Čemu služi čokoladna fontana? Kako koristiti čokoladnu fontanu: upute

Čokoladna fontana svoju popularnost ne duguje samo ukusnoj čokoladi, već i ukusnim poslasticama koje gosti umaču u nju. Ispravno odabrane poslastice pomoći će vam da naglasite bogat okus čokolade. Dakle, što umočiti u čokoladnu fontanu?

Dogovarajući odmor, trebali biste zapamtiti da su svi ljudi različiti. Kako biste zadovoljili svačiji ukus, pokušajte diverzificirati stol s čokoladnom fontanom različitim vrstama poslastica.

Najvažnija pravila za odabir i pripremu poslastica

• Kada poslužujete poslastice u čokoladnoj fontani, moraju biti izrezati na komade pravilne veličine Moraju u cijelosti stati u usta. Peciva i voće ove veličine uredno pristaju na ražnjiće, manja je vjerojatnost da će se slomiti dok se umaču u čokoladu i gosti su ugodni za jelo.
• Nikada nemojte koristiti lomljive proizvode koji se raspadaju. Orašasti plodovi, mrvičasti biskvit i keksi, itd. plivat će u čokoladi, obuzdavajući apetit gostiju. Osim toga, postoji velika vjerojatnost da će se uređaj začepiti i pokvariti.

Posluživanje svježeg voća uz čokoladnu fontanu uvijek je odlična ideja. Voće kao što su jagode, trešnje (trešnje), maline, banane su najpopularnije delicije. Lako se mogu umočiti u čokoladu i jesti. Ne samo da je nevjerojatno ukusna, već i manje hranjiva, što znači da će se gosti koji pažljivo paze na svoju figuru lakše predati primamljivom desertu.

Svo voće možete slobodno kombinirati s bilo kojom čokoladom (mliječnom, bijelom ili tamnom) - bit će vrlo ukusno, kakvu god kombinaciju predložili. Međutim, postoji mišljenje da su najuspješnije kombinirane:

• Malina, borovnica, marelica i jabuka - s bijelom čokoladom
• Komadići jagode, ananasa i kivija - s mliječnom čokoladom
• Slatko voće, sušeno voće - s tamnom čokoladom

Da jabuke, jagode i kruške ne potamne, upotrijebite prozirnu foliju - ona nikako neće utjecati na njihov okus, ali će ih zadržati svježima mnogo sati.

Pečenje čokoladne fontane

Svježi kolači izgledaju nevjerojatno ukusno pored čokoladne fontane. Lagani ili čokoladni biskvit, mini biskvit, pita od jabuka, kolač od sira, pecivo, obični profiteroli, svježi kruh...

Kao što praksa pokazuje, takva poslastica nije inferiorna u popularnosti od voća - gosti s velikim zadovoljstvom uživaju u ponuđenim kolačima.

Slatke senzacije: Slastičarna Fontana čokolade

Pravi slatki zub "preslatko" se ne događa! Kako biste zadovoljili potrebe svih gostiju, pripremite tanjur slastica koje možete umočiti iu tople valove čokolade.

Aromatični marshmallows, marshmallow od šećera, marmelada, marshmallows, tartufi - sve su to izvrsne opcije koje vam omogućuju diverzifikaciju švedskog stola i stvaranje istinski svečanog slatkog raspoloženja.

Suho voće: ekonomično i vrlo ukusno

Može biti teško pronaći dobro svježe voće. U ovom slučaju, dodajte sušeno voće općem skupu poslastica za čokoladnu fontanu. Gostima će se sigurno svidjeti njihov slatki bogati okus.

Povoljna cijena u odnosu na svježe voće (koje je ponekad teško pronaći) i dugi rok trajanja čine sušeno voće izvrsnim isplativim rješenjem. Ipak, najvažnije je da kombinacija suhog voća i čokolade ima nevjerojatan okus koji će se zasigurno svidjeti svima.

Prilikom oblikovanja stola s čokoladnom fontanom vodite računa o ravnoteži. Odaberite nekoliko pristupačnih svježih plodova, poput banana i jabuka, i dodajte im sušeno voće: suhe marelice, velike grožđice (tamne i svijetle), smokve, suhe šljive, datulje, kandirano voće. Vaši gosti će rado uživati ​​u tako ukusnom i ukusnom desertu.

