طرز تهیه دستور پخت تخم بلدرچین. طرز تهیه پیش غذا تخم بلدرچین با عکس

منحصر به فرد بودن و مزایای این محصول در زمان های قدیم توسط بشر قدردانی شده بود - اشاراتی به آن به عنوان "اکسیر طول عمر" در پاپیروس های مصری و در منابع چینی باستان وجود دارد. در روسیه، تخم بلدرچین بخشی از غذاهای سلطنتی بود. و در کشورهای شرقی حتی امروزه یکی از مکان های پیشرو در بین محصولات غذایی روزانه را اشغال می کنند. در ژاپن حتی قانونی وجود دارد که طبق آن کودکان هر

روز قبل از کلاس ها، شما باید دو تخم بلدرچین بخورید - برای افزایش ایمنی، و همچنین برای بهبود رشد جسمی و ذهنی. شما می توانید آنها را در سرزمین آفتاب طلوع نه تنها در فروشگاه های مواد غذایی، بلکه حتی در دکه های روزنامه فروشی خریداری کنید. چنین توجهی به این محصول پس از فاجعه ملی سال 1945 - بمباران اتمی هیروشیما و ناکازاکی به وجود آمد. درست در همان زمان، پزشکان ژاپنی متوجه شدند که تخم بلدرچین به حذف مواد مضر از بدن کمک می کند و آنها را برای منوی روزانه توصیه کردند. تخم بلدرچین پنج برابر حجم کمتری از تخم مرغ دارد، اما در کمال تعجب، پتاسیم، آهن، فسفر و ویتامین های A، B1 و B2 بیشتری دارد. شایان ذکر است که این محصول علاوه بر فواید سیستم گوارشی، قلبی عروقی و عصبی، طعم آن را نیز به همراه دارد. در آلمان مزه انبوهی از تخم بلدرچین، مرغ و مرغ هندی انجام شد تا مشخص شود کدام نوع بیشتر مورد پسند مصرف کنندگان است. و اکثریت آرا به طور خاص برای بلدرچین داده شد.

مزیت بدون شک این محصول ماندگاری طولانی آن است. تخم مرغ های مینیاتوری به مدت یک ماه در دمای اتاق و حدود 60 روز در یخچال خواص غذایی و طعمی خود را حفظ می کنند.

تخم بلدرچین یکی از مواد تشکیل دهنده بسیاری از پیش غذا های سرد و گرم است. علاوه بر این، از آنها برای تهیه سس مایونز، سوپ، محصولات پخته شده و همچنین برای تزئین ظروف استفاده می شود. هنگام پخت، تخم مرغ ها نباید زیاد بپزند، در غیر این صورت ممکن است ترک بخورند، سفیده ها سفت و زرده ها سیاه می شوند. برای پوست کندن تخم مرغ آب پز بدون آسیب رساندن به آنها، باید یک نکته ساده را به خاطر بسپارید. به آرامی آنها را خرد کنید یا روی میز بغلتانید تا پوسته نازک آن شکسته شود - پس از آن می توانید به راحتی آن را بردارید.

برای 6 نفر:تخم بلدرچین - 8 عدد، مخمر شیرینی پف دار - 1 ورق، بیکن - 6 نوار، گوجه فرنگی گیلاس - 6 عدد، پنیر سخت - 100 گرم، خامه ترش (کم چرب) - 1 قاشق غذاخوری. ل، نمک

خمیر را آب کنید و نیم ساعت بگذارید. رول کنید، برش های کوچکی در اطراف محیط با چاقو ایجاد کنید و کناره ها را شکل دهید. خمیر را با خامه ترش، نمک (یا به مزه ادویه جات بپاشید)، با پنیر رنده شده بپاشید. روی نوارهای بیکن و نیمه های گیلاس گیلاس را روی آن قرار دهید. به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. تخم بلدرچین را بردارید، از بالا بشکنید، بپزید تا پخته شود، 15-20 دقیقه.

محتوای کالری در هر وعده 310 کیلو کالری

زمان پخت از 60 دقیقه

7 امتیاز

برای 3 نفر:تخم بلدرچین - 3 عدد، گل کلم - 700 گرم، سیب زمینی - 200 گرم، پیاز - 200 گرم، کره - 1 قاشق غذاخوری. l.، 20٪ خامه - 200 گرم، سبزی (هر) - 1 دسته، نمک، فلفل

سیب زمینی و پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. گل کلم را بشویید و به صورت گلچه جدا کنید. کره را در قابلمه ای ذوب کرده و پیاز را به آن اضافه کنید و 4 تا 5 دقیقه تفت دهید. سیب زمینی و گل کلم را به تابه اضافه کنید، سبزیجات را کاملا با آب جوش بپوشانید، حدود نیم ساعت بپزید تا نرم شوند. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. آب سبزیجات را با 2 فنجان خالی کنید. سبزیجات پخته شده و یک لیوان آب گوشت را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط را در یک قابلمه بریزید، خامه را اضافه کنید. در صورت تمایل، یک لیوان دوم مایع برای غلظت کمتر اضافه کنید. بپزید تا پخته شود، بدون اینکه بجوشد. تخم بلدرچین را بجوشانید، خنک کنید، نصف کنید. سوپ را در کاسه ها سرو کنید و با تخم بلدرچین و سبزی تزیین کنید.

محتوای کالری در هر وعده 185 کیلو کالری

زمان پخت از 50 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 7 امتیاز

برای 2 نفر:تخم بلدرچین - 10 عدد، ژامبون آب پز - 100 گرم، قارچ کنسرو شده - 100 گرم، نان سفید - 3 عدد، شوید - 1 دسته، نمک، روغن زیتون

تخم مرغ ها را بجوشانید، پوسته ها را جدا کنید، به نصف برش دهید. قارچ ها را درشت خرد کنید. ژامبون را به صورت ورقه ای خرد کنید. پوسته نان سفید را جدا کرده و خرده نان ها را در ماهیتابه از قبل گرم شده بدون روغن خشک کنید. همه مواد را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با روغن زیتون (یا سس مایونز) مزه دار کنید. سالاد را با شاخه های شوید تزئین کنید.

محتوای کالری در هر وعده 210 کیلو کالری

زمان پخت از 25 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 5 امتیاز

برای 6 نفر:تخم بلدرچین - 16 عدد، کوکی‌های ساویاردی - 250 گرم، پنیر ماسکارپونه - 500 گرم، قهوه فوری - 4 قاشق غذاخوری، رام - 2 قاشق غذاخوری. ل، شکر - 100 گرم، پودر کاکائو

350 میلی لیتر آب داغ را روی قهوه بریزید، هم بزنید، خنک کنید و رام را اضافه کنید. سفیده ها را از زرده جدا کرده، دومی را با شکر خرد کنید. ماسکارپونه را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کفی پفکی شکل بگیرد و با مخلوط زرده ترکیب کنید و مخلوط کنید. نیمی از چوب های ساوویاردی را یکی یکی در قهوه سرد آغشته کنید و کف یک قالب شیشه ای مستطیلی قرار دهید (ته آن باید کاملا پوشانده شود). نیمی از کرم کره و زرده را به طور یکنواخت روی آنها بمالید. سپس کلوچه های باقیمانده را در قهوه آغشته کرده و روی خامه قرار دهید و با خامه باقیمانده بپوشانید و روی آن را با کفگیر صاف کنید و قالب را به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، تیرامیسو را با پودر کاکائو بپاشید.

