Uova di quaglia come cucinare ricette. Ricetta antipasto di uova di quaglia con foto

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Frutti di mare

L'unicità e i benefici di questo prodotto sono stati apprezzati dall'umanità già nei tempi antichi: riferimenti ad esso come "elisir di longevità" sono contenuti nei papiri egiziani e nelle antiche fonti cinesi. Nella Rus' le uova di quaglia facevano parte dei piatti dei pasti reali. E nei paesi orientali ancora oggi occupano uno dei primi posti tra i prodotti alimentari quotidiani. In Giappone esiste addirittura una legge secondo la quale i bambini ogni

Il giorno prima delle lezioni dovresti mangiare due uova di quaglia: per aumentare l'immunità e per migliorare lo sviluppo fisico e mentale. Potete acquistarli nel Paese del Sol Levante non solo nei negozi di alimentari, ma anche in edicola. Tale attenzione a questo prodotto è nata dopo il disastro nazionale del 1945: il bombardamento atomico di Hiroshima e Nagasaki. Proprio allora, i medici giapponesi hanno scoperto che le uova di quaglia aiutano a rimuovere le sostanze nocive dal corpo e le hanno consigliate nel menu del giorno. Un uovo di quaglia ha un volume cinque volte più piccolo di un uovo di gallina, ma, sorprendentemente, contiene più potassio, ferro, fosforo e vitamine A, B1 e B2. Vale la pena menzionare non solo i benefici di questo prodotto per il sistema digestivo, cardiovascolare e nervoso, ma anche il suo gusto. In Germania è stata effettuata una degustazione collettiva di uova di quaglia, gallina e faraona per scoprire quale tipologia fosse più gradita ai consumatori. E la maggioranza dei voti è stata data specificamente per la quaglia.

L'indubbio vantaggio di questo prodotto è la sua lunga durata. Le uova in miniatura mantengono le loro qualità nutritive e gustative per un mese a temperatura ambiente e circa 60 giorni in frigorifero.

Le uova di quaglia sono un ingrediente di molti antipasti freddi e caldi. Inoltre, vengono utilizzati per preparare maionese, zuppe, prodotti da forno e anche per decorare i piatti. Durante la cottura, le uova non devono essere troppo cotte, altrimenti potrebbero rompersi, gli albumi diventeranno duri e i tuorli diventeranno neri. Per sbucciare le uova sode senza danneggiarle, ricorda un semplice consiglio. Schiacciali delicatamente o arrotolali sul tavolo per rompere il guscio sottile, dopodiché potrai rimuoverlo facilmente.

Per 6 persone: uova di quaglia - 8 pezzi, lievito di pasta sfoglia - 1 foglio, pancetta - 6 strisce, pomodorini - 6 pezzi, formaggio a pasta dura - 100 g, panna acida (a basso contenuto di grassi) - 1 cucchiaio. l., sale

Scongelare l'impasto e lasciarlo per mezz'ora. Stendetela, fate dei piccoli tagli attorno al perimetro con un coltello e formate i bordi. Ungere l'impasto con panna acida, sale (o cospargere con spezie a piacere), cospargere con formaggio grattugiato. Completare con strisce di pancetta e metà di ciliegie. Cuocere per 15 minuti a 180°C. Rimuovere, rompere le uova di quaglia sopra e cuocere fino a cottura, 15-20 minuti.

Contenuto calorico per porzione 310 kcal

Tempo di cottura da 60 minuti

7 punti

Per 3 persone: uova di quaglia - 3 pezzi, cavolfiore - 700 g, patate - 200 g, cipolle - 200 g, burro - 1 cucchiaio. l., 20% panna - 200 g, verdure (qualsiasi) - 1 mazzetto, sale, pepe

Sbucciare le patate e le cipolle e tritarle finemente. Lavate il cavolfiore e dividetelo in cimette. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la cipolla e soffriggere per 4-5 minuti. Aggiungere le patate e il cavolfiore nella padella, versare completamente l'acqua bollente sulle verdure, cuocere per circa mezz'ora finché sono teneri. Aggiungere sale e pepe a piacere. Scolare il brodo vegetale, riservandone 2 tazze. Mettete le verdure bollite e un bicchiere di brodo nella ciotola del frullatore e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in una casseruola, aggiungere la panna. Se lo si desidera, aggiungere un secondo bicchiere di liquido per una consistenza meno densa. Cuocere fino a cottura, senza bollire. Lessare le uova di quaglia, raffreddarle, tagliarle a metà. Servire la zuppa in ciotole, guarnita con uova di quaglia ed erbe aromatiche.

Contenuto calorico per porzione 185 kcal

Tempo di cottura da 50 minuti

Livello di difficoltà su una scala da 10 punti 7 punti

Per 2 persone: uova di quaglia - 10 pezzi, prosciutto cotto - 100 g, funghi prataioli in scatola - 100 g, pane bianco - 3 pezzi, aneto - 1 mazzetto, sale, olio d'oliva

Lessare le uova, togliere i gusci, tagliarle a metà. Tritare grossolanamente i funghi. Tagliare il prosciutto a fette. Togliere la crosta al pane bianco e far asciugare i cubetti di mollica in una padella preriscaldata senza olio. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere sale e condire con olio d'oliva (o maionese). Decorare l'insalata con rametti di aneto.

Contenuto calorico per porzione 210 kcal

Tempo di cottura da 25 minuti

Livello di difficoltà su una scala da 10 punti 5 punti

Per 6 persone: uova di quaglia - 16 pezzi, biscotti Savoyardi - 250 g, mascarpone - 500 g, caffè solubile - 4 cucchiaini, rum - 2 cucchiai. l., zucchero - 100 g, cacao in polvere

Versare 350 ml di acqua calda sul caffè, mescolare, far raffreddare e aggiungere il rum. Separare gli albumi dai tuorli, macinare questi ultimi con lo zucchero. Aggiungete il mascarpone e mescolate il composto. Sbattere gli albumi fino a formare una soffice schiuma, unirli al composto di tuorli e mescolare. Immergere metà dei bastoncini Savoiardi, uno alla volta, nel caffè freddo e adagiarli sul fondo di uno stampo rettangolare in vetro (il fondo dovrà essere completamente coperto). Distribuire uniformemente metà della crema di tuorli e burro su di essi. Successivamente immergere i biscotti rimasti nel caffè, adagiarli sopra la crema, ricoprire con la crema rimasta, livellare la superficie con una spatola e riporre lo stampo in frigorifero per 6 ore. Prima di servire, spolverizzate il tiramisù con il cacao in polvere.