Poslastica "ljetne" čokoladne fontane

Ljeto je vrijeme kada su ljudi najskloniji opuštanju i raznim godišnjim odmorima. Kako je vruće doba godine, ponudite osvježavajuće zalogaje uz čokoladnu fontanu.

Svježe ohlađeno voće je savršeno, osim toga, ljeti ih ima u izobilju na policama trgovina. Iskošeno ljetno bobičasto voće (jagode, borovnice, maline i kupine) izgleda ukusno i ima nevjerojatno osvježavajući okus. Pokušajte umočiti ovaj set u tamnu čokoladu - svidjet će vam se!

Smrznuti komadići banane u kombinaciji s mliječnom čokoladom cool su poslastica koja je osvojila srca mnogih.

Što kažeš na sladoled? Osvježavajući sladoled preliven pravom čokoladom... bijela, mliječna, crna - ili tri istovremeno! Ovisno o odabranom sladoledu, možete birati vrstu čokolade: bijela čokolada, primjerice, odlično ide uz sladoled od banane i kave.

Gurmanske poslastice

Mliječnu čokoladu vole svi. Čak i oni koji preferiraju tamnu ili bijelu čokoladu uživaju u belgijskoj mliječnoj čokoladi, posebno kad se kombiniraju s pravim poslasticama.

Kako biste naglasili bogat okus mliječne čokolade, pripremite ne samo slatke, već i slane zalogaje. Slane perece, slane štapiće, kuglice od kokica, pa čak i sir – ne bojte se ponuditi svojim gostima ove kombinacije. Među njima će sigurno biti gurman koji će cijeniti takvu poslasticu.

Zašto ne biste napravili razne slatke kanapee koji savršeno pristaju uz čokoladu iz čokoladne fontane?

Kada stvarate takve kanapee, razmišljajte ne samo o okusu, već io izgledu poslastice. Boja, oblik i tekstura su važni. Primjerice, kombinacija okusa čokoladnog biskvita i mini muffina s višnjama čini se dobrom, no nekim se gostima dvije kriške tijesta u nizu mogu činiti pretjeranim.

Umjesto toga, preporučamo da poslastice iz različitih kategorija stavite jednu pored druge: svježe voće sa pecivima, peciva sa slatkišima i slatkiše sa svježim voćem. Jedina iznimka je svježe voće: ćevapi samo od voća - klasična kombinacija izvrsnog okusa i izgleda!

Koristite jednostavne kombinacije poput kanapea s jagodama i laganih keksa. Sočna crvena jagoda izgledat će još raskošnije uz prozračan biskvit.

Gostima koji su ludi za slatkim svakako će se svidjeti kanapei s komadićima čokoladnog biskvita i marshmallows (ili marshmallows).

Uparite šarene meringue s odgovarajućim voćem: zelene meringue s komadićima ananasa, ružičaste meringue s komadićima jagoda itd.

Zanimljivo izgleda, na primjer, ova opcija: komad čokoladnog biskvita, zatim jagode i komad vanilin biskvita. Na isti način se mogu kombinirati i kriške torte od sira.

Ovi slatki kanapei s čokoladnom fontanom sigurno će privući svačiju pozornost. Vaš stol će izgledati sjajno, a gosti će imati najljepše uspomene.

Nedavno, na svakom odmoru možete primijetiti, jer je postao sastavni i važan dio svake proslave. Zbog svoje originalnosti, originalnosti, jedinstvenosti, fontana je popularnija i traženija od višeslojnih ukusnih kolača, čokoladica. Zato je vrijedno razumjeti kako se pojavio sličan uređaj za rad s vašom omiljenom poslasticom - čokoladom.

Kako uređaj radi

Mnogi su vjerojatno zainteresirani za pitanje, što je čokoladna fontana i kako koristiti ovaj uređaj? Jednostavnim riječima, čokoladna fontana je poseban uređaj izrađen od najkvalitetnijeg čelika i sastoji se od dva glavna dijela.

Iz detaljnog opisa vidljivo je da se u prvom dijelu čokoladne fontane nalazi odgovarajuća posuda za zagrijavanje čokoladne mase. Ako pogledate fotografiju, možete vidjeti da se ispod zdjele nalazi električni pogon, opremljen motorom, koji obavlja funkciju svrdla. Čemu služi vijak? Korištenje ove funkcije omogućuje usmjeravanje tekuće mase čokolade prema gore.

