دستور العمل ماهی خرگوش. ماهی خرگوش دریایی - فواید و مضرات

خرگوش دریایی یک ماهی خوشمزه و سالم است. حاوی مقدار زیادی پروتئین آسان هضم، ویتامین های A، E و D، عناصر ماکرو و میکرو و همچنین اسیدهای چرب است که باعث می شود ظروف بسیار مغذی باشند. نکته اصلی این است که محصول نیمه تمام مناسب را انتخاب کنید. خرگوش دریایی ماهی است که در کشور ما به صورت منجمد به فروش می رسد. علاوه بر این، خرید یک لاشه کامل، نه فیله، توصیه می شود. چشمانش باید شفاف و براق و آبشش بسته و قرمز رنگ باشد. برش لاشه زمان زیادی نمی برد. حالا می توانید آشپزی را شروع کنید.

ماهی "خرگوش". دستور غذا با گوجه فرنگی

برای تهیه ظرف، باید فیله درست کنید و آن را به قطعات صد گرمی برش دهید. بگذارید برنج طبق معمول برای یک غذای جانبی بپزد. چهار گوجه فرنگی را به مکعب های متوسط ​​برش دهید و در یک قابلمه عمیق قرار دهید. آنها را کمی زیر درب روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس شش حبه سیر خرد شده، یک قاشق بزرگ از چاشنی مورد علاقه خود، نمک، برگ بو، جعفری خشک و فلفل آسیاب شده را به سس اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر در بسته بجوشانید. تکه های ماهی را در تابه قرار دهید. ظرف بیست دقیقه دیگر آماده می شود. آن را با برنج سرو کنید و سس بپاشید.

خرگوش دریایی (ماهی). دستور پخت با پنیر

برای تهیه ظرف، باید ماهی را به برش های نازک برش دهید (وزن هر یک از آنها نباید بیش از صد و پنجاه گرم باشد). نان را با مخلوط کردن یک لیوان آرد سوخاری و پارمزان ریز رنده شده با کمی نمک درست کنید. تخم مرغ را خیلی خوب بزنید. ابتدا هر تکه فیله را در آرد بغلتانید. سپس آن را در تخم مرغ زده شده و در آخر داخل نان بریزید. در صورت تمایل می توان این مراحل را دوباره تکرار کرد. هر طرف را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید. در صورت تمایل می توان ظرف را در فر با دمای دویست درجه پخت. این بیش از پانزده دقیقه طول نمی کشد.

خرگوش دریایی: "ماهی برای آبجو"

برای تهیه غذا ابتدا باید نیم کیلو فیله درست کرده و به قطعات نازک برش دهید. محصول نیمه تمام نباید کاملاً یخ زدایی شود. هر تکه را با فلفل کاین به صورت غلیظی بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند. پس از یخ زدایی کامل ماهی، قسمت های آن را در آرد ذرت بغلتانید که توصیه می شود کمی فلفل سیاه و نمک به آن اضافه کنید. یک قابلمه عمیق را گرم کنید و یک لیوان روغن نباتی اضافه کنید. قطعات را در چربی در حال جوش به مدت سه تا پنج دقیقه از دو طرف سرخ کنید. سپس آنها را برای چند دقیقه روی دستمال کاغذی قرار دهید. این روغن اضافی را از بین می برد. این غذا را می توان با آبجو به صورت گرم یا سرد سرو کرد.

خرگوش دریایی: "ماهی با چاشنی"

ابتدا باید برنج را طبق معمول بجوشانید. سپس یک تکه ماهی به وزن بیش از دویست گرم را در یک ماهیتابه سرخ کنید. لیوان های یک پیاز و مکعب های چهار گوجه فرنگی را در یک قابلمه عمیق قرار دهید. سس را به مدت پنج تا هفت دقیقه بجوشانید. سپس پنج حبه سیر خرد شده، ده عدد زیتون دایره ای خرد شده، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سس را ده دقیقه بجوشانید. به این ترتیب در بشقاب قرار دهید: اول - یک کپه برنج، سپس - یک تکه ماهی، سس را روی آن بریزید. نوش جان!

چه ماهی های متفاوت و غیرعادی در طبیعت وجود دارد و چه نام هایی برای آنها اختراع نشده است! به عنوان مثال، ماهی کایمرا: نام این حیوان دلپذیرترین تداعی ها را برمی انگیزد. اما اگر به این ساکن اعماق دریا نگاه کنید، ممکن است نظرات متفاوت باشد. برخی ماهی بسیار بامزه و بامزه را می بینند که شبیه پرنده ای در حال پرواز است، در حالی که برخی دیگر یک هیولا را می بینند. پس او واقعاً کیست، این ساکن دریایی مرموز، که او را با نام عجیب دیگری نیز می نامند - ماهی خرگوش دریایی.

