Brezov sok - koristi, šteta, ekstrakcija i skladištenje brezovog soka. Kako sakupljati brezov sok: korisni savjeti Kako pokriti stablo breze nakon soka

Brezov sok (drvo breze)- tečnost koja izlazi iz breze na mestima gde je oštećeno deblo ili grane. Takva oštećenja mogu biti posjekotine ili lomovi, a otjecanje tekućine uzrokovano je pritiskom korijena u stablu.

Brezov sok je veoma vrijedan proizvod, obogaćen mnogim tvarima korisnim za tijelo, zbog kojih ova tekućina ima kompleksan blagotvoran učinak na zdravlje ljudi.

Sastav brezovog soka

• Gustina soka - 1,0007-1,0046 g/ml;
• Sadržaj suhe materije - 0,7-4,6 g/l;
• Sadržaj pepela - 0,3-0,7 mg/l;
• Ukupan sadržaj šećera - 0,5-2,3%;
• Proteini - 0,1 g/100 g;
• Masti - 0,0;
• Ugljikohidrati - 5,8 g/100 g;
• Od organskih materija izdvajamo: eterična ulja, saponine, betulol, više od 10 organskih kiselina.

Kalorijski sadržaj brezovog soka je— 22-24 kcal na 100 g svježeg proizvoda.

Brezov sok sadrži i sljedeće makro- i mikroelemente (minerale):

• šećeri - 1-4%;
• — 273 mg/l;
• — 16 mg/l;
• — 13 mg/l;
• — 6 mg/l;
• aluminijum (Al) - 1-2 mg/l;
• mangan (Mn) - 1 mg/l;
• gvožđe (Fe) - 0,25 mg/l;
• silicijum (Si) - 0,1 mg/l;
• titan (Ti) - 0,08 mg/l;
• bakar (Cu) - 0,02 mg/l;
• stroncijum (Sr) - 0,1 mg/l;
• barijum (Ba) - 0,01 mg/l;
• nikl (Ni) - 0,01 mg/l;
• cirkonijum (Zr) - 0,01 mg/l;
• — 0,01 mg/l;
• tragovi azota (N).

Hemijski sastav može donekle varirati ovisno o području uzgoja donorske breze i sastavu tla na kojem drvo raste.

Medicinske studije su pokazale da će ispijanje najmanje jedne čaše dnevno tokom 2-3 nedelje (optimalno je piti čašu tri puta dnevno pola sata pre jela) pomoći organizmu da se nosi sa prolećem, ili rasejanošću, umorom, itd.

Sa stajališta biljne medicine, brezov sok je jedan od najboljih prirodnih lijekova za poboljšanje metabolizma. Unatoč činjenici da se sok od breze malo razlikuje od vode, dobro fermentira i pozitivno djeluje na rad želuca.

Brezov sok je bogat šećerima, organskim kiselinama, enzimima, kalcijumovim solima, magnezijumom, gvožđem i ostalima koji su neophodni organizmu, o čemu smo malo ranije govorili. Zbog svog bogatog sastava preporučuje se kod bolesti krvi, zglobova, kože, kao i kod drugih respiratornih oboljenja.

Pijenje brezovog soka pomaže u čišćenju krvi, poboljšanju metaboličkih procesa i uklanjanju štetnih tvari iz tijela tijekom zaraznih bolesti. Korisno je piti sok kod bolesti jetre, žučne kese, niske kiselosti, skorbuta i polno prenosivih bolesti.

Brezov sok pomaže i u brzom čišćenju organizma od štetnih materija i razgradnji mokraćnih kamenaca fosfatnog i karbonatnog porekla.

Breza povećava otpornost organizma na prehlade, zarazne i alergijske bolesti, ima antihelmintičko, diuretičko i antitumorsko djelovanje; sok od breze je koristan za brisanje kože za vlaženje i čišćenje suhe kože.

Korisno je i kosu oprati brezovim sokom, kako bi se poboljšao njen rast i izgled sjaja i mekoće (isto svojstvo ima i infuzija listova breze). Brezov sok je dobar lijek za impotenciju. Brezove „suze“ veoma dobro utiču na žene tokom menstruacije. Ako popijete barem čašu soka dnevno, nestat će pospanost, umor, razdražljivost i drugi simptomi povezani s menopauzom.

Sigurno ste samo probali ovo piće, ali ga sami nikada niste kupili. Da bismo ispravili ovu situaciju, odlučili smo vam detaljno reći kako pravilno izvući sok od breze.

Opće informacije o piću

Pre nego što vam kažem kako se sakuplja sok od breze, želeo bih da vam kažem šta je ovo piće.

