Putpelių kiaušinių receptai, kaip virti. Putpelių kiaušinių užkandžio receptas su nuotrauka

namai

Jūros gėrybės

Šio gaminio unikalumą ir naudą žmonija įvertino dar senovėje – nuorodos į jį kaip „ilgaamžiškumo eliksyrą“ yra Egipto papirusuose ir senovės Kinijos šaltiniuose. Rusijoje putpelių kiaušiniai buvo karališkųjų patiekalų dalis. O rytų šalyse net ir šiandien jie užima vieną iš pirmaujančių vietų tarp kasdienių maisto produktų. Japonijoje netgi galioja įstatymas, pagal kurį vaikai kas

Dieną prieš pamokas turėtumėte suvalgyti du putpelių kiaušinius - kad padidintumėte imunitetą, taip pat pagerintumėte fizinį ir protinį vystymąsi. Tekančios saulės šalyje jų galite įsigyti ne tik maisto prekių parduotuvėse, bet net ir spaudos kioskuose. Toks dėmesys šiam produktui atsirado po 1945 metų nacionalinės nelaimės – Hirosimos ir Nagasakio atominio bombardavimo. Kaip tik tada japonų gydytojai išsiaiškino, kad putpelių kiaušiniai padeda pašalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas, ir rekomendavo juos į kasdienį meniu. Putpelių kiaušinis yra penkis kartus mažesnis nei vištienos kiaušinis, tačiau stebėtinai jame yra daugiau kalio, geležies, fosforo ir vitaminų A, B1 ir B2. Verta paminėti ne tik šio produkto naudą virškinimo, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemoms, bet ir jo skonį. Vokietijoje buvo atlikta masinė putpelių, vištų ir perlinių vištų kiaušinių degustacija, siekiant išsiaiškinti, kuri rūšis labiau patiko vartotojams. O daugiausia balsų skirta būtent už putpeles.

Neabejotinas šio produkto pranašumas yra ilgas galiojimo laikas. Miniatiūriniai kiaušiniai savo maistines ir skonio savybes išlaiko mėnesį kambario temperatūroje ir apie 60 dienų šaldytuve.

Putpelių kiaušiniai yra daugelio šaltų ir karštų užkandžių ingredientas. Be to, iš jų gaminamas majonezas, sriubos, kepiniai, taip pat dekoruojami patiekalai. Gaminant kiaušinius nereikėtų pervirti, kitaip jie gali įtrūkti, baltymai taps kieti, o tryniai pajuoduos. Norėdami nulupti virtus kiaušinius jų nepažeisdami, turėtumėte atsiminti paprastą patarimą. Švelniai sutrinkite juos arba susukite ant stalo, kad įtrūktų plonas apvalkalas – po to galėsite lengvai jį išimti.

6 asmenims: putpelių kiaušiniai - 8 vnt., sluoksniuotos tešlos mielės - 1 lapas, šoninė - 6 juostelės, vyšniniai pomidorai - 6 vnt., kietasis sūris - 100 g, grietinė (mažo riebumo) - 1 valgomasis šaukštas. l., druskos

Atšildykite tešlą ir palikite pusvalandžiui. Iškočiokite, peiliu perimetru padarykite nedidelius įpjovimus ir suformuokite šonus. Tešlą patepkite grietine, druska (arba pabarstykite prieskoniais pagal skonį), pabarstykite tarkuotu sūriu. Ant viršaus padėkite šoninės juostelėmis ir vyšnių vyšnių puselėmis. Kepkite 15 minučių 180°C temperatūroje. Išimkite, ant viršaus įmuškite putpelių kiaušinius, kepkite, kol paruduos, 15-20 minučių.

Kalorijų kiekis porcijoje 310 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 60 minučių

7 taškai

3 asmenims: putpelių kiaušiniai - 3 vnt., žiediniai kopūstai - 700 g, bulvės - 200 g, svogūnai - 200 g, sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l., 20% grietinėlė - 200 g, žalumynai (bet kokie) - 1 krūva, druska, pipirai

Bulves ir svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Žiedinį kopūstą nuplaukite ir suskirstykite į žiedynus. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite svogūną ir pakepinkite 4-5 minutes. Į keptuvę suberkite bulves ir žiedinius kopūstus, daržoves visiškai uždenkite verdančiu vandeniu, virkite apie pusvalandį, kol suminkštės. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Nusausinkite daržovių sultinį, pasilikdami 2 puodelius. Išvirtas daržoves ir stiklinę sultinio sudėkite į blenderio dubenį ir sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite mišinį į puodą, supilkite grietinėlę. Jei norite, įpilkite antrą stiklinę skysčio, kad konsistencija būtų ne tokia tiršta. Virkite, kol iškeps, neužvirdami. Išvirkite putpelių kiaušinius, atvėsinkite, perpjaukite pusiau. Sriubą patiekite dubenėliuose, papuoštą putpelių kiaušiniais ir žolelėmis.

Kalorijų kiekis porcijoje 185 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 50 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 7 taškai

2 asmenims: putpelių kiaušiniai - 10 vnt., virtas kumpis - 100 g, konservuoti pievagrybiai - 100 g, balta duona - 3 vnt., krapai - 1 krūva, druska, alyvuogių aliejus

Kiaušinius išvirkite, nuimkite lukštus, perpjaukite pusiau. Grybus stambiai supjaustykite. Kumpį supjaustykite griežinėliais. Nuo baltos duonos nuimkite plutą, o trupinių kubelius išdžiovinkite įkaitintoje keptuvėje be aliejaus. Sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos ir pagardinkite alyvuogių aliejumi (arba majonezu). Papuoškite salotas krapų šakelėmis.

Kalorijų kiekis porcijoje 210 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 25 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 5 taškai

6 asmenims: putpelių kiaušiniai - 16 vnt., Savoyardi sausainiai - 250 g, maskarponės sūris - 500 g, tirpi kava - 4 šaukšteliai, romas - 2 šaukštai. l., cukrus - 100 g, kakavos milteliai

Kavą užpilkite 350 ml karšto vandens, išmaišykite, atvėsinkite ir supilkite romą. Atskirkite baltymus nuo trynių, pastaruosius sutrinkite su cukrumi. Įpilkite maskarponės ir išmaišykite mišinį. Baltymus plakite, kol susidarys purios putos, sumaišykite su trynių mišiniu ir išmaišykite. Pusę Savoiardi lazdelių po vieną panardinkite į šaltą kavą ir padėkite ant stačiakampės stiklinės formos dugno (dugnas turi būti visiškai uždengtas). Ant jų tolygiai paskleiskite pusę sviestinio-trynių kremo. Tada likusius sausainius panardinkite į kavą, dėkite ant kremo, aptepkite likusiu kremu, mentele išlyginkite viršų ir padėkite formą į šaldytuvą 6 valandoms. Prieš patiekdami tiramisu pabarstykite kakavos milteliais.