خویشاوندان بسیار نزدیک کایمرا هستند و: همگی ماهی های غضروفی هستند و ستون فقراتی از بافت غضروفی دارند. به عکس ماهی کایمرا نگاه کنید و سعی کنید شباهت هایی با کوسه ها پیدا کنید!

همه چیزهای جالب در مورد واهی

وقتی نام کایمرا ذکر می شود به این معنی نیست که تنها یک گونه وجود دارد. جنس Chimaera (lat. Chimaera) 6 گونه را با هم متحد می کند که معروف ترین آنها کایمرا اروپایی (lat. Chimaera monstrosa) از شرق اقیانوس اطلس است. یک کایمرا کوبایی (Chimaera cubana) وجود دارد که در ابتدا با یک اروپایی اشتباه گرفته شد، اما بعداً به عنوان یک گونه مستقل شناخته شد. در سواحل کوبا در عمق 400-500 متری زندگی می کند. گونه های دیگر از جنس Chimera از آب های شرق اقیانوس آرام (جزایر فیلیپین، دریای زرد و جزایر ژاپن) شناخته شده اند.

جایگاه واهی در سیستم ماهی

جنس Chimera که کایمرا اروپایی نماینده آن است در خانواده Chimaeridae قرار می گیرد که در آن جنس دیگری با گونه هایی وجود دارد که از نظر شکل باله دمی با جنس Chimera متفاوت است.

تمام ماهی های خانواده Chimaera دارای پوزه ای صاف هستند. این تفاوت مهمی با سایر خانواده های راسته Chimaeriformes از جمله خانواده است. واهی دماغه ای با پوزه بسیار کشیده و در انتها نوک تیز. و سومین خانواده، کایمراهای خرطومی (Callorhynchaceae) هستند. آنها با کشیده و خمیده به پایین و پشت انتهای جلویی پوزه متمایز می شوند.

در زیر، در عکس، ماهی کایمرا در نقاشی ها به تصویر کشیده شده است، و می توانید تفاوت های ساختار پوزه را در نمایندگان هر خانواده، که در بالا ذکر شد، مشاهده کنید.

نمایندگان راسته Chimera: 1 - fam. Chimaeras; 2 - نیم. پوزه پروبوسیس (Callorhynchaceae) و فام. واهی بینی.

همانطور که در ابتدای مقاله ذکر شد، ماهی کایمرا غضروفی است و بر این اساس، متعلق به کلاس "ماهی غضروفی" است که دارای دو طبقه فرعی است. واهی با داشتن وجه مشترک در ساختار داخلی و خارجی با شاخه های الاسمو (کوسه ها و پرتوها)، از این جهت که فک بالایی آنها کاملاً با جمجمه آمیخته شده است، با آنها تفاوت دارند. بنابراین، آنها به زیر کلاس کل سر یا مفصل جمجمه طبقه بندی می شوند.

ظاهر کیمرها

همه کیمرها شکل بدن مشخصی دارند: دریچه، کمی از طرف جانبی فشرده شده و بسیار نازک به سمت دم. این به وضوح در عکس ماهی خرگوش دریایی (کایمرای اروپایی) قابل مشاهده است.

سایر ویژگی های ظاهر نمایندگان کایمرا:

• در پشت دو باله وجود دارد که اولی بلند و کوتاه است و دارای یک سنبله قوی در جلو است که همراه با آن در صورت لزوم در یک شیار مخصوص در پشت قرار می گیرد. دومی طولانی است و می تواند تا پایه باله دمی کشیده شود و تا نمی شود.
• باله دمی اغلب شبیه یک طناب بلند است.
• باله های سینه ای به خوبی توسعه یافته اند و هر یک از آنها به شکل یک فن است.
• باله های لگنی کوچکتر از باله های سینه ای هستند و در کنار مقعد قرار دارند و به عقب رانده می شوند.
• در پایه، تمام باله های جفت شده مجهز به تیغه های گوشتی، نازک و انعطاف پذیر هستند.
• دهان پایین (پایین) واهی دارای یک لب بالایی سه لوب است.
• دهانه های آبشش که در دو طرف سر قرار دارند توسط چین پوستی که توسط غضروف های انگشت مانند حمایت می شود پوشیده شده است.
• بدن برهنه، عاری از فلس های پلاکوئید، با مقدار زیادی مخاط پوشیده شده است.

