دستورالعمل استفاده از فواره شکلات. نحوه استفاده صحیح از آبنمای شکلاتی

اخیراً می توانید در هر تعطیلات متوجه آن شوید، زیرا به بخشی جدایی ناپذیر و مهم هر جشن تبدیل شده است. این آبنما به دلیل اصالت، اصالت و منحصر به فرد بودن، محبوبیت و تقاضای بیشتری نسبت به کیک ها و آب نبات های خوشمزه چند طبقه دارد. به همین دلیل است که ارزش درک این را دارد که چگونه چنین وسیله ای برای کار با غذای مورد علاقه شما - شکلات - به وجود آمد.

نحوه کار دستگاه

احتمالاً بسیاری از افراد به این سوال علاقه دارند که آبنمای شکلاتی چیست و چگونه از این وسیله استفاده کنیم؟ به زبان ساده، آبنما شکلاتی وسیله ای خاص است که از مرغوب ترین فولاد ساخته شده و از دو قسمت اصلی تشکیل شده است.

توضیحات دقیق نشان می دهد که قسمت اول آبنما شکلات حاوی یک کاسه مربوطه است که برای گرم کردن توده شکلات در نظر گرفته شده است. اگر به عکس نگاه کنید، می بینید که در زیر کاسه یک درایو الکتریکی مجهز به یک موتور وجود دارد که عملکرد یک پیچ را انجام می دهد. مارپیچ برای چیست؟ با استفاده از این عملکرد می توانید توده مایع شکلات را به سمت بالا هدایت کنید.

در مورد خود فواره، شکل استوانه ای توخالی است که تعداد آبشارهای کافی در اطراف آن وجود دارد. به نوبه خود، آنها برای اطمینان از پیوسته بودن گردش توده مذاب و داغ شکلات مورد نیاز هستند.

بر اساس این اطلاعات، این سوال پیش می آید که آبنمای شکلاتی چگونه کار می کند؟ ابتدا باید شکلات مخصوصی را در کاسه دستگاه، یعنی ته آن قرار دهید، به دلیل افزایش دما، فرآیند ذوب انجام می شود. شکلات ذوب شده به طبقه بالا فرستاده می شود، جایی که به زیبایی و بسیار اشتها آور از آبشارها پایین می آید.

فواره های شکلاتی در اوج محبوبیت هستند؛ آنها را می توان برای هر تعطیلات بزرگسالان یا کودکان سفارش داد: عروسی ها، تولدها و سالگردها، جشن های مجردی، جشن های فارغ التحصیلی، مهمانی های سال نو در مهدکودک ها. باور کنید، هر کودکی خوشحال خواهد شد، زیرا یک فواره کار باعث علاقه و شگفتی می شود.

توجه به این نکته ضروری است که ارتفاع، یعنی تعداد طبقات، بر تعداد افرادی که می توانند این غذای لذیذ را امتحان کنند، تأثیر می گذارد. برای اطمینان از اینکه همه مهمانان راضی هستند، مهم است که آبنمای مناسب را انتخاب کنید. مثلا:

اگر ارتفاع فواره 40 سانتی متر یا 50 سانتی متر باشد، به 2.5-3 کیلوگرم شکلات نیاز دارید، برای 20-30 نفر کافی است.

ارتفاع 70 سانتی متر - 5 کیلوگرم شکلات خوب مصرف می شود که برای 30-50 نفر طراحی شده است.
ارتفاع 90 سانتی متر - از 7 کیلوگرم محصول استفاده می کند که برای درمان 40-70 نفر کافی است.

با دانستن نحوه انتخاب یک فواره شکلاتی، می توانید هر روز را به تعطیلات تبدیل کنید. برای خانه خود می توانید یک دستگاه کوچک 40 سانتی متری – CF16A بخرید. حدود 800-1000 گرم شکلات را در خود جای می دهد. روکش فلزی روی بدنه وجود دارد.

