Vištiena avižinių dribsnių tešloje. Kokia duona naudojama

Vištienos sparnelius galima paruošti įvairiai, bet kaip bebūtų, tikrai bus skanu. Toks yra šis produktas. Tačiau ypač skanus ir sotus būdas juos paruošti yra apkepimas. Tiesiog neįmanoma atsiplėšti nuo tokių sparnų!
Daugeliui žinomi žinomose greito maisto įstaigose siūlomi pasakiškai skanūs sparneliai, kurie tiesiog žavi savo skoniu ir traškia duonele. Kaip jie juos ruošia? Tai labai paprasta, jei žinote slaptus receptus.
Vištienos sparneliai apkepti avižiniais dribsniais
Ingridientai: 1 kg vištienos sparnelių, 150-200 g voliotų avižinių dribsnių, 2 kiaušiniai, 2-3 skiltelės česnako, 5 valg. miltų, 1 a.š. actas, aitrioji paprika, augalinis aliejus, druska.
Kaip virti avižiniuose dribsniuose iškeptus vištienos sparnelius. Sparnus nuplaukite, supjaustykite į 3 dalis ties sąnariais, išmeskite išorines falangas. Sparnelius pabarstykite pipirais, spaustu česnaku, apšlakstykite actu, pasūdykite ir išmaišykite, palikite 1-2 val. Dribsnius reikia susmulkinti: tam galite įdėti į maišelį ir perbraukti kočėlu arba naudoti trintuvą-smulkintuvą, bet per smulkiai - nereikėtų sumalti į miltus, turi gautis stambus. trupiniai. Į vieną lėkštę suberkite miltus, į antrą – susmulkintus dribsnius, o trečioje lėkštėje išplakite kiaušinius. Iš pradžių marinuotus sparnelių gabalėlius pamerkite į miltus, tada į kiaušinį, o galiausiai į avižinius dribsnius. Pakepintus sparnelių gabalėlius iš karto sudėkite į gerai įkaitintą aliejų, kepkite 5-7 minutes, kol iškeps, pasirinkdami optimalią kaitrą, prie kurios aliejus neišdegs – vidutinę, šiek tiek aukštesnę arba šiek tiek žemesnę nei vidutinė. Gatavus sparnelius kiaurasamčiu dėkite ant popierinio rankšluosčio, kuris sugers riebalų perteklių iš tešlos, teisingai iškepus, pati vištiena nebus riebi.
Kaip matote, traškūs vištienos sparneliai yra labai paprasti, ypač jei turite gruzdintuvą, bet jei neturite, tada kepimui geriau naudoti aukštą keptuvę ar puodą, kad neaptaškytų aliejaus ant viryklės. . Avižiniai dribsniai tampa tuo skaniu traškiu apkepu, nors daugelis ginčijasi, kad geriau naudoti kukurūzų dribsnius, o kai kurie netgi renkasi miltus. Mes jums papasakosime daugiau apie miltų ir kukurūzų kepimą, bet jūs turite pasirinkti!
Miltuose apkepti vištienos sparneliai

Ingridientai: 1-1,5 kg vištienos sparnelių, 200 ml vandens, 6 v.š. kvietinių miltų, 3 v.š. krakmolo, 1 kiaušinio, 1 a.š. prieskonių vištienai, 1-2 arb. paprika, 1 arb. sausų itališkų žolelių ir druskos, ½ šaukštelio. maltų juodųjų pipirų, maltų raudonųjų aitriųjų pipirų, augalinio aliejaus kepimui.
Sparnus ties jungtimis perpjaukite į 3 dalis, nuimkite išorinę falangą. Jei norite ypač aštrių sparnelių, įmaišykite juos su 2–4 šaukštais. vandens, aitriųjų maltų pipirų ir druskos, palikti valandai, aštrumą pakoreguoti pipirų kiekiu. Miltus sumaišykite su krakmolu ir visais tešlai skirtais prieskoniais, įberkite druskos. Kiaušinį išplakite su vandeniu (šiek tiek) arba gazuotu mineraliniu vandeniu. Į sausą mišinį supilame kiaušinių masę, išminkome tešlą, palaipsniui pilant likusį vandenį, užminkome tešlą, kuri savo konsistencija primena kefyrą ir įdedame sparnelius. Sausam kepimui sumaišykite miltus ir papriką, druską ir kitus prieskonius pagal skonį. Įkaitinkite aliejų, išimkite sparnelius iš tešlos ir apkepkite juos po vieną miltuose, nedelsdami sudėkite į aliejų ir kepkite, kol paruduos, 5-7 minutes. Naudodami kiaurasamtį dėkite gatavus sparnelius ant popierinio rankšluosčio.
Jei sparneliai staiga neiškepa, jokiu būdu nedėkite jų atgal į aliejų – galite kepti orkaitėje 10-15 minučių.
Kukurūzuose kepti vištienos sparneliai