Što se tiče same fontane, ona ima oblik šupljeg cilindra, oko nje se nalazi dovoljan broj kaskada. Zauzvrat, oni su potrebni kako bi se osiguralo kontinuirano kruženje otopljene, vruće mase čokolade.

Na temelju takvih informacija postavlja se pitanje kako funkcionira čokoladna fontana? Prvo je potrebno staviti posebnu čokoladu u posudu uređaja i to donju, zbog povišene temperature se vrši proces topljenja. Otopljena čokolada ide gore, gdje se lijepo i vrlo ukusno spušta niz slapove.

Čokoladne fontane su na vrhuncu popularnosti, mogu se naručiti za sve praznike za odrasle i djecu: vjenčanja, rođendane i godišnjice, djevojačke zabave, maturalne zabave, novogodišnje zabave u dječjim vrtićima. Vjerujte mi, svako dijete će biti oduševljeno, jer radna fontana izaziva interes i iznenađenje.

Važno je napomenuti da visina, odnosno broj razina, utječe na to koliko ljudi može isprobati sofisticiranost. Kako bi svi gosti bili zadovoljni važno je odabrati pravu fontanu. Na primjer:

ako je visina fontane 40 cm ili 50 cm, tada će vam trebati 2,5-3 kilograma čokolade, bit će dovoljno za 20-30 ljudi;

visina 70 centimetara - konzumira se 5 kg dobre čokolade, dizajnirano za 30-50 ljudi;
visina 90 centimetara - troši 7 kg proizvoda, dovoljno za tretiranje 40-70 osoba.

Znajući kako odabrati čokoladnu fontanu svaki dan možete učiniti praznikom. Za dom možete kupiti mali uređaj od 40 cm - CF16A. U njega stane oko 800-1000 grama čokolade. Na tijelu je metalni završetak.

Najbolja čokolada

Upute za uporabu pokazuju da morate pravilno odabrati čokoladu, ne biste trebali štedjeti i uzeti proizvod s pločicama. Važno je koristiti posebne sorte koje imaju povećan postotak kakaovca. Time se smanjuje temperatura procesa taljenja, kao i viskoznost proizvoda. Zabranjeno je koristiti obične čokoladne pločice, jer imaju vrlo visoku temperaturu za topljenje, kao rezultat toga, masa će ispasti ne baš tekuća i previše gusta.

Govoreći o dječjim praznicima, mnogi radije koriste boje za hranu, ali prirodne. Uz njihovu pomoć možete obojiti čokoladnu masu u bilo koju nestandardnu ​​boju: plavu, ružičastu i crvenu, zelenu, narančastu. Dodate li arome, dobivate okuse marelice, breskve i jagode, citrusa, ananasa.

• Puratos (belgijski);
• Unifine (belgijski);
• glazura Italica, Unitron (talijanski);
• Trick glazura (belgijska).

Ako koristite glazuru, morate znati da je napravljena na bazi nelaurinskih zamjena za kakao maslac. To objašnjava zašto košta manje od same čokolade. Međutim, unatoč ovoj nijansi, njegov okus i temperatura topljenja dopuštaju da se koristi u fontani.

Uz što poslužiti

Što se može umakati u vruću, tekuću, mirisnu i vrlo ukusnu čokoladu? Kao što praksa pokazuje, za takav desert su izvrsni:

• komadići voća: mango i banana, nektarina, naranča i breskva, kruška, jabuka i kivi;
• bobičasto voće: maline, trešnje i kupine, a ne zaboravite ni na sočne jagode;
• marmelada, soufflé, marshmallows, vafli, sitni kolači i biskvit, orasi.

Važna nijansa, ne zaboravite pripremiti duge čačkalice, odgovarajuće ražnjiće ili vilice, tako da je prikladno ubosti određenu hranu.

Što se tiče čokoladne fontane, video će vam pomoći da shvatite sve sitnice i nijanse koje trebate znati prije korištenja ovog uređaja.

Dakle, ovo je originalan ukras za svaku proslavu, koji izaziva puno radosti, iznenađenja, nježnosti i oduševljenja. Svaki gost koji ga proba bit će zadovoljan.

Planirate li kupiti čokoladnu fontanu ili ste tek dobili ovo čudo kuhinjske tehnike, za njezin pravilan i lijep rad potrebna je posebna čokolada. "Zašto ne biste otrčali do supermarketa i kupili obični, popločan?" - pitaš. Da, jer "ispravna" čokolada za fontanu treba imati dobru fluidnost i nisku talište - a trgovina u ovom slučaju "šepa na obje noge".