بهترین شکلات

دستورالعمل استفاده نشان می دهد که باید شکلات را به درستی انتخاب کنید؛ نباید در هزینه صرفه جویی کنید و یک محصول اسلب بگیرید. استفاده از انواع خاصی که درصد کره کاکائو بالاتری دارند، اهمیت دارد. به همین دلیل دمای فرآیند ذوب کاهش می یابد و این امر بر ویسکوزیته محصول نیز تأثیر می گذارد. استفاده از شکلات تخته ای معمولی ممنوع است، زیرا دمای بسیار بالایی برای ذوب شدن دارند، در نتیجه جرم خیلی روان و خیلی غلیظ نخواهد شد.

صحبت از مهمانی های کودکانه شد، بسیاری از افراد ترجیح می دهند از رنگ های خوراکی، اما طبیعی استفاده کنند. با کمک آنها می توانید توده شکلات را در هر رنگ غیر استاندارد رنگ کنید: آبی، صورتی و قرمز، سبز، نارنجی. اگر طعم دهنده ها را اضافه کنید، طعم زردآلو، هلو و توت فرنگی، مرکبات و آناناس را دریافت خواهید کرد.

• پوراتوس (بلژیکی)؛
• Unifine (بلژیکی)؛
• لعاب Italica, Unitron (ایتالیایی);
• لعاب تریک (بلژیکی).

اگر از لعاب استفاده می کنید، باید بدانید که بر اساس جایگزین های غیر لوریک کره کاکائو ساخته شده است. این توضیح می دهد که چرا قیمت آن از خود شکلات کمتر است. با این حال، با وجود این تفاوت، طعم و دمای ذوب آن اجازه می دهد تا آن را در یک آبنما استفاده کنید.

با چی سرو کنیم

چه چیزی را می توانید در شکلات داغ، مایع، معطر و بسیار خوشمزه فرو کنید؟ همانطور که تمرین نشان می دهد، موارد زیر برای این دسر عالی هستند:

• قطعات میوه: انبه و موز، شلیل، پرتقال و هلو، گلابی، سیب و کیوی؛
• انواع توت ها: تمشک، گیلاس و توت سیاه، و توت فرنگی آبدار را فراموش نکنید.
• مارمالاد، سوفله، مارشمالو، وافل، کلوچه و بیسکویت کوچک، آجیل.

نکته مهم این است که از تهیه خلال دندان بلند، سیخ یا چنگال مناسب غافل نشوید تا به راحتی بتوانید غذاهای خاص را سوراخ کنید.

در مورد آبنمای شکلاتی، این ویدیو به شما کمک می کند تا تمام چیزهای کوچک و تفاوت های ظریفی را که قبل از استفاده از این دستگاه باید بدانید، دریابید.

بنابراین، این یک دکوراسیون اصلی برای هر جشن است که باعث شادی، شگفتی، لطافت و لذت زیادی می شود. هر مهمانی که آن را امتحان کند راضی خواهد بود.

فواره شکلاتی

امسال در یک تعطیلات فوق العاده بودیم، جایی که یک فواره وجود داشت که از آن شکلات مایع گرم جاری می شد. من این فواره را خیلی دوست داشتم، همانطور که همه خانواده ما و همه مهمانان دیگر دوست داشتند. اولاً منظره بسیار زیبا و جادویی است و دوم اینکه توت فرنگی که زیر جوی شکلات بوده دسر بسیار خوبی است که هر کسی می تواند با دست خود درست کند و به هیچ وجه از یک کیک گران قیمت و زیبا کم ندارد. .

آن شب، فواره شکلاتی غیرمعمول در مرکز توجه همه قرار گرفت. وقتی زمان آماده شدن برای سالگرد پدرم فرا رسید، بلافاصله آن را به یاد آوردیم و فکر کردیم که چنین وسیله غیر معمولی تزئینی عالی برای تعطیلات ما خواهد بود.

ابتدا به اجاره آن فکر کردیم، اما سپس آن را در یک فروشگاه آنلاین در معرض فروش قرار دادیم و تصمیم گرفتیم که دست کم نگیریم و یک آبنمای شکلاتی بخریم، زیرا هنوز رویدادهای جشن زیادی در پیش است. قیمت ها، مانند آبنما، متفاوت است. هرکسی می تواند با توجه به نیاز و توانایی خود مدلی را انتخاب کند. حالا در مورد این فواره بیشتر به شما می گویم.