Brezov sok je tekućina koja teče iz polomljenih i posječenih grana i stabala breze, a koja nastaje kao posljedica pritiska korijena.

Sigurno svi znaju da je berezovica (drugo ime pića koje razmatramo) vrlo vrijedan i hranjiv proizvod. To je zbog činjenice da ima blagotvoran učinak na cijeli ljudski organizam.

Sastav pića i korisna svojstva

U proleće se vadi sok od slatke breze zbog činjenice da je veoma bogat vitaminima i mineralima. Stručnjaci kažu da ovo piće uključuje sljedeće supstance: razne šećere, fosfor, kalijum, cirkonijum, natrijum, nikl, kalcijum, barijum, magnezijum, stroncijum, aluminijum, bakar, mangan, titanijum, gvožđe i silicijum. Naučnici su u njemu pronašli i tragove azota.

Ispijanje napitka pomaže u čišćenju krvi, razbijanju kamenca u bubrezima i mokraćnoj bešici i pospešuje metabolizam. Također uklanja toksine i druge štetne tvari iz tijela.

Između ostalog, sok od breze je koristan za piće kod bolesti jetre, čira na želucu, patologija žučne kese, niske kiselosti, reume, skorbuta, radikulitisa, artritisa, glavobolje, tuberkuloze, pa čak i spolno prenosivih bolesti.

Kada sakupljati brezov sok?

Oslobađanje soka iz breze počinje u rano proljeće, s prvim otapanjem. Ovaj period se nastavlja sve dok se pupoljci ne otvore. Međutim, treba napomenuti da je tačno vrijeme puštanja soka prilično teško utvrditi, jer u potpunosti ovisi o vremenskim prilikama. Iako većina kolekcionara tvrdi da "breze suze" počinju da teče sredinom marta.

Da biste samostalno odredili početak razdoblja protoka soka, samo trebate doći u šumu i tankim šilom ubosti brezu. Ako se nakon ove radnje iz rupe pojave kapljice vode koja daje život, možete je sigurno početi sakupljati i dalje pripremati.

Kod nas se javorov sok cijedi vrlo rijetko. A njen volumen je prilično teško usporediti s brezom. To je zbog činjenice da šećerni javor raste samo u Sjevernoj Americi, dok druge vrste ne rastu dovoljno brzo da bi proizvele velike količine ovog napitka koji daje život.

Na sjeveroistoku Sjedinjenih Država, kao iu jugoistočnoj Kanadi, javorov sok se vrlo široko koristi. U pravilu se koristi za proizvodnju slatkog sirupa koji se često konzumira uz palačinke i dodaje raznim konditorskim proizvodima.

Hajde da sumiramo

U ovom članku smo detaljno odgovorili na pitanje kako napraviti sok od breze ukusnim i dugo ga čuvati, a također smo razgovarali o tome kako ga treba vaditi bez štete po drveće. Zahvaljujući ovim savjetima sigurno ćete dobiti vrlo ukusan i zdrav napitak koji će utažiti žeđ i zasititi organizam mineralima i organskim kiselinama. Samo nemojte zaboraviti "liječiti" vitku ljepoticu i liječiti ranu kako drvo ne bi umrlo.

Breza– jedno od najljekovitijih stabala u našoj zemlji. Lista bolesti koje se mogu liječiti brezom uključuje nekoliko desetina imena. Toliko je napisano o blagodatima svježeg brezovog soka da se na njemu ne može detaljnije zadržati. Napomenimo samo da je od pamtivijeka poznat kao zdrav napitak za mlade i stare, zdrave i bolesne, ali i kao odličan kozmetički proizvod.
U proljeće, čim snijeg počne intenzivno da se topi, breze na suncem zagrijanim livadama prestaju sa zimskim sanom i počinje da teče sok. Sakupljanje nije teško - u tom periodu samo oštetite stablo ili odlomite grančicu i slatke kapi će poteći.

U današnje vrijeme, kada je šuma sve manje, gledajući u tragove nevještih pokušaja sakupljanja slatkog soka, posebno nam je žao naših rodnih breza. Na kraju krajeva, kada takav sakupljač ode, on ostavlja nezacijeljenu ranu. Danju i noću, danima i sedmicama, drvo će krvariti svoju „krv“ breze. Desetine litara soka će beskorisno iscuriti. Gotovo je nemoguće zaustaviti takav tok rezova napravljenih sjekirom. A kada se intenzivno kretanje soka završi, ova rana će se prekriti ružičastom plijesni, gljive ubice će početi da se razvijaju, a šuma će izgubiti još jednu ljepotu.

Da li je moguće sakupljati sok bez oštećenja drveta? Može!

