Կանապեները օգտագործվում են զարդարելու համար: Կանապեներ շամփուրների վրա. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով ձեր գաղափարների հավաքածուի համար: Կանապեներ - մատուցման կանոններ

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Շամփուրների վրա դրված ուտեստները ցանկացած ֆուրշետի ոճով հյուրասիրության անբաժանելի մասն են: Նրանք բազմազանություն են հաղորդում սեղանին՝ ոչ միայն ճաշակով, այլեւ էսթետիկորեն։ Շամփուրների վրա կանապեները փոքրիկ սենդվիչներ են: Դրանք հատուկ պատրաստված են, որպեսզի մարդկանց համար հարմար լինի կանգնել ուտելը: Եթե ​​ցանկանում եք ուրախացնել ձեր հյուրերին, անպայման փորձեք զարմացնել նրանց այս նախուտեստով։ Կարդացեք, թե ինչպես դրանք ճիշտ պատրաստել:

Պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր շամփուրների վրա կանապեներ պատրաստելու համար

Ճաշատեսակն ավելի համեղ դարձնելու համար հիշեք հետևյալ խորհուրդները.

1. Եթե ​​չկարողացաք հատուկ շամփուրներ գնել կանապեների համար, փոխարինեք դրանք ատամի մածուկներով:
2. Կտրեք ձեր կերակուրը մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի այն ավելի թարմ տեսք ունենա:
3. Շամփուրների վրա դիետիկ կանապեներ պատրաստելու համար վերցրեք հավի, հնդկահավի և տավարի մսի կտորներ:
4. Եթե ​​խորտիկը մրգային է, ապա օգտագործեք 5-6 բաղադրիչ։ Հագեցած կերակուրի համար բավարար է 2-3 բաղադրիչ։
5. Առավել հարմար է արտադրանքը կտրել՝ օգտագործելով թխում կաղապարներ:
6. Օգտագործեք բաղադրիչները հակապատկեր վառ գույներով:

Ձկների հետ

Ծովատառեխով

Բաղադրիչներ:

• սև հաց - 12 հատ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• ծովատառեխի ֆիլե - 12 հատ;
• խաշած ճակնդեղ - 2 հատ;
• մայոնեզ – 1-2 ճ.գդ. լ.;
• սամիթ.

1. Ճակնդեղը քերել։ Խառնել սամիթով, մայոնեզով և ճզմած սխտորով։
2. Հացի և թելի վրա դնել ճակնդեղ և ծովատառեխ:

Ավոկադոյով և սաղմոնով

Բաղադրությունը:

• սպիտակ հաց - 12 շերտ;
• սաղմոն - 200 գրամ;
• ավոկադո - 1 հատ;
• կիտրոնի հյութ – 2 ճ.

1. Ավոկադոն մաքրեք, հանեք փոսը, պատառաքաղով տրորեք միջուկը և ցողեք կիտրոնի հյութով։
2. Ձուկը կտրատել 12 մասի։
3. Հիմքը քսել ավոկադոյի վրա, շարել սաղմոնը, զարդարել խոտաբույսերով և ծակել ատամհատիկներով։

Երշիկեղեն

Վարունգով և ձիթապտուղով

• բագետ - 6 շրջանակ;
• հում ապխտած երշիկ - 6 օղակ;
• կարագ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• առանց կորիզների ձիթապտուղ - 6 հատ;
• հազարի տերեւներ.

Պատրաստում:

1. Բագետը քսել կարագի բարակ շերտով և ավելացնել աղցանը։
2. Բանջարեղենի մաքրիչի օգնությամբ վարունգը կտրատել բարակ երկայնական շերտերով։
3. Վերցրեք ատամհատիկ: Թելեք ձիթապտղի և գլորված վարունգի շերտ:
4. Նրբերշիկը դնել հացի վրա և ծակել դագանակով։

Ձիթապտղի հետ

Բաղադրությունը:

• տարեկանի հաց - 8 քառակուսի;
• սալյամի - 8 շրջանակ;
• կանաչ ձիթապտուղ - 8 հատ:

1. Տապակել հացը երկու կողմից։
2. Ատամի մածուկով ծակեք նրբերշիկի մի կողմը, հետո ձիթապտուղը, հետո մյուս կողմն ու կրուտոնը։

Պանրով

Ապխտած հավով

• սպիտակ հաց - 6 հատ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• ապխտած հավի կրծքամիս - 150 գ;
• ձիթապտուղ - 6 հատ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• մայոնեզ;
• կանաչապատում.

1. Հավի միսը կտրատել 6 հավասար մասի։
2. Հացից կտրատել 6 նույնական կտոր, պանրից՝ 12 հատ։ Վարունգը կտրատել շերտերով։
3. Հացը յուղել մայոնեզով։
4. Տեղադրել պանիր, կրծքամիս, պանիր կրկին: Ձիթապտղի և հիմքի թելերը թելեք։ Զարդարել կանաչիներով։

Բաղադրությունը:

• բագետ - 8 նույնական կտոր;
• Ռիկոտա պանիր - 100 գրամ;
• դդում - 250 գ;
• խնկունի, ուրց;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• սև պղպեղ, աղ, ձիթապտղի յուղ։

Հրահանգներ:

1. Թխել բագետը երկու կողմից, քսել սխտորով։
2. Դդումը կտրատել 16 հավասար մասերի, ավելացնել աղ, պղպեղ, ավելացնել խնկունի։ Թխել այն կես ժամ։
3. Պանիրը խառնել ուրցի հետ, ավելացնել մի կաթիլ կիտրոնի հյութ։
4. Հացը քսել ռիկոտայով։ 2 խորանարդ թխած դդումն ու բագետը ատամհատիկով ծակեք։

Մրգերից

Քաղցր եւ թթու

• կիվի - 3-4 հատ;
• բանան - 2 մեծ;
• խաղող.

