Kam paredzēta šokolādes strūklaka? Kā lietot šokolādes strūklaku: instrukcijas

Šokolādes strūklaka savu popularitāti ir parādā ne tikai gardajai šokolādei, bet arī mutē laistošajiem gardumiem, ko viesi tajā iemērc. Pareizi izvēlēti kārumi palīdzēs uzsvērt šokolādes bagātīgo garšu. Tātad, ko jūs iegremdējat šokolādes strūklakā?

Organizējot svētkus, jāatceras, ka visi cilvēki ir atšķirīgi. Lai iepriecinātu ikviena gaumi, centieties dažādot galdu ar šokolādes strūklaku ar dažāda veida kārumiem.

Svarīgākie noteikumi kārumu izvēlei un pagatavošanai

• Pasniedzot kārumus šokolādes strūklakai, tiem jābūt sagriež pareiza izmēra gabaliņos Tiem pilnībā jāiekļaujas mutē. Šāda izmēra konditorejas izstrādājumi un augļi glīti pieguļ iesmiem, mazāk salūst, iemērcot šokolādē, un ir ērti ēst viesiem.
• Nekad neizmantojiet trauslus un drūpošus produktus. Rieksti, drupans cepums un cepumi u.c. peldēs šokolādē, mazinot viesu apetīti. Turklāt pastāv liela varbūtība, ka ierīce aizsērēsies un salūzīs.

Svaigu augļu pasniegšana šokolādes strūklakai vienmēr ir lieliska ideja. Augļi, piemēram, zemenes, ķirši (ķirši), avenes, banāni ir populārākie gardumi. Tos var viegli iemērkt šokolādē un ēst. Tas ir ne tikai neticami garšīgs, bet arī mazāk barojošs, kas nozīmē, ka viesi, kas rūpīgi uzrauga savu figūru, vieglāk ļausies kārdinošam desertam.

Visus augļus droši vari kombinēt ar jebkāda veida šokolādi (piena, balto vai tumšo) – tā būs ļoti garšīga, lai arī kādu kombināciju ieteiktu. Tomēr pastāv viedoklis, ka visveiksmīgāk apvienoti:

• Aveņu, melleņu, aprikožu un ābolu - ar balto šokolādi
• Zemeņu, ananāsu un kivi gabaliņi - ar piena šokolādi
• Saldie augļi, žāvēti augļi - ar tumšo šokolādi

Lai āboli, zemenes un bumbieri nesatumšotu, izmantojiet pārtikas plēvi - tas nekādā veidā neietekmēs to garšu, bet saglabās tos svaigus daudzas stundas.

Šokolādes strūklaku cepšana

Svaigi konditorejas izstrādājumi izskatās neticami ēstgribu blakus šokolādes strūklakai. Gaišais vai šokolādes biskvīts, mini cepumi, ābolu pīrāgs, siera kūka, smilšu kūka, vienkārši profiteroles, svaiga maize...

Kā liecina prakse, šāds cienasts pēc popularitātes nav zemāks par augļiem - viesi ar lielu prieku bauda piedāvātos konditorejas izstrādājumus.

Saldās sajūtas: Šokolādes strūklakas konditorejas izstrādājumi

Patiess salds zobs "pārāk salds" nenotiek! Lai apmierinātu visu viesu vajadzības, pagatavo konfekšu šķīvi, ko var iemērkt arī siltos šokolādes viļņos.

Aromātiskie zefīri, cukura zefīri, marmelāde, zefīri, trifeles – tās visas ir lieliskas iespējas, kas ļauj dažādot bufetes galdu un radīt patiesi svētku saldu noskaņu.

Žāvēti augļi: ekonomiski un ļoti garšīgi

Var būt grūti atrast labus svaigus augļus. Šajā gadījumā pievienojiet žāvētus augļus vispārējam šokolādes strūklakas kārumu komplektam. Viesiem noteikti patiks to saldi bagātīgā garša.

Izdevīgā cena salīdzinājumā ar svaigiem augļiem (kurus dažreiz ir grūti atrast) un ilgs glabāšanas laiks padara žāvētus augļus par lielisku rentablu risinājumu. Tomēr vissvarīgākais ir tas, ka žāvētu augļu kombinācijai ar šokolādi ir pārsteidzoša garša, kas noteikti patiks ikvienam.

Veidojot galdu ar šokolādes strūklaku, paturiet prātā līdzsvaru. Izvēlieties dažus pieejamus svaigus augļus, piemēram, banānus un ābolus, un pievienojiet tiem žāvētus augļus: žāvētas aprikozes, lielas rozīnes (tumšas un gaišas), vīģes, žāvētas plūmes, dateles, sukādes. Jūsu viesi būs priecīgi baudīt tik gardu un gardu desertu.

Kārumi "vasaras" šokolādes strūklakai

Vasara ir laiks, kad cilvēki visvairāk vēlas atpūsties un pavadīt dažādas brīvdienas. Tā kā ir karsts gada laiks, piedāvājiet šokolādes strūklakai atsvaidzinošas uzkodas.