Postoji jednostavna metoda koja daje briljantne rezultate. Sa svakog zrelog stabla dobijemo do 20 litara. Gubitak takve količine soka će se dogoditi bez oštećenja stabla ako se potpuno isključi curenje soka. Glavna stvar je da će stablu biti pružena pouzdana zaštita od ulaska i razvoja opasne gljivične infekcije.

1. Dakle, s početkom toplih proljetnih dana, po suhom vremenu, kada se otopi posljednji snijeg, otići ćemo u šumu, ponijeti sa sobom:
- Mala naoštrena sjekira;
- Ručna bušilica sa svrdlom prečnika 8 – 10 mm;
- Dječji plastelin ili kit za prozore;
- Kartonski poslužavnik izrezan iz ugla tetra pack vrećice za mlijeko (slika 1);
- lijevak za sakupljanje soka, na primjer, izrezan s vrha plastične boce;
- Posuda za sakupljanje soka, na primjer, plastična boca od 5 litara.

Bilo koja slika se može uvećati (samo kliknite na nju).

2. Odabiremo odgovarajuću zrelu brezu prečnika debla od najmanje 30 cm kako naša intervencija ne bi nanijela značajnu štetu. Osim toga, kako kažu stručnjaci, sok iz zrelih stabala breze je slađi. Izvodimo opću montažu, postavljajući bocu na različite strane breze tako da je boca sigurno postavljena. Sloj grube kore treba da dostigne gornji nivo levka umetnutog u grlo boce. To je neophodno kako u budućnosti ne bi dodirivali živa tkiva biljke i ne bi oštetili drvo. Pomoću sjekire pažljivo napravite ravan, ravnomjeran rez veličine vašeg dlana, ostavljajući sloj kore debljine najmanje 5 mm (slika 2.).

(Sl. 2.)

3. Između prstiju umijesite grumen plastelina veličine oraha. Plastelin će pouzdano zaštititi koru od vlaženja i spriječit će curenje soka između kore i tacne za sakupljanje soka. Ujedno će nam poslužiti i za pričvršćivanje kartonske ladice. Nakon što ga razvaljate u "kobasicu" po širini reza, nanesite je odmah ispod predviđene rupe i poravnajte plastelin, pažljivo ga rasporedite po cijeloj širini reza u sloju debljine 3-5 mm, pažljivo ga pritisnite u koru kako bi se osiguralo maksimalno prianjanje (slika 3) . To je učinjeno kako bi se izbjeglo i najmanje curenje soka između kore i plastelina i kako bi se tacna sigurno fiksirala. Kora na mjestu kontakta s plastelinom mora biti suha, inače će poslužavnik vremenom otpasti. Lokacija buduće rupe označena je isprekidanom linijom.

5. Konačno postavljamo bocu. Lopaticom ili sekirom izravnavamo zemlju na dnu boce, postavljamo je na pravo mjesto i dobro zbijamo (slika 5). Iskustvo pokazuje da se slabo zbijeno tlo spušta kako se boca puni, što uzrokuje njeno odstupanje i sok teče pored lijevka.

(sl. 5)

6. Zatim, ostavite bocu na neko vrijeme da ne smeta, ručnom bušilicom napravite rupu duboku 4 - 5 centimetara (slika 6). Ovo je optimalna dubina da se osiguraju tri izmjene limenki u toku dana, na primjer u 8 ujutro, 14 i 20 sati, jer U hladnoj noći sok teče veoma sporo. Lako je napraviti približnu kalkulaciju vremena potrebnog za punjenje tegle, znajući kapacitet tegle i broj kapi koje istječu po jedinici vremena. U pravilu, 15-20 kapi je jednako 1 mililitru soka. Nema smisla povećavati veličinu rupe za ubrzanje, jer Višak soka će se i dalje izgubiti.

Prikrivamo cijelu strukturu od previše radoznalih očiju (slika 8).

(sl. 8)

Sada ostaje samo da redovno posjećujete mjesto gdje se sakuplja sok do kraja soka.
Na količinu i kvalitet soka utiču mnogi faktori: vreme sakupljanja soka, individualne karakteristike biljke, vremenski uslovi itd. Iz vlastitog iskustva mogu reći da se sok intenzivnije oslobađa na početku berbe i za toplih sunčanih dana. Postoje dokazi da je na uzdignutim, osunčanim rubovima i na južnoj strani stabla sok slađi i zdraviji.