Sve je u sastavu

Kako bi odabrana čokolada za čokoladnu fontanu lijepo tekla, a gosti mogli u slatki mlaz umočiti jagode ili krekere, mora sadržavati puno kakao maslaca. Može se nazvati najskupljim dijelom proizvoda, a upravo na njemu proizvođači slatkiša i čokoladnih ploča vole toliko uštedjeti. Da, umjesto kakao maslaca u čokoladicu se mogu utrpati penny palmina ulja - manje zdrava, ne tako ukusna, a teško će se otopiti. Ali prirodna sirovina će se početi širiti već na temperaturi od 32 stupnja - to jest, uzeli su komad u ruke, a ruke su im bile prekrivene "glazurom".

Kako to otopiti?

Prije nego što sav ovaj slatki užitak ubacite u čokoladnu fontanu, možete je staviti u mikrovalnu pećnicu ili u vodenu kupelj. Međutim, sama fontana može se nositi s "otapanjem".

Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s temperaturom, jer je zagrijavanje čokolade preko 70 stupnjeva vrlo teško - delikatesa će se zgusnuti, a zatim potpuno sklupčati.

Najprikladnije je raditi s čokoladom koja se ispušta u obliku malih kapljica - ne treba ih lomiti na komadiće, lako ih je dozirati i po potrebi dodati u malim obrocima u čokoladnu fontanu.

A što ako nakon švedskog stola ostane poslastica?

Ako ste kupili specijaliziranu čokoladu, možete je koristiti u fondueu ili jednostavno pojesti uz šalicu čaja dan nakon švedskog stola. Ali postoji i prirodna konditorska čokolada, koja je prikladna za sve potrebe. Malo ga razrijedite, kao što je prodavač predložio - i sljedeći put možete napuniti čokoladnu fontanu, ostavite je kakva jest - a ostatak sirovina će se uklopiti u proizvodnju slatkiša i drugih slastica. Nakon što ga rastopite, možete preliti domaći svježi sir ili kolače od sira, pripremajući odličan desert za djecu. A koliko recepata za pečenje postoji s ovom poslasticom: fondanti, browniesi, muffini i kolači (na primjer, Schwarzwald, u kojem se kolači, krema i zalijevanje prave od čokolade). Općenito, ako se ozbiljno bojite da će za švedskim stolom biti malo gostiju i da neće moći nadvladati cijelu fontanu, odaberite konditorsku čokoladu - ovo je univerzalni proizvod za sve prilike, koji ćete cijeniti više od jednom.

Kratak pregled trenutnog tržišta

Na prvi pogled može se činiti da se čokoladnoj fontani dodaju samo tamne sorte. To je pogrešno! Najpopularnije vrste "naboja" za fontane sada se smatraju bijelim, mliječnim, a također i voćnim. Uz gorku tamnu čokoladu, uobičajeno je poslužiti vazu sa slatkim voćem, marshmallows, peciva. Kiselo voće, bobičasto voće i orašasti plodovi prikladniji su za mlijeko i bijelo. Voćna čokolada je po sastavu pomalo slična bijeloj, ali postoji razlika - prije svega, to se tiče okusa, ali postoje razlike u shemi boja ovog deserta. Njegove boje mogu biti prilično neobične, što će dodatno iznenaditi vaše goste. Iako, naravno, ako su gosti veliki pristaše "zdrave hrane", možete se suzdržati od takve delicije kako ne bi posumnjali u desert kriminalne prisutnosti "da".

Također je važno da što je čokolada tamnija, to će se više “lijeniti” prilikom topljenja. Zato je za prvo lansiranje fontane bolje odabrati bijelu ili mliječnu slatkoću, jer se ne moraju dodatno razrjeđivati. Ali ako ste već u žurbi i kući ste donijeli crni ili desertni "naboj", ne brinite: nema potrebe ponovno otkrivati ​​bicikl ili trošiti novac. Nije potrebno dodatno kupovati kakao maslac - slatka masa se može razrijediti običnim rafiniranim biljnim uljem.

Belgijski i talijanski proizvođači smatraju se najboljima u ovom poslu. Iako se nedavno pojavila ruska čokolada, koja ne zaostaje za svojim europskim kolegama u kvaliteti, ali po cijeni vrlo je ugodna oku domaćih potrošača.

Kupili ste čokoladnu fontanu i sada ne znate s koje joj strane prići? Ovdje ćemo pokušati ukratko napisati kako koristiti čokoladnu fontanu.