بررسی من در مورد آبنمای شکلاتی فوندو شکلاتی

آبنمای شکلاتی چگونه است؟

این فواره از دو قسمت تشکیل شده است - یک پایه پایه و یک ستون با آبشارهایی که شکلات در امتداد آن جریان دارد.

پایه آبنما به شکل استوانه، فلزی و دارای رنگ و براق نقره ای مشخص است. در قسمت پایین پایه های لاستیکی وجود دارد که به لطف آن فواره پایدار است و روی سطوح صاف نمی لغزد. برای راحتی بیشتر، پاها را می توان در ارتفاع تنظیم کرد.

در بالای پایه یک کاسه گرد بزرگ وجود دارد. در قسمت جلوی پایه دو کلید گرد مشکی وجود دارد - یکی برای کنترل موتور و گردش شکلات و دومی برای تنظیم المنت گرمایشی. همچنین یک چراغ کوچک در بالای سوئیچ ها وجود دارد - نشانگر عملکرد.

آبشار آبشار از فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا ساخته شده است. دارای سه سطح است. بشقاب های آبشاری صاف و روان هستند به طوری که شکلات به آرامی و پیوسته روی آنها جاری می شود.

این محصول بدون مونتاژ و بسته بندی شده در جعبه مقوایی فروخته می شد.

تجهیزات:

• پایه چشمه;
• ستون عمودی با صفحات؛
• مکانیزم پیچ؛
• دستورالعمل ها.

ابعاد آبنما:

• ارتفاع ستون - 24 سانتی متر؛
• ارتفاع آبنما با پایه 40 سانتی متر است.
• قطر کاسه - 22 سانتی متر.

مشخصات فنی:

• ولتاژ - 220 ولت؛
• قدرت - 170 وات؛
• وزن شکلات بارگیری شده - 800 گرم؛
• تعداد تقریبی سرویس دهی 20 نفر می باشد.

فواره شکلاتی چگونه کار می کند

حرکت مداوم توده شکلات مایع در فواره توسط یک نوار نقاله پیچ (مخزن) که در داخل یک ستون عمودی پنهان شده است، تضمین می شود که توسط یک موتور الکتریکی واقع در پایه سازه هدایت می شود.

همه چیز به این صورت اتفاق می افتد: شکلات که در کاسه پایه قرار دارد، به ستون فواره مکیده می شود، توسط یک مارپیچ بلند می شود و روی آبشاری پرتاب می شود، که در طول آن دوباره به کاسه می ریزد، و سپس آن را تکرار می کند. مسیر دوباره و دوباره فواره شکلات از برق کار می کند.

از چه شکلاتی برای آبنما استفاده کنیم

قبل از ریختن شکلات در فواره، باید آن را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید. شکلات می تواند هر چیزی باشد، تنها قانون این است که نباید حاوی مواد افزودنی مانند آجیل، برنج پف کرده یا کشمش باشد، زیرا قطعات جامد می توانند عملکرد مارپیچ را مختل کنند.

شکلات مورد استفاده می تواند تیره، شیری یا سفید، معمولی یا متخلخل باشد. اگر درصد کاکائو در محصول بالاتر از شصت درصد باشد، مخلوط ذوب شده قوام مورد نظر را خواهد داشت، در غیر این صورت باید شکلات داغ را کمی با روغن نباتی رقیق کنید. علاوه بر این، می توانید خامه، شیر نارگیل یا لیکورهای مختلف را به شکلات اضافه کنید، این به دسر طعم تند می دهد. شکلات مخصوصی هم برای فواره فوندو وجود دارد.

هنگام استفاده از آبنما، لازم نیست تخیل خود را فقط به شکلات محدود کنید. به عنوان مثال، این دستگاه برای آب کردن پنیر بسیار مناسب است، یعنی می توانید از آن برای تهیه فوندو پنیر محبوب استفاده کنید.

نحوه استفاده از آبنما

برای ساخت آبشار شکلاتی باید به صورت زیر عمل کنید:

1. همانطور که در دستورالعمل نشان داده شده است، فواره را جمع کنید.
2. توده شکلاتی را آماده کنید.
3. آبنما را به پریز برق وصل کنید.

