Křepelčí vejce jak vařit recepty. Recept na předkrm z křepelčích vajec s fotografií

Domov

Plody moře

Jedinečnost a užitečnost tohoto produktu oceňovalo lidstvo již ve starověku – zmínky o něm jako o „elixíru dlouhověkosti“ jsou obsaženy v egyptských papyrech i ve starých čínských pramenech. Na Rusi byla křepelčí vejce součástí pokrmů královských jídel. A ve východních zemích a dnes mezi každodenními potravinářskými produkty zaujímají jedno z předních míst. V Japonsku dokonce existuje zákon, podle kterého každé dítě

den před třídami byste měli jíst dvě křepelčí vejce - pro zvýšení imunity a pro zlepšení fyzického a duševního vývoje. Zakoupíte je v Zemi vycházejícího slunce nejen v obchodech s potravinami, ale dokonce i v novinových stáncích. Taková pozornost tomuto produktu vznikla po národní katastrofě v roce 1945 – atomovém bombardování Hirošimy a Nagasaki. Právě tehdy japonští lékaři zjistili, že křepelčí vejce pomáhají odstraňovat škodlivé látky z těla, a doporučili je do denního menu. Objemově je křepelčí vejce pětkrát menší než slepičí vejce, ale překvapivě obsahuje více draslíku, železa, fosforu a vitamínů A, B1 a B2. Za zmínku stojí nejen přínos tohoto produktu pro trávicí, kardiovaskulární, nervový systém, ale také jeho chuť. V Německu se konala hromadná ochutnávka křepelčích, kuřecích a perliček, aby se zjistilo, který druh je konzumentům více chutný. A většina hlasů byla odevzdána pro křepelky.

Nespornou výhodou tohoto produktu je jeho dlouhá životnost. Miniaturní vejce si udrží své nutriční a chuťové vlastnosti měsíc při pokojové teplotě a asi 60 dní v lednici.

Křepelčí vejce jsou součástí mnoha studených i teplých předkrmů. Kromě toho se používají k výrobě majonéz, polévek, pečiva a také ke zdobení pokrmů. Při vaření by se vejce neměla převařovat, jinak mohou prasknout, bílkovina ztvrdne a žloutky zčernají. Chcete-li oloupat vařená vejce ze skořápky, aniž byste je poškodili, stojí za to pamatovat si jednoduchý tip. Pečlivě si je zapamatujte nebo je válejte po stole, abyste rozbili nejtenčí skořápku - poté ji můžete snadno odstranit.

Pro 6 osob: křepelčí vejce - 8 ks, droždí z listového těsta - 1 list, slanina - 6 proužků, cherry rajčata - 6 ks, tvrdý sýr - 100 g, zakysaná smetana (nízkotučná) - 1 polévková lžíce. l., sůl

Těsto rozmrazte a nechte půl hodiny odležet. Vyválejte, nožem po obvodu dělejte malé řezy, vytvarujte boky. Těsto namažte zakysanou smetanou, osolte (nebo posypte kořením podle chuti), posypte strouhaným sýrem. Navrch dejte nudličky slaniny a půlky třešní. Pečeme 15 minut na 180°C. Vyjmeme, rozbijeme křepelčí vejce a pečeme do měkka 15–20 minut.

Kalorie na porci 310 kcal

Čas na vaření od 60 minut

7 bodů

Pro 3 osoby: křepelčí vejce - 3 ks, květák - 700 g, brambory - 200 g, cibule - 200 g, máslo - 1 polévková lžíce. l., smetana 20% - 200 g, zelenina (jakákoli) - 1 svazek, sůl, pepř

Brambory a cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Květák omyjte, rozdělte na růžičky. V hrnci rozpustíme máslo, vložíme cibuli a opékáme 4–5 minut. Do pánve přidejte brambory a květák, zeleninu zcela zalijte vroucí vodou a vařte asi půl hodiny do měkka. Podle chuti osolíme a opepříme. Sceďte zeleninový vývar a nechte 2 šálky. Vložte vařenou zeleninu a sklenici vývaru do mísy mixéru a vyšlehejte do hladka. Směs nalijeme do hrnce, přidáme smetanu. Pokud chcete, nalijte do druhé sklenice tekutiny pro méně hustou konzistenci. Vařte do měkka, nepřiveďte k varu. Vařte křepelčí vejce, vychladněte, nakrájejte na polovinu. Polévku podáváme v miskách ozdobenou křepelčími vejci a bylinkami.

Kalorie na porci 185 kcal

Čas na vaření od 50 minut

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 7 bodů

Pro 2 osoby: křepelčí vejce - 10 ks, vařená šunka - 100 g, žampiony z konzervy - 100 g, bílý chléb - 3 kusy, kopr - 1 svazek, sůl, olivový olej

Vejce uvaříme, oloupeme, nakrájíme na poloviny. Houby nakrájíme nahrubo. Šunku nakrájíme na plátky. Z bílého chleba zbavíme kůrky, na rozehřáté pánvi bez oleje osušíme kostičky drobenky. Všechny ingredience smícháme, osolíme, dochutíme olivovým olejem (můžeme použít majonézu). Salát ozdobte snítkami kopru.

Kalorie na porci 210 kcal

Čas na vaření od 25 minut

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 5 bodů

Pro 6 osob: křepelčí vejce - 16 ks, sušenky Savoiardi - 250 g, sýr mascarpone - 500 g, instantní káva - 4 lžičky, rum - 2 lžíce. l., cukr - 100 g, kakaový prášek

Káva zalijeme 350 ml horké vody, promícháme, zchladíme a přidáme rum. Oddělíme bílky od žloutků, ty ušleháme s cukrem. Přidáme mascarpone a promícháme. Z bílků ušleháme nadýchanou pěnu, spojíme se žloutkovou hmotou a promícháme. Polovinu tyčinek Savoiardi po jedné namáčejte do studené kávy a rozprostřete na dno obdélníkové skleněné misky (dno musí být zcela uzavřené). Rovnoměrně na ně rozetřeme polovinu smetanového žloutkového krému. Zbylé sušenky pak namáčejte do kávy, natřete je na krém, zalijte zbytkem krému, vršek uhlaďte stěrkou a formu dejte na 6 hodin do lednice. Před podáváním posypte tiramisu kakaovým práškem.