محتوای کالری در هر وعده 380 کیلو کالری

زمان پخت از 50 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 9 امتیاز

برای 2 نفر:تخم بلدرچین - 10 عدد، شیر - 350 میلی لیتر، موز - 1 عدد، وانیلین - 0.25 قاشق چایخوری، نمک - 0.25 قاشق غذاخوری، شکر - 4 قاشق غذاخوری، دارچین آسیاب شده

زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید. زرده ها را با نمک، دو قاشق غذاخوری شکر و وانیل هم بزنید. موز پوست کنده را به قطعات بزرگ برش دهید و در یک کاسه جداگانه قرار دهید. 50 میلی لیتر شیر را داخل آن بریزید و با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. 2 قاشق چایخوری شکر را با سفیده ها به کاسه اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید. زرده های زده شده و موز خرد شده را با مخلوط پروتئین ترکیب کنید. شیر را گرم کنید، داخل کوکتل بریزید، کاملا مخلوط کنید. تخم مرغ تمام شده را داخل لیوان ها بریزید و دارچین بپاشید.

محتوای کالری در هر وعده 165 کیلو کالری

زمان پخت از 20 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 5 امتیاز

برای 4 نفر:تخم بلدرچین - 8 عدد، بادمجان - 4 عدد، پیاز - 1 عدد، ژامبون - 200 گرم، پنیر سخت - 100 گرم، گوجه فرنگی - 2 عدد، سیر - 1 عدد، نمک، روغن زیتون

بادمجان های شسته شده را از طول نصف کرده و تفاله آن را جدا کنید. نمک را اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند. آبکشی کنید. بادمجان ها را که با روغن زیتون چرب کرده اید به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. برای فیلینگ، تفاله بادمجان را مکعبی خرد کنید. پیاز و سیر خرد شده را تفت دهید، بادمجان های خرد شده را اضافه کنید، 7 دقیقه تفت دهید. ژامبون و گوجه فرنگی را ریز خرد کرده، با بادمجان های سرخ شده مخلوط کنید. نصف ها را با فیلینگ به دست آمده پر کنید. به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، تخم بلدرچین ها را بشکنید و روی هر نیمه بادمجان بریزید. در 3-4 دقیقه با پنیر رنده شده بپاشید.

محتوای کالری در هر وعده 210 کیلو کالری

زمان پخت از 60 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 8 امتیاز

اگر به دنبال دستور العمل های میان وعده سریع و آسان هستید، آنها اینجا هستند! معرفی بهترین غذاهای تخم مرغی به عنوان مثال، یک پیش غذای تهیه شده از تخم بلدرچین، اگر مهمانان غیر منتظره ای در آستانه خانه باشند یا جشن خانوادگی نزدیک شود، بسیار مفید خواهد بود.

بهترین ادویه ها و ادویه ها برای غذاهای تخم مرغ

اگر از علاقه مندان به ادویه ها و ادویه ها هستید، حتما در تمام غذاهای خود از آنها استفاده کنید. یک میان وعده تخم بلدرچین نیز در صورت وجود ادویه در لیست محصولات طعم و بوی کاملا متفاوتی خواهد داشت. در اینجا چیزی است که بهترین کار را می کند:

• مخلوطی از گیاهان (به عنوان مثال، "Herbs de Provence" خریداری شده)؛
• پاپریکا شیرین یا فلفل دلمه ای داغ به مزه؛

• ریحان یا جعفری تازه؛
• پیاز خشک یا پیاز تازه انواع شیرین؛
• سیر - سبزی یا میخک.

موارد زیر را می توان به عنوان محصولات اضافی در دستور العمل استفاده کرد:

• خامه ترش؛
• سس مایونز؛
• دانه های کنجد

تخم بلدرچین نان شده

به چه محصولاتی نیاز خواهید داشت:

• تخم بلدرچین - 8-10 عدد؛
• زرده تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شوید خشک (زمین شده) - 1/2 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• آرد سوخاری - 3 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل آسیاب شده (هر) - یک خرج کردن؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• دانه کنجد (یا آفتابگردان) - 1 قاشق چایخوری.

همچنین به 10 سیخ کوچک یا خلال دندان معمولی (اصلاً می توانید بدون آنها کار کنید) و چند دستمال کاغذی برای جمع آوری چربی اضافی مواد سرخ شده نیاز دارید.

نحوه پختن:

1. تخم بلدرچین را سخت بجوشانید. سپس پوست بگیرید و در یک کاسه قرار دهید. برای بهتر چسبیدن نان، برش های کم عمق را با چاقو در تمام سطح تخم مرغ ایجاد کنید - مراقب باشید. تخم مرغ ها نباید هنگام سرخ شدن یا خوردن از هم جدا شوند.
2. سه فنجان کوچک آماده کنید. آرد سوخاری را در یکی بریزید. در دیگری - آرد گندم (نوع آن در دستور غذا مهم نیست) با فلفل و نمک. در کاسه سوم، زرده ها را با کمی نمک مخلوط کنید.
3. ماهیتابه را با روغن گرم کنید (بهتر است از ظرفی با قطر کم اما بلند یا قابلمه استفاده کنید). فرآیند باید شبیه سرخ کردن عمیق باشد.
4. هر تخم مرغ را در آرد نان کرده، سپس در زرده آغشته کرده و در آرد سوخاری بغلتانید. بلافاصله به چربی داغ منتقل کنید.
5. تخم مرغ ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.
6. محصولات نهایی را در یک حوله کاغذی قرار دهید و چربی اضافی را پاک کنید.
7. برای سرو در بشقاب ریخته و کنجد بپاشید. در صورت تمایل می توانید آنها را از قبل در ماهیتابه خشک سرخ کنید.

کاناپه تخم بلدرچین و گوجه گیلاسی

به چه محصولاتی نیاز خواهید داشت:

• تخم بلدرچین - 10 عدد؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد؛
• پنیر موزارلا (یا مشابه) - 60 گرم؛
• برگ جعفری تازه - 6-8 عدد.

پیش غذای تخم بلدرچین روی سیخ را می توان با استفاده از کاناپه مخصوص تهیه کرد.

نحوه پختن:

1. تخم مرغ ها را چند دقیقه بجوشانید. سرد کنید و پوست بگیرید. نصف کنید.
2. گوجه فرنگی ها و سبزی ها را بشویید و روی دستمال ها قرار دهید.
3. قطر تخم مرغ ها را علامت بزنید و دایره ها یا مربع های هم اندازه را از پنیر برش دهید.
4. اگر گوجه‌فرنگی‌ها خیلی ریز هستند، آن‌ها را کامل استفاده کنید. و اگر بزرگ هستند از وسط نصف کنید.

بنابراین، غذا را به این ترتیب روی سیخ بکشید: تخم مرغ، سبزی، پنیر، گوجه فرنگی. پس تمام سیخ ها را آماده کرده و در یک بشقاب صاف قرار دهید.

پیش غذای تخم بلدرچین و گوجه گیلاسی سریعترین دستور پخت ماست.

ساندویچ تخم مرغ با خاویار قرمز

به چه محصولاتی نیاز خواهید داشت:

• تخم بلدرچین - 6-7 عدد؛
• خاویار قرمز طبیعی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر کشک (شیرین نشده) یا پنیر آب نمک (برینزا) - 50 گرم؛
• خامه ترش غلیظ (یا کره 82٪ چربی) - 2 قاشق غذاخوری؛
• سیر خشک (یا پیاز) - 1/2 قاشق چایخوری.

نحوه پختن:

1. تخم مرغ های از قبل آب پز شده را پوست بگیرید. آنها را به نصف برش دهید.
2. زرده ها را خارج کرده و با چنگال له کنید.
3. پنیر خرد شده، خامه ترش و سیر خشک (یا پیاز) را به زرده ها اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. می توانید مقداری نمک به مزه اضافه کنید.
4. نصف تخم مرغ را با مخلوط پنیر و خامه ترش بدون اسلاید پر کنید.
5. روی هر تخم مرغ کمی خاویار قرمز قرار دهید.