Svaigi, atdzesēti augļi ir lieliski piemēroti, turklāt vasarā tie tiek piedāvāti veikalu plauktos. Šķībās vasaras ogas (zemenes, mellenes, avenes un kazenes) izskatās garšīgi un garšo neticami atsvaidzinoši. Mēģiniet iemērkt šo komplektu tumšajā šokolādē – jums tas patiks!

Saldēti banānu gabaliņi kopā ar piena šokolādi ir foršs kārums, kas iekarojis daudzu sirdis.

Kā ar saldējumu? Atsvaidzinošs saldējums ar īstu šokolādi... balto, piena, tumšo - vai trīs vienlaicīgi! Atkarībā no izvēlētā saldējuma var izvēlēties šokolādes veidu: baltā šokolāde, piemēram, labi sader ar banānu un kafijas saldējumu.

Gardēžu gardumi

Piena šokolādi mīl visi. Pat tie, kas dod priekšroku tumšajai vai baltajai šokolādei, bauda Beļģijas piena šokolādi, īpaši, ja to sapāro ar pareiziem gardumiem.

Lai uzsvērtu piena šokolādes bagātīgo garšu, pagatavojiet ne tikai saldas, bet arī sāļas uzkodas. Sālīti kliņģeri, sāļie standziņas, popkorna bumbiņas un pat siers – nebaidieties piedāvāt šīs kombinācijas saviem viesiem. Starp tiem noteikti atradīsies kāds gardēdis, kurš novērtēs šādu kārumu.

Kāpēc gan nepagatavot dažādas saldās kanapē uzkodas, kas lieliski sader ar šokolādes strūklakas šokolādi?

Veidojot šādas kanapē, padomā ne tikai par garšu, bet arī par kāruma izskatu. Svarīga ir krāsa, forma un faktūra. Piemēram, šokolādes biskvīta un ķiršu mini smalkmaizītes garšu kombinācija šķiet laba, bet divas mīklas šķēles pēc kārtas dažiem viesiem var šķist pārspīlēts.

Tā vietā mēs iesakām blakus novietot dažādu kategoriju gardumus: svaigus augļus ar konditorejas izstrādājumiem, konditorejas izstrādājumus ar saldumiem un saldumus ar svaigiem augļiem. Vienīgais izņēmums šeit ir svaigi augļi: kebabi, kas sastāv tikai no augļiem - klasiska kombinācija, kurai ir lieliska garša un izskats!

Izmantojiet vienkāršas kombinācijas, piemēram, zemeņu kanapē un vieglus cepumus. Sulīga sarkanā zemene blakus gaisīgam biskvītam izskatīsies vēl greznāk.

Viesiem, kuri ir traki pēc saldumiem, noteikti patiks kanapē ar šokolādes biskvīta gabaliņiem un zefīriem (vai marshmallows).

Savienojiet krāsainus bezēs ar atbilstošiem augļiem: zaļos bezēs ar ananāsu gabaliņiem, rozā bezē ar zemeņu gabaliņiem utt.

Interesanti izskatās, piemēram, šis variants: gabaliņš šokolādes biskvīta, tad zemenes un gabaliņš vaniļas biskvīta. Tādā pašā veidā var apvienot siera kūkas šķēles.

Šīs saldās šokolādes strūklaku kanapē uzkodas noteikti piesaistīs ikviena uzmanību. Jūsu galds izskatīsies lieliski, un viesiem paliks visskaistākās atmiņas.

Pēdējā laikā katros svētkos var pamanīt, jo tā ir kļuvusi par neatņemamu un svarīgu ikvienu svētku sastāvdaļu. Pateicoties savai oriģinalitātei, oriģinalitātei, unikalitātei, strūklaka ir populārāka un pieprasītāka nekā daudzpakāpju gardās kūkas, konfekšu batoniņi. Tāpēc ir vērts saprast, kā parādījās līdzīga ierīce darbam ar jūsu iecienītāko delikatesi - šokolādi.

Kā ierīce darbojas

Droši vien daudzus interesē jautājums, kas ir šokolādes strūklaka un kā izmantot šo ierīci? Vienkāršiem vārdiem sakot, šokolādes strūklaka ir īpaša ierīce, kas izgatavota no augstākās kvalitātes tērauda un sastāv no divām galvenajām daļām.

Detalizētajā aprakstā redzams, ka šokolādes strūklakas pirmajā daļā ir atbilstoša bļoda, kas paredzēta šokolādes masas sildīšanai. Paskatoties uz foto, var redzēt, ka zem bļodas ir elektriskā piedziņa, kas aprīkota ar dzinēju, tā pilda gliemeža funkciju. Kam paredzēta skrūve? Šīs funkcijas izmantošana ļauj virzīt šķidro šokolādes masu uz augšu.

Runājot par pašu strūklaku, tai ir doba cilindra forma, ap to ir pietiekami daudz kaskāžu. Savukārt tie nepieciešami, lai izkusušās, karstās šokolādes masas cirkulācija būtu nepārtraukta.

