Навеянное Италией: лазанья

Не буду скромничать. На этой неделе я в Италии на живописнейшем побережье Амальфи, откуда надеюсь привезти не только традиционные рецепты итальянской кухни, но и летние, солнечные, сочные. А пока мое итальянское путешествие мне напомнило, что была как-то на моей кухне [… читать дальше]

Чей пудинг чиа

Питательный и необычный завтрак, который можно приготовить с вечера и наслаждаться утром. Пудинг чиа может быть абсолютно разноплановым: от фруктового и сливочного до шоколадного и орехового. Он легок в приготовлении и доводится до готовности за ночь. Похоже, у меня появился [… читать дальше]

То ли батончики, то ли конфетки

Приготовленные всего из 3 ингредиентов, без готовки и запекания, эти фруктово-ореховые батончики являются отличным источником энергии между приемами пищи. Для меня они даже не столько маленькие полезности, сколько вкусняшки. Украсить свой месяц детокс я решила вишенкой на торте, то есть [… читать дальше]

Обед чемпиона на скорую руку

Даже если вы не готовитесь пробежать марафон, ваш организм оценит этот салат. Он поможет укрепить кости, сердечно-сосудистую систему и вывести токсины. Готов всего за 20 минут, сытный и без лишней тяжести, он насыщен антиоксидантами и витаминами. Главный его компонент – [… читать дальше]

Фруктово-овощной салат из индейки

Легкий, но питательный салат из индейки, сельдерея и груши отлично подойдет для утонченного обеда или непринужденного ужина. Не то, чтобы я села на диету, но я решила помочь организму очиститься от всяких шлаков, токсинов и прочей неполезности. Поэтому я устроила [… читать дальше]

Ода кудрявой капусте

Листовая кудрявая капуста, также известна под именем кале, т.е. kale [кейл] по-английски. Я испытываю к этому овощу необъяснимую любовь. Может быть, потому что он разнообразен, и естественно вписывается в суп, салат, пасту. А может быть из-за его полезности. На западе [… читать дальше]

Суп в стиле вьетнамского фо

Освежающий, разноцветный и ароматный. Легкий в приготовлении, а по вкусу даст фору не одному ресторану азиатской кухни. Ну что еще можно желать от этого супа? Вся фишка бульона – это, конечно же, специи: звездочка бадьяна, палочка корицы, имбирь, гвоздика. Наваривается [… читать дальше]

Запеканка из пасты

Pasta bake [паста бейк] – это по сути запеканка из макарон. Добавив к пасте мелкой формы (фузилли, пенне и т.п.) соус болоньезе, моцареллу и овощи, получаем «ленивую лазанью», причем богатую на витамины. По сути блюдо насыщено всеми питательными веществами: и [… читать дальше]

Ведерко болоньезе

Приготовление большого блюда удобно тем, что приготовил один раз, а ешь – несколько. Возможно повторюсь, но паста – незаменимый помощник в приготовлении ужина в занятые будни. И соус болоньезе в этом плане подходит как нельзя удачно. Он недорогой в ингредиентах, [… читать дальше]

Вариация BBQ квебекского китайского пирога

В Квебеке есть традиционное блюдо под названием «китайский пирог», или pâté chinois [патэ шинуа] по-французски. В Википедию я не лазила, чтобы проверить, откуда ведет происхождение сие кулинарное произведение, но общие корни с великобританским пастушьим пирогом определенно есть. Итак, начнем издалека. [… читать дальше]