ستون فقرات در اولین باله پشتی یک واهی اروپایی.

واهی اروپایی - زیبایی ها یا جانوران؟

واهی اروپایی نام لاتین Chimaera monstrosa دارد که تداعی کننده نوعی هیولا است. این ماهی نام های زیادی دارد، یکی از نام هایی که ماهی کایمرا یدک می کشد، خرگوش است. این ممکن است به دلیل باله های سینه ای بزرگ و کمی کشیده و چشم های بزرگ باشد. ظاهراً به همین دلایل به آن ماهی خرگوش دریایی نیز می گویند.

و در میان نروژی ها، کایمرا یک ماهی سلطنتی است. به دلیل رشد نازک استخوانی که به سمت عقب خمیده است، که بین چشم‌های نرها قرار دارد، به این نام می‌گویند.

تصویری تلطیف شده از یک واهی نر با رشد استخوانی بین چشمانش.

طول بدن واهی اروپایی می تواند تا یک یا یک و نیم متر باشد و دم آن بسیار بلند و نازک است، بنابراین نام دیگری به آن اختصاص داده شده است - موش دریایی.

کایمرا چه رنگی است؟

خارهای ابتدایی گاهی بر روی پوست برهنه کایمرا اروپا یافت می شوند. با این حال، پوست صاف و نرم به نظر می رسد و رنگ مشخصی دارد:

• پشت در سایه های قهوه ای تیره و طلایی در ترکیب با قهوه ای و سفید است، یک نوار قهوه ای تیره در امتداد قسمت بالای پشت کشیده شده است.
• سمت شکمی بدن سبک است.
• یک لبه قهوه ای مایل به سیاه در پشت باله پشتی بلند و همچنین روی باله های دمی و مقعدی قابل توجه است.

تصویر رنگی واهی با رنگ سبز مردمک در پس زمینه عنبیه سفید چشمان عظیم آن تکمیل می شود.

واهی اروپایی، عکس رومن فدورتسوف، مورمانسک، @rfedortsov_official_account

توزیع، سبک زندگی و حرکت

ماهی کایمرا اروپایی در آبهای گرمسیری یافت نمی شود. محدوده آن قسمت شرقی اقیانوس اطلس است:

• در آب های شمالی - از تنگه جبل الطارق (آب های ساحلی مراکش) تا جزیره ایسلند و شبه جزیره اسکاندیناوی، ورود به دریای بارنتز.
• آبهای جنوبی - در نزدیکی سواحل آفریقای جنوبی (این اطلاعات نیاز به تأیید دارد).

ماهی خرگوش دریایی بیشتر عمر خود را در قعر می گذراند، بنابراین گیاه شناسان آن را به عنوان ماهی باتیدیمرسال (پایین اعماق دریا) طبقه بندی می کنند. از این گذشته ، عمقی که می توان آن را پیدا کرد از 40 تا 1400 متر است. اما اغلب این گونه در اعماق نسبتا کم زندگی می کند: دویست تا پانصد متر (در شمالی ترین قسمت دامنه آن) و سیصد و پنجاه تا هفتصد متر (در آب های سواحل مراکش). در زمستان به آب های ساحلی می رسد، جایی که در سواحل نروژ (جایی که عمق آن از 90 تا 180 متر است) تعدادی از افراد می توانند توسط ترال ها صید شوند.

این ماهی ها کاملا ملایم هستند و هنگام صید اصلا مقاومت نمی کنند. هنگامی که از آب خارج می شوند، خیلی سریع می میرند. آنها در آکواریوم قرار می گیرند و به خوبی زنده نمی مانند.

راه سفر

ماهی کایمرا یا خرگوش دریایی شناگر سریع و پرسرعتی نیست و نیازی به آن ندارد. ببینید با انحنای مارماهی بدنه و دم عقبش و حرکات مواج بال مانند باله های سینه ای بزرگش چقدر زیبا حرکت می کند. باله های لگن نیز در تضمین شنای ماهی نقش دارند؛ آنها به صورت افقی قرار دارند و به عنوان تثبیت کننده حرکت عمل می کنند.

با قرار گرفتن در پایین، واهی ها می توانند روی زمین "بایستند" و تقریباً روی تمام باله های خود قرار می گیرند: باله های سینه ای و لگنی به عنوان چهار اندام عمل می کنند و دم به عنوان تکیه گاه اضافی عمل می کند.