قبل از استفاده مستقیم، باید عنصر گرمایش را روشن کنید و دستگاه را به مدت پنج دقیقه گرم کنید. برای این کار باید سوئیچ مربوطه را بچرخانید.

شکلات ذوب شده را در کاسه پایینی بریزید و با استفاده از کلید دوم حالت چرخش را روشن کنید.

پس از این، فواره شروع به کار می کند و شکلات در آبشاری زیبا از آبشار جاری می شود. می توانید به سادگی از این منظره لذت ببرید یا می توانید با فرو بردن کلوچه یا میوه در آن شکلات خوشمزه ای را از خود پذیرایی کنید. با کاهش حجم پرکننده در آبنما، می توانید تکه های شکلات را به آن اضافه کنید تا دستگاه تا زمانی که لازم باشد بدون وقفه کار کند.

پس از استفاده از فواره، باید ساختار را از هم جدا کنید، آن را بشویید، خشک کنید و تا موقعیت مناسب بعدی در جایی قرار دهید که در آن ذخیره می شود.

سالگرد پدرم را جشن گرفتیم. یک میز جداگانه در کنار، یک فواره شکلاتی در وسط قرار دادیم، و در همان حوالی سینی هایی با توت فرنگی کامل، هلوهای ورقه شده، موز، خربزه و آناناس، کلوچه ها و تکه های بیسکویت و پنیر وجود داشت. جعبه ای هم با سیخ و چنگال های چوبی بلند گذاشتند. نتیجه یک بوفه کوچک بود.

وقتی آبنما را روشن کردیم و شکلات مایع در آن جاری شد، همه مهمانان خوشحال شدند. آبنمای شکلات منظره بسیار زیبایی است؛ شبیه یک گلدان متحرک بزرگ است. خود شکلات بدون ایجاد پاشش بسیار نرم حرکت می کند، بنابراین نیازی نیست نگران دست و لباس خود باشید. به علاوه، شکلات داغ خوشمزه است، به خصوص اگر غذاهای مورد علاقه خود را برای انتخاب اضافه کنید.

این آبنما در بین مهمانان بسیار محبوب بود؛ همیشه افرادی در اطراف آن بودند که با خوشحالی سیخ هایی را با غذاهای لذیذ مختلف در جوی شکلات فرو می کردند. و این تعجب آور نیست، زیرا تقریبا همه بدون در نظر گرفتن جنسیت و سن، شکلات را دوست دارند.

فوندو پنیر دیگر باعث ایجاد گیجی یا تعجب در کسی نمی شود. برای اکثر افراد، این یک اتفاق رایج است. اما فوندوی شکلاتی، به خصوص در طرح اصلی خود به شکل آبنما، نه تنها لذت می برد، بلکه به یک راه حل فوق العاده برای تزئین میز جشن تبدیل می شود. امروزه بسیاری از شرکت‌هایی که تعطیلات و جشن‌ها را برگزار می‌کنند، به مشتریان خود آبنمای شکلاتی ارائه می‌دهند. چگونه از این واحد استفاده کنیم؟ در این صورت مشتریان با چنین سوالی مواجه نمی شوند. کلیه تعمیرات توسط متخصصین این شرکت انجام می شود.

اما بسیاری که تحت تاثیر معجزه ای که دیدند، رویای خرید یک آبنمای شکلاتی برای خود را در سر می پرورانند. دستورالعمل استفاده بسیار ساده است، بنابراین استفاده از آبنما در خانه کاملاً امکان پذیر است.

آبنمای شکلاتی چیست؟

یک فواره شکلاتی شکلات ذوب شده ای است که به صورت آبشاری در چندین طبقه جریان دارد. شما باید رازهایی در مورد نحوه استفاده از آبنمای شکلاتی بدانید (فیلم هایی با نمونه های بصری را می توانید در اینترنت پیدا کنید). در غیر این صورت ممکن است لذت از بین برود.