8. Kada je sakupljanje soka završeno, rastavljamo cijelu strukturu, uklanjamo plastelin i sigurno zatvaramo rupu. Obično se preporučuje da se u rupu zabije drveni čep. Za zaštitu od gljivičnih bolesti, literatura preporučuje prethodno impregniranje ovog čepa otopinom bakrenog sulfata. Pokušao sam to tako što sam drvene čepove stavio u otopinu vitriola. Ali čak ni nakon tjedan dana ovi čepovi nisu bili potpuno zasićeni. Osim toga, sok i dalje curi kroz kapilare drvene plute, pa sva ta impregnacija istječe van, a gljivična infekcija se i dalje razvija s vremenom.

Pokazalo se da je rješenje problema jednostavno i efikasno.

Pluto planiramo od četinara, koje je manje podložno gljivičnoj infekciji. A zaštita od infekcije i pouzdana izolacija od ispuštanja soka prema van bit će osigurana antiseptičkom hidroizolacijskom brtvom između brezovog drveta i čepa. Da bismo to učinili, napravimo posebnu kuglicu od plastelina „antiseptičkom“ miješanjem i temeljito gnječenjem plastelina sa suhim antiseptikom (fungicidom): bakrenim sulfatom, bakrenim oksihloridom ili bilo kojim drugim u omjeru od približno 1:3 – 1:5 (sl. 9).

Rezultat je uredno zatvorena rupa (slika 11).

A ako vas zanimaju ljekovita svojstva ovog nevjerovatnog drveta, pogledajte bilo koji imenik ljekovitih biljaka, tamo pronađite detaljan opis kako i šta liječi ruska ljepotica - breza. Neka nam svima uvijek donosi radost, kao svijetli simbol naše Otadžbine!

Skuridin G.M., kandidat bioloških nauka.

Početak sakupljanja brezovog soka zavisi od vremenskih uslova i u različitim regionima Rusije počinje u svoje vreme. Negdje sredinom marta, a negdje krajem aprila... Nabrekli pupoljci na stablima breze mogu poslužiti kao vodič za sakupljanje brezovog soka. Da bi se utvrdio početak soka, dovoljno je izaći u šumu nakon 20-25 marta i napraviti injekciju tankim šilom na stablu breze debljine vaše ruke. Ako sok počne da teče, kapljica soka će se odmah pojaviti na mestu uboda. Dakle, vrijeme je za sakupljanje brezovog soka.

Glavna stvar koju treba zapamtiti ako se odlučite za zdrav brezov sok: Brezov sok treba sakupljati samo u ekološki čistim šumama, jer je drvo sposobno da apsorbuje štetne materije i izduvne gasove.

Kako sakupljati brezov sok

Pravila za sakupljanje brezovog soka:

Ne možete koristiti mlado drvo za sakupljanje brezovog soka!
- Prilikom sakupljanja brezovog soka nemojte koristiti sjekiru. Bolje je koristiti bušilicu sa svrdlom od 5-10 mm. Takva rupa u deblu breze prerasta gotovo bez traga.
- Prilikom sakupljanja brezovog soka važno je znati da sok, u osnovi, ide u površinski sloj između kore i drveta, tako da uopšte nije potrebno praviti duboku rupu.
- Najboljim vremenom za sakupljanje brezovog soka smatra se između 12 i 18 sati.
- Nemojte cediti sav brezov sok sa jedne breze. Bolje je obići 5-10 stabala i uzeti litar soka sa svakog od njih dnevno, nego sakupiti sve sa jedne breze i uništiti je.
- Nakon što završite sa sakupljanjem brezovog soka, pomozite brezi da zacijeli ranu. Pokrijte mjesto gdje se sakuplja sok breze baštenskim lakom ili zabijte drveni čep u rupu.

Kako pravilno sakupljati brezov sok

Odaberite stabla breze prečnika većeg od 20-30 cm sa dobro razvijenom krunom. Osim toga, kako kažu stručnjaci, sok iz zrelih stabala breze je slađi. Pažljivo napravite rupu u deblu breze na udaljenosti od 20 cm od tla. Na napravljenu rupu ili ispod nje se pričvršćuje poslužavnik od brezove kore ili drugi polukružni uređaj po kojem će teći sok. Utor treba usmjeriti u bocu, teglu ili vrećicu.

Broj rupa koje se mogu napraviti ovisi o promjeru breze:
- ako 20-25 cm - onda samo jedan,
- sa zapreminom od 25-35 cm - dva, sa 35-40 - tri,
- ako je prečnik veći od 40 cm, dozvoljeno je napraviti četiri rupe.

Nakon što sakupite sok od breze, ne zaboravite pomoći stablu da se oporavi: morate čvrsto zatvoriti rupu lakom, voskom, plutom ili mahovinom kako bakterije ne bi ušle u deblo, što može predstavljati ozbiljnu prijetnju životu drveta.

