Kana kaerahelbetaignas. Millist katet kasutatakse

Kanatiibu saab küpsetada erineval viisil, kuid olgu see kuidas on, on see kindlasti maitsev. Nii see on, see toode. Kuid eriti maitsev ja rahuldav viis nende valmistamiseks on paneeritud. Nendest tiibadest on lihtsalt võimatu lahti murda!
Paljudele on tuttavad kurikuulsates kiirtoidukohtades pakutavad muinasjutuliselt maitsvad tiivad, mis lihtsalt vallutavad oma maitse ja krõbeda paneeringuga. Kuidas nad neid ette valmistavad? Väga lihtne, kui tead salajasi retsepte.
Kaerahelvestes praetud kanatiivad
Koostis: 1kg kanatiibu, 150-200g kaerahelbeid, 2 muna, 2-3 küüslauguküünt, 5 spl. jahu, 1 spl. äädikas, kuum kuum pipar, taimeõli, sool.
Kuidas valmistada kanatiibu kaerahelbepaneeringus. Loputage tiivad, lõigake liigendites 3 osaks, visake ära äärmised falangid. Puista tiivad pipra, küüslauguga, läbi pressi, puista äädika, soola ja sega, jäta 1-2 tunniks seisma. Helbed tuleb purustada: selleks võid need kotti panna ja taignarulliga kõndida või kasutada chopper blenderit, aga liiga peeneks - jahuks ei tohi jahvatada, peaks saama suure puru. Vala jahu ühte alustassi, hakitud teravilja teise alustassi, klopi munad kolmandasse taldrikusse. Kasta marineeritud tiivatükid esmalt jahusse, seejärel munasse ja viimasena kaerahelbedesse. Laota paneeritud tiivatükid kohe hästi kuumutatud õlisse, prae 5–7 minutit kuni valmimiseni, valides optimaalse tule, mille juures õli läbi ei põle – keskmine, keskmisest veidi üle või veidi alla selle. Laota valmis tiivad lusikaga paberrätikule, mis imab taignast liigse rasva endasse, korralikult küpsetades ei jää kanaliha ise rasvane.
Nagu näete, on krõbedaks paneeritud kanatiivad väga lihtsad, eriti kui teil on fritüür, ja kui mitte, siis on parem kasutada praadimiseks kõrget panni või potti - et mitte pliiti õliga pritsida. Kaerahelvestest saab kõige maitsvam krõbe paneering, kuigi paljud väidavad, et parem on kasutada maisi ja keegi eelistab isegi jahu. Jahupaneerimisest ja maisipaneerimisest räägime edasi ning valik on teie!
Kanatiivad jahupaneeringus

Koostis: 1-1,5 kg kanatiibu, 200 ml vett, 6 spl. nisujahu, 3 spl. tärklis, 1 muna, 1 spl. maitseained kanalihale, 1-2 tl paprika, igaüks 1 tl kuivad itaalia ürdid ja sool, ½ tl. jahvatatud must pipar, punane kuum jahvatatud pipar, praadimiseks taimeõli.
Lõika tiivad liigendites 3 osaks, eemaldage äärmine falanks. Eriti vürtsikate tiibade jaoks sega neid 2-4 spl. vesi, kuum jahvatatud pipar ja sool, jätke tund aega, reguleerige vürtsikust pipra kogusega. Sega jahu tärklise ja kõigi taigna maitseainetega, lisa soola. Klopi muna veega (natuke), võid mineraalkarbonaadiga. Lisa munamass kuivale, sõtku tainast, lisades järk-järgult ülejäänud vett, sõtku tainas, mis konsistentsilt meenutab keefirit, pane sinna tiivad. Kuivpaneerimiseks sega jahu ja paprika, maitse järgi soola ja muid vürtse. Kuumuta õli, eemalda tiivad taignast ja paneeri ükshaaval jahus, pane kohe õlisse ja prae 5-7 minutit küpseks. Laota valmis tiivad lusikaga paberrätikule.
Kui tiivad pole ootamatult valmis, ärge mingil juhul pange neid uuesti õli sisse – võite need 10-15 minutiks ahjus valmis seada.
Kanatiivad maisipaneeringus