• دستگاه را روی یک سطح صاف نصب کنید - می توانید سطح مورد نظر را با استفاده از پایه ها تنظیم کنید.
• استفاده از آن در خارج از منزل یا نزدیک سیستم های تهویه توصیه نمی شود - شکلات، به دلیل جریان های هدایت شده هوا، ممکن است به لباس مهمانان برسد.
• مواد تشکیل دهنده آبنمای شکلاتی نیز مهم است. از چه شکلاتی استفاده کنم؟ ترجیحاً یک مخصوص که برای فواره ها طراحی شده باشد. از فروشگاه های تخصصی خریداری شده است.
• کلید طول عمر مفید، مراقبت مناسب از آبنمای شکلاتی خواهد بود (دستورالعمل ها اطلاعات دقیقی در مورد نحوه انجام صحیح این کار ارائه می دهند).

چشمه شکلات، دستورالعمل استفاده - همه چیز ساده و در دسترس است

رویای شما به حقیقت پیوست - شما اکنون صاحب خوشحال یک دستگاه معجزه شکلاتی هستید. اما خرید به این معنی نیست که شما با موفقیت با ساخت فواره شکلاتی کنار می آیید. قبل از اینکه بپرسید چگونه یک فواره شکلات بسازید، باید اصل عملکرد آن را بدانید. توده شکلات گرم شده توسط موتور به حرکت در می آید. آبنمای شکلاتی وسیله ای خانگی است که برای راه اندازی موتور خود به منبع برق نیاز دارد.

اگر همه چیز را مطالعه کرده اید و از قبل فکر می کنید که در این سوال به اندازه کافی زرنگ هستید: "چگونه یک فواره شکلاتی کار می کند؟ "، می توانید شروع به راه اندازی کنید.

• قبل از استفاده تمام قطعات قابل جدا شدن را بشویید.
• دستگاه را طبق دستورالعمل مونتاژ کنید و عملکرد آن را در حالت آماده به کار بررسی کنید.
• شکلات مخصوص را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید. مراقب باشید - شکلات نباید بسوزد.
• مقدار لازم را در کاسه اصلی آبنما بریزید.
• دستگاه را تراز کنید. پس از این می توانید آن را راه اندازی کنید.

کار اصلی انجام شده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که میوه ها را تکه تکه کنید و میز را با بشقاب، سیخ و دستمال بچینید. پس از این، با خیال راحت دوستان خود را به میز دعوت کنید و از ترکیب فوق العاده طعم ها - میوه و شکلات ذوب شده لذت ببرید.

آیا یک فواره شکلاتی خریده‌اید و نمی‌دانید از کدام راه به آن نزدیک شوید؟ در اینجا سعی می کنیم به طور خلاصه نحوه استفاده از آبنمای شکلاتی را بنویسیم.

آماده کردن فواره

• تمام قطعات قابل شستشو قابل جدا شدن را در آب صابون بشویید.
• پس از خشک شدن تمام قطعات، دستگاه را روی سطح صاف در کنار خروجی قرار دهید.
• فواره را با استفاده از پایه های قابل تنظیم پایه تراز کنید (در جهت عقربه های ساعت برای بالا بردن، خلاف جهت عقربه های ساعت به پایین). آبنما باید تا حد امکان تراز باشد تا شکلات روان و زیبا جریان یابد.
• در مرحله بعد، باید فواره را مطابق دستورالعمل های موجود در آن جمع کنید.

در حال آماده کردن شکلات

لازم است شکلات به درستی ذوب شود. راه های مختلفی برای این کار وجود دارد:

• در مایکروویو.کاسه با شکلات را در مایکروویو قرار دهید. حتما شکلات را با قدرت متوسط ​​گرم کنید!فرآیند حرارت دادن را هر 1-2 دقیقه (بسته به مقدار شکلات) متوقف کرده و آن را کاملا هم بزنید. این تنها راه برای جلوگیری از داغ شدن بیش از حد شکلات است.
• در حمام آبروش ذوب ملایم. ماهیتابه حاوی شکلات را روی یک ظرف آب در حال جوش قرار دهید. بخار باعث آب شدن شکلات می شود. تابه شکلات را در آب داغ قرار ندهید!
• در پایه چشمه.ذوب شکلات در پایه را فقط به صاحبان آبنماهای Sephra Classic، Sephra Select یا آبنماهای حرفه ای توصیه می کنیم. این روش بار موتور فواره را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد، بنابراین استفاده از آن را هنگام استفاده از مدل های دیگر توصیه نمی کنیم.
• با استفاده از دستگاه های مخصوص برای آب کردن شکلاتامروزه حمام های حرارتی به طور گسترده در بازار موجود هستند.