Ingridientai: 1 kg vištienos sparnelių, 400 ml rafinuoto augalinio aliejaus, 250 g nesaldžių kukurūzų dribsnių, 120 ml pieno, 3 g sauso čili pipiro, 2 kiaušiniai, 1 šviežias čili pipiras, ½ puodelio kvietinių miltų, ¼ puodelio kukurūzų miltų, 1,5 arb. druskos, 1 arb. maltos paprikos, ½ šaukštelio. Kajano pipirai.
Nupjaukite išorinę sparnų falangą, mėsingą dalį perpjaukite per pusę ties jungtimi į 2 dalis. Iš šviežio čili išimkite sėklas, susmulkinkite ir sutrinkite su druska, šį mišinį sumaišykite su sparneliais ir palikite 40 min. Kukurūzų dribsnius sumalkite į stambius trupinius, o ne į miltus. Tešlai kiaušinius išplakite su pienu, pasūdykite, suberkite kajeno pipirus, maltus čili ir kvietinius miltus – tešla turi būti grietinės konsistencijos. Kukurūzų miltus supilkite į maišelį, įdėkite sparnelius, suplakite, kad miltai juos tolygiai pasidengtų. Puode arba aukštoje keptuvėje storu dugnu ir sienelėmis įkaitinkite aliejų. Sparnelių gabalėlius pamerkite į tešlą, tada apvoliokite kukurūzų dribsniuose, iš karto dėkite į karštą aliejų, kepkite apie 7 minutes, įpusėjus kepti apverčiant. Gatavus sparnelius dėkite ant popierinio rankšluosčio – jis sugers riebalų perteklių iš tešlos.
Gero apetito!

Jei pašalinsite odeles nuo avižų sėklų ir jas išlyginsite, gausite avižinius dribsnius. Jei dribsniai taip pat yra garuose, tai jau bus Hercules.

Ingridientai

Kvietinių blynų mišinys

1 kg. vištienos filė

2 puodeliai avižinių dribsnių

0,5 l. kefyras 1% riebumo

Šviežios žolelės

Prieskoniai

paprika

Druska pipirai

Blynams:

Blynų mišinys

1 puodelis avižinių dribsnių

Pavyzdžiui, Vokietijoje į avižinius dribsnius dedama vaisių ir riešutų. Šveicarijoje dribsniai per naktį mirkomi pieno ir cinamono mišinyje. O Amerikoje avižiniai dribsniai valgomi su druska ir klevų sirupu.

Kaip valgysime? Originaliausiu būdu. Iš avižinių dribsnių paruošime savotišką vištienos tešlą, o taip pat į blynus įberkime dribsnių ir nustebkime nauju skoniu. Avižiniai dribsniai taip pat šalina toksinus, yra antioksidantų šaltinis, juose daug skaidulų ir vitaminų.

Paruošimas.

Pradėkime nuo vištienos filė supjaustykite ilgais vidutinio storio gabalėliais. Kad vištienos mėsa būtų minkšta ir tirptų burnoje, ją reikia marinuoti. Tai darysime kefyre.

Į dubenį supilkite kefyrą. Įberiame druskos ir pipirų. Suberkite žoleles, papriką, nuleiskite mėsą ir išmaišykite.

Įdėkite dubenį į šaldytuvą 1 valandai.

Paruoškime tešlą.