Contenuto calorico per porzione 380 kcal

Tempo di cottura da 50 minuti

Livello di difficoltà su una scala da 10 punti 9 punti

Per 2 persone: uova di quaglia - 10 pezzi, latte - 350 ml., banane - 1 pz., vanillina - 0,25 cucchiaini, sale - 0,25 cucchiaini, zucchero - 4 cucchiaini, cannella in polvere

Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con il sale, due cucchiai di zucchero e la vaniglia. Tagliare la banana sbucciata a pezzi grandi e metterla in una ciotola separata. Versarvi 50 ml di latte e macinare con un frullatore fino a che liscio. Aggiungere 2 cucchiaini di zucchero nella ciotola con gli albumi e sbattere per un minuto. Unisci i tuorli sbattuti e la banana tritata con la miscela proteica. Scaldare il latte, versarlo nel cocktail, mescolare accuratamente. Versare lo zabaione finito nei bicchieri e spolverare con la cannella.

Contenuto calorico per porzione 165 kcal

Tempo di cottura da 20 minuti

Livello di difficoltà su una scala da 10 punti 5 punti

Per 4 persone: uova di quaglia - 8 pezzi, melanzane - 4 pezzi, cipolle - 1 pezzo, prosciutto - 200 g, formaggio a pasta dura - 100 g, pomodori - 2 pezzi, aglio - 1 pezzo, sale, olio d'oliva

Tagliate a metà nel senso della lunghezza le melanzane lavate ed eliminate la polpa. Aggiungete il sale e lasciate riposare per 20 minuti. Risciacquo. Cuocere le melanzane unte con olio d'oliva, con la parte tagliata verso il basso, per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°C. Per il ripieno, tagliate la polpa di melanzane a cubetti. Lessare la cipolla e l'aglio tritati, aggiungere le melanzane tritate, cuocere per 7 minuti. Tritare finemente il prosciutto e i pomodori, unirli alle melanzane fritte. Riempi le metà con il ripieno risultante. Cuocere in forno per 25 minuti a 180°C. 10 minuti prima che siano pronte, rompete le uova di quaglia e versatele sopra ciascuna metà di melanzana. Dopo 3-4 minuti, cospargere con formaggio grattugiato.

Contenuto calorico per porzione 210 kcal

Tempo di cottura da 60 minuti

Livello di difficoltà su una scala da 10 punti 8 punti

Se stai cercando ricette per spuntini facili e veloci, sono qui! Ti presentiamo i migliori piatti a base di uova! Un antipasto a base di uova di quaglia, ad esempio, sarà molto utile se ci sono ospiti inattesi sulla soglia o se si avvicina una festa di famiglia.

Le migliori spezie e condimenti per piatti a base di uova

Se sei un amante delle spezie e dei condimenti, assicurati di usarli in tutti i tuoi piatti. Anche uno spuntino a base di uova di quaglia avrà un gusto e un odore completamente diversi se ci sono spezie nell'elenco dei prodotti. Ecco cosa funziona meglio:

una miscela di erbe (ad esempio, acquistata “Erbe di Provenza”);
paprika dolce o peperoncino piccante a piacere;

basilico o prezzemolo fresco;
cipolle secche o cipolle fresche di varietà dolci;
aglio - verdure o chiodi di garofano.

Possono essere utilizzati come prodotti aggiuntivi nelle ricette:

panna acida;
Salsa maionese;
semi di sesamo.

Uova di quaglia impanate

Di quali prodotti avrai bisogno:

uova di quaglia - 8-10 pezzi .;
tuorli d'uovo di gallina - 2 pezzi .;
farina di frumento - 2 cucchiai. l.;
aneto essiccato (macinato) - 1/2 cucchiaino;
sale - 1/2 cucchiaino;
pangrattato - 3 cucchiai. l.;
pepe macinato (qualsiasi) - un pizzico;
olio vegetale - per friggere;
semi di sesamo (o girasole) - 1 cucchiaino.

Avrai bisogno anche di 10 piccoli spiedini o normali stuzzicadenti (puoi farne a meno) e un paio di tovaglioli di carta per raccogliere il grasso in eccesso dagli ingredienti fritti.

Come cucinare:

Fai bollire le uova di quaglia. Quindi sbucciarli e metterli in una ciotola. Per far aderire meglio la panatura, praticate dei tagli superficiali con un coltello su tutta la superficie dell'uovo – fate attenzione. Le uova non dovrebbero sfaldarsi quando fritte o mangiate.
Preparare tre tazzine. Metti il pangrattato in uno. Nell'altro - farina di frumento (il suo tipo non è importante nella ricetta) con pepe macinato e sale. In una terza ciotola, mescolare i tuorli con un pizzico di sale.
Scaldate una padella con l'olio (meglio usare una pirofila di piccolo diametro ma alta, oppure un pentolino). Il procedimento dovrebbe essere simile alla frittura.
Impanare ogni uovo nella farina, quindi immergerlo nel tuorlo e passarlo nel pangrattato. Trasferire immediatamente nel grasso bollente.
Friggere le uova fino a doratura.
Metti i prodotti finiti in un tovagliolo di carta e asciuga il grasso in eccesso.
Per servire, trasferire su un piatto e cospargere con semi di sesamo. Se lo desideri, puoi prefriggerli in una padella asciutta.

Crostini di uova di quaglia e pomodorini

Di quali prodotti avrai bisogno:

uova di quaglia - 10 pezzi .;
Pomodorini - 10 pezzi .;
Mozzarella (o simile) - 60 g;
foglie di prezzemolo fresco - 6-8 pezzi.

Un antipasto di uova di quaglia su spiedini può essere preparato utilizzando uno speciale tagliatartine.

Come cucinare:

Fai bollire le uova per qualche minuto. Raffreddare e sbucciare. Tagliare a metà.
Sciacquare i pomodori e le erbe aromatiche e adagiarli sui tovaglioli.
Segnate il diametro delle uova e ricavate dal formaggio dei cerchi o dei quadrati della stessa misura.
Se i pomodori sono molto piccoli usateli interi. E se sono grandi, tagliateli a metà.

Quindi infilate il cibo su uno spiedino in quest'ordine: uova, erbe aromatiche, formaggio, pomodoro. Preparate quindi tutti gli spiedini e disponeteli su un piatto piano.

L'antipasto di uova di quaglia e pomodorini è la più veloce delle nostre ricette.