از چه شکلاتی می توان در آبنما استفاده کرد؟

شکلات برای آبنما باید مایع باشد، چسبناک نباشد، ترجیحا با محتوای کره کاکائو بالا. دو گزینه وجود دارد:

• شکلات مخصوصبا محتوای بالای کره کاکائو (شکلات مخصوص شیر، شکلات مخصوص تیره). این نوع شکلاتی است که برای استفاده در فواره های شکلاتی توصیه می شود. می توانید محصول را مشاهده کنید.
• شکلات معمولی(به عنوان مثال، شکلات شیری معمولی Barry Callebaut)، رقیق شده با کره کاکائو یا روغن گیاهی بدون طعم. برای 100 گرم شکلات باید حدود 10 گرم کره اضافه کنید. البته اگر از کره کاکائو استفاده کنید فواره شکلات بسیار خوشمزه تر و معطر تر می شود.

راه اندازی فواره

• دکمه حرارت را فشار دهید و کاسه را به مدت 5 دقیقه گرم کنید.
• شکلات آب شده را داخل کاسه بریزید.
• موتور آبنما را روشن کنید. مارپیچ شکلات را از کاسه به طبقات بالا می برد. تعطیلات شروع میشه :)

شکلات به طور ناهموار جریان می یابد. دلایل ممکن:

تمیز کردن چشمه

فواره باید بلافاصله شسته شود، زیرا شکلات خشک شده بسیار دشوارتر است.

• با فشار دادن دکمه "OFF" چشمه را خاموش کنید.
• چشمه را از برق بکشید بگذارید 10 دقیقه خنک شود.
• فواره را جدا کنید. قطعات دستگاه را در آب صابون بشویید. داخل برج را با استفاده از دستمال کاغذی مرطوب تمیز کنید.
• شکلات باقیمانده را در یک ظرف/کیسه قابل مهر و موم تخلیه کنید. هرگز شکلات را در آبکش نریزید زیرا باعث گرفتگی جدی می شود.
• کاسه آبنما را با مواد شوینده بشویید. اطمینان حاصل کنید که آب به پایه چشمه نمی رسد - این منجر به آسیب به دستگاه می شود!

دستور غذا، که بسیار ساده است، یک دکوراسیون واقعی برای هر تعطیلات است. افرادی که برای اولین بار این معجزه را می بینند، شاهکار آشپزی را چیزی جدید و غیرعادی می دانند. بسیاری از مردم دائماً به جای کیک معمولی، فواره شکلاتی سفارش می دهند. این غذای لذیذ را می توانید خودتان در خانه درست کنید. شما باید یک دستگاه خاص خریداری کنید. نتیجه بدتر از یک کافه یا رستوران نخواهد بود.

دستور العمل "آبشار معجزه"

آبنمای شکلاتی یک معجزه واقعی است که به طور فزاینده ای می توان آن را در جشن های مختلف (ضیافت ها، عروسی ها، سالگردها، تولدها، ملاقات با دوستان)، مهمانی ها و مهمانی های کودکان پیدا کرد. در روسیه، چنین دسر شکلاتی اخیرا ظاهر شد و بلافاصله محبوبیت پیدا کرد. تعداد زیادی گل رز خامه ای روی کیک دیگر جلب توجه نمی کند، زیرا همه می خواهند از محصول جدید لذت ببرند.

خود دستگاه از چندین آبشار تشکیل شده و می تواند از 20 سانتی متر تا 1 متر ارتفاع داشته باشد و قبل از شروع به کار مقدار مورد نیاز محصول را در ظرف پایینی قرار می دهد. در طول عملکرد آن، یک گردش مداوم شکلات داغ وجود دارد. شما به راحتی می توانید آن را خودتان درست کنید و از ظاهر غیر معمول لذت ببرید.