Imajte na umu da će breza, čim je izbušite, odmah početi da zacjeljuje ranu koja joj je nanesena. Stoga će količina brezovog soka stalno padati. Ovo je u redu! Ne pokušavajte uništiti drvo produbljivanjem rupe ili bušenjem nove. Samo promijenite stablo breze kada vam skupljanje brezovog soka više ne odgovara.

Kako čuvati brezov sok

Svježi sok od breze možete čuvati u hladnjaku nešto više od 2 dana. Da bi se sok od breze duže sačuvao, od njega se priprema kvas.

Recepti za kvas od brezovog soka:
- Zagrejte na 35 stepeni, dodajte 15-20 g kvasca i 3 suvo grožđe na 1 litar, možete dodati koricu limuna po ukusu. Nakon toga tegla ili boca se dobro zatvori i ostavi 1-2 sedmice. Rezultat je vrlo ukusno, gazirano, okrepljujuće piće!
- Kvas se može pripremiti malo drugačije: na 10 litara soka od breze dodajte sok od 4 limuna, 50 g kvasca, 30 g meda ili šećera, grožđice u količini od 2-3 komada po boci. Sipati u flaše i držati 1-2 nedelje na hladnom i tamnom mestu.

U gore opisanim slučajevima, kvas može biti gotov nakon 5 dana, ali činjenica da duže stoji neće pokvariti piće: može se čuvati cijelo ljeto.

Naši su preci pili brezu fermentiranu u bačvama bez dodavanja šećera - to je bilo tradicionalno niskoalkoholno piće na ruskim gozbama.

Sok od breze možete uliti na sušeno voće, u tegli prekrivenoj gazom, oko 2 nedelje. Sok od bobičastog voća možete dodati i "brezovim suzama" i začiniti ih začinskim biljem.

Recepti za sakupljanje brezovog soka za buduću upotrebu:

Konzerviranje. Za 1 litar brezovog soka - 125 g šećera i 5 g limunske kiseline. Procijedite, sipajte u tegle, pasterizirajte i zatvorite poklopcima. Korisno je sok naliti na listove mente, matičnjaka, majčine dušice, kantariona, cvijeta lipe, šipka i borovnice.

Brezov kvas. Sok se zagrije na +35°C, dodaje mu se kvasac u količini od 15-20 g po 1 litru. Starter se stavlja na hladno mesto 3-4 dana, a zatim se sipa u posude i čuva.

Brezov sirup. Nakon isparavanja soka do limunasto bijele boje i gustine meda, koncentracija šećera u sirupu dostiže 60-70%.

Prednosti brezovog soka, tretman brezovim sokom

U proleće, oko tri nedelje, breza sa nama deli svoje „suze“ i pomaže čoveku da izleči organizam. Tajna i popularnost brezovog soka je u tome što se sile akumulirane u deblu breze preko zime prenose na ljude sa brezovim sokom.

Sastav brezovog soka

Sastav brezovog soka uključuje šećere (fruktozu, glukozu, saharozu), organske kiseline, enzime i supstance sa visokim antimikrobnim delovanjem (fitoncidi). Brezov sok sadrži i dosta mineralnih elemenata koji su potrebni organizmu oslabljenom prolećnom hipovitaminozom. Pijeći sok od breze, nadoknađujemo organizam kalijumom, kalcijumom, natrijumom, magnezijumom, gvožđem, manganom i bakrom.

Svojstva brezovog soka
- S obzirom da brezov sok sadrži enzime i biološke stimulanse, jača imuni sistem.
- Kalijum, kalcijum, magnezijum koji se nalaze u soku breze neophodni su za normalan rad srca.
- Tanini iz brezovog soka imaju antiinflamatorno dejstvo.
- Lako probavljivi šećeri su dobri za funkciju mozga.
- Svojstva brezovog soka čine ga nezamjenjivim pomoćnikom za ozdravljenje ljudskog organizma i jačanje imunog sistema.

Koje su prednosti brezovog soka

Proljetni sok od breze može se smatrati jednim od najboljih dijetetskih lijekova. Sistematično uzimanje brezovog soka ima tonik efekat. Ako popijete barem čašu brezovog soka dnevno, osjećat ćete se budnije i energičnije. Pospanost, depresija i umor će nestati.

Prednosti brezovog soka i činjenica da je sok od breze dobar tonik za razne bolesti. Između ostalog, ima diuretski učinak i stimulira rad bubrega. Brezov sok potiče oslobađanje mokraćne kiseline, pojačava diurezu. Koristan je za osobe sa bolestima bubrega i mokraćnih puteva. Brezov sok jača snagu onih koji imaju plućne bolesti, artritis ili bronhitis. Međutim, osobe sa urolitijazom i čirom na želucu trebale bi se posavjetovati s liječnikom prije nego što očekuju koristi od pijenja brezovog soka.

