Sok od breze - koristi, šteta, vađenje i skladištenje soka od breze. Kako prikupiti sok od breze: korisni savjeti Kako pokriti stablo breze nakon soka

Dom

Lijekovi

Brezov sok (stablo breze)- tekućina koja izlazi iz stabla breze na mjestima gdje su deblo ili grane oštećeni. Takva oštećenja mogu biti posjekotine ili lomovi, a istjecanje tekućine uzrokovano je pritiskom korijena u stablu.

Brezov sok je vrlo vrijedan proizvod, obogaćen mnogim tvarima korisnim za tijelo, zbog čega ova tekućina ima kompleksan blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje.

Sastav soka od breze

Gustoća soka - 1,0007-1,0046 g / ml;
Sadržaj suhe tvari - 0,7-4,6 g / l;
Sadržaj pepela - 0,3-0,7 mg / l;
Ukupni sadržaj šećera - 0,5-2,3%;
Bjelančevine - 0,1 g / 100 g;
Masti - 0,0;
Ugljikohidrati - 5,8 g/100 g;
Od organskih tvari izdvajamo: eterična ulja, saponine, betulol, više od 10 organskih kiselina.

Kalorični sadržaj soka od breze je— 22-24 kcal na 100 g svježeg proizvoda.

Brezov sok također sadrži sljedeće makro- i mikroelemente (minerale):

šećeri - 1-4%;
— 273 mg/l;
— 16 mg/l;
— 13 mg/l;
— 6 mg/l;
aluminij (Al) - 1-2 mg/l;
mangan (Mn) - 1 mg/l;
željezo (Fe) - 0,25 mg/l;
silicij (Si) - 0,1 mg/l;
titan (Ti) - 0,08 mg/l;
bakar (Cu) - 0,02 mg/l;
stroncij (Sr) - 0,1 mg/l;
barij (Ba) - 0,01 mg/l;
nikal (Ni) - 0,01 mg/l;
cirkonij (Zr) - 0,01 mg/l;
— 0,01 mg/l;
tragovi dušika (N).

Kemijski sastav može donekle varirati ovisno o području uzgoja stabla breze donora i sastavu tla na kojem drvo raste.

Medicinska istraživanja su pokazala da će pijenje barem jedne čaše dnevno tijekom 2-3 tjedna (optimalno je piti čašu tri puta dnevno pola sata prije jela) pomoći tijelu da se nosi s proljećem, odnosno rasejanošću, umorom, itd.

Sa stajališta biljne medicine, brezin sok je jedan od najboljih prirodnih lijekova za poboljšanje metabolizma. Unatoč činjenici da se sok breze malo razlikuje od vode, dobro fermentira i ima pozitivan učinak na funkcioniranje želuca.

Sok breze je bogat organizmu neophodnim šećerima, organskim kiselinama, enzimima, kalcijevim solima, magnezijem, željezom i drugim, o čemu smo malo prije govorili. Zbog svog bogatog sastava preporučuje se kod bolesti krvi, zglobova, kože, kao i kod drugih bolesti dišnog sustava.

Pijenje soka od breze pomaže u čišćenju krvi, jačanju metaboličkih procesa i uklanjanju štetnih tvari iz tijela tijekom zaraznih bolesti. Korisno je piti sok kod bolesti jetre, žučnog mjehura, niske kiselosti, skorbuta i spolno prenosivih bolesti.

Sok breze također pomaže u brzom čišćenju organizma od štetnih tvari i razbijanju mokraćnih kamenaca fosfatnog i karbonatnog podrijetla.

Breza povećava otpornost organizma na prehlade, zarazne i alergijske bolesti, ima anthelmintski, diuretski i antitumorski učinak; brezin sok je koristan za brisanje kože za vlaženje i čišćenje suhe kože.

Također je korisno prati kosu sokom od breze, kako bi se pospješio njen rast i izgled, sjaj i mekoća (infuzija lišća breze ima isto svojstvo). Sok od breze dobar je lijek za impotenciju. Brezine "suze" imaju vrlo dobar učinak na žene tijekom mjesečnice. Popijete li barem čašu soka dnevno, nestat će pospanost, umor, razdražljivost i drugi simptomi povezani s menopauzom.

Sigurno ste samo probali ovaj napitak, ali ga nikada niste sami skupljali. Da bismo ispravili ovu situaciju, odlučili smo vam detaljno reći kako pravilno izvaditi sok od breze.

Opće informacije o piću

Prije nego što vam kažem kako se skuplja sok od breze, htio bih vam reći što je to piće.