Kalorijų kiekis porcijoje 380 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 50 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 9 taškai

2 asmenims: putpelių kiaušiniai - 10 vnt., pienas - 350 ml., bananai - 1 vnt., vanilinas - 0,25 šaukštelis, druska - 0,25 šaukštelis, cukrus - 4 šaukšteliai, maltas cinamonas

Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius išplakti su druska, dviem šaukštais cukraus ir vanile. Nuluptą bananą supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į atskirą dubenį. Į jį supilkite 50 ml pieno ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Į dubenį su baltymais įberkite 2 arbatinius šaukštelius cukraus ir plakite minutę. Išplaktus trynius ir susmulkintą bananą sumaišykite su baltymų mišiniu. Pieną pašildykite, supilkite į kokteilį, gerai išmaišykite. Paruoštą kiaušinienę supilkite į stiklines ir pabarstykite cinamonu.

Kalorijų kiekis porcijoje 165 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 20 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 5 taškai

4 asmenims: putpelių kiaušiniai - 8 vnt., baklažanai - 4 vnt., svogūnai - 1 vnt., kumpis - 200 g, kietasis sūris - 100 g, pomidorai - 2 vnt., česnakai - 1 vnt., druska, alyvuogių aliejus

Nuplautus baklažanus perpjaukite per pusę išilgai ir išimkite minkštimą. Įpilkite druskos ir palikite 20 minučių. Išskalauti. Alyvuogių aliejumi pateptus baklažanus, nupjauta puse žemyn, kepkite 10 minučių iki 180°C įkaitintoje orkaitėje. Įdarui baklažano minkštimą supjaustykite kubeliais. Susmulkintą svogūną ir česnaką pakepinkite, suberkite susmulkintus baklažanus, virkite 7 minutes. Kumpį ir pomidorus smulkiai supjaustykite, sumaišykite su keptais baklažanais. Puses užpildykite gautu įdaru. Kepame 25 minutes 180°C orkaitėje. Likus 10 minučių iki paruošimo, sumuškite putpelių kiaušinius ir užpilkite ant kiekvienos baklažano pusės. Per 3-4 minutes pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kalorijų kiekis porcijoje 210 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 60 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 8 taškai

Jei ieškojote greitų ir paprastų užkandžių receptų, jie čia! Pristatome geriausius kiaušinių patiekalus! Pavyzdžiui, iš putpelių kiaušinių pagamintas užkandis labai pravers, jei prie slenksčio atsiras netikėtų svečių ar artėja šeimos šventė.

Geriausi prieskoniai ir prieskoniai kiaušinių patiekalams

Jei esate prieskonių ir prieskonių mėgėjas, būtinai naudokite juos visuose savo patiekaluose. Visai kitokio skonio ir kvapo bus ir putpelių kiaušinių užkandis, jei jam skirtų produktų sąraše bus prieskonių. Štai kas geriausiai veikia:

žolelių mišinys (pavyzdžiui, pirktas „Herbs de Provence“);
saldžiosios paprikos arba aštraus čili pagal skonį;

šviežių bazilikų arba petražolių;
džiovinti svogūnai arba švieži saldžiųjų veislių svogūnai;
česnakai - žalumynai arba gvazdikėliai.

Receptuose kaip papildomi produktai gali būti naudojami:

Grietinė;
majonezo padažas;
sezamo sėklos.

Kepti putpelių kiaušiniai

Kokių produktų jums reikės:

putpelių kiaušiniai - 8-10 vnt .;
vištienos kiaušinių tryniai - 2 vnt .;
kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.;
džiovinti krapai (malti) - 1/2 šaukštelio;
druska - 1/2 šaukštelio;
džiūvėsėliai - 3 šaukštai. l.;
malti pipirai (bet kokie) - žiupsnelis;
augalinis aliejus - kepimui;
sezamo sėklos (arba saulėgrąžos) - 1 šaukštelis.

Taip pat reikės 10 nedidelių iešmelių arba įprastų dantų krapštukų (galite ir visai be jų), ir poros popierinių rankšluosčių riebalų pertekliui nuo keptų ingredientų surinkti.

Kaip gaminti:

Kietai išvirkite putpelių kiaušinius. Tada nulupkite ir sudėkite į vieną dubenį. Kad apkepas geriau priliptų, peiliu įpjaukite negiliai per visą kiaušinio paviršių – būkite atsargūs. Kepant ar valgant kiaušiniai neturi subyrėti.
Paruoškite tris mažus puodelius. Sudėkite džiūvėsėlius į vieną. Kitoje - kvietiniai miltai (jo rūšis recepte nesvarbi) su maltais pipirais ir druska. Trečiame dubenyje sumaišykite trynius su žiupsneliu druskos.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi (geriau naudoti mažo skersmens, bet aukštą indą, arba puodą). Procesas turėtų būti panašus į gilų kepimą.
Kiekvieną kiaušinį apvoliokite miltuose, tada pamerkite į trynį ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Nedelsdami perkelkite į karštus riebalus.
Kepkite kiaušinius iki auksinės rudos spalvos.
Gatavus produktus sudėkite į popierinį rankšluostį ir nuvalykite riebalų perteklių.
Norėdami patiekti, perkelkite į lėkštę ir pabarstykite sezamo sėklomis. Jei pageidaujate, galite juos iš anksto kepti sausoje keptuvėje.

Kanapės iš putpelių kiaušinių ir vyšninių pomidorų

Kokių produktų jums reikės:

putpelių kiaušiniai - 10 vnt .;
Vyšniniai pomidorai - 10 vnt.;
Mocarelos sūris (ar panašus) - 60 g;
švieži petražolių lapai - 6-8 vnt.

Užkandį iš putpelių kiaušinių ant iešmelių galima paruošti naudojant specialią kanapių pjaustyklę.

Kaip gaminti:

Virkite kiaušinius keletą minučių. Atvėsinkite ir nulupkite. Perpjaukite pusiau.
Pomidorus ir žoleles nuplaukite ir padėkite ant servetėlių.
Pažymėkite kiaušinių skersmenį ir iš sūrio išpjaukite vienodo dydžio apskritimus ar kvadratus.
Jei pomidorai labai maži, naudokite juos sveikus. O jei dideli, perpjaukite per pusę.

Taigi, suverkite maistą ant iešmo tokia tvarka: kiaušiniai, žolelės, sūris, pomidoras. Taigi paruoškite visus iešmelius ir padėkite juos ant plokščios lėkštės.

Užkandis iš putpelių kiaušinių ir vyšninių pomidorų yra greičiausias iš mūsų receptų.

Kiaušinių sumuštiniai su raudonaisiais ikrais

Kokių produktų jums reikės:

putpelių kiaušiniai - 6-7 vnt .;
natūralūs raudonieji ikrai - 2 šaukštai. l.;
varškės sūris (nesaldintas) arba sūrymas (brynza) - 50 g;
tiršta grietinė (arba 82% riebumo sviestas) - 2 šaukšteliai;
džiovintas česnakas (arba svogūnas) - 1/2 šaukštelio.