Panini all'uovo con caviale rosso

Di quali prodotti avrai bisogno:

uova di quaglia - 6-7 pezzi .;
caviale rosso naturale - 2 cucchiai. l.;
ricotta (non zuccherata) o salamoia (brynza) - 50 g;
panna acida densa (o burro 82% di grassi) - 2 cucchiaini;
aglio secco (o cipolla) - 1/2 cucchiaino.

Come cucinare:

Sbucciare le uova pre-bollite. Tagliateli a metà.
Togliere i tuorli e schiacciarli con una forchetta.
Aggiungi il formaggio tritato, la panna acida e l'aglio secco (o la cipolla) ai tuorli. Mescolare bene. Puoi aggiungere un pizzico di sale a piacere.
Farcire le metà dell'uovo con il composto di formaggio e panna acida senza scivolo.
Metti un po' di caviale rosso sopra ogni uovo.

Uno spuntino con uova di quaglia e caviale, come opzione economica, può essere preparato utilizzando il caviale rosso o nero imitazione (algin).

Antipasto di uova di quaglia e salmone

Di quali prodotti avrai bisogno:

tortine piccole (non dolci) - 10 pezzi .;
ricotta (leggermente salata) - 80-90 g;
uova di quaglia - 4-5 pezzi .;
salmone leggermente salato (o qualsiasi altro pesce rosso salato) - 100 g;
erbe aromatiche fresche (prezzemolo o basilico) - un paio di foglie.

Come cucinare:

Lessare le uova (bastano due o tre minuti). Sbucciateli e separate gli albumi dai tuorli. Schiacciare quest'ultima con una forchetta fino ad ottenere una consistenza simile a una purea e tagliare gli albumi a fettine sottili o a cubetti fini. Puoi anche usare una grattugia per macinare le proteine.
Tagliare il salmone a cubetti: fare attenzione, non dovrebbero esserci ossa.
Tritare le verdure in briciole.
Mescolare il formaggio con i tuorli.
È ora di ritirare lo spuntino. Mettete il formaggio ed i tuorli nelle tortine e livellatele. Cospargere con proteine, quindi pesce ed erbe aromatiche. L'antipasto "Uova di quaglia con salmone" è pronto da mangiare!

Se lo desideri, puoi preparare le tue tortine con pasta sfoglia premiscelata o acquistata in negozio. Basta posizionare i pezzi dello strato steso negli appositi stampi e cuocere in forno ad una temperatura di 180-200°C per 5-7 minuti.

Salsa all'uovo su fette di pomodoro

Di quali prodotti avrai bisogno:

uova - 3-4 pezzi .;
formaggio a pasta molle o dura ("Maasdam" o "Cheddar" a piacere) - 40 g;
Salsa maionese - 2 cucchiai. l.;
aglio fresco - 1 spicchio;
pomodoro carnoso - 1 pz.

Potete prendere dei pomodorini, anche quelli ciliegino, ma in questo caso ve ne servirà più di uno.

Come cucinare:

Bollire le uova. Lavare i pomodori.
Grattugiare uova, formaggio e aglio. Quest'ultimo può essere pressato tramite una pressa. Mescolare con salsa di maionese.
Tagliate il pomodoro a fette rotonde e ricoprite la parte superiore di ogni cerchio con la salsa di formaggio all'uovo preparata. Lo strato dovrebbe essere uniforme.

Se lo si desidera, cospargere sopra le erbe fresche tritate.

Uova tritate fritte

Di quali prodotti avrai bisogno:

carne macinata (carne o pollo) - 100 g;
tuorlo di un uovo di gallina - 1 pz.;
sale: un paio di pizzichi;
coriandolo macinato: un pizzico;
uova di quaglia - 10 pezzi .;
farina di frumento - 2-3 cucchiai. l.;
olio vegetale - per friggere.

Come cucinare:

Lessare le uova in anticipo e sbucciarle.
Mescolare separatamente la carne macinata, il tuorlo, il sale e il coriandolo.
Metti una focaccia di carne macinata (40-50 g) sulla mano e mettici dentro un uovo. Prova a girare completamente l'uovo nella carne macinata. Pane subito nella farina. "Imballa" tutte le uova in una borsa improvvisata.
Scaldare l'olio in una casseruola o padella. Posizionare le palline risultanti e friggerle fino a doratura.
Poi potete conservare lo snack su un tovagliolo di carta se pensate che ci sia olio in eccesso.

Uno spuntino a base di uova di quaglia sarà più succoso se cospargi il succo di agrumi nella carne macinata: 1 cucchiaio sarà sufficiente per 100 g di carne macinata. l. succo di limone o arancia.

Depositi di uova

Per prepararle utilizzate la ricetta precedente (“Uova fritte tritate”). Ma con alcune modifiche:

tagliare le uova sode in modo che il tuorlo possa essere estratto, ma l'albume non si sfaldi in due parti;
mescolare i tuorli schiacciati con una forchetta con erbe aromatiche tritate o pesce rosso leggermente salato: questo sarà un nascondiglio;
utilizzando un cucchiaio da dessert, immergete con cura la cache nell'albume e chiudetela;
Successivamente, come nella ricetta sopra, impanare le uova e friggerle nell'olio.

Un antipasto di uova di quaglia preparato secondo questa ricetta sarà una piacevole sorpresa per i vostri ospiti.

Servire spuntini

Gli snack all'uovo possono essere serviti sia freddi che caldi. Sono adatti sia per una normale cena in famiglia che per una festa con un gran numero di ospiti.

I piatti per servire tali snack sono piccole insalatiere piatte, cocotte, scaffali in porcellana a due piani o normali piattini. Ma è meglio mettere 2-3 di questi piatti piuttosto che uno grande.

Ora sai come utilizzare le uova di quaglia per le tue fantasie culinarie. Le ricette degli snack saranno sempre a portata di mano!

Decorare un'insalata è simile all'arte, perché un'interessante presentazione del piatto può spesso sostituire una festosa decorazione della tavola, cosa particolarmente importante nei piccoli appartamenti con tavoli per 6 persone.

Un tavolino spesso ha difficoltà a posizionare tutti i piatti, e che dire in questo caso di qualche ikebana con i simboli di una festa festiva.

Le insalate insolitamente decorate diventano le principali composizioni commestibili sul tavolo.

Puoi decorare l'insalata in vari modi, ma decorarla con un uovo è considerato particolarmente conveniente.