Brezov sok je tekućina koja istječe iz slomljenih i odsječenih grana i debla breze, a nastaje kao posljedica pritiska korijena.

Sigurno svi znaju da je berezovitsa (drugo ime pića koje razmatramo) vrlo vrijedan i hranjiv proizvod. To je zbog činjenice da ima blagotvoran učinak na cijelo ljudsko tijelo.

Sastav pića i korisna svojstva

U proljeće se cijedi sok od slatke breze jer je vrlo bogat vitaminima i mineralima. Stručnjaci kažu da ovo piće uključuje sljedeće tvari: razne šećere, fosfor, kalij, cirkonij, natrij, nikal, kalcij, barij, magnezij, stroncij, aluminij, bakar, mangan, titan, željezo i silicij. Znanstvenici su u njemu pronašli i tragove dušika.

Konzumacija napitka pomaže u čišćenju krvi, razbijanju kamenaca u bubrezima i mjehuru te pospješuje metabolizam. Također uklanja toksine i druge štetne tvari iz tijela.

Između ostalog, sok od breze je koristan za piće kod bolesti jetre, čira na želucu, patologija žučnog mjehura, niske kiselosti, reumatizma, skorbuta, radikulitisa, artritisa, glavobolje, tuberkuloze, pa čak i spolno prenosivih bolesti.

Kada sakupljati sok od breze?

Puštanje soka iz breze počinje u rano proljeće, s prvim odmrzavanjem. Ovo razdoblje traje sve dok se pupoljci ne otvore. Međutim, treba napomenuti da je točno vrijeme puštanja soka prilično teško utvrditi, jer ono u potpunosti ovisi o vremenskim uvjetima. Iako većina kolekcionara tvrdi da "brezove suze" počinju teći sredinom ožujka.

Da biste samostalno odredili početak razdoblja protoka soka, samo trebate doći u šumu i probosti stablo breze tankim šilom. Ako se nakon ove radnje iz rupe pojave kapljice životvorne vlage, tada je možete sigurno početi sakupljati i dalje pripremati.

Kod nas se javorov sok cijedi vrlo rijetko. A njegov volumen je prilično teško usporediti s brezom. To je zbog činjenice da šećerni javor raste samo u Sjevernoj Americi, dok druge vrste nisu dovoljno brzorastuće da bi proizvele velike količine životvornog napitka.

U sjeveroistočnim Sjedinjenim Državama, kao iu jugoistočnoj Kanadi, javorov sok se vrlo široko koristi. U pravilu se koristi za izradu slatkog sirupa koji se često konzumira uz palačinke i dodaje raznim slastičarskim proizvodima.

Sažmimo to

U ovom smo članku detaljno odgovorili na pitanje kako sok od breze učiniti ukusnim i čuvati ga dugo vremena, a također smo razgovarali o tome kako ga treba ekstrahirati bez štete za stabla. Zahvaljujući ovim savjetima, sigurno ćete dobiti vrlo ukusan i zdrav napitak koji će ugasiti žeđ i zasititi vaše tijelo mineralima i organskim kiselinama. Samo ne zaboravite "liječiti" vitku ljepoticu i liječiti ranu kako stablo ne bi umrlo.

Breza– jedno od najljekovitijih stabala u našoj zemlji. Popis bolesti koje se mogu liječiti brezom uključuje nekoliko desetaka naziva. Toliko je toga napisano o blagodatima svježeg brezinog soka da je nemoguće o tome se podrobnije zadržati. Napomenimo samo da je od pamtivijeka na glasu kao zdrav napitak za mlade i stare, zdrave i bolesne, ali i kao izvrstan kozmetički proizvod.
U proljeće, čim se snijeg počne intenzivno topiti, breze na suncem ugrijanim livadama prestaju sa zimskim snom i kreću sokovi. Sakupiti ga nije teško - u tom razdoblju samo oštetite deblo ili odlomite grančicu i slatke kapljice će poteći.

U današnje vrijeme, kada je šuma sve manje, gledajući tragove nevještih pokušaja sakupljanja slatkog soka, posebno nam je žao naših autohtonih breza. Uostalom, kad takav kolekcionar ode, ostavi nezacijeljenu ranu. Danju i noću, danima i tjednima, stablo će krvariti svoju brezovu "krv". Deseci litara soka će beskorisno iscuriti. Gotovo je nemoguće zaustaviti toliki tok rezova napravljenih sjekirom. A kada prestane intenzivno kretanje sokova, ovu će ranu prekriti mjehurasta ružičasta plijesan, počet će se razvijati gljive ubojice, a šuma će izgubiti još jednu ljepotu.

