Ricetta per pesce lepre. Pesce lepre di mare: benefici e rischi

La lepre di mare è un pesce gustoso e salutare. Contiene una grande quantità di proteine ​​​​facilmente digeribili, vitamine A, E e D, macro e microelementi, nonché acidi grassi, che rendono i pasti molto nutrienti. La cosa principale è scegliere il prodotto semilavorato giusto. La lepre di mare è un pesce venduto congelato nel nostro Paese. Inoltre, si consiglia di acquistare un'intera carcassa, non un filetto. I suoi occhi dovrebbero essere trasparenti e lucenti e le sue branchie dovrebbero essere chiuse e avere un colore rosso. Tagliare la carcassa non richiede molto tempo. Ora puoi iniziare a cucinare.

Pesce "Lepre". Ricetta con i pomodori

Per preparare il piatto bisognerà fare un filetto e tagliarlo a pezzi di cento grammi. Metti a bollire il riso, come al solito per un contorno. Tagliare quattro pomodori a cubetti medi, metterli in una casseruola profonda. Mettili un po 'sotto il coperchio a fuoco basso. Successivamente, aggiungi alla salsa sei spicchi d'aglio tritati, un cucchiaio abbondante del tuo condimento preferito, sale, alloro, prezzemolo secco e pepe macinato. Cuocere a fuoco lento coperto per altri cinque minuti. Metti i pezzi di pesce nella padella. Il piatto sarà pronto in venti minuti. Servire con riso e condire con salsa.

Lepre di mare (pesce). Ricetta con formaggio

Per preparare il piatto è necessario tagliare il pesce in piatti sottili (il peso di ciascuno di essi non deve superare i centocinquanta grammi). Fare una panatura mescolando un bicchiere di pangrattato e parmigiano grattugiato finemente con un pizzico di sale. Sbattere molto bene l'uovo. Per prima cosa, arrotolare ogni pezzo di filetto nella farina. Passatela poi nell'uovo sbattuto e infine nella panatura. Se lo si desidera, questi passaggi possono essere ripetuti di nuovo. Friggere per cinque minuti su ciascun lato. Se lo si desidera, il piatto può essere cotto in forno a una temperatura di duecento gradi. Questo non richiederà più di quindici minuti.

Lepre di mare: "dal pesce alla birra"

Per preparare il piatto bisogna prima fare un chilo di filetto e tagliarlo a pezzetti sottili. Il semilavorato non deve essere completamente scongelato. Ricopri ogni pezzo di pepe di cayenna e lascialo riposare per mezz'ora. Dopo che il pesce è completamente scongelato, arrotolare le porzioni nella farina di mais, alla quale si consiglia di aggiungere un po 'di pepe nero e sale. Riscalda una casseruola profonda, aggiungi un bicchiere di olio vegetale. Friggere i pezzi in grasso bollente per 3-5 minuti su entrambi i lati. Poi metteteli su carta assorbente per qualche minuto. Questo rimuoverà l'olio in eccesso. Questo piatto può essere servito sia caldo che freddo.

Lepre di mare: "Pesce con contorno"

Per prima cosa devi far bollire il riso, come al solito. Successivamente, in una padella, friggi un pezzo di pesce porzionato, del peso di non più di duecento grammi. Metti tazze di una cipolla e cubetti di quattro pomodori in una casseruola profonda. Fai sobbollire la salsa per cinque o sette minuti. Quindi aggiungere ad esso cinque spicchi d'aglio tritati, dieci olive tagliate a rondelle, sale e pepe nero. Fai sobbollire la salsa per dieci minuti. Stendere su un piatto come segue: prima - una collina di riso, poi - un pezzo di pesce, versare sopra la salsa. Buon appetito!

Quali pesci diversi e insoliti esistono in natura e quali nomi non sono stati inventati per loro! Ad esempio, un pesce chimera: il nome di questo animale da solo non evoca le associazioni più piacevoli. E se guardi questo abitante delle profondità marine, le opinioni possono essere divise. Alcuni vedono un pesce molto carino e carino che sembra un uccello in volo, mentre altri vedono un mostro. Allora chi è davvero, questo misterioso abitante marino, chiamato anche con un altro strano nome: pesce lepre di mare.

Parenti molto stretti della chimera sono e: sono tutti pesci cartilaginei e hanno una spina dorsale fatta di tessuto cartilagineo. Guarda la foto del pesce chimera e prova a trovare somiglianze con gli squali!