دستور العمل "آبشار معجزه" هیچ دوستدار شکلات را بی تفاوت نخواهد گذاشت. بسیاری از علاقه مندان به شیرینی ها قبلاً طرز تهیه این خوراکی فوق العاده را در خانه یاد گرفته اند. یک دسر اصلی ساخته شده از شکلات سفید و تیره با استفاده از میوه های مختلف، مارشمالو و مارشمالو هم برای بچه ها و هم برای بزرگسالان جذاب خواهد بود.

متخصصان برای تهیه این دسر بهترین گزینه را استفاده از انواع شکلات های مخصوص آبنما می دانند. دارای سیالیت خوب و ویسکوزیته مطلوب هستند. در خانه از شکلات های معمولی استفاده می کنیم ، زیرا همیشه نمی توان محصول دیگری را خریداری کرد و ما واقعاً می خواهیم عزیزان خود را با یک "سورپرایز" شیرین خوشحال کنیم ، بنابراین خود لعاب شکلات را تهیه می کنیم.

برای تهیه غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• 3 تخته شکلات سفید؛
• 4 تخته شکلات تلخ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون تصفیه شده (می توان آن را با آفتابگردان جایگزین کرد)؛
• 50 گرم از هر لیکور؛
• توت فرنگی، کیوی، انگور، موز و سایر میوه ها؛
• مارشمالو سفید و رنگی؛
• گردو.

روش ساخت آبنما

ابتدا شکلات های سفید و تیره را می گیریم. آن را در حمام آب ذوب کنید. در مجموع ما 700 گرم مواد خام دریافت می کنیم و برای تهیه آبنمای شکلاتی به حداقل 500-600 گرم شکلات نیاز دارید. ترکیب شکلات سفید و تیره طعم تصفیه شده تری می دهد که تفاوت قابل توجهی با همتای شیری معمولی خود دارد. سپس یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید تا شکلات قوام بهتری داشته باشد و روانی خوبی داشته باشد. کاملا مخلوط کنید.

سپس لیکور را اضافه کنید که طعم غیر معمول و عطر ملایمی می دهد. مخلوط به دست آمده را داخل دستگاه (آبنمای شکلاتی) بریزید و آن را روشن کنید. چند دقیقه پس از گرم کردن، ما یک "معجزه شکلاتی" جاری خواهیم داشت. میوه ها، مارشمالو، آجیل را بردارید، آنها را در شکلات فرو کنید و از طعم آن لذت ببرید! میوه ها را می توان بسته به فصل انتخاب کرد و گل ختمی را می توان با مارشمالو جایگزین کرد.

فوندانت شکلاتی

استفاده از لعاب شکلاتی از دستور غذای فواره شکلات برای یک دسر دیگر کاملا قابل قبول است.

فوندانت شکلاتی یک شیرینی بسیار محبوب، خوشمزه و غیر معمول است.

اغلب مردم اغلب این دو غذای لذیذ را با هم اشتباه می گیرند.

برای تهیه آن از مخلوط شکلاتی که طبق دستور قبلی درست می شود استفاده می کنیم و مواد دیگر را اضافه می کنیم. برای تهیه فوندانت به محصولاتی در مقادیر زیر نیاز داریم:

• 300 گرم مخلوط شکلات مایع؛
• 4 تخم مرغ؛
• 100 گرم کره طبیعی؛
• 80 گرم آرد گندم درجه یک؛
• 100 گرم شکر.

طرز تهیه فوندانت بسیار ساده است. برای شروع، مخلوط شکلات گرم شده را با کره کمی نرم شده مخلوط کنید، تخم مرغ های زده شده را با شکر اضافه کنید. سپس با هم زدن کم کم آرد را اضافه کنید. خمیر نباید خیلی غلیظ باشد. باید غلظت خامه ترش غلیظ را داشته باشید. قالب ها را با کره چرب کرده و آرد یا پودر کاکائو بپاشید. خمیر را بریزید و ظرف ها را حدود 2/3 پر کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 5-8 دقیقه قرار دهید. فرهای برقی کمی سریعتر می پزند. کاپ کیک های تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و با پودر بپاشید. باید گرم سرو شود.

لطفا و عزیزان خود را با غذاهای شکلاتی خوشمزه نوازش کنید. نوش جان!