Je li moguće skupljati sok bez oštećenja stabla? Limenka!

Postoji jednostavna metoda koja daje briljantne rezultate. Od svakog zrelog stabla dobijemo do 20 litara. Gubitak takve količine soka dogodit će se bez oštećenja stabla ako se potpuno isključi curenje soka. Glavna stvar je da će stablo imati pouzdanu zaštitu od ulaska i razvoja opasne gljivične infekcije.

1. Dakle, s početkom toplih proljetnih dana, po suhom vremenu, kada se posljednji snijeg otopi, otići ćemo u šumu, ponijeti sa sobom:
- Mala naoštrena sjekirica;
- Ručna bušilica sa svrdlom promjera 8 – 10 mm;
- Dječji plastelin ili kit za prozore;
- Kartonski pladanj izrezan iz kuta tetra pack vrećice za mlijeko (slika 1);
- Lijevak za skupljanje soka, na primjer, izrezan s vrha plastične boce;
- Spremnik za skupljanje soka, na primjer, plastična boca od 5 litara.

(Sl. 1)

Bilo koja slika se može povećati (samo kliknite na nju).

2. Odabiremo odgovarajuće zrelo stablo breze s promjerom debla od najmanje 30 cm kako svojim zahvatom ne bismo prouzročili značajniju štetu. Osim toga, kako kažu stručnjaci, sok zrelih stabala breze je slađi. Vršimo opću montažu, postavljajući bocu na različite strane breze tako da je boca sigurno postavljena. Sloj grube kore trebao bi dosegnuti gornju razinu lijevka umetnutog u grlo boce. Ovo je neophodno kako se u budućnosti ne bi dodirivalo živo tkivo biljke i ne bi naštetilo stablu. Sjekiricom pažljivo napravite ravni, ravnomjerni rez veličine dlana, ostavljajući sloj kore debljine najmanje 5 mm (slika 2.).

(Sl. 2.)

3. Grudicu plastelina veličine oraha razmjesiti među prstima. Plastelin će pouzdano zaštititi koru od vlaženja i spriječit će curenje soka između kore i posude za skupljanje soka. Ujedno će nam služiti za pričvršćivanje kartonske ladice. Nakon što ga razvaljate u „kobasicu“ po širini reza, nanesite ga točno ispod predviđene rupe i poravnajte plastelin, pažljivo ga rasporedite po cijeloj širini reza u sloju debljine 3-5 mm, pažljivo ga pritiskajući u koru kako bi se osiguralo maksimalno prianjanje (slika 3) . To se radi kako bi se izbjeglo i najmanje curenje soka između kore i plastelina i kako bi se tacna sigurno učvrstila. Kora na mjestu kontakta s plastelinom mora biti suha jer će u protivnom poslužavnik s vremenom otpasti. Mjesto buduće rupe označeno je točkastom linijom.

5. Na kraju postavljamo bocu. Zemlju na dnu boce izravnamo lopaticom ili sjekirom, položimo je na pravo mjesto i dobro zbijemo (slika 5). Iskustvo pokazuje da se slabo zbijena zemlja prilikom punjenja boce ulegne, zbog čega dolazi do otklona, a sok teče pored lijevka.

(Sl. 5)

6. Zatim, odložite bocu na neko vrijeme da ne smeta, ručnom bušilicom napravite rupu duboku 4 - 5 centimetara (slika 6). To je optimalna dubina da se osiguraju tri izmjene limenki tijekom dana, npr. u 8, 14 i 20 sati, jer U hladnoj noći sok teče vrlo sporo. Lako je napraviti približan izračun vremena potrebnog za punjenje staklenke, znajući kapacitet posude i broj kapi koje istječu u jedinici vremena. U pravilu je 15-20 kapi jednako 1 mililitru soka. Nema smisla povećavati veličinu rupe za ubrzanje, jer Višak soka će se ipak izgubiti.

Skrivamo cijelu strukturu od previše znatiželjnih očiju (slika 8).

(Sl. 8)

Sada preostaje samo redovito posjećivati mjesto gdje se skuplja sok do kraja protoka soka.
Na količinu i kvalitetu soka utječu mnogi čimbenici: vrijeme sakupljanja soka, individualne karakteristike biljke, vremenski uvjeti i tako dalje. Iz vlastitog iskustva mogu reći da se sok intenzivnije ispušta početkom berbe i za toplih, sunčanih dana. Postoje dokazi da je na povišenim, osunčanim rubovima i na južnoj strani debla sok slađi i zdraviji.