یک پیش غذا با تخم بلدرچین و خاویار، به عنوان یک گزینه بودجه، می تواند با استفاده از خاویار بدلی (الژین) قرمز یا سیاه تهیه شود.

پیش غذا تخم بلدرچین و ماهی قزل آلا

به چه محصولاتی نیاز خواهید داشت:

• تارتلت های کوچک (نه شیرین) - 10 عدد؛
• پنیر کشک (کمی شور) - 80-90 گرم؛
• تخم بلدرچین - 4-5 عدد؛
• ماهی قزل آلا کم نمک (یا هر ماهی قرمز شور دیگر) - 100 گرم؛
• گیاهان تند تازه (جعفری یا ریحان) - چند برگ.

نحوه پختن:

1. تخم مرغ ها را بجوشانید (دو تا سه دقیقه کافی است). آنها را پوست بگیرید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. دومی را با چنگال له کنید تا حالت پوره مانندی پیدا کند و سفیده ها را به ورقه های نازک یا مکعب های ریز خرد کنید. همچنین می توانید از رنده برای آسیاب کردن پروتئین ها استفاده کنید.
2. ماهی قزل آلا را به مکعب های کوچک برش دهید - مراقب باشید، هیچ استخوانی وجود ندارد.
3. سبزی ها را خرد کنید.
4. پنیر را با زرده مخلوط کنید.
5. وقت جمع آوری میان وعده است. پنیر و زرده ها را داخل تارتلت ها بریزید و آنها را صاف کنید. روی آن پروتئین، سپس ماهی و گیاهان بپاشید. پیش غذا "تخم بلدرچین با ماهی قزل آلا" آماده مصرف است!

در صورت تمایل، می توانید تارتلت های خود را از خمیر پف دار از قبل مخلوط شده یا خریداری شده در فروشگاه درست کنید. به سادگی تکه های لایه رول شده را در قالب های مخصوص قرار دهید و در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 5-7 دقیقه بپزید.

سس تخم مرغ روی برش های گوجه فرنگی

به چه محصولاتی نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 3-4 عدد؛
• پنیر نرم یا سفت ("ماسدام" یا "چدار" به مزه) - 40 گرم؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سیر تازه - 1 حبه؛
• گوجه فرنگی گوشتی - 1 عدد.

شما می توانید گوجه فرنگی های کوچک، حتی گیلاسی، اما در این صورت به بیش از یک عدد نیاز دارید.

نحوه پختن:

1. تخم مرغ ها را بجوشانید. گوجه فرنگی ها را بشویید.
2. تخم مرغ، پنیر و سیر را رنده کنید. دومی را می توان از طریق پرس فشار داد. با سس مایونز مخلوط کنید.
3. گوجه فرنگی را به ورقه های گرد برش دهید و روی هر دایره را با سس تخم مرغ و پنیر آماده شده بپوشانید. لایه باید یکنواخت باشد.

در صورت تمایل، سبزیجات تازه خرد شده را روی آن بپاشید.

تخم مرغ چرخ کرده سرخ شده

به چه محصولاتی نیاز خواهید داشت:

• گوشت چرخ کرده (گوشت یا مرغ) - 100 گرم؛
• زرده از یک تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک - چند انگشتر؛
• گشنیز زمینی - یک خرج کردن؛
• تخم بلدرچین - 10 عدد؛
• آرد گندم - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

نحوه پختن:

1. تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید و پوست بگیرید.
2. گوشت چرخ کرده، زرده، نمک و گشنیز را جداگانه مخلوط کنید.
3. یک نان گوشت چرخ کرده (40-50 گرم) را روی دست خود قرار دهید و یک تخم مرغ را در آن قرار دهید. سعی کنید تخم مرغ را کاملا داخل گوشت چرخ کرده بچرخانید. بلافاصله نان در آرد. تمام تخم مرغ ها را در یک کیسه موقت "بسته بندی کنید".
4. روغن را در یک قابلمه یا ماهیتابه گرم کنید. گلوله های به دست آمده را بگذارید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. سپس اگر فکر می کنید روغن اضافی وجود دارد، می توانید میان وعده را روی دستمال کاغذی نگه دارید.

اگر آب مرکبات را در گوشت چرخ کرده بپاشید، یک میان وعده تخم بلدرچین آبدارتر خواهد بود - 1 قاشق غذاخوری برای 100 گرم گوشت چرخ کرده کافی است. ل آب لیمو یا پرتقال.

انبارهای تخم مرغ

برای تهیه آنها از دستور قبلی (تخم مرغ چرخ کرده سرخ شده) استفاده کنید. اما با تغییراتی:

• تخم مرغ های آب پز را برش دهید تا زرده بیرون بیاید ، اما سفیده به دو قسمت تقسیم نشود.
• زرده های له شده را با چنگال با گیاهان تند خرد شده یا ماهی قرمز کمی نمک زده مخلوط کنید - این یک مکان مخفی خواهد بود.
• با استفاده از یک قاشق دسر، کش را با دقت در سفیده تخم مرغ قرار دهید و آن را ببندید.
• بعد، مانند دستور بالا، تخم مرغ ها را نان کرده و در روغن سرخ کنید.

پیش غذای تخم بلدرچین که طبق این دستور تهیه می شود، یک سورپرایز دلپذیر برای مهمانان شما خواهد بود.

سرو تنقلات

میان وعده های تخم مرغ را می توان هم سرد و هم گرم سرو کرد. آنها هم برای یک شام معمولی خانوادگی و هم برای یک جشن با تعداد زیادی مهمان مناسب هستند.

بشقاب های سرو چنین تنقلاتی کوچک هستند - کاسه های سالاد تخت، کوکوت ساز، قفسه های چینی دو طبقه یا نعلبکی های معمولی. اما بهتر است 2-3 عدد از این بشقاب ها را بگذارید تا یک عدد بزرگ.

اکنون می دانید که چگونه از تخم بلدرچین برای فانتزی های آشپزی خود استفاده کنید. دستور العمل های میان وعده همیشه در نوک انگشتان شما خواهد بود!

تزئین سالاد شبیه به هنر است، زیرا ارائه جالب یک غذا اغلب می تواند جایگزین دکوراسیون میز جشن شود، که به ویژه در آپارتمان های کوچک با میزهای 6 نفره مهم است.

یک میز کوچک اغلب در قرار دادن همه ظروف روی آن مشکل دارد، و در این مورد در مورد برخی از ikebana با نمادهای یک جشن جشن چه می توانیم بگوییم.

سالادهای تزئین شده غیرمعمول به ترکیبات خوراکی اصلی روی میز تبدیل می شوند.

شما می توانید سالاد را به روش های مختلف تزئین کنید، اما تزئین آن با تخم مرغ بسیار راحت است.

اولا، این ماده تقریباً در هر دستور غذا وجود دارد. ثانیاً، تخم مرغ یک ماده چکش خوار است که هم به عنوان پس زمینه ایده آل و هم به شکل شکل های خوراکی مختلف عمل می کند.

تعطیلات اصلی سال هرگز بی توجه نمی ماند. و البته، هر خانم خانه‌داری سعی می‌کند نه تنها یک سفره خوشمزه آماده کند، بلکه تمام غذاها را به گونه‌ای ارائه کند که خانواده و مهمانان غذاها را عمدتاً از نظر بصری دوست داشته باشند، زیرا این اولین شاخص رضایت بیشتر از آنچه بود. خورده شده.