Kaip gaminti:

Nulupkite iš anksto virtus kiaušinius. Supjaustykite juos per pusę.
Išimkite trynius ir sutrinkite šakute.
Į trynius suberkite susmulkintą sūrį, grietinę ir sausą česnaką (arba svogūną). Gerai ismaisyti. Pagal skonį galite įdėti žiupsnelį druskos.
Kiaušinių puseles be stiklelio įdarykite sūrio ir grietinės mišiniu.
Ant kiekvieno kiaušinio uždėkite šiek tiek raudonųjų ikrų.

Užkandis su putpelių kiaušiniais ir ikrais, kaip biudžetinį variantą, gali būti paruoštas naudojant raudonųjų arba juodųjų ikrų imitaciją (alginą).

Putpelių kiaušinių ir lašišos užkandis

Kokių produktų jums reikės:

mažos tartaletės (nesaldžios) - 10 vnt .;
varškės sūris (šiek tiek sūrus) - 80-90 g;
putpelių kiaušiniai - 4-5 vnt .;
silpnai sūdyta lašiša (arba bet kokia kita sūdyta raudona žuvis) - 100 g;
šviežios aštrios žolelės (petražolės arba bazilikas) - pora lapelių.

Kaip gaminti:

Išvirkite kiaušinius (pakanka dviejų trijų minučių). Nulupkite juos ir atskirkite baltymus nuo trynių. Pastarąjį sutrinkite šakute iki tyrelės konsistencijos, o baltymus supjaustykite plonais griežinėliais arba smulkiais kubeliais. Baltymus sutrinti galite ir trintuvu.
Lašišą supjaustykite mažais kubeliais – būkite atsargūs, neturi būti kaulų.
Supjaustykite žalumynus į trupinius.
Sūrį sumaišykite su tryniais.
Atėjo laikas rinkti užkandžius. Sūrį ir trynius sudėkite į tartaletes ir išlyginkite. Pabarstykite baltymais, tada žuvimi ir žolelėmis. Užkandis "Pupelių kiaušiniai su lašiša" paruoštas valgyti!

Jei pageidaujate, galite patys pasigaminti tartalečių iš iš anksto sumaišytos arba parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos. Tereikia iškočioto sluoksnio gabalėlius sudėti į specialias formeles ir kepti 180-200°C temperatūros orkaitėje 5-7 minutes.

Kiaušinių padažas ant pomidorų griežinėlių

Kokių produktų jums reikės:

kiaušiniai - 3-4 vnt .;
minkštas arba kietas sūris ("Maasdam" arba "Cheddar" pagal skonį) - 40 g;
Majonezo padažas - 2 v.š. l.;
švieži česnakai - 1 skiltelė;
mėsingas pomidoras - 1 vnt.

Galite imti mažus pomidorus, net vyšninius, bet tokiu atveju reikės ne vieno.

Kaip gaminti:

Išvirkite kiaušinius. Nuplaukite pomidorus.
Kiaušinius, sūrį ir česnaką sutarkuokite. Pastarasis gali būti spaudžiamas per presą. Sumaišykite su majonezo padažu.
Pomidorą supjaustykite apvaliais griežinėliais ir kiekvieno apskritimo viršų aptepkite paruoštu kiaušinių-sūrio padažu. Sluoksnis turi būti lygus.

Jei norite, ant viršaus pabarstykite smulkintų šviežių žolelių.

Kepti malti kiaušiniai

Kokių produktų jums reikės:

malta mėsa (mėsa arba vištiena) - 100 g;
trynys iš vištienos kiaušinio - 1 vnt .;
druska - pora žiupsnelių;
maltos kalendros - žiupsnelis;
putpelių kiaušiniai - 10 vnt .;
kvietiniai miltai - 2-3 šaukštai. l.;
augalinis aliejus - kepimui.

Kaip gaminti:

Kiaušinius išvirkite iš anksto ir nulupkite.
Atskirai sumaišykite maltą mėsą, trynį, druską ir kalendras.
Ant rankos uždėkite faršo paplotį (40-50 g) ir įmuškite kiaušinį. Pabandykite kiaušinį visiškai susukti į faršą. Iš karto apkepkite miltuose. „Supakuokite“ visus kiaušinius į laikiną maišelį.
Puode arba keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite gautus rutuliukus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Tada galite laikyti užkandį ant popierinio rankšluosčio, jei manote, kad yra aliejaus perteklius.

Užkandis putpelių kiaušinių bus sultingesnis, jei į faršą pabarstysite citrusinių vaisių sulčių – 100 g faršo užteks 1 a.š. l. citrinos arba apelsino sultys.

Kiaušinių talpyklos

Norėdami juos paruošti, naudokite ankstesnį receptą („Kepti kiaušiniai“). Bet su kai kuriais pakeitimais:

supjaustykite virtus kiaušinius, kad būtų galima ištraukti trynį, bet baltymas nebyra į dvi dalis;
šakute sutrintus trynius sumaišykite su smulkintomis aštriomis žolelėmis arba lengvai sūdyta raudona žuvimi – tai bus slėptuvė;
desertiniu šaukštu atsargiai įdėkite talpyklą į kiaušinio plakinį ir uždarykite;
Toliau, kaip ir aukščiau pateiktame recepte, išmuškite kiaušinius ir kepkite aliejuje.

Pagal šį receptą paruoštas putpelių kiaušinių užkandis bus maloni staigmena jūsų svečiams.

Užkandžių patiekimas

Kiaušinių užkandžiai gali būti patiekiami tiek šalti, tiek karšti. Jie tinka tiek eilinei šeimos vakarienei, tiek šventei su daugybe svečių.

Tokiems užkandžiams patiekti skirtos lėkštės yra nedidelės – plokšti salotiniai, kokosų kepimo aparatai, dviaukštės porcelianinės lentynos ar paprastos lėkštės. Bet geriau dėti 2-3 tokias lėkštes nei vieną didelę.

Dabar jūs žinote, kaip panaudoti putpelių kiaušinius savo kulinarinėms fantazijoms. Užkandžių receptai visada bus po ranka!

Salotų puošimas yra panašus į meną, nes įdomus patiekalo pateikimas dažnai gali pakeisti šventinio stalo puošmeną, o tai ypač svarbu mažuose butuose su 6 vietų stalais.

Ant mažyčio stalo dažnai sunku sudėti visus patiekalus, o ką šiuo atveju pasakyti apie ikebaną su šventinės vaišės simbolika.

Neįprastai dekoruotos salotos tampa pagrindinėmis valgomomis kompozicijomis ant stalo.

Papuošti salotas galite įvairiai, tačiau ypač patogiu laikomas papuošimas kiaušiniu.

Pirma, šis ingredientas yra beveik bet kuriame recepte. Antra, kiaušinis yra kali medžiaga, kuri tarnauja ir kaip idealus fonas, ir įvairių valgomų figūrų pavidalu.

Pagrindinė metų šventė niekada nelieka nepastebėta. Ir, žinoma, kiekviena šeimininkė stengiasi ne tik paruošti skanų stalą, bet ir pateikti visus patiekalus taip, kad šeimai ir svečiams patiekalai patiktų pirmiausia vizualiai, nes tai yra pirmasis tolimesnio pasitenkinimo rodiklis. suvalgytas.