8. Kada je skupljanje soka završeno, rastavljamo cijelu strukturu, uklanjamo plastelin i sigurno zatvaramo rupu. Obično se preporučuje zakucati drveni čep u rupu. Za zaštitu od gljivičnih bolesti, literatura preporučuje prethodno impregniranje ovog čepa otopinom bakrenog sulfata. Pokušao sam ovo stavljajući drvene čepove u otopinu vitriola. Ali ni nakon tjedan dana ti čepovi nisu bili potpuno zasićeni. Osim toga, sok i dalje curi kroz kapilare drvenog čepa, pa sva ta impregnacija istječe van, a gljivična infekcija s vremenom se ipak razvija.

Pokazalo se da je rješenje problema jednostavno i učinkovito.

Pluto planiramo od crnogoričnog drva koje je manje osjetljivo na gljivične infekcije. A zaštitu od infekcije i pouzdanu izolaciju od ispuštanja soka prema van osigurat će antiseptička vodonepropusna brtva između drva breze i čepa. Da bismo to učinili, napravimo posebnu "antiseptičku" kuglicu od plastelina miješanjem i temeljitim gnječenjem plastelina sa suhim antiseptikom (fungicidom): bakrenim sulfatom, bakrenim oksikloridom ili bilo kojim drugim u omjeru otprilike 1:3 – 1:5 (Sl. 9).

Rezultat je uredno zapečaćena rupa (Sl. 11).

A ako vas zanimaju ljekovita svojstva ovog nevjerojatnog stabla, pogledajte bilo koji imenik ljekovitog bilja, tamo pronađite detaljan opis kako i što liječi ruska ljepotica - breza. Neka nam svima uvijek donosi radost, kao svijetli simbol naše Domovine!

Skuridin G.M., kandidat bioloških znanosti.

Početak sakupljanja brezinog soka ovisi o vremenskim uvjetima i u različitim regijama Rusije počinje u svoje vrijeme. Negdje sredinom ožujka, a negdje krajem travnja... Nabrekli pupoljci na stablima breze mogu poslužiti kao vodič za sakupljanje brezinog soka. Za određivanje početka sokotočenja dovoljno je izaći u šumu nakon 20. do 25. ožujka i tankim šilom ubrizgati brezu debljine vaše ruke. Ako sok počne teći, na mjestu uboda odmah će se pojaviti kapljica soka. Dakle, vrijeme je za sakupljanje soka od breze.

Glavna stvar koju morate zapamtiti ako odlučite dobiti zdrav sok od breze: Brezov sok treba skupljati samo u ekološki čistim šumama, jer je drvo sposobno apsorbirati štetne tvari i ispušne plinove.

Kako skupljati sok od breze

Pravila za sakupljanje soka od breze:

Ne možete koristiti mlado drvo za sakupljanje brezinog soka!
- Kada skupljate sok od breze, nemojte koristiti sjekiru. Bolje je koristiti bušilicu s svrdlom od 5-10 mm. Takva rupa u deblu breze prerasta gotovo bez traga.
- Kod skupljanja brezinog soka važno je znati da, u osnovi, sok ide u površinskom sloju između kore i drva, tako da uopće nije potrebno raditi duboku rupu.
- Najbolje vrijeme za sakupljanje brezinog soka smatra se između 12 i 18 sati.
- Ne cijedite sav sok breze iz jednog stabla breze. Bolje je obići oko 5-10 stabala i uzeti litru soka od svakog od njih dnevno nego skupljati sve sa jedne breze, uništavajući je.
- Nakon što završite sa skupljanjem brezinog soka, pomozite brezi da zacijeli ranu. Pokrijte područje gdje se skuplja brezov sok s vrtnim lakom ili zabijte drveni čep u rupu.

Kako pravilno sakupljati sok od breze

Odaberite stabla breze promjera većeg od 20-30 cm s dobro razvijenom krošnjom. Osim toga, kako kažu stručnjaci, sok zrelih stabala breze je slađi. Pažljivo napravite rupu u deblu breze na udaljenosti od 20 cm od tla. Na napravljenu rupu ili ispod nje pričvrsti se posuda od brezove kore ili druga polukružna naprava po kojoj će teći sok. Utor treba usmjeriti u bocu, staklenku ili vrećicu.

Broj rupa koje se mogu napraviti ovisi o promjeru breze:
- ako je 20-25 cm - onda samo jedan,
- s volumenom od 25-35 cm - dva, s 35-40 - tri,
- ako je promjer veći od 40 cm, dopušteno je napraviti četiri rupe.

Nakon što sakupite sok od breze, ne zaboravite pomoći stablu da se oporavi: rupu morate čvrsto zatvoriti lakom, voskom, plutom ili mahovinom kako bakterije ne bi ušle u deblo, što može predstavljati ozbiljnu prijetnju životu stabla.

