Khorovats - zelenina na grilu. Adjapsandal - klasické recepty Gruzínská dušená zelenina

Připravte si ingredience na Ajapsandali (აჯაფსანდალი).

Lilky omyjeme, odřízneme konce a nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka, ne více než 1 cm silná.
Vložte lilky do velké mísy nebo síta, každou vrstvu posypte solí a nechte 30–40 minut, aby pustily šťávu.
Poté lilky opláchněte pod tekoucí vodou a vymačkejte z nich veškerou vlhkost.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej, položte lilky tak, aby pokrývaly dno pánve v jedné vrstvě.
Smažte lilky na obou stranách dozlatova a zcela uvařené na mírném ohni.
Hotové hrnky s lilkem položte na papírové ubrousky nebo vložte do cedníku, abyste odstranili přebytečný olej.
Přesuňte lilky do hrnce nebo hrnce se silným dnem.

Papriku omyjeme, zbavíme jádřinců a semínek a nakrájíme na proužky.
Smažte papriky na malém množství rostlinného oleje na mírném ohni asi 7-10 minut. Paprika by měla změknout.
Papriky přendejte na pánev s lilky.

Rada. V ajapsandali je důležitá nuance, které rozhodně musíte věnovat pozornost. Veškerá zelenina musí být během předsmažení plně připravena. A stupeň propečení veškeré zeleniny by měl být stejný. Papriku určitě smažte do měkka, protože... pokud zůstane křupavá a elastická, nezapadne do celkové měkké a jemné konzistence pokrmu. To platí i pro lilky - musí být úplně smažené.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka.
Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na nudličky nebo půlkolečka.
Do pánve nalijte rostlinný olej, přidejte cibuli, mrkev, lehce osolte a promíchejte.
Zeleninu dusíme asi 20-30 minut na mírném ohni do změknutí.

Rada. Cibuli a mrkev je vhodné smažit ve velkém množství rostlinného oleje. Během tohoto procesu smažení se zelenina nesmaží, ale dusí se na oleji a vlastní šťávě a je velmi měkká a chutná. Přebytečný olej lze po smažení zeleniny vypustit.
Bohužel není možné snížit množství oleje při smažení a dosáhnout stejného efektu. Na malém množství oleje (také na velkém ohni) se cibule osmaží, připálí, změní barvu a změní chuť celého hotového pokrmu.

Přesuňte cibuli a mrkev do pánve se zeleninou.

Petržel a bazalku omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
Zeleninu smažte v předehřáté pánvi na malém množství oleje, asi 3-5 minut.
Lehce orestované zelí dejte do pánve se zeleninou.

Rajčata omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle - rajčatová hmota vám zůstane v misce a slupka v ruce (slupku vyhoďte).
Rajčatovou směs nalijte do pánve se zeleninou.
Přidejte do ajapsandali koření: koriandr, utskho-suneli a imeretský šafrán.

Kdo má rád pikantní, může přidat feferonku nakrájenou na tenké kroužky (bez semínek).

Rada. S feferonkami by se mělo zacházet v gumových rukavicích, aby náhodou nedošlo k silnému podráždění sliznic.
Kořenitost papriky je soustředěna v semenech - nejčastěji se odstraňují (odstraňte semínka nebo ne - podle vašeho uvážení).

Připravit koriandrem a česnekovým dresinkem .
Koriandr omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nasekáme nadrobno.
Česnek oloupeme a stroužky nakrájíme na 3-5 dílů.
Česnek dejte do hmoždíře, přidejte velkou špetku hrubé soli – česnek a sůl rozmačkejte paličkou, poté roztlučte, aby vznikla česneková pasta.
Po troškách přidávejte koriandr a spolu s česnekem rozetřete do hladka.

Tip 1.Česnek se mele spolu se solí, aby neztmavl, a krystalky hrubé soli usnadňují proces mletí.
Nesolte příliš mnoho, abyste pokrm nepřesolili. Je lepší přidat na konci vaření, podle chuti.

Tip 2. Pokud nemáte hmoždíř, můžete zkusit nasekat koriandr a česnek na mlýnku na maso.

Zálivku přidáme k zelenině a jemně promícháme.