Tutto il più interessante sulle chimere

Quando viene menzionato il nome chimera, non significa che esista una sola specie. Il genere Chimera (lat. Chimaera) combina 6 specie, di cui la più famosa è la chimera europea (lat. Chimaera monstrosa) dell'Atlantico orientale. Esiste una chimera cubana (Chimera cubana), che inizialmente fu scambiata per europea, ma in seguito fu separata in una specie indipendente. Vive al largo delle coste di Cuba a una profondità di 400-500 metri. Altre specie del genere Chimera sono note dalle acque delle regioni orientali dell'Oceano Pacifico (Filippine, Mar Giallo e Isole del Giappone).

Il posto delle chimere nel sistema ittico

Il genere Chimera, di cui la chimera europea è un rappresentante, è compreso nella famiglia Chimaeridae, in cui esiste un altro genere con specie che differiscono dal genere Chimera per la forma della pinna caudale.

Tutti i pesci della famiglia Chimera hanno il muso smussato. Questa è una differenza importante rispetto alle altre famiglie dell'ordine dei Chimaeriformi, tra le quali c'è una famiglia. Chimere dal naso con muso molto allungato e appuntito all'estremità. E la terza famiglia sono le chimere dal muso a proboscide (callorinco). Si distinguono per un'estremità anteriore del muso allungata e piegata verso il basso e posteriore.

Sotto, nella foto, i pesci chimera sono mostrati nei disegni, e puoi vedere le differenze nella struttura del muso nei rappresentanti di ciascuna famiglia, che sono state menzionate sopra.

Rappresentanti dell'ordine delle chimere: 1 - fam. Chimera; 2 - famiglia. Proboscide (callorhynchaceae) e fam. Chimere dal naso.

Come accennato all'inizio dell'articolo, il pesce chimera è cartilagineo e, di conseguenza, appartiene alla classe "Pesce cartilagineo", che ha due sottoclassi. Avendo molto in comune nella struttura interna ed esterna con gli elasmobranchi (squali e razze), le chimere differiscono da loro in quanto la loro mascella superiore è completamente fusa con il cranio. Pertanto, si distinguono in una sottoclasse di Whole-Headed o Fusion-Cranial.

Aspetto di chimere

Tutte le chimere hanno una caratteristica forma del corpo: valky, leggermente compressa dai lati e molto assottigliata verso la coda. Nella foto del pesce lepre di mare (chimera europea), questo è chiaramente visibile.

Altre caratteristiche dell'aspetto dei rappresentanti della chimera:

• Due pinne sul dorso, la prima è alta e corta, con un potente spuntone davanti, che insieme ad essa, se necessario, si inseriscono in un'apposita scanalatura nella parte posteriore. Il secondo è lungo e può estendersi fino alla base della pinna caudale e non si piega.
• La pinna caudale ha spesso la forma di una lunga corda.
• Le pinne pettorali sono molto ben sviluppate e ognuna di esse ricorda la forma di un ventaglio.
• Le pinne pelviche sono più piccole delle pinne pettorali e si trovano vicino all'ano, essendo spinte indietro.
• Alla base, tutte le pinne pari sono dotate di lobi carnosi, sottili e flessibili.
• La bocca situata sotto (inferiore) nelle chimere e ha un caratteristico labbro superiore a tre lobi.
• Le aperture branchiali ai lati della testa sono coperte da una piega della pelle sostenuta da cartilagini simili a dita.
• Il corpo nudo, privo di squame placoidi, è ricoperto da una grande quantità di muco.

Una spina dorsale nella prima pinna dorsale di una chimera europea.

Chimere europee: bellezze o mostri?

La chimera europea porta il nome latino Chimaera monstrosa, che evoca associazioni con una specie di mostro. Questo pesce ha molti nomi, uno dei nomi che ha un pesce chimera è una lepre. Forse questo è dovuto alle grandi pinne pettorali leggermente allungate e agli occhi enormi. È anche chiamato il pesce coniglio di mare, apparentemente per gli stessi motivi.

E tra i norvegesi, la chimera è il pesce reale. Così è chiamato a causa della sottile crescita ossea piegata all'indietro, che si trova nei maschi tra gli occhi.

Un'immagine stilizzata di una chimera maschio con una crescita ossea tra gli occhi.

