, brownies, cupcakes i torte (na primjer, "Black Forest", u kojem se kolači, krema i preljev prave od čokolade). Općenito, ako se ozbiljno bojite da će za švedskim stolom biti samo nekoliko gostiju, a oni neće moći podnijeti cijelu fontanu, odaberite slastičarsku čokoladu - ovo je univerzalni proizvod za sve prilike, koji ćete cijeniti opet i opet.

Kratak pregled trenutnog tržišta

Na prvi pogled može izgledati da se u čokoladnu fontanu dodaju samo tamne sorte. Ovo je pogrešno! Najpopularnije vrste "naboja" za fontane sada se smatraju bijelim, mliječnim i voćnim. Uobičajeno je da se uz gorku tamnu čokoladu posluži činiju slatkog voća, marshmallowa i peciva. Kiselo voće, bobice i orašasti plodovi su pogodniji za mlijeko i bijelo. Voćna čokolada je pomalo slična bijeloj čokoladi, ali postoji razlika - prije svega, to se tiče njenog okusa, ali postoje i razlike u shemi boja ovog deserta. Njegove boje mogu biti prilično neobične, što će vaše goste još više iznenaditi. Iako, naravno, ako su gosti veliki ljubitelji "zdrave hrane", možete se suzdržati od takve poslastice kako ne bi posumnjali da je desert kriminalno prisustvo "jeda".

Takođe je važno da što je čokolada tamnija, to će biti „lijenija“ pri topljenju. Zato je za prvo puštanje fontane bolje izabrati bijele ili mliječne slatkiše, jer ih neće morati dodatno razrjeđivati. Ali ako ste već požurili i ponijeli kući crni ili desertni "naboj", ne brinite: nema potrebe da ponovo otvarate bicikl ili trošite novac. Nije potrebno dodatno kupovati kakao maslac - slatka masa se može razrijediti običnim rafiniranim biljnim uljem.

Belgijski i talijanski proizvođači smatraju se najboljima u ovom pitanju. Iako se nedavno pojavila čokolada ruske proizvodnje, koja po kvaliteti nije lošija od svojih europskih kolega - ali po cijeni je vrlo ugodna oku domaćih potrošača.

Kupili ste čokoladnu fontanu i sada ne znate na koji način da joj priđete? Ovdje ćemo pokušati ukratko napisati kako se koristi čokoladna fontana.

Priprema fontane

• Operite sve dijelove koji se mogu ukloniti u vodi sa sapunom.
• Nakon što se svi dijelovi osuše, stavite uređaj na ravnu površinu pored utičnice.
• Poravnajte fontanu pomoću podesivih nogu baze (kazaljke na satu za podizanje, suprotno od kazaljke na satu za spuštanje). Fontana treba da bude što ravna kako bi čokolada tekla glatko i lepo.
• Zatim morate sastaviti fontanu prema uputama koje su priložene uz nju.

Priprema cokolade

Čokoladu je potrebno pravilno otopiti. Postoje različiti načini da to učinite:

• U mikrotalasnoj. Stavite posudu sa čokoladom u mikrotalasnu. Obavezno zagrijte čokoladu na srednjoj snazi! Zaustavite proces zagrijavanja svakih 1-2 minute (u zavisnosti od količine čokolade) i dobro promiješajte. Ovo je jedini način da izbjegnete pregrijavanje čokolade.
• U vodenom kupatilu. Nježna metoda topljenja. Stavite tepsiju u kojoj se nalazi čokolada na šerpu vode koja se ključa. Para će otopiti čokoladu. Ne stavljajte posudu sa čokoladom u vruću vodu!
• U podnožju fontane. Topljenje čokolade u podlozi preporučujemo samo vlasnicima Sephra Classic, Sephra Select ili profesionalnih fontana. Ova metoda značajno povećava opterećenje na motoru fontane, pa ne preporučujemo korištenje kod drugih modela.
• Korišćenjem specijalni uređaji za topljenje čokolade. Kupke za kaljenje su danas široko dostupne na tržištu.