Imajte na umu da će breza, čim je izbušite, odmah početi zacjeljivati nanesenu joj ranu. Stoga će količina brezinog soka stalno padati. Ovo je u redu! Ne pokušavajte uništiti stablo produbljivanjem rupe ili bušenjem nove. Samo promijenite stablo breze kada vam sakupljanje brezinog soka više ne odgovara.

Kako čuvati sok od breze

Svježi sok od breze možete čuvati u hladnjaku nešto više od 2 dana. Da bi se sok od breze duže čuvao, od njega se priprema kvas.

Recepti za kvas od brezinog soka:
- Zagrijte na 35 stupnjeva, dodajte 15-20 g kvasca i 3 grožđice na 1 litru, po ukusu možete dodati limunovu koricu. Nakon toga se staklenka ili boca dobro zatvori i ostavi 1-2 tjedna. Rezultat je vrlo ukusno, gazirano, okrepljujuće piće!
- Kvass se može pripremiti malo drugačije: na 10 litara brezinog soka dodajte sok od 4 limuna, 50 g kvasca, 30 g meda ili šećera, grožđice u količini od 2-3 komada po boci. Ulijte u boce i ostavite 1-2 tjedna na hladnom i tamnom mjestu.

U gore opisanim slučajevima, kvas može biti spreman nakon 5 dana, ali činjenica da odstoji duže neće pokvariti piće: može se sačuvati cijelo ljeto.

Naši su preci pili brezu fermentiranu u bačvama bez dodavanja šećera - to je bilo tradicionalno piće s niskim postotkom alkohola na ruskim gozbama.

Sok od breze možete uliti na sušeno voće, u staklenku pokrivenu gazom, oko 2 tjedna. Također možete dodati sok od bobica u "brezine suze" i uliti ih sa začinskim biljem.

Recepti za berbu brezovog soka za buduću upotrebu:

Konzerviranje. Za 1 litru soka od breze - 125 g šećera i 5 g limunske kiseline. Filtrirajte, ulijte u staklenke, pasterizirajte i zavrnite poklopce. Korisno je uliti sok na listove metvice, matičnjaka, majčine dušice, gospine trave, cvijeta lipe, šipka i brusnice.

Kvas od breze. Sok se zagrijava na +35 ° C, dodaje mu se kvasac brzinom od 15-20 g po 1 litri. Starter se stavi na hladno mjesto 3-4 dana, zatim se ulije u posude i konzervira.

Brezov sirup. Nakon isparavanja soka do limun-bijele boje i gustoće meda, koncentracija šećera u sirupu doseže 60-70%.

Prednosti brezinog soka, liječenje brezovim sokom

U proljeće, oko tri tjedna, stablo breze dijeli s nama svoje "suze" i pomaže čovjeku u liječenju tijela. Tajna i popularnost brezinog soka je u tome što se snage nakupljene u deblu breze preko zime s brezinim sokom prenose na čovjeka.

Sastav soka od breze

Sastav brezinog soka uključuje šećere (fruktozu, glukozu, saharozu), organske kiseline, enzime i tvari s visokim antimikrobnim djelovanjem (fitoncidi). Sok od breze također sadrži mnogo mineralnih elemenata koji su potrebni tijelu oslabljenom proljetnom hipovitaminozom. Pijenjem soka od breze nadoknađujemo organizam kalijem, kalcijem, natrijem, magnezijem, željezom, manganom i bakrom.

Svojstva soka od breze
- Budući da brezin sok sadrži enzime i biološke stimulanse, jača imunološki sustav.
- Kalij, kalcij, magnezij sadržani u brezinom soku neophodni su za normalan rad srca.
- Tanini iz brezinog soka djeluju protuupalno.
- Lako probavljivi šećeri dobri su za rad mozga.
- Svojstva brezinog soka čine ga nezamjenjivim pomoćnikom u liječenju ljudskog organizma i jačanju imunološkog sustava.

Koje su prednosti soka od breze

Proljetni brezov sok može se smatrati jednim od najboljih dijetalnih lijekova. Sustavno uzimanje brezinog soka ima tonički učinak. Ako popijete barem čašu brezinog soka dnevno, osjećat ćete se budniji i energičniji. Pospanost, depresija i umor će nestati.