La lunghezza del corpo della chimera europea può arrivare fino a uno o un metro e mezzo e la sua coda è molto lunga e sottile, quindi le è stato assegnato un altro nome: il topo marino.

Di che colore è una chimera?

Spine rudimentali si trovano talvolta sulla pelle nuda della chimera europea. Tuttavia, la pelle appare liscia e morbida e presenta un colore caratteristico:

• dorso in tonalità marrone scuro e dorato in combinazione con marrone e biancastro, una striscia marrone scuro si estende lungo la parte superiore della schiena;
• il lato ventrale del corpo è leggero;
• sul dorso della lunga pinna dorsale, oltre che sulla caudale e sull'anale, si nota una bordatura bruno-nerastra.

L'immagine a colori della chimera è completata dal colore verde della pupilla sullo sfondo dell'iride bianca dei suoi enormi occhi.

Chimera europea, foto di Roman Fedortsov, Murmansk, @rfedortsov_official_account

Distribuzione, stile di vita e movimento

Il pesce chimera europeo non si trova nelle acque tropicali. La sua gamma è la parte orientale dell'Oceano Atlantico:

• Nelle acque settentrionali - dallo Stretto di Gibilterra (acque costiere del Marocco) all'isola d'Islanda e alla penisola scandinava con ingresso nel Mare di Barents.
• Acque meridionali - al largo della costa dell'Africa meridionale (questa informazione deve essere confermata).

Il pesce lepre di mare trascorre la maggior parte della sua vita sul fondo, quindi gli ittiologi lo chiamano un pesce batidimersale (di acque profonde). Dopotutto, la profondità alla quale puoi incontrarlo va dai 40 ai 1400 metri. Ma molto spesso questa specie vive a profondità relativamente basse: da duecento a cinquecento metri (nella parte più settentrionale dell'areale) e da trecentocinquanta a settecento metri (nelle acque al largo della costa del Marocco). Entro l'inverno si arriva alle acque costiere, dove al largo della Norvegia (dove la profondità va dai 90 ai 180 metri), un certo numero di individui può essere catturato dalle reti da traino.

Questi pesci sono piuttosto gentili, non resistono affatto quando vengono catturati. Rimossi dall'acqua, muoiono molto rapidamente. Collocati in un acquario, non sopravvivono bene.

Modo di viaggiare

Chimera o pesce coniglio di mare non è un nuotatore veloce e ad alta velocità e non ne ha bisogno. Guarda come si muove con grazia con la curva simile ad un'anguilla della parte posteriore del corpo e della coda e il battito ondulato delle grandi pinne pettorali che ricordano le ali. Le pinne pelviche sono coinvolte anche nell'assicurare il nuoto del pesce, poste orizzontalmente, svolgono la funzione di stabilizzatori del movimento.

Essendo in fondo, le chimere possono "stare" a terra, facendo affidamento su quasi tutte le loro pinne: mentre le pinne pettorali e ventrali svolgono la funzione di quattro arti, e la coda funge da supporto aggiuntivo.

La questione della nutrizione

Questa parte dell'articolo è dedicata a due domande:

• cosa mangia il pesce coniglio di mare;
• È possibile mangiare un pesce chimera, cioè un coniglio di mare?

La dieta delle chimere è rappresentata principalmente da invertebrati bentonici. Tra questi ci sono molluschi, crostacei (principalmente granchi), echinodermi (ricci di mare, fragili stelle). I piccoli pesci venivano catturati solo occasionalmente nello stomaco. Esaminando il contenuto del tratto digestivo delle chimere, si è scoperto che non ingoiano il cibo intero, ma mordono piccoli pezzi dalla preda o la schiacciano con forti placche dentali.

Le persone mangiano le chimere?

Quindi, è possibile mangiare il pesce chimera. Non esiste una risposta categorica a questa domanda. La pesca delle chimere viene effettuata al largo della costa del Pacifico degli Stati Uniti, vengono catturate in Cile e Argentina, nonché nelle acque della Nuova Zelanda e della Cina. Particolarmente grandi sono i volumi di prede in Nuova Zelanda, dove vengono catturati rappresentanti della famiglia Callorhynchus (chimere dal naso a proboscide).

Solo la carne fresca di callorhynchus, che ha eccellenti qualità gustative, è adatta al consumo. Tuttavia, se si sdraia anche un po', inizia a emanare uno sgradevole odore di ammoniaca. Per le casalinghe, il pesce chimera cartilagineo, che non ha squame e ossa dure, è, ovviamente, molto comodo da cucinare.

