Dom
Bilje
Piletina u smesu od ovsenih pahuljica. Koji se premaz koristi

Piletina u smesu od ovsenih pahuljica. Koji se premaz koristi

Pileća krilca se mogu kuhati na različite načine, ali kako god bilo, sigurno će biti ukusno. Tako je, ovaj proizvod. Ali posebno ukusan i zadovoljavajući način njihovog kuhanja je pohanje. Od ovih krila je jednostavno nemoguće otkinuti se!
Mnogima su poznata fantastično ukusna krilca koja se nude u ozloglašenim restoranima brze hrane, koja jednostavno osvajaju svojim ukusom i hrskavim pohanjem. Kako ih pripremaju? Vrlo lako ako znate tajne recepte.
Pileća krilca pržena u ovsenim pahuljicama
Sastojci: 1 kg pilećih krilca, 150-200 g ovsenih pahuljica ovsenih pahuljica, 2 jaja, 2-3 čena belog luka, 5 kašika. brašna, 1 kašika. sirće, ljuta paprika, biljno ulje, so.
Kako skuvati pileća krilca u pohanju od zobenih pahuljica. Isperite krila, izrežite na 3 dijela u zglobovima, odbacite krajnje falange. Pospite krilca biberom, belim lukom, propuštenim kroz presu, poprskajte sirćetom, posolite i promešajte, ostavite 1-2 sata. Pahuljice je potrebno zgnječiti: za to ih možete staviti u vrećicu i prošetati oklagijom, ili koristiti blender za sjeckanje, ali previše fino - ne treba mljeti u brašno, trebalo bi da dobijete veliku mrvicu. U jedan tanjir sipajte brašno, u drugi seckane žitarice, u treći tanjir umutite jaja. Ukiseljene komade krilca umočite prvo u brašno, zatim u jaje i na kraju u zobene pahuljice. Pohovane komade krilca odmah rasporedite u dobro zagrejano ulje, pržite 5-7 minuta dok ne budu pečeni, birajući optimalnu vatru na kojoj ulje neće pregoreti - srednju, malo iznad ili malo ispod proseka. Gotova krilca širite šupljikavom kašikom na papirni ubrus, koji će upiti višak masnoće iz tijesta, a ako se pravilno skuva, samo pileće meso neće biti masno.
Kao što vidite, hrskava pohovana pileća krilca su vrlo laka, pogotovo ako imate fritezu, a ako nemate, onda je za prženje bolje koristiti visoku tavu ili lonac - da ne poprskate šporet uljem. Ovsene pahuljice postaju najukusnije hrskavo pohanje, iako mnogi tvrde da je bolje koristiti kukuruz, a neko čak preferira brašno. O paniranju od brašna i kukuruznom pohanju ćemo pričati dalje, a na vama je da odaberete!
Pileća krilca u pohanju od brašna

Sastojci: 1-1,5 kg pilećih krilca, 200 ml vode, 6 kašika. pšeničnog brašna, 3 kašike. skroba, 1 jaje, 1 kašika. začini za piletinu, 1-2 tsp paprike, po 1 kašičica suhog talijanskog začinskog bilja i soli, ½ žličice. mljeveni crni biber, crvena ljuta mljevena paprika, biljno ulje za prženje.
Izrežite krila na zglobovima na 3 dijela, uklonite krajnju falangu. Za posebno začinjena krilca pomiješajte ih sa 2-4 žlice. vode, ljute mljevene paprike i soli, ostaviti sat vremena, prilagoditi ljutinu količinom bibera. Pomiješajte brašno sa škrobom i svim začinima za tijesto, posolite. Umutite jaje sa vodom (malo), možete mineralno gazirano. U suvu dodati masu od jaja, umesiti testo, postepeno dodavajući ostatak vode, zamesiti testo, po konzistenciji nalik na kefir, u njega staviti krilca. Za suvo paniranje pomešati brašno i papriku, so i ostale začine po ukusu. Zagrijte ulje, izvadite krilca iz smjese i jedno po jedno panirajte u brašnu, odmah stavite u ulje i pržite 5-7 minuta. Gotova krilca širite šupljikavom kašikom na papirni ubrus.
Ako krilca odjednom nisu gotova, ni u kom slučaju ih ne vraćajte u ulje - možete ih dovesti do spremnosti u rerni 10-15 minuta.
Pileća krilca u kukuruznom pohanju