همه چیز با دکوراسیون سالاد سال نو بسیار ساده است؛ چندین گزینه اساسی وجود دارد که می توانید هنگام تزئین از آنها بسازید:

1. ساده ترین راه این است که سفیده ها یا زرده تخم مرغ را ریز خرد کنید و کل لایه بالایی سالاد را پر کنید، به ویژه پس زمینه سفید، شبیه برف است. در بالا می توانید درختان کریسمس را از سبزی یا خیار تشکیل دهید.
2. می توانید هم از سفیده و هم از زرده در تزئین استفاده کنید، بنابراین می توانید سالاد را به شکل جعبه کادویی درآورید، برای این کار به یک ظرف پخت با لبه های قابل جابجایی نیاز دارید. پس از تشکیل ظرف، یک چاقو را با دقت در امتداد لبه طرفین بکشید و با دقت بردارید. بعد، همه چیز ساده است، طرف های متناوب، آنها را با تخم مرغ ریز رنده شده بپاشید، می توانید یک دکوراسیون را با سفید یا زرده انتخاب کنید. آن را با تشکیل یک کمان از برش های نازک هویج، ژامبون، پنیر یا خیار کامل می کنیم.
3. یکی از سالادها را می توان به شکل نماد حیوانی در سال آینده تزئین کرد، بسیار ساده است. شما به یک ظرف کشیده و دو قالب نیاز دارید که در آن بتوانید بدن و سر حیوان را تشکیل دهید. تخم مرغ در این سالاد نیز به عنوان رنگ اصلی عمل می کند و سبزیجات مختلف به عنوان چشم، دهان و پنجه ها (سم) عمل می کنند.
4. شما همچنین می توانید سالاد را با آدم برفی تخم مرغ تزئین کنید. برای یک آدم برفی به: یک سیخ، دو تخم مرغ آب پز، پنج دانه فلفل، دو حلقه هویج و یک تکه کوچک هویج برای بینی و همچنین چند گل جعفری نیاز دارید. طرز تهیه: نوک تیز سفید تخم مرغ ها را جدا کنید تا زرده نشکند و تخم مرغ ها را روی سیخ بچینید. سپس لبه روشن تر یک دایره هویج را برش می دهیم تا فقط حلقه کم رنگ تر باقی بماند. لیوان‌های هویج را روی سیخ می‌گذاریم، ابتدا با قطر بزرگ‌تر، سپس با یک عدد کوچک‌تر، تا کلاهک بگیرید. با استفاده از دانه های فلفل، چشم ها و دکمه ها، دسته ها را از جعفری و بینی آدم برفی خود را از یک تکه هویج درست می کنیم.

تزیین سالاد جشن با استفاده از تخم مرغ

سالادی که برای هر تعطیلات آماده شده است شایسته سرو با طراحی زیبا روی میز است و حتی اگر زمان بسیار کمی برای تزیین دارید، می توانید از تخم مرغ به عنوان اساسی ترین دستیار استفاده کنید.

سس سالاد تخم مرغ بهترین گزینه در عجله است.

1. بنابراین، می توانید با انتخاب یک زرده خرد شده به عنوان پس زمینه، به سرعت گلبرگ های گل را با استفاده از سفیده های نازک تخم مرغ تشکیل دهید. و اگر ابتدا آب چغندرهای پخته شده را بگذارید و سفیده ها را به مدت 0.5-1 دقیقه در آن فرو کنید، گل های بنفش یاسی به دست می آورید. از سبزه برای تشکیل برگ ها استفاده کنید (اختیاری).
2. همچنین می توانید مسیر بسیار آسان را انتخاب کنید و نیمی از سالاد را با زرده خرد شده و دیگری را با سفیده تخم مرغ بپوشانید. فراموش نکنید که چند شاخه سبزی بردارید و یک حاشیه در اطراف لبه ظرف یا یک الگو در مرکز ایجاد کنید.

تزیین سالاد فرآیند جالبی است، با استفاده از عکس‌هایمان دکوراسیونی بسازید، یا ایده‌هایی را که قبلا ایجاد کرده‌اید تکرار کنید.

اگر بچه دارید و زمان اجازه می دهد، فرزندتان را صدا بزنید و با هم بسازید، فرزندتان خوشحال خواهد شد.

تخم بلدرچین یک ماده غیرعادی است که غذا را بیشتر می کند پیچیدهو تصفیه شده. در هر سالاد، پیش غذا یا غذای اصلی جایگزین یک تخم مرغ معمولی خواهد شد. این ماده کلاسیک توسط سرآشپزهای حرفه ای در غذاهای با کیفیت رستوران استفاده می شود.

خانم های خانه دار می توانند به راحتی تخم مرغ را با کپی کوچک خود جایگزین کنند و این فوق العاده را نیز اضافه کنند مواد تشکیل دهنده غذاهای گران قیمت رستورانتا خانواده خود را با یک نمایش فوق العاده شگفت زده کنید.

غذاهای زیادی وجود دارد که می توانید یک تخم بلدرچین به آنها اضافه کنید. سرو غذا فقط با تخیل سرآشپز محدود می شود. شما می توانید از این جزء به عنوان استفاده کنید عنصر تزئینی، اما می توان جزء کامل آن را در نظر گرفت. این ماده بسیار لطیف است، بنابراین هر سالادی را سبک و مطبوع می کند، که شرم آور نیست برای مهمانان در میز جشن.

برای جوشاندن تخم مرغ های کوچک باید آنها را با آب سرد پر کنید و روی اجاق بگذارید. باید نمک را به آب اضافه کنید که فرآیند جوش را کند می کند و از ترکیدن پوسته جلوگیری می کند.

برای اینکه این ماده را به سختی بجوشانید، باید آن را به مدت 5 دقیقه بعد از جوشیدن بجوشانید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، حتما حرارت را کم کنید، زیرا از ترک خوردن پوسته ها نیز جلوگیری می کند.

طرز تهیه سالاد سزار مرحله به مرحله

یکی از محبوب ترین سالادهایی که شامل تخم بلدرچین می شود، سالاد سزار است. در کافه ها و رستوران ها با استفاده از سرو می شود انواع سس و مواد تشکیل دهنده. تخم بلدرچین جزء ضروری دستور غذای کلاسیک است. علیرغم اینکه بسیاری از آشپزها از تخم مرغ برای این سالاد استفاده می کنند، استفاده از تخم بلدرچین های کوچک درست است که به سالاد لطافت و طراوت می بخشد.

نسخه خانگی سالاد گاهی اوقات شامل سس مایونز است، اما این دستور درست و کلاسیک نیست، بلکه فقط برای راحتی و سرعت آماده سازی استفاده می شود.

برای پختن "سزار"شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• فیله مرغ - 2 عدد؛
• کاهو یسبرگ یا کاهوی رومی؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 5 عدد؛
• پنیر پارمزان - 100 گرم؛
• تخم بلدرچین - 5 عدد؛
• نان سفید - 250 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون - 100 میلی لیتر؛
• سس شراب سفید - 2.5 قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی.

برخی افراد آن را به پانسمان سزار اضافه می کنند. آنچوییا کپر.

برای تهیه سالاد باید موارد زیر را انجام دهید:

سالاد سزار هر سفره ای را تزئین می کند و سس درست شده آن را معطر و اشتها آور می کند. مهمانان قطعا این سالاد را فراموش نمی کنند و می خواهند خودشان آن را تهیه کنند.

دستور گام به گام سالاد "فلای آگاریک" با تخم بلدرچین

یکی دیگر از سالادهای خوشمزه که شامل تخم مرغ و گوجه گیلاسی است، سالاد فلای آگاریک است.