Koja se čokolada može koristiti u fontani?

Čokolada za fontanu treba da bude tečna, a ne viskozna, po mogućnosti sa visokim sadržajem kakao putera. Postoje dvije opcije:

• Posebna čokolada sa visokim sadržajem kakao putera (mliječna specijalna čokolada, tamna specijalna čokolada). Ovo je vrsta čokolade koja se preporučuje za upotrebu u čokoladnim fontanama. Proizvod možete pogledati.
• Obična čokolada(na primjer, obična mliječna čokolada Barry Callebaut), razrijeđena kakao puterom ili biljnim uljem bez okusa. Na 100 grama čokolade potrebno je dodati oko 10 grama putera. Naravno, čokoladna fontana će biti mnogo ukusnija i aromatičnija ako koristite kakao puter.

Pokretanje fontane

• Pritisnite dugme za zagrevanje i zagrevajte posudu 5 minuta.
• U činiju sipajte otopljenu čokoladu.
• Uključite motor fontane. Puž će podići čokoladu iz posude u slojeve. Praznik pocinje :)

Čokolada teče neravnomjerno. Mogući razlozi:

Čišćenje fontane

Fontanu treba odmah oprati, jer je osušenu čokoladu mnogo teže oprati.

• Isključite fontanu pritiskom na dugme "OFF".
• Isključite fontanu. Ostavite da se ohladi 10 minuta.
• Rastavite fontanu. Operite dijelove uređaja u vodi sa sapunom. Očistite unutrašnjost tornja vlažnim papirnim ubrusom.
• Preostalu čokoladu ocijedite u posudu/kesu koja se može zatvoriti. Nikada nemojte sipati čokoladu u odvod jer će to izazvati ozbiljno začepljenje.
• Operite posudu za fontanu deterdžentom. Pazite da voda ne uđe u podnožje fontane - to će dovesti do oštećenja uređaja!

Nećete nikoga iznenaditi rođendanskom tortom, čak i ako je napravljena po narudžbi i ima nekoliko slojeva. Svoje goste možete razveseliti uređajem koji se zove čokoladna fontana. Tekući topli potoci čokolade plijene poglede, a slatka aroma ispunjava prostoriju. Čemu služi čokoladna fontana i kako je pravilno napraviti možete pronaći u članku.

Šta je čokoladna fontana

Prvi prototip uređaja pojavio se 80-ih godina 20. stoljeća, ali tada izum nije bio cijenjen, pa su mu tek početkom 90-ih ponovo obratili pažnju. Sada se za svaki treći praznik naručuje čokoladna fontana.

Uređaj je relativno nov i tek je na vrhuncu popularnosti. Mnogi ljudi još ne znaju šta je čokoladna fontana i kako je koristiti. Dizajn uređaja je jednostavan:

• baza u kojoj se nalaze motor i grijaći element;
• donja posuda;
• vijak;
• toranj.

Čokoladna fontana je podijeljena prema broju slojeva:

• dvoslojni;
• troslojni;
• višeslojni.

Najmanje čokoladne fontane, visine 20 cm, pogodne su za male proslave i dizajnirane su za malu količinu sirovina - od 300 g do 4 kg. Prosječni uređaji mogu destilirati 5-8 kg čokolade, a visoki su i do 1 metar. Oprema za bar i svadbe može biti različite visine i može primiti do 15 kg tečne mase.

Po izgledu, uređaj podsjeća na običnu fontanu. Podnožje uređaja je prilično voluminozno i ​​može smjestiti motor i grijaći element. Na podnožju je postavljena prostrana posuda za sirovine, u njenom središtu se nalazi vijak, a na nju se "stavlja" metalni toranj.

Kada pokrenete motor, fontana izgleda kao nekoliko slojeva prekrivenih rastopljenom čokoladnom masom. Ravnomjernom trakom teče u donju posudu kako bi se ponovo podigla na puž. Temperatura čokolade koja teče je 36-40 stepeni.