Preporučuje se piti brezov sok za kožne probleme - ekcem, lišaj, furunkuloza. Isperite brezovim sokom grlobolja, dokazano prednosti brezovog soka u kompleksnom liječenju glavobolje, kašlja i bolesti zglobova. Brezov sok inherentna sposobnost čišćenja krvi i uklanjanja otrovnih tvari, tako da su prednosti brezovog soka za intoksikaciju tijela stvarne. Također Brezov sok olakšava stanje kod zaraznih bolesti.

Svakako korisno brezov sok Očigledno, ali treba shvatiti: ovaj sok nije lijek, već dobro sredstvo za pomoć prirodom koje treba koristiti u kompleksnom liječenju.

Šteta brezovog soka

Brezov sok može biti štetan ako se: sakuplja u blizini autoputeva, sakuplja u gradu, na mjestu sa nepovoljnim okolišem. Brezov sok može biti štetan i za one koji su alergični na polen breze!

Prednosti brezovog soka - narodni recepti

Šta liječi brezov sok, kako liječiti brezov sok, za koje bolesti Brezov sok liječi... Recepte za liječenje brezovog soka sakupljali su i čuvali naši preci. Ljudi su se često liječili brezovim sokom.

Anemija - liječenje brezovim sokom
Brezov sok sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata, uključujući gvožđe i prirodni šećer, pa je indikovan kod niskih nivoa hemoglobina.
Mix svježi brezov sok u jednakim delovima sa jabukom, šargarepom ili cveklom i dobićete proizvod koji efikasno povećava hemoglobin. Uzimajte po 50 ml (ovo je oko 1 čašica) 15 minuta prije jela 3 puta dnevno, za sve vrijeme strujanja brezovog soka.

Smanjen imunitet - tretman brezovim sokom
Napitak koji se sastoji od brezovog soka, mlijeka (u jednakim omjerima) i uz dodatak male količine škroba odličan je način za jačanje imuniteta.

Tumori - liječenje brezovim sokom
U prisustvu različitih tumora, tradicionalna medicina preporučuje miješanje 2 dijela brezov sok sa 2 dela soka od stolisnika, 2 dela soka od šargarepe, 1 delom soka od trave kukute, 1 delom soka od kantariona i 1 delom soka od trave livade. Uzimajte 1 supenu kašiku ujutru na prazan stomak, zapijte mlekom, i 1 kašiku uveče, takođe zapijte mlekom.

Bolesti probavnog sistema - liječenje brezovim sokom
Za žgaravicu i gastritis s niskom kiselošću, bilijarnu diskineziju, pogoršanje peptičkih ulkusa, nadimanje i kroničnu upalu gušterače, brezov sok se uzima na sljedeći način: 50 ml u čistom obliku ili razrijeđen toplom prokuhanom vodom u omjeru 2:1 - piti dnevno.

Visok krvni tlak - liječenje brezovim sokom
Za hipertenziju sa visokim krvnim pritiskom, praćenu otokom, bolovima u srcu, glavoboljom i vrtoglavicom, piti 1/2 čaše brezovog soka 2 puta dnevno. Sok djeluje kao blagi diuretik, uklanja višak vlage iz tijela.

Bolesti krvnih sudova i zglobova - liječenje brezovim sokom
Diuretička funkcija brezovog soka, zajedno s njegovim protuupalnim djelovanjem, omogućava nam da ga smatramo dobrim lijekom za artritis, artrozu, giht, reumatizam, proširene vene nogu i trofične čireve. U tom slučaju sok treba piti 50 ml u čistom obliku ili razrijediti vodom u omjeru 2:1, 3 puta dnevno, pola sata prije jela. Efekat terapije će se pojačati ako popijete čašu toplog mleka na prazan stomak i pre spavanja.

Plućne bolesti - liječenje brezovim sokom
Za bronhitis, upalu pluća, tuberkulozu, brezov sok se pije na sledeći način: 75-100 ml 2 puta dnevno. Kod prehlade (faringitis, laringitis) i upale grla, brezov sok, čist ili razblažen toplom vodom, korisno je grgljati na prazan želudac i posle svakog obroka. Na visokoj temperaturi Brezov sok može se koristiti i kao lokalni antipiretik - u čistom obliku ili sa hladnom vodom (2:1). Gaza ili pamučni preklop se navlaži u soku, lagano se stisne i stavi na laktove, pazuhe i prepone, ispod koljena, omota se oko gležnjeva i zapešća i mijenja se dok se suše dok se pacijentova temperatura ne spusti.