این به خصوص برای کودکان خردسال بسیار سرگرم کننده است. ترکیب سالاد را می توان تغییر داد، به یاد داشته باشید که باید از چهار ماده اصلی استفاده کنید - تخم مرغ کوچک، گوجه فرنگی گیلاس، سس مایونز و شوید. از این چهار محصول می توانید یک پیش غذای رنگارنگ درست کنید که مطمئنا هر سفره ای را تزئین می کند.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد؛
• تخم بلدرچین - 20 عدد؛
• شوید؛
• سس مایونز؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• خلال دندان.

برای تهیه یک سالاد روشن و رنگارنگ به نام فلای آگاریک به موارد زیر نیاز دارید:

این پیش غذا هم در سفره های کودک و هم در هر میز تعطیلات عالی به نظر می رسد. مزیت آن در انواع "بالش" است که با شوید پوشیده شده است. شما می توانید هر سالادی را با این پیش غذا تزئین کنید - سالاد اولیویه، سالاد با چوب خرچنگ و هر چیز دیگری. وظیفه اصلی این است که "بالش" را با شوید یا سبزی بپوشانید و "آگاریک های مگس" آماده را روی آن قرار دهید.

از آنجایی که تخم‌مرغ‌های کوچک معمولاً برای پیش‌غذا استفاده می‌شوند، می‌توان از آن‌ها برای شکل دادن کاناپه‌های زیبایی استفاده کرد که تضمینی برای تزئین هر میزی است. کاناپه یک میان وعده سبک منظم است که از چندین ماده تشکیل شده است که روی یک سیخ چوبی رزوه می شود. معمولا سیخ بلند است اما برخی افراد به جای آن از خلال دندان معمولی استفاده می کنند. فروشگاه ها همچنین چوب های کاناپه پلاستیکی روشن می فروشند.

مواد لازم برای 10 عدد کاناپه:

• تخم بلدرچین - 10 عدد؛
• ژامبون - 100 گرم؛
• پنیر - 100 گرم؛
• خیار - 2 عدد؛
• زیتون - 10 عدد؛
• سیخ چوبی یا خلال دندان - 10 عدد.
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی.

اگر دستورالعمل ها را دنبال کنید، تهیه چنین کاناپه های روشن دشوار نخواهد بود:

1. تخم بلدرچین را بجوشانید. سرد.
2. ژامبون، پنیر و خیار را به مکعب های بزرگ برش دهید. محصولات را می توان هر شکلی داد. اینها می توانند قلب، ستاره و غیره باشند.
3. تخم مرغ، پنیر، ژامبون و خیار را روی سیخ های چوبی نخ کنید.
4. در بشقاب بگذارید و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

این ساده ترین پیش غذا برای تهیه است که نیاز به تلاش و زمان زیادی ندارد، اما در سفره های تعطیلات چشمگیر و رنگارنگ به نظر می رسد.

چنین کوفته هایی برای خانم خانه دار موهبت الهی است، زیرا یک غذای اصلی دلچسب است که مطمئنا مهمانان و اعضای خانواده را به وجد می آورد.

می توانید هر غذای جانبی را برای کوفته آماده کنید - برنج، سیب زمینی سرخ شده یا پخته، پوره سیب زمینی و خیلی چیزهای دیگر.

مواد لازم:

• گوشت چرخ کرده - 400 گرم؛
• تخم بلدرچین - 10 عدد؛
• قارچ شامپینیون - 200 گرم؛
• 1-2 حبه سیر؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• روغن سبزیجات؛
• خامه غلیظ.

برای پختن کوفته باید فر را از قبل گرم کنید و سپس شروع به تهیه محصولات کنید:

1. تخم بلدرچین را بجوشانید.
2. پیاز را با برش مکعبی خرد کنید.
3. گوشت چرخ کرده را مزه دار کنید: چند حبه سیر، نمک و فلفل و همچنین پیاز تازه خرد شده را اضافه کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را به تخم مرغ اضافه کنید.
4. قارچ های شامپینیون را بشویید و پوست بگیرید.
5. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید. کوفته هایی درست کنید و روی ظرف را کاملا با آنها بپوشانید. قارچ و تخم بلدرچین را اضافه کنید.
6. یک سس خامه ای با خامه، نمک و فلفل درست کنید و به مزه اضافه کنید. سس را روی کوفته ها بریزید.
7. کوفته ها را در فر از قبل گرم شده (35 دقیقه، 200 درجه) قرار دهید.

تخم بلدرچین که به درستی پخته شده باشد، هر غذایی را تزئین می کند و به راحتی می تواند جایگزین تخم مرغ بزرگ شود؛ فقط مهم است که از موادی استفاده کنید که با این محصول غنی از پروتئین و مواد مغذی به خوبی هماهنگ شوند: گوشت چرخ کرده، ژامبون، پنیر، سبزیجات. از چنین جزء مفید، غذاهای زیبا، لطیف، مرتب و سبک به دست می آید که شایسته عنوان غذاهای با کیفیت رستورانی است.

بسیاری از زنان خانه دار از استفاده از تخم بلدرچین در رژیم غذایی خانواده خود خوشحال هستند. آنها طعم لطیف، خواص تغذیه ای بالایی دارند و فواید زیادی برای بدن ما به ارمغان می آورند.

یکی از قوانین ژاپن شهروندان این کشور را ملزم می کند که روزانه حداقل 2-3 تخم بلدرچین بخورند!

تخم بلدرچین به سادگی یک موهبت الهی برای کسانی است که پس از بیماری یا به دلایل دیگر ایمنی را کاهش داده اند - آنها تعادل ایمنی را کاملاً بازیابی می کنند. این محصول رژیمی برخلاف تخم مرغ حاوی کلسترول نیست. یکی از خواص ارزشمند تخم بلدرچین توانایی آنها در حذف رادیونوکلئیدها از بدن انسان است. برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، تخم بلدرچین در منوی روزانه مطلوب است زیرا عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

این محصول حاوی: 2.5 برابر بیشتر از تخم مرغ ویتامین A، 2.8 برابر ویتامین B، 2.2 برابر B2، 4.5 برابر آهن، 5 برابر فسفر و پتاسیم بیشتر است.

امروزه این محصول تقریباً در هر فروشگاهی موجود است و کاملاً مقرون به صرفه است. و اگرچه در بیشتر دستور العمل های سالاد، تخم بلدرچین را می توان با تخم مرغ جایگزین کرد، هنوز هم از این فرصت استفاده کنید تا خانواده و مهمانان خود را با غذاهای خوشمزه و سالم تهیه شده از تخم بلدرچین خوشحال کنید.

طرز تهیه سالاد با تخم بلدرچین - 16 نوع

ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

• تخم بلدرچین 8 عدد
• کاهوی آیسبرگ 1 سر
• گوجه گیلاسی 16 عدد
• ماهی سالمون کم نمک 100 گرم فیله
• جعفری 15 گرم یا چند شاخه
• آبلیمو 1 میز. قاشق
• روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به سلیقه شما

بیایید این دستور ساده را آماده کنیم، بیش از نیم ساعت طول نمی کشد

1. سالاد را در یک کاسه یا تابه عمیق بشویید. به چند قطعه کوچک برش دهید و خشک کنید و روی یک دستمال بگذارید. تخم بلدرچین ها را 3-4 دقیقه بجوشانید و بلافاصله در آب سرد سرد کنید تا کاملا خنک شوند. بعد از سرد شدن و پوست کندن هر تخم مرغ را از وسط نصف کنید.
2. گوجه های گیلاسی را بشویید و به 4 قسمت تقسیم کنید و کمی نمک بپاشید. جعفری نیز مانند کاهو شسته و خشک می شود.
3. بهتر است سس را در مخلوط کن درست کنید اما اگر ندارید می توانید از همزن دستی یا حتی چنگال استفاده کنید. آب لیمو، روغن زیتون و جعفری را با همزن بزنید تا یکدست شود، فراموش نکنید که نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید.
4. سالاد را در یک بشقاب خوب در یک تپه تمیز قرار دهید. ماهی قزل آلا را به برش ها یا مکعب های نازک برش دهید و روی آن قرار دهید. سپس برش های گیلاس و نصف تخم بلدرچین را اضافه کنید. سس به دست آمده را ترجیحاً قبل از سرو روی آن بریزید.