Kalorie na porci 380 kcal

Čas na vaření od 50 minut

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 9 bodů

Pro 2 osoby: křepelčí vejce - 10 ks, mléko - 350 ml, banány - 1 ks, vanilin - 0,25 lžičky, sůl - 0,25 lžičky, cukr - 4 lžičky, mletá skořice

Oddělte vaječné žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme se solí, dvěma lžícemi cukru a vanilkou. Oloupaný banán nakrájejte na velké kousky a dejte do samostatné misky. Nalijte do ní 50 ml mléka, rozetřete mixérem do homogenní konzistence. Do mísy s bílky přidejte 2 lžičky cukru, minutu šlehejte. Smíchejte rozšlehané žloutky a nakrájený banán s proteinovou hmotou. Zahřejte mléko, nalijte do koktejlu, důkladně promíchejte. Hotový vaječný koňak nalijeme do sklenic a posypeme skořicí.

Kalorie na porci 165 kcal

Čas na vaření od 20 minut

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 5 bodů

Pro 4 osoby: křepelčí vejce - 8 ks, lilek - 4 ks, cibule - 1 ks, šunka - 200 g, tvrdý sýr - 100 g, rajčata - 2 ks, česnek - 1 ks, sůl, olivový olej

Omytý lilek podélně rozpůlíme, odstraníme dužinu. Osolte a nechte 20 minut louhovat. Opláchněte. Lilky potřené olivovým olejem pečeme nakrájené na 10 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Na náplň nakrájejte dužinu lilku na kostičky. Orestujte nakrájenou cibuli a česnek, přidejte nakrájený lilek, vařte 7 minut. Šunku a rajčata nakrájíme nadrobno, smícháme s osmaženým lilkem. Naplňte poloviny nádivkou. Pečeme v troubě 25 minut na 180°C. 10 minut před připraveností rozbijte křepelčí vejce, nalijte na každou polovinu lilku. Po dobu 3-4 minut - posypeme strouhaným sýrem.

Kalorie na porci 210 kcal

Čas na vaření od 60 minut

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 8 bodů

Pokud už dlouho hledáte rychlé a snadné recepty na předkrmy, jsou tady! Představujeme nejlepší pokrmy z vajec! Předkrm z křepelčích vajec se například bude hodit, pokud jsou na prahu nečekaní hosté nebo se blíží rodinná oslava.

Nejlepší koření a koření pro vaječné pokrmy

Pokud jste milovníci koření a dochucovadel, určitě je použijte do všech pokrmů. Předkrm z křepelčích vajec bude mít také úplně jinou chuť a vůni, pokud je v seznamu produktů pro něj koření. Zde je to, co funguje nejlépe:

směs bylin (například zakoupené "provensálské bylinky");
sladká paprika nebo pikantní "chili" podle chuti;

čerstvá bazalka nebo petržel;
sušená cibule nebo čerstvá cibule sladkých odrůd;
česnek - zelenina nebo hřebíček.

Jako další produkty v receptech lze použít:

zakysaná smetana;
majonézová omáčka;
sezamová semínka.

Křepelčí vejce ve strouhance

Jaké produkty budou potřeba:

křepelčí vejce - 8-10 ks;
kuřecí vaječné žloutky - 2 ks;
pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
sušený kopr (mletý) - 1/2 lžičky;
sůl - 1/2 lžičky;
strouhanka na obalování - 3 polévkové lžíce. l.;
mletý pepř (jakýkoli) - špetka;
rostlinný olej - na smažení;
sezamová semínka (nebo slunečnice) - 1 lžička

Dále budete potřebovat 10 malých špejlí nebo obyčejných párátek (bez těch se obejdete úplně), pár papírových utěrek na sesbírání přebytečného tuku z smažených surovin.

Jak vařit:

Křepelčí vejce natvrdo. Poté oloupejte a dejte do jedné misky. Pro lepší uložení obalování udělejte nožem mělké zářezy po celé ploše vejce – pozor. Vejce by se při smažení nebo konzumaci neměla rozpadat.
Připravte si tři malé šálky. Do jedné dejte strouhanku. V druhé - pšeničná mouka (její stupeň není v receptu důležitý) s mletým pepřem a solí. Ve třetí míse smícháme žloutky se špetkou soli.
Rozpalte pánev s olejem (lepší je použít menší průměr, ale vysokou misku, můžete použít rendlík). Proces by měl být podobný hlubokému smažení.
Každé vejce namočte do mouky, poté namočte do žloutku a obalte ve strouhance. Ihned přendejte do horkého tuku.
Smažte vejce dozlatova.
Hotové výrobky přeložte do papírové utěrky a odsajte přebytečný tuk.
Pro podávání přendejte na talíř a posypte sezamovými semínky. V případě potřeby je lze předsmažit na suché pánvi.

Canape z křepelčích vajec a cherry rajčat

Jaké produkty budou potřeba:

křepelčí vejce - 10 ks;
cherry rajčata - 10 ks;
Sýr mozzarella (nebo podobný) - 60 g;
čerstvá petrželová nať - 6-8 ks.

Předkrm z křepelčích vajec na špíze lze připravit pomocí speciálního vykrajovátka na jednohubky.

Jak vařit:

Vejce vařte několik minut. Chladné a čisté. Rozpůlit.
Opláchněte rajčata a zeleninu a položte na ubrousky.
Označte si průměr vajec a sýr nakrájejte na stejně velká kolečka nebo čtverce.
Pokud jsou rajčata velmi malá, použijte je celá. Pokud je velká, rozřízněte ji na polovinu.

Navlékněte tedy produkty na špejli v tomto pořadí: vejce, zelenina, sýr, rajče. Připravte si tedy všechny špejle a položte je na rovný talíř.

Předkrm z křepelčích vajec a cherry rajčat - nejrychlejší z našich receptů.

Vaječné sendviče s červeným kaviárem

Jaké produkty budou potřeba:

křepelčí vejce - 6-7 ks;
přírodní červený kaviár - 2 polévkové lžíce. l.;
tvaroh (neslazený) nebo nakládaný (brynza) - 50 g;
hustá zakysaná smetana (nebo máslo 82% tuku) - 2 lžičky;
sušený česnek (nebo tuřín) - 1/2 lžičky.