Dal fegato delle chimere viene estratto il grasso, che è noto da tempo come un eccellente agente di guarigione delle ferite.

L'attuale tendenza ad aumentare il volume della chimera europea mediante la pesca a strascico al fine di produrre medicinali dall'olio di fegato di questo pesce ha portato all'inclusione di questa specie nella Lista Rossa della IUCN (International Union for Conservation of Nature) . Il pesce lepre chimera ha uno stato di conservazione, in quanto specie vicina a una posizione vulnerabile.

Le casalinghe più inesperte sanno friggere il pesce, ma mi permetto comunque di scrivere una recensione su questo argomento. Scrivo perché stiamo parlando di un pesce chiamato chimera. Nella versione inglese si chiama Rabbit Fish, lo vendiamo con il nome di pesce lepre, ho anche sentito il nome pesce coniglio. Ci sono molte informazioni su Internet su questo pesce, il che è estremamente contraddittorio. Dato che ho cucinato questo pesce più di una volta, posso dire che vale la pena provare questo pesce. Non a tutti piace il suo gusto. A me e mia figlia piace, il gatto è incredibilmente felice, ma a suo marito non piaceva. Poiché il pesce chimera viene venduto congelato, va prima scongelato, lo riempio di acqua fredda e lo lascio in pace per circa un paio d'ore.

Il pesce chimera ha grandi pinne e una specie di pinne sul dorso, dalla testa alla coda. Non ci sono squame sul pesce e mi piace, basta solo lavare bene la pancia.

Taglio completamente le pinne e le butto via.

Ho tagliato il pesce a pezzi porzionati, tagliando la buccia.

Salo e arrotolo ogni pezzo nella farina su tutti i lati.

Friggo in olio di semi di girasole su entrambi i lati a fuoco basso per circa 7 minuti su ciascun lato. Non ho notato alcun odore di pesce durante la frittura, ha un buon profumo.
Il pesce in forma finita non ha un aspetto presentabile. Non decorerà una tavola festiva, non c'è una crosta brillante inerente a nessun pesce fritto.

Il pesce chimera non ha assolutamente ossa, invece di una cresta, ha la cartilagine. Peccato che la foto non possa mostrare quanto sia piccola questa cartilagine. A proposito, il gatto ha mangiato la cartilagine con non meno piacere del pesce stesso.

Il pesce non è affatto untuoso, a mio marito sembrava duro. A mia figlia non piace il pesce ed evita i piatti di pesce, questo pesce le è piaciuto molto. Il pesce non è davvero molto duro, ma non mangio un pesce così gustoso da molto tempo, anche se compro pesce molto spesso. Non riesco nemmeno a paragonare il suo gusto a nessun altro pesce. Anche se la signora in coda (e per un pesce del genere, quando è in saldo, bisogna mettersi in fila) mi ha detto che il sapore del pesce chimera è simile al gusto dello storione. Non ho mai comprato uno storione, quindi non posso confrontare.
Servo il pesce chimera con riso e insalata, il riso si sposa molto bene con questo pesce.

Il tempo indicato è solo per friggere il pesce, il tempo per scongelarlo non è stato preso in considerazione.
Buon appetito e ispirazione culinaria creativa. Penso che ci sia molto da provare da solo. E non fare affidamento interamente sull'opinione di alcune persone. Ho cucinato il pesce chimera in umido con le verdure, scriverò una recensione più tardi, appena potrò comprare un pesce. Nonostante il suo costo non molto basso (89 grivna per chilogrammo), sto acquistando un pesce chimera in questo momento e ora devo aspettare la prossima consegna.

Tempo di cottura: PT00H30M 30 min.

Per chi sceglie le spiagge di Cipro per le proprie vacanze estive, dico subito: il pesce coniglio non rappresenta alcun pericolo. Non si insinua nella sabbia come uno scorfano. Non attacca una persona, quindi è con lui in diverse categorie di peso, e si trova abbastanza lontano dalla costa. Questa storia è più per coloro che vanno a pescare in mare.

In realtà, proprio dall'incontro con questo strano pesce simile a un capodoglio è nata l'idea di realizzare una pagina sui pericoli che ci attendono nel Mar Mediterraneo.