Priprema fontane

• Operite sve uklonjive dijelove koji se mogu prati u sapunici.
• Nakon što se svi dijelovi osuše, postavite uređaj na ravnu površinu blizu utičnice.
• Poravnajte fontanu pomoću podesivih nožica postolja (u smjeru kazaljke na satu za podizanje, suprotno od kazaljke na satu za spuštanje). Fontana treba biti što je moguće ravnija kako bi čokolada glatko i lijepo tekla.
• Zatim morate sastaviti fontanu prema uputama priloženim uz nju.

Priprema čokolade

Čokoladu morate dobro otopiti. Postoje različiti načini za to:

• U mikrovalnoj. Zdjelu s čokoladom stavite u mikrovalnu. Čokoladu obavezno zagrijte na srednjoj snazi! Prekinite zagrijavanje svake 1-2 minute (ovisno o količini čokolade) i dobro promiješajte. Tako nećete pregrijati čokoladu.
• Na vodenoj kupelji. Nježan način topljenja. Lonac s čokoladom stavite na lonac s kipućom vodom. Na pari će se otopiti čokolada. Posudu s čokoladom ne umačite u vruću vodu!
• U podnožju fontane. Topljenje čokolade u podlozi preporučujemo samo vlasnicima Sephra klasičnih kućnih fontana, Sephra Select kućnih fontana ili profesionalnih fontana. Ova metoda značajno povećava opterećenje motora fontane, stoga ne preporučamo njegovu uporabu pri korištenju drugih modela.
• Pomoću posebni uređaji za topljenje čokolade. Kupke za kaljenje danas su široko zastupljene na tržištu.

Kakva se čokolada može koristiti u fontani?

Čokolada za fontanu treba biti tekuća, ne viskozna, po mogućnosti s visokim udjelom kakaovog maslaca. Postoje dvije mogućnosti:

• Posebna čokolada s visokim udjelom kakao maslaca (mliječna posebna čokolada, tamna posebna čokolada). Ovo je vrsta čokolade koja se preporučuje za korištenje u čokoladnim fontanama. Možete pogledati proizvod.
• obična čokolada(npr. obična mliječna čokolada Barry Callebaut) razrijeđena s kakao maslacem ili biljnim uljem bez mirisa. Na 100 g čokolade potrebno je dodati oko 10 g maslaca. Naravno, čokoladna fontana će ispasti puno ukusnija i mirisnija ako koristite kakao maslac.

Pokretanje fontane

• Pritisnite tipku za grijanje i zagrijavajte posudu 5 minuta.
• Otopljenu čokoladu ulijte u posudu.
• Uključite motor fontane. Svrdlo će podići čokoladu iz zdjele prema katovima. Praznici počinju :)

Čokolada teče neravnomjerno. Mogući razlozi:

Čišćenje fontana

Fontanu je potrebno odmah oprati jer se osušena čokolada mnogo teže pere.

• Isključite fontanu pritiskom na tipku "OFF".
• Isključite fontanu. Pustite da se ohladi 10 minuta.
• Rastavite fontanu. Operite dijelove instrumenta u sapunici. Očistite unutrašnjost tornja vlažnim papirnatim ručnikom.
• Ocijedite preostalu čokoladu u posudu/vrećicu koja se može zatvoriti. Nikada ne izlijevajte čokoladu u odvod: to će dovesti do ozbiljnog začepljenja.
• Operite posudu fontane deterdžentom. Vodite računa da voda ne uđe u podnožje fontane – to će oštetiti uređaj!

Nikoga nećete iznenaditi svečanom tortom, čak i ako je napravljena po narudžbi i ima više katova. Divljenje gostiju možete izazvati spravom koja se zove čokoladna fontana. Padajući topli mlazovi čokolade plijene poglede, a slatka aroma ispunjava prostoriju. Zašto vam je potrebna čokoladna fontana, kako je pravilno napraviti možete pronaći u članku.

Što je čokoladna fontana

Prvi prototip uređaja pojavio se 80-ih godina XX. stoljeća, ali tada izum nije bio cijenjen i tek mu se početkom 90-ih ponovno obratila pozornost. Sada se za svaki treći praznik naručuje čokoladna fontana.