مسئله تغذیه

این قسمت از مقاله به دو سوال اختصاص دارد:

• ماهی خرگوش دریایی چه می خورد؟
• آیا می توان ماهی کایمرا یعنی خرگوش دریایی را خورد؟

رژیم غذایی کایمراها عمدتاً از بی مهرگان کفزی تشکیل شده است. در میان آنها نرم تنان، سخت پوستان (عمدتا خرچنگ)، خارپوستان (خارپشت دریایی، ستاره های شکننده) هستند. ماهی های کوچک فقط گاهی در شکم آنها یافت می شد. هنگام بررسی محتویات دستگاه گوارش واهی ها، مشخص شد که آنها غذا را کامل نمی بلعند، بلکه تکه های کوچک طعمه را گاز می گیرند یا آن را با صفحات دندانی محکم خرد می کنند.

آیا مردم کایمرا می خورند؟

بنابراین، آیا می توان ماهی کایمرا را خورد؟ هیچ پاسخ قطعی برای این سوال وجود ندارد. ماهیگیری کیمرها در سواحل اقیانوس آرام ایالات متحده انجام می شود؛ آنها در شیلی و آرژانتین و همچنین در آب های نیوزیلند و چین صید می شوند. حجم تولید به ویژه در نیوزلند زیاد است، جایی که نمایندگان خانواده Callorhynchidae (کایمراهای خرطومی پروبوسیس) گرفتار می شوند.

فقط گوشت کالورینچوس تازه که طعم عالی دارد برای غذا مناسب است. با این حال، اگر حتی برای مدت کوتاهی بماند، شروع به انتشار بوی نامطبوع آمونیاک می کند. برای خانم های خانه دار، ماهی غضروفی کایمرا که بدون فلس و استخوان سفت است، البته تهیه آن بسیار راحت است.

چربی از کبد کایمراها استخراج می شود که از دیرباز به عنوان یک عامل عالی برای التیام زخم شناخته شده است.

روند کنونی افزایش حجم صید کایمرا اروپا با استفاده از ترال در اعماق دریا به منظور تولید دارو از روغن کبد این ماهی منجر به ثبت این گونه در IUCN (اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت) شده است. لیست قرمز. ماهی خرگوش کایمرا به عنوان گونه ای نزدیک به موقعیت آسیب پذیر وضعیت حفاظت شده دارد.

بی‌تجربه‌ترین خانم‌های خانه‌دار می‌دانند چگونه ماهی سرخ کنند، اما من همچنان این خود را می‌پذیرم که در مورد این موضوع نظری بنویسم. من می نویسم زیرا ما در مورد ماهی به نام کایمرا صحبت می کنیم. در نسخه انگلیسی به آن ماهی خرگوش می گویند، در کشور ما با نام ماهی خرگوش به فروش می رسد، نام ماهی bunny را هم شنیده ام. اطلاعات زیادی در مورد این ماهی در اینترنت وجود دارد که به شدت متناقض است. از آنجایی که من بیش از یک بار این ماهی را پخته ام، می توانم بگویم که این ماهی ارزش امتحان کردن را دارد. همه آن را دوست ندارند. من و دخترم آن را دوست داریم، گربه بسیار خوشحال است، اما شوهرم آن را دوست نداشت. از آنجایی که ماهی کایمرا منجمد فروخته می شود، ابتدا باید یخ زدایی شود، آن را با آب سرد پر می کنم و حدود یکی دو ساعت آن را به حال خود می گذارم.

ماهی کایمرا دارای باله های بزرگ و چیزی شبیه باله در پشت خود از سر تا دم است. روی ماهی فلس وجود ندارد و من این را دوست دارم؛ تنها کاری که باید انجام دهید این است که شکم را خوب بشویید.

باله ها را کاملا جدا می کنم و دور می اندازم.

من ماهی را به قطعات برش دادم، پوست را برش دادم.

نمک بزنید و هر تکه را از هر طرف در آرد بغلتانید.

در روغن آفتابگردان دو طرف روی حرارت ملایم حدود 7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. من هنگام سرخ کردن متوجه بوی واضح ماهی نشدم، بوی خوبی دارد.
ماهی تمام شده قابل ارائه به نظر نمی رسد. این یک میز تعطیلات را تزئین نمی کند؛ هیچ پوسته درخشانی در ماهی سرخ شده وجود ندارد.

ماهی کایمرا اصلا استخوان ندارد، به جای برجستگی، غضروف دارد. حیف که عکس نمی تواند نشان دهد که این غضروف چقدر کوچک است. به هر حال، گربه غضروف را با لذت کمتری از خود ماهی خورد.