Pamatojoties uz šādu informāciju, rodas jautājums, kā darbojas šokolādes strūklaka? Vispirms ierīces bļodā jāievieto īpaša šokolāde, proti, apakšējā, paaugstinātas temperatūras dēļ tiek veikts kušanas process. Izkususi šokolāde tiek augšā, kur tā skaisti un ļoti apetīti nolaižas pa kaskādēm.

Šokolādes strūklakas ir popularitātes virsotnē, tās var pasūtīt jebkuriem pieaugušo un bērnu svētkiem: kāzām, dzimšanas dienām un jubilejām, vecmeitu ballītēm, izlaiduma ballītēm, Jaungada ballītēm bērnudārzos. Ticiet man, jebkurš bērns būs sajūsmā, jo darbojošā strūklaka rada interesi un pārsteigumus.

Ir svarīgi atzīmēt, ka augstums, proti, līmeņu skaits, ietekmē to, cik cilvēku var izmēģināt izsmalcinātību. Lai visi viesi būtu apmierināti, ir svarīgi izvēlēties pareizo strūklaku. Piemēram:

ja strūklakas augstums ir 40 cm vai 50 cm, tad vajadzēs 2,5-3 kilogramus šokolādes, ar to pietiks 20-30 cilvēkiem;

augstums 70 centimetri - tiek patērēti 5 kg labas šokolādes, kas paredzētas 30-50 cilvēkiem;
augstums 90 centimetri - izmanto 7 kg produkta, pietiek, lai ārstētu 40-70 cilvēkus.

Zinot, kā izvēlēties šokolādes strūklaku, jebkuru dienu var padarīt par brīvdienu. Mājai varat iegādāties nelielu ierīci 40 cm - CF16A. Tas satur apmēram 800-1000 gramus šokolādes. Uz korpusa ir metāla apdare.

Labākā šokolāde

Lietošanas instrukcija norāda, ka jums ir pareizi jāizvēlas šokolāde, jums nevajadzētu ietaupīt un ņemt flīžu izstrādājumu. Ir svarīgi izmantot īpašas šķirnes, kurām ir palielināts kakao sviesta procents. Tas samazina kušanas procesa temperatūru, kā arī produkta viskozitāti. Aizliegts izmantot parastās šokolādes tāfelītes, jo tām ir ļoti augsta kušanas temperatūra, kā rezultātā masa izrādīsies ne pārāk šķidra un pārāk bieza.

Runājot par bērnu brīvdienām, daudzi dod priekšroku pārtikas krāsvielai, bet dabiskai. Ar viņu palīdzību jūs varat krāsot šokolādes masu jebkurā nestandarta krāsā: zilā, rozā un sarkanā, zaļā, oranžā krāsā. Ja pievienojat aromatizētājus, iegūstat aprikožu, persiku un zemeņu, citrusaugļu, ananāsu garšu.

• Puratos (beļģu);
• Unifine (beļģu);
• glazūra Italica, Unitron (itāļu);
• Trick glazūra (beļģu).

Ja izmantojat glazūru, jums jāzina, ka tā ir izgatavota uz kakao sviesta, kas nesatur lauru, aizvietotājus. Tas izskaidro, kāpēc tā maksā mazāk nekā pati šokolāde. Tomēr, neskatoties uz šo niansi, tās garša un kušanas temperatūra ļauj to izmantot strūklakā.

Ar ko pasniegt

Ko var iemērkt karstā, šķidrā, smaržīgā un ļoti garšīgā šokolādē? Kā liecina prakse, šādam desertam ir lieliski piemēroti:

• augļu gabaliņi: mango un banāns, nektarīns, apelsīns un persiks, bumbieris, ābols un kivi;
• ogas: avenes, ķirši un kazenes, un neaizmirstiet par sulīgām zemenēm;
• marmelāde, suflē, zefīri, vafeles, mazas kūciņas un biskvīts, rieksti.

Svarīga nianse, neaizmirstiet sagatavot garus zobu bakstāmos, atbilstošus iesmus vai dakšiņas, lai būtu ērti iedurt konkrētus ēdienus.

Kas attiecas uz šokolādes strūklaku, video palīdzēs jums izdomāt visas mazās lietas un nianses, kas jums jāzina pirms šīs ierīces lietošanas.

Tādējādi šī ir oriģināla dekorācija jebkuriem svētkiem, kas rada daudz prieka, pārsteiguma, maiguma un sajūsmas. Katrs viesis, kurš to izmēģinās, būs apmierināts.

Ja plānojat iegādāties šokolādes strūklaku, vai jums tikko uzdāvināts šis virtuves tehnikas brīnums, tās pareizai un skaistai funkcionēšanai ir nepieciešama īpaša šokolāde. "Kāpēc gan neaizskriet uz lielveikalu un nenopirkt parastu, flīzētu?" - tu jautā. Jā, jo strūklakai "pareizajai" šokolādei jābūt ar labu plūstamību un zemu kušanas temperatūru - un veikals šajā gadījumā "klibo uz abām kājām".

