Ko nozīmē sildīt ūdens vannā, jo daudzās receptēs tas ir nepieciešams, bet nav paskaidrots, kā to izdarīt? Tas ir vienkārši, un jums nav jāpērk nekas īpašs, mēs jums parādīsim, kā to izdarīt tālāk.

Šo tehnoloģiju izmanto daudzās jomās, kur nepieciešams kaut ko pagatavot. Tas var būt ēdiena gatavošana, ārstniecisko novārījumu pagatavošana, kosmētika.

Tehnikas princips ir vienkāršs: ūdeni ņem lielākā traukā un liek vārīties uz plīts, kad uzvārās, tajā ievieto mazāku trauku un tajā jau sagatavo nepieciešamo produktu. Izrādās, ka tas tiek vienmērīgi uzkarsēts nemainīgā temperatūrā - 100 grādi.

Tas ir maksimums noderīga apstrādes metode, produkti nedeg, nelīp pie sienām, saglabā maksimāli noderīgas īpašības.

Parasti to sagatavo šādi:

• Krēmi kūkām;
• Mērces;
• Izkausē šokolādi, medu, vasku;
• Ārstnieciskās zāļu tējas.

Ja jums bieži nākas ķerties pie šīs gatavošanas metodes, iegādājieties sev īpašu vienību, un tās tagad ir pārdošanā. Tomēr tas aizņems papildu vietu virtuvē un nav lēts, un rezultāts ir tāds pats kā no parastajām pannām. Tāpēc padomājiet, pirms tērējat naudu.

Kā jūs jau sapratāt, šeit nav nekā sarežģīta, galvenais ir neapdegt un ievērot dažus smalkumus:

1. Ņem traukus ar biezām sienām, tas uzkarsēs vienmērīgāk;
2. Ja receptē rakstīts, ka viela ir tikai jāuzsilda - nelieciet līdz vārīšanās temperatūrai, pietiek ar to, ka tās virsma nedaudz kūp;
3. Dažreiz jums ir jāveido konstrukcija krāsnī. Princips ir vienāds, ir tikai dažas atšķirības - šajā gadījumā iekšējiem traukiem jābūt aizvērtiem vai ietītiem divos folijas slāņos un neņemiet ļoti augstu trauku, jūs riskējat nesagatavot saturu;
4. Novietojiet iekšējo podu tā, lai tas tikai pieskaras ārējā poda apakšai.

Daudzām kosmētikas maskām sastāvā ir nepieciešams šķidrs medus vai vasks. Tas ir saprotams, medus ir labs ādai, tāpat kā nekas cits tas izlīdzina, attīra un baro, turklāt darbojas kā mitrinātājs, pateicoties tam, ka tas cieši aizsprosto poras un mitrums iztvaiko lēnāk.

Un, ja jūsu ādai ir nosliece uz iekaisumu, medus to nomierinās, jo to jau sen izmanto kā pretiekaisuma līdzekli. Lai pagatavotu masku, kuras pamatā ir medus, tā ir jāizkausē, savukārt ir svarīgi censties saglabāt maksimālu lietderību, rīkojieties šādi:

• Ieliekam nepieciešamo produkta daudzumu nelielā krūzē vai bļodiņā (vēlams metāla);
• Lielā katliņā uzkarsējam (tikai uzkarsējam) ūdeni un liekam tur medu;
• Mēs to karsējam šādā veidā līdz vārīšanai.

Vasks bieži tiek pievienots medicīniskām maskām, piemēram, artrīta vai pēdu kopšanai - epilācijai. Ir nepieciešams to noslīcināt, kā aprakstīts iepriekš - galvenais ir nedaudz uzsildīt, un tas saglabās maksimāli daudz barības vielu.

Neviena augu kolekcija nevar iztikt bez kumelītes, tā dezinficē un nomierina, kā arī novērš spazmas, alerģijas un krampjus. Jūs nevarat uzskaitīt visus tā tikumus. Bet, lai nezaudētu visas derīgās īpašības, labāk no tā pagatavot tēju, izmantojot nosaukto tehnoloģiju. Priekš šī:

• Ielejiet krūzē 2 ēdamkarotes sausnas, tajā pašā vietā ielejiet ūdeni;
• Pārklāj ar vāku;
• Mēs ieliekam ūdens vannā, kā parasti, apmēram 20 minūtes;
• Pēc tam noņemiet un ļaujiet tai brūvēt zem vāka;
• Mēs pārdzīvojam visu.

Ja pēc vārīšanas trauks ar kumelītēm ir ļoti tukšs šķidruma iztvaikošanas dēļ, zāles var atšķaidīt, pievienojot tām nedaudz vārīta ūdens.

Gatavo līdzekli lieto paredzētajam mērķim – labi izskalot muti, kaklu, noslaucīt seju pirms gulētiešanas vai ārstēt brūces. Ja jums ir problēmas ar vēderu, dzeriet 2 reizes dienā.

Tādā veidā pagatavojiet citas tējas, kuru pamatā ir ārstniecības augi.

Un, ja jums ir nepieciešams uzsildīt eļļu, vai to var izdarīt šādā veidā, jo tas vienkārši nedarbosies citā veidā? Bieži vien ir nepieciešama silta saulespuķu eļļa vai jebkura cita, piemēram, dadzis kosmētiskiem nolūkiem. Jūs varat ielikt burbuli krūzē ar karstu ūdeni, taču tādā veidā jūs padarīsiet to tikai nedaudz siltu, un, lai to sasildītu, tas nozīmē, ka tas jāsasilda līdz vismaz 40 grādiem:

• Ielejiet nedaudz šķidruma krūzē;
• Liekam verdošā ūdenī, te labāk verdošā ūdenī, jo eļļa ir ļoti bieza, lai to uzsildītu, nepieciešama augstāka temperatūra;
• Pārliecinieties, ka ūdens nenokļūst iekšējā traukā;
• Mēs gaidām, kad tas sāks pārklāties ar maziem burbuļiem;
• Pēc tam, kad mēs izslēdzamies.

Viss ir gatavs. Kāpēc tas vajadzīgs, kāpēc aukstums nederēs? Ja vēlaties izmantot diždadža eļļu kā matu masku, tā vislabāk darbojas siltā stāvoklī. Regulāra lietošana matiem padarīs tos stiprus un biezus.

Tātad, gandrīz jebko var sildīt ūdens vannā, process neaizņems daudz laika un pūļu. Tāpēc, ja recepte prasa - nevilcinieties un nemeklējiet citas metodes. Daži šajā gadījumā iesaka izmantot mikroviļņu krāsni, grūti pierādīt, vai tā nesīs labumu vai kaitējumu, taču mūsu aprakstītā iespēja noteikti saglabās neskartas visas derīgās vielas, ko mikroviļņu krāsns nevar garantēt.

Video: kā izkausēt medu un ietaupīt uzturvielas?

Šajā video Poļina Makarova parādīs, kā darbojas ūdens vanna un kā ar to izkausēt medu:

Atbilžu kolekcija uz jūsu jautājumiem

Vietnes materiālu izmantošana ir atļauta tikai ar autortiesību īpašnieka piekrišanu. Vietnē sniegtā informācija ir paredzēta informatīviem nolūkiem, un tā nav darbības ceļvedis. Pirms medicīnisko recepšu lietošanas noteikti konsultējieties ar savu ārstu.

Vai pamanījāt kļūdu? Paziņojiet mums! Atlasiet to un nospiediet Ctrl+Enter. Paldies!

Noderīga ūdens vanna: kā to izdarīt tieši mājās

Tautas receptes ir pilnas ar padomiem ķermeņa un ādas kopšanai. Un daudzi no viņiem piemin ūdens vannu. Daudzi cilvēki brīnās par to, kas…

Tautas receptes ir pilnas ar padomiem ķermeņa un ādas kopšanai. Un daudzi no viņiem piemin ūdens vannu. Daudzi ir neizpratnē: kas ir šī ūdens vanna? Nesaprotot nozīmi, daži cilvēki uzdrošinās mēģināt pagatavot brīnumainu recepti.

Noskaidrosim, ko nozīmē ūdens vanna, kur tā tiek izmantota, kāda ir tās izmantošana.

Ūdens vanna ir noderīga un patiešām ļoti nepieciešama ierīce, ko izmanto dažādu maisījumu, produktu karsēšanai un to sekojošai kausēšanai, vārīšanai. Šādā (ūdens) vannā nekas nedeg, visas derīgās īpašības ir lieliski saglabātas. Runa ir par diviem podiņiem, kuros gatavo mājas kosmētikas un medikamentu sastāvdaļas.

Ir dažādi gadījumi, kad ir nepieciešama ūdens pelde. Kāds šādā veidā izkausē sviestu, medu, šokolādi, un kādam šī vanna ir vajadzīga, lai pagatavotu ziepju bāzi. Ūdens peldē var pagatavot maigu krēmu kūkai, mērci gaļas un zivju ēdieniem. Bieži vien šādu ierīci izmanto ārstniecisko novārījumu pagatavošanai. Ūdens peldē gatavo sejas maskas, matu maskas, deguna sildītājus (piemēram, medus kūkas), uzlējumus.

Ūdens vannas priekšrocības:

• Tas saglabā visas sagatavoto sastāvdaļu īpašības.
• Ar produktiem var panākt nepieciešamās manipulācijas: izkausēt, karsēt.
• Nekas nelīp pie trauku sāniem. Produkti šādā vannā nedeg.

Svarīgi atzīmēt, ka tieši ūdens vannā nenotiek sastāvdaļu pārmērīga karsēšana (pārkaršana), kas ir īpaši svarīgi augstas kvalitātes produktu pagatavošanai.

Ja paskatās uzmanīgi, ir viegli atrast īpašas ierīces pārdošanā. Mēs runājam par dizainparaugiem, kas ir īpaši paredzēti dažādu produktu gatavošanas ērtībai ūdens vannā. Ne visas mājsaimnieces izlemj iegādāties gatavu ierīci divu iemeslu dēļ: pirmkārt, jebkura virtuves iekārta virtuvē aizņem daudz vietas; otrkārt, nepieciešamība pēc ūdens vannas nerodas ļoti bieži. Tāpēc daudzi cilvēki izmanto divas dažāda diametra pannas vecmodīgi.

Interesē, kā pagatavot šādu brīnumvannu? Viss tiešām ir vienkārši. Galvenais ir zināt nianses un smalkumus. Paņemiet divas pannas, ievietojiet mazāko lielākajā. Ielejiet ūdeni lielā un uzkarsējiet. Nelielā liek nepieciešamos produktus, sastāvdaļas sildīšanai.

Ir svarīgi ņemt lielu kastroli ar biezu dibenu, kas ļaus izvairīties no spēcīgas vārīšanās. Lai samazinātu vārīšanos, pannas apakšā varat noklāt lina vai kokvilnas salveti. Liekot otro kastroli, pārliecinieties, ka tā dibens tik tikko pieskaras ūdenim lielajā katliņā. Ūdens vanna darbojas šādi: mazā katliņā ievietotās sastāvdaļas tiek uzkarsētas, iedarbojoties karstam tvaikam, kas paceļas no ūdens lielā katliņā.

Pievērsiet uzmanību šādiem svarīgiem punktiem:

1. Ja nevēlaties sabojāt gatavo produktu, nelieciet mazu katliņu lielā katliņā, līdz tajā esošais ūdens uzvārās.
2. Varat un vajadzētu izmantot vāku, lai pārklātu otru mazo katliņu.
3. Lai izvairītos no apdegumiem brīdī, kad tiek pacelts augšējais kastrolis no apakšējā, ir vērts iepriekš izdomāt papildu rokturus.

Pagatavojiet ūdens vannu mājās vairākas reizes, un jums noteikti izdosies. Pieredze nāk ar laiku. Galvenais ir mēģināt un darīt. Izmantojot ūdens vannu, jūs varat izveidot dažādus kosmētikas līdzekļus un tautas līdzekļus.

Interneta vietne par ūdeņiem un krastiem. Voda-Bereg materiālu izmantošana ir atļauta tikai ar iepriekšēju autortiesību īpašnieku piekrišanu. Visas tiesības uz attēliem un tekstiem pieder to autoriem. Vietnē var būt saturs, kas nav paredzēts personām, kas jaunākas par 16 gadiem.

Kā izveidot ūdens vannu? Šajā nav nekā sarežģīta!

Ūdens vannu sauc arī par "ben-mari". Tā saņēma šo nosaukumu, pateicoties leģendai par tā izcelsmi. Saskaņā ar leģendu cilvēki to izmantoja jau mūsu ēras 3. gadsimtā. Ūdens vanna ir noderīgs rīks mājai, kas izgatavota no diviem dažāda izmēra podiem. To izmanto dažādām sadzīves vajadzībām, piemēram, kulinārijā vai kosmētiskām procedūrām. Šajā rakstā tiks apspriests, kā izveidot ūdens vannu.

Process patiesībā ir ļoti vienkāršs. Šim nolūkam tiek ņemtas divas pannas. Jāsaprot, ka vienam jābūt mazākam, bet otram lielākam, lai mazākais tajā viegli ietilptu. Iegūtā dubultā panna jāuzliek uz plīts. Apakšējā pannā ielej ūdeni, bet augšējā ievieto nepieciešamās sastāvdaļas. Tādējādi tiek iegūta ūdens vanna.

Mazākajam katliņam augšpusē jābūt ar noapaļotu dibenu. Tas nepieciešams, lai saturs neliptu pie malām un to varētu vienmērīgi maisīt. Arī pannas augšējai daļai jābūt izgatavotai no bieza nerūsējošā materiāla. Šis īpašums nodrošinās, ka mājās izveidotā ūdens vanna vienmērīgi uzsils. Nozīmīgu lomu spēlē arī rokturu klātbūtne. Ja to trūkst, būs neērti turēt pannu un pagriezt to. Ūdens nedrīkst pieskarties augšējā tvertnes apakšai. Turklāt starp tiem jābūt vismaz 4 cm attālumam. Procesa laikā neļaujiet ūdenim vārīties. Viegla tvaika ģenerēšana ir ideāla. Lai izveidotu vēlamo stāvokli, pietiek ar ūdeni uzvārīties apakšējā pannā, neuzstādot otru. Un tikai pēc tam uzstādiet augšējo pannu ar produktu.

Kā pagatavot ūdens vannu krāsnī? Šeit dizains būs atšķirīgs. Tās ražošanai būs nepieciešami divi konteineri, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, viens ir mazāks, otrs ir lielāks. Lielā traukā ir nepieciešams ielej karstu ūdeni līdz iekšējā trauka vidum. Šādu vannu var atstāt atvērtu, vai arī to var ietīt folijā. Iekšējā veidne ir jāaizver vai jāietin pāris folijas kārtās. Lielākas formas augstumam jābūt vismaz 2/3 no iekšējās formas augstuma. Nevajadzētu ņemt pārāk augstu trauku, jo ūdens temperatūra attiecīgi nevarēs sasniegt vēlamo līmeni, un produkts nevarēs sasniegt gatavību. Šīs atbildes priekšrocība uz jautājumu, kā pagatavot ūdens vannu, ir tāda, ka neatkarīgi no tā, kā krāsns uzsilst, ūdens temperatūra nedrīkst pārsniegt 100 C.

Šis pārskats ir beidzies, un tagad jūs zināt, kā pagatavot ūdens vannu. Ja jūs to nekad iepriekš neesat lietojis, tad var droši teikt, ka tas vienkārši ir jāizmēģina. Ja jūs stingri ievērosit visus iepriekš minētos noteikumus, tad jums noteikti izdosies. Spēja pagatavot ūdens vannu noderēs daudzās situācijās – gan gatavojot ēdienu vai atsevišķas sastāvdaļas, gan veidojot paštaisītu kosmētiku, gan tvaicējot ārstnieciskos uzlējumus.

Recepšu vai kosmētiskās maskas gatavošanas aprakstā ir atrodama ūdens vannas definīcija. Mēs centīsimies jums atklāt noslēpumus, Kā pagatavot ūdens vannu? Kā to pielietot? Kādas iespējas sniedz ūdens vanna, salīdzinot ar karsēšanu uz uguns, piemēram, tās lietošana ir saistīta ar dažu produktu īpašību temperatūras ietekmē pielipt pie trauka sieniņām vai sautēties uz uguns, novēršot saturs no vārīšanās.

Kas ir ūdens vanna un kā to darīt mājās?

Ir iespējams lieliski izveidot ūdens vannu, ievērojot šādus nosacījumus:

• Tiek izvēlēti trauki ar biezām sienām, un ārējās pannas apakšdaļa ir pārklāta ar linu vai kokvilnas audumu, lai ūdens vienmērīgāk uzvārītos.
• Augšējais trauks ir izvēlēts tādā izmērā, lai, nolaižot, tā sienas un dibens nesaskartos ar ārējo pannu.
• Maisījums, kas tiek pagatavots vannā, ir nepārtraukti jāmaisa, lai kontrolētu konsistences izmaiņas, un, kad ir sasniegta nepieciešamā vērtība, nekavējoties noņemiet to no uguns.
• Iekšējais trauks tiek ievietots ārējā tikai tad, kad tajā vārās ūdens, pretējā gadījumā process noies greizi, un rezultāts atšķirsies no gaidītā.
• Ārstniecības augu novārījumu gatavošanu veic ar aizvērtu vāku un bez maisīšanas, lai tur esošās ēteriskās eļļas neiztvaikotu.
• Pirms iekšējā trauka nolaišanas jāparūpējas par to, kā tas tiks izņemts pēc karsēšanas. Lai to izdarītu, panna tiek piekārta virs ūdens vai piestiprināti improvizēti rokturi, ja to nav.

No kāda materiāla vajadzētu izgatavot ūdens vannas piederumus?

Jautājums "kā izveidot ūdens vannu ar garantētu vēlamo rezultātu" ir viegli atrisināms, izmantojot speciāli šim nolūkam paredzētas metāla divu līmeņu pannas. Ja to nav, piemēroti parastie katli vai dažāda izmēra un diametra trauki, vēlams ar biezām sienām, lai samazinātu vārīšanās intensitāti un vienmērīgāku temperatūras ietekmi uz produktiem.

Kā sildīt ūdens vannā?

Papildus īpašām prasībām traukiem sildīšanas temperatūra tiek izvēlēta tā, lai vārīšanās nebūtu spēcīga, un ūdens no apakšējā trauka neiekļūtu augšējā. Iekšējā trauka saturs ir jāuzsilda ar karstu ūdeni, bet ne ar uguni. Parasti sildīšanas temperatūra sasniedz 40-70°C atkarībā no vārīšanās intensitātes. Atsevišķu produktu sagatavošanas tehnoloģija ūdens vannā mājās nedaudz atšķiras viena no otras:



• Sildošs medus. Lai iekurtu cukurotu medu, saglabājot visas tā derīgās īpašības pēc vajadzīgā produkta daudzuma ievadīšanas traukā, karsē līdz temperatūrai, kas nepārsniedz 40 ° C.
• aizdedzes vasks. Materiālu izmanto kosmētisko masku ražošanai, matu noņemšanai, artrīta ārstēšanai un sveču un figūriņu izgatavošanai. Produkts jākarsē pakāpeniski, nepārtraukti maisot, paaugstinot temperatūru līdz 70°C.
• Aizdedzinošs propoliss. Viela satur fitoncīdus, kas izdalās karsējot. Tā šķidrā konsistence ir nepieciešama elpošanas orgānu ārstēšanai ieelpojot, kā arī ziežu ražošanai. Propolisu pēc sasaldēšanas sarīvē vai sasmalcina, pēc tam ievieto keramikas traukā un atkarībā no receptes pievieno eļļas bāzi. Trauku novieto uz vannas un maisa, līdz veidojas viendabīga masa, pēc tam karsto produktu filtrē caur smalku sietu.
• Aizdedzinošs želatīns. Želatīnam ļauj brūvēt 15-20 minūtes. Ja tas nav izšķīdis, varat izmantot ūdens vannu, lai gabali pazustu. To ievieto vannā un iztur 20 minūtes. ar vāku;
• Diždadža eļļas sagatavošana. Instrumentu izmanto kosmētiskajā medicīnā, lai ierīvētu galvas ādu, sākoties komplikācijām ar matiem. Līdzekļu sagatavošanai bankai ar tilpumu 0,5 l. pilda ar svaigām vai sausām diždadža saknēm, 2 dienas izņem tumšā vietā, pēc tam eļļu no burciņas lej keramikas trauciņos un karsē tvaika-ūdens tvaika telpā ar nosegtu vāku 1 stundu uz lēnas uguns. Pēc vārīšanas produkts tiek filtrēts.

Ūdens vanna- Šī ir produktu kulinārijas apstrādes metode, kurā šķidruma (uzsildīšana) notiek bez tiešas tvertnes saskares ar uguni. Šo metodi izmanto, ja ir nepieciešama sagatavotā šķīduma temperatūra, kas nepārsniedz 100°C.

Pamatā ūdens vannā ir pieņemts gatavot dažus smalkus krēmus kūkām, atsevišķus, kurus pasniedz pie zivju un gaļas ēdieniem. Turklāt ūdens vannu izmanto, lai izkausētu vai mīkstinātu, un. Tādējādi bieži tiek gatavoti ārstniecības augu novārījumi.

Ir divu veidu ūdens vannas, kas ir tieši atkarīgi no tādiem rādītājiem kā izmantoto produktu nosaukums un daudzums, kā arī to pagatavošanas vieta. Tādējādi tas izceļas gatavošana ūdens vannā Un vārīšana ūdens vannā.

Ēdienu gatavošana ūdens vannā

Šajā gadījumā gatavošana tiek veikta uz plīts, izmantojot tā saukto dubulto katlu ban-mari, kas tiek uzskatīts par senāko. Trauku apakšējā traukā ielej ūdeni, bet augšējā - produktu, kas tiks pagatavots ūdens vanna.

Patiesībā šī gatavošanas metode ir diezgan vienkārša. Strukturāli tas izskatās kā divi lielāki un mazāki konteineri, kas ir ievietoti viens otrā. Tajā pašā laikā nelielam augstumam jābūt mazākam, lai atstātu vietu verdošam ūdenim. Vārīšanās procesā ūdens pirmajā traukā silda šķidrumu otrajā. Turklāt ūdenim lielākā bļodā nevajadzētu sūkties - ideālā gadījumā vārīšana ūdens vannā ir saistīta ar nelielu vārīšanu uz mērenas uguns.

Ēdienu gatavošana ūdens vannā

Otrais veids vai ēdiena gatavošana ūdenī vanna ir piemērota cepšanai cepeškrāsnī vai sildīšanai uz plīts, ja tiek izmantots nedaudz atšķirīgs dizains. Ārēji tas ir konteiners (vai konteineri), kas ir novietoti lielā formā, vēlams uz režģa, kas nodrošina nepieciešamo ūdens cirkulāciju zem iekšējā konteinera dibena.

Gatavojot ūdens vannā, karstu ūdeni ielej lielā traukā, kam jāsasniedz iekšējās veidnes augstuma vidus. Jāatzīmē, ka visa šī konstrukcija var palikt atvērta no augšas, bet to var arī slēgt (piemēram,) - tas ir atkarīgs no prasībām. Dažreiz pati ūdens vanna tiek atstāta atvērta, un iekšējā veidne ir pārklāta ar foliju.

Liels Bain-Marie trauciņš ir izvēlēts tā, lai tā augstums būtu vairāk nekā 2/3 no iekšējā trauka augstuma. Pārāk augsta forma arī nav piemērota, jo tās sienas ne tikai bloķēs siltuma plūsmas, bet arī ūdens temperatūra var nepaaugstināties līdz 83 ° C, kas neļaus izstrādājumam sasniegt gatavību.

Ēdienu gatavošanai ūdens vannā svarīgs ir arī materiāls, no kura izgatavota lielā forma. Piemēram, stikls ir vājš siltuma vadītājs, savukārt plānajam tēraudam ir raksturīga augsta siltuma pārnese. Biezais čuguns, gluži pretēji, spēj uzkrāt siltumu. Tādējādi vispiemērotākā forma priekš ēdiena gatavošana ūdens vannā ir diezgan biezs alumīnijs.

Ja jums patīk informācija, lūdzu, noklikšķiniet uz pogas

Ēdienu gatavošanas receptēs bieži tiek minēts termins "ūdens vanna". Jebkura mājsaimniece atbildēs uz jautājumu "kas ir ūdens vanna?" bez vilcināšanās: kastrolis katliņā!

Ūdens vanna ir ierīce, kurā konkrēts produkts tiek uzkarsēts caur "starpnieku" - verdošu ūdeni. Šādas sistēmas tiek izmantotas ne tikai virtuvē: ir ierīces rūpnieciskai lietošanai.

Ūdens vanna laboratorijai ir struktūra ar ūdeni, kurā ievieto kolbu vai mēģeni ar vielu.

Šādas ierīces tiek izmantotas ne tikai apkurei, bet arī konteineru satura temperatūras kontrolei laboratorijas pētījumu (vai analīžu) procesā.

Ūdens normālā atmosfēras spiedienā virs 100 grādiem nesasilst, kas ļauj organizēt automātisku testējamās vielas sildīšanas temperatūras kontroli.

Bet ne visi pētījumi notiek pie maksimālās apkures temperatūras. Daudzos gadījumos viela ir jāuzsilda līdz zemai temperatūrai. Šādos gadījumos tiek izmantotas elektriskās ūdens vannas, kas aprīkotas ar automātisku apkures vadības sistēmu.

Ir arī cita veida laboratorijas ūdens vannas: rotējošais sildītājs. Pateicoties rotoram, ūdens traukā ievietotā kolba griežas vienmērīgi. Šis paņēmiens nodrošina vienmērīgu uzsildīšanu un aktīvāku vielas iztvaikošanu.

Laboratorijas vannas, tāpat kā visas rūpnieciskās iekārtas, ir dārgas: no 20 tūkstošiem rubļu(vienkāršākais dizains) līdz 140 tūkstošiem rubļu(piemēram, ierīce, kas aprīkota ar kratītāju).

Ēdienu sildītāji ^

Arī ar ūdeni uzsildāmos pārtikas sildītājus droši var attiecināt uz rūpniecisko ūdens vannu grupu. Tās ir vannas, kas paredzētas standarta izmēra gastronomiskajiem traukiem.

Pēc ietilpības šīs vannas var būt paredzētas vienam vai vairākiem traukiem ar gataviem ēdieniem. Šādas ierīces izmanto restorānos, kafejnīcās, medicīnas iestāžu ēdināšanas nodaļās u.c.

Ūdeni līdz iepriekš noteiktai temperatūrai pārtikas sildītājos uzsilda visbiežāk ar elektrisko sildelementu palīdzību. Ēdienu sildītājā ievietotais ēdiens nepiedeg un neizžūst. Ēdienu garšas īpašības tiek saglabātas bez izmaiņām.

Pārtikas sildītāji ir lēti, taču, kā likums, tie nav aprīkoti ar gastronorm traukiem.

Piemēram, ēdiena sildītājs 1,4 kW maksās pircējam 15500 rubļu, un spēks 3,6 kW - 21 tūkstoši rubļu.

Mājas ūdens vannas ^

Populārākās ierīces, kas darbojas pēc ūdens vannas principa, ir mākslīgo maisījumu sildītāji zīdaiņiem.

Visi no tiem ir aprīkoti ar temperatūras regulatoriem, kas modri uzrauga ūdens sildīšanas temperatūras noturību.

Tiesa, to izmēri ļauj uzsildīt vai nu pudeli, vai burciņu ar bērnu pārtiku: lielie trauki tajos vienkārši neiederēsies.

Šāda veida ūdens vannas maksā no 1200 līdz 3000 rubļiem.

Izmantojot ūdens vannu, jābūt īpaši uzmanīgam, lai neapdedzinātu sevi ar tvaiku. Vai jūs zināt, kādi ir posmi? To ir noderīgi zināt un vienkārši interesanti!

Vai zinājāt, ka ir alerģija pret jūras ūdeni? Kā tas izpaužas un ko darīt, lai no tā izvairītos, var lasīt, mēs sargājam savu veselību!

Ūdens vanna šokolādei ^

Šokolādi kulinārijas vajadzībām varat izkausēt tikai ūdens vannā: tā nepieļauj tiešu saskari ar sildītājiem.

Pārdošanā ir īpašas mazas ierīces, kas paredzētas šai delikātajai procedūrai. Jo īpaši Matinox ūdens vanna.

Tas ir trauks, kas sastāv no iekšējiem un ārējiem apvalkiem. Atstarpe starp tām ir piepildīta ar ūdeni. Kuģa diametrs ir tikai 16 cm, un tā augstums ir 12,5 cm.

Nedaudz lielāks izmērs ir uzņēmuma ūdens vanna de Pircējs. Tās diametrs ir 17 cm, un augstums (ārējais) - 15 cm.

Ierīcei ir puslodes formas dibens, ūdens līmeņa uzraudzībai tiek nodrošināts vizuāls plastmasas indikators.

Šāda ūdens vanna ir ļoti ērta, lai veiktu šādas darbības:

• olu krēmu, mērču gatavošana;
• pirmā un otrā kursa sildīšana;
• putras izstrādājumi no dažādiem graudaugiem u.c.

Izmaksasšī "vienība" tikai 1500 rubļu.

"Bens Māris" ^

Šāds noslēpumains nosaukums dots plašam, zemam katliņam, kas ir cieši noslēgts ar vāku.

Šis katls ir piepildīts ar ceturtdaļu ūdens un novietots uz plīts, un tajā var ievietot mazākus katliņus ar mērcēm, zupām un citiem ēdieniem.

Benmari ir paredzēts ēdieniem, kas jāpasniedz galdā karsti.

Ūdens vanna mājās ^

Ko darīt, ja nav paveicies kļūt par ūdens vannas īpašnieku? Pieredzējušās mājsaimnieces rīkojas ļoti vienkārši: ņem divus katliņus, vienā ielej ūdeni, bet otru ievieto pirmajā.

Izrādās ūdens vanna, par kuru nav jāmaksā neviens rublis. Taču viss nav tik vienkārši: šeit ir dažas nianses, kas jāņem vērā, lai gardas mērces vietā neiegūtu nopietnus tvaika apdegumus.

1. Ja ūdens pelde ir nepieciešama tikai trauka uzsildīšanai vai garšaugu novārījuma pagatavošanai, un šim procesam nav nepieciešama periodiska maisīšana, tad principā nav nozīmes, kāda būs katlu diametru attiecība.

Ārējās pannas apakšā tiek novietots koka statīvs vai vairākas reizes salocīta salvete (audums), uz kuras tiek uzstādīts iekšējais trauks ar produktu.

Procesu kontrolē pulkstenis, iekšējais konteiners ar gatavo produktu tiek izņemts tikai pēc ūdens iztvaikošanas pārtraukšanas.

2. Ja receptē ir paredzētas kādas darbības ar produktu ūdens peldē (piemēram, proteīnu saputošana vai produkta regulāra maisīšana), tad katliņu izvēlei jāpieiet atbildīgi:

augšējai pannai jābūt ar visnoapaļotāko dibenu, un tā jāuzstāda ārējā traukā tā, lai lai starp tām nebūtu atstarpes.

Pretējā gadījumā dažādu manipulāciju veikšana ar sagatavoto masu būs ļoti bīstama un vienkārši fiziski neiespējama: tvaiki un verdoša ūdens šļakatas neļaus turēt rokas darba zonā.

Bļodas ar noapaļotām sienām vislabāk piemērotas iekšējā konteinera lomai;

starp augšējās un iekšējās pannas dibenu jābūt vismaz četru centimetru atstarpei;

vēlams, lai ārējiem un iekšējiem konteineriem būtu rokturi;

Jau piektā daļa Eiropas iedzīvotāju izmanto ūdens matračus, tās ir ļoti veselīgas ierīces. Vai jūs zināt, kāpēc jums jāiet uz veikalu, nevis vienkārši jāiet garām, ko jūs saņemat par savu naudu?

Interesants raksts par Charcot dušu, tās priekšrocībām svara zaudēšanai, atsauksmes, cena par šo procedūru, padariet savu izskatu neatvairāmu!

Ūdens vanna cepeškrāsnij ^

Cepeškrāsns ūdens vanna ir sakārtota nedaudz savādāk:

• ūdeni ielej lielā traukā līdz pusei no tā augstuma;
• tur ir novietots režģis;
• uz režģa ir uzstādīta mazāka ietilpība;
• atkarībā no receptes konteinerus atstāj atvērtus vai pārklāj ar pārtikas foliju. Dažreiz ir nepieciešams cieši aizvērt iekšējo trauku un atstāt ārējo atvērtu. Šajā gadījumā var izmantot arī foliju;
• ārējā konteinera augstumam jābūt lielākam par vai vienādam ar divām trešdaļām no iekšējās veidnes augstuma. Tajā pašā laikā jāatzīmē, ka pārāk augstas ārējās formas pasliktina temperatūras režīmu konstrukcijas iekšpusē;
• iekšējai formai jābūt cietai. Ja jāizmanto noņemama forma, tad vispirms tā labi jāietin ar foliju;

Ne katrs materiāls ir piemērots ūdens vannai krāsnī. Tvertnēm, kas izgatavotas no plānas lokšņu tērauda, ​​ir pārāk liela siltuma pārnese, un stikls, gluži pretēji, slikti vada siltumu.

Labākais variants ir biezi alumīnija virtuves trauki.

Vēl viens svarīgs punkts: ja ēdiens tiek gatavots ūdens vannā krāsnī, jūs nevarat strauji atvērt tā durvis un stāvēt tieši tā priekšā.

Tādā veidā jūs varat tvaicēt rokas un seju. Pareizā rīcība ir stāvēt uz cepeškrāsns sāniem un uzmanīgi un lēnām atvērt durvis.

Ko un kā pagatavot pārim.

Ja jums nav tvaikoņa, bet veselība prasa noteiktu diētu, izmantojiet vienkāršas tvaika gatavošanas metodes.

1. veids. Vienkāršākā ierīce priekš gatavošana ar tvaiku- kastrolis ar ielietu ūdeni un augšpusē izvietots siets, caurduris vai restīte, vienmēr cieši noslēgta ar vāku un aptīta ar dvieli ap vāka malu papildu blīvēšanai. Ūdens pannā vārās – un iztvaikojošie tvaiki sasilda, samitrina un pagatavo ēdienu.
2. veids. Jūs varat patstāvīgi izgatavot no tērauda vai alumīnija stieples visvienkāršāko, izvēlētajai pannai piemērota izmēra restīti, kas pa perimetru balstās uz pannas dibenu un paceļas 2-4 cm virs izlietā ūdens līmeņa. stieple ir izgatavota no nerūsējošā tērauda (bet nekādā gadījumā ne vara!). Izmantojot šo metodi, jums vajadzētu izvēlēties diezgan augstu emaljētu pannu ar neskartu emalju (lai pannas un režģa metālu neviendabīguma dēļ neveidotos galvaniskais pāris). Nākotnē izvēlēto pannu vēlams izmantot tikai priekš gatavošana ar tvaiku un nekas vairāk.
3. veids. Pārklājiet pannu ar kokvilnas audumu virsū, lai audums noslīd, un droši nostipriniet gar pannas malu ar auklu. Caur audumu izlejiet iepriekš izmērītu verdoša ūdens daudzumu, lai ūdens nesasniegtu 2-4 cm uz auduma.Liek uz auduma ēdienu, pārklāj ar piemērotu šķīvi, apakštasīti vai foliju virsū, cieši aizver katla vāku. un liek uz uguns. Tādā veidā tas ir iespējams tvaicē daudzus ēdienus, tostarp bērnu tvaika kotletes.
4. veids. Ēdienu var ielikt audekla maisiņā un iekarināt katliņā vai katlā virs verdoša ūdens ar cieši noslēgtu vāku.
   Kopš seniem laikiem daudzas tautas šādā veidā ir gatavojušas dažādus ēdienus.

Tvaicētu dārzeņu receptes.

vārīts ķirbis.

• 400 g ķirbju (cukini);
• 1 tējk sviests;
• 1 st. l. krekeri.

Ķirbi nomizo, izņem sēklas. Mīkstumu sagriež šķēlēs un tvaicē līdz mīkstam. Gatavā ķirbja šķēles saliek kaudzē uz šķīvja un pārlej ar izkausētu sviestu, kas sajaukts ar maltu grauzdētu rīvmaizi.

Interesanti zināt.

Visi uztura speciālisti pasaulē vienprātīgi runā par ēšanas priekšrocībām tvaicēts ēdiens. Šādi pagatavots ēdiens nesatur kancerogēnus, kas rodas, cepot ēdienu pannā. Produkti, kas pagatavoti, izmantojot šo tehnoloģiju, organismā labi uzsūcas, tie saglabā daudzas uzturvielas, kas tiek iznīcinātas vārīšanas vai cepšanas laikā. Cilvēkiem, kas cieš no slimībām kuņģa-zarnu trakta, tvaicēts ēdiens vitāli svarīgi.

• Ziedkāposti vai parastie baltie kāposti - patvaļīgs daudzums.

Ja ēdiena gatavošanai esat izvēlējies baltos kāpostus, tad to galviņas ir jānomazgā, jāattīra no sarīvētām un nokaltušām lapām un jāsagriež vidēja lieluma gabaliņos. Ja kāposti ir ziedkāposti, tie ir jāattīra no lapām un jāsadala ziedkopās. Tvaicē kāpostus, līdz tie mīksti. Tad ņem ārā, ļauj ūdenim notecēt un liek uz trauka vai citā traukā. Pasniedz uz galda, pārlejot eļļu vai mērces, piemēram, rīvmaizi, pienu, krējumu. Var arī pārkaisīt ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem.

Piezīme īpašniekam

Jūs varat tvaicēt jebkurus dārzeņus.. Atliek tikai atcerēties, ka jauni vai saldēti dārzeņi izgatavojas ātrāk un izrādās garšīgāki un sulīgāki nekā pārziemojušie.

Tvaika kotletes recepte.

Tvaicējam kotletes no teļa gaļas.

• 300 g teļa vai vistas filejas;
• 50 g baltmaizes;
• maza spuldze;
• sāls.

Samērcē maizi ūdenī un pēc tam izspied. Gaļu nomazgājiet, nosusiniet, divreiz izlaidiet caur gaļas mašīnā, apvienojiet ar maizi, sāli pēc garšas un kārtīgi samaisiet.
No iegūtās maltās gaļas veido kotletes, liek vienā rindā caurdurī vai uz režģa, aizver pannu ar vāku un tvaicē vismaz pusstundu. Sīpolus nevar pievienot kotletēm. Ieteicams priekš peptiska čūla, holecistīts.

Piezīme īpašniekam

1. , panoramēšana netiek pieņemta. Iedarbojoties ar tvaiku, maize iesūcas, kas pasliktina produkta garšu un izskatu.
2. Ēdienu gatavošanai tvaika kotletes labāk ņemt smalki samaltu malto gaļu vai divreiz izlaist gaļu caur gaļas mašīnā. Gaļai jābūt svaigai, priekšroka dodama liesām šķirnēm: vistas gaļai, teļa gaļai, liellopu gaļai un liesai cūkgaļai.
3. Tvaicētas kotletes, sakrauts dubultā katlā vienā rindā.
4. Var gatavot kotletes ūdens vannā. Lai to izdarītu, ielieciet kotletes nelielā katliņā bez rokturiem, pārlejiet ar buljonu, pārklājiet ar vāku, ielieciet citā katliņā, kas piepildīts ar verdošu ūdeni. Turiet ļoti karstā cepeškrāsnī 25-30 minūtes.

• 500g maltas gaļas;
• 200-300 g ķirbju (cukini);
• Spuldze;
• 3 olas;
• sāls.

Ķirbi sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sasmalcina, pievieno olas, sāli, malto gaļu un veido kotletes. Tvaicējiet 35-40 minūtes.

Uz piezīmes

Ceptas kotletes bērniem var dot tikai pēc 1 gada, jo tās cepot veidojas garoziņa, kuru grūti sagremot. Parasti bērniem, kas jaunāki par 3 gadiem, ir vēlams tvaicēt kotletes. Šādi ēdieni ir neaizstājami tiem, kas cieš kuņģa-zarnu trakta slimības.

Tvaicētu zivju receptes.

Tvaika zivju kotletes.

• 500 g zivju;
• 60 g baltmaizes;
• 0,5 glāzes piena;
• 1 ola;
• 2 ēd.k. l. sviests.

Sagrieziet zivis gabalos. Noņemiet ādu, izņemiet kaulus un izlaidiet gaļas mašīnā. Otro reizi izlaidiet malto gaļu kopā ar pienā mērcētu maizi. Tad sāli, pievieno jēlu olu un sakuļ, līdz iegūta gaisīga viendabīga masa. Sagriež kotletēs, liek uz tvaika pannas režģa, kas ieziests ar eļļu (vai samitrināts ar ūdeni), cieši aizver vāku un liec gatavībā kotletes.
Pasniedz ar biezeni. Ieteicams pie hroniskām kuņģa, aknu un žultspūšļa slimībām.

Tvaicēts zivju biezenis.

• 300 g zivju filejas.

Noņemiet zivis no kauliem un ādas. Liek katlā ar verdošu ūdeni. Vāra, pārklājot ar vāku, virs verdoša ūdens apmēram 5 minūtes, līdz tas ir mīksts. Blenderī vai mikserī pagatavo zivju biezeni, atšķaida ar nedaudz piena, sāli. Pasniedz ar dārzeņu biezeni. Parasti šādam biezenim ņem mencu. Ieteicams maziem bērniem un pie pankreatīta, holecistīta, nieru slimībām.

Tvaicētas zivis.

• 200 g zivju (asari, menca vai līdaka);
• 250 ml dārzeņu buljona vai ūdens
• dilles, pētersīļi, sāls.

Zivi sagriež gabaliņos, noslauka, ierīvē ar sāli un liek blakus tvaika ieliktnim, pārkaisa ar dillēm un pētersīļiem. Tvaika ieliktņam piemērotā katliņā uzvāra dārzeņu buljonu vai ūdeni. Ievietojiet ieliktni pannā, aizveriet vāku un sautējiet zivju gabalus, līdz tie ir mīksti, šajā laikā vienu reizi apgriežot.
Pagatavošana aizņem apmēram 10-15 minūtes. Pasniedz ar piena mērci.

Ēdienu gatavošanas triki

Vienīgais tvaicētas gaļas un zivju mīnuss ir neizteiksmīgais izskats. Taču šo trūkumu var viegli pārvarēt, ja gatavos produktus pārlej ar kādu gardu mērci, pārkaisa ar zaļumiem, sasmalcinātiem vārītiem dārzeņiem vai rīvētu sieru.

• Par 1 st. l. milti;
• 1,5 glāzes piena;
• 1 st. l. eļļas.

1 st. l. sajauc miltus ar sviestu un nedaudz apcep. Tad pakāpeniski, nepārtraukti maisot, ielej karstu pienu. Iegūto mērci, nepārtraukti maisot, vāra 7-10 minūtes un sāli pēc garšas.

Tvaika pelmeņi.

• 2 glāzes kviešu miltu;
• 0,5 glāzes ūdens vai piena;
• 2 olas;
• Sāls;
• 2 olbaltumvielas mīklas eļļošanai.

Mīcīt mīklu klimpām. Lai to izdarītu, ielejiet miltus slaidā, izveidojiet tajā padziļinājumu un ielejiet ūdeni vai pienu. Tad pievieno olas, sāli pēc garšas un labi samaisa. Gatavo mīklu ļaujiet nostāvēties aukstā vietā 20-30 minūtes.
Pēc tam mīklu izrullē plānā kārtā, izgriež no tās apļus, katru ieziež ar saputotu proteīnu un liek apmēram 1 tējkaroti pildījuma. Savienojiet apļu malas un saspiediet. Pelmeņus vajag pagatavot tieši pirms pasniegšanas, jo tie vislabāk garšo karsti (silti). Lai tos pagatavotu, jāizmanto dubultais katls, un, ja tas nav pieejams, virs katla ar verdošu ūdeni izstiepiet un nostipriniet marli un uzlieciet uz tā klimpas. Tos vajag apgriezt, kad viena puse gatava (to redzēs pēc mīklas krāsas un stāvokļa).

Piezīme īpašniekam

Tvaika pelmeņi ir skaisti, tie nevārās un nebirst, kā dažkārt gadās, ja tos vāra ūdenī.

Kāpostu pildījums pelmeņiem:

• 600 g kāpostu;
• 4 spuldzes;
• 1/3 tase augu eļļas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Smalki sagrieztus kāpostus vāra vai apcep augu eļļā ar sīpoliem.

• 500 g biezpiena;
• 1 nepilna glāze skābā krējuma;
• 2 glāzes kviešu miltu;
• 2 olas;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. eļļas.

Biezpienu izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno cukuru, 1 dzeltenumu, 1 ēdamkaroti kausēta sviesta. Visu kārtīgi samaisa. Mīklu izrullē ļoti plāni, ar stikliņu vai metāla iegriezumu izgriež apļus, iesmērē tos ar saputotu proteīnu un uz katra apļa uzliek apmēram 1 tējk. biezpiena masa. Savienojiet un saspiediet malas.
10-15 minūtes pirms pasniegšanas ielieciet klimpas dubultā katlā vai virs katla ar verdošu ūdeni uz marles vai sieta. Gatavos pelmeņus var pārliet ar kausētu sviestu, tos parasti pasniedz ar skābo krējumu vai augļu sīrupu.

Receptes traukus ūdens vannā.

Ūdens vannas ierīce.

Kulinārijas apstrādei dažreiz ir nepieciešams vārīt produktu ūdens vannā. Lai uzstādītu ūdens vannu, nepieciešami divi katli, viens mazāks par otru, lai mazāko varētu novietot lielajā iekšpusē, tā dibenā, uz apgrieztas apakštasītes vai stieples gabaliņiem. Nelielā katliņā liek ēdienu, kas jāpagatavo. Ūdeni ielej starp abu pannu sieniņām, lai ūdens nesasniegtu mazākās pannas malu par pieciem centimetriem. Tad abas pannas pārklāj ar vāku un liek uz uguns. Kamēr tas vārās, jāpievieno ūdens. Tāpēc pagatavojiet ēdienu līdz gatavībai. Visbiežāk šādā ūdens vannā tiek pagatavoti graudaugi un visa veida sautējumi.

• Jauni vidēja lieluma kartupeļi;
• Sāls;
• sviests;
• diļļu zaļumi.

Sagatavotos kartupeļus liek katliņā, virsū - ēdamkaroti
sviestu, apkaisa ar smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem, sāli; aizveriet vāku un ielieciet traukus ūdens vannā (citā lielā bļodā ar verdošu ūdeni) Vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti (laiks atkarīgs no kartupeļu skaita, parasti apmēram pusstundu).

• 1 kg biezpiena;
• 5 olas;
• 1,5 glāzes cukura;
• 100 g sviesta;
• 200 g skāba krējuma

Biezpienu berzē līdz masa ir viendabīga. Iemaisa mīkstinātu sviestu, skābo krējumu, olas. Vāra masu ūdens peldē, neļaujot ūdenim uzvārīties. Kad masa kļūst blīva, samaisa, nedaudz atdzesē. Uzklājiet uz slapjas marles veidnē, uzlieciet slodzi, paturiet aukstumā 10 stundas.

siera pudiņa recepte.

• 20 g sviesta eļļas
• 2 dzeltenumi;
• 40 g siera;
• 100 g skāba krējuma;
• 2 vāveres;
• 30 g šķiņķa vai vārītu dārzeņu;
• sāls.

Sviestu saputo ar dzeltenumiem, rīvētu sieru, skābo krējumu, sāli un sajauc ar saputotajiem proteīniem. Liek eļļotā pudiņa traukā, vāra līdz sabiezēšanai ūdens peldē, liek uz trauka, pārkaisa ar smalki sagrieztiem šķiņķa gabaliņiem vai vārītiem dārzeņiem.

Recepte suflē ūdens vannā.

Suflē biezpiena tvaiks

• 200 g biezpiena;
• 3- ēd.k. vārīti un sasmalcināti rīsi;
• 1 glāze piena;
• 1 ola;
• 2-3 ēd.k Sahāra;
• 1 st. l. sviests;
• 2-3 ēd.k skābais krējums;
• Vanilīns.

Izlaidiet biezpienu caur gaļas mašīnā, apvienojiet ar cukuru, rīsiem, vanilīnu, pienu, olas dzeltenumu, samaisiet un uzmanīgi ievadiet saputotu proteīnu iegūtajā masā. Masu liek ar eļļu ieziestā veidnē, vāra ūdens peldē un pasniedz ar skābo krējumu.

Burkānu