Mentre passeggiavo lungo la spiaggia del villaggio di pescatori di Liopetri, mia sorella ha notato un pesce piuttosto grosso che giaceva in riva al mare. Il pesce sembrava un piccolo capodoglio. Prima di tutto, la squisita colorazione del pesce ha attirato la mia attenzione. Macchie nere di velluto sotto un leopardo su un dorso grigio, un ventre liscio e bianco come la neve la rendevano irresistibile. Il tutto era rovinato dal labbro superiore, come quello di un coniglio, e anche la testa del pesce era circa un quarto dell'intero corpo. Dopo aver scattato alcune foto di pesci stravaganti, siamo andati al ristorante di pesce più vicino per condurre un'indagine sulla popolazione locale. Volevo davvero sapere perché un pesce così lussuoso è stato gettato a terra?

Il proprietario del ristorante, guardando a malapena la foto, ha subito detto il suo pesante "Oh!", Che significa "no" in greco. Un consiglio dei parenti del proprietario, che si è subito riunito, ha emesso un verdetto definitivo: il pesce non è commestibile e si chiama pesce coniglio. Con ciò siamo partiti. A casa, frugando in Internet, ho attaccato le tracce di un misterioso coniglio. Il nome latino Lagocephalus scleratus (a proposito, Lagoscephalus è tradotto come testa di lepre, th) dice poco alla stragrande maggioranza della popolazione. Ma, stranamente, molte persone sanno molto bene che il nome giapponese è fugu. Più precisamente, il pesce coniglio appartiene a una delle tante varietà di fugu, spesso gli inglesi chiamano questo pesce pesce palla, pesce sbuffante o, in russo, pesce palla.

La cosa più importante è quella

• il pesce coniglio è un pesce velenoso.
• questa è una specie estremamente aggressiva, che sposta gli abitanti indigeni del Mar Mediterraneo.
• Il numero di alieni nel Mediterraneo cresce di giorno in giorno.

Da Internet e dai giornali ciprioti a me

è riuscito a estrarre alcuni fatti piuttosto curiosi relativi al fugu. Credici o no, decidi tu stesso.

1. Il pesce è arrivato nel Mediterraneo dall'Oceano Indiano attraverso il Mar Rosso solo nel 2005. Si è acclimatata con successo e ha iniziato a riprodursi.

2. Le autorità cipriote hanno annunciato una ricompensa di 1 euro per ogni pesce palla pescato. Una certa Eleni, residente a Larnaca, guadagnava così 1.000 euro in un anno.

3. Il veleno Fugu non perde le sue proprietà né durante il congelamento né durante la lavorazione ad alta temperatura. Diversi membri dell'equipaggio della nave ucraina, che si trovava nel porto di Haifa, in Israele, hanno catturato, bollito e mangiato fugu. "Tutti sono morti per avvelenamento" - è stato scritto su Internet. Tuttavia, ho ricevuto una lettera da Israele, dalla quale ho appreso che, grazie alla medicina israeliana, gli amanti della zuppa, fortunatamente, sono riusciti a sopravvivere.

4. Cipro prevede di praticare la pesca commerciale del pesce palla ed è alla ricerca di mercati. Sono in corso trattative con la Cina per la fornitura della prelibatezza.

5. Già nel 1598 apparve una legge che obbligava un cuoco che cucinava il fugu a ottenere una licenza statale per questo. È stata questa legge che è sopravvissuta a tutti i divieti ed è ancora applicata. Uno chef giapponese impara a tagliare il pesce per 2-3 anni prima di ottenere la licenza. Quindi il cuoco deve superare due esami: scritto e pratico. Circa tre quarti dei richiedenti "falliscono" già per iscritto, per la cui consegna è necessario comprendere dozzine di varietà di fugu, compresi vari metodi di "disintossicazione". E al restante 25 percento non vengono rilasciate licenze finché non mangiano ciò che hanno preparato loro stessi.

6. Il programma sul canale National Geographic diceva che il pesce non è affatto così gustoso come si crede comunemente. La sua carne è piuttosto dura. Per renderlo masticabile, il pesce viene tagliato a fettine sottili e servito con salse piccanti.

