Баранья лопатка в персидском стиле

На сколько я знаю, баранина – это мясо на любителя. Так вот я отношусь к группе этих самых любителей. Иногда кажется, что баранину вообще нельзя испортить. Ну желательно, конечно, придерживаться базовых принципов готовки. По случаю семейного ужина я решила запечь [… читать дальше]

Будничная паста

В послепраздничные будни бывает особо сложно набрать темп. Что-то поздно начал, что-то позже закончил – в итоге вечер оказывается короче обычного. Время, отведенное для ужина, тем не менее, для меня остается константой без компромиссов. В таких случаях паста безотказно спасает [… читать дальше]

Прошлогодний гуляш

Ровно год назад по стечению обстоятельств нам с мужем пришлось поехать в Венгрию. Точнее так: нам необходимо было покинуть Россию 2-го января, так как у супруга заканчивался срок действия российской визы, а процедуры ее продления по сути не существует – [… читать дальше]

Гамбургеры из индейки

Я очень скучаю по грилям Weber, которые пришлось оставить на другой стороне Атлантики. На углях можно приготовить столько всего вкусного, не только шашлык! И потом, кто сказал, что сезон барбекю – это только лето? Один из простых и быстрых ужинов [… читать дальше]

Сытный зеленый салат

Сегодня как раз один из тех ужинов, когда захотелось себя побаловать. В магазине продавалась утиная грудка по акции, ну и мы с мужем не смогли себе отказать. Да, за ту же цену можно купить две куриных тушки. Но разве сравнится [… читать дальше]

Киш, он же пирог лорранский

Люблю киши за то, что они сытные, быстрые в приготовлении (когда есть тесто под рукой) и они разноплановые – от классического с беконом до пирогов с курицей, лососем или креветками, брокколи или спаржей. На данный момент я не нашла вкусных [… читать дальше]

Сэндвич яичный, анти-простудный

У меня появилась определенная культура завтраков. Вчерашний ужин утром в горло не лезет, пельмени-котлеты тоже не предлагать. Нормальный в моем понимании завтрак должен состоять из одного и/или нескольких следующих ингредиентов: яйца, хлеб, ветчина, колбаски или бекон, мелкие кубики картошки, запеченные [… читать дальше]

Соус барбекю

В российских супермаркетах он встречается реже, чем на другой стороне Атлантики. Но не важно, на каком континенте получится найти бутылку коммерческого соуса BBQ – как правило, помимо основных ингредиентов он будет напичкан всякими улучшителями вкуса, консервантами и прочими неестественными гадостями. [… читать дальше]

Pulled Pork

Так получилось, что первой записью моего блога станет одна из классик американской кухни. Конечно, с американскими блюдами у нас ассоциируются жирные блюда из фритюра и нездоровый фаст-фуд. Да, такое на западном полушарии есть, но есть среди американских блюд и те, [… читать дальше]