Su Naujųjų metų salotų dekoravimu viskas yra gana paprasta, yra keletas pagrindinių variantų, iš kurių galite kurti dekoruodami:

Lengviausias būdas yra smulkiai pjaustyti baltymus arba kiaušinių trynius ir užpildyti visą viršutinį salotų sluoksnį, ypač baltas fonas, imituos sniegą. Ant viršaus galite suformuoti eglutes iš žalumynų ar agurkų.
Papuošimui galite naudoti ir baltą, ir trynį, tad salotas galite formuoti dovanų dėžutės pavidalu, tam reikės kepimo indo nuimamais kraštais. Suformavę indą, atsargiai perbraukite peilį išilgai kraštų ir atsargiai nuimkite. Toliau viskas paprasta, kaitaliojant šonus, apšlakstykite juos smulkiai tarkuotu kiaušiniu, ant viršaus galite pasirinkti papuošimą arba su baltu, arba su tryniu. Ją užbaigiame formuodami lankelį iš plonų morkų, kumpio, sūrio ar agurko griežinėlių.
Viena iš salotų gali būti papuošta ateinančių metų gyvūno simboliu, tai gana paprasta. Jums reikės pailgo indo ir dviejų formų, kuriose galėsite suformuoti gyvūno kūną ir galvą. Kiaušinis šiose salotose pasitarnaus ir kaip pagrindinė spalva, o įvairios daržovės – kaip akys, burna ir letenėlės (kanopos).
Taip pat salotas galite papuošti kiaušininiais sniego seneliais. Vienam sniego seniui reikės: vieno iešmo, dviejų kietai virtų kiaušinių, penkių pipirų žirnelių, poros morkų apskritimų ir mažo gabalėlio morkos nosiai, taip pat poros petražolių žiedynų. Paruošimas: nupjaukite aštrius baltus kiaušinių galiukus, kad trynys nesutrūktų, ir kiaušinius sudėkite ant iešmo. Tada vienam morkų apskritimui nupjauname ryškesnį kraštelį, kad liktų tik blyškesnis žiedas. Ant iešmelio dedame morkų bokalus, iš pradžių didesnio skersmens, paskui mažesnio, taip gaunasi dangtelis. Iš pipirų žirnelių darome akis ir sagas, rankenas-šakeles iš petražolių, o sniego seniui nosį iš mažo morkos gabalėlio.

Šventinis salotų dekoravimas naudojant kiaušinius

Bet kuriai šventei paruoštos salotos nusipelno, kad ant stalo būtų patiektos dailaus dizaino, o net jei turite labai mažai laiko dekoracijoms, kaip pagrindinį pagalbininką galite naudoti kiaušinį.

Kiaušinių salotų padažas yra geriausias pasirinkimas skubant.

Taigi, kaip foną pasirinkę trupintą trynį, galite greitai suformuoti gėlių žiedlapius, naudodami plonai pjaustytus kiaušinių baltymus. O jei iš virtų burokėlių iš pradžių paliksite vandenį ir 0,5-1 min pamirkysite baltymus, gausite alyviškai violetinius žiedus. Lapams formuoti naudokite žalumynus (nebūtina).
Taip pat galite pasirinkti labai lengvą kelią ir vieną salotų pusę aptepti susmulkintu tryniu, o kitą – kiaušinio baltymu. Nepamirškite paimti poros žalumynų šakelių ir suformuoti apvadą aplink indo kraštą arba rašto centre.

Salotų dekoravimas yra įdomus procesas, sugalvokite papuošimą naudodami mūsų nuotraukas arba pakartokite jau sukurtas idėjas.

Jei turite vaikų ir leidžia laikas, skambinkite vaikui ir kurkite kartu, vaikas bus laimingas.

Putpelių kiaušiniai yra neįprastas ingredientas, kuris patiekalą paverčia labiau sudėtingas Ir rafinuotas. Jis pakeis įprastą vištienos kiaušinį bet kuriose salotose, užkandžiuose ar pagrindiniame patiekale. Šį klasikinį ingredientą profesionalūs šefai naudoja restorano kokybės patiekalams gaminti.

Namų šeimininkės gali lengvai pakeisti vištienos kiaušinius savo maža kopija, taip pat pridėti šį nuostabų brangių restorano patiekalų ingredientas nustebinti savo namiškius nepaprastu pristatymu.

Yra daug patiekalų, į kuriuos galite įdėti putpelių kiaušinį. Patiekalo patiekimą riboja tik šefo fantazija. Šį komponentą galite naudoti kaip dekoratyvinis elementas, bet gali būti laikomas visu jo komponentu. Šis ingredientas yra labai subtilus, todėl bet kokias salotas pavers lengvomis ir erdviomis, kurias ne gėda nešti svečiams ant šventinio stalo.

Norėdami išvirti mažus kiaušinius, turite juos užpilti šaltu vandeniu ir padėti ant viryklės. Į vandenį reikia įberti druskos, kuri sulėtina virimo procesą ir neleidžia kevalui plyšti.

Norint kietai išvirti šį ingredientą, po užvirimo reikia virti 5 minutes. Kai vanduo pradės virti, būtinai sumažinkite ugnį, nes tai taip pat apsaugo nuo įtrūkimų.

Žingsnis po žingsnio Cezario salotų receptas

Viena iš populiariausių salotų, į kurias įeina putpelių kiaušiniai, yra Cezario salotos. Jis patiekiamas kavinėse ir restoranuose naudojant įvairūs padažai ir ingredientai. Putpelių kiaušinis yra esminis klasikinio recepto komponentas. Nepaisant to, kad daugelis virėjų šioms salotoms naudoja vištienos kiaušinius, teisinga būtų naudoti mažus putpelių kiaušinius, kurie suteiks salotoms švelnumo ir gaivumo.

Naminėje salotų versijoje kartais yra majonezo padažo, tačiau šis receptas nėra teisingas ir klasikinis, o naudojamas tik dėl patogumo ir paruošimo greičio.

Dėl virimas "Cezaris" jums reikės šių ingredientų:

vištienos filė – 2 vnt.;
ledkalnio arba romėnų salotos;
vyšniniai pomidorai – 5 vnt.;
Parmezano sūris - 100 g;
putpelių kiaušiniai – 5 vnt.;
balta duona - 250 g;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
alyvuogių aliejus - 100 ml;
baltojo vyno padažas - 2,5 šaukštai;
druskos;
maltų juodųjų pipirų.

Kai kurie žmonės prideda jį prie Cezario padažo. ančiuviai arba kaparėliai.

Norėdami paruošti salotas, turite atlikti šiuos veiksmus:

Cezario salotos papuoš bet kurį stalą, o tinkamai paruoštas padažas padarys jį kvapnų ir patrauklų. Svečiai šių salotų tikrai nepamirš ir norės pasigaminti patys.

Žingsnis po žingsnio „Muselės agaro“ salotų su putpelių kiaušiniais receptas

Kitos skanios salotos, kuriose yra kiaušinių ir vyšninių pomidorų, yra musmirės salotos.