Kožne bolesti - liječenje brezovim sokom
Kao vanjski lijek, sok od breze koristi se kod ekcema, neurodermatitisa, psorijaze, furunkuloze, akni, gljivičnih oboljenja i rana koje slabo zacjeljuju. U tim slučajevima se sok od breze koristi u obliku ispiranja, trljanja, losiona i obloga na problematična područja i mjesta. Vanjski učinak soka može se udvostručiti oralnim uzimanjem u čistom obliku, 75-100 ml prije jela i noću.

Bolesti genitourinarnog sistema - liječenje brezovim sokom
Za bolesti bubrega - hronični pijelonefritis, prisustvo peska ili sitnog kamenca - Morate piti brezov sok dnevno na prazan želudac, 1 čaša nerazrijeđena.

U slučaju urolitijaze i kolelitijaze, brezov sok treba uzimati s oprezom, prvo saznajući sastav i veličinu kamenaca. Inače, kao jako sredstvo za smanjenje kamenca, brezov sok može ubiti veliki kamen u uski kanal i izazvati grčeve. Međutim, ovo se odnosi samo na kamenje oksalatnog i mokraćne kiseline. Ali brezov sok, naprotiv, otapa fosfatne i karbonatne kamenje, samo za to ga morate piti najmanje 3 mjeseca, 1 čašu na prazan želudac i sat vremena prije spavanja.

Opadanje kose - tretman brezovim sokom
Ako počnete primjećivati ​​da vam je kosa oslabila i počela opadati, onda će trljanje mješavine brezovog soka s votkom i izvarka korijena čička u jednakim dijelovima u vlasište pomoći zaustaviti ovaj proces. Brezov sok također pomaže u borbi protiv peruti; da biste to učinili, morate oprati kosu brezovim sokom.

Kada sakupljati brezove pupoljke

Brezovi pupoljci takođe imaju lekovita svojstva. Ovo je svojevrsni koncentrat korisnih tvari, omiljen u narodu i često korišten u narodnoj medicini.

Najveća količina korisnih tvari u pupoljcima breze sadrži se u periodu aktivnog protoka soka u stablu. Odnosno, otprilike u istom periodu kada se može sakupljati sok od breze, odnosno nešto kasnije. Ne propustite trenutak kada pupoljci nabubre, ali se još nisu otvorili. Neophodno je sakupljati pupoljke breze za dalju upotrebu u medicinske svrhe kada su jako nabrekli, ali se ljuske još nisu odvojile. Naravno, vrijedi zapamtiti osnovna pravila: sakupljanje brezovih pupoljaka, poput brezovog soka, treba držati podalje od autoputeva, deponija i industrijskih preduzeća. Samo sakupljanje brezovih pupoljaka na ekološki čistim mjestima pružit će vam korisne sirovine.

Sretni smo što smo rođeni i živimo u zemlji u kojoj rastu tako lijepo i jedinstveno drveće poput breze.

Uostalom, oni nisu samo ugodni za oko, već imaju i mnoga druga korisna svojstva koja mogu dobro poslužiti kako u domaćinstvu, tako iu uslovima preživljavanja. Ovo uključuje i priliku da uživate u brezovom soku! O tome ćemo danas pričati!

Brezov sok je zaista vrlo zdrav i sadrži tako vrijedne vitamine kao što su B 6 i B 12, kao i druge blagodati u svom sastavu! Preporučuje se da ga pijete kod nedostatka vitamina, bolesti zglobova, kože i krvi, problema sa disajnim sistemom, jetrom, želucem, artritisom, reumatizmom, glavoboljom i drugim zdravstvenim problemima!

Kada vaditi brezov sok?

Kretanje soka u brezama počinje s prvim proljetnim otapanjem, a završava kada se pupoljci otvore.

Koliko se brezovog soka može sakupiti sa jednog stabla breze dnevno?

Sve ovisi o veličini breze i načinu vađenja. U prosjeku, dnevno možete dobiti oko 2 - 3 litre sa jednog stabla; ako se odabere veće stablo, ova brojka se može povećati na 7 litara soka; prema drugim podacima može se izvući desetine litara.

Koju veličinu stabala je najbolje odabrati?

Za bilo koju metodu vađenja (koja će biti opisana u nastavku) NE preporučuje se odabir mladih breza, manje je efikasan i opasniji za drvo nego ako odaberete veću i zreliju brezu! I, naravno, ne biste trebali pokušavati vaditi sok iz vrlo mladih breza.