سالاد تخم بلدرچین با ماهی تن پرووانسالی

خوشمزه و سالم، تهیه این سالاد سخت نیست. به لطف پنیر حاوی ویتامین ها و کالری کافی است و با تزئین زیبای ظرف تمام شده، حتی برای میز تعطیلات نیز برجسته خواهید شد.

برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

• تخم بلدرچین 6 عدد
• کنسرو ماهی تن در آب خودش 1 قوطی 250 گرم
• گوجه گیلاسی 200 گرم
• سالاد سبز 100 گرم
• کیپر 2 قاشق غذاخوری
• پنیر پارمزان 50 گرم
• آب لیمو و روغن زیتون هر کدام 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل آسیاب شده

بیایید آشپزی را شروع کنیم که حدود 20 دقیقه طول می کشد.

1. تمام محصولات نهایی را یکی یکی روی یک لایه سالاد سبز قرار می دهیم.
2. برگ های کاهو را تقریباً پاره کنید و مانند فرش روی بشقاب بگذارید. تخم مرغ و گوجه گیلاسی را به دو قسمت تقسیم کنید.
3. با احتیاط بالای برگ ها قرار دهید.
4. تکه های ماهی تن را قرار دهید و به طور تصادفی کیپر را روی آن بپاشید.
5. سس را روی سالاد آماده شده بریزید و پارمزان رنده شده بپاشید.

برای سس: روغن زیتون و آب لیمو را به مقدار مساوی مخلوط کنید.

سالاد آتش بازی

معمولاً برای نوعی جشن، می خواهید چیزی جدید و زیبا تهیه کنید، در حالی که مطمئن باشید این آزمایش قطعاً موفقیت آمیز خواهد بود و مورد استقبال خانواده و مهمانان قرار خواهد گرفت. در عین حال، ظرف باید سالم باشد - این را نیز نباید فراموش کنیم! این سالاد خوشمزه و ساده با تخم بلدرچین در میز جشن به افتخار تولد بسیار مفید خواهد بود و تخم مرغ های اینجا برای زیبایی رنگ آمیزی شده اند. سالاد بسیار ساده است، اما واقعا بسیار خوشمزه است!

محصولات برای پخت و پز

• تخم بلدرچین 10 عدد
• گردن آب پز دودی 120 گرم
• یک دسته کاهو سبز و پیاز سبز
• مقداری چغندر آب پز و کلم قرمز (برای رنگ کردن تخم مرغ)
• سس مایونز 3-4 قاشق غذاخوری.
• خردل فرانسوی 4-5 قاشق چایخوری.

بیایید آشپزی را شروع کنیم.

تخم بلدرچین را طبق معمول آماده کنید. پس از خنک شدن و تمیز کردن، شروع به دادن رنگ شرابی اصلی که از چغندر می گیریم به آنها می دهیم. برای این کار پوست آن را بگیرید (به یاد داشته باشید که چغندرها از قبل آب پز شده اند) و آنها را رنده کنید. کمی نمک، شکر و سرکه به توده به دست آمده اضافه کنید (از یک طرف، تخم مرغ ها به سرعت سایه مورد نیاز ما را به دست می آورند، از طرف دیگر خوشمزه تر می شوند. 5 تخم مرغ را در توده چغندر قرار دهید.

کلم را خرد کنید، کمی آب اضافه کنید و 5 تخم مرغ باقیمانده را در توده به دست آمده بریزید. زمان تقریبی انتظار 1 ساعت است، در همان زمان، می توانید با خیال راحت کارهای دیگر را در آشپزخانه به پایان برسانید - اگر تخم مرغ ها کمی زمان بیشتری را با رنگ ها صرف کنند، هیچ اتفاق بدی نمی افتد.

یک بشقاب پهن را با برگ های کاهو سبز بپوشانید و گوشت را که به مکعب های کوچک برش داده اید قرار دهید. ما این لایه را در بالا با سس مایونز می پوشانیم، اما نه با یک توده جامد، بلکه با یک مش. سپس با پیاز سبز خرد شده بپاشید. حالا وقت گذاشتن تخم ها است. برای انجام این کار، آنها را از طول به 4 قسمت برش می دهیم و یک گل زیبای بزرگ را که یادآور ستاره ای از "گلبرگ های" چند رنگ است تشکیل می دهیم. فراموش نکنید که خردل فرانسوی را به صورت تصادفی اضافه کنید.

سالاد تخم بلدرچین با گوشت گاو، گوجه فرنگی و تخم مرغ

محصولاتی که نیاز خواهیم داشت:

• تخم بلدرچین 4 عدد
• گوشت گاو پخته 150 گرم
• گوجه گیلاسی 5 عدد
• سالاد سبز به میزان لازم
• روغن زیتون، خردل و سرکه بالزامیک هر کدام 1 قاشق چایخوری
• سیر 1-2 حبه
• یک پیمانه نمک و فلفل

آماده سازی (حدود یک ساعت طول می کشد)

نکته اصلی هنگام تهیه این سالاد این است که همه مواد را به زیبایی برش داده و در یک بشقاب مناسب قرار دهید.

1. گوشت گاو آب پز را به نوارهای بلند برش دهید.
2. نیازی به بریدن برگ های کاهو نیست، کافی است آن ها را با دست به قطعات کوچک 3 تا 5 سانتی متری خرد کنید.
3. برای سس، در یک کاسه جداگانه، روغن، سرکه، خردل را مخلوط کنید، سیر خرد شده (ترجیحا از طریق پرس سیر بگذارید) اضافه کنید، نمک و فلفل را فراموش نکنید.
4. برگ های کاهو، نوارهای گوشت و سس تازه آماده شده را با هم مخلوط کنید.
5. گوجه گیلاسی و تخم بلدرچین را به دو قسمت تقسیم کنید.
6. مخلوطی از کاهو و گوشت را در یک بشقاب قرار دهید.
7. با احتیاط (می توانید این کار را به نوعی انجام دهید) نیمه های گوجه فرنگی و تخم مرغ را روی آن قرار دهید.

سالاد "پریزل" - بسیار خوشمزه / سالاد پاریزل

مواد لازم برای تهیه سالاد پریزل:

• 1 پای دودی
• 2 عدد گوجه فرنگی
• 1 عدد خیار
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• 4-5 قاشق غذاخوری ذرت کنسرو شده
• سس مایونز خانگی
• نمک، فلفل به مزه

فرآیند پخت و پز کمی زمان می برد

1. پس از جدا کردن گوشت از استخوان، پا را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. خیارها را به همین ترتیب خرد می کنیم.
3. گوجه‌فرنگی‌ها را نیز بدون ساقه، مانند فلفل دلمه‌ای شیرین، به مکعب‌های کوچک خرد می‌کنیم (دانه‌ها را دور بریزید).
4. ذرت را اضافه کنید و با سس مایونز و خردل مزه دار کنید.

سالاد تخم بلدرچین با ماهی تن و آرگولا

محصولات مورد نیاز:

• تخم بلدرچین 6 عدد
• کنسرو ماهی تن در آب خودش 1 قوطی
• آرگولا، لوبیا سبز، زیتون و کاهوی یخ به مزه
• گوجه گیلاسی قرمز 6 عدد
• فلفل دلمه ای نصف
• سیب زمینی جدید 2 عدد سیب زمینی متوسط
• پیاز سالاد ½ سر
• یک پیمانه نمک و فلفل و یک قاشق چایخوری سرکه (ترجیحا بالزامیک)

فرآیند آماده سازی ساده است و حدود 30 دقیقه طول می کشد.