Uređaj je relativno nov i tek dolazi do vrhunca popularnosti. Mnogi ljudi još uvijek ne znaju što je čokoladna fontana i kako se njome služiti. Dizajn uređaja je jednostavan:

• baza u kojoj se nalaze motor i grijaći element;
• donja zdjela;
• vijak;
• toranj.

Čokoladna fontana je podijeljena prema broju slojeva:

• krevet na kat;
• troslojni;
• višeslojni.

Najmanje čokoladne fontane visine 20 cm prikladne su za malu proslavu, dizajnirane za malu količinu sirovina - od 300 g do 4 kg. Srednji uređaji mogu destilirati 5-8 kg čokolade, a visoki su do 1 metar. Oprema za bar i vjenčanja može biti različite visine i može primiti do 15 kg tekuće mase.

Izgledom uređaj podsjeća na običnu fontanu. Baza uređaja je prilično voluminozna, može primiti motor i grijaći element. Na podnožju je postavljena prostrana zdjela za sirovine, u središtu se nalazi puž, a na njega se "stavlja" metalni toranj.

Kad se motor upali, fontana izgleda kao nekoliko katova prelivenih rastopljenom čokoladnom masom. Teče prema dolje u donju zdjelu u ravnomjernoj vrpci da bi se ponovno uzdigla uz puž. Temperatura čokolade koja teče je 36-40 stupnjeva.

Kako napraviti čokoladnu fontanu

Uređaj se prodaje nesastavljen. Upute koje dolaze uz uređaj sadrže informacije o sastavljanju fontane. Dizajni su različiti za sve, iako imaju isti princip rada.

Redoslijed pripreme za lansiranje:

1. Dijelovi fontane moraju se sastaviti prema uputama, visina uređaja ovisi o odabranom modelu.
2. Potrebno je staviti na čistu, ravnu površinu, inače će ukusna čokolada neravnomjerno teći.
3. Provjerite prekidače - ako su u položaju "isključeno", uključite fontanu u mreži.
4. U donji spremnik stavite količinu sirovina koju preporučuje proizvođač.
5. Sljedeći korak je uključiti grijanje i cijelo vrijeme miješati masu.
6. Otopljena čokolada treba u potpunosti ispuniti donju posudu. Ako je potrebno, dodajte još sirovina.
7. Kada masa postigne homogenu konzistenciju, možete uključiti motor.
8. Nakon 2 minute isključite motor na 30 sekundi - to će osloboditi svrdlo od mjehurića zraka koji sprječavaju ravnomjerno otjecanje.

• sipati čvrste sirovine u radnu fontanu;
• dodajte ohlađenu tekućinu - to će zaustaviti kretanje čokolade.

Marke čokoladnih fontana

Za dugotrajni rad uređaja potrebno je koristiti samo posebnu čokoladu koja sadrži puno kakao maslaca. Mnoge proizvodne tvrtke savjetuju čokoladu za fontane belgijskih proizvođača.

Ima niz prednosti:

• točka topljenja je relativno niža od one popločane, samo 45 stupnjeva;
• daje sirovinama željenu konzistenciju;
• profinjenog ukusa.

Kakva je čokolada potrebna za čokoladnu fontanu - provjereni proizvođači:

1. Tvrtka Puratos. Specijalizirana je za proizvodnju posebne čokolade. Isporuke se vrše u paketima težine 5 kg, unutar kojih se nalaze mirisne tablete. Kakva je čokolada potrebna za čokoladnu fontanu može se utvrditi čitanjem popisa sorti: crna 56%, gorka 28%, mliječna 34%, bijela 28%.
2. Tvrtka Unifime. Proizvodi brendiranu čokoladu, pakira je u 5 kg. Prikladne marke: mliječno 34%, tamno 56%, bijelo 27%.

Čokoladna glazura je nešto drugačija od čokolade, jer se umjesto prirodnih zrna kakaovca dodaju zamjene. To značajno smanjuje troškove proizvoda, ali ne utječe posebno na kvalitetu, ne računajući okus. Koliko je čokolade potrebno za čokoladnu fontanu određuje se iz dimenzija uređaja. Prikladne sorte uključuju:

1. Mliječna glazura do 37,8% i tamna glazura do 56,9% prodaje se u malim porcijama - po 2,5 kg. Producentska tvrtka Trick.
2. Tamna i bijela glazura u pakiranjima od 1 do 25 kg od Italica.
3. Tvrtka Unitron proizvodi glazuru pod nazivom "Karibe" u pakiranjima od 25 kg.