Sastojci: 1 kg pilećih krilca, 400 ml rafinisanog biljnog ulja, 250 g nezaslađenih kukuruznih pahuljica, 120 ml mleka, 3 g suve čili papričice, 2 jaja, 1 sveža čili papričica, ½ šolje pšeničnog brašna, ¼ šolje kukuruza brašna, 1,5 kašičice. soli, 1 kašičica mlevene paprike, ½ kašičice kajenski biber.
Odrežite krajnju falangu krila, prerežite mesnati dio duž zgloba na pola na 2 dijela. Svježem čiliju izvadite sjemenke, isjeckajte ga i posolite, pomiješajte ovu smjesu sa krilca, ostavite 40 minuta. Samljeti ne u brašno, već u krupne mrvice kukuruznih pahuljica. Za tijesto umutite jaja sa mlijekom, posolite, dodajte kajenski biber, mljeveni čili i pšenično brašno - tijesto po konzistenciji treba da ispadne poput kisele pavlake. U vrećicu sipajte kukuruzno brašno, u nju stavite krilca, protresite da ih brašno ravnomjerno prekrije. U šerpu ili visoki tiganj sa debelim dnom i zidovima stavite ulje da se zagrije. Umočite komade krila u tijesto, pa panirajte u kukuruzne pahuljice, odmah umočite u vrelo ulje, pržite oko 7 minuta, okrećući usred prženja. Gotova krilca stavite na papirni ubrus - on će upiti višak masnoće iz tijesta.
Prijatno!

Kada se sjemenke ovsa ogule i izravnaju, postaje zobena kaša. Ako se i pahuljice kuhaju na pari, onda će to već biti Herkul.

Sastojci

Pšenična mešavina za palačinke

1 kg. pileći file

2 šolje ovsenih pahuljica

0,5 l. kefir sadržaj masti 1%

svježe zelje

Začini

Paprika

Posoliti biber

za fritule:

mešavina za palačinke

1 šolja ovsenih pahuljica

U Njemačkoj se, na primjer, u ovsene pahuljice dodaju voće i orašasti plodovi. U Švajcarskoj se žitarice namaču preko noći u mešavini mleka i cimeta. A u Americi se zobene pahuljice jedu sa solju i javorovim sirupom.

Kako ćemo jesti? na najoriginalniji način. Pripremit ćemo neku vrstu tijesta za piletinu od ovsenih pahuljica, a u palačinke dodati i žitarice i iznenaditi se novim okusom. Zobene pahuljice takođe uklanjaju toksine, izvor su antioksidanata, imaju puno vlakana i vitamina.

Kuvanje.

Počnimo tako što ćete pileći file isjeći na dugačke komade srednje debljine. Da bi pileće meso bilo mekano i topilo se u ustima, potrebno ga je marinirati. Uradićemo to na kefiru.

Sipajte kefir u činiju. Sol, biber. Dodajte začinsko bilje, papriku i spustite meso i promiješajte.

Stavite činiju u frižider na 1 sat.

Hajde da pripremimo testo.

Uzmite drugu činiju i u nju umutite dva jaja. Stavite ovsene pahuljice u drugu činiju. I pripremite obrazac. Podmažite ga suncokretovim uljem i stavite pored njega. Pošto ćemo filet odmah položiti u formu.

Upaliti rernu na 180 stepeni i izvaditi fil.

Fil umočiti u jaje, odmah uvaljati u ljuspice i staviti u kalup.

Kao što je već spomenuto, zobene pahuljice djeluju antistresno zbog vitamina B koje sadrži u velikim količinama. Stoga je naše jelo odličan način da odolite bluesu.

Obrazac je u potpunosti popunjen. Šaljemo u rernu.

Prema našim proračunima, dovoljno je 30 minuta da se piletina ispeče i dobije hrskavu koru od zobenih pahuljica.

Pravo pitanje. Sa čime ćemo servirati piletinu? A odgovor će opet biti potaknut ovsenim pahuljicama. Dok piletina čami u rerni, pobrinimo se za palačinke sa ovsenim pahuljicama.

Volite li jesti piletinu u KFC-u? Naučićemo vas kako da skuvate isto tako ukusnu, hrskavu i zlatnu piletinu. Spremite se, biće ukusno!

Koji se premaz koristi

Poznati međunarodni lanac restorana brze hrane koristi samo nekoliko opcija za pohanje. Ali ljudi ih toliko vole da su već postali legendarni!

Od svih opcija, jedna od najpopularnijih je paniranje od zobenih pahuljica. Priprema se sa začinima po ukusu. U to je potrebno uvaljati piletinu i pržiti meso na velikoj količini ulja ili u rerni.

Restoran svojim gostima poklanja i uobičajeno tijesto koje se sastoji od brašna i jaja. Obično, ali veoma ukusno. Kupci obožavaju hrskavu koricu čiji je ukus jednostavno lud. Ovdje prženje u ulju dobro dolazi.

Još jedna popularna opcija su kukuruzne pahuljice. Za ovo pohanje koriste se nezaslađeni proizvodi od kukuruza. Moraju se zgnječiti i pomiješati sa začinima. Zatim pripremite tijesto od jaja, brašna i, opet, začina. Meso prvo uvaljati u tijesto, a zatim u prezle i pržiti u dubokom ulju.

