Как готовить мексиканские блюда

Что мы знаем о мексиканской кухне? Тако, буррито, начос, гуакамоле, фахитас. Что общего у этих блюд? Определенный набор ингредиентов и специй, который дает этот типичный мексиканский вкус. Речь пойдет не о традиционных мексиканских рецептах. Ведь что отличает шефа от повара? [… читать дальше]

Миска буррито, или все хорошее в мексиканском стиле

Традиционное мексиканское буррито подается как наша шаурма – в виде ролла. В тортилью заворачиваются традиционные для мексиканской кухни ингредиенты: мясо, фасоль, кукуруза, рис, помидоры, авокадо. Немного истории Сам термин “буррито” означает “ослик” в переводе с испанского языка. И действительно, так [… читать дальше]