Nakon što naučite kako napraviti čokoladu za čokoladnu fontanu, možete početi birati najbolje sirovine.

Kakao Barry

Tvrtka se već dugo bavi proizvodnjom čokolade. Za fontanu možete koristiti 5 marki visokokvalitetnih sirovina. Ribani kakao u svakoj sorti od 70 do 76%. Vruća kakao čokolada ovog proizvođača je izvrsna.

Naziv svih 5 robnih marki odražava zemlju u kojoj se zrna kakaovca beru. Često naručite proizvode ovog proizvođača, jer zadovoljava sve standarde.

Sicao

Tvrtka proizvodi tablete tamne i mliječne čokolade koje su po talištu i konzistenciji izvrsne za fontane. Čehovljeve sirovine po kvaliteti nisu niže od belgijskih. DIY čokoladna fontana može se napraviti pomoću Sicao proizvoda.

Proizvođač se bavi proizvodnjom različitih vrsta čokolade za fontane. Među sortama su uobičajene crne, bijele i mliječne. Također u cjeniku tvrtke nalazi se čokolada s prirodnim bezopasnim aromatičnim dodacima - jagoda, naranča, karamela i limun.

Koji će se okus i boja čokolade koristiti u čokoladnoj fontani određuje se individualno. Delicija se proizvodi u keksima koji izgledaju kao novčići. Čokoladna fontana može biti crna, bijela, roza, žuta, crvena.

Kako pripremiti običnu čokoladu za upotrebu u čokoladnoj fontani

Kakva se čokolada može koristiti za čokoladnu fontanu osim one posebne? Ako pripremite običnu čokoladnu čokoladu, onda će to biti dovoljno. Sirovine se moraju sastojati od 60% ili više kakaovca i ne smiju sadržavati čvrste dodatke poput grožđica, zdrobljenih ili cijelih orašastih plodova, keksa. Za dugotrajan rad uređaja bez kvarova potrebna je posebna čokolada za čokoladnu fontanu.

Pločica čokolade je dosta gusta pa je ne smijete koristiti odmah. priprema:

1. Otopiti potreban broj pločica. To se može učiniti pomoću mikrovalne pećnice.
2. Dodajte toplo vrhnje, alkohol ili biljno ulje. Preporučeni omjer: 3/4 šalice za 2 pločice.
3. Uključite grijanje u fontani i pričekajte nekoliko minuta
4. Ulijte gotovu sirovinu i uključite uređaj.

Video čokoladne fontane

https://youtu.be/7G_ZlbdDwlw

Recept za domaću glazuru od čokoladne fontane

Prilika za kupnju posebnih sirovina ne ispada uvijek, stoga nudimo alternativu. Čokoladu za čokoladnu fontanu možete pripremiti tako da pomiješate odgovarajuću količinu sastojaka: kakao, masnoće, šećer.

Za povećanje fluidnosti potrebno je dodati bezbojno biljno ulje bez okusa. Za mali uređaj dovoljno je 300 ml. Prije ulijevanja u uređaj potrebno je pripremiti čokoladu za čokoladnu fontanu tako da je malo zagrijete u pećnici.

recept za mliječnu glazuru

Gotovo svi vole mliječnu čokoladu. Nakon temeljitog miješanja dobit će se mliječna glazura koja se može dodati jelima, čokoladnoj fontani ili koristiti u receptima.

Za pripremu recepta za kakao potrebno vam je:

1. Mast (kakao maslac) treba biti najmanje trećina ukupne mase. To je otprilike 30%. Od toga se 3% mora izdvojiti za mliječnu mast.
2. 25% kakao praha.
3. 50% šećera

recept za bijelu glazuru

Izrada čokoladne fontane kod kuće prilično je jednostavna, kao i kaskada bijele glazure. Recept za kuhanje je nešto drugačiji od mliječne glazure.

Sastojci:

• 55% šećera;
• 4% mliječne masti;
• 20% suhog mlijeka;
• 20% kakao maslaca.

recept za tamnu glazuru

Tamna čokolada kombinira se sa svim voćem, bobicama, pecivima. Kako ne biste kupili skupe posebne sirovine, možete ga sami kuhati.

Recept za čokoladnu glazuru sastoji se od;

• 30% kakao maslaca;
• 20% kakao praha;
• 50% šećera.

Što umočiti u čokoladnu fontanu?

Svaku poslasticu treba izrezati na porcije veličine oko 1,5 x 1,5 cm. Ova veličina je idealna jer se komad može pojesti cijeli.