Պատրաստում:

1. Բանանը կտրատել շերտերով։
2. Մաքրել կիվին: Կտրել խորանարդի մեջ:
3. Թել խաղող, մի կտոր կիվի, բանան։

Ելակի համբույր

Բաղադրիչներ:

• բանան - 1 հատ;
• ելակ - 15 հատ;
• Սպիտակ շոկոլադ;
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• անանուխի տերևներ - 15 հատ:

1. Բանանը կտրատել շերտերով։ Շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
2. Ելակ դնել բանանի վրա։
3. Սպիտակ շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։ Յուրաքանչյուր ելակի վրա մի քիչ քսեք։
4. Ելակի կանապեները շամփուրների վրա պատրաստ են։ Զարդարեք դրանք անանուխի տերեւներով։

Ինչպես պատրաստել կանապեներ երեխաների համար

Եթե ​​դուք պետք է կերակրեք երեխաներին, ապա դուք պարզապես չեք կարող գտնել ավելի լավ տարբերակ: Երեխաները սիրում են այս սենդվիչները, քանի որ դրանք փոքր չափերի են, հետաքրքիր տեսք ունեն և արագ ուտում են։ Նույնիսկ խաղի ընթացքում երեխան կկարողանա վազել սեղանի մոտ, վայելել փոքրիկ ախորժելի խորտիկը և գնալ իր ընկերների մոտ: Կարդացեք բնօրինակ կանապեի բաղադրատոմսեր երեխաների համար:

առագաստանավ

• պահածոյացված արքայախնձորի օղակներ - 6 հատ;
• բանան - 1 հատ;
• նեկտարին - 2 հատ:

Պատրաստում:

1. Արքայախնձորը կտրատել 12 կես օղակների։ Սրանք կլինեն առագաստները:
2. Բանանը օղակների կտրատել, իսկ նեկտարինը 12 շերտի։
3. Անանասը ծակել երկայնքով, բանանը, նեկտարինը:

Fly agarics

• լորի ձու - 12 հատ;
• չերի լոլիկ - 6 հատ;
• մայոնեզ.

Պատրաստում:

1. Կտրեք լոլիկը կիսով չափ և հանեք միջուկը։
2. Լորի ձվերը կոշտ եփել և մաքրել դրանք։
3. Կես լոլիկը և ձուն ուղղահայաց սահեցրեք ատամի մածիկի վրա:
4. Չերրի լոլիկի վրա մայոնեզի կետեր դնել:

Բաղադրիչներ:

• խոզապուխտ - 150 գ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• սպիտակ հաց - 12 շերտ;
• վարունգ – 1 հատ.

Պատրաստում:

1. Հացը, խոզապուխտը, պանիրը կտրատել աստղային տեսքով։ Վարունգ - օղակներով:
2. Հացը, պանիրը, խոզապուխտը և վարունգը ատամհատիկի վրա քսել։

Տոնական սեղանի համար շամփուրների վրա բուֆետային նախուտեստների տարբերակներ

Եթե ​​ձեզ մոտ տոնակատարություն է սպասվում, ապա անպայման պետք է փորձեք շամփուրների վրա տոնական կանապեներ պատրաստել, որոնք լուսանկարում զարմանալի տեսք ունեն։ Դրանք կլինեն սեղանի շքեղ և օրիգինալ ձևավորում ինչպես Ամանորի, այնպես էլ ծննդյան օրվա համար։ Նման նախուտեստները ոչնչով չեն տարբերվում սովորականից, սակայն դրանց պատրաստման համար, որպես կանոն, օգտագործվում են ավելի թանկ բաղադրիչներ։

Կարմիր խավիարով

• բագետ - 12 հատ;
• կարագ;
• լորի ձու - 6 հատ;
• կարմիր խավիար - 6 թեյի գդալ;
• կանաչապատում.

Պատրաստում:

1. Բագետից շրջանագծեր ենք անում և թույլ տապակում։
2. Ձվերը եփել և կտրատել երկայնքով կիսով չափ։
3. Հացը քսել կարագով։ Տեղադրել ձվի կեսերը և ճ. կարմիր խավիար. Նախուտեստը ծակել ատամհատիկով և զարդարել խոտաբույսերով։

Տղերք, մենք մեր հոգին դրեցինք կայքում: Շնորհակալ եմ դրա համար
որ դուք բացահայտում եք այս գեղեցկությունը: Շնորհակալություն ոգեշնչման և ոգեշնչման համար:
Միացե՛ք մեզ ՖեյսբուքԵվ հետ շփման մեջ