Innanzitutto, questo ingrediente è presente in quasi tutte le ricette. In secondo luogo, l'uovo è un materiale malleabile che funge sia da sfondo ideale che sotto forma di varie figure commestibili.

La festa più importante dell'anno non passa mai inosservata. E, naturalmente, ogni casalinga cerca non solo di preparare una tavola deliziosa, ma anche di presentare tutti i piatti in modo tale che alla famiglia e agli ospiti piacciano i piatti soprattutto visivamente, poiché questo è il primo indicatore di ulteriore soddisfazione rispetto a ciò che era mangiato.

Tutto è abbastanza semplice con la decorazione dell'insalata di Capodanno, ci sono diverse opzioni di base da cui puoi costruire durante la decorazione:

Il modo più semplice è tritare finemente gli albumi o i tuorli d'uovo e riempire l'intero strato superiore dell'insalata, in particolare lo sfondo bianco, imiterà la neve. Dall'alto puoi formare alberi di Natale da verdure o cetrioli.
Puoi usare sia l'albume che il tuorlo nella decorazione, così puoi formare l'insalata sotto forma di una confezione regalo, per questo avrai bisogno di una pirofila con bordi rimovibili. Dopo aver formato il piatto, fate scorrere con attenzione un coltello lungo il bordo dei lati e rimuovetelo con cura. Successivamente, tutto è semplice, alternando i lati, cospargendoli con l'uovo finemente grattugiato, puoi scegliere una decorazione sopra con albume o tuorlo. Lo completiamo formando un fiocco con fette sottili di carote, prosciutto, formaggio o cetriolo.
Una delle insalate può essere decorata sotto forma di un animale simbolo del prossimo anno, è abbastanza semplice. Avrai bisogno di un piatto allungato e di due stampi in cui potrai formare il corpo e la testa dell'animale. L'uovo in questa insalata fungerà anche da colore principale e varie verdure fungeranno da occhi, bocca e zampe (zoccoli).
Puoi anche decorare l'insalata con pupazzi di neve all'uovo. Per un pupazzo di neve avrete bisogno di: uno spiedino, due uova sode, cinque grani di pepe, un paio di cerchi di carota e un pezzettino di carota per il naso, oltre a un paio di mezze cimette di prezzemolo. Preparazione: tagliare le punte bianche taglienti delle uova in modo che il tuorlo non si rompa e infilare le uova in uno spiedino. Quindi tagliamo il bordo più chiaro di un cerchio di carote, in modo che rimanga solo l'anello più chiaro. Infiliamo i boccali di carota su uno spiedino, prima con il diametro maggiore, poi con quello più piccolo, in modo da ottenere una calotta. Usando i grani di pepe creiamo occhi e bottoni, manici-ramoscelli di prezzemolo e il naso del nostro pupazzo di neve da un pezzetto di carota.

Decorazione festosa dell'insalata con le uova

Un'insalata preparata per ogni vacanza merita di essere servita in tavola con un bel design, e anche se hai pochissimo tempo per le decorazioni, puoi usare un uovo come assistente di base.

Il condimento per l'insalata con uova è l'opzione migliore quando si ha fretta.

Potrete quindi, scegliendo come sfondo un tuorlo sbriciolato, formare velocemente dei petali di fiori utilizzando gli albumi tagliati sottili. E se prima lasci l'acqua delle barbabietole cotte e immergi gli albumi per 0,5-1 minuti, otterrai fiori lilla-viola. Usa la vegetazione per formare le foglie (facoltativo).
Potete anche prendere la strada più semplice e coprire metà dell'insalata con tuorlo tritato e l'altra metà con l'albume. Non dimenticare di prendere un paio di rametti di verde e formare un bordo attorno al bordo del piatto o un motivo al centro.

Decorare le insalate è un processo interessante, crea una decorazione utilizzando le nostre fotografie o ripeti idee già create.

Se hai figli e il tempo lo consente, chiama tuo figlio e crea insieme, tuo figlio sarà felice.

Le uova di quaglia sono un ingrediente insolito che rende il piatto ancora più speciale sofisticato E raffinato. Sostituirà un normale uovo di gallina in qualsiasi insalata, antipasto o piatto principale. Questo ingrediente classico viene utilizzato dagli chef professionisti in piatti di qualità da ristorante.

Le casalinghe possono facilmente sostituire le uova di gallina con la loro piccola copia e aggiungere anche questo meraviglioso ingrediente nei piatti costosi dei ristoranti per sorprendere la tua famiglia con una presentazione straordinaria.

Ci sono molti piatti a cui puoi aggiungere un uovo di quaglia. Servire il piatto è limitato solo dalla fantasia dello chef. È possibile utilizzare questo componente come elemento decorativo, ma può essere considerato la sua componente completa. Questo ingrediente è molto delicato, quindi renderà ogni insalata leggera e ariosa, che non è un peccato portare agli ospiti sul tavolo festivo.

Per far bollire le uova piccole, è necessario riempirle con acqua fredda e metterle sul fuoco. È necessario aggiungere sale all'acqua, che rallenta il processo di ebollizione e impedisce lo scoppio del guscio.

Per far bollire questo ingrediente, è necessario farlo bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione. Assicurati di ridurre la fiamma quando l'acqua inizia a bollire, in modo da evitare che i gusci si rompano.

Ricetta passo passo per l'insalata Caesar

Una delle insalate più popolari che include uova di quaglia è l'insalata Caesar. Viene servito nei bar e nei ristoranti utilizzando condimenti e ingredienti vari. Un uovo di quaglia è una componente essenziale della ricetta classica. Nonostante molti cuochi utilizzino uova di gallina per questa insalata, sarebbe corretto utilizzare piccole uova di quaglia, che conferiranno all'insalata tenerezza e freschezza.

La versione fatta in casa dell'insalata a volte include la salsa maionese, ma questa ricetta non è corretta e classica, ma viene utilizzata solo per comodità e velocità di preparazione.

Per cucinare "Cesare" ti serviranno i seguenti ingredienti:

filetto di pollo – 2 pezzi;
lattuga iceberg o lattuga romana;
pomodorini – 5 pezzi;
Parmigiano – 100 g;
uova di quaglia – 5 pezzi;
pane bianco – 250 g;
aglio – 3 spicchi;
senape – 1 cucchiaino;
olio d'oliva – 100 ml;
salsa al vino bianco - 2,5 cucchiai;
sale;
Pepe nero macinato.

Alcune persone lo aggiungono al condimento Caesar. acciughe O capperi.