Jak vařit:

Předvařená vejce oloupejte. Nakrájejte je na poloviny.
Vyjměte žloutky a rozmačkejte vidličkou.
Ke žloutkům přidáme nakrájený sýr, zakysanou smetanu a suchý česnek (nebo cibuli). Dobře promíchejte. Podle chuti můžete přidat špetku soli.
Půlky vajec naplňte bez sklíčka zakysanou smetanou.
Na každé vejce dejte trochu červeného kaviáru.

Předkrm s křepelčími vejci a kaviárem, jako možnost rozpočtu, lze připravit pomocí imitovaného (alginového) červeného nebo černého kaviáru.

Předkrm z křepelčích vajec a lososa

Jaké produkty budou potřeba:

malé tartaletky (ne sladké) - 10 ks;
tvaroh (mírně slaný) - 80-90 g;
křepelčí vejce - 4-5 ks;
mírně solený losos (nebo jakákoli jiná solená červená ryba) - 100 g;
čerstvá kořeněná zelenina (petržel nebo bazalka) - pár listů.

Jak vařit:

Uvařte vejce (stačí dvě až tři minuty). Oloupejte je a oddělte bílky od žloutků. Druhé rozmačkejte vidličkou na konzistenci podobnou pyré a bílky nakrájejte na tenké plátky nebo malé kostičky. Můžete si také vzít struhadlo na mletí bílkovin.
Lososa nakrájejte na malé kostičky – pozor, neměly by tam být žádné kosti.
Zelení nakrájejte na drobky.
Sýr smícháme se žloutky.
Je čas dát si svačinu. Do tartaletek dáme sýr se žloutky, uhladíme. Přisypte protein, poté ryby a bylinky. Předkrm "Křepelčí vejce s lososem" je připraven k jídlu!

Tartaletky, pokud je to žádoucí, mohou být připraveny nezávisle na předem smíchaném nebo v obchodě zakoupeném listovém těstě. Kousky vyválené vrstvy stačí vložit do speciálních forem a péct v troubě při teplotě 180-200 °C po dobu 5-7 minut.

Vaječná omáčka na plátky rajčat

Jaké produkty budou potřeba:

vejce - 3-4 kusy;
měkký nebo tvrdý sýr ("Maasdam" nebo "Cheddar" podle chuti) - 40 g;
omáčka "majonéza" - 2 polévkové lžíce. l.;
čerstvý česnek - 1 stroužek;
masité rajče - 1 ks.

Můžete si také vzít malá rajčata, dokonce i Cherry, ale v tomto případě budete potřebovat více než jedno.

Jak vařit:

Uvařte vejce. Umyjte si rajčata.
Nastrouháme vejce, sýr a česnek. Ten může být protlačen lisem. Smícháme s majonézovou omáčkou.
Rajčata nakrájejte na kulaté plátky a horní část každého kolečka potřete omáčkou z vařených vajec a sýra. Vrstva musí být rovnoměrná.

Pokud chcete, posypte navrch nasekané čerstvé bylinky.

Smažená vejce v mletém masu

Jaké produkty budou potřeba:

mleté maso (maso nebo kuřecí maso) - 100 g;
vaječný žloutek - 1 ks;
sůl - pár špetek;
mletý koriandr - špetka;
křepelčí vejce - 10 ks;
pšeničná mouka - 2-3 lžíce. l.;
rostlinný olej - na smažení.

Jak vařit:

Vejce si uvařte předem, oloupejte je ze skořápky.
Zvlášť smícháme mleté maso, žloutek, sůl a koriandr.
Dejte si na ruku koláč z mletého masa (40-50 g), vložte do něj vejce. Pokuste se vejce plně zabalit do mletého masa. Ihned chléb v mouce. Všechna vajíčka „zabalte“ do provizorního sáčku.
V hrnci nebo na pánvi rozehřejte olej. Vložte výsledné kuličky a smažte dozlatova.
Svačinu pak můžete podržet na papírové utěrce, pokud máte pocit, že je v ní přebytečný olej.

Předkrm z křepelčích vajec bude šťavnatější, když do mletého masa pokapete šťávu z citrusů - na 100 g mletého masa bude stačit 1 polévková lžíce. l. citronová nebo pomerančová šťáva.

skrýše na vajíčka

Chcete-li je připravit, osvojte si předchozí recept („Smažená vejce v mletém mase“). Ale s některými změnami:

nakrájejte vařená vejce tak, abyste mohli vytáhnout žloutek, ale bílkovina by se nerozpadla na dvě části;
smíchejte žloutky rozmačkané vidličkou s nasekanými kořeněnými bylinkami nebo lehce osolenou červenou rybou - to bude úkryt;
pomocí dezertní lžíce opatrně vložte keš do proteinu a zavřete jej;
dále, jako ve výše uvedeném receptu, opečeme vejce a smažíme na oleji.

Předkrm z křepelčích vajec připravený podle tohoto receptu bude pro vaše hosty příjemným překvapením.

Podávání občerstvení

Vaječné občerstvení lze podávat studené i teplé na stůl. Hodí se na běžnou rodinnou večeři i na oslavu s velkým počtem hostů.

K podávání takového občerstvení se používají malé talíře - ploché salátové mísy, kokosové misky, dvoupatrové porcelánové police nebo obyčejné podšálky. Ale je lepší dát 2-3 takové talíře než jeden velký.

Nyní víte, jak použít křepelčí vejce pro své kulinářské fantazie. Recepty na svačiny budete mít vždy po ruce!

Zdobení salátu je podobné umění, protože zajímavá porce pokrmu může často nahradit slavnostní výzdobu stolu, což je důležité zejména v malých bytech se stoly pro 6 osob.

Na malinký stůl se na sebe často stěží vejdou všechna jídla a co v tomto případě říci o květinových aranžmá se symboly slavnostní hostiny.

Neobvykle zdobené saláty se stávají hlavními jedlými kompozicemi na stole.

Salát můžete porazit různými způsoby, ale zdobení vajíčkem je považováno za obzvláště vhodné.

Za prvé, tato složka je téměř v každém receptu. Za druhé, vajíčko je tvárný materiál, který slouží jak jako ideální pozadí, tak jako různé jedlé figurky.