7. La tradizione giapponese di mangiare una prelibatezza così pericolosa non è affatto associata a un gusto ultraterreno, come si crede comunemente (vedi paragrafo 6). Riguarda l'effetto narcotico di dosi microscopiche di veleno sul corpo umano. Dicono che "il pesce non mostra i cartoni animati". "Venire" è un'altra cosa. L'agente nervino tetrodotossina provoca qualcosa come "tetano" in dosi minime. Una persona vede tutto, sente tutto, ma non può muoversi. Resistente agli effetti della temperatura, la tossina si decompone molto rapidamente nel corpo umano. L'arte del cuoco sta nel dosare con precisione il veleno. Un noto giornalista sovietico che ha lavorato per molti anni in Giappone, Vsevolod Ovchinnikov, nel suo "Sakura Branch" descrive in modo molto colorato i suoi sentimenti dall'assaggiare il fugu, simili a quelli sopra menzionati.

8. Per analogia con la roulette russa, la tradizione di mangiare il fugu si chiama roulette giapponese. Ogni anno da 10 a 100 persone muoiono per avvelenamento da pesce. Questi sono quelli che hanno cucinato loro stessi il fugu o quelli che sono riusciti a convincere il cuoco a cucinare il fegato per loro. Il fegato è considerato la parte più tenera del fugu, ma allo stesso tempo il fegato è la parte più velenosa del pesce.

Ed ecco le ultime notizie dal fronte delle ostilità.

• Le autorità cipriote hanno aumentato la ricompensa per ogni pesce pescato da 1 euro a capo a 3,00 euro per chilogrammo di peso.
• Un conoscente appassionato di pesca in mare dice che il mare pullula semplicemente di questo pesce. La specie è terribilmente aggressiva e non sarà facile per i pesci locali resistere alla lotta impari con l'alieno se non vengono prese misure.

Aggiunta all'articolo sul pesce coniglio

L'immagine, presa dall'Internet greco, mostra chiaramente il caratteristico naso a "coniglio" del pesce. Grazie a lui, il pesce ha preso il nome e non può essere confuso con nessun altro:

Ecco un volantino emesso in Grecia. Il volantino dice:

"Ministero dello sviluppo dell'agricoltura e dell'alimentazione

Attenzione!

Pesce velenoso.

Non commestibile"

Un'altra versione del volantino nella foto a sinistra, presa questa volta dal sito inglese. In inglese, in particolare, è scritto che "il pesce ha una pelle tossica e il veleno non si decompone durante il trattamento termico. Non mangiare zuppe di pesce se non sei sicuro al 100% che il pesce sia commestibile!"

E ora la cosa più importante. A Cipro e in Grecia è in corso un'ampia campagna, il cui scopo è trasmettere a ogni pescatore quanto possa essere pericoloso questo pesce. Ma allo stesso tempo, ho ripetutamente sentito e scritto che il pesce coniglio è piuttosto commestibile e lo chiamano pesce pollo. Ma in tutti i casi a me noti, il pesce veniva macellato con cura, togliendogli la pelle. Il che, in linea di principio, è in buon accordo con le informazioni del sito in lingua inglese, dato un po'. Quindi essere o non mangiare o non mangiare pesce, ognuno decide da solo.

Il 22 agosto 2012, il Dipartimento della pesca ha visitato. Alla parete è appeso un "ritratto" del pesce sfortunato, un coniglio o un pollo. Alla domanda se il pesce è velenoso, c'è stata una risposta non molto chiara. In generale, o qualche organo in lei è velenoso o la tossicità del pesce dipende dalla stagione. Ma da quale stagione e quale organo è esattamente sconosciuto. O forse non è affatto velenoso. È solo certo che:

1. Ci sono molti pesci.
2. Viene catturato e distrutto industrialmente. Lo stato paga 3 euro per ogni chilogrammo.
3. Ci sono persone che l'hanno mangiato e sono sopravvissute.

Quindi essere o non mangiare o non mangiare pesce-coniglio-pollo, ognuno decide da solo!

Molte persone non hanno familiarità con un pesce di mare come un pesce lepre. Se sei interessato a sapere cos'è questa creatura marina, allora questo articolo è per te. Discuteremo se ci sono benefici da questo pesce. Scopriremo anche se porta qualche danno al corpo umano.

Per vedere questo pesce per intero, è necessario fare riferimento alla guida. Il fatto è che non è in vendita. Puoi comprare solo frammenti del suo corpo di pesce, per così dire. Sono venduti nella loro forma pura. Pertanto, è molto difficile capire che tipo di pesce sia nella sua forma originale. Esistono molti inganni sui banchi del pesce. Dal momento che una lepre viene spesso distribuita come un semplice nasello o merluzzo per il pesce. I piccoli pesci a forma di merluzzo sono come il nostro individuo marino.