Կանապեները (ֆրանսիական կանեփից՝ «փոքրիկ») փոքր սենդվիչներ են՝ 0,5–0,8 սմ հաստությամբ, 3–4 սմ լայնությամբ կամ տրամագծով, պատրաստված ցանկացած հացի կամ թխվածքաբլիթի վրա՝ տարբեր բաղադրիչներով։ Որպես կանոն, կանապեները մինի սենդվիչներ են, որոնք տեղադրված են շամփուրների վրա: Դրանք հեշտ են պատրաստվում և միշտ գեղեցիկ տեսք ունեն այլ ուտեստների շարքում։

Մենք ներս ենք կայքՄենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի գաղափարներ, թե ինչպես պատրաստել կանապեներ, որոնք հաճելիորեն կզարմացնեն ձեր ընկերներին և ընտանիքին:

Կանապեներ պանրով

Դժվար է պատկերացնել կանապեն առանց պանրի, ինչպես նաև առանց հացի հիմքի։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ դրա հետ կարող եք համատեղել մեծ քանակությամբ տարբեր բաղադրիչներ:

• Ամենապարզ և ամենահամեղ տարբերակը. Պանիր, բանջարեղեն կամ մրգեր: Հեշտ է պատրաստվում և շքեղ տեսք ունի: Լավագույն համակցություններն են պանիրը, խաղողը; ձիթապտուղ, մաղադանոս, կոշտ պանիր; Չերի լոլիկ, ռեհան, պանիր։
• Տապակած պանիր.Դա անսովոր է և շատ համեղ: Պանիրը (ցանկալի է սուլուգունին) կտրատել 2–2,5 սմ խորանարդի և գլորել ցորենի ալյուրի մեջ։ Առանձին հարել 2 ձուն 2 ճ.գ. լ. կաթ. Պանրի խորանարդը թաթախել ձվի խառնուրդի մեջ, ապա գլորել եգիպտացորենի ալյուրի մեջ։ Տապակել պանիրը կաթսայի մեջ առատ կարագով, մինչև գեղեցիկ դարչնագույն ընդերքը ձևավորվի։ Հեռացրեք և չորացրեք թղթե սրբիչի վրա: Ստացված խորանարդիկները կարելի է պարուրել շամփուրների վրա:
• Պանրի գլանափաթեթներ.Կարելի է տարբեր միջուկներ փաթաթել բարակ կտրատած պանրի շերտերով և շամփուրով ծակել ռուլետի վերևը։
• Պանրի կրեմ.Մեկ կամ երկու տեսակի պանիրը հարում ենք մածունի հետ (ոչ քաղցր) մինչև յուղալի, կարող եք ավելացնել ցանկացած խոտաբույսեր, սխտոր կամ ընկույզ: Ստացված մածուկը դրեք կանապեների համար նախատեսված մի կտոր հացի վրա։
• Պանրի գնդիկներ.Այն շատ տոնական տեսք ունի, և անելն այնքան էլ դժվար չէ, որքան կարող է թվալ: Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը խառնեք փափուկ պանրի հետ 1:2 հարաբերակցությամբ։ Գրտնակել գնդիկների մեջ, գլորել պինդ պանրի մեջ, քերած մանր քերիչով, կամ մանր կտրատած սամիթով կամ խյուս ձվի դեղնուցով (խաշել ձուն): Մեկ այլ տարբերակ. 100 գ ցանկացած պինդ պանիր և 1 խաշած ձու քերել, խառնել 1 ճաշի գդալ մայոնեզի հետ։ Գլորեք գնդիկների մեջ: Գլորել, ինչպես առաջին տարբերակում:

Կանապեներ ծովախեցգետիններով

Ծովախեցգետիններով կանապեները շատ տոնական, վառ տեսք ունեն և ոչ պակաս համեղ են։ Բացի այդ, դրանք շատ հետաքրքիր են ստացվում, եթե օգտագործում եք ձեր երևակայությունը։

• Մարինացված ծովախեցգետին.Առանձին ամանի մեջ խառնել 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 2 ճ.գ. լ. գինու քացախ, մանր կտրատել մեկ պճեղ սխտորը, ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ։ Եփած ծովախեցգետինները պետք է պառկեն այս խառնուրդի մեջ 30-40 րոպե: Մի շամփուրով ամրացրեք վարունգի կամ նեխուրի մի կտոր:
• Կանապեներ ծովախեցգետնով, բեկոնով և թթու պղպեղով։Կանապեները դնում ենք այս հերթականությամբ՝ մի կտոր սպիտակ հաց, գրտնակված բեկոն, մի կտոր տապակած թթու պղպեղ, մի բարակ կտոր պանիր, մի ծովախեցգետին։ Մատուցելուց առաջ դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը 3 րոպե։
• Ծովախեցգետիններով կանապեներ կրեմի բարձի վրա։Կրեմի տարբերակ՝ առանձին ամանի մեջ պատրաստել 200 գ բնական մածուն, 1 թարմ վարունգ և 1 պճեղ սխտոր (ամեն ինչ շատ մանր կտրատել), ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։