Hlavní svátek v roce nezůstane bez povšimnutí. A samozřejmě se každá hospodyňka snaží nejen připravit lahodný stůl, ale také prezentovat všechna jídla tak, aby rodině a hostům pokrmy chutnaly i vizuálně, protože to je prvním ukazatelem další spokojenosti s tím, co jedí.

S novoroční salátovou výzdobou je vše docela jednoduché, existuje několik základních možností, na kterých můžete při zdobení stavět:

Nejjednodušší způsob, jak nadrobno nakrájet bílky nebo žloutky a vyplnit celou vrchní vrstvu salátu, zejména bílý podklad, bude imitovat sníh. Shora můžete vytvořit vánoční stromky ze zeleně nebo okurky.
Na ozdobu můžete použít jak protein, tak žloutek, takže si můžete vytvořit salát ve formě dárkové krabičky, k tomu potřebujete zapékací misku s odnímatelnými okraji. Po vytvoření misky opatrně přejeďte nožem podél okraje stran a opatrně vyjměte. Pak už je vše jednoduché, strany střídejte, posypte je najemno nastrouhaným vejcem, navrch můžete zvolit ozdobu buď bílkem, nebo žloutkem. Dokončíme ji tvorbou mašle z tenkých plátků mrkve, šunky, sýra nebo okurky.
Jeden ze salátů může být ozdoben ve formě zvířecího symbolu nadcházejícího roku, je to docela jednoduché. Budete potřebovat podlouhlou misku a dvě formy, ve kterých můžete formovat tělo a hlavu zvířete. Vejce v takovém salátu poslouží také jako hlavní barva a různé druhy zeleniny budou působit jako oči, ústa a tlapky (kopyta).
Salát můžete ozdobit i vaječnými sněhuláky. Na jednoho sněhuláka budete potřebovat: jeden špíz, dvě vejce natvrdo, pět kuliček pepře, pár koleček mrkve a malinký kousek mrkve na nos a pár půlkvětů petržele. Příprava: z vajec odřízneme ostré bílkové hubičky, aby se žloutek neotevřel, a varlata napíchneme na špejli. Z jednoho kolečka mrkve pak odřízneme světlejší okraj, takže zůstane jen bledší kroužek. Na špejli jsme nasadili hrnky s mrkví, nejprve s větším průměrem, pak s menším, takže jsme dostali klobouk. Pomocí kuliček pepře vyrobíme oči a knoflíky, větvičky z petržele a nos našeho sněhuláka z malého kousku mrkve.

Slavnostní salátový dresink s vejci

Salát připravený k jakémukoli svátku si zaslouží být u stolu naservírován v krásném provedení, a i když máte na zdobení velmi málo času, můžete jako nejzákladnějšího pomocníka použít vajíčko.

Zálivka na vaječný salát je tou nejlepší volbou ve spěchu.

Takže můžete výběrem rozdrobeného žloutku jako pozadí rychle vytvořit okvětní lístky pomocí tence nakrájeného proteinu. A pokud nejprve necháte vodu z uvařené řepy a ponoříte do ní protein na 0,5-1 minutu, získáte fialovofialové květy. Formujte listy pomocí zelených (volitelně).
Můžete jít i velmi snadným způsobem a jednu polovinu salátu pokrýt nakrájeným žloutkem a druhou bílkem. Nezapomeňte vzít pár snítek zeleně a vytvořit okraj kolem okraje misky nebo vzor ve středu.

Zdobení salátů je zajímavý proces, vymyslete dekoraci pomocí našich fotografií nebo zopakujte již vytvořené nápady.

Pokud máte děti a čas vám to dovolí, zavolejte své dítě a tvořte společně, vaše dítě bude mít radost.

Křepelčí vejce jsou neobvyklou ingrediencí, která dělá pokrm více rafinovaný A vynikající. Nahradí obyčejné slepičí vejce v každém salátu, předkrmu nebo hlavním chodu. Tuto klasickou surovinu používají profesionální kuchaři do jídel na úrovni restaurací.

Hospodyňky mohou snadno nahradit slepičí vejce jejich malou kopií a přidat to nádherné přísada do drahých restauračních jídel překvapit domácnost mimořádnou prezentací.

Existuje spousta jídel, do kterých můžete přidat křepelčí vejce. Podávání pokrmů je omezeno pouze fantazií šéfkuchaře. Tuto komponentu můžete použít jako dekorační prvek, ale lze jej považovat za jeho plnohodnotnou součást. Tato ingredience je velmi jemná, a tak odlehčí a provzdušní každý salát, který se nestydí vynést před hosty na sváteční stůl.

Chcete-li vařit malá vejce, musíte je naplnit studenou vodou a dát na sporák. Do vody musíte přidat sůl, která zpomalí proces varu a zabrání prasknutí skořápky.

Chcete-li tuto přísadu uvařit na tvrdo, musíte ji po uvaření vařit 5 minut. Když se voda začne vařit, nezapomeňte snížit teplotu, protože to také zabrání prasknutí skořápky.

Recept na salát Caesar krok za krokem

Jedním z nejoblíbenějších salátů, které obsahují křepelčí vejce, je Caesar salát. Podává se v kavárnách a restauracích pomocí různé dresinky a přísady. Křepelčí vejce je nepostradatelnou součástí klasického receptu. Navzdory skutečnosti, že mnoho kuchařů používá pro tento salát slepičí vejce, bude správné použít malá křepelčí vejce, která dodají salátu jemnost a svěžest.

Domácí verze salátu někdy obsahuje majonézovou omáčku, ale takový recept není správný a klasický, ale používá se pouze pro pohodlí a rychlost přípravy.

Pro příprava Caesara budete potřebovat následující ingredience:

kuřecí řízek - 2 ks;
ledový salát nebo římský salát;
cherry rajčata - 5 ks;
parmazán - 100 g;
křepelčí vejce - 5 ks;
bílý chléb - 250 g;
česnek - 3 stroužky;
hořčice - 1 lžička;
olivový olej - 100 ml;
omáčka z bílého vína - 2,5 polévkové lžíce;
sůl;
mletý černý pepř.

Někteří přidávají do Caesarova dresinku ančovičky nebo kapary.

Chcete-li připravit salát, musíte udělat následující:

Caesar salát ozdobí každý stůl a správně připravená omáčka ho učiní voňavým a chutným. Hosté na takový salát určitě nezapomenou a budou si ho chtít sami uvařit.