Koostis: 1 kg kanatiibu, 400 ml rafineeritud taimeõli, 250 g magustamata maisihelbeid, 120 ml piima, 3 g kuivatatud tšillipipart, 2 muna, 1 värske tšillipipar, ½ tassi nisujahu, ¼ tassi maisi jahu, 1,5 tl. sool, 1 tl jahvatatud paprika, ½ tl Cayenne'i pipar.
Lõika ära tiibade äärmine falang, lõika lihav osa piki liigendit pooleks 2 osaks. Eemaldage värskelt tšillilt seemned, tükeldage see ja jahvatage soolaga, segage segu tiibadega, jätke 40 minutiks. Jahvata mitte jahuks, vaid suurteks maisihelveste puruks. Taigna jaoks klopi munad piimaga lahti, lisa sool, lisa Cayenne’i pipar, jahvatatud tšilli ja nisujahu – tainas peaks konsistentsilt välja tulema nagu hapukoor. Vala kotti maisijahu, pane sinna tiivad, raputa, et jahu kataks need ühtlaselt. Pane õli kuumutamiseks paksu põhja ja seintega kastrulisse või kõrgele pannile. Kasta tiivatükid taignasse, seejärel paneeri maisihelvestesse, kasta kohe kuuma õlisse, prae umbes 7 minutit, praadimise keskel ümber pöörates. Pane valmis tiivad paberrätikule – see imab taignast liigse rasva endasse.
Head isu!

Kui kaeraseemned koorida ja lapikuks teha, muutub see kaerahelbeks. Kui helbed ka aurutada, siis on see juba Herakles.

Koostisained

Nisu segu pannkookide jaoks

1 kg. kanafilee

2 tassi kaerahelbeid

0,5 l. keefiri rasvasisaldus 1%

värsked rohelised

Vürtsid

Paprika

Sool pipar

Fritüüride jaoks:

pannkoogisegu

1 tass kaerahelbeid

Näiteks Saksamaal lisatakse kaerahelbedele puuvilju ja pähkleid. Šveitsis leotatakse teravilja üleöö piima ja kaneeli segus. Ja Ameerikas süüakse kaerahelbeid soola ja vahtrasiirupiga.

Kuidas me sööme? kõige originaalsemal viisil. Valmistame kaerahelbedest omamoodi kanataigna ning lisame pannkookidele ka teravilja ja oleme üllatunud uuest maitsest. Kaerahelbed eemaldavad ka toksiine, on antioksüdantide allikas, selles on palju kiudaineid ja vitamiine.

Kokkamine.

Alustuseks lõikame kanafilee keskmise paksusega pikkadeks tükkideks. Kanaliha pehmeks muutmiseks ja suus sulamiseks peate selle marineerima. Teeme seda keefiris.

Vala keefir kaussi. Sool pipar. Lisa ürdid, paprika ja langeta liha ning sega.

Pane kauss 1 tunniks külmkappi.

Valmistame taigna.

Võtke teine ​​kauss ja lööge sinna kaks muna. Pane kaerahelbed teise kaussi. Ja valmistage vorm ette. Määrige see päevalilleõliga ja asetage see kõrvale. Kuna paneme filee vormi kohe välja.

Lülitage ahi 180 kraadini sisse ja võtke filee välja.

Kasta filee munasse, veereta kohe helvestesse ja pane vormi.

Nagu juba mainitud, on kaerahelbepudrul stressivastane toime tänu suures koguses sisalduvatele B-vitamiinidele. Seetõttu on meie roog suurepärane viis bluusile vastu seista.

Vorm on täielikult täidetud. Saadame selle ahju.

Meie arvutuste kohaselt piisab 30 minutist, et kana küpseks ja saaks krõbeda kaerahelbekooriku.

Tegelik küsimus. Millega me kana serveerime? Ja vastuse annab jällegi kaerahelbed. Sel ajal kui kana ahjus vireleb, hoolitseme kaerahelbepudruga pannkookide eest.

Kas teile meeldib KFC-s kana süüa? Õpetame, kuidas küpsetada sama maitsvat, krõbedat ja kuldset kana. Olge valmis, see saab olema maitsev!

Millist katet kasutatakse

Tuntud rahvusvaheline kiirtoidurestoranide kett kasutab vaid üksikuid paneerimisvõimalusi. Kuid inimesed armastavad neid nii väga, et nad on juba legendaarseks saanud!

Kõigist võimalustest on üks populaarsemaid kaerajahu paneering. See valmistatakse maitse järgi vürtsidega. Selles on vaja kana rulli keerata ja liha suures koguses õlis või ahjus praadida.

Restoran kingib oma klientidele ka tavalist taignat, mis koosneb jahust ja munast. Tavaliselt, aga väga maitsev. Kliendid armastavad krõbedat koorikut, mille maitse on lihtsalt pöörane. Siin tuleb appi õlipraadimine.

Teine populaarne valik on maisihelbed. Selleks paneerimiseks kasutatakse magustamata maisitooteid. Need tuleb purustada ja vürtsidega segada. Järgmisena valmista taigen munadest, jahust ja jällegi maitseainetest. Veereta liha esmalt taignas, seejärel riivsaias ja prae läbi.