Կանապեները իդեալական նախուտեստ են ֆուրշետի սեղանի համար

Կանապեները տիպիկ բուֆետային ուտեստ են: Սովորաբար կանապեները պատրաստվում են հսկայական խմբաքանակներով՝ տասը կտոր մեկ անձի համար, և պատրաստումը շատ ժամանակ է պահանջում: Բայց արժե այն. պայծառ, բազմազան սենդվիչներ կզարդարեն ցանկացած սեղան, և դրանք կարելի է պատրաստել յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Կանապեները նաև լավ են, քանի որ դրանցով կարելի է սկսել ոչ միայն բուֆետ, այլև ցանկացած ընթրիք կամ ճաշ: Խոհարարական փորձագետների շրջանում կանապեները համարվում են բավականին ժողովրդավարական խորտիկի տարբերակ և հնարավորություն են տալիս անվերջ փորձարկել փոքրիկ սենդվիչների ձևն ու լցոնումը: Բայց, ինչպես ցանկացած աշխատանքում, կանապեներ պատրաստելն ունի իր նրբություններն ու հնարքները, կանոններն ու սկզբունքները, որոնց մասին մենք ձեզ կպատմենք։

Ի՞նչ է կանապեն:

Կանապեները փոքր սենդվիչներ են՝ մեկ կծումով, ոչ ավելի, քան 50-70 գրամ քաշով: Կանապեի խնդիրը, ինչպես ցանկացած իրեն հարգող խորտիկ, ախորժակը խթանելն է իր տեսքով և համով։ Նրանք պատրաստում են մինի սենդվիչներ տարբեր միջուկներով՝ պարզ և բազմաշերտ, խրթխրթան կրեկերների և տապակած հացի հիմքի վրա՝ քաղցր, կծու, տաք, աղի, բանջարեղենային և մրգային: Որպես քսուք՝ օգտագործեք ֆիլերներով կարագ կամ դրեք պաշտետի հաստ շերտ։ Կանապեները համալրվում են շպրատներով, խաշած հավով, բեկոնով, ձուկով, պանիրով, խավիարով, ձիթապտուղներով, թարմ կամ թթու բանջարեղենով, սնկով, մրգերով, խոտաբույսերով:

Կանապեներ - խոհարարության կանոններ

Կանապեները սովորական սենդվիչներից տարբերվում են ոչ միայն մանրանկարչության չափերով, այլև պատրաստման և մատուցման եղանակով։ Կանապեները պատրաստվում են այն ապրանքներից, որոնք բյուջեն թույլ է տալիս, և իհարկե, հաշվի առնելով, թե ինչի համար են պատրաստվում մինի սենդվիչներ։ Այնուամենայնիվ, ընտրության ողջ հարստությամբ կանապեի պատրաստման տեխնոլոգիայի մեջ կան պարտադիր բաղադրիչներ՝ ձիթապտուղ, պանիր և խաղող: Հենց այս ապրանքներն են լրացնում կազմը և տալիս վառ, հարուստ համ։

Կանապեների հիմքը կարող է լինել չորացրած հացը՝ սպիտակ կամ սև, չաղ կրեկեր, չեզոք համով չիփսեր կամ սովորական, բայց ոչ փափուկ, բայց արդեն հնացած հաց: Եթե ​​նախատեսում եք հացի հիման վրա կանապեներ պատրաստել, ապա այն պետք է գնել նախատեսվող տոնակատարությունից երկու օր առաջ և պահել սառնարանում՝ խոնավ սրբիչով փաթաթված։ Այս հացը լավ կտրում է և պահում է իր ձևը։

Դասական կանապեների համար վերցրեք երկար բագետ, դրանից կտրեք բոլոր կեղևները, կտրեք փշրանքները տարբեր ձևերի 0,5 սմ հաստությամբ կտորների կամ թխվածքաբլիթների միջոցով կտրեք թվեր։ Յուրաքանչյուր կտորի վրա ավելացրեք մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղ և հացը չորացրեք ջեռոցում մի քանի րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Գլխավորը հացը չչորացնելն է։ Հենց թեթևակի ոսկեգույն դառնա, պետք է հանել և սառեցնել։ Այժմ դուք կարող եք սկսել մինի սենդվիչներ կառուցել: Դուք կարող եք տեսնել լրացման տարբերակները

Կանապեներ - մատուցման կանոններ

Կանապեն ամբողջությամբ մտնում է բերանը, առանց մի կտոր կծելու: Հետևաբար, շեֆ-խոհարարի խնդիրն է ոչ միայն հաջողությամբ ընտրել ապրանքների համադրություն և գեղեցիկ դասավորել նախուտեստը, այլ նաև ներկայացնել խոհարարական «կոնստրուկցիա», որպեսզի հյուրերը կարողանան համտեսել նախուտեստը՝ չկորցնելով որոշ բաղադրիչներ համտեսի ընթացքում և չստանալով դրանք: ձեռքերը կեղտոտ. Դա անելու համար բարդ բուրգը կցվում է շամփուրի վրա՝ զգուշորեն ծակելով այն ամբողջ կազմով: Կանապեները մատուցվում են հարթ ուտեստի վրա կամ ոտքերով ափսեի վրա, իսկ շնորհանդեսը էլեգանտ դարձնելու համար նույն միջուկով կանապեները շարվում են շեղակի շերտերով:

Ի՞նչ է կանապեն: Սրանք փոքրիկ և շատ համեղ տեսք ունեցող սենդվիչներ են։ Դուք կարող եք նրանց ցանկացած ձև տալ՝ օգտագործելով կտրված կաղապարներ և նույնիսկ հրուշակեղենի ներարկիչ (օրինակը կգտնեք այս հոդվածում), և ամրացրեք փոքր կտորները՝ օգտագործելով բազմագույն շամփուրներ։

Դժվար է նույնիսկ պատկերացնել ավելի էլեգանտ ուտեստ, քան գեղեցիկ (և, ուշադրություն դարձրեք, շատ համեղ) կանապեներով ուտեստը: Երեխաները պաշտում են դրանք, ուստի մանկական երեկույթների համար կանապեները լավագույն ընտրությունը կլինեն տոնական սեղանի կենտրոնական ուտեստի համար։

Բայց մեծահասակները նույնպես սիրում են այս հրաշալի խորտիկը՝ այն ախորժելի տեսք ունի, համերը շատ բազմազան են, և շատ ուտելու վտանգ չկա, քանի որ կանապեները շատ փոքր են ծավալով: Ուստի ցանկացած տոնական սեղանի վրա, էլ չեմ խոսում Ամանորի մասին, պետք է կանապեներով ուտեստ դնել։

Բայց դուք նույնպես ստիպված կլինեք շեղել պատրաստման հետ: Առանձնակի դժվարություն չկա, բայց ամեն ինչ պետք է զգույշ անել, ի դեպ, կարող եք երեխաներին հրավիրել ճաշ պատրաստելու. նրանց համար գունավոր կանապեներ հավաքելը հետաքրքիր խաղի պես կլինի: Ի վերջո, ըստ էության, կանեփը շինարարական հավաքածու է, և արտադրանքը դրա մասերն են:

Մնում է միայն հավաքել մեր սննդի կառուցվածքները, որպեսզի ամեն ինչ ախորժելի ու գեղեցիկ տեսք ունենա, ինչպես ստորև ներկայացված լուսանկարում։

Այսօր մենք կդիտարկենք համեղ և գեղեցիկ կանապեների 7 պարզ բաղադրատոմս: Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Չերի լոլիկը իդեալական արտադրանք է կանապեներ ստեղծելու համար՝ փոքր և ախորժելի։ Մեզ պետք կգան նաև ցորենի կրուտոններ (կարող եք գնել պատրաստիները, կամ կարող եք չորացնել ինքներդ, եթե չեք սիրում կրուտոններ, պարզապես կտրեք սպիտակ հացի կտորներ): Մաղադանոսի ճյուղեր, մանանեխ և ապխտած բեկոնի բարակ շերտ։

Մոնտաժումը շատ պարզ է. Մի կտոր հաց քսել մանանեխով, փաթաթել բեկոնը և դնել հացի վրա։ Վերևում կանաչի մի ճյուղ դրեք և մատով սեղմեք։ Լոլիկը, արդեն շամփուրի վրա ցցված, վերևում ծակված է։ Բոլորը! Առաջինը գնաց...

Այս տեսակի կանապեի համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն սպիտակ բոքոնների կտորներ, բարակ կտրատած խոզապուխտ, կլոր վարունգի կտորներ, փոքրիկ պահածոյացված շամպինիոններ և ձվով մայոնեզ (սպիտակուցը և դեղնուցը առանձին քերել): Այո, կա նաև կանաչ նոտա՝ մաղադանոսի մի ճյուղ։

Ձեզ նույնպես պետք են շամփուրներ և թխվածքաբլիթներ, մենք այն կօգտագործենք հացի հիմքը կտրելու համար։ Մեկ կտոր բոքոն պատրաստում է կանապեի 2 հիմք։

Մի փոքր շամպինյոն սունկը նախապես քսել շամփուրի վրա: Փոխաբերական կերպով կտրված բոքոնի վրա դրեք թարմ վարունգի մի կտոր:

Ավելի լավ է խոզապուխտը կտորներով գնել կամ խանութից խնդրել, որ ձեզ համար մի ամբողջ կտոր կտրատեն, քանի որ քիչ հավանական է, որ ինքներդ կարողանաք այն հավասարաչափ և բարակ կտրատել։ Բեկոնի շերտի մի կողմում կես գդալ մայոնեզ և քերած ձվի սպիտակուցը դնել: Բեկոնը փաթաթել ռուլետի մեջ։

Այժմ մեր ռուլետի յուրաքանչյուր ծայրը թաթախեք մայոնեզի և դեղնուցի մեջ։

Սնկի և ռուլետի միջև ավելացնել մի ճյուղ մաղադանոս։ Այս ամենը շամփուրով ծակում ենք ամրացնելու համար։ Կանապեի երկրորդ տարբերակը պատրաստ է։

Կանապեի այս տեսակը, հավանաբար, ամենադժվարն է պատրաստելը, քանի որ մենք պետք է պատրաստենք կլոր կտոր հաց, կարտոֆիլ, ինչպես նաև պատրաստենք փափուկ սպիտակ պանրի միջանկյալ շերտ։

Մեզ պետք է Բորոդինոյի հաց՝ սև և բուրավետ: Սոխ - փետուրները, կարտոֆիլը պետք է եփել կեղևի մեջ և չկեղևազատել մինչև կտրատելը, որպեսզի ավելի հեշտ լինի մեր շրջանակները: Ծովատառեխի սերմերը պինցետով կհեռացնենք և կկտրենք ուղղանկյուն կտորների՝ ինչպես լուսանկարում, ոչ փոքր։