Kako napraviti čokoladnu fontanu

Uređaj se prodaje nesastavljen. Upute koje dolaze uz uređaj sadrže informacije o sastavljanju fontane. Dizajni su različiti za svakoga, iako imaju isti princip rada.

Redoslijed priprema za lansiranje:

1. Dijelove fontane potrebno je sastaviti prema uputama, visina uređaja ovisi o odabranom modelu.
2. Morate ga postaviti na čistu, ravnu površinu, inače će ukusna čokolada neravnomjerno teći.
3. Provjerite prekidače - ako su u položaju "isključeno", uključite fontanu.
4. Stavite količinu sirovine koju preporučuje proizvođač u donji rezervoar.
5. Sljedeći korak je da uključite vatru i cijelo vrijeme miješajte smjesu.
6. Otopljena čokolada treba u potpunosti ispuniti donju posudu. Ako je potrebno, dodajte još sirovina.
7. Kada masa postigne homogenu konzistenciju, možete uključiti motor.
8. Nakon 2 minute isključite motor na 30 sekundi - to će puž osloboditi mjehurića zraka koji sprječavaju ravnomjerno odvodnjavanje.

• dodajte čvrste sirovine u radnu fontanu;
• dodavanjem ohlađene tečnosti zaustaviće se kretanje čokolade.

Marke čokolade za čokoladne fontane

Za dugotrajan rad uređaja potrebno je koristiti samo posebnu čokoladu koja sadrži puno kakao maslaca. Mnoge proizvodne kompanije preporučuju čokoladu za fontane belgijskih proizvođača.

Ima niz prednosti:

• tačka topljenja je relativno niža od one u pločicama, samo 45 stepeni;
• daje sirovinama potrebnu konzistenciju;
• prefinjenog ukusa.

Kakva je čokolada potrebna za čokoladnu fontanu – renomirani proizvođači:

1. Kompanija Puratos. Specijalizirana je za proizvodnju specijalne čokolade. Isporuke se vrše u pakovanjima od 5 kg, unutar kojih se nalaze aromatizirane tablete. Kakva je čokolada potrebna za čokoladnu fontanu može se utvrditi čitanjem liste sorti: crna 56%, gorka 28%, mliječna 34%, bijela 28%.
2. Kompanija Uniface. Proizvodi brendiranu čokoladu, pakuje je u pakovanja od 5 kg. Odgovarajuće marke: mlijeko 34%, tamno 56%, bijelo 27%.

Čokoladna glazura se donekle razlikuje od čokolade, jer joj se umjesto prirodnih zrna kakaa dodaju zamjene. To značajno smanjuje cijenu proizvoda, ali ne utiče posebno na kvalitetu, osim na ukus. Koliko je čokolade potrebno za čokoladnu fontanu određuju dimenzije uređaja. Odgovarajuće sorte uključuju:

1. Mliječna do 37,8% i tamna do 56,9% glazura se prodaje u malim porcijama - po 2,5 kg. Proizvođač: Trick company.
2. Tamno-bijela glazura u vrećama od 1 do 25 kg iz Italice.
3. Kompanija Unitron proizvodi glazuru pod nazivom „Karibe“ u pakovanjima od 25 kg.

Nakon što ste naučili kako napraviti čokoladu za čokoladnu fontanu, možete početi birati najbolje sirovine.

Cacao barry

Kompanija se bavi proizvodnjom čokolade već duže vrijeme. Za fontanu možete koristiti 5 marki visokokvalitetnih sirovina. Rendani kakao u svakoj sorti je od 70 do 76%. Vruća čokolada od kakaa ovog proizvođača je odlična.

Naziv svih 5 marki odražava zemlju u kojoj se kakao zrna sakupljaju. Često naručuju proizvode upravo od ovog proizvođača jer zadovoljavaju sve standarde.

Sicao

Kompanija proizvodi crnu i mliječnu čokoladu u tabletama, idealnu za fontane u smislu temperature topljenja i konzistencije. Čehovljeve sirovine po kvaliteti nisu inferiorne od belgijskih. Možete napraviti vlastitu čokoladnu fontanu koristeći Sicao proizvode.