Sada razmislite što umočiti u čokoladnu fontanu i uz što poslužiti. Male kriške marmelade, nasjeckani marshmallows, soufflé u porcijama, vafli, male kriške kruha, voće, bobičasto voće, au nekim slučajevima čak i tvrdi sir.

Pobrinite se za ražnjiće ili čačkalice za bockanje, jer će gostima biti nezgodno ulaziti rukama u čokoladu.

Oko fontane treba postaviti nekoliko tanjura s komadićima voća. To može biti: banane, kruške, naranče, mango, nektarine, breskve. Kako se narezano voće oko čokoladne fontane ne bi pokvarilo i ne potamnilo u iščekivanju gostiju, kuhanje treba odgoditi što je moguće bliže početku slavlja. Ne preporučuje se rezati veliku količinu odjednom, bolje je unositi dodatke nekoliko puta.

Pečenje čokoladne fontane

Gosti će uživati ​​umačući svježe pecivo u toplu čokoladu iz fontane. Svijetli ili čokoladni biskvit, mali kolačići, kriške pite od jabuka, kolač od sira, porcijski svježi kruh, kolači od prhkog tijesta savršeni su. Čokoladna torta je odličan desert.

Ljetne poslastice s čokoladnom fontanom

Budući da je ljeti jako vruće, najbolje je odabrati osvježavajuće zalogaje. Svježe ohlađeno voće izrezano i kuhano dobro pristaje uz masu za čokoladnu fontanu.

Narezana smrznuta banana u mliječnoj čokoladi osvojila je mnoga srca. Sladoled je izbor za mala slavlja jer ga treba pojesti odmah. Recepti za osvježavajuće zalogaje za čokoladnu fontanu mogu doći iz onoga što se nalazi u hladnjaku.

Čokoladna fontana za dječju zabavu

Nije tajna da djeca vole slatkiše i sigurno će biti oduševljeni takvim poklonom. Odmor za djecu bit će pravo slavlje, kada će, osim u pogledu i mirisu, moći isprobati i čokoladnu fontanu, umočiti banane ili naranče. Smislite s djecom zanimljivo ime za čokoladnu fontanu.

Ako u kući ima male djece, onda je bolje kupiti mali uređaj za sebe. Tada će biti moguće dodati čokoladu u fontanu barem svaki dan i oduševiti svoje voljeno dijete. Prodavač će vam pomoći odabrati čokoladnu fontanu na temelju broja sladokusaca.

Fontana pića

Još jedna zanimljivost koja je postala popularna je fontana za piće. Uređaj je izrađen od čelika ili prozirne plastike, a neki modeli opremljeni su neonskim svjetlima. Na temelju opsega proslave možete odrediti koju veličinu uređaja odabrati i kako odabrati piće.

U donju zdjelu možete uliti bilo koju alkoholnu ili bezalkoholnu tekućinu koja će kružiti u krug oduševljavajući okolinu veselim žamorom. Ne preporučuje se korištenje viskoznih tekućina ili tekućina s malim česticama. Izgledom su uređaji vrlo slični čokoladnim fontanama.

Nekoliko nijansi o tome kako pravilno koristiti čokoladnu fontanu:

1. Na dječjoj zabavi odrasla osoba mora dežurati pored fontane.
2. Ne dirajte uključeni uređaj. Koristite gumbe za upravljanje radom.
3. Otapanje čokoladne glazure događa se na 40-50 stupnjeva, što znači da je uređaj tijekom rada vruć, kao i sirovine u njemu.
4. Ne preporučuje se uporaba na otvorenom.
5. Ravnost površine spriječit će prevrtanje.
6. Koristite ne više od 4-6 sati, inače čokolada može izgorjeti, pogotovo ako je vjenčanje ili godišnjica.
7. Ne dopustite ulazak stranih tijela – odmah ih uklonite.
8. Nemojte ponovno koristiti čokoladu.
9. Pokvarenu čokoladu ne smijete izliti u sudoper jer se može začepiti.
10. U perilici posuđa možete prati sve dijelove, osim baze, ima motor. To je naznačeno u uputama za određene modele čokoladnih fontana.

Svako slavlje ostat će za pamćenje uz čokoladnu fontanu. Pokupivši poslastice i dajući gostima slobodu izbora dobit ćete zasluženi pljesak kao organizator ovakvog čuda.