Մեկ այլ կարևոր տարր է հրուշակեղենի ներարկիչը կամ ցանկացած այլ մեծ ներարկիչ. նրանց համար հարմար կլինի նույն ձևի կանապեների շերտեր ձևավորել, մեր սենդվիչների տեսքը շատ կոկիկ կլինի հարթ եզրերի շնորհիվ:

Նախ, խաշած բաճկոն կարտոֆիլը կտրեք միջին հաստության շերտերով:

Այժմ, օգտագործելով ներարկիչ, քամեք կլոր կտորը Բորոդինոյի հացից: Օգտագործելով ձեր մատը, թեթևակի սեղմեք հացի շերտը ներարկիչի ներսում, որպեսզի տեղ բացվի պանրի շերտի համար:

Օգտագործելով թեյի գդալ, վերացրեք պանիրը և սեղմեք այն հացի վրա մեր ներարկիչի մեջ:

Ներարկիչի կաղապարով կարտոֆիլից քամեք ևս մեկ կլոր կտոր։

Այժմ կտրում ենք սոխի փետուրը մեր ծովատառեխի կտորի երկարությամբ և «նավարկում» շամփուրի վրա։

Հիմա ամենահետաքրքիր մասը: Կարտոֆիլի կլորիկի մեջտեղը շամփուր ենք կպցնում և զգույշ, բայց հստակ շարժումով մխոցով քամում ենք մեր կլոր ծածկը։

Մոտավորապես սա այն տեսքն ունի:

Եվ ահա գեղեցիկ վերջնական արդյունքը.

Վերցնենք մի քանի կտոր սպիտակ բոքոն, թեթև աղած կարմիր ձուկ (ի դեպ, ես վերջերս հրապարակեցի մի շքեղ, անպայման ստուգեք), թթու կոճապղպեղի կտորներ, կարագ, կիտրոն և սամիթ:

Կանաչ սամիթը մանր կտրատել և խառնել փափկած կարագի հետ։

Կտրեք բոքոնը շրջանակների մեջ, օգտագործելով ցանկացած հարմար ձև:

Այս կարագը քսել հացի վրա և մի կտոր կիտրոն դնել շամփուրի վրա։

Ձկան շերտի մի եզրին դրեք կոճապղպեղի կտոր և գրտնակեք ռուլետի մեջ։ Ռուլետը դնել յուղած հացի վրա և շամփուրով և կիտրոնով ծակել վերևը։

Շատ պարզ և շատ համեղ!

Այստեղ ամեն ինչ շատ պարզ է՝ նախապես կտրատել պինդ պանիրը, բուլղարական պղպեղը, պահածոյացված արքայախնձորի կտորները հաստ քառակուսիների մեջ և բացել առանց կորիզների սև ձիթապտղի բանկա:

Կառուցվածքը հավաքում ենք շամփուրի վրա՝ ծակել ձիթապտուղ, արքայախնձոր, մի կտոր պղպեղ և ներքևում՝ հիմքը, պանիր։

Շատ պարզ կանապե, բայց շատ գեղեցիկ տեսք ունի:

Եկեք պատրաստենք հում ապխտած երշիկի երկար, բարակ ուղղանկյուն շերտեր, բոքոնների կտորներ, Ֆիլադելֆիա պանիր կամ նմանատիպ այլ կտորներ, թարմ կանաչ վարունգի կտորներ, առանց կորիզների ձիթապտուղներ և սամիթի ճյուղեր՝ զարդարելու մեր կանապեները: Դե, իսկ շամփուրները, իհարկե, որտեղ կլինեինք մենք առանց դրանց:

Բոքոնից կաղապարներ ենք կտրում։ Հացի յուրաքանչյուր շրջան քսել պանրով։

Վերևում մի կտոր վարունգ և երշիկի գլանվածք դնել։

Ռուլետի վրա սամիթի մի ճյուղ ենք դնում, օգտագործում ենք շամփուր՝ վրան նախապես դանակահարված ձիթապտուղ, և ծակում ենք մեր ամբողջ բազմահարկ կառուցվածքը։

Ինչպես ասում են՝ նենգություն և ոչ մի խարդախություն :)

Կանապեի այս բաղադրատոմսում մերը կանի առանց շամփուրների. ձեզ հարկավոր չէ որևէ բան ծակել: Մեզ անհրաժեշտ են միայն պատրաստի փոքրիկ tartlets, Philadelphia պանիր, սամիթ և, իհարկե, կարմիր խավիար։

Գդալով յուրաքանչյուր tartlet լցնել պանիր, որը խառնել է մանր կտրատած սամիթով: Գդալ կարմիր խավիարի վրա:

Եթե ​​յուրաքանչյուր տեսակի կանապեից պատրաստեք առնվազն 5-6 կտոր, ապա մենք կստանանք շքեղ, վառ, գեղատեսիլ և շատ ախորժելի ուտեստ, որը, ամենայն հավանականությամբ, առաջինը կդատարկեն ձեր հյուրերն ու տան անդամները։ Ի վերջո, տոնական սեղանի վրա նման գեղեցկությունը դժվար է անտեսել :)