Proizvođač proizvodi različite vrste čokolade pogodne za fontane. Među sortama su uobičajene crne, bijele i mliječne. Na cjenovniku kompanije nalazi se i čokolada sa prirodnim, bezopasnim aromama - jagoda, narandža, karamela i limun.

Okus i boja čokolade koja će se koristiti u čokoladnoj fontani određuje se pojedinačno. Poslastica se proizvodi u keksima koji izgledaju kao novčići. Čokoladna fontana može biti crna, bijela, ružičasta, žuta, crvena.

Kako pripremiti običnu čokoladu za upotrebu u čokoladnoj fontani

Koja se vrsta čokolade može koristiti za čokoladnu fontanu, osim posebne čokolade? Ako pripremate obične čokoladice, uspjet će. Sirovina se mora sastojati od 60% ili više kakao likera i ne mora sadržavati čvrste aditive kao što su grožđice, zdrobljeni ili cijeli orašasti plodovi ili kolačići. Za dugotrajan rad uređaja bez kvarova potrebna vam je posebna čokolada za čokoladnu fontanu.

Čokoladica je prilično guste konzistencije, tako da je ne biste trebali koristiti odmah. Priprema:

1. Otopite potreban broj pločica. To se može učiniti pomoću mikrovalne pećnice.
2. Dodajte toplu pavlaku, alkohol ili biljno ulje bez ukusa. Preporučena proporcija: 3\4 šolje za 2 pločice.
3. Uključite grijanje u fontani i pričekajte nekoliko minuta
4. Sipajte gotove sirovine i uključite uređaj.

Video o čokoladnim fontanama

https://youtu.be/7G_ZlbdDwlw

Recept za pravljenje glazure za čokoladnu fontanu kod kuće

Mogućnost kupovine specijalnih sirovina se ne pojavljuje uvijek, pa nudimo alternativu. Čokoladu za čokoladnu fontanu možete pripremiti tako što ćete pomiješati potrebnu količinu sastojaka: kakao, masti, šećer.

Za povećanje fluidnosti potrebno je dodati bezbojno i bezukusno biljno ulje. Za mali uređaj dovoljno je 300 ml. Prije ulijevanja u uređaj potrebno je pripremiti čokoladu za čokoladnu fontanu tako što ćete je malo zagrijati u pećnici.

Recept za mlečnu glazuru

Gotovo svi vole mliječnu čokoladu. Nakon temeljitog miješanja, dobićete mliječnu glazuru koja se može dodati jelima, čokoladnoj fontani ili koristiti u receptima.

Za pripremu recepta za kakao potrebno vam je:

1. Masnoća (kakao puter) treba da bude najmanje trećina ukupne mase. Ovo je otprilike 30%. Od toga, 3% se mora izdvojiti za mliječnu mast.
2. 25% kakao praha.
3. 50% šećera

Recept za bijelu glazuru

Izrada čokoladne fontane kod kuće je prilično jednostavna, kao i kaskada bijele glazure. Recept za kuvanje je nešto drugačiji od mlečne glazure.

Sastojci:

• 55% šećera;
• 4% mlečne masti;
• 20% mlijeko u prahu;
• 20% kakao putera.

Recept za tamnu glazuru

Tamna čokolada ide uz sve voće, bobičasto voće i peciva. Kako ne biste kupovali skupe posebne sirovine, možete ih sami pripremiti.

Recept za glazuru od čokolade sastoji se od;

• 30% kakao putera;
• 20% kakao praha;
• 50% šećera.

Šta umočiti u čokoladnu fontanu?

Bilo koju poslasticu treba iseći na porcije veličine otprilike 1,5 x 1,5 cm Ova veličina je idealna jer se može jesti cijeli komad.

Pogledajmo sada šta umočiti u čokoladnu fontanu i sa čime poslužiti. Male kriške marmelade, sjeckani marshmallows, porcionirani sufle, vafli, male kriške hljeba, voće, bobičasto voće, au nekim slučajevima čak i tvrdi sir.