Adjapsandal nebo Anjapsandali je kavkazské zeleninové jídlo, které má svou jedinečnou chuť a vůni díky výběru správného koření a čerstvých bylinek. Jedná se o teplý nebo studený předkrm, který lze podávat na libovolný způsob. Doporučuji věnovat pozornost jiným popř , která vás také nepochybně osloví 😉

Pokrm Adjapsandal jsem se rozhodl připravit, když právě začalo léto a na stáncích na trhu se začala objevovat lahodná zelenina. Dnes, abych byl upřímný, je již poslední den nejteplejší sezóny, takže i když jsou lilky stále chutné, levné a velmi dostupné, rozhodl jsem se zveřejnit sérii receptů s touto lahodnou zeleninou v popředí. Otevírá se předkrmem nebo salátem Ajapsandal.

V názvu receptu jsem uvedl, že Adzhapsandali je kavkazské jídlo, a to z nějakého důvodu. Faktem je, že mnoho východních národů to považuje za národní, zejména Adjapsandal jídlo je populární v Gruzii a Arménii. Ale existuje tolik druhů tohoto občerstvení, že je nemožné je všechny spočítat! Adjapsandali lze vařit na pánvi smažením nebo dušením, péct Adjapsandali v troubě, grilovat, kombinovat několik procesů nebo nechat některé ingredience čerstvé. Adjapsandal můžete dokonce na zimu stočit do sklenic!

Adzhapsandali v gruzínštině a Adzhapsandali v arménštině se navíc neliší v přísných pravidlech ani ingrediencích. Mohou nebo nemusí obsahovat mrkev, brambory a dokonce (což je extrémně vzácné) maso, což je překvapivé, protože to bylo vegetariánské jídlo po staletí. Existuje však určitá sada přísad a koření, které nelze vyloučit, a dnes vám o nich povím!

Neřeknu, že moje Adjapsandali je klasické, protože, jak jsme již zjistili, každý národ má svou vlastní klasiku, nebo ji přisuzuji konkrétní kuchyni, prostě vám řeknu, jak vařit Adjapsandali, a rozhodnete se sami v gruzínštině nebo arménštině to vyjde.

Takže Ajapsandal, recept krok za krokem s fotografiemi.

Ingredience

• - 3 ks
• - cibule - 2 ks.
• - 1 PC
• - 2 ks
• - 2 hřebíčky
• - 1 kus (volitelně)
• - kopr, koriandr, petržel, fialová bazalka - vše 0,3 svazků
• - 1 lžička

Způsob vaření

Nejprve vám doporučuji podívat se na videorecept z mého kanál YouTube , která obsahuje spoustu dalších receptů a zajímavých videí na téma jídla a cestování. Přihlaste se k odběru, bude to cool!

Ajapsandal nebo Ajapsandali: videorecept

Recept s fotografiemi krok za krokem

Nyní více podrobností. Vaření gruzínského nebo arménského Adjapsandalu je zcela jednoduchý proces. Nejprve jako vždy připravíme ingredience: umyjeme zeleninu a bylinky, očistíme potřebné produkty. Pokud jsou vaše lilky mladé a čerstvé, pak v nich nebude žádná hořkost a nemusíte provádět další manipulace. Pokud teď není vrchol sezóny, pak lilky nakrájejte na středně velké kostky, dejte je do cedníku a dobře je osolte. Nechte půl hodiny působit, poté omyjte studenou vodou z vodovodu, důkladně smyjte sůl, která absorbovala veškerou hořkost.

Nyní položte hlubokou pánev na střední teplotu. Pro přípravu tohoto zeleninového pokrmu se výborně hodí pánev wok. Zalijeme trochou rostlinného oleje a necháme prohřát. V této době nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky, vhoďte ji do rozehřátého oleje, smažte za občasného míchání do světle zlatohnědé barvy. Poté přidejte lilek, promíchejte a smažte ingredience po dobu 5 minut.

V tomto okamžiku odstraňte semínka a nakrájejte papriku na středně velké kousky. Pro tento případ je perfektní jeden life hack, který jsem kdysi vypozoroval od Jamieho Olivera a hodně mi usnadnil život, načež jsem napsal návod krok za krokem . Určitě se bude líbit i vám! Papriky vhoďte do pánve, promíchejte, nechte 5 minut smažit a míchejte.

Nyní je čas rajčata oloupat. Jak to udělat, jsem vám již řekl v návodu. , přečtěte si tam a vrátím se k receptu Anjapsandali. Rajčata zbavená slupky nakrájíme na čtvrtky a poté na tenké plátky. Česnek a chilli papričku nasekáme velmi jemně. Není nutné přidávat druhou ingredienci nebo můžete snížit množství, ale já to mám ráda pikantní.

Do pánve s Adjapsandalem vhodíme rajčata, česnek a chilli papričky, podle chuti osolíme, opepříme, přidáme tymián a promícháme. Zeleninový vývar necháme 5 minut povařit. V této době jemně nakrájejte všechnu zeleninu.

Po požadované době přidejte do Ajapsandali všechnu zeleninu, promíchejte a vařte dalších 5 minut.

To je vše, vegetariánské jídlo Adjapsandal je připraveno! Velmi letní a svěží!

Položte horký „zeleninový guláš“ Adjapsandal na talíře nebo jej nechte vychladnout a snězte jako studenou svačinku. Obě možnosti jsou velmi chutné!

Pojďme si to shrnout!

Adzhapsandal nebo Adzhapsandali: Kavkazský zeleninový pokrm. Recept je krátký

1. Připravíme si ingredience: zeleninu a bylinky omyjeme a oloupeme, lilky, pokud byly koupené mimo sezónu a jsou hořké, nakrájíme na střední kostky, dáme do cedníku, hodně osolíme, promícháme, necháme půl hodiny odležet , poté dobře opláchněte studenou tekoucí vodou.
2. Umístěte pánev s malým množstvím rostlinného oleje na střední teplotu a nechte zahřát.
3. Cibuli nakrájejte na čtvrtky a tenké proužky, vložte je na pánev a za stálého míchání opékejte, dokud lehce nezhnědnou.
4. Přidejte lilky k cibuli, promíchejte a smažte dalších 5 minut za míchání.
5. V tuto chvíli rychle očistěte a nakrájejte středně velkou papriku na kousky plněné lilky A dlouho očekávaná řecká Moussaka . Abyste to nepromeškali, tak určitě , je to zdarma! Navíc při přihlášení k odběru dostanete jako dárek celou kolekci kompletních receptů 20 jídel, připravených velmi rychle, od 5 do 30 minut!

   

   Zkuste uvařit lahodné arménské nebo gruzínské Adjapsandali, zanechte komentáře s hodnocením a pamatujte, že vaření lahodného jídla je docela jednoduché a že jste talentovanější, než si dokážete představit! Dobrou chuť!

   

   5 hvězdiček – na základě 2 recenzí

Nejprve si ujasněme terminologii. Slovo „“ tedy v arménské kuchyni označuje kebab, přirozeně maso. Ale arménský kebab se tradičně podává se salátem z pečené zeleniny. „Arménský kebab“ nebo „khorovats“ tedy znamená také salát z pečené zeleniny, který bude ideálním doplňkem vašeho kebabu. Je krásný a světlý, velmi chutný a bude ideálním řešením i pro ty, kteří drží dietu. Khorovats je stejně chutný teplý i studený. NJeho recept je uveden níže.

Díky své světlé a bohaté chuti bude tento salát ozdobou každé venkovní hostiny. v létě nebo o květnových prázdninách.

Obvykle se připravuje z zelenina, která upečený do černa na otevřeném ohni. Pokud plánujete vařit khorovats doma, zelenina se jednoduše peče na grilu nebo v troubě. Po upečení zeleninu zbavíme navlhčení spálené kůžeruce ve studené vodě nespálit se.

Ingredience:

• Lilek - 4 ks;
• Rajčata - 8 ks;
• Cibule - 4 ks;
• Paprika - 4 ks;
• Zelení - 100 gr;
• Citron - 1 kus;
• Sůl:
• Pepř;
• Rostlinný olej

Způsob vaření:

1. Připravíme si zeleninu: omyjeme papriku, lilek, rajčata, oloupeme malé cibulky.
2. Rozehřejte gril, položte zeleninu na gril: vícebarevné papriky,cibule, lilek a rajčata.
3. Všechnu zeleninu opečte jednu po druhé z obou stran asi 3-5 minut.
4. Uvařenou zeleninu vyjměte z grilu a opláchněte studenou vodou. Lilek je oloupeme, odřízneme ocásky, odstraníme jádro papriky.
5. Vše nakrájíme na velké kousky, přidáme nasekaný kopr, koriandr, bazalku nebo jinou zeleninu podle chuti.
6. Salát ochutíme solí, černým pepřem, citronovou šťávou, rostlinným olejem a promícháme.

Zeleninu na kebab Khorovats si můžete upéct doma v troubě, na grilu nebo přímo v lese na kaši

Prakticky se neliší ani možnost vaření přímo v přírodě. Zeleninu napíchneme na špejli, opečeme na ohni a pak je vše úplně stejné.

Gruzínská kuchyně je známá svými pikantními jídly s kyticemi bylinek a pálivého koření, které jsou v receptech dokonale vybrané. Ale každý je zvyklý na to, že gruzínská kuchyně je především maso ve všech jeho podobách. Existuje však recept na pokrm, který dokáže změnit všechny nápady a vzory – ajapsandal.

Co je "ajapsandal"

Toto jídlo má mnoho názvů (na obrázku) – ajapsandali, ajabsandal nebo prostě santalové dřevo. Vegetariánské jídlo, které se snadno připravuje, z dušené zeleniny, koření a bylinek. Jedná se o velmi chutné jídlo s jednoduchým receptem, které kombinuje hlavní chutě gruzínské kuchyně. Snoubí se v něm kouzlo šťavnaté letní zeleniny a příjemná, téměř pravá houbová chuť lilku.

Můžete to dokonce nazvat tradiční ajapsandal - to je gruzínské zeleninové soté, dušené maso, dušená zelenina. Pouze veškerá zelenina se nakrájí na větší kousky, zapeče se s kořením a bylinkami.

Traduje se legenda, že pravé ajapsandali – gruzínské jídlo – vymysleli pastýři vysoko v horách – nejprve si na ohni opékali papriku a lilek. A pak se tato zelenina rozmačkala na kaši, smíchala se s bylinkami a pálivým kořením.Tato pasta nebo ajapové pyré se skladovalo poměrně dlouho a pastýři mohli stolovat za pochodu, při pohybu se svými stády.

Možná je to pravda, nebo možná jen krásná legenda. Ale nakonec téměř všechny kavkazské národy používají tento recept po mnoho let, stovky let. Každá rodina má svůj recept, předávaný od starších mladším. Recepty se také liší region od regionu. Jedna věc ale zůstává zásadní – každý recept musí obsahovat pečené lilky a papriku (papriku).

V Gruzii jen zřídka dávají maso do ajapsandalu, ale v Arménii je maso nutností. Jsou recepty, kde je potřeba zeleninu a maso zavařit. Pojďme se ale podívat na klasický gruzínský recept. Vegetariánské, velmi zdravé díky zvláštnostem zpracování potravin, při kterém zelenina neztrácí své prospěšné vlastnosti. Protože dušená zelenina se zpracovává nad ohněm po minimální dobu. Díky tomu se vitamíny prakticky neztrácejí.

V jakých případech a jak se santalové dřevo podává?

Pokrm se podává jako příloha k masu, něco jako guláš. A existuje samostatné jídlo připravené na zimu, jako je zeleninový kaviár. Nejčastěji je to ale hodně hustá zeleninová polévka. Miska je soběstačná a zároveň lehká. Recept ajapsandali je snadné a snadno se naučíte připravovat pokrm i na cestách.

Každá hospodyňka, která umí vařit, si může vzít za základ jednoduchý recept. Nejsou v něm žádné zvláštní funkce ani potíže. Navíc je v celém receptu velmi snadné provést malé změny ve složení, aniž by došlo k ohrožení chuti. Není tedy těžké připravit nejběžnější pokrm gruzínské kuchyně.

Recept krok za krokem stačí připravit jednou a pak neustále hýčkat své blízké vynikajícím národním pokrmem gruzínské kuchyně.

Klasický gruzínský recept na ajapsandal

Požadované ingredience:

• Lilek - 2 ks. průměrný;
• Paprika - 4 ks. (nejlépe různé barvy);
• Rajčata - 3-4 ks. průměrný;
• Cibule - 2 ks (střední);
• Zelený koriandr - 1 svazek;
• Česnek - 4 stroužky;
• pálivá paprika - 1 ks;
• Sůl - 1 s. l.;
• Mletý koriandr - 1 lžička;
• Khmeli-suneli - 1 lžička. ;
• Rostlinný olej - 2/3 šálku (asi 180-190 gramů).

Sekvence vaření

Je důležité dodržovat všechny fáze vaření. Ale se zkušenostmi můžete přidat nějaké vlastní ingredience nebo něco jiného. Tento pokrm je pružný - nelze jej zkazit.

1. Musíte připravit zeleninu. Lilky důkladně omyjte a poté je podélně nakrájejte na proužky silné asi 1 cm. Nakrájejte spolu s kůží. Nakrájené lilky smíchejte se solí v hluboké misce a nechte 10-25 minut odležet. Během této doby lilky uvolní šťávu spolu se svou hořkostí.
2. Zatímco lilky stojí, připravte si další suroviny – oloupejte zeleninu. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
3. Papriku oloupejte od semínek, blan lodyhy a nakrájejte na tenké dlouhé proužky.
4. Poté je čas vrátit se k lilkům - je třeba je opláchnout pod vodou, aby se odstranila sůl, a vymačkat, ne příliš, jinak budou příliš měkké a vatové. Poté je narovnejte a opět na chvíli odložte - nechte je trochu zaschnout.
5. Je čas připravit pečínku. Nalijte 3 polévkové lžíce do pánve. lžíce rostlinného oleje, dobře zahřejte. Smažte lilky z každé strany dozlatova. Nepřevařujte! Jen to lehce dohněda.
6. Osmažené lilky dejte do cedníku, aby odsál přebytečný olej.
7. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
8. Nalijte rostlinný olej do pánve se silným dnem a zahřejte na maximální teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte do zlatohněda.
9. Přidejte papriku a snižte teplotu pod pánví až do poloviny a smažte asi 5 minut.
10. Během této doby zalijte rajčata vroucí vodou a oloupejte je. Poté dužinu rozmačkejte na pyré. Můžete ji rozemlít v mixéru nebo jednoduše rozmačkat vidličkou či mačkadlem. Koriandr také nasekejte nadrobno.
11. K osmažené cibulce a paprikám přidejte koření – mletý koriandr, chmel suneli.
12. Rajčatový protlak dejte na pánev s cibulí a paprikou. Navrch přidejte nakrájené plátky česneku a nasekaný koriandr.
13. Odstraňte pánev z ohně a začněte sklízet ajapsandalové dřevo. Vložte vrstvu smažených lilků do smaltované, keramické nebo skleněné hluboké misky. Na ní je vrstva převařené zeleniny s rajčaty a kořením. Lilky opět vrstvěte a také střídavě vrstvy vše vyskládejte až do konce. Vrchní vrstva musí být z převařené zeleniny a koření s rajčaty.
14. Navrch nasypte najemno nasekané bylinky – koriandr nebo co máte rádi. Necháme 30 minut louhovat a poté podáváme.

Fotografie ukazuje, jak krásné a chutné jídlo se ukázalo - klasické ajapsandali.

Můžete ji uvařit podle jiného receptu – hutnější, s bramborem nebo hovězím či jehněčím masem. Jednoduše pak do pokrmu přidejte brambory nakrájené na kousky, které se musí smažit do poloviny.

V každé vrstvě po lilku položte brambory a také položte lilky a smažení ve vrstvách. Poté dopečte dozlatova v troubě předehřáté na 180 stupňů. Bude to trvat přibližně 15 minut. Výsledkem je bramborový pokrm ze zeleniny s kořením, kastrol.

V troubě bude klasický recept bohatý a měkký. Bude nasycen vůní všech bylinek a koření. Na recept s masem je potřeba osmažit jehněčí nebo mladé telecí maso nakrájené na malé kousky. Poté maso dusíme odděleně a dále sestavujeme, jak je popsáno výše. V některých receptech lze maso vařit. Existuje také možnost upéct maso a bramborové hlízy v troubě a poté je smíchat ve vrstvách s lilkem a kořením, jak je uvedeno výše.

Chuť ajapsandalu nelze nemilovat – toto jídlo, i později připravené v zimě, daleko od Gruzie, vám může opět připomenout horké léto a slunečnou zemi. Veškerá vůně gruzínských bylin, rozmanitost chutí, sluneční svit a lehkost horského vzduchu – to vše je v tomto jednoduchém, bohatém pokrmu.

Gruzie je země jasného slunce, pulzující krajiny a pulzujících chutí národní kuchyně. Výlet do země vysokých hor a znělých písní by neměl zůstat bez nezapomenutelných suvenýrů a jednoduchých, chutných a zdravých receptů. Adjapsandal splňuje všechny požadavky - je krásný a originální ve své jednoduchosti. Není náročný na přípravu, obsahuje běžné produkty, které nejsou v Rusku neobvyklé ani v období podzim-zima.

Ale kolik vtipu a vzpomínek má hostitelka, která se naučila vařit toto jídlo v Gruzii a nadále hýčká svou rodinu ve své domovině!

Adzhapsandali- jedno z nejznámějších jídel kavkazské kuchyně, které není nic jiného než dušená zelenina. Vaří se v Gruzii, Arménii, Ázerbájdžánu. Zajímavé je, že v každé zemi se pokrm nazývá trochu jinak. Například v Uzbekistánu - ajapsandali, v Ázerbájdžánu - ajapsandal, v Gruzii - ajapsandali. Každá z těchto zemí má své vlastní charakteristiky přípravy a receptů na ajapsandali.

Klasické ajapsandali se vyrábí z lilku, papriky, cibule, mrkve a rajčat. Existují také recepty na ajapsandali, které zahrnují maso a brambory. S těmito ingrediencemi bude pokrm samozřejmě uspokojivější a výživnější.

Tento druh jídla je přítomen v bulharské a turecké kuchyni a nazývá se imambayaldi. Navzdory široké distribuční oblasti a velkému množství receptů je ajapsandali považováno za pokrm gruzínské kuchyně. Mnozí si řeknou, že ajapsandali je jednoduché zeleninové soté a budou mít do jisté míry pravdu. Ale na rozdíl od něj se ajapsandali, stejně jako každé jiné jídlo gruzínské kuchyně, připravuje se spoustou bylinek a koření.

Zelenina se na rozdíl od soté krájí větší, zejména lilky. Kousky (kruhy) musí být v misce viditelné. Stejně jako soté můžete na zimu připravit i ajapsandali. Zpravidla se na zimu zavařuje, stejně jako ostatní zeleninové saláty, sterilizací.

Ingredience:

• Lilek - 3 ks.,
• Rajčata - 4-5 ks.,
• Cibule - 2 ks.,
• Mrkev - 2 ks.,
• paprika - 3 ks.,
• Bazalka - malá parta
• Česnek - 3-4 stroužky,
• Sůl - podle chuti
• slunečnicový olej (nejlépe rafinovaný)

Adjapsandali v gruzínštině - recept

Vše kromě cibule a česneku omyjeme. Oloupejte cibuli, česnek a mrkev. Lilek nakrájíme na 1 cm silné plátky, vložíme do mísy a posypeme trochou soli. Nechte lilky 15 minut. Lilky díky soli vyprázdní šťávu a uvolní přebytečnou hořkost.

Zatímco se louhují, připravte si další zeleninu. nakrájíme na tenké proužky.

Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky. Česnek nasekáme nožem nadrobno.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Projděte mlýnkem na maso nebo pyré s mixérem.

Bazalku omyjeme a nakrájíme nadrobno.

Opláchněte sůl z lilku. Vysušte ubrousky. Na rozpálené pánvi se slunečnicovým olejem opečte lilky z obou stran do zlatova.

Osmažené lilky dejte do hrnce, ve kterém budete vařit ajapsandali.

Opláchněte pánev. Nalijte do ní slunečnicový olej a zahřejte. Vložte do něj cibuli a mrkev.

Smažte cibuli a mrkev dozlatova po dobu 10 minut.

Poté přidejte proužky papriky.

Zeleninu dusíme dalších 10 minut, dokud paprika nezměkne.

Dušenou mrkev s cibulí a paprikou dejte do hrnce ke smaženým lilkům.

Zeleninu zalijeme čerstvým rajčatovým protlakem.

Podle chuti osolíme a okořeníme. Pokud chcete, aby ajapsandali bylo pikantnější a ohnivější, přidejte malé množství jemně nasekané

Zeleninu promíchejte a vařte ajapsandali na gruzínský způsob dalších 15 minut. Hotové lahodné zeleninové jídlo s orientálními tóny by mělo být podáváno posypané čerstvými bylinkami spolu s chlebem nebo čerstvě upečeným pita chlebem. Zajímalo by mě, k čemu slouží? ajapsandali v gruzínštině, recept krok za krokem které jsme zkoumali nejen horké, ale i chlazené, jako studený předkrm. Dobrou chuť.

adzhapsandali v gruzínštině. Fotografie