Samm-sammult retsept

Kana küpsetamine nagu KFC-s kodus:

1. Valmistage tiivad ette: peske neid, kuivatage ja kontrollige sulgede olemasolu;
2. Lõika iga tiib kaheks osaks ja pane kõik tükid kaussi;
3. Valige oma lemmikvürtsid, segage need ja valage need kaussi, sõtke tiivad. Jäta mõned vürtsid paneerimiseks, et need ei oleks maitsetud;
4. Eemaldage nelikümmend minutit, nii et nad laulavad marinaadiks;
5. Sel ajal paneerige. Selleks vala teravilja kotti ja kõnni sellele taignarulliga. Puru homogeenseks muutmiseks võite kasutada ka segisti või võtta uhmri ja nuia;
6. Lisage neile kreekerid, segage;
7. Murra munad kaussi, klopi lahti, lisa vürtsid ja sega;
8. Lisage jahu ja viige mass homogeensuseni;
9. Kuumuta sügavas, kuid väikese läbimõõduga kastrulis fritüüri tegemiseks õli;
10. Hankige kana, veeretage iga viil taignas, seejärel riivsaias ja asetage õlisse;
11. Prae umbes kümme minutit kuldpruuniks;
12. Tõsta taldrikule või muule anumale salvrätikud ja aja tiivad sinna laiali, et eemaldada liigne õli.

Kana seesamitainas nagu KFC-s

• 2 küüslaugu viilu;
• 120 ml taimeõli;
• 800 g kanakintsud;
• 45 ml sojakastet;
• 160 g seesami;
• 3 muna;
• 220 g jahu.

Küpsetusaeg - 5 tundi ja 20 minutit.

Kalorite sisaldus - 287 kcal / 100 g.

Kuidas süüa teha:

1. Peske jalad, kuivatage kuivade salvrätikutega;
2. Asetage need kaussi, lisage maitse järgi vürtse ja segage käsitsi;
3. Koorige küüslauk, pange see läbi pressi säärteni;
4. Lisa sojakaste, sega uuesti ja eemalda neljaks tunniks marineerima;
5. Murra munad kaussi, lisa sool ja klopi kergelt läbi;
6. Valage jahu ja seesamiseemned teise anumasse, segage koostisained;
7. Täida küpsetusvorm õliga, tõsta kõrvale;
8. Eemaldage kintsud külmkapist, kastke need omakorda munasse, seejärel jahusse;
9. Laota need vormi ja pane üheks tunniks 180-kraadisesse ahju.

Maitsev . Loe retsepte meie ajakirja lehekülgedelt.

Kuidas ahjus kana rinnast pastramit valmistada - koos näpunäidetega.

Tomati-kurgisalat – ka nii lihtsal roal on oma.

Kuidas küpsetada kana maisihelvestega KFC-s

• 350 ml taimeõli;
• 2 muna;
• 12 tiiba;
• 450 g maisihelbed;
• 230 g jahu;
• 550 ml õli;
• äädikas.

Küpsetusaeg - 3 tundi ja 40 minutit.

Kalorite sisaldus - 485 kcal / 100 g.

Kuidas süüa teha:

1. Peske tiivad ja kuivatage need;
   
2. Lõika igaüks neist kaheks osaks ja pane kõik kaussi;
3. Lisa maitse järgi vürtse, sega korralikult läbi. Võite lisada ürte, vürtse, kuiva sinepit, paprikat, küüslauku, adžikat ja nii edasi;
4. Vala mass äädikaga, sega ja pane kolmeks tunniks külmkappi;
5. Jahvata helbed mugaval viisil. See võib olla kott ja taignarull, segisti või uhmri nuia;
6. Valage saadud tulevane paneering eraldi anumasse;
7. Valage jahu teise anumasse ja munad kolmandasse. Neid tuleb natuke raputada.
   ;
8. Hankige kana, veeretage iga tükk jahus, seejärel munas ja seejärel maisipurus;
   
9. Kuumuta õli sobivas anumas ja prae kõik tükid kordamööda küpseks.

Kuidas teha kana kaerahelvestega nagu KFC-s

• 50 g kaerahelbeid;
• 240 ml keefirit;
• 10 g Itaalia ürte;
• 2 kanafileed.

Küpsetusaeg - 2 tundi ja 35 minutit.

Kalorite sisaldus - 111 kcal / 100 g.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage filee, lõigake sellelt rasv ja lõigake pikkadeks ribadeks;
2. Maitsesta maitseainetega, sõtku kätega ja vihasta keefiriga;
3. Sega läbi ja pane vähemalt kaheks tunniks külmkappi;
4. Jahvatage kaerahelbed selle aja jooksul segistis, kuid mitte jahuks, vaid jätke see tükkideks;
5. Sega maitse järgi ürtide ja muude vürtsidega;
6. Eemaldage filee kahe tunni pärast külmkapist;
7. Rulli kõik tükid saadud paneeringus ja pane küpsetusplaadile;
8. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kana kakskümmend minutit.

Proovige kõiki paneerimisvõimalusi, et veenduda, et need kõik näevad välja nagu originaalid. Kana krõmpsu ei saa te väga kauaks unustada ja samal ajal veenduda, et meil on õigus.