Per preparare l'insalata, devi fare quanto segue:

L'insalata Caesar decorerà qualsiasi tavola e la salsa adeguatamente preparata la renderà fragrante e appetitosa. Gli ospiti sicuramente non dimenticheranno questa insalata e vorranno prepararla da soli.

Ricetta passo passo per l'insalata "Agarico volante" con uova di quaglia

Un'altra deliziosa insalata che include uova e pomodorini è l'insalata di agarico volante.

Questo è particolarmente divertente da realizzare con i bambini piccoli. La composizione dell'insalata può essere modificata, ricordando che è necessario utilizzare quattro ingredienti principali: uova piccole, pomodorini, maionese e aneto. Da questi quattro prodotti puoi realizzare un colorato antipasto che decorerà sicuramente qualsiasi tavola.

Ingredienti richiesti:

pomodorini – 10 pezzi;
uova di quaglia – 20 pezzi;
aneto;
Maionese;
sale;
Pepe nero macinato;
stuzzicadenti.

Per preparare un'insalata luminosa e colorata chiamata "Fly Agaric", è necessario:

Questo antipasto sta benissimo sia sulla tavola dei bambini che su quella delle feste. Il suo vantaggio sta nella varietà del “cuscino”, ricoperto di aneto. Puoi decorare qualsiasi insalata con questo antipasto: insalata Olivier, insalata con bastoncini di granchio e qualsiasi altra. Il compito principale è coprire il "cuscino" con aneto o erbe aromatiche e posizionarvi sopra gli "agarichi volanti" già pronti.

Poiché le uova piccole vengono solitamente utilizzate per gli antipasti, possono essere utilizzate per formare bellissime tartine che decoreranno sicuramente qualsiasi tavola. Una tartina è uno spuntino leggero e ordinato composto da diversi ingredienti infilati su uno spiedino di legno. Di solito lo spiedo è lungo, ma alcune persone usano invece dei normali stuzzicadenti. I negozi vendono anche bastoncini di plastica lucida per tartine.

Ingredienti per 10 tartine:

uova di quaglia – 10 pezzi;
prosciutto – 100 g;
formaggio – 100 g;
cetriolo – 2 pezzi;
olive – 10 pezzi;
spiedini di legno o stuzzicadenti – 10 pezzi;
sale;
Pepe nero macinato.

Preparare tartine così luminose non sarà difficile se segui le istruzioni:

Fai bollire le uova di quaglia. Freddo.
Tagliare il prosciutto, il formaggio e il cetriolo a cubetti grandi. I prodotti possono avere qualsiasi forma. Questi possono essere cuori, stelle, ecc.
Infilare le uova, il formaggio, il prosciutto e il cetriolo su spiedini di legno.
Disporre su un piatto e aggiungere sale e pepe nero.

Questo è l'antipasto più semplice da preparare, che non richiede molto impegno e tempo, ma sembra impressionante e colorato sulla tavola delle feste.

Queste polpette sono una manna dal cielo per la casalinga, perché sono un sostanzioso piatto principale che sicuramente delizierà gli ospiti e i membri della famiglia.

Puoi preparare qualsiasi contorno per le polpette: riso, patate fritte o al forno, purè di patate e molto altro.

Ingredienti richiesti:

carne macinata – 400 g;
uova di quaglia – 10 pezzi;
funghi champignon – 200 g;
1–2 spicchi d'aglio;
cipolla – 1 pz.;
sale;
Pepe nero macinato;
olio vegetale;
crema pesante.

Per cucinare le polpette è necessario impostare in anticipo il forno per il preriscaldamento, quindi iniziare a preparare i prodotti:

Fai bollire le uova di quaglia.
Macinare la cipolla tagliandola a cubetti.
Condire la carne macinata: aggiungere qualche spicchio d'aglio, sale e pepe, oltre alla cipolla fresca tritata. Aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale all'uovo.
Lavare e sbucciare i funghi champignon.
Ungere una teglia con olio vegetale. Formare delle polpette e ricoprire completamente con esse la pirofila. Aggiungi funghi prataioli e uova di quaglia.
Preparare una salsa cremosa con panna, sale e pepe, aggiunti a piacere. Versare la salsa sulle polpette.
Mettete le polpette in forno preriscaldato (35 minuti, 200 gradi).

Le uova di quaglia cotte correttamente decoreranno qualsiasi piatto e potranno facilmente sostituire le grandi uova di gallina, è importante solo utilizzare ingredienti che si adattino bene a questo prodotto ricco di proteine e sostanze nutritive: carne macinata, prosciutto, formaggio, verdure. Da un componente così utile si ottengono piatti belli, teneri, curati e leggeri, degni del titolo di piatti di qualità da ristorante.

Molte casalinghe sono felici di utilizzare le uova di quaglia nella dieta familiare. Hanno un gusto delicato, elevate proprietà nutrizionali e apportano grandi benefici al nostro organismo.

Una delle leggi del Giappone impone ai cittadini di questo paese di mangiare almeno 2-3 uova di quaglia al giorno!

Le uova di quaglia sono semplicemente una manna dal cielo per coloro che hanno abbassato l'immunità dopo una malattia o per altri motivi: ripristinano perfettamente l'equilibrio immunitario. Questo prodotto dietetico non contiene colesterolo, a differenza delle uova di gallina. Una proprietà preziosa delle uova di quaglia è la loro capacità di rimuovere i radionuclidi dal corpo umano. Per le persone con problemi gastrointestinali, le uova di quaglia sono desiderabili nel menu quotidiano perché migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Il prodotto contiene: 2,5 volte più vitamina A di un uovo di gallina, 2,8 volte più vitamina B, 2,2 volte più B2, 4,5 volte più ferro, 5 volte più fosforo e potassio.

Oggi questo prodotto è disponibile in quasi tutti i negozi ed è abbastanza conveniente. E sebbene nella maggior parte delle ricette di insalate le uova di quaglia possano essere sostituite con uova di gallina, cogli comunque l'occasione per accontentare la tua famiglia e gli ospiti con piatti deliziosi e salutari a base di uova di quaglia.