Kako spriječiti smrt breze?

Da biste izvukli sok, u svakom slučaju morate napraviti rez ili zarez na stablu breze kroz koji će teći vrijedna tekućina. Obavezno zapečatite rupu ili ureze napravljene nakon što prestanete vaditi brezov sok, jer ako se to ne učini, drvo se može osušiti. Šanse za katastrofalan ishod su posebno velike za mlada stabla, ali sa velikim drvećem se također mora postupati pažljivo. Ne možete prići vađenju soka kao varvarin, morate biti pažljivi i pažljivi! Rane nanesene na stablu treba sanirati vrtnom smolom, voskom, posebno izrezbarenim klinom i drugim sredstvima.

Metode vađenja brezovog soka.

Koja metoda vađenja brezovog soka je najispravnija? Po ovom pitanju nećemo davati nikakve konkretne izjave i samo ćemo izraziti naše opšte mišljenje. Vrijedno je odabrati najhumaniji način ekstrakcije, a istovremeno treba da vam pruži dovoljnu količinu soka. Važno je pronaći pravi balans između količine soka i zdravlja biljke, o čemu prije svega morate razmišljati već u fazi pripreme za berbu.

Opravdani izuzetak može biti situacija u kojoj ste daleko od blagodati civilizacije i borite se za vlastiti život. U situaciji preživljavanja, možda ćete morati hitno ublažiti žeđ ili se riješiti skorbuta. U ovom slučaju morate koristiti alate i sredstva koja su vam pri ruci, jer ako to ne učinite, umrijet ćete. U ovom slučaju, brzina dobijanja vrijednog pića bit će na prvom mjestu. Ako vam je ostalo dovoljno vremena da pripremite onoliko soka koliko vam je potrebno, onda morate odabrati humaniju metodu, istovremeno vodeći računa o kamuflaži (prisutnost ledenica na deblu breze u mraznim uvjetima je vrlo uočljiva).

Metode vađenja soka iz breze:

1. Trebat će nam ručni vrtlog, bušilica ili odvijač da napravimo rupu u brezi. Potrebno je to učiniti na blagom uzlaznom nagibu i na toplijoj južnoj strani. Nakon čega se (ovdje radnje razlikuju) ili se umetne žlijeb odgovarajuće veličine (izrezbaren od listopadnog drveta, na primjer, od NE osušene bokvice, iz kojeg se unutrašnji dio može jednostavno ukloniti i formirati uredan žlijeb) i posuda se stavlja (vezuje) ispod utora (tegla, plastična boca, vrećica).

Umjesto žlijeba od drveta, koriste se žljebovi i cijevi od drugih materijala (ili čak obična koktel cijev, ili posebni metalni žljebovi pripremljeni unaprijed), koji su tako čvrsto podešeni da sok teče kroz otvor, a ne duž zidova sa vanjske strane. Postoji još jedna opcija kada, da se sok ne bi prolio, prvo nožem ispod žleba napravite malu rupu, koja se prilično čvrsto zabije, a već iznad njega, malo više, napravite duboku rupu žicom, tako da sok teče odozgo tačno u žlijeb, možete napraviti mali kanal u kori.

Alternativa gimletu može biti, na primjer, nokat (kao što je prikazano u sljedećem videu), suština procesa se ne mijenja: potrebno je napraviti rupu i, koristeći pravilno postavljenu utičnicu, isporučiti sok u plovilo.

Druga metoda je korištenje kapaljki i odvijača.

2. Metoda je manje humana i svodi se na razne vrste zareza i rezova pod određenim uglovima, koji dovode tečnost u posudu kroz odvode soka.

A evo kako stoje stvari sa vađenjem soka u bratskoj Bjelorusiji (u snimku iz 2014. se navodi da se iz breze može sakupiti do 30 litara soka dnevno! I to je službena metoda! Međutim, čovječanstvo još uvijek izaziva velike sumnje).

3. Postoji malo drugačija metoda, nisam je isprobao, ali je priložen video radi jasnoće. Prednost je što nam kao alat treba samo nož, posuda, a sama breza će nam dati oluk. Potrebno je samo saviti (nožem) koru u trougao, a malo više iznad nje nekoliko puta nožem proboditi stablo breze, sok će teći pravo duž "trougla". Očigledno, i ova metoda ima nedostatak i nije nimalo zaštićena od insekata, osim ako se ne poprave prekrivanjem sabirne površine, gazom ili granama četinara.

Naravno, vjerovatno postoje i druge metode, sa svojim nijansama i tehnologijom, ali koju metodu koristite?

© SURVIVE.RU

Pregleda postova: 6,963