Paimkite kitą dubenį ir įmuškite du kiaušinius. Ir avižinius dribsnius sudėkite į kitą dubenį. Ir mes paruošime formą. Sutepkite jį saulėgrąžų aliejumi ir padėkite šalia. Kadangi filė dėsime tiesiai į formą.

Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių ir išimkite filė.

Filė pamirkykite kiaušinyje, iš karto apvoliokite dribsniuose ir dėkite į keptuvę.

Kaip jau minėta, avižiniai dribsniai turi antistresinį poveikį, nes juose yra daug B grupės vitaminų. Todėl mūsų patiekalas yra puikus būdas atremti bliuzą.

Forma pilnai užpildyta. Siunčiame į orkaitę.

Mūsų skaičiavimais, užtenka 30 minučių, kad vištiena iškeptų ir gautųsi traški avižinių dribsnių plutelė.

Tikras klausimas. Su kuo turėtume patiekti vištieną? O atsakymą vėl pasufleruos avižiniai dribsniai. Kol vištiena kepa orkaitėje, kepame blynus su avižiniais dribsniais.

Ar jums patinka valgyti vištieną KFC? Išmokysime iškepti tą pačią skanią, traškią ir auksinę vištieną. Pasiruoškite, bus pompastiškai skanu!

Kokia duona naudojama

Gerai žinomas tarptautinis greito maisto tinklas naudoja tik keletą kepimo galimybių. Tačiau žmonės juos taip myli, kad jau tapo legendiniais!

Iš visų variantų vienas populiariausių yra avižinių dribsnių apkepas. Jis ruošiamas su prieskoniais pagal skonį. Jame reikia apvolioti vištieną ir kepti mėsą dideliame kiekyje aliejaus arba orkaitėje.

Restoranas savo klientams taip pat pristato įprastą tešlą iš miltų ir kiaušinių. Paprastai, bet labai skanu. Klientai mėgsta traškią plutą, kurios skonis tiesiog beprotiškas. Čia labiau tinka kepti aliejuje.

Kitas populiarus variantas – kukurūzų dribsniai. Šiam kepimui naudojami nesaldinti kukurūzų produktai. Juos reikia sutrinti ir sumaišyti su prieskoniais. Tada paruoškite tešlą iš kiaušinių, miltų ir vėl prieskonių. Iš pradžių mėsą apvoliokite tešloje, tada panardinkite ir kepkite.

Žingsnis po žingsnio receptas

Vištienos gaminimas kaip KFC namuose:

1. Paruoškite sparnelius: nuplaukite, nusausinkite ir apžiūrėkite, ar nėra plunksnų;
2. Kiekvieną sparnelį supjaustykite į dvi dalis ir visus gabalus sudėkite į dubenį;
3. Išsirinkite mėgstamus prieskonius, sumaišykite juos ir suberkite į dubenį, užminkykite sparnelius. Kai kuriuos prieskonius palikite kepimui, kad jie nebūtų beskoniai;
4. Atidėkite keturiasdešimčiai minučių, kad jie pasimarinuotų;
5. Šiuo metu pradėkite kepti. Norėdami tai padaryti, supilkite dribsnius į maišelį ir apverskite jį kočėlu. Taip pat galite naudoti maišytuvą, kad trupiniai būtų lygūs, arba paimti grūstuvę;
6. Įpilkite į juos krekerių, sumaišykite;
7. Į dubenį įmuškite kiaušinius, išplakite, suberkite prieskonius ir išmaišykite;
8. Suberkite miltus ir plakite iki vientisos masės;
9. Gilioje, bet mažo skersmens keptuvėje įkaitinkite aliejų, kad susidarytumėte gilioje keptuvėje;
10. Vištieną išimkite, kiekvieną griežinėlį apvoliokite tešloje, po to panardinimui ir sudėkite į aliejų;
11. Kepkite apie dešimt minučių iki auksinės rudos spalvos;
12. Padėkite servetėles ant lėkštės ar kito indo ir padėkite sparnelius, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Sezamo tešla vištienai, pavyzdžiui, KFC

• 2 skiltelės česnako;
• 120 ml augalinio aliejaus;
• 800 g vištienos kulšelių;
• 45 ml sojos padažo;
• 160 g sezamo sėklų;
• 3 kiaušinių;
• 220 g miltų.