Prednosti brezinog soka i činjenica da je brezin sok dobar tonik za razne bolesti. Između ostalog, djeluje diuretski i potiče rad bubrega. Sok od breze potiče oslobađanje mokraćne kiseline, pojačava diurezu. Koristan je za osobe s bolestima bubrega i mokraćnog sustava. Sok od breze jača snagu plućnih bolesti, artritisa ili bronhitisa. Međutim, osobe s urolitijazom i čirom na želucu trebaju se posavjetovati s liječnikom prije nego što očekuju koristi od pijenja soka od breze.

Preporuča se piti sok od breze za kožne probleme - ekcem, lihen, furunculosis. Isperite sokom od breze grlobolja, dokazano dobrobiti brezinog soka u kompleksnom liječenju glavobolja, kašlja i bolesti zglobova. Brezov sok inherentna sposobnost čišćenja krvi i uklanjanja otrovnih tvari, tako da su prednosti soka od breze za opijenost tijela stvarne. Također Sok od breze ublažava stanje kod zaraznih bolesti.

Svakako korisno brezov sok očito, ali morate shvatiti: ovaj sok nije lijek, već dobro pomoćno sredstvo koje je priroda dala i koje treba koristiti u složenom liječenju.

Šteta soka od breze

Brezov sok može biti štetan ako se: skuplja u blizini autocesta, sakuplja u gradu, na mjestu s nepovoljnim okolišem. Sok od breze može biti štetan i za one koji su alergični na pelud breze!

Prednosti soka od breze - narodni recepti

Što liječi brezov sok, kako se liječiti brezovim sokom, za koje bolesti Sok od breze liječi... Recepte za liječenje brezinim sokom prikupili su i sačuvali naši preci. Ljudi su se često liječili sokom od breze.

Anemija - liječenje sokom od breze
Sok breze sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata, uključujući željezo i prirodni šećer, pa je indiciran kod niske razine hemoglobina.
Miješati svježi sok od breze u jednakim dijelovima s jabukom, mrkvom ili ciklom i dobit ćete proizvod koji učinkovito povećava hemoglobin. Uzmite 50 ml (ovo je otprilike 1 čaša) 15 minuta prije jela 3 puta dnevno, tijekom cijelog vremena protoka brezinog soka.

Smanjeni imunitet - liječenje brezovim sokom
Piće koje se sastoji od brezinog soka, mlijeka (u jednakim omjerima) i s dodatkom male količine škroba odličan je način za jačanje imuniteta.

Tumori - liječenje brezovim sokom
U prisutnosti raznih tumora, tradicionalna medicina preporučuje miješanje 2 dijela brezov sok s 2 dijela soka stolisnika, 2 dijela soka od mrkve, 1 dijela soka od kukute, 1 dijela soka od gospine trave i 1 dijela soka od livadne trave. Uzmite 1 žlicu ujutro na prazan želudac, isperite mlijekom i 1 žlicu navečer, također isperite mlijekom.

Bolesti probavnog sustava - liječenje brezovim sokom
Za žgaravicu i gastritis s niskom kiselošću, žučnu diskineziju, pogoršanje peptičkog ulkusa, nadutost i kroničnu upalu gušterače, sok od breze se uzima na sljedeći način: 50 ml u čistom obliku ili razrijeđeno toplom prokuhanom vodom u omjeru 2: 1 - piti dnevno.

Visoki krvni tlak - liječenje sokom od breze
Za hipertenziju s visokim krvnim tlakom, popraćenu oticanjem, bolovima u srcu, glavoboljom i vrtoglavicom, piti 1/2 čaše brezinog soka 2 puta dnevno. Sok djeluje kao blagi diuretik, uklanja višak vlage iz tijela.

Bolesti krvnih žila i zglobova - liječenje sokom od breze
Diuretička funkcija brezinog soka, zajedno s njegovim protuupalnim učinkom, omogućuje nam da ga smatramo dobrim lijekom za artritis, artrozu, giht, reumatizam, proširene vene na nogama i trofične čireve. U tom slučaju, sok treba piti 50 ml u čistom obliku ili razrijeđen vodom u omjeru 2:1, 3 puta dnevno, pola sata prije jela. Učinak terapije će se pojačati ako popijete čašu toplog mlijeka natašte i prije spavanja.

Plućne bolesti - liječenje brezovim sokom
Za bronhitis, upalu pluća, tuberkulozu pije se sok od breze na sljedeći način: 75-100 ml 2 puta dnevno. Kod prehlada (faringitisa, laringitisa) i upale grla, brezov sok, čist ili razrijeđen toplom vodom, korisno je grgljati natašte i nakon svakog obroka. Na visokoj temperaturi Sok od breze može se koristiti i kao lokalni antipiretik - u čistom obliku ili s hladnom vodom (2:1). Gaza ili vatica se navlaže u soku, lagano se iscijede i stavljaju na laktove, pazuhe i prepone, ispod koljena, omotaju oko gležnjeva i zapešća i mijenjaju dok se ne spuste temperatura.