Տոնական սեղանի համար նախատեսված կանապեները փոքրիկ նախուտեստներ են սև կամ սպիտակ հացի վրա: Դրանք կարելի է զարդարել նաև թխվածքաբլիթների, թխվածքաբլիթների և շերտավոր խմորների վրա։ Հացի կտորները պատրաստվում են փոքր «մեկ խայթոցի համար»: Սենդվիչի պատառաքաղը (շամփուր) սովորաբար խրվում է կտորի մեջտեղում:

Փոքր սենդվիչներ պատրաստվում են ցանկացած ապրանքից՝ պինդ խաշած ձու, երշիկ, ծովախեցգետին, պանիր, ֆետա պանիր, ծովատառեխ, շպրտ, բանջարեղեն, պաստա, մակարոնեղեն, ձիթապտուղ և այլն: Ապրանքները դրվում են հացի վրա և զարդարված դեղաբույսերով, կարագով, բողկով, եփած գազարով, թարմ վարունգով և կիտրոնով։

Կանապեներ պատրաստելու համար կարելի է քամելու համար օգտագործել մետաղյա կաղապար։ Սա հարմար է նախատեսված կազմը ուշադիր ձևավորելու համար:

Կանապեներ սաղմոնով և խավիարով սև հացի վրա

Սաղմոնի հետ տոնական կանապեները պարզապես համեղ են։

Պահանջվող ապրանքներ.

• սև հացի կտորներ - 2 հատ:
• սերուցքային պանիր - 50 գ
• աղած սաղմոն - 120 գ
• կարմիր խավիար - 2 tbsp. լ.
• սամիթ կանաչի

Կանապեների ձևավորում.

1. Կիտրոնը կտրատել բարակ շերտերով և քառորդներով։

2. Սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով։

3. Մանրացված սամիթը խառնել սերուցքային պանրի հետ։

4. Կտրեք սև հացի շերտերը և կտրեք հավասար քառակուսիների կամ ուղղանկյունների: Հացի վրա քսել սերուցքային պանրի և դեղաբույսերի շերտը։

5. Պանրի վրա դնել սաղմոնի կտորներ։

6. Ձկան վրա քսել պանրի երկրորդ շերտը։

7. Պանրի վրա կրկին ձկան շերտ դնել։

8. Սաղմոնի կտորների վրա կրկին քսել պանրի երրորդ շերտը։

9. Ձեւավորված սենդվիչը կտրատել 4 մասի։

10. Պանրի շերտի վրա քսել կիտրոնի քառորդ մասը։

11. Կիտրոնի վրա դրեք կարմիր խավիար։

12. Բոլոր կանապեները ամրացրեք շամփուրով կամ փայտե փայտով։ Պատրաստ.

Նախուտեստների կոմպոզիցիա շամփուրների վրա՝ կանաչ աղցանով

Ապրանքներ:

• հաց - 100 գ
• կարագ - 30 գ
• կանաչ աղցան - 100 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Հացի շերտերը քսել կարագով։
2. Ձեթի վրա դրեք աղցանի մի կույտ:
3. Զարդարեք ձեր ճաշակին համապատասխան ցանկացած մթերքով՝ շղարշ, ձու, խոզապուխտ, լոլիկ, խոտաբույսեր:

Տեսանյութ, թե ինչպես գեղեցիկ ձևավորել կանապեները

Տեսեք, թե ինչպես կարելի է կանեփը վերածել տոնական սեղանի հատուկ կտրող կաղապարի միջոցով:

Ձեզ առաջարկվել է սպիտակ հացից պատրաստված կանապուշկիի տարբերակը։ Ընտրություն միշտ պետք է լինի. Հյուրերից ոմանք սեւ հաց չեն ուտում։

Թեթև խորտիկ առանց հացի արագ բուֆետի համար

Տոնական սեղանի թեթեւ կանապեները հաճախ պատրաստվում են առանց հացի:

Պահանջվում է:

Պատրաստում:

1. Երշիկը կտրատել բարակ շերտերով կամ կարող եք գնել արդեն կտրատած։

2. Թարմ վարունգը կտրատել 1 սմ հաստությամբ։

3. Պանիրը կտրատել 1,5 սմ կողքով խորանարդիկների։

4. Ժամանակն է հավաքել ապրանքների բաղադրությունը: Վարունգի վրա պանիր ենք դնում, իսկ վրան՝ ձիթապտուղով քառապատիկ երշիկ։ Շամփուրով ծակեք ամբողջ կառուցվածքը։ Պատրաստ.

Վայելե՛ք ուտելը:

Համեղ կանապեներ շամփուրների վրա՝ սպիտակ հացով

Պատրաստում ենք օրիգինալ, համեղ և էժան։ Ամանորյա խնջույքի համար նախուտեստը գեղեցիկ կտեղավորվի տոնական սեղանին։

Պահանջվում է:

• թարմ նրբերշիկ
• Ֆիլադելֆիա պանիր»
• ձիթապտուղներ
• վարունգ
• սամիթ

Պատրաստում:

1. Կաղապարով կտրատել սպիտակ հացի կլոր շերտերը։

2. Հացը քսել Ֆիլադելֆիա պանիրով։

3. Պանրի շերտի վրա դնել վարունգի մի շերտ։ Երշիկի շերտը ռուլետի մեջ գրտնակել և դնել վարունգի վրա։ Կցեք առանց կորիզների ձիթապտուղը շամփուրի վրա և ամրացրեք ռուլետը, վարունգը և հացը միասին:

4. Նույն կերպ հավաքում ենք սպիտակ հացի երկրորդ շերտը։ Տոնական սեղանի կանապեները պատրաստ են։

Բարի ախորժակ!