Cos'è un pesce lepre?

Questo pesce è cartilagineo. Lei non ha una bolla. Pertanto, per rimanere a galla, ha bisogno di essere costantemente in movimento. Come lo squalo, questo pesce altrimenti cadrà semplicemente sul fondo del mare. Una lepre è cucinata come qualsiasi altro pesce. Deve essere salato, quindi ricoperto di farina o pastella e quindi fritto in una padella calda.

Alcune fonti indicano che questo pesce emette un odore sgradevole. Ma non lo è. Sebbene l'odore di una lepre non sia piacevole come l'odore del merluzzo, non puzza in modo oltraggioso. Il gusto del pesce finito è semplicemente fantastico. Nel pesce ordinario ci sono ossa, nella stessa cartilagine. Grazie a questa struttura, la carne del pesce è molto facile da separare con le posate.

Beneficio e danno

La sfiducia nei confronti del nostro pesce è dovuta al fatto che è considerato un prodotto esotico e molte persone non ne sanno assolutamente nulla. La carne di pesce di lepre, infatti, è molto nutriente e succosa. Questo pesce era considerato inadatto al consumo solo fino al XX secolo. Ora è una prelibatezza rara in molti ristoranti costosi del mondo.

Lei è molto disponibile. Contiene molte proteine, che vengono assorbite facilmente e rapidamente dal corpo umano. Contiene anche molte vitamine come A, E e D. Inoltre, questo pesce è ricco di minerali utili. Poiché il pesce contiene una grande quantità di acidi grassi, la sua carne è considerata particolarmente nutriente. Il contenuto calorico del pesce è tale che cento grammi della sua carne rappresentano centosedici kcal.

C'è qualche danno nel mangiare questo pesce? Puoi soffrire solo se hai un'intolleranza personale a questo prodotto marino. Inoltre, la nostra lepre ha una pinna velenosa. Questa è la pinna superiore. Separare la carcassa del pesce per questo motivo dovrebbe essere fatto con estrema cautela. Il pesce è piuttosto oleoso. Non dovrebbe essere abusato.

Informazioni aggiuntive

Il pesce ha occhi espressivi. Apparentemente, questo è il motivo per cui le è stato dato un nome come una lepre. Ma soprattutto, non sembra una normale lepre. Poiché i pesci conducono uno stile di vita insolito, a volte vengono chiamati i topi dei mari. Si nutrono di cibi solidi come crostacei o gamberi. Le mascelle del pesce sono molto potenti, quindi i cacciatori sono molto attenti con questo pesce. La lepre depone le uova. Gli scandinavi mangiano queste uova.

Il punto di prezzo non è definito. I prezzi del pesce oscillano. In generale, il pesce lepre costa un po' di più del semplice merluzzo. Ma non in tutti i negozi troverai il nostro pesce. È più probabile che tu trovi questa prelibatezza nei negozi di specialità di pesce. Anche il pesce lepre è un tipo di acquario. È decorativo e non si mangia. Questo pesce è molto costoso.

Si ritiene che i venditori vendano pesce molto più costoso del prezzo. Possono inventare i propri nomi per il pesce lepre per mostrarlo come un pesce più raro e più costoso. Alcuni addirittura vendono pesce insapore con carne dura, spacciandolo per una chimera. È facile cadere in una simile truffa.

Il fatto che il pesce abbia un soprannome piuttosto divertente. Ciò suggerisce che non è estremamente raro. All'estero si trova in molti ristoranti. Non aver paura e credi a tutte le sciocchezze sul pesce lepre che puoi trovare in varie fonti. Questo pesce è sia sano che gustoso e non molto costoso.

Se hai la possibilità di provare la carne di questo pesce, non negarti un tale piacere. Assicurati di provare questo. Il suo gusto ricorda la carne di squalo. Pertanto, non a tutti piacerà come piatto principale. Quindi, ora sai cos'è un pesce lepre. Sai quanto è utile e se può essere pericoloso. Hai tutte le informazioni di cui hai bisogno sui nostri pesci esotici. Sai che il pesce lepre può essere un'ottima aggiunta alla tua dieta generale.

Ricetta (video)