Come preparare l'insalata con uova di quaglia - 16 varietà

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

Uova di quaglia 8 pezzi
Lattuga iceberg 1 testa
Pomodorini ciliegino 16 pezzi
Filetto di salmone leggermente salato 100 g
Prezzemolo 15 g o più rametti
Succo di limone 1 tavolo. cucchiaio
Olio d'oliva 4 cucchiai. cucchiai
Sale e pepe nero macinato a piacere

Prepariamo questa semplice ricetta, ci vorrà non più di mezz'ora

Lavare l'insalata in una ciotola o padella profonda. Tagliare in tanti pezzetti e asciugarli, stendendoli su un tovagliolo. Lessare le uova di quaglia per 3-4 minuti e raffreddarle subito in acqua fredda in modo che si raffreddino completamente. Dopo aver raffreddato e sbucciato, tagliare ogni uovo a metà.
Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 parti, cospargerli leggermente di sale. Il prezzemolo, come la lattuga, viene lavato e asciugato.
È meglio preparare la salsa nel frullatore, ma se non ne avete uno potete usare uno sbattitore o anche una forchetta. Sbattere il succo di limone, l'olio d'oliva e il prezzemolo fino ad ottenere un composto omogeneo, senza dimenticare di aggiungere sale e pepe al composto.
Metti l'insalata su un bel piatto in un tumulo ordinato. Tagliare il salmone a fettine sottili o a cubetti e adagiarlo sopra. Successivamente, aggiungi le fette di ciliegia e le metà delle uova di quaglia. Versare sopra la salsa ottenuta, preferibilmente poco prima di servire.

Insalata di uova di quaglia con tonno alla provenzale

Gustosa e salutare, questa insalata non è difficile da preparare. Contiene vitamine e abbastanza calorie grazie al formaggio e, decorando magnificamente il piatto finito, otterrai un vero highlight anche per la tavola festiva.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Uova di quaglia 6 pezzi
Tonno in scatola nel suo sugo 1 lattina da 250 g
Pomodorini ciliegino 200 g
Insalata verde 100 g
Capperi 2 cucchiai
Parmigiano 50 g
Succo di limone e olio d'oliva 2 cucchiai ciascuno
Sale e pepe macinato

Iniziamo la cottura, che ci richiederà circa 20 minuti.

Disporremo uno ad uno tutti i prodotti finiti su uno strato di insalata verde.
Strappare grossolanamente le foglie di lattuga e disporle come un tappeto su un piatto. Tagliare le uova e i pomodorini in due parti.
Posizionare con attenzione sopra le foglie.
Disporre i pezzi di tonno e cospargere casualmente i capperi.
Versare la salsa sull'insalata finita e cospargere con parmigiano grattugiato.

Per la salsa: mescolare l'olio d'oliva e il succo di limone in parti uguali.

Insalata di fuochi d'artificio

Di solito, per qualche tipo di celebrazione, si vuole preparare qualcosa di nuovo e bello, pur essendo sicuri che l'esperimento avrà sicuramente successo e sarà apprezzato dalla famiglia e dagli ospiti. Allo stesso tempo, il piatto deve essere sano: non dobbiamo dimenticarlo nemmeno! Questa deliziosa e semplice insalata con uova di quaglia sarà molto utile su una tavola festiva in onore di un compleanno, e le uova qui sono dipinte per bellezza. L'insalata è molto semplice, ma davvero molto gustosa!

Prodotti per cucinare

Uova di quaglia 10 pz
Collo bollito-affumicato 120 g
Un mazzetto di lattuga verde e cipolle verdi
Alcune barbabietole bollite e cavolo rosso (per colorare le uova)
Maionese 3-4 cucchiai.
Senape francese 4-5 cucchiaini.

Iniziamo a cucinare.

Preparare le uova di quaglia come al solito. Dopo il raffreddamento e la pulizia, iniziamo a dare loro l'originale tonalità bordeaux che otteniamo dalle barbabietole. Per fare questo, sbucciatelo (ricordate che le barbabietole sono già bollite) e grattugiatele. Aggiungi un po 'di sale, zucchero e aceto alla massa risultante (da un lato, le uova acquisiranno così rapidamente l'ombra di cui abbiamo bisogno, dall'altro saranno più gustose. Metti 5 uova nella massa di barbabietola.

Tritare il cavolo, aggiungere un po 'd'acqua e far cadere le restanti 5 uova nella massa risultante. Il tempo di attesa approssimativo è di 1 ora, allo stesso tempo puoi tranquillamente portare a termine altri compiti in cucina: se le uova trascorrono un po' più di tempo con i coloranti, non succederà nulla di male.

Coprire un piatto largo con foglie di lattuga verde e adagiare la carne tagliata a cubetti. Copriamo questo strato sopra con la maionese, ma non con una massa solida, ma con una rete. Quindi cospargere con cipolle verdi tritate. Adesso è il momento di deporre le uova. Per fare questo, li tagliamo longitudinalmente in 4 parti e formiamo un grande e bellissimo fiore che ricorda un aster dai “petali” multicolori. Non dimenticare di aggiungere a caso la senape francese.

Insalata di uova di quaglia con manzo, pomodori e uova

Prodotti di cui avremo bisogno:

Uova di quaglia 4 pezzi
Manzo cotto 150 g
Pomodorini ciliegino 5 pezzi
Insalata verde quanto basta
Olio d'oliva, senape e aceto balsamico 1 cucchiaino ciascuno
Aglio 1-2 spicchi
Un pizzico di sale e pepe

Preparazione (dura circa un'ora)

La cosa principale quando si prepara questa insalata è tagliare magnificamente tutti gli ingredienti e metterli su un piatto adatto.

Tagliare la carne bollita a strisce lunghe.
Non è necessario tagliare le foglie di lattuga, basta strapparle con le mani in pezzetti da 3 a 5 cm.
Per la salsa, in una ciotola a parte, mescolare olio, aceto, senape, aggiungere l'aglio tritato (preferibilmente passato allo spremiaglio), non dimenticare sale e pepe.
Mescolare le foglie di lattuga, le strisce di carne e il condimento appena preparato.
Tagliare i pomodorini e le uova di quaglia in due parti.
Disporre un composto di lattuga e carne su un piatto.
Con attenzione (puoi farlo seguendo uno schema) posiziona sopra le metà dei pomodori e le uova.

Insalata "Parizhel" - molto gustosa / Insalata parizel

Ingredienti per l'insalata Parisel:

1 coscia affumicata
2 pomodori
1 cetriolo
1 peperone
4-5 cucchiai di mais in scatola
Maionese fatta in casa
sale, pepe a piacere

Il processo di cottura richiederà un po' di tempo

Tagliare la coscia a cubetti, dopo aver eliminato la carne dall'osso.
Tagliamo i cetrioli allo stesso modo.
Tagliamo anche i pomodori, privi di picciolo, a cubetti, come i peperoni dolci (scartiamo i semi).
Aggiungere il mais e condire con maionese e senape.