Tai ypač smagu daryti su mažais vaikais. Salotų sudėtį galima keisti, nepamirštant, kad reikia naudoti keturis pagrindinius ingredientus – mažus kiaušinius, vyšninius pomidorus, majonezą ir krapus. Iš šių keturių gaminių galite pagaminti spalvingą užkandį, kuris tikrai papuoš bet kurį stalą.

Reikalingi ingredientai:

vyšniniai pomidorai – 10 vnt.;
putpelių kiaušiniai – 20 vnt.;
krapai;
majonezo;
druskos;
maltų juodųjų pipirų;
dantų krapštuką.

Norėdami paruošti ryškias ir spalvingas salotas, pavadintas „Muselės agaro“, jums reikia:

Šis užkandis puikiai atrodo tiek ant vaikiško, tiek ant bet kokio šventinio stalo. Jo pranašumas yra „pagalvės“, padengtos krapais, įvairovė. Šiuo užkandžiu galite papuošti bet kokias salotas – Olivier salotas, salotas su krabų lazdelėmis ir bet kokias kitas. Pagrindinė užduotis – uždengti „pagalvę“ krapais ar žolelėmis ir ant jos uždėti paruoštas „musmires“.

Kadangi užkandžiams dažniausiai naudojami nedideli kiaušiniai, iš jų galima suformuoti gražius kanapes, kurie garantuotai papuoš bet kokį stalą. Kanapės yra puikus lengvas užkandis, susidedantis iš kelių ingredientų, įsriegtų ant medinio iešmo. Paprastai iešmas yra ilgas, tačiau kai kurie žmonės vietoj jo naudoja įprastus dantų krapštukus. Parduotuvėse taip pat parduodamos ryškios plastikinės kanapių lazdelės.

Ingredientai 10 kanapių:

putpelių kiaušiniai – 10 vnt.;
kumpis – 100 g;
sūris - 100 g;
agurkas – 2 vnt.;
alyvuogės – 10 vnt.;
mediniai iešmeliai arba dantų krapštukai – 10 vnt.;
druskos;
maltų juodųjų pipirų.

Paruošti tokius ryškius kanapes nebus sunku, jei laikysitės instrukcijų:

Išvirkite putpelių kiaušinius. Saunus.
Kumpį, sūrį ir agurką supjaustykite dideliais kubeliais. Produktams gali būti suteikta bet kokia forma. Tai gali būti širdys, žvaigždės ir kt.
Ant medinių iešmelių suverkite kiaušinius, sūrį, kumpį ir agurką.
Padėkite ant lėkštės ir įberkite druskos bei juodųjų pipirų.

Tai lengviausiai pagaminamas užkandis, kuris nereikalauja daug pastangų ir laiko, tačiau įspūdingai ir spalvingai atrodo ant šventinio stalo.

Tokie kotletai – Dievo dovana namų šeimininkei, nes tai sotus pagrindinis patiekalas, kuris tikrai pradžiugins svečius ir namiškius.

Prie kotletų galite paruošti bet kokį garnyrą – ryžius, keptas ar keptas bulves, bulvių košę ir dar daugiau.

Reikalingi ingredientai:

malta mėsa - 400 g;
putpelių kiaušiniai – 10 vnt.;
pievagrybiai - 200 g;
1-2 skiltelės česnako;
svogūnas – 1 vnt.;
druskos;
maltų juodųjų pipirų;
daržovių aliejus;
riebi grietinėlė.

Norėdami kepti kotletus, turite iš anksto nustatyti orkaitę, kad ji įkaistų, o tada pradėti ruošti produktus:

Išvirkite putpelių kiaušinius.
Svogūną sumalkite supjaustydami kubeliais.
Maltą mėsą pagardinkite: įberkite kelias skilteles česnako, įberkite druskos ir pipirų bei šviežiai susmulkintą svogūną. Į kiaušinį įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus.
Pievagrybius nuplaukite ir nulupkite.
Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Suformuokite kotletus ir jais visiškai uždenkite indą. Sudėkite pievagrybius ir putpelių kiaušinius.
Paruoškite kreminį padažą su grietinėle, druska ir pipirais, įpilkite pagal skonį. Padažą užpilkite ant kotletų.
Mėsinius dėkite į įkaitintą orkaitę (35 min., 200 laipsnių).

Tinkamai išvirti putpelių kiaušiniai papuoš bet kokį patiekalą ir gali nesunkiai pakeisti didelius vištienos kiaušinius, tik svarbu naudoti prie šio baltymingo ir maistinių medžiagų turinčio produkto derančius ingredientus: maltą mėsą, kumpį, sūrį, daržoves. Iš tokio naudingo komponento gaunami gražūs, švelnūs, tvarkingi ir lengvi patiekalai, verti restorano kokybės patiekalų vardo.

Daugelis namų šeimininkių mielai naudoja putpelių kiaušinius savo šeimos racione. Jie turi subtilų skonį, aukštas maistines savybes ir teikia didelę naudą mūsų organizmui.

Vienas iš Japonijos įstatymų reikalauja, kad šios šalies piliečiai kasdien suvalgytų bent 2-3 putpelių kiaušinius!

Putpelių kiaušiniai yra tiesiog Dievo dovana tiems, kuriems po ligos ar dėl kitų priežasčių sumažėjo imunitetas – jie puikiai atkuria imuninę pusiausvyrą. Šiame dietiniame produkte, skirtingai nei vištienos kiaušiniuose, nėra cholesterolio. Vertinga putpelių kiaušinių savybė yra jų gebėjimas pašalinti radionuklidus iš žmogaus kūno. Žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų, putpelių kiaušiniai yra pageidautini kasdieniame valgiaraštyje, nes jie gerina virškinamojo trakto veiklą.

Produkte yra: 2,5 karto daugiau vitamino A nei vištienos kiaušinyje, 2,8 karto daugiau vitamino B, 2,2 karto daugiau B2, 4,5 karto daugiau geležies, 5 kartus daugiau fosforo ir kalio.

Šiandien šis produktas yra prieinamas beveik kiekvienoje parduotuvėje ir yra gana prieinamas. Ir nors daugumoje salotų receptų putpelių kiaušinius galima pakeisti vištienos kiaušiniais, vis tiek pasinaudokite proga pamaloninti savo šeimą ir svečius skaniais ir sveikais patiekalais iš putpelių kiaušinių.