ماهی اصلا روغنی نبود، شوهرم آن را سفت می دانست. دختر من ماهی دوست ندارد و از غذاهای ماهی اجتناب می کند، اما او واقعا این ماهی را دوست داشت. ماهی واقعاً خیلی سفت نیست، اما من مدت زیادی است که چنین ماهی خوشمزه ای نخورده ام، حتی اگر اغلب ماهی می خرم. من حتی نمی توانم طعم آن را با هیچ ماهی دیگری مقایسه کنم. با وجود اینکه خانمی که در صف است (و باید در صف فروش چنین ماهی بایستید) به من گفت که طعم ماهی کایمرا شبیه طعم ماهیان خاویاری است. من هرگز ماهیان خاویاری نخریده ام، بنابراین نمی توانم مقایسه کنم.
من ماهی کایمرا را با برنج و سالاد سرو می کنم؛ برنج با این ماهی خیلی خوب بود.

زمان ذکر شده فقط برای سرخ کردن ماهی است، زمان یخ زدایی آن در نظر گرفته نمی شود.
اشتهای خوب و الهام آشپزی خلاقانه. من فکر می کنم که شما باید خودتان خیلی تلاش کنید. کاملا به نظرات برخی افراد تکیه نکنید. من ماهی کایمرا را در خورش با سبزی پختم، بعداً به محض خرید ماهی، نظر خواهم نوشت. علیرغم هزینه نه چندان پایین آن (89 گریونا در هر کیلوگرم)، من فورا ماهی کایمرا را خریداری می کنم و اکنون باید منتظر تحویل بعدی باشم.

زمان پخت و پز: PT00H30M 30 دقیقه.

برای کسانی که سواحل قبرس را برای تعطیلات تابستانی انتخاب می کنند، بلافاصله می گویم: ماهی خرگوش هیچ خطری ندارد. مانند عقرب ماهی در ماسه فرو نمی رود. به انسان ها حمله نمی کند، در رده های وزنی مختلف با آنها قرار دارد و کاملاً دور از ساحل یافت می شود. این داستان عمدتا برای کسانی است که به ماهیگیری در دریا می روند.

در واقع، دقیقاً به دلیل ملاقات با این ماهی عجیب و نهنگ مانند بود که ایده ساخت صفحه ای در مورد خطراتی که در دریای مدیترانه در انتظار ماست ایجاد شد.

در حالی که در امتداد ساحل در دهکده ماهیگیری لیوپتری قدم می زدم، خواهرم متوجه ماهی نسبتاً بزرگی شد که در لبه آب افتاده بود. ماهی شبیه یک نهنگ اسپرم کوچک بود. اولین چیزی که توجه شما را جلب کرد، رنگ آمیزی زیبای ماهی بود. لکه های مخملی پلنگ سیاه روی پشت خاکستری و شکم صاف و سفید برفی او را غیر قابل مقاومت می کرد. همه چیز توسط لب بالایی مانند یک خرگوش خراب شده بود و سر ماهی تقریباً یک چهارم کل بدن بود. پس از گرفتن چندین عکس از ماهی های عجیب و غریب، به نزدیک ترین رستوران ماهی رفتیم تا از جمعیت محلی نظرسنجی کنیم. خیلی دلم می خواست بدانم چرا چنین ماهی مجلل به ساحل انداخته شد؟

صاحب رستوران، به سختی نگاهی به عکس انداخت، بلافاصله «اوهی!» سنگین خود را گفت که در یونانی به معنای «نه» است. شورایی که بلافاصله از نزدیکان مالک تشکیل شد، حکم نهایی را صادر کرد: این ماهی خوراکی نیست و به آن ماهی خرگوش می گویند. با اون رفتیم در خانه، پس از جستجو در اینترنت، رد یک خرگوش مرموز را برداشتم. نام لاتین Lagocephalus scleratus (به هر حال، Lagoscephalus به عنوان سر خرگوش ترجمه می شود) برای اکثریت قریب به اتفاق جمعیت به معنای کمی است. اما، اگرچه ممکن است عجیب به نظر برسد، بسیاری از مردم به خوبی می دانند که نام ژاپنی فوگو است. به طور دقیق تر، خرگوش ماهی متعلق به یکی از گونه های مختلف ماهی پفکی است.انگلیسی ها اغلب به این ماهی پفک، ماهی پفکی یا به روسی ماهی توپ می گویند.

مهمترین چیز این است

• خرگوش ماهی یک ماهی سمی است.
• این یک گونه بسیار تهاجمی است که ساکنان بومی دریای مدیترانه را جابجا می کند.
• تعداد بیگانگان در دریای مدیترانه روز به روز در حال افزایش است.