Korak po korak recept

Kuhanje piletine kao u KFC-u kod kuće:

  1. Pripremite krila: operite ih, osušite i pregledajte ima li perja;
  2. Svako krilo prerežite na dva dijela i sve dijelove stavite u zdjelu;
  3. Odaberite svoje omiljene začine, pomiješajte ih i sipajte u činiju, umijesite krilca. Ostavite nekoliko začina za paniranje da ne budu bezukusni;
  4. Izvadite na četrdeset minuta tako da zapjevaju da se mariniraju;
  5. U ovo vrijeme panirajte. Da biste to učinili, sipajte žitarice u vrećicu i hodajte po njoj oklagijom. Možete koristiti i blender da mrvice budu homogene ili uzeti malter i tučak;
  6. Dodajte im krekere, promiješajte;
  7. U činiju razbijte jaja, umutite ih, dodajte začine i promiješajte;
  8. Dodajte brašno i dovedite masu do homogenosti;
  9. Zagrijte ulje u dubokom loncu, ali malog promjera da se prži;
  10. Uzmite piletinu, svaku krišku uvaljajte u tijesto, zatim u prezle i stavite u ulje;
  11. Pržite desetak minuta dok ne porumeni;
  12. Na tanjir ili drugu posudu stavite salvete i tamo raširite krilca da uklonite višak ulja.

Susamovo tijesto za piletinu kao u KFC-u

  • 2 kriške bijelog luka;
  • 120 ml biljnog ulja;
  • 800 g pilećih bataka;
  • 45 ml soja sosa;
  • 160 g susama;
  • 3 jaja;
  • 220 g brašna.

Vrijeme kuhanja - 5 sati i 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 287 kcal / 100 g.

Kako kuhati:

  1. Operite noge, osušite suhim salvetama;
  2. Stavite ih u zdjelu, dodajte začine po ukusu i promiješajte ručno;
  3. Ogulite bijeli luk, stavite ga kroz presu do potkoljenica;
  4. Dodajte soja sos, ponovo promiješajte i stavite da se marinira četiri sata;
  5. Jaja razbijte u činiju, posolite i lagano ih umutite;
  6. U drugu posudu sipajte brašno i sjemenke susama, pomiješajte sastojke;
  7. Napunite posudu za pečenje uljem, ostavite sa strane;
  8. Batake izvadite iz frižidera, umačite ih redom u jaje, pa u brašno;
  9. Raširite ih u kalup i stavite peći na jedan sat na 180 stepeni.

Ukusno. Recepte čitajte na stranicama našeg časopisa.

Kako kuhati pastrami od pilećih prsa u pećnici - sa savjetima.

Salata od paradajza i krastavca - čak i tako jednostavno jelo ima svoje.

Kako kuhati piletinu sa kukuruznim pahuljicama u KFC-u

  • 350 ml biljnog ulja;
  • 2 jaja;
  • 12 krila;
  • 450 g kukuruznih pahuljica;
  • 230 g brašna;
  • 550 ml ulja;
  • sirće.

Vreme kuvanja - 3 sata i 40 minuta.

Sadržaj kalorija - 485 kcal / 100 g.

Kako kuhati:

  1. Operite krila i osušite ih;
  2. Svaki od njih prerežite na dva dijela i sve stavite u činiju;
  3. Dodajte začine po ukusu, dobro promešajte. Možete dodati začinsko bilje, začine, suvi senf, papriku, beli luk, adjiku i tako dalje;
  4. Masu prelijte sirćetom, promiješajte i stavite u hladnjak na tri sata;
  5. Sameljite pahuljice na zgodan način. To može biti vrećica i oklagija, blender ili žbuka;
  6. Rezultirajuće buduće pohanje ulijte u zasebnu posudu;
  7. U drugu posudu sipajte brašno, a u treću jaja. Treba ih malo protresti.
    ;
  8. Uzmite piletinu, svaki komad uvaljajte u brašno, zatim u jaje pa u kukuruzne mrvice;
  9. U odgovarajućoj posudi zagrijte ulje i pržite sve komade redom dok ne budu kuhani.

Kako napraviti piletinu sa ovsenim pahuljicama kao u KFC-u

  • 50 g ovsenih pahuljica;
  • 240 ml kefira;
  • 10 g talijanskog bilja;
  • 2 pileća fileta.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 35 minuta.

Sadržaj kalorija - 111 kcal / 100 g.

Kako kuhati:

  1. Filet operite, odrežite masnoću i narežite na dugačke trake;
  2. Začiniti začinima po ukusu, gnječiti rukama i ljutiti kefirom;
  3. Promiješajte i stavite u hladnjak na najmanje dva sata;
  4. Ovsene pahuljice za to vreme sameljite u blenderu, ali ne u brašno, već ih ostavite u komadima;
  5. Pomiješajte sa začinskim biljem i drugim začinima po ukusu;
  6. Izvadite file iz frižidera nakon dva sata;
  7. Uvaljajte sve komade u dobiveni paniranje i stavite na lim za pečenje;
  8. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite piletinu dvadesetak minuta.

Isprobajte sve opcije paniranja kako biste bili sigurni da sve izgledaju kao original. Hruckanje piletine nećete moći zaboraviti još dugo, a pritom se uvjerite da smo u pravu.

Sekcije