1. تخم بلدرچین، لوبیا و سیب زمینی را بجوشانید. فراموش نکنید که تخم مرغ ها را بلافاصله بعد از جوشاندن سرد کنید تا به راحتی پوست آن ها جدا شود. سپس آنها را به دو نیم کنید.
2. همه چیز را به جز تخم مرغ مخلوط کنید.
3. یک سس از روغن، سرکه، فلفل و نمک تهیه کنید.

بهتر است سالاد را درست قبل از سرو چاشنی و تزئین کنید. سس را روی سالاد بریزید و با احتیاط نیم‌های تخم بلدرچین را روی آن قرار دهید.

به چه محصولاتی نیاز خواهید داشت:

• چغندر - 2 عدد. (250 گرم)
• سیب زمینی - 1 عدد. (140 گرم)
• هویج - 1 عدد. (140 گرم)
• ذرت کنسرو شده - 2 قاشق غذاخوری.
• تخم بلدرچین - 7 عدد.
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری.
• جعفری به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

بیایید شروع به تهیه وینگرت اصلی کنیم.

1. سبزیجات آب پز و خنک شده را برش می دهیم: سیب زمینی، هویج، چغندر، جعفری ریز خرد شده را اضافه می کنیم.
2. 4 عدد تخم بلدرچین را ریز خرد کنید. ذرت را اضافه کنید، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی
3. تخم‌مرغ‌های باقیمانده را از طول برش بزنید و به شکل گل روی سالاد قرار دهید.

سالاد آماده است.

محصولات سالاد:

• تخم بلدرچین 8 عدد
• سالاد ذرت 200 گرم
• فیله مرغ 300 گرم
• ترخون خشک، انجیر، سیر ساییده شده و کمی ریحان
• سرکه شراب 2 قاشق غذاخوری
• سرکه بالزامیک 1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون فرابکر 1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
• فلفل و نمک

اکنون شروع به تهیه سالاد می کنیم که بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد.

1. مکعب های کوچک فیله مرغ را به صورت خام خرد شده در ماهیتابه سرخ کنید و یک قاشق روغن زیتون را از قبل در آن گرم کنید. وقتی تکه ها کمی قهوه ای شدند می توانید نمک و فلفل بزنید و پودر سیر بپاشید.
2. در حالی که فیله سرخ شده است، تخم بلدرچین ها را آماده کنید (بپزید، خنک کنید و پوست بگیرید).
3. کاهوی شسته شده را به قطعات کوچک برش داده و در ظرف سالاد قرار دهید.
4. فیله مرغ را به آن اضافه کنید. تخم بلدرچین ها را که به نصف تقسیم شده اند، در کاسه سالاد بریزید. ادویه جات: ریحان، ترخون، سرکه شراب، روغن زیتون را اضافه کنید. نمک، فلفل، خوب مخلوط کنید.

در این مرحله آماده سازی کامل شد - می توانید سالاد تخم بلدرچین، فیله مرغ و ترخون را روی میز سرو کنید.

محصولات مورد نیاز:

• تخم بلدرچین - 5 قطعه،
• خیار شور - 3 قطعه،
• ذرت - 300 گرم،
• خردل،
• قلب بوقلمون - 7 قطعه،
• هویج آب پز - 200 گرم
• کلم چینی
• سس مایونز برای سس

فرآیند پخت و پز

1. کلم را به صورت نواری برش دهید.
2. تخم بلدرچین ها را بجوشانید و پوست بگیرید و به 4 قسمت تقسیم کنید.
3. خیارها را به صورت ورقه های نازک به صورت نیم دایره برش می دهیم.
4. هویج ها را به همین ترتیب خرد می کنیم.
5. قلب بوقلمون ها را مانند کلم به صورت نوارهای کوچک برش می دهیم.
6. همه چیز را به جز تخم مرغ و ذرت با سس مایونز با خردل مخلوط کنید.
7. تخم مرغ و ذرت را اضافه کنید.

سالاد آماده است.

سالاد با تخم بلدرچین "لانه باقرقره چوب آبشش"

سالاد معروف Wood Grouse's Nest با تخم بلدرچین روش های مختلفی برای تهیه دارد. ما در اینجا محبوب ترین عملکرد آن را ارائه می دهیم. خیارشور به طرز شگفت انگیزی با سینه مرغ و تخم بلدرچین هماهنگ می شود. درست کردن سالاد Capercaillie Nest ساده است، اما زیبا و همیشه جشن به نظر می رسد.

سخت ترین کار در اینجا سرخ کردن سیب زمینی ها در قسمت های کوچک است، اما ارزشش را دارد، زیرا سیب زمینی سرخ شده چیزی است که این سالاد را بسیار خوشمزه می کند.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• تخم بلدرچین 20 عدد
• سینه مرغ آب پز 1 عدد
• خیار شور 4 عدد
• سیب زمینی 4 عدد
• روغن برای سرخ کردن سیب زمینی به مزه
• سبزی برای تزیین و سس مایونز به دلخواه و به سلیقه

تهیه سالاد آشیانه چوبی

1. سینه مرغ را بجوشانید و به قطعات کوچک خرد کنید. برای این کار می توانید به سادگی آن را با چاقو برش دهید یا چندین الیاف را با دستان خود جدا کنید.
2. خیارها و سپس سیب زمینی ها را به صورت نوارهای بلند برش دهید. اگر یک رنده با ضمیمه هویج کره ای داشته باشید، تکه های عالی و یکدستی خواهید گرفت.
3. در قسمت های کوچک در روغن داغ سرخ کنید. برخی از سیب زمینی ها وارد سالاد می شوند و بقیه برای تزئین در بالا.
4. تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید و برش دهید. ما همچنین تقسیم می کنیم: قسمت داخل، قسمت به بالا. داخلش هم میتونید از مرغ استفاده کنید اما بهتره از بلدرچین به عنوان تزیین استفاده کنید.
5. همه چیز را به خوبی در یک کاسه سالاد به همراه سس مایونز مخلوط کنید و روی یک بشقاب صاف قرار دهید.
6. قسمت دوم سیب زمینی سرخ شده را به صورت لانه روی آن قرار دهید و با تخم مرغ و سبزی تزیین کنید.

محصولات سالاد:

• تخم بلدرچین - 10 عدد.
• میگو (پخته شده در آب خود) - 1 شیشه
• آووکادو - 2 میوه
• کاهو - 1 سر
• کراکر سفید (می توانید خودتان درست کنید)
• لیمو - یک
• روغن زیتون.

بیایید آشپزی را شروع کنیم

1. ما تخم بلدرچین را به روش معمول آماده می کنیم - جوشانده، خنک، پوست کندن.
2. هسته آووکادو را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. آنها باید فوراً با آب لیمو ریخته و مخلوط شوند تا اسید به همه جا برسد.
3. میگو را از مایع خارج کنید (از طریق آبکش) و با آووکادو مخلوط کنید.
4. برگ های کاهو را به قطعات نه چندان ریز خرد کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید.
5. مقداری از تخم بلدرچین ها را ریز خرد کرده و به سالاد اضافه کنید. همه چیز را با روغن زیتون خالص (به سلیقه) بپاشید.

این سالاد اگر در پوست آووکادو سرو شود، بسیار زیبا به نظر می رسد، گویی در کاسه های کوچک. می توانید قسمت بالایی را با نصف تخم بلدرچین و (یا) نصف یا دایره های زیتون سیاه تزئین کنید. قبل از تزئین، هر سبد را با کراکر بپاشید.