Tas viss ir par kompozīciju

Lai izvēlētā šokolāde šokolādes strūklakai skaisti plūstu, ļaujot viesiem iegremdēt zemenes vai krekerus saldajā straumē, tajā jābūt daudz kakao sviesta. To var saukt par dārgāko produkta sastāvdaļu, un tieši uz tās saldumu un tāfelīšu šokolādes ražotājiem patīk tik ļoti ietaupīt. Jā, kakao sviesta vietā šokolādes tāfelītē var iebāzt penny palmu eļļas - mazāk veselīgas, ne tik garšīgas, un tās būs grūti izkausēt. Bet dabīgā izejviela sāks izplatīties jau 32 grādu temperatūrā - tas ir, viņi paņēma gabalu rokās, un viņu rokas tika pārklātas ar “glazūru”.

Kā to izkausēt?

Pirms visu šo saldo prieku iekrauj šokolādes strūklakā, vari ielikt mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Tomēr pati strūklaka var tikt galā ar "kušanu".

Galvenais ir nepārspīlēt ar temperatūru, jo karsējot šokolādi virs 70 grādiem, ir ļoti grūti - gardums sabiezēs un pēc tam pilnībā saritināsies.

Visērtāk ir strādāt ar šokolādi, kas izlaista mazu pilienu veidā - tās nav jālauž gabaliņos, tās ir viegli dozēt un, ja nepieciešams, nelielās porcijās pievienot šokolādes strūklakai.

Un ja nu pēc bufetes paliek daži gardumi?

Ja iegādājāties specializētu šokolādi, varat to izmantot fondī vai vienkārši ēst kopā ar tējas tasi nākamajā dienā pēc bufetes. Bet ir arī dabīgā konditorejas šokolāde, kas piemērota jebkurai vajadzībai. Nedaudz atšķaidiet to, kā ieteica pārdevējs - un jūs varat uzlādēt šokolādes strūklaku nākamreiz, atstāt to kā ir - un pārējās izejvielas iederēsies saldumu un citu desertu ražošanā. Izkausējot, var pārliet ar paštaisītu biezpienu vai siera kūkām, pagatavojot lielisku desertu bērniem. Un cik daudz cepšanas recepšu ir ar šo gardumu: fondanti, braunijus, smalkmaizītes un kūkas (piemēram, Švarcvalsts, kurā kūkas, krējums un laistīšana tiek gatavota ar šokolādi). Kopumā, ja jūs nopietni baidāties, ka pie bufetes galda būs maz viesu un viņi nespēs pārvarēt visu strūklaku, izvēlieties konditorejas šokolādi - tas ir universāls produkts visiem gadījumiem, ko novērtēsiet vairāk nekā vienreiz.

Īss pārskats par pašreizējo tirgu

No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka šokolādes strūklakai tiek pievienotas tikai tumšās šķirnes. Tas ir nepareizi! Populārākie strūklaku “lādiņu” veidi tagad tiek uzskatīti par baltiem, pienainiem un arī augļainiem. Ar rūgto tumšo šokolādi ir ierasts pasniegt vāzi ar saldajiem augļiem, zefīriem, konditorejas izstrādājumiem. Pienam un baltumam vairāk piemēroti skābie augļi, ogas, rieksti. Augļu šokolāde pēc sastāva nedaudz atgādina balto, taču ir atšķirība - pirmām kārtām tas attiecas uz tās garšu, taču ir atšķirības šī deserta krāsu shēmā. Tās krāsas var būt visai neparastas, kas viesus pārsteigs vēl vairāk. Lai gan, protams, ja viesi ir lieli “veselīga ēdiena” piekritēji, no šāda garduma var atturēties, lai viņiem nebūtu aizdomas par desertu par “jā” noziedzīgo klātbūtni.

Svarīgi ir arī tas, ka jo tumšāka ir šokolāde, jo vairāk tā izkususi “slinks”. Tāpēc pirmajai strūklakas palaišanai labāk izvēlēties baltu vai pienainu saldumu, jo tie nav vēl vairāk jāatšķaida. Bet, ja jūs jau esat steidzies un atvedāt mājās melnu vai deserta "lādiņu", neuztraucieties: nav nepieciešams velosipēdu atklāt no jauna vai tērēt naudu. Papildu kakao sviests nav jāpērk - saldo masu var atšķaidīt ar parastu rafinētu augu eļļu.

Beļģijas un Itālijas ražotāji tiek uzskatīti par labākajiem šajā biznesā. Lai gan nesen parādījās Krievijā ražotā šokolāde, kas kvalitātē neatpaliek no Eiropas kolēģiem, taču par cenu tā ir ļoti patīkama vietējo patērētāju acij.

Vai esat iegādājies šokolādes strūklaku un tagad nezināt, no kuras puses tai tuvoties? Šeit mēs mēģināsim īsi uzrakstīt, kā izmantot šokolādes strūklaku.