Vodite računa o ražnjićima ili čačkalicama za bockanje, jer će gostima biti nezgodno da uđu rukama u čokoladu.

Oko fontane treba biti nekoliko tanjira sa komadićima voća. To mogu biti: banane, kruške, narandže, mango, nektarine, breskve. Kako se narezano voće oko čokoladne fontane ne bi pokvarilo i potamnilo dok čekate goste, pripremu treba odgoditi što bliže početku proslave. Ne preporučuje se rezati veliku količinu odjednom, bolje je suplemente donijeti nekoliko puta.

Pečenje za čokoladnu fontanu

Gosti će obožavati umočiti svježe pečene proizvode u toplu čokoladnu fontanu. Savršeni su lagani ili čokoladni biskvit, mali kolačići, komadići pite od jabuka, cheesecake, porcionirani svježi kruh, pecivo. Pečeni proizvodi preliveni čokoladom odličan su desert.

Ljetne poslastice sa čokoladnom fontanom

Pošto su ljeta veoma vruća, najbolje je odabrati osvježavajuće grickalice. Svježe, ohlađeno voće, kada je narezano i kuhano, dobro se slaže sa mješavinom čokoladne fontane.

Smrznute kriške banane prelivene mliječnom čokoladom osvojile su mnoga srca. Sladoled je izbor za male proslave jer ga treba odmah pojesti. Recepti za osvježavajuće zalogaje sa čokoladnom fontanom mogu se napraviti koristeći ono što imate u frižideru.

Čokoladna fontana za dečiju zabavu

Nije tajna da djeca vole slatkiše i sigurno će se oduševiti takvim poklonom. Dječiji praznik će biti pravo slavlje kada osim izgleda i mirisa mogu probati i čokoladnu fontanu tako što će u nju uroniti banane ili pomorandže. Zajedno sa svojom djecom smislite zanimljivo ime za čokoladnu fontanu.

Ako u kući ima male djece, onda je bolje kupiti mali uređaj za sebe. Tada će biti moguće svakodnevno dodavati čokoladu u fontanu i usrećiti svoje voljeno dijete. Prodavač će vam pomoći da odaberete čokoladnu fontanu na osnovu broja ljudi koji vole slatko.

Fontana za piće

Još jedno čudo koje je postalo popularno je fontana za piće. Uređaj je izrađen od čelika ili prozirne plastike, a neki modeli su opremljeni neonskom rasvjetom. Na osnovu razmjera proslave, možete odrediti koju veličinu uređaja odabrati i kako odabrati piće.

U donju posudu možete sipati bilo koju alkoholnu ili bezalkoholnu tečnost i ona će kružiti u krug, oduševljavajući druge veselim žamorom. Ne preporučuje se korištenje viskoznih tekućina ili tekućina s malim česticama. Po izgledu, uređaji su vrlo slični čokoladnim fontanama.

Nekoliko nijansi o tome kako pravilno koristiti čokoladnu fontanu:

1. Na dječjoj zabavi odrasla osoba mora dežurati pored fontane.
2. Ne dirajte uređaj kada je uključen. Koristite dugmad za regulaciju rada.
3. Čokoladna glazura se topi na 40-50 stepeni, što znači da je uređaj vruć tokom rada, kao i sirovina u njemu.
4. Ne preporučuje se upotreba na ulici.
5. Ravnomjernost površine spriječit će je prevrtanje.
6. Koristite ne više od 4-6 sati, inače čokolada može izgorjeti, posebno ako je vjenčanje ili godišnjica.
7. Ne dozvolite da strano tijelo uđe - odmah uklonite.
8. Nemojte ponovo koristiti čokoladu.
9. Ne sipajte pokvarenu čokoladu u sudoper jer se može začepiti.
10. Svi delovi se mogu prati u mašini za pranje sudova osim osnove gde je motor. To je naznačeno u uputama za određene modele čokoladnih fontana.

Svaka proslava će biti za pamćenje uz čokoladnu fontanu. Odabirom poslastica i davanjem slobode izbora gostima, dobit ćete zaslužene aplauze kao organizator ovakvog čuda.