از اینترنت و روزنامه های قبرس گرفته تا من

موفق به استخراج برخی از حقایق نسبتاً جالب مربوط به فوگو شد. آنها را باور کنید یا نه، خودت تصمیم بگیر

1. این ماهی در حدود سال 2005 از اقیانوس هند از طریق دریای سرخ وارد دریای مدیترانه شد. او با موفقیت سازگار شد و شروع به تولید مثل کرد.

2. مقامات قبرس برای هر ماهی پف دار صید شده یک یورو جایزه تعیین کرده اند. النی معینی از اهالی لارناکا از این راه در یک سال 1000 یورو درآمد داشته است.

3. سم فوگو چه در حین انجماد عمیق و چه در هنگام پردازش در دمای بالا خواص خود را از دست نمی دهد. چند نفر از خدمه یک کشتی اوکراینی که در بندر حیفا در اسرائیل پهلو گرفتند، فوگو را گرفتند، پختند و خوردند. در اینترنت نوشته شده بود: «همه بر اثر مسمومیت مردند». با این حال، نامه ای از اسرائیل دریافت کردم که از آن دریافتم که به لطف داروهای اسرائیلی، خوشبختانه عاشقان سوپ ماهی توانسته اند زنده بمانند.

4. قبرس قصد دارد ماهیگیری تجاری فوگو را انجام دهد و به دنبال بازار است. مذاکرات با چین در مورد عرضه این خوراکی در حال انجام است.

5. در سال 1598، قانونی به تصویب رسید که سرآشپزی را که فوگو را آماده می‌کند، ملزم می‌کرد تا مجوز دولتی برای این کار دریافت کند. این قانون است که از تمام ممنوعیت ها جان سالم به در برده و تا به امروز هم اجرا می شود. یک سرآشپز ژاپنی قبل از دریافت مجوز، 2 تا 3 سال را صرف یادگیری نحوه بریدن ماهی می کند. سپس سرآشپز باید دو امتحان را بگذراند - کتبی و عملی. تقریباً سه چهارم افرادی که در آزمون کتبی «رد می‌شوند»، که مستلزم درک ده‌ها نوع فوگو، از جمله روش‌های مختلف «سم زدایی» است. و برای 25 درصد باقیمانده مجوز صادر نمی شود تا زمانی که آنها چیزی را که خودشان تهیه کرده اند بخورند.

6. در برنامه کانال نشنال جئوگرافیک گفته شد که ماهی اصلاً آنقدرها که معمولاً تصور می شود خوشمزه نیست. گوشت آن کاملا سفت است. برای جویدن آن، ماهی را به صورت ورقه های نازک برش می دهند و با سس های تند سرو می کنند.

7. سنت ژاپنی خوردن چنین غذای لذیذ خطرناکی، همانطور که معمولاً باور می شود، به هیچ وجه با طعمی غیرزمینی مرتبط نیست (به پاراگراف 6 مراجعه کنید). همه چیز در مورد اثر مخدر دوزهای میکروسکوپی سم بر بدن انسان است. آنها می گویند که "ماهی ها کارتون را نشان نمی دهند." "ورود" متفاوت است. سم عصبی تترودوتوکسین در حداقل دوز باعث ایجاد چیزی شبیه "کزاز" می شود. مرد همه چیز را می بیند، همه چیز را می شنود، اما نمی تواند حرکت کند. این سم که در برابر تأثیرات دما مقاوم است، به سرعت در بدن انسان تجزیه می شود. هنر آشپز در دوز دقیق سم نهفته است. روزنامه‌نگار معروف شوروی که سال‌ها در ژاپن کار می‌کرد، وسوولود اووچینیکوف در "شاخه ساکورا" احساسات خود را از طعم فوگو، شبیه به آنچه در بالا ذکر شد، توصیف می‌کند.

8. در قیاس با رولت روسی، سنت خوردن فوگو رولت ژاپنی نامیده می شود. سالانه بین 10 تا 100 نفر بر اثر مسمومیت ماهی جان خود را از دست می دهند. اینها یا آنهایی هستند که خودشان فوگو را پخته اند یا آنهایی هستند که توانسته اند آشپز را مجبور کنند برای آنها جگر بپزد. کبد لطیف ترین قسمت فوگو در نظر گرفته می شود، اما در عین حال کبد سمی ترین قسمت ماهی است.

در اینجا آخرین اخبار از جبهه نظامی است.