Insalata di uova di quaglia con tonno e rucola

Prodotti richiesti:

Uovo di quaglia 6 pezzi
Tonno in scatola nel suo stesso succo 1 lattina
Rucola, fagiolini, olive e lattuga iceberg a piacere
Pomodorini rossi 6 pezzi
Mezzo peperone
Patate novelle 2 patate di media grandezza
Insalata di cipolla ½ testa
Un pizzico di sale e pepe e un cucchiaino di aceto (meglio se balsamico)

Il processo di preparazione è semplice e richiede circa 30 minuti.

Lessare le uova di quaglia, i fagioli e le patate. Non dimenticare di raffreddare le uova subito dopo la bollitura in modo che possano essere facilmente sbucciate. Quindi tagliarli a metà.
Mescolare tutto tranne le uova.
Preparare un condimento con olio, aceto, pepe e sale.

È meglio condire e decorare l'insalata poco prima di servire. Versare il condimento sull'insalata e adagiare con cura le metà dell'uovo di quaglia.

Di quali prodotti avrai bisogno:

barbabietole - 2 pezzi (250 gr.)
patate - 1 pz. (140 gr.)
carote - 1 pz. (140 gr.)
mais in scatola - 2 cucchiai.
Uova di quaglia - 7 pezzi
olio vegetale - 2 - 3 cucchiai.
prezzemolo a piacere
sale a piacere

Iniziamo a preparare la vinaigrette originale.

Tagliamo le verdure bollite e raffreddate: patate, carote, barbabietole, aggiungiamo prezzemolo tritato finemente.
Tritare finemente 4 uova di quaglia. Aggiungi mais, 2 cucchiai. olio vegetale.
Tagliate a fette le uova rimanenti nel senso della lunghezza e disponetele sopra l'insalata a forma di fiore.

Insalata pronta.

Prodotti per insalata:

Uovo di quaglia 8 pezzi
Insalata di mais 200 g
Filetto di pollo 300 g
Dragoncello secco, fichi, aglio tritato e un pizzico di basilico
Aceto di vino 2 cucchiai
Aceto balsamico 1 cucchiaio
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
Olio d'oliva 1 cucchiaio
Pepe e sale

Ora iniziamo a preparare l'insalata, che non richiederà più di 20 minuti.

Friggere cubetti di filetto di pollo, tritati crudi, in una padella, preriscaldando un cucchiaio di olio d'oliva. Quando i pezzi saranno leggermente dorati, potrete salarli, peparli e cospargerli con aglio in polvere.
Mentre il filetto è fritto, preparare (cuocere, raffreddare e sbucciare) le uova di quaglia.
Tagliare o strappare la lattuga lavata a pezzetti e metterla in un contenitore per insalata.
Aggiungi il filetto di pollo. Mettete le uova di quaglia tagliate a metà nell'insalatiera. Aggiungere le spezie: basilico, dragoncello, aceto di vino, olio d'oliva. Salare, pepare, mescolare bene.

A questo punto la preparazione è completata: potete servire in tavola l'insalata di uova di quaglia, filetto di pollo e dragoncello.

Prodotti richiesti:

uova di quaglia - 5 pezzi,
cetrioli sottaceto - 3 pezzi,
mais - 300 g,
mostarda,
cuori di tacchino - 7 pezzi,
carote bollite - 200 g
cavolo cinese
maionese per condire

Processo di cottura

Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle.
Lessate le uova di quaglia, sbucciatele e tagliatele in 4 parti.
Tagliamo i cetrioli a fettine sottili a semicerchi.
Tagliamo le carote allo stesso modo.
Tagliamo i cuori di tacchino, come il cavolo, a listarelle.
Mescolare tutto tranne le uova e il mais con la maionese con la senape aggiunta in anticipo.
Aggiungi uova e mais.

Insalata pronta.

Insalata con uova di quaglia "Nido di gallo cedrone"

La famosa insalata chiamata Nido di gallo cedrone con uova di quaglia ha molti modi diversi di preparazione. Presentiamo qui la sua performance più popolare. I cetrioli sottaceto si sposano meravigliosamente con il petto di pollo e le uova di quaglia. Preparare l'insalata Nido di gallo cedrone è semplice, ma sembra bella e sempre festosa.

La cosa più difficile qui è friggere le patate in piccole porzioni, ma ne vale la pena, perché sono le patate fritte a rendere questa insalata così deliziosa.

Cosa ti servirà:

uova di quaglia 20 pz
petto di pollo bollito 1 pezzo
cetrioli sottaceto 4 pz
patate 4 pz
olio per friggere le patate a piacere
verdure per la decorazione e maionese a piacere ea piacere

Preparazione dell'insalata di nido di gallo cedrone

Lessate il petto di pollo e spezzettatelo in piccoli pezzi. Per fare questo, puoi semplicemente tagliarlo con un coltello o separare più fibre con le mani.
Tagliare i cetrioli e poi le patate a strisce lunghe. Se avete una grattugia con l'accessorio per carote coreano, otterrete degli ottimi pezzi uniformi.
Friggere in piccole porzioni in olio bollente. Alcune patate andranno nell'insalata stessa, il resto per la decorazione sopra.
Lessare le uova, sbucciarle e tagliarle. Dividiamo anche: parte dentro, parte sopra. Potete usare anche quelli di pollo all'interno, ma è meglio usare quelli di quaglia come decorazione.
Mescolare bene il tutto in un'insalatiera insieme alla maionese e adagiarlo su un piatto piano.
Adagiare sopra la seconda parte delle patate fritte a forma di nido, decorare con uova ed erbe aromatiche.

Prodotti per insalata:

uova di quaglia - 10 pezzi
gamberetti (cotti nel loro stesso succo) - 1 barattolo
avocado - 2 frutti
lattuga - 1 testa
cracker bianchi (puoi crearli tu stesso)
limone - uno
olio d'oliva.

Iniziamo a cucinare

Prepariamo le uova di quaglia nel solito modo: facciamo bollire, raffreddiamo, sbucciamo.
Togliere il torsolo all'avocado e tagliarlo a pezzetti. Devono essere immediatamente versati con succo di limone e mescolati in modo che l'acido arrivi ovunque.
Liberare i gamberi dal liquido (attraverso uno scolapasta) e mescolarli con l'avocado.
Strappare le foglie di lattuga in pezzetti non molto piccoli e mescolarle al resto degli ingredienti.
Tritare finemente alcune uova di quaglia e aggiungerle all'insalata. Irrorare il tutto con olio extra vergine di oliva (a piacere).