Recept na muchomůrkový salát s křepelčími vejci krok za krokem

Dalším lahodným salátem, který obsahuje vejce a cherry rajčata, je salát Fly Agaric.

Vařit s malými dětmi je obzvlášť zábavné. Složení salátu lze změnit, nezapomeňte, že musíte použít čtyři hlavní ingredience - malá vejce, cherry rajčata, majonézu a kopr. Z těchto čtyř produktů si můžete vyrobit barevné občerstvení, které jistě ozdobí každý stůl.

Požadované ingredience:

cherry rajčata - 10 ks;
křepelčí vejce - 20 ks;
kopr;
majonéza;
sůl;
mletý černý pepř;
párátko.

K přípravě světlého a barevného salátu s názvem "Amanita" potřebujete:

Takový předkrm vypadá skvěle jak na dětském, tak na jakémkoli svátečním stole. Jeho výhoda spočívá v rozmanitosti „polštáře“, který je pokrytý koprem. Takovým předkrmem můžete ozdobit jakýkoli salát - salát Olivier, salát s krabími tyčinkami a jakýkoli jiný. Hlavním úkolem je pokrýt „polštář“ koprem nebo bylinkami a položit na něj hotové „muchovky“.

Vzhledem k tomu, že malá vajíčka se obvykle používají ke svačině, lze z nich vytvořit krásné jednohubky, které zaručeně ozdobí každý stůl. Canape je úhledný lehký předkrm skládající se z několika komponentů navlečených na dřevěné špejli. Obvykle je špejle dlouhá, ale někteří místo toho používají obyčejná párátka. Také v obchodech se prodávají světlé plastové tyčinky na jednohubky.

Ingredience na 10 jednohubek:

křepelčí vejce - 10 ks;
šunka - 100 g;
sýr - 100 g;
okurka - 2 ks;
olivy - 10 ks;
dřevěné špejle nebo párátka - 10 ks;
sůl;
mletý černý pepř.

Nebude těžké připravit takové světlé jednohubky, pokud budete postupovat podle pokynů:

Vařte křepelčí vejce. Ochladit.
Šunku, sýr a okurku nakrájíme na velké kostky. Výrobky mohou mít jakýkoli tvar. Mohou to být srdce, hvězdy atd.
Vejce, sýr, šunku a okurku našroubujte na dřevěné špejle.
Dejte na talíř a přidejte sůl a černý pepř.

Jedná se o nejjednodušší předkrm na výrobu, který nevyžaduje úsilí a spoustu času, ale na slavnostním stole vypadá působivě a barevně.

Takové masové kuličky jsou pro hostitelku darem z nebes, protože jsou vydatným hlavním jídlem, které jistě potěší hosty i domácnosti.

K masovým kuličkám lze připravit jakoukoli přílohu – rýži, smažené nebo pečené brambory, bramborovou kaši a mnoho dalšího.

Požadované ingredience:

mleté maso - 400 g;
křepelčí vejce - 10 ks;
žampiony - 200 g;
1-2 stroužky česneku;
cibule - 1 ks;
sůl;
mletý černý pepř;
rostlinný olej;
Vysokoprocentní smetana.

Chcete-li vařit masové kuličky, musíte předem předehřát troubu a poté přistoupit k přípravě produktů:

Vařte křepelčí vejce.
Nakrájejte cibuli na kostičky.
Mleté maso okořeníme: přidáme pár stroužků česneku, sůl a pepř a také čerstvě nakrájenou cibuli. Do vajíčka přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje.
Houby omyjeme a očistíme.
Plech na pečení vymažte rostlinným olejem. Vytvarujte karbanátky a pokrmy jimi zcela zakryjte. Přidejte houby a křepelčí vejce.
Udělejte krémovou omáčku se smetanou, solí a pepřem podle chuti. Masové kuličky přelijte omáčkou.
Masové kuličky vložte do předehřáté trouby (35 minut, 200 stupňů).

Správně uvařená křepelčí vejce ozdobí každé jídlo a snadno nahradí velká kuřecí, důležité je pouze použít přísady, které se k tomuto produktu bohatému na bílkoviny a živiny hodí: mleté maso, šunka, sýr, zelenina. Z takové užitečné složky se získávají krásné, jemné, úhledné a lehké pokrmy, které si zaslouží titul jídel na úrovni restaurace.

Mnoho hospodyněk s radostí používá křepelčí vejce při přípravě rodinné stravy. Mají jemnou chuť, vysoké nutriční vlastnosti a našemu tělu přinášejí velké výhody.

Jeden z japonských zákonů vyžaduje, aby občané této země snědli alespoň 2-3 křepelčí vejce denně!

Křepelčí vejce jsou prostě dar z nebes pro ty, kteří mají sníženou imunitu po nemoci nebo z jiných důvodů – dokonale obnovují imunitní rovnováhu. Tento dietní produkt na rozdíl od slepičích vajec neobsahuje cholesterol. Cennou vlastností křepelčích vajec je schopnost odstraňovat radionuklidy z lidského těla. Pro lidi s gastrointestinálními problémy jsou křepelčí vejce žádoucí v denní nabídce, protože zlepšují fungování gastrointestinálního traktu.

Výrobek obsahuje: 2,5krát více vitamínu A než slepičí vejce, 2,8krát více vitamínu B, 2,2krát více B2, 4,5krát více železa, 5krát více fosforu a draslíku.

Dnes je tento produkt k dispozici téměř v každém obchodě a je docela cenově dostupný. A přestože lze křepelčí vejce ve většině receptů na salát nahradit slepičím vejcem, využijte příležitosti potěšit svou rodinu a hosty lahodnými a zdravými pokrmy z křepelčích vajec.