Virimo laikas: 5 valandos ir 20 minučių.

Kalorijų kiekis – 287 kcal/100 g.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite kojas ir nusausinkite jas sausa šluoste;
2. Sudėkite juos į dubenį, įberkite prieskonių pagal skonį ir išmaišykite rankomis;
3. Česnaką nulupkite, per spaudą suspauskite iki blauzdų;
4. Įpilkite sojos padažo, vėl išmaišykite ir marinuokite keturias valandas;
5. Kiaušinius sumuškite į indą, įberkite druskos ir lengvai išplakite;
6. Į kitą indą supilkite miltus ir sezamą, sumaišykite ingredientus;
7. Į kepimo indą įpilkite aliejaus ir atidėkite;
8. Išimkite blauzdeles iš šaldytuvo, po vieną pamerkite į kiaušinį, tada į miltus;
9. Įdėkite juos į formą ir įdėkite į orkaitę valandai 180 laipsnių temperatūroje.

Skanus . Skaitykite receptus mūsų žurnalo puslapiuose.

Kaip virti vištienos krūtinėlės pastrami orkaitėje - su patarimais.

Pomidorų ir agurkų salotos – net toks paprastas patiekalas turi savo.

Kaip virti vištieną su kukurūzų dribsniais KFC

• 350 ml augalinio aliejaus;
• 2 kiaušinių;
• 12 sparnų;
• 450 g kukurūzų dribsnių;
• 230 g miltų;
• 550 ml aliejaus;
• acto.

Virimo laikas: 3 valandos ir 40 minučių.

Kalorijų kiekis – 485 kcal/100 g.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite sparnus ir išdžiovinkite;
   
2. Kiekvieną iš jų perpjaukite į dvi dalis ir viską sudėkite į dubenį;
3. Įdėkite prieskonių pagal skonį, gerai išmaišykite. Galite pridėti žolelių, prieskonių, sausų garstyčių, paprikos, česnako, adžikos ir pan.;
4. Mišinį užpilkite actu, išmaišykite ir šaldykite tris valandas;
5. Dribsnius sumalkite patogiu būdu. Tai gali būti maišelis ir kočėlas, maišytuvas arba grūstuvas ir grūstuvas;
6. Gautą būsimą duoną supilkite į atskirą indą;
7. Į kitą indą supilkite miltus, o į trečią – kiaušinius. Juos reikia šiek tiek pamušti
   ;
8. Išimkite vištieną, kiekvieną gabalėlį apvoliokite miltuose, tada kiaušinyje ir kukurūzų trupiniuose;
   
9. Tinkamame inde įkaitinkite aliejų ir apkepkite visus gabaliukus po vieną, kol iškeps.

Kaip gaminti vištieną ir avižinius dribsnius kaip KFC

• 50 g avižinių dribsnių;
• 240 ml kefyro;
• 10 g itališkų žolelių;
• 2 vištienos filė.

Virimo laikas: 2 valandos ir 35 minutės.

Kalorijų kiekis - 111 kcal / 100 g.

Kaip gaminti:

1. Filė nuplaukite, nupjaukite riebalus ir supjaustykite ilgomis juostelėmis;
2. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį, minkykite rankomis ir įpilkite kefyro;
3. Išmaišykite ir laikykite šaldytuve bent dvi valandas;
4. Per tą laiką avižinius dribsnius sumalkite trintuvu, bet ne į miltus, o palikite gabalėliais;
5. Sumaišykite su žolelėmis ir kitais prieskoniais pagal skonį;
6. Po dviejų valandų išimkite filė iš šaldytuvo;
7. Visus gabalėlius apvoliokite gautame duonele ir dėkite ant kepimo skardos;
8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite vištieną dvidešimt minučių.

Išbandykite visas kepimo galimybes, kad įsitikintumėte, jog jos visos yra panašios į originalą. Labai ilgai negalėsite pamiršti vištienos traškėjimo, o tuo pačiu įsitikinsite, kad esame teisūs.