Kožne bolesti - liječenje brezovim sokom
Kao vanjski lijek, sok od breze koristi se za ekcem, neurodermatitis, psorijazu, furunculozu, akne, gljivične bolesti i slabo zacjeljujuće rane. U tim slučajevima, brezov sok se koristi u obliku pranja, utrljavanja, losiona i obloga na problematična područja i mjesta. Vanjski učinak soka može se udvostručiti uzimanjem oralno u čistom obliku, 75-100 ml prije jela i noću.

Bolesti genitourinarnog sustava - liječenje brezovim sokom
Za bolesti bubrega - kronični pijelonefritis, prisutnost pijeska ili sitnih kamenaca - Morate piti sok od breze dnevno na prazan želudac, 1 čaša nerazrijeđena.

U slučaju urolitijaze i kolelitijaze, sok od breze treba uzimati s oprezom, prvo saznati sastav i veličinu kamenja. Inače, sok breze, kao jako sredstvo za smanjenje kamenca, može zatjerati veliki kamenac u uski kanal i izazvati kolike. Međutim, to se odnosi samo na kamenje oksalatnog i uratnog podrijetla. Ali sok od breze, naprotiv, otapa fosfatne i karbonatne kamence, samo za to ga morate piti najmanje 3 mjeseca, 1 čašu na prazan želudac i sat vremena prije spavanja.

Gubitak kose - liječenje sokom od breze
Ako počnete primjećivati da vam je kosa oslabila i počela ispadati, trljanje mješavine brezinog soka s votkom i izvarkom korijena čička u jednakim dijelovima u vlasište pomoći će zaustaviti ovaj proces. Sok od breze također pomaže u borbi protiv peruti; da biste to učinili, morate oprati kosu sokom od breze.

Kada sakupljati brezove pupoljke

Brezovi pupoljci također imaju ljekovita svojstva. Ovo je vrsta koncentrata korisnih tvari, koje ljudi vole i često se koriste u narodnoj medicini.

Najveća količina korisnih tvari u pupoljcima breze nalazi se u razdoblju aktivnog protoka soka u stablu. Odnosno, otprilike u istom razdoblju kada se može sakupljati brezov sok, ili bolje rečeno malo kasnije. Ne propustite trenutak kada pupoljci bubre, ali se još nisu otvorili. Brezove pupoljke potrebno je skupljati za daljnju upotrebu u medicinske svrhe kada su jako natečeni, ali se ljuske još nisu odvojile. Naravno, vrijedi zapamtiti osnovna pravila: sakupljanje brezovih pupova, poput brezinog soka, treba držati podalje od autocesta, odlagališta i industrijskih poduzeća. Samo sakupljanje brezovih pupova na ekološki čistim mjestima osigurat će vam korisne sirovine.

Sretni smo što smo rođeni i živimo u zemlji u kojoj rastu tako lijepa i jedinstvena stabla kao što su breze.

Uostalom, oni nisu samo ugodni za oko, već imaju i mnoga druga korisna svojstva koja mogu dobro poslužiti iu kućanstvu iu uvjetima preživljavanja. To uključuje i mogućnost uživanja u brezinom soku! O tome ćemo danas razgovarati!

Brezin sok je zaista vrlo zdrav i sadrži tako vrijedne vitamine kao što su B 6 i B 12, kao i druge blagodati u svom sastavu! Preporuča se piti kod nedostatka vitamina, bolesti zglobova, kože i krvi, problema s dišnim sustavom, jetrom, želucem, artritisa, reume, glavobolje i drugih zdravstvenih problema!

Kada vaditi sok od breze?

Kretanje soka u brezama počinje s prvim proljetnim odmrzavanjem, a završava kada se pupoljci otvore.

Koliko se brezinog soka dnevno može sakupiti s jednog stabla breze?

Sve ovisi o veličini breze i načinu vađenja. U prosjeku, dnevno možete dobiti oko 2 - 3 litre s jednog stabla; ako se odabere veće stablo, ta se brojka može povećati na 7 litara soka; prema drugim podacima, mogu se izvući deseci litara.

Koju je veličinu drvca najbolje odabrati?

Za bilo koji način vađenja (koji će biti opisan u nastavku) NE preporuča se birati mlade breze, manje je učinkovit i opasniji za stablo nego da odaberete veću i zreliju brezu! I, naravno, ne biste trebali pokušavati izvući sok iz vrlo mladih breza.