Jak vařit salát s křepelčími vejci - 16 odrůd

Budeme potřebovat následující produkty:

Křepelčí vejce 8 kusů
Ledový salát 1 hlava
Cherry rajčata 16 kusů
Jemně solený losos 100 g filet
Petržel 15 g nebo několik snítek
Citronová šťáva 1 tabulka. lžíce
Olivový olej 4 stol. lžíce
Sůl a mletý černý pepř podle chuti

Pojďme vařit tento jednoduchý recept, nebude to trvat déle než půl hodiny

Hlávkový salát omyjeme v hluboké misce nebo pánvi. Nakrájejte na několik malých kousků a osušte, položte na ubrousek. Křepelčí vejce vařte 3–4 minuty a ihned je zchlaďte ve studené vodě, aby úplně vychladla. Každé vejce po vychladnutí a očištění rozkrojte napůl.
Cherry rajčata omyjeme a nakrájíme na 4 díly, lehce posypeme solí. Petržel, stejně jako hlávkový salát, omyjte a osušte.
Omáčku je nejlepší připravit v mixéru, ale pokud není k dispozici, můžete použít ruční mixér nebo dokonce vidličku. Vyšlehejte citronovou šťávu, olivový olej a petržel do hladka, nezapomeňte do směsi přidat sůl a pepř.
Salát rozložíme na krásný talíř s úhledným sklíčkem. Lososa nakrájíme na tenké plátky nebo kostičky a rozložíme navrch. Dále přidáme plátky třešně a půlky křepelčích vajec. Shora, nejlépe před podáváním, nalijte výslednou omáčku.

Salát z křepelčích vajec s tuňákem z Provence

Lahodný a zdravý, tento salát není náročný na přípravu. Díky sýru má vitamíny i dostatek kalorií a po krásném zdobení hotového pokrmu získáte opravdovou chuť i na sváteční stůl.

Pro vaření budete potřebovat následující produkty:

Křepelčí vejce 6 kusů
Konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě 1 plechovka 250 g
Cherry rajčata 200 g
Zelený salát 100 g
Kapary 2 polévkové lžíce
Parmazán 50 g
Citronová šťáva a olivový olej po 2 lžičkách
Sůl a mletý pepř

Pustíme se do vaření, které nám zabere asi 20 minut.

Všechny hotové výrobky postupně rozložíme na vrstvu zeleného salátu.
Listy salátu nahrubo natrháme a dáme na talíř. Vejce a cherry rajčata nakrájejte na polovinu.
Opatrně položte na listy.
Položte kousky tuňáka, navrch náhodně posypte kapary.
Salát přelijeme dresinkem a posypeme strouhaným parmazánem.

Na omáčku: olivový olej dobře promíchejte s citronovou šťávou ve stejných částech.

Salát "ohňostroj"

Obvykle chcete na nějakou oslavu uvařit něco nového a krásného a zároveň si být jisti, že experiment bude mít úspěch a ocení ho domácí a hosté. Pokrm by přitom měl být zdravý – na to by se také nemělo zapomínat! Zde je takový lahodný a jednoduchý salát s křepelčími vejci, který bude velmi užitečný na slavnostním stole na počest narozenin, a vejce jsou zde namalována pro krásu. Salát je velmi jednoduchý, ale opravdu velmi chutný!

Výrobky pro vaření

Křepelčí vejce 10 ks
Krkovička vařená-uzená 120g
Banda salátu a zelené cibule
Trochu vařené červené řepy a červeného zelí (na obarvení vajec)
Majonéza 3-4 lžíce.
Francouzská hořčice 4-5 lžic

Začněme vařit.

Vaření jako obvykle křepelčí vejce. Po vychladnutí a vyčištění přistoupíme k tomu, abychom jim dali původní vínový odstín, který získáme z řepy. Chcete-li to provést, oloupejte ji (připomínáme, že řepa je již vařená) a tři na struhadle. Do vzniklé hmoty přidáme trochu soli, cukru a octa (jednak tak vejce rychle získají odstín, který potřebujeme, jednak budou chutnější. Do hmoty z červené řepy dáme 5 vajec.

Zelí rozemelte, přidejte trochu vody a zbývajících 5 vajec vložte do výsledné hmoty. Přibližná čekací doba je 1 hodina, zároveň můžete klidně dodělat další věci v kuchyni - pokud vajíčka stráví trochu více času s barvivy, nic zlého se nestane.

Široký talíř obložíme zelenými listy salátu a vložíme maso nakrájené na malé kostičky. Tuto vrstvu shora pokryjeme majonézou, ale ne pevnou hmotou, ale síťkou. Poté posypeme nakrájenou zelenou cibulkou. Nyní je čas naklást vajíčka. Abychom to udělali, rozřízli jsme je podélně na 4 části a vytvořili velkou krásnou květinu připomínající astru z vícebarevných „okvětních lístků“. Nezapomeňte náhodně přidat francouzskou hořčici.

Salát z křepelčích vajec s hovězím masem, rajčaty a vejcem

Produkty, které potřebujeme:

Křepelčí vejce 4 kusy
Hovězí maso vařené 150 g
Cherry rajčata 5 kusů
zelený salát dle potřeby
Olivový olej, hořčice a balzamikový ocet po 1 lžičce
Česnek 1-2 stroužky
Osolte a opepřete špetkou

Vaření (trvá asi hodinu)

Hlavní při přípravě tohoto salátu je všechny ingredience pěkně nakrájet a dát do vhodného talíře.

Vařené hovězí maso nakrájíme na dlouhé nudličky.
Listy salátu není třeba krájet, stačí je rukama natrhat na malé kousky od 3 do 5 cm.
Na omáčku v samostatné misce smíchejte olej, ocet, hořčici, přidejte nasekaný (nejlépe protlačený lis na česnek) česnek, nezapomeňte na sůl a pepř.
Smíchejte listy salátu, nudličky masa a čerstvě připravený dresink.
Cherry rajčata a křepelčí vejce jsou nakrájeny na dvě části.
Na talíř dejte mix salátu a masa.
Shora opatrně (můžete to udělat nějakým vzorem) rozložte poloviny rajčat a vajec.

Salát "Parisel" - velmi chutný / Salát parizel

Ingredience na salát "Parisel":

1 uzená kýta
2 rajčata
1 okurka
1 paprika
4-5 lžic konzervované kukuřice
domácí majonéza
sůl, pepř podle chuti

Proces vaření bude chvíli trvat

Kýtu nakrájíme na malé kostičky, po vyjmutí masa od kosti.
Okurky se krájí stejným způsobem.
Rajčata zbavená stopek se také nakrájí na malé kostičky jako sladké papriky (semena vyhoďte).
Přidáme kukuřici a dochutíme hořčičnou majonézou.