محصولات سالاد:

• تخم بلدرچین - 5 قطعه،
• پیاز سبز - یک دسته،
• عدس - 200 گرم،
• لیمو -1،
• ژامبون - 200 گرم،
• سیر - 2 حبه،
• گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم،
• فلفل نمک

بیایید آشپزی را شروع کنیم.

1. عدس ها را به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس کنید، سپس با ریختن آن ها در آب جوش به مدت نیم ساعت بپزید.
2. پیازهای سبز را نگینی خرد کرده و در یک کاسه عمیق بریزید. پوست لیمو را بپاشید و روی آب همان لیمو بریزید. سیر خرد شده و ژامبون خرد شده را در اینجا اضافه کنید. سس را روی همه چیز بریزید.
3. سس. خردل، روغن نباتی و زرده را مخلوط کنید. غذا باید حداقل نیم ساعت با این مخلوط بماند.
4. عدس آب پز سرد شده، گوجه گیلاسی و تخم بلدرچین را به بقیه مواد اضافه کنید.
5. همه چیز را نمک بزنید، فلفل اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

پیش غذا تخم بلدرچین و گوجه گیلاسی

یک پیش غذای زیبا از تخم بلدرچین و گوجه گیلاسی در هر میزی جشن به نظر می رسد.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• 12 تخم بلدرچین و به همین تعداد گوجه گیلاسی
• 50 گرم پنیر پارمزان سفت
• 1 حبه سیر
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق سس مایونز
• برگ کاهو به عنوان یک "فرش سبز"

تهیه این پیش غذای زیبا بیشتر به دلیل تزیین ظرف حدود 40 دقیقه زمان می برد.

تخم بلدرچین را آماده کنید - آنها را باید بجوشانید، مدتی در آب سرد قرار دهید و پوست بگیرید. ما از گوجه فرنگی گیلاس کلاهک درست می کنیم - ساقه ها را برش می دهیم و هسته آن را تمیز می کنیم تا کلاهی مشابه قارچ داشته باشیم.

سبدهای گوجه فرنگی را با مخلوطی از پنیر سفت رنده شده از قبل آماده شده، سیر خرد شده و سس مایونز پر می کنیم. اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که قارچ های خود را در "پاکسازی قارچ" جمع آوری کنیم. برای دومی از برگ های کاهو استفاده می کنیم که یک بشقاب پهن و کم عمق را با آن تزئین می کنیم. ما "قارچ ها" را روی یک سیخ جمع می کنیم، ابتدا یک تخم مرغ را روی آن خار می کنیم، سپس یک سبد گوجه فرنگی. درست قبل از سرو، با چکاندن گلوله های کوچک سس مایونز، آگاریک بادی از قارچ درست می کنیم.

سالاد خامه ترش خوشمزه از تخم بلدرچین با فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و کلم بروکلی

سالاد خوشمزه از تخم بلدرچین با فلفل دلمه ای، بروکلی، گوجه فرنگی، چاشنی شده با خامه ترش. خانواده شما مطمئناً آن را دوست خواهند داشت، مطمئن باشید که قطعاً راضی خواهند شد و درخواست بیشتری خواهند کرد.

محصولات مورد نیاز:

• تخم بلدرچین - 2 عدد و یک تخم مرغ
• گوجه فرنگی تازه 200 گرم
• 3 عدد فلفل دلمه ای، ترجیحا رنگ های مختلف
• 1 سر کوچک بروکلی آب پز
• نمک، گیاهان و ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما
• 10 عدد پیاز سبز
• هر آجیل (با گردو خوب کار می کند)
• خامه ترش برای سس یا کره

بیایید آشپزی را شروع کنیم

فلفل دلمه ای شسته شده و دانه گرفته را به صورت مربع های کوچک خرد کنید. گوجه فرنگی های برش خورده را اضافه کنید. کلم بروکلی های پخته شده را به گلچه های کوچکی تقسیم کنید که با ورقه های گوجه فرنگی قابل مقایسه است و به گوجه فرنگی و فلفل اضافه کنید. تخم مرغ های ریز خرد شده را در آنجا قرار دهید و همه چیز را با پیاز سبز خرد شده و آجیل بپاشید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد را با خامه ترش مزه دار کنیم، که بلافاصله قبل از سرو غذا انجام می دهیم.

روش پخت و پز شرح داده شده در اینجا تنها روش نیست. شکل و اندازه محصولات موجود مطلقاً تنظیم نمی شود - می توانید کوچکتر یا بزرگتر برش دهید. سالاد در هر صورت خوشمزه و زیبا می شود. در مورد سوخت گیری هم همینطور. در صورت تمایل می توانید به جای خامه ترش از روغن نباتی یا زیتون استفاده کنید.

سالاد تخم بلدرچین با شاه ماهی

این سالاد بسیار سبک و خوش طعم است و در کمترین زمان از بین می رود.

به چه محصولاتی نیاز داریم:

• تخم بلدرچین - 10 عدد.
• شاه ماهی - 300 گرم (یک شاه ماهی متوسط)
• کاهو و پیاز سبز هر کدام 1 دسته
• پنیر - 50 گرم
• برای پانسمان 3 - 4 قاشق غذاخوری مصرف می کنیم. روغن نباتی مخلوط با آب نصف لیمو.

بیایید فرآیند پخت و پز را شروع کنیم

اگر ظرفیت کاسه سالاد کم باشد، این سالاد را می توان به صورت لایه لایه قرار داد، اما در یک بشقاب پهن و کم عمق نیز بسیار زیبا به نظر می رسد. در مورد دوم، تکه‌های شاه‌ماهی و نصف‌های تخم‌مرغ بسیار بهتر به نظر می‌رسند اگر به نوعی الگو قرار گیرند، به عنوان مثال، راه راه یا به صورت شطرنجی.

ما محصولات را طبق معمول آماده می کنیم - تخم مرغ ها را آب پز می کنیم ، آنها را خنک می کنیم و پوست آنها را می گیریم و شاه ماهی را به قطعات کوچک بدون دانه ها برش می دهیم. برگ های سبز کاهو را روی یک ظرف زیبا قرار می دهیم که به عنوان زمینه برای سالاد ما خواهد بود. نصف تخم مرغ و تکه های شاه ماهی را روی آن قرار دهید، پیاز سبز ریز خرد شده را بپاشید. کره و سس لیمو را بریزید و با پنیر سفت رنده شده بپاشید.

سالاد "خرده های ناز"

یک سالاد ساده که به راحتی در چند دقیقه آماده می شود. رنگ های متضاد روی بشقاب - سفید، قرمز، سیاه - جذاب و جشن به نظر می رسند.

برای تهیه سالاد شما نیاز دارید:

• 15 تخم بلدرچین و به همین تعداد گوجه گیلاسی
• پنیر مینی موزارلا، سر پنیر باید از نظر اندازه با اندازه تخم مرغ قابل مقایسه باشد
• زیتون
• برگ کاهو برای تزیین
• 30 گرم آجیل کاج.

برای پانسمان از مخلوط زیر استفاده کنید:

• روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق خردل
• کمی نمک
• آب لیمو.

فرآیند پخت و پز ساده است.

تخم مرغ های آب پز شده و گوجه گیلاسی شسته شده را به دو نیم تقسیم کنید. برگ‌های کاهو سبز را در بشقاب بریزید، نیمی از تخم‌مرغ‌ها و سپس گوجه‌فرنگی‌ها. توپ های موزارلا و زیتون را با دقت اضافه کنید. همه چیز را با آجیل کاج بپاشید و روی سس آماده شده بریزید.