• مقامات قبرس پاداش برای هر ماهی صید شده را از 1 یورو برای هر سر به 3.00 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن افزایش داده اند.
• دوستی که به ماهیگیری دریایی علاقه دارد می گوید که دریا به سادگی پر از این ماهی است. این گونه به طرز وحشتناکی تهاجمی است و اگر تدابیری اتخاذ نشود، مقاومت در برابر مبارزه نابرابر با بیگانه برای ماهیان محلی آسان نخواهد بود.

افزودنی به مقاله در مورد ماهی خرگوش

تصویری که از اینترنت یونان گرفته شده است، به وضوح بینی "خرگوشی" ماهی را نشان می دهد. به لطف او، این ماهی نام خود را به دست آورد و نمی توان آن را با هیچ دیگری اشتباه گرفت:

در اینجا جزوه ای است که در یونان صادر شده است. جزوه می گوید:

«وزارت کشاورزی و توسعه مواد غذایی

توجه!

ماهی سمی

خوردنی نیست"

نسخه دیگری از جزوه در عکس سمت چپ این بار از سایت انگلیسی گرفته شده است. به طور خاص در زبان انگلیسی نوشته شده است که "ماهی پوست سمی دارد و سم در طی عملیات حرارتی تجزیه نمی شود. اگر 100% مطمئن نیستید که ماهی قابل خوردن است، سوپ ماهی نخورید!"

و حالا مهمترین چیز. کمپین گسترده ای در قبرس و یونان در حال انجام است که هدف آن این است که به هر ماهیگیر منتقل شود که چقدر این ماهی می تواند خطرناک باشد. اما در عین حال بارها شنیده ام و برایم نوشته اند که ماهی خرگوش کاملا خوراکی است و به آن می گویند. مرغ ماهی. اما در تمام مواردی که برای من شناخته شده است، ماهی را با احتیاط بریده و پوست آن را جدا کردند. که در اصل با اطلاعات کمی که از سایت انگلیسی زبان آمده است به خوبی موافق است. بنابراین، ماهی بخورد یا نخورد، هر کسی برای خودش تصمیم می گیرد.

در 22 آگوست 2012، اداره شیلات بازدید کرد. روی دیوار "پرتره" یک ماهی بدبخت، خرگوش یا مرغ، آویزان است. وقتی از او پرسیدند که آیا این ماهی سمی است، پاسخ چندان واضح نبود. به طور کلی، یا برخی از اعضای بدن سمی هستند، یا سمیت ماهی بستگی به فصل دارد. اما از کدام فصل و کدام اندام دقیقا مشخص نیست. یا شاید اصلاً سمی نباشد. آنچه مسلم است این است که:

1. ماهی زیاد است.
2. به صورت صنعتی صید و نابود می شود. دولت برای هر کیلوگرم 3 یورو می پردازد.
3. افرادی هستند که آن را خوردند و زنده ماندند.

پس بودن یا نخوردن ماهی، خرگوش، مرغ، هرکس برای خودش تصمیم می گیرد!

بسیاری از مردم با ماهی های دریایی مانند خرگوش ماهی آشنا نیستند. اگر دوست دارید بدانید این موجود دریایی چیست، پس این مقاله برای شما مناسب است. در مورد اینکه آیا این ماهی فوایدی دارد یا خیر بحث خواهیم کرد. همچنین متوجه خواهیم شد که آیا برای بدن انسان ضرری دارد یا خیر.

برای دیدن کامل این ماهی باید به یک کتاب مرجع مراجعه کنید. نکته این است که او سر به سر فروخته نمی شود. به اصطلاح فقط می توانید قطعاتی از بدن ماهی آن را خریداری کنید. آنها به صورت خالص فروخته می شوند. بنابراین، درک این که چه نوع ماهی به شکل اصلی خود است، بسیار دشوار است. فریبکاری زیادی در پیشخوان ماهی وجود دارد. از آنجایی که ماهی خرگوش اغلب به عنوان یک هیک ساده یا گرده گل منتقل می شود. ماهی های کوچک ماهی کاد مانند گونه های دریایی ما هستند.

خرگوش ماهی چیست؟

این ماهی غضروفی است. اون حباب نداره بنابراین، برای شناور ماندن، او دائماً باید در حرکت باشد. مانند کوسه، این ماهی در غیر این صورت به سادگی به بستر دریا می افتد. خرگوش مانند هر ماهی دیگری تهیه می شود. باید نمک زده شود، سپس با آرد یا خمیر پوشانده شود و سپس در ماهیتابه داغ سرخ شود.