Kaip paruošti salotas su putpelių kiaušiniais - 16 veislių

Mums reikės šių produktų:

Putpelių kiaušiniai 8 vnt
Ledinės salotos 1 galva
Vyšniniai pomidorai 16 vnt
Lengvai sūdyta lašiša 100 g filė
Petražolės 15 g arba kelios šakelės
Citrinų sultys 1 lentelė. šaukštas
Alyvuogių aliejus 4 v.š. šaukštai
Druska ir malti juodieji pipirai pagal savo skonį

Paruoškime šį paprastą receptą, tai užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį

Nuplaukite salotas giliame dubenyje ar keptuvėje. Supjaustykite į keletą nedidelių gabalėlių ir išdžiovinkite, išdėliodami ant servetėlės. Virkite putpelių kiaušinius 3-4 minutes ir nedelsdami atvėsinkite šaltame vandenyje, kad visiškai atvėstų. Atvėsinę ir nulupę kiekvieną kiaušinį perpjaukite pusiau.
Vyšninius pomidorus nuplaukite ir supjaustykite į 4 dalis, lengvai pabarstykite druska. Petražolės, kaip ir salotos, nuplaunamos ir išdžiovinamos.
Padažą geriau ruošti blenderiu, bet jei jo neturite, galite naudoti rankinį plaktuvą ar net šakutę. Citrinų sultis, alyvuogių aliejų ir petražoles išplakti iki vientisos masės, nepamirštant į mišinį įberti druskos ir pipirų.
Sudėkite salotas ant gražios lėkštės tvarkingame kauburėlyje. Lašišą supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais ir uždėkite ant viršaus. Tada sudėkite vyšnių griežinėlius ir putpelių kiaušinių puseles. Gautu padažu užpilkite viršų, geriausia prieš pat patiekiant.

Putpelių kiaušinių salotos su Provanso tunu

Skanios ir sveikos, šias salotas nesunku paruošti. Sūrio dėka jame yra vitaminų ir pakankamai kalorijų, o gražiai papuošę gatavą patiekalą gausite tikrą akcentą net šventiniam stalui.

Virimui jums reikės šių produktų:

Putpelių kiaušiniai 6 vnt
Konservuotas tunas savo sultyse 1 skardinė 250 g
Vyšniniai pomidorai 200 g
Žaliosios salotos 100 g
Kaparėliai 2 šaukštai
Parmezano sūris 50 g
Citrinų sultys ir alyvuogių aliejus po 2 šaukštus
Druska ir malti pipirai

Pradėkime gaminti, o tai užtruks apie 20 minučių.

Visus gatavus gaminius išdėliosime po vieną ant žalių salotų sluoksnio.
Grubiai suplėšykite salotų lapus ir padėkite juos kaip kilimą ant lėkštės. Kiaušinius ir vyšninius pomidorus perpjaukite į dvi dalis.
Atsargiai padėkite ant lapų viršaus.
Ant viršaus sudėkite tuno gabalėlius ir atsitiktine tvarka pabarstykite kaparėliais.
Padažą užpilkite ant gatavų salotų ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.

Padažui: lygiomis dalimis sumaišykite alyvuogių aliejų ir citrinos sultis.

Fejerverkų salotos

Dažniausiai kokiai nors šventei norisi paruošti ką nors naujo ir gražaus, tuo pačiu įsitikinus, kad eksperimentas tikrai pavyks ir bus įvertintas šeimos bei svečių. Tuo pačiu patiekalas turi būti sveikas – to taip pat neturime pamiršti! Šios skanios ir paprastos salotos su putpelių kiaušiniais labai pravers ant šventinio stalo gimtadienio garbei, o kiaušiniai čia dažomi dėl grožio. Salotos labai paprastos, bet tikrai labai skanios!

Produktai virimui

Putpelių kiaušiniai 10 vnt
Virta-rūkyta sprandinė 120 g
Krūva žalių salotų ir žaliųjų svogūnų
Kai kurie virti burokėliai ir raudonieji kopūstai (kiaušiniams dažyti)
Majonezas 3-4 v.š.
prancūziškų garstyčių 4-5 šaukšteliai.

Pradėkime virti.

Putpelių kiaušinius paruoškite kaip įprasta. Atvėsinę ir išvalę, pradedame suteikti jiems originalų bordo atspalvį, kurį gauname iš burokėlių. Norėdami tai padaryti, nulupkite (nepamirškite, kad burokėliai jau išvirę) ir sutarkuokite. Į gautą masę įpilkite šiek tiek druskos, cukraus ir acto (viena vertus, kiaušiniai taip greitai įgaus mums reikalingą atspalvį, kita vertus, bus skanesni. Į burokėlių masę įmuškite 5 kiaušinius.

Kopūstą susmulkinkite, įpilkite šiek tiek vandens ir į gautą masę įmuškite likusius 5 kiaušinius. Orientacinis laukimo laikas – 1 val., tuo pačiu metu galima drąsiai atlikti kitus darbus virtuvėje – jei kiaušiniai šiek tiek ilgiau praleis su dažais, nieko blogo nenutiks.

Uždenkite plačią lėkštę žaliais salotų lapais ir dėkite smulkiais kubeliais supjaustytą mėsą. Šį sluoksnį ant viršaus padengiame majonezu, bet ne vientisa mase, o tinkleliu. Tada pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais. Dabar laikas dėti kiaušinius. Norėdami tai padaryti, supjaustome juos išilgai į 4 dalis ir iš įvairiaspalvių „žiedlapių“ suformuojame didelę gražią gėlę, primenančią astrą. Nepamirškite atsitiktinai pridėti prancūziškų garstyčių.

Putpelių kiaušinių salotos su jautiena, pomidorais ir kiaušiniu

Produktai, kurių mums prireiks:

Putpelių kiaušiniai 4 vnt
Virta jautiena 150 g
Vyšniniai pomidorai 5 vnt
Žaliosios salotos pagal poreikį
Alyvuogių aliejus, garstyčios ir balzamiko actas po 1 arbatinį šaukštelį
Česnakai 1-2 skiltelės
Žiupsnelis druskos ir pipirų

Paruošimas (užtrunka apie valandą)

Pagrindinis dalykas ruošiant šias salotas yra gražiai supjaustyti visus ingredientus ir sudėti į tinkamą lėkštę.

Virtą jautieną supjaustykite ilgomis juostelėmis.
Salotų lapų pjaustyti nereikia, tiesiog rankomis suplėšykite juos mažais 3–5 cm gabalėliais.
Padažui atskirame dubenyje sumaišykite aliejų, actą, garstyčias, suberkite susmulkintą (geriausia per česnako spaudą) česnaką, nepamirškite druskos ir pipirų.
Sumaišykite salotų lapus, mėsos juosteles ir ką tik paruoštą užpilą.
Vyšninius pomidorus ir putpelių kiaušinius perpjaukite į dvi dalis.
Į lėkštę sudėkite salotų ir mėsos mišinį.
Atsargiai (galite tai padaryti pagal tam tikrą raštą) ant viršaus uždėkite pomidorų puseles ir kiaušinius.

Salotos "Parizhel" - labai skanios / Salotos parizel

Ingredientai Parisel salotoms:

1 parūkyta koja
2 pomidorai
1 agurkas
1 paprika
4-5 šaukštai konservuotų kukurūzų
naminis majonezas
druskos, pipirų pagal skonį

Virimo procesas užtruks šiek tiek laiko

Koją supjaustykite mažais kubeliais, išėmę mėsą nuo kaulo.
Lygiai taip pat supjaustome agurkus.
Pomidorus, be kotelių, taip pat supjaustome mažais kubeliais, pavyzdžiui, saldžiąsias paprikas (sėklas išmeskite).
Suberkite kukurūzus ir pagardinkite majonezu bei garstyčiomis.