Strūklakas sagatavošana

• Nomazgājiet visas noņemamās mazgājamās daļas ziepjūdenī.
• Kad visas daļas ir nožuvušas, novietojiet ierīci uz līdzenas virsmas netālu no kontaktligzdas.
• Nolīdziniet strūklaku, izmantojot regulējamās pamatnes pēdas (pulksteņrādītāja virzienā, lai paceltu, pretēji pulksteņrādītāja virzienam, lai nolaistu). Strūklakai jābūt pēc iespējas līdzenai, lai šokolāde plūst gludi un skaisti.
• Tālāk jums ir jāsamontē strūklaka saskaņā ar tai pievienotajām instrukcijām.

Šokolādes pagatavošana

Šokolāde ir pareizi jāizkausē. Ir dažādi veidi, kā to izdarīt:

• Mikroviļņu krāsnī. Ievietojiet trauku ar šokolādi mikroviļņu krāsnī. Noteikti uzsildiet šokolādi uz vidējas jaudas! Karsēšanas procesu pārtrauc ik pēc 1-2 minūtēm (atkarībā no šokolādes daudzuma) un kārtīgi samaisa. Tādā veidā jūs nepārkarsit šokolādi.
• Uz ūdens vannas. Maigs kausēšanas veids. Šokolādes katlu novieto virs katla ar verdošu ūdeni. Tvaiki izkausēs šokolādi. Nemērc pannu ar šokolādi karstā ūdenī!
• Strūklakas pamatnē.Šokolādes kausēšanu pamatnē iesakām tikai Sephra Classic Home Fountains, Sephra Select Home Fountains vai Professional Fountains īpašniekiem. Šī metode ievērojami palielina strūklakas motora slodzi, tāpēc mēs neiesakām to izmantot, izmantojot citus modeļus.
• Izmantojot īpašas ierīces šokolādes kausēšanai. Rūdīšanas vannas šodien ir plaši pārstāvētas tirgū.

Kādu šokolādi var izmantot strūklakā?

Šokolādei strūklakai jābūt šķidrai, nevis viskozai, vēlams ar augstu kakao sviestu. Ir divas iespējas:

• Īpaša šokolāde ar augstu kakao sviesta saturu (piena īpašā šokolāde, tumšā īpašā šokolāde). Šo šokolādes veidu ieteicams izmantot šokolādes strūklakās. Jūs varat apskatīt produktu.
• parastā šokolāde(piemēram, parastā Barry Callebaut piena šokolāde), kas atšķaidīta ar kakao sviestu vai augu eļļu bez smaržas. Uz 100 g šokolādes jāpievieno apmēram 10 g sviesta. Protams, šokolādes strūklaka izrādīsies daudz garšīgāka un smaržīgāka, ja izmantosiet kakao sviestu.

Strūklakas palaišana

• Nospiediet sildīšanas pogu un karsējiet trauku 5 minūtes.
• Ielejiet bļodā izkausēto šokolādi.
• Ieslēdziet strūklakas motoru. Gumieris izcels šokolādi no bļodas uz līmeņiem. Sākas brīvdienas :)

Šokolāde plūst nevienmērīgi. Iespējamie iemesli:

Strūklakas tīrīšana

Strūklaka ir nekavējoties jānomazgā, jo žāvētu šokolādi ir daudz grūtāk mazgāt.

• Izslēdziet strūklaku, nospiežot pogu "OFF".
• Atvienojiet strūklaku. Ļaujiet tai atdzist 10 minūtes.
• Demontējiet strūklaku. Nomazgājiet instrumenta daļas ziepjūdenī. Notīriet torņa iekšpusi ar mitru papīra dvieli.
• Atlikušo šokolādi notecina traukā/noslēdzamā maisiņā. Nekad nelejiet šokolādi kanalizācijā: tas izraisīs nopietnu aizsprostojumu.
• Nomazgājiet strūklakas bļodu ar mazgāšanas līdzekli. Pārliecinieties, ka ūdens nenokļūst strūklakas pamatnē - tas sabojās ierīci!

Nevienu nepārsteigsi ar svētku kūku, pat ja tā ir izgatavota pēc pasūtījuma un tai ir vairāki līmeņi. Viesos var izraisīt apbrīnu ar ierīci, ko sauc par šokolādes strūklaku. Krītošās siltās šokolādes straumes aizrauj acis, un saldais aromāts piepilda telpu. Kāpēc jums ir nepieciešama šokolādes strūklaka, kā to pareizi pagatavot, var atrast rakstā.

Kas ir šokolādes strūklaka

Pirmais ierīces prototips parādījās XX gadsimta 80. gados, taču tad izgudrojums netika novērtēts un tikai 90. gadu sākumā tam atkal tika pievērsta uzmanība. Tagad uz katriem trešajiem svētkiem tiek pasūtīta šokolādes strūklaka.

Ierīce ir salīdzinoši jauna un tikai sasniedz popularitātes virsotni. Daudzi cilvēki joprojām nezina, kas ir šokolādes strūklaka un kā to izmantot. Ierīces dizains ir vienkāršs:

• pamatne, kurā atrodas motors un sildelements;
• apakšējā bļoda;
• skrūve;
• tornis.

Šokolādes strūklaka ir dalīta ar līmeņu skaitu:

• divstāvu;
• trīs līmeņu;
• daudzpakāpju.

Mazām svinībām ir piemērotas mazākās šokolādes strūklakas ar augstumu 20 cm, paredzētas nelielam izejvielu daudzumam - no 300 g līdz 4 kg. Vidējas ierīces spēj destilēt 5-8 kg šokolādes, un to augstums ir līdz 1 metram. Aprīkojums bāram un kāzām var būt dažāda augstuma un var saturēt līdz 15 kg šķidras masas.

Pēc izskata ierīce atgādina parastu strūklaku. Ierīces pamatne ir diezgan apjomīga, tajā var ievietot motoru un sildelementu. Uz pamatnes ir uzstādīta ietilpīga bļoda izejmateriāliem, tās centrā atrodas svārpsts, uz kura “uzlikts” metāla tornis.

Kad dzinējs iedarbojas, strūklaka izskatās pēc vairākiem līmeņiem, kas pārklāti ar izkusušo šokolādes masu. Tas vienmērīgā lentē ieplūst apakšējā bļodā, lai atkal paceltos gar svārpu. Plūstošās šokolādes temperatūra ir 36-40 grādi.

Kā izveidot šokolādes strūklaku

Ierīce tiek pārdota nesamontēta. Ierīces komplektācijā iekļautajā instrukcijā ir informācija par strūklakas montāžu. Dizaini katram ir atšķirīgi, lai gan tiem ir vienāds darbības princips.

Sagatavošanās palaišanai secība:

1. Strūklakas daļas ir jāsamontē saskaņā ar instrukcijām, ierīces augstums ir atkarīgs no izvēlētā modeļa.
2. Nepieciešams likt uz tīras, līdzenas virsmas, pretējā gadījumā gardā šokolāde iztecēs nevienmērīgi.
3. Pārbaudiet slēdžus - ja tie ir izslēgtā pozīcijā, ieslēdziet tīklā esošo strūklaku.
4. Ievietojiet ražotāja ieteikto izejvielu daudzumu apakšējā tvertnē.
5. Nākamais solis ir ieslēgt apkuri un visu laiku maisīt masu.
6. Izkusušajai šokolādei pilnībā jāaizpilda apakšējā bļoda. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk izejvielu.
7. Kad masa sasniegusi viendabīgu konsistenci, var ieslēgt motoru.
8. Pēc 2 minūtēm izslēdziet motoru uz 30 sekundēm – tas atbrīvos svārpstu no gaisa burbuļiem, kas neļauj vienmērīgi iztukšot.

• ieliet cietās izejvielas darba strūklakā;
• pievieno atdzesētu šķidrumu - tas apturēs šokolādes kustību.

Šokolādes strūklaku zīmoli

Ierīces ilgstošai darbībai ir jāizmanto tikai īpaša šokolāde, kas satur daudz kakao sviesta. Daudzi ražošanas uzņēmumi konsultē Beļģijas ražotāju strūklaku šokolādi.

Tam ir vairākas priekšrocības:

• kušanas temperatūra ir salīdzinoši zemāka nekā flīzētajam, tikai 45 grādi;
• piešķir izejvielām vēlamo konsistenci;
• izsmalcināta garša.

Kāda šokolāde ir nepieciešama šokolādes strūklakai - pārbaudīti ražotāji:

1. Uzņēmums Puratos. Viņa specializējas īpašas šokolādes ražošanā. Piegāde tiek veikta 5 kg smagos iepakojumos, kuru iekšpusē var redzēt smaržīgas tabletes. Kāda šokolāde nepieciešama šokolādes strūklakai, var noteikt, izlasot šķirņu sarakstu: melnā 56%, rūgtā 28%, piena 34%, baltā 28%.
2. Uzņēmums Unifime. Ražo firmas šokolādi, iepakojot to 5 kg. Piemēroti zīmoli: pienains 34%, tumšs 56%, balts 27%.

Šokolādes glazūra nedaudz atšķiras no šokolādes, jo dabisko kakao pupiņu vietā tai tiek pievienoti aizstājēji. Tas ievērojami samazina produktu izmaksas, bet īpaši neietekmē kvalitāti, neskaitot garšu. Cik daudz šokolādes nepieciešams šokolādes strūklakai, nosaka pēc ierīces izmēriem. Piemērotas šķirnes ietver:

1. Piena glazūru līdz 37,8% un tumšo glazūru līdz 56,9% pārdod nelielās porcijās - 2,5 kg katra. Ražotāju kompānija Trick.
2. Tumšā un baltā glazūra iepakojumos no 1 līdz 25 kg no Italica.
3. Uzņēmums Unitron ražo glazūru ar nosaukumu "Karibe" iepakojumos pa 25 kg.

Apgūstot šokolādes gatavošanu šokolādes strūklakai, varat sākt izvēlēties labākās izejvielas.

Kakao Berijs

Uzņēmums šokolādi ražo jau ilgu laiku. Strūklakai varat izmantot 5 zīmolu augstas kvalitātes izejvielas. Rīvēts kakao katrā šķirnē no 70 līdz 76%. Šī ražotāja karstā kakao šokolāde ir lieliska.

Visu 5 zīmolu nosaukumi atspoguļo valsti, kurā tiek novāktas kakao pupiņas. Bieži pasūtiet tieši šī ražotāja produkciju, jo tā atbilst visiem standartiem.

Sicao

Uzņēmums ražo tumšās un piena šokolādes tabletes, kas kušanas temperatūras un konsistences ziņā ir lieliski piemērotas strūklakām. Čehova izejvielas kvalitātes ziņā neatpaliek no Beļģijas. DIY šokolādes strūklaku var izgatavot, izmantojot Sicao produktus.

Ražotājs nodarbojas ar dažādu šokolādes šķirņu ražošanu, kas piemērotas strūklakām. Starp šķirnēm ir parastās melnās, baltās un pienainās. Tāpat uzņēmuma cenrādī ir šokolāde ar dabīgām nekaitīgām aromātiskām piedevām - zemeņu, apelsīnu, karameļu un citronu.

Kāda šokolādes garša un krāsa tiks izmantota šokolādes strūklakā, tiek noteikta individuāli. Delikatese tiek ražota cepumos, kas izskatās pēc monētām. Šokolādes strūklaka var būt melna, balta, rozā, dzeltena, sarkana.

Kā pagatavot parasto šokolādi lietošanai šokolādes strūklakā

Kādu šokolādi var izmantot šokolādes strūklakai, izņemot īpašo? Ja gatavo parasto tāfelītes šokolādi, tad derēs. Izejvielām jāsastāv no 60% vai vairāk kakao šķidruma, un tajās nedrīkst būt cietas piedevas, piemēram, rozīnes, drupināti vai veseli rieksti, cepumi. Ierīces ilgstošai darbībai bez bojājumiem ir nepieciešama īpaša šokolāde šokolādes strūklakai.

Šokolādes tāfelīte ir diezgan bieza, tāpēc nevajadzētu to lietot uzreiz. Sagatavošana:

1. Izkausējiet nepieciešamo flīžu skaitu. To var izdarīt, izmantojot mikroviļņu krāsni.
2. Pievienojiet siltu krējumu, spirtu vai augu eļļu. Ieteicamā proporcija: 3/4 tases 2 flīzēm.
3. Ieslēdziet apkuri strūklakā un pagaidiet pāris minūtes
4. Ielejiet gatavo izejvielu un ieslēdziet ierīci.

Šokolādes strūklakas video

https://youtu.be/7G_ZlbdDwlw

Mājas šokolādes strūklakas glazūras recepte

Iespēja iegādāties īpašas izejvielas ne vienmēr izkrīt, tāpēc piedāvājam alternatīvu. Šokolādi var pagatavot šokolādes strūklakai, apvienojot pareizo sastāvdaļu daudzumu: kakao, taukus, cukuru.

Lai palielinātu plūstamību, nepieciešams pievienot bezkrāsainu un bezgaršīgu augu eļļu. Mazai ierīcei pietiek ar 300 ml. Pirms ieliešanas ierīcē šokolādi nepieciešams sagatavot šokolādes strūklakai, to nedaudz uzsildot cepeškrāsnī.

piena glazūras recepte

Gandrīz visi mīl piena šokolādi. Pēc rūpīgas samaisīšanas tiks iegūta piena glazūra, ko var pievienot traukiem, šokolādes strūklakai vai izmantot receptēs.

Lai pagatavotu kakao recepti, jums ir nepieciešams:

1. Taukiem (kakao sviestam) jābūt vismaz trešdaļai no kopējās masas. Tas ir aptuveni 30%. No tiem 3% jāatvēl piena taukiem.
2. 25% kakao pulveris.
3. 50% cukura

baltā glazūra recepte

Šokolādes strūklakas pagatavošana mājās ir pavisam vienkārša, tāpat kā balta glazūra kaskāde. Ēdienu gatavošanas recepte nedaudz atšķiras no piena glazūras.

Sastāvdaļas:

• 55% cukura;
• 4% piena tauku;
• 20% sausā piena;
• 20% kakao sviests.

tumšā matējuma recepte

Tumšā šokolāde tiek kombinēta ar visiem augļiem, ogām, konditorejas izstrādājumiem. Lai neiegādātos dārgas īpašas izejvielas, varat to pagatavot pats.

Šokolādes glazūras recepte sastāv no;

• 30% kakao sviests;
• 20% kakao pulvera;
• 50% cukura.

Ko iegremdēt šokolādes strūklakā?

Jebkurš gardums ir jāsagriež porcijās apmēram 1,5 x 1,5 cm. Šis izmērs ir ideāls, jo gabalu var ēst veselu.

Tagad apsveriet, ko iegremdēt šokolādes strūklakā un ar ko pasniegt. Nelielas marmelādes šķēles, sasmalcināti zefīri, porciju suflē, vafeles, mazas maizes šķēles, augļi, ogas un dažos gadījumos pat cietais siers.

Parūpējieties par iesmiem vai zobu bakstāmajiem, lai iedurtu, jo viesiem būs neērti ar rokām iekļūt šokolādē.

Ap strūklaku jābūt vairākām plāksnēm ar augļu gabaliņiem. Tas var būt: banāni, bumbieri, apelsīns, mango, nektarīni, persiki. Lai sagrieztie augļi ap šokolādes strūklaku nesabojātos un neaptumšotos, gaidot viesus, gatavošana jāatliek pēc iespējas tuvāk svinību sākumam. Nav ieteicams uzreiz griezt lielu daudzumu, piedevas labāk ņemt līdzi vairākas reizes.

Šokolādes strūklaku cepšana

Viesi varēs iegremdēt svaigus konditorejas izstrādājumus siltā šokolādē no strūklakas. Ideāli piemērots viegls vai šokolādes biskvīts, maza izmēra cepumi, ābolu pīrāga šķēles, siera kūka, porcijās sagriezta svaiga maize, smilšu kūkas. Šokolādes kūka ir lielisks deserts.

Vasaras šokolādes strūklakas gardumi

Tā kā vasarā ir ļoti karsts, vislabāk izvēlēties atsvaidzinošas uzkodas. Svaigi atdzesēti augļi, sagriezti un pagatavoti, lieliski sader ar šokolādes strūklaku masu.

Sagriezts saldēts banāns piena šokolādē ir iekarojis daudzas sirdis. Saldējums ir izvēle nelieliem svētkiem, jo ​​tas ir jāēd uzreiz. Atsvaidzinošu uzkodu receptes šokolādes strūklakai var nākt no tā, kas atrodas ledusskapī.

Šokolādes strūklaka bērnu ballītei

Nav noslēpums, ka bērni mīl saldumus un noteikti būs priecīgi par šādu dāvanu. Bērnu svētki būs īsti svētki, kad bez izskata un smaržas varēs izmēģināt arī šokolādes strūklaku, iemērcot tur banānus vai apelsīnus. Kopā ar bērniem izdomājiet interesantu nosaukumu šokolādes strūklakai.

Ja mājā ir mazi bērni, tad labāk ir iegādāties nelielu ierīci sev. Tad vismaz katru dienu strūklakai varēs pievienot šokolādi un iepriecināt savu mīļoto bērnu. Pārdevējs palīdzēs izvēlēties šokolādes strūklaku, pamatojoties uz saldo zobu skaitu.

Dzērienu strūklaka

Vēl viens interesants, kas kļuvis populārs, ir dzērienu strūklaka. Ierīce ir izgatavota no tērauda vai caurspīdīgas plastmasas, un daži modeļi ir aprīkoti ar neona gaismām. Pamatojoties uz svinību apjomu, jūs varat noteikt, kāda izmēra ierīci izvēlēties un kā izvēlēties dzērienus.

Apakšējā bļodā var ieliet jebkuru alkoholisko vai bezalkoholisko šķidrumu, un tas cirkulēs pa apli, iepriecinot apkārtējos ar dzīvespriecīgu murmināšanu. Nav ieteicams lietot viskozus šķidrumus vai šķidrumus ar mazām daļiņām. Pēc izskata ierīces ir ļoti līdzīgas šokolādes strūklakām.

Dažas nianses, kā pareizi lietot šokolādes strūklaku:

1. Bērnu ballītē blakus strūklakai jādežūrē pieaugušajam.
2. Nepieskarieties ieslēgtajai ierīcei. Izmantojiet pogas, lai kontrolētu darbību.
3. Šokolādes glazūra kušana notiek 40-50 grādu temperatūrā, kas nozīmē, ka ierīce darbības laikā ir karsta, tāpat kā tajā esošās izejvielas.
4. Nav ieteicama izmantošana ārpus telpām.
5. Virsmas līdzenums neļaus apgāzties.
6. Izmantojiet ne vairāk kā 4-6 stundas, pretējā gadījumā šokolāde var piedegt, īpaši, ja tās ir kāzas vai jubileja.
7. Neļaujiet svešķermeņiem iekļūt - nekavējoties izņemiet.
8. Neizmantojiet šokolādi atkārtoti.
9. Sabojātu šokolādi nedrīkst liet pa izlietni, jo tā var aizsērēt.
10. Trauku mazgājamajā mašīnā var mazgāt visas detaļas, izņemot pamatni, ir motors. Tas ir norādīts dažu šokolādes strūklaku modeļu instrukcijās.

Jebkuri svētki kļūs neaizmirstami ar šokolādes strūklaku. Paņemot gardumus un dodot viesiem izvēles brīvību, jūs saņemsiet pelnītus aplausus kā šāda brīnuma organizators.