برخی منابع نشان می دهد که این ماهی بوی نامطبوعی از خود متصاعد می کند. اما این درست نیست. اگرچه بوی خرگوش به اندازه بوی ماهی کاد خوشایند نیست، اما بوی بدی نمی دهد. طعم ماهی تمام شده به سادگی شگفت انگیز است. ماهی معمولی استخوان دارد اما این ماهی غضروف دارد. به لطف این ساختار، جدا کردن گوشت ماهی با کارد و چنگال بسیار آسان است.

فواید و مضرات

بی اعتمادی به ماهی ما به دلیل این واقعیت است که یک محصول عجیب و غریب در نظر گرفته می شود و بسیاری از مردم مطلقاً چیزی در مورد آن نمی دانند. در واقع، گوشت خرگوش ماهی بسیار مغذی و آبدار است. این ماهی تا قرن بیستم برای مصرف مناسب تلقی نمی شد. در حال حاضر در بسیاری از رستوران های گران قیمت در سراسر جهان یک غذای نادر است.

او بسیار کمک کننده است. حاوی مقدار زیادی پروتئین است که به راحتی و به سرعت توسط بدن انسان جذب می شود. همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین مانند A، E و D است. علاوه بر این، این ماهی سرشار از مواد معدنی مفید است. از آنجایی که ماهی حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب است، گوشت آن بسیار مغذی است. محتوای کالری ماهی به اندازه ای است که برای صد گرم گوشت آن صد و شانزده کیلو کالری وجود دارد.

آیا خوردن این ماهی ضرر دارد؟ شما فقط در صورتی می توانید رنج ببرید که شخصاً نسبت به این محصول دریایی عدم تحمل داشته باشید. خرگوش ما هم یک باله سمی دارد. این باله بالایی است. به همین دلیل، لاشه ماهی باید با احتیاط کامل جدا شود. ماهی کاملا روغنی است. نباید از آن سوء استفاده کرد.

اطلاعات اضافی

ماهی چشمان رسا دارد. ظاهراً به همین دلیل است که به او نامی به عنوان خرگوش داده اند. اما او بیشتر شبیه یک خرگوش معمولی نیست. از آنجایی که ماهی ها سبک زندگی غیرمعمولی دارند، گاهی اوقات آنها را موش های دریایی می نامند. آنها از غذاهای جامد مانند صدف یا خرچنگ تغذیه می کنند. آرواره های این ماهی بسیار قدرتمند است، بنابراین ماهیگیران بسیار مراقب این ماهی هستند. خرگوش تخم می گذارد. اسکاندیناوی ها این تخم مرغ ها را می خورند.

موضوع قیمت قطعی نیست. قیمت ماهی در نوسان است. به طور کلی، خرگوش ماهی کمی بیشتر از ماهی کاد معمولی هزینه دارد. اما ماهی ما را در هر فروشگاهی پیدا نخواهید کرد. شانس بیشتری برای یافتن این خوراکی لذیذ در فروشگاه های ویژه فروش محصولات دریایی عجیب و غریب وجود دارد. خرگوش ماهی نیز از نوع آکواریومی است. تزئینی است و به عنوان غذا مصرف نمی شود. این نوع ماهی بسیار گران است.

اعتقاد بر این است که فروشندگان ماهی را بسیار بالاتر از قیمت اعلام شده می فروشند. آنها ممکن است نام خود را برای خرگوش ماهی اختراع کنند تا آن را ماهی کمیاب تر و گران تر نشان دهند. برخی حتی ماهی های بی مزه را با گوشت سفت می فروشند و آن را به عنوان واهی می گویند. گرفتار شدن در چنین فریبکاری آسان است.

این واقعیت که ماهی یک نام مستعار نسبتا خنده دار دارد. این نشان می دهد که بسیار نادر نیست. در خارج از کشور در بسیاری از رستوران ها یافت می شود. شما نباید بترسید و تمام مزخرفات مربوط به خرگوش ماهی را که می توانید در منابع مختلف پیدا کنید، باور کنید. این ماهی سالم، خوشمزه و گران نیست.

اگر فرصتی برای امتحان کردن گوشت این ماهی دارید، این لذت را از خودتان دریغ نکنید. این یکی را حتما امتحان کنید. طعم آن یادآور گوشت کوسه است. بنابراین، همه آن را به عنوان یک غذای اصلی دوست ندارند. بنابراین، اکنون می دانید خرگوش ماهی چیست. می دانید چرا مفید است و آیا می تواند خطرناک باشد. شما تمام اطلاعات مورد نیاز خود را در مورد ماهی های عجیب و غریب ما دارید. می دانید که ماهی خرگوش می تواند یک مکمل عالی برای رژیم غذایی کلی شما باشد.

دستور غذا (فیلم)