Putpelių kiaušinių salotos su tunu ir rukola

Reikalingi produktai:

Putpelių kiaušiniai 6 vnt
Konservuotas tunas savo sultyse 1 skard
Arugula, šparaginės pupelės, alyvuogės ir ledo salotos pagal skonį
Raudoni vyšniniai pomidorai 6 vnt
Pusė paprikos
Naujos bulvės 2 vidutinio dydžio bulvės
Salotos svogūnas ½ galvos
Žiupsnelis druskos ir pipirų bei šaukštelis acto (geriausia balzamiko)

Paruošimo procesas yra paprastas ir trunka apie 30 minučių.

Išvirkite putpelių kiaušinius, pupeles ir bulves. Nepamirškite kiaušinių iškart po virimo atvėsinti, kad juos būtų galima lengvai nulupti. Tada supjaustykite juos per pusę.
Sumaišykite viską, išskyrus kiaušinius.
Paruoškite užpilą iš aliejaus, acto, pipirų ir druskos.

Salotas geriau pagardinti ir papuošti prieš pat patiekiant. Padažą užpilkite ant salotų ir atsargiai uždėkite putpelių kiaušinių puseles.

Kokių produktų jums reikės:

burokėliai - 2 vnt. (250 gr.)
bulvės - 1 vnt. (140 gr.)
morkos - 1 vnt. (140 gr.)
konservuoti kukurūzai - 2 šaukštai.
Putpelių kiaušiniai - 7 vnt.
augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
petražolės pagal skonį
druskos pagal skonį

Pradėkime ruošti originalų vinigretą.

Supjaustome virtas ir atvėsintas daržoves: bulves, morkas, burokėlius, suberiame smulkiai pjaustytas petražoles.
Smulkiai supjaustykite 4 putpelių kiaušinius. Pridėti kukurūzų, 2 valg. l augalinis aliejus.
Likusius kiaušinius supjaustykite išilgai griežinėliais ir dėkite ant salotų gėlės pavidalu.

Salotos paruoštos.

Produktai salotoms:

Putpelių kiaušiniai 8 vnt
Kukurūzų salotos 200 g
Vištienos filė 300 g
Džiovintas peletrūnas, figos, maltas česnakas ir žiupsnelis baziliko
Vyno actas 2 šaukštai
Balzamiko actas 1 valgomasis šaukštas
Ypač tyras alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas
Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas
Pipirai ir druska

Dabar pradedame ruošti salotas, kurios užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių.

Nedidelius žalios vištienos filė kubelius pakepinkite keptuvėje, iš anksto įkaitindami joje šaukštą alyvuogių aliejaus. Kai gabalėliai šiek tiek paruduos, galite juos pasūdyti, pipiruoti ir pabarstyti česnako milteliais.
Kol filė kepa, paruoškite (išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite) putpelių kiaušinius.
Nuplautas salotas supjaustykite arba suplėšykite mažais gabalėliais ir sudėkite į salotų indą.
Įdėkite į jį vištienos filė. Į salotų dubenį įmuškite pusiau supjaustytus putpelių kiaušinius. Suberkite prieskonius: baziliką, peletrūną, vyno actą, alyvuogių aliejų. Druska, pipirai, gerai išmaišykite.

Šiuo metu paruošimas baigtas – ant stalo galite patiekti putpelių kiaušinių, vištienos filė ir peletrūno salotas.

Reikalingi produktai:

putpelių kiaušiniai - 5 vnt.,
marinuoti agurkai - 3 vnt.,
kukurūzai - 300 g,
garstyčios,
kalakutų širdelės - 7 vnt.,
virtos morkos - 200 g
kiniškas kopūstas
majonezo padažui

Virimo procesas

Kopūstą supjaustykite juostelėmis.
Išvirkite putpelių kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis.
Agurkus supjaustome plonais griežinėliais puslankiais.
Taip supjaustome ir morkas.
Kalakutienos širdeles, kaip ir kopūstus, supjaustome nedidelėmis juostelėmis.
Viską, išskyrus kiaušinius ir kukurūzus, sumaišykite su majonezu su iš anksto pridėtomis garstyčiomis.
Pridėti kiaušinius ir kukurūzus.

Salotos paruoštos.

Salotos su putpelių kiaušiniais „Žiaunų tetervino lizdas“

Garsiosios salotos, vadinamos tetervinų lizdu su putpelių kiaušiniais, turi daug skirtingų paruošimo būdų. Čia pristatome populiariausią jos spektaklį. Marinuoti agurkai nuostabiai dera su vištienos krūtinėlėmis ir putpelių kiaušiniais. Pagaminti Kurtinių lizdo salotas paprasta, tačiau jos atrodo gražiai ir visada šventiškai.

Sunkiausia čia bulves kepti mažomis porcijomis, bet verta, nes būtent dėl keptų bulvių šios salotos tokios skanios.

Ko jums reikės:

putpelių kiaušiniai 20 vnt
virta vištienos krūtinėlė 1 vnt
raugintų agurkų 4 vnt
bulvės 4 vnt
aliejaus bulvių kepimui pagal skonį
žalumynų papuošimui ir majonezo pagal pageidavimą ir pagal skonį

„Wood Grouse Nest“ salotų ruošimas

Vištienos krūtinėlę išvirkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Norėdami tai padaryti, galite tiesiog supjaustyti peiliu arba atskirti keletą pluoštų rankomis.
Agurkus, tada bulves supjaustykite ilgomis juostelėmis. Jei turite trintuvą su korėjietišku morkų priedu, gausite puikius, lygius gabalus.
Kepkite nedidelėmis porcijomis įkaitintame aliejuje. Dalis bulvių pateks į pačias salotas, likusios – papuošimui ant viršaus.
Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite. Taip pat skirstome: dalis viduje, dalis aukštyn. Viduje galite naudoti ir vištienos, bet geriau papuošti putpelines.
Viską gerai išmaišykite salotų dubenyje kartu su majonezu ir padėkite ant plokščios lėkštės.
Ant viršaus lizdo pavidalu dedame antrą dalį keptų bulvių, papuošiame kiaušiniais ir žolelėmis.

Produktai salotoms:

putpelių kiaušiniai - 10 vnt.
krevetės (virtos savo sultyse) - 1 indelis
avokadas - 2 vaisiai
salotos - 1 galva
balti krekeriai (galite pasigaminti patys)
citrina - viena
alyvuogių aliejus.

Pradėkime virti

Putpelių kiaušinius ruošiame įprastu būdu – išverdame, atvėsiname, nulupame.
Iš avokado išimkite šerdį ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jas reikia iš karto užpilti citrinos sultimis ir išmaišyti, kad rūgštis patektų visur.
Išlaisvinkite krevetes nuo skysčio (per kiaurasamtį) ir sumaišykite su avokadu.
Salotų lapus suplėšykite ne itin smulkiais gabalėliais ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
Dalį putpelių kiaušinių smulkiai supjaustykite ir sudėkite į salotas. Viską apšlakstykite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi (pagal skonį).