Kako spriječiti smrt breze?

Da biste izvadili sok, u svakom slučaju morate napraviti rez ili zarez na stablu breze kroz koji će teći dragocjena tekućina. Obavezno zatvorite rupu ili ureze napravljene nakon što prestanete vaditi sok od breze, jer ako to ne učinite, stablo bi se moglo osušiti. Izgledi katastrofalnog ishoda posebno su visoki za mlada stabla, ali i s velikim stablima treba pažljivo postupati. Ne možete pristupiti cijeđenju soka kao barbarin, morate biti oprezni i brižni! Rane nanesene drvetu treba sanirati vrtnom smolom, voskom, posebno izrezbarenim klinom i drugim sredstvima.

Metode ekstrakcije brezinog soka.

Koji način vađenja brezinog soka je najispravniji? Po ovom pitanju nećemo davati nikakve posebne izjave i samo ćemo izraziti svoje opće mišljenje. Vrijedno je odabrati najhumaniji način ekstrakcije, a ujedno bi vam trebao osigurati dovoljnu količinu soka. Važno je pronaći pravi omjer između količine soka i zdravstvenog stanja biljke, o čemu prije svega treba razmišljati već u fazi pripreme za berbu.

Opravdana iznimka može biti situacija u kojoj ste daleko od blagodati civilizacije i borite se za vlastiti život. U situaciji preživljavanja, možda ćete morati hitno ublažiti žeđ ili se riješiti skorbuta. U ovom slučaju morate koristiti alate i sredstva koja su vam pri ruci, jer ako to ne učinite, umrijet ćete. U ovom slučaju, brzina dobivanja vrijednog pića bit će na prvom mjestu. Ako vam je preostalo dovoljno vremena da pripremite onoliko soka koliko vam je potrebno, tada morate odabrati humaniju metodu, istovremeno vodeći računa o kamuflaži (prisutnost ledenica na deblu breze u mraznim uvjetima vrlo je uočljiva).

Metode vađenja soka iz stabala breze:

1. Trebat će nam ručna gimlet, bušilica ili odvijač da napravimo rupu u brezi. To trebate učiniti pod blagim nagibom i na toplijoj južnoj strani. Nakon toga (ovdje se radnje razlikuju) ili se umetne utor odgovarajuće veličine (izrezbaren od listopadnog drva, npr. od NEosušene krkavine, iz kojega se lako može skinuti unutarnji dio i formirati uredan utor) i posuda se postavlja (privezuje) ispod utora (stakla, plastična boca, vrećica).

Umjesto drvenog utora koriste se utori i cjevčice od drugih materijala (ili čak obična koktel-cijev, ili unaprijed pripremljeni posebni metalni utori), koji su tako čvrsto podešeni da sok teče kroz rupu, a ne duž zidovi s vanjske strane. Postoji još jedna opcija kada, kako bi se spriječilo prolijevanje soka, prvo napravite malu rupu nožem ispod utora, koji je zabijen prilično čvrsto, a već iznad njega, malo više, napravite duboku rupu gletom, tako da sok teče odozgo točno na utor, možete napraviti mali kanal u kori .

Alternativa gimletu može biti, na primjer, čavao (kao što je prikazano u sljedećem videu), bit procesa se ne mijenja: trebate napraviti rupu i pomoću ispravno postavljenog izlaza isporučiti sok u Brod.

Druga metoda je korištenje kapaljki i odvijača.

2. Metoda je manje humana i svodi se na razne vrste zareza i rezova pod određenim kutovima, koji dovode tekućinu u posudu kroz odvode soka.

A evo kako stoje stvari s vađenjem soka u bratskoj Bjelorusiji (u videu iz 2014. navodi se da se iz stabla breze može sakupiti i do 30 litara soka dnevno! I to je službena metoda! čovječanstvo još uvijek izaziva velike sumnje).

3. Postoji nešto drugačija metoda, nisam je sam isprobao, ali radi jasnoće priložen je video. Prednost je što nam kao alat treba samo nož, posuda, a sama breza će nam dati oluk. Potrebno je samo savinuti (nožem) koru u trokut, a malo više iznad nje par puta probosti nožem po brezi, sok će teći ravno uz “trokut”. Očito, ova metoda ima i nedostatak i nije nimalo zaštićena od insekata, osim ako se ne uvedu neka poboljšanja prekrivanjem sabirnog prostora, gazom ili granama crnogoričnog drveća.

Naravno, vjerojatno postoje i druge metode, sa svojim nijansama i tehnologijom, ali koju metodu koristite?

Broj pregleda objava: 6.963

Sekcije