Ամանորյա կանապեներ ծովախեցգետիններով շերտավոր խմորի վրա

Ապրանքներ:

• շերտավոր խմորեղեն
• ծովախեցգետիններ
• վերամշակված պանիր
• ձիթապտուղներ
• սամիթ

Տոնական սեղանի համար կանապեների հավաքում.

1. Հալած պանիրը խառնել պլաստիկ տուփի մեջ մանրացված սամիթով։

2. Թխված շերտավոր խմորների վրա քսել պանիր ու սամիթ։

3. Փայտե շամփուրը ձիթապտղի հետ միասին կպցրեք պատրաստի ծովախեցգետնի վրա:

4. Ծովախեցգետնի բաղադրությունը միացնում ենք պանրով քսած շերտավոր խմորի շերտերին։

5. Պատրաստի խորտիկը դրեք տուփի (տարայի) մեջ և տարեք ձեզ հետ, եթե Ամանորը դիմավորեք տնից հեռու։

Վայելե՛ք ուտելը:

Ինչպես պատրաստել կանապեներ կարմիր ձկով

Պահանջվում է:

• մուգ հաց
• վերամշակված պանիր
• վարունգ
• կարմիր ձուկ
• ձիթապտուղներ

Խորտիկի ձևավորում.

1. Մուգ հացի սովորական մեծ կտորները կտրեք ավելի փոքր քառակուսիների:

2. Հացը քսել հալած պանիրով։

3. Բանջարեղենի կտրիչով կտրատել վարունգի բարակ շերտերը։

4. Կարմիր ձուկը մանր կտրատում ենք ռուլետի համար։

5. Վարունգի շերտի վրա դնել ձկան մի կտոր և փաթաթել ռուլետի մեջ։

4. Ձիթապտղի, վարունգի և ձկան գլանափաթեթը դնել փայտե շամփուրի վրա և ամրացնել մի կտոր հացի մեջ:

Վայելեք ձեր խորտիկը:

Տեսանյութ, թե ինչպես կարելի է շամփուրների վրա պանրով կանապեներ պատրաստել

Դիտեք այս պարզ տոնական նախուտեստը:

Այս նախուտեստը կարելի է համալրել մի կտոր ապխտած սաղմոնի հետ։

Ծովատառեխի նախուտեստ «Նավակներ»

Ծովատառեխը միշտ ներկա է տոնական սեղանին։ Հյուրերը սիրում են նրան:

Պատրաստում:

1. Հացի քառակուսի կտորների վրա կարագ քսել։

2. Կարագի շերտի վրա դնել լորի եփած ձվի կեսը։

3. Փորձեք բոլոր ոսկորները հեռացնել ծովատառեխի շերտերից, ծալեք առագաստի տեսքով և շամփուրով ծակեք։

4. Շամփուրի ծայրը միացրեք ձվին և ամրացրեք այն մի կտոր հացի մեջ։ Պատրաստ.

Վայելե՛ք ուտելը:

Կանապեներ լեզվով և պանրով

Պատրաստում:

1. Կտրեք սև հացի կտորները քառակուսիների մեջ:
2. Հացի կտորների վրա քսել հալած պանիր։
3. Պանրի շերտի վրա դնել քառակուսի կտրատած եփած լեզուն։
4. Ձևավորումն ավարտում ենք թթու վարունգի կլոր կտորով։
5. Ամեն ինչ ծակեք գեղեցիկ շամփուրով։ Պատրաստ.

Նախուտեստ թխվածքաբլիթի վրա պաշտետով

Ամանորյա կանապեները տոնական սեղանի համար կարելի է պատրաստել թխվածքաբլիթներով կամ առանց շամփուրի։

Պատրաստում:

1. Թխվածքաբլիթների վրա քսել պաստեի հաստ շերտը։

2. Չերի լոլիկն ու լորի եփած ձվերը կիսով չափ կտրատել։

3. Ձվի կեսերն ու չերրի լոլիկները նավակների նման դրեք պաշտետի վրա։ Մենք լրացնում ենք զարդարանքը կանաչի ճյուղի տեսքով։

Բարի ախորժակ!

Տեսանյութ այդ մասին. ինչպես պատրաստել պարզ կանապեներ տոնական սեղանի համար

Պարզ սարքի օգնությամբ խորտիկի ձեւը դառնում է կոկիկ ու էլեգանտ։

Վերանայման են ներկայացվել կանապեների բաղադրատոմսերը չտապակած հացի վրա: Իսկ որպես իմպրովիզացիա՝ կոմպոզիցիաներ առանց հացի։ Եթե ​​թեթև տապակեք կամ չորացրեք հացի փոքր կտորները, ինչպես նաև կերակուրը հավաքեք շամփուրների վրա, ապա բաղադրությունը կկոչվի «կենաց»: Կարդացեք դրանց մասին հաջորդ հոդվածներում։