Labai gražiai salotos atrodo avokado žievelėse, tarsi mažuose dubenėliuose. Viršų galite papuošti putpelių kiaušinių puselėmis ir (ar) juodųjų alyvuogių puselėmis ar apskritimais. Prieš dekoruodami kiekvieną krepšelį apibarstykite krekeriais.

Produktai salotoms:

putpelių kiaušiniai - 5 vnt.,
žalieji svogūnai - krūva,
lęšiai - 200 g,
citrina - 1,
kumpis - 200 g,
česnakai - 2 gvazdikėliai,
vyšniniai pomidorai - 200 g,
druska pipirai.

Pradėkime virti.

Lęšius 2 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, po to pusvalandžiui virkite įmesdami į verdantį vandenį.
Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus ir sumeskite į gilų dubenį. Pabarstykite citrinos žievele ir užpilkite tos pačios citrinos sultimis. Čia sudėkite susmulkintą česnaką ir susmulkintą kumpį. Viską užpilkite padažu.
Padažas. Sumaišykite garstyčias, augalinį aliejų ir trynį. Su šiuo mišiniu maistas turėtų stovėti mažiausiai pusvalandį.
Į likusius ingredientus suberkite atvėsusius virtus lęšius, vyšninius pomidorus ir putpelių kiaušinius.
Viską pasūdykite, įberkite pipirų ir gerai išmaišykite.

Užkandis iš putpelių kiaušinių ir vyšninių pomidorų

Elegantiškas užkandis iš putpelių kiaušinių ir vyšninių pomidorų šventiškai atrodys ant bet kurio stalo.

Ko jums reikės:

12 putpelių kiaušinių ir tiek pat vyšninių pomidoriukų
50 g kietojo parmezano sūrio
1 skiltelė česnako
1 valgomasis šaukštas. šaukštas majonezo
salotų lapai kaip „žalias kilimas“

Šio gražaus užkandžio paruošimas užtruks apie 40 minučių, daugiausia dėl patiekalo puošybos.

Paruoškite putpelių kiaušinius – juos reikia išvirti, trumpam įdėti į šaltą vandenį ir nulupti. Iš vyšninių pomidorų darome kepures - išpjauname kotelius ir išvalome šerdį, kad gautume tokią pat kepurėlę kaip ir grybui.

Pomidorų krepšelius užpildome iš anksto paruoštu tarkuoto kietojo sūrio, smulkinto česnako ir majonezo mišiniu. Dabar belieka surinkti mūsų grybus „grybų proskynoje“. Pastariesiems naudojame salotų lapus, kuriais puošiame plačią, negilią lėkštę. „Grybus“ renkame ant iešmo, iš pradžių įmušame kiaušinį, paskui – pomidorų krepšelį. Prieš patiekiant iš grybų, lašinant nedidelius majonezo rutuliukus, gaminame musmires.

Skanios grietinės salotos iš putpelių kiaušinių su paprikomis, pomidorais ir brokoliais

Skanios salotos iš putpelių kiaušinių su paprikomis, brokoliais, pomidorais, pagardintos grietine. tai tikrai patiks jūsų namiškiams, kurie, būkite tikri, tikrai liks patenkinti ir paprašys daugiau.

Reikalingi produktai:

Putpelių kiaušiniai - 2 vnt. ir vienas vištienos kiaušinis
Švieži pomidorai 200 gr
3 vnt. paprikos, pageidautina skirtingų spalvų
1 nedidelė virtų brokolių galvutė
druska, žolelės ir prieskoniai pagal jūsų skonį
10 žalių svogūnų
bet kokių riešutų (gerai tinka su graikiniais riešutais)
grietinės padažui arba sviestui

Pradėkime virti

Nuplautą ir išsėtą papriką supjaustykite nedideliais kvadratėliais. Sudėkite griežinėliais supjaustytus pomidorus. Išvirtus brokolius padalinkite į nedidelius žiedynėlius, panašius į pomidorų griežinėlius, ir sudėkite į pomidorus bei paprikas. Ten įmuškite smulkiai supjaustytus kiaušinius ir viską apibarstykite smulkintais žaliais svogūnais ir riešutais. Belieka salotas pagardinti grietine, ką darome prieš pat patiekiant patiekalą.

Čia aprašytas gaminimo būdas nėra vienintelis. Komplekte esančių gaminių forma ir dydis visiškai nereglamentuojami – galima pjauti ir mažesnius, ir didesnius. Salotos bet kokiu atveju pasirodo skanios ir gražios. Tas pats pasakytina ir apie degalų papildymą. Vietoj grietinės, jei pageidaujate, galite naudoti augalinį arba alyvuogių aliejų.

Putpelių kiaušinių salotos su silke

Šios salotos yra labai lengvos ir skanios ir greitai išnyks.

Kokių produktų mums reikia:

Putpelių kiaušiniai - 10 vnt.
Silkė - 300 g (viena vidutinio dydžio silkė)
Salotos ir žalieji svogūnai po 1 kekę
Sūris - 50 g
Padažui imame 3 - 4 v.š. augalinis aliejus, sumaišytas su pusės citrinos sultimis.

Pradėkime gaminimo procesą

Šias salotas galima išdėlioti sluoksniais, jei salotų dubenėlio talpa nedidelė, tačiau labai gražiai atrodys ir plačioje, negilioje lėkštėje. Pastaruoju atveju silkės gabaliukai ir kiaušinių pusės atrodys daug geriau, jei bus išdėlioti kokiu nors raštu, pavyzdžiui, juostelėmis arba šaškių lentos raštu.

Gaminius ruošiame kaip įprasta - kiaušinius išverdame, atvėsiname ir nulupame, o silkę supjaustome nedideliais gabalėliais, išlaisvintus iš sėklų. Ant gražaus indo dedame žalius salotų lapus, kurie pasitarnaus kaip mūsų salotų fonas. Ant viršaus dėkite kiaušinių puseles ir silkės gabalėlius, pabarstykite smulkiai pjaustytais žaliaisiais svogūnais. Apšlakstykite sviestu ir citrinų padažu ir pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.

Salotos "Mielieji trupiniai"

Paprastos salotos, kurias nesunku paruošti vos per kelias minutes. Kontrastingos spalvos lėkštėje – balta, raudona, juoda – atrodo patraukliai ir šventiškai.

Norėdami paruošti salotas, jums reikės:

15 putpelių kiaušinių ir tiek pat vyšninių pomidorų
mini mocarelos sūrio, sūrio galvutės turėtų būti panašios į kiaušinių dydį
alyvuogės
salotos lapeliai dekoravimui
30 gramų pušies riešutų.

Padažui naudokite tokį mišinį:

alyvuogių aliejus
1 valgomasis šaukštas. šaukštas garstyčių
šiek tiek druskos
citrinos sulčių.

Virimo procesas yra paprastas.

Virtus išlukštentus kiaušinius ir nuplautus vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau. Į lėkštę sudėkite žalių salotų lapus, pusę kiaušinių, tada pomidorus. Atsargiai sudėkite mocarelos rutuliukus ir alyvuoges. Viską apibarstykite kedro riešutais ir užpilkite paruoštu užpilu.

Skyriai