L'insalata sembra molto bella se servita nelle bucce di avocado, come in piccole ciotole. Puoi decorare la parte superiore con metà di uova di quaglia e (o) metà o cerchi di olive nere. Prima di decorare, cospargere ogni cestino con i cracker.

Prodotti per insalata:

uova di quaglia - 5 pezzi,
cipolle verdi - un mazzo,
lenticchie - 200 g,
limone -1,
prosciutto - 200 g,
aglio - 2 spicchi,
pomodorini - 200 g,
sale pepe.

Iniziamo a cucinare.

Mettere a bagno le lenticchie per 2 ore in acqua fredda, poi cuocerle gettandole in acqua bollente per mezz'ora.
Tritare finemente le cipolle verdi e gettarle in una ciotola profonda. Cospargere con la scorza di limone e versare sopra il succo dello stesso limone. Aggiungi qui l'aglio tritato e il prosciutto tritato. Versare la salsa su tutto.
Salsa. Mescolare senape, olio vegetale e tuorlo. Il cibo dovrebbe riposare con questa miscela per almeno mezz'ora.
Agli ingredienti rimanenti aggiungere le lenticchie bollite raffreddate, i pomodorini e le uova di quaglia.
Salare tutto, aggiungere pepe e mescolare accuratamente.

Antipasto di uova di quaglia e pomodorini

Un elegante antipasto di uova di quaglia e pomodorini apparirà festoso su qualsiasi tavola.

Cosa ti servirà:

12 uova di quaglia e altrettanti pomodorini
50 g di parmigiano a pasta dura
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio. cucchiaio di maionese
foglie di lattuga come “tappeto verde”

La preparazione di questo bellissimo antipasto richiederà circa 40 minuti, soprattutto a causa della decorazione del piatto.

Preparare le uova di quaglia: devono essere bollite, messe per un po 'in acqua fredda e sbucciate. Produciamo cappelli dai pomodorini: tagliamo i gambi e puliamo il torsolo per ottenere lo stesso cappello di un fungo.

Riempiamo i cestini di pomodoro con una miscela pre-preparata di formaggio a pasta dura grattugiato, aglio tritato e maionese. Ora non resta che raccogliere i nostri funghi nella “radura dei funghi”. Per quest'ultimo utilizziamo le foglie di lattuga, con cui decoriamo un piatto largo e fondo. Raccogliamo i “funghi” su uno spiedino, pungendoci sopra prima un uovo, poi un cestino di pomodoro. Poco prima di servire, prepariamo gli agarichi volanti dai funghi, gocciolando piccole palline di maionese.

Deliziosa insalata di panna acida di uova di quaglia con peperoni, pomodori e broccoli

Deliziosa insalata di uova di quaglia con peperoni, broccoli, pomodori, condita con panna acida. piacerà sicuramente alla tua famiglia che, stai tranquillo, sarà sicuramente soddisfatta e chiederà di più.

Prodotti richiesti:

Uova di quaglia - 2 pezzi e un uovo di gallina
Pomodori freschi 200 gr
3 pezzi peperoni, preferibilmente di colori diversi
1 piccola testa di broccoli bolliti
sale, erbe aromatiche e spezie a vostro gusto
10 cipolle verdi
qualsiasi frutta secca (funziona bene con le noci)
panna acida per condire o burro

Iniziamo a cucinare

Tagliate a quadretti il peperone lavato e senza semi. Aggiungere i pomodorini tagliati a fette. Dividete i broccoli cotti in piccole cimette, paragonabili a fette di pomodoro, e aggiungeteli ai pomodori e ai peperoni. Metti lì le uova tritate finemente e cospargi il tutto con cipolle verdi e noci tritate. Non resta che condire l'insalata con panna acida, cosa che facciamo subito prima di servire il piatto.

Il metodo di cottura qui descritto non è l'unico. La forma e le dimensioni dei prodotti inclusi non sono assolutamente regolamentate: puoi tagliarli più piccoli o più grandi. L'insalata risulta comunque deliziosa e bella. Lo stesso vale per il rifornimento. Invece della panna acida, se lo desideri, puoi usare olio vegetale o d'oliva.

Insalata di uova di quaglia con aringhe

Questa insalata è molto leggera e saporita e andrà via in pochissimo tempo.

Di quali prodotti abbiamo bisogno:

Uova di quaglia - 10 pezzi
Aringhe - 300 g (un'aringa di media grandezza)
Lattuga e cipolle verdi 1 mazzetto ciascuno
Formaggio - 50 g
Per condire prendiamo 3 - 4 cucchiai. olio vegetale mescolato con il succo di mezzo limone.

Iniziamo il processo di cottura

Questa insalata può essere disposta a strati se la capacità dell'insalatiera è piccola, ma risulterà molto bella anche su un piatto largo e poco profondo. In quest'ultimo caso, pezzi di aringhe e metà di uova avranno un aspetto molto migliore se sono disposti secondo uno schema, ad esempio strisce o uno schema a scacchiera.

Prepariamo i prodotti come al solito: facciamo bollire le uova, le raffreddiamo e le sbucciamo e tagliamo le aringhe a pezzetti, liberate dai semi. Mettiamo le foglie di lattuga verde su un bel piatto, che servirà da sfondo per la nostra insalata. Metti sopra le metà dell'uovo e i pezzi di aringa, cospargili con cipolle verdi tritate finemente. Condire con burro e salsa al limone e cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato.

Insalata "Briciole carine"

Un'insalata semplice, facile da preparare in pochi minuti. I colori contrastanti sul piatto - bianco, rosso, nero - sembrano attraenti e festosi.

Per preparare l'insalata vi serviranno:

15 uova di quaglia e altrettanti pomodorini
mini mozzarella, le teste di formaggio dovrebbero essere di dimensioni paragonabili a quelle delle uova
olive
foglie di lattuga per la decorazione
30 grammi di pinoli.

Per condire, utilizzare la seguente miscela:

olio d'oliva
1 cucchiaio. cucchiaio di senape
un po' di sale
succo di limone.

Il processo di cottura è semplice.

Tagliate le uova sode sgusciate e i pomodorini lavati a metà. Disporre su un piatto le foglie di lattuga verde, sopra metà delle uova, poi i pomodori. Aggiungere con attenzione le mozzarelle e le olive. Cospargete il tutto con i pinoli e versate sopra il condimento preparato.

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