Salát z křepelčích vajec s tuňákem a rukolou

Požadované produkty:

Křepelčí vejce 6 kusů
Konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě 1 plechovka
Rukola, zelené fazolky, olivy a ledový salát dle chuti
Červená cherry rajčata 6 kusů
půl papriky
Nové brambory 2 střední brambory
Salát cibule ½ hlavy
Špetka soli a pepře a lžička octa (nejlépe balzamikového)

Proces vaření je jednoduchý a trvá asi 30 minut.

Vařte křepelčí vejce, fazole a brambory. Nezapomeňte vejce ihned po uvaření vychladit, aby se snadno čistila. Poté je nakrájejte na poloviny.
Vše kromě vajec smícháme.
Z oleje, octa, pepře a soli připravíme zálivku.

Oblékání a zdobení salátu je nejlepší před podáváním. Zálivkou přelijeme salát a navrch opatrně položíme půlky křepelčích vajec.

Jaké produkty budou potřeba:

řepa - 2 ks. (250 gr.)
brambory - 1 ks. (140 gr.)
mrkev - 1 ks. (140 gr.)
konzervovaná kukuřice - 2 polévkové lžíce.
křepelčí vejce - 7 ks.
rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce.
petržel podle chuti
sůl podle chuti

Začneme připravovat originální vinaigrette.

Uvařenou a vychladlou zeleninu nakrájíme: brambory, mrkev, řepu, přidáme nadrobno nakrájenou petrželku.
Nakrájejte tam nadrobno 4 křepelčí vejce. Přidejte kukuřici, 2 polévkové lžíce. l rostlinný olej.
Zbývající vejce nakrájíme podélně na plátky a rozprostřeme na salát ve formě květu.

Salát připraven.

Ingredience na salát:

Křepelčí vejce 8 kusů
Kukuřičný salát 200g
Kuřecí řízek 300 g
Sušený estragon, fíky, mletý česnek a bazalka, každý zaštípejte
Vinný ocet 2 polévkové lžíce
Balzamikový ocet 1 polévková lžíce
Extra panenský olivový olej 1 polévková lžíce
Olivový olej 1 polévková lžíce
Pepř a sůl

Nyní začneme připravovat salát, což nezabere více než 20 minut.

Na pánvi opečte malé kostičky syrového kuřecího řízku, na kterém si předehřejte lžíci olivového oleje. Když kousky trochu zrudnou, můžeme je osolit, opepřit a posypat česnekovým práškem.
Zatímco se filet smaží, připravíme (uvaříme, vychladíme a očistíme) křepelčí vejce.
Omytý salát nakrájíme nebo natrháme na malé kousky a dáme do nádoby na salát.
Přidejte k němu kuřecí maso. Do salátové mísy posíláme na stejné místo křepelčí vejce nakrájená na poloviny. Přidáme koření: bazalku, estragon, vinný ocet, olivový olej. Sůl, pepř, dobře promíchejte.

Tím je příprava dokončena - na stůl můžete podávat salát z křepelčích vajec, kuřecího řízku a estragonu.

Požadované produkty:

křepelčí vejce - 5 kusů,
nakládané nakládané okurky - 3 kusy,
kukuřice - 300 g,
hořčice,
krůtí srdce - 7 kusů,
vařená mrkev - 200 g
čínské zelí
majonéza na dresink

Proces vaření

Zelí nakrájené na nudličky.
Křepelčí vejce uvaříme, oloupeme, nakrájíme na 4 kusy.
Okurky nakrájené na tenké desky v půlkruhu.
Stejným způsobem nakrájíme mrkev.
Srdíčka krůt nakrájíme jako zelí na malé nudličky.
vše kromě vajec a kukuřice se smíchá s majonézou s předem přidanou hořčicí.
Přidejte vejce a kukuřici.

Salát připraven.

Salát s křepelčími vejci "Capercaillie hnízdo"

Slavný salát s názvem Hnízdo tetřeva s křepelčími vejci má mnoho různých způsobů vaření. Představujeme zde jeho nejoblíbenější představení. Nakládané okurky jsou v kombinaci s kuřecími prsy a křepelčími vejci prostě úžasné. Příprava salátu Tetřeva hlušce je jednoduchá, ale vypadá krásně a vždy slavnostně.

Nejtěžší je zde smažit brambory v malých porcích, ale stojí to za to, protože smažené brambory dělají tento salát tak lahodným.

Co budete potřebovat:

křepelčí vejce 20 ks
vařená kuřecí prsa 1 kus
nakládané okurky 4 ks
brambory 4 ks
olej na smažení brambor podle chuti
zelení na ozdobu a majonézu dle libosti a chuti

Příprava salátu "Capercaillie's Nest"

Kuřecí prsa uvaříme a nakrájíme na malé kousky. Chcete-li to provést, můžete jej jednoduše nařezat nožem nebo oddělit několik vláken rukama.
Nakrájejte okurky a poté brambory na dlouhé nudličky. Pokud máte struhadlo s tryskou na mrkev v korejském stylu, získáte vynikající rovnoměrné kousky.
Smažíme na dobře rozehřátém oleji po malých porcích. Část brambor půjde do samotného salátu, zbytek na ozdobu navrch.
Vejce uvaříme, oloupeme a nakrájíme. Dělíme také: část uvnitř, část nahoru. Dovnitř můžete použít i kuře, ale jako ozdobu je lepší použít křepelky.
Vše dobře promíchejte v salátové míse s majonézou a položte na plochý talíř.
Nahoru položíme druhou část smažených brambor ve formě hnízda, ozdobíme vejci, bylinkami.

Ingredience na salát:

křepelčí vejce - 10 ks.
krevety (vařené ve vlastní šťávě) - 1 sklenice
avokádo - 2 plody
listový salát - 1 hlava
bílé krekry (mohou být domácí)
citron - jeden
olivový olej.

Začněme vařit

Křepelčí vejce připravujeme obvyklým způsobem - uvaříme, vychladíme, očistíme.
Avokádo zbavíme jádřince a nakrájíme na malé kousky. Je potřeba je hned zalít citronovou šťávou a promíchat, aby se kyselina dostala všude.
Krevety zbavíme tekutiny (přes cedník), smícháme s avokádem.
Listy salátu natrháme na ne úplně malé kousky a smícháme se zbytkem produktů.
Část křepelčích vajec nakrájíme nadrobno a přidáme do salátu. Vše pokapejte extra panenským olivovým olejem (podle chuti).

Salát vypadá velmi pěkně, pokud se podává v avokádové slupce, jakoby v malých miskách. Navrch dejte půlky křepelčích vajec a/nebo půlky nebo plátky černých oliv. Před zdobením každý košíček posypte krutony.

Ingredience na salát:

křepelčí vejce - 5 kusů,
zelená cibule - svazek,
čočka - 200 g,
citron - 1,
šunka - 200 g,
česnek - 2 stroužky,
cherry rajčata - 200 g,
sůl pepř.

Začněme vařit.

Čočku namočíme na 2 hodiny do studené vody, poté ji na půl hodiny povaříme vhozením do vroucí vody.
Zelenou cibulku nakrájejte nadrobno a vhoďte do hluboké mísy. Posypeme citronovou kůrou a přelijeme šťávou z téhož citronu. K tomu přidejte nakrájený česnek a nakrájenou šunku. Vše zalijeme omáčkou.
Omáčka. Smíchejte hořčici, rostlinný olej a žloutek. S touto směsí by výrobky měly stát alespoň půl hodiny.
Ke zbytku ingrediencí přidáme vychladlou uvařenou čočku, cherry rajčata a křepelčí vejce.
Vše osolíme, opepříme a důkladně promícháme.

Předkrm z křepelčích vajec a cherry rajčat

Elegantní předkrm z křepelčích vajec a cherry rajčat bude vypadat slavnostně na každém stole.

Co budete potřebovat:

12 křepelčích vajec a stejný počet cherry rajčat
50 g tvrdého parmazánu
1 stroužek česneku
1 st. lžíce majonézy
listy salátu jako "zelený koberec"

Příprava tohoto krásného předkrmu zabere asi 40 minut, a to především kvůli zdobení pokrmu.

Připravte si křepelčí vejce – uvařte je, vložte na chvíli do studené vody a oloupejte. Klobouky tvoříme z cherry rajčat - vyřízneme stonky a očistíme jádřinec, abychom získali stejný klobouk jako houba.

Košíčky s rajčaty plníme předem připravenou směsí nastrouhaného tvrdého sýra, nasekaného česneku a majonézy. Teď zbývá sbírat naše houby na „houbové louce“. Jako poslední použijeme listy salátu, kterými ozdobíme široký mělký talíř. „Houby“ nasbíráme na špejli, na kterou nejprve napíchneme vajíčko, poté košíček s rajčaty. Těsně před podáváním uděláme z hub muchovníky pokapáním malých kuliček majonézy.

Lahodný zakysaný salát z křepelčích vajec s paprikou, rajčaty a brokolicí

Lahodný salát z křepelčích vajec s paprikou, brokolicí, rajčaty, oblečený se zakysanou smetanou. jistě se bude líbit vaší domácnosti, která bude jistě spokojena a bude chtít víc.

Požadované produkty:

Křepelčí vejce - 2 ks a jedno slepičí vejce
Čerstvá rajčata 200 gr
3 ks. papriky, nejlépe různé barvy
1 malá hlávka vařená brokolice
sůl, bylinky a koření dle vaší chuti
10 zelených cibulí
jakékoliv ořechy (dobře funguje s vlašskými)
zakysaná smetana na dresink nebo máslo

Začněme vařit

Omytou a zbavenou papriky nakrájíme na malé čtverečky. Přidejte nakrájená rajčata. Uvařenou brokolici rozdělíme na drobná květenství, přiměřeně plátky rajčat, přidáme k rajčatům a paprikám. Dáme tam také nadrobno nakrájená vejce a vše posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a ořechy. Zbývá naplnit salát zakysanou smetanou, což děláme bezprostředně před podáváním pokrmu na stůl.

Zde popsaný způsob vaření není jediný. Tvar a velikost produktů obsažených ve složení není absolutně regulována - můžete řezat menší nebo větší. Salát je v každém případě chutný a krásný. Totéž platí pro tankování. Místo zakysané smetany, pokud je to žádoucí, je docela možné použít rostlinný nebo olivový olej.

Salát z křepelčích vajec se sledě

Tento salát je velmi lehký a pikantní, okamžitě uletí.

Jaké produkty potřebujeme:

Křepelčí vejce - 10 ks.
Sleď - 300 g (jeden středně velký sleď)
Salát a zelená cibulka po 1 svazku
Sýr - 50 g
Pro doplnění paliva odebereme 3 - 4 polévkové lžíce. rostlinný olej smíchaný se šťávou z poloviny citronu.

Začněme proces vaření

Tento salát lze rozložit do vrstev, pokud je kapacita salátové mísy malá, ale bude také vypadat velmi pěkně na širokém, mělkém talíři. V druhém případě budou kousky sledě a půlky vajec vypadat mnohem lépe, pokud budou rozloženy v nějakém vzoru, například v proužcích nebo v šachovnicovém vzoru.

Výrobky připravujeme jako obvykle - vejce uvaříme, ochladíme a očistíme a sleď nakrájíme na malé kousky zbavené kamenů. Listy zeleného salátu rozložíme na krásnou misku, která nám poslouží jako kulisa salátu. Nahoru položte půlky vajec a kousky sledě, posypte jemně nakrájenou zelenou cibulkou. Pokapeme olejem a citronovou zálivkou a posypeme strouhaným tvrdým sýrem.

Salát "Roztomilé drobky"

Jednoduchý salát, který snadno připravíte za pár minut. Kontrastní barvy na talíři - bílá, červená, černá - vypadají atraktivně a slavnostně.

K přípravě salátu budete potřebovat:

15 křepelčích vajec a stejný počet cherry rajčat
mini mozzarella, sýrové hlavy by měly být velikostně srovnatelné s velikostí vajec
olivy
listy salátu na ozdobu
30 g piniových oříšků.

Na zálivku použijte následující směs:

olivový olej
1 st. hořčičná lžíce
trochu soli
citronová šťáva.

Proces vaření je jednoduchý.

Uvařená oloupaná vejce a omytá cherry rajčata nakrájíme na půlky. Na misku dáme zelené listy salátu, na ně půlky vajec, pak rajčata. Jemně vmícháme mozzarellu a olivy. Vše posypeme piniovými oříšky a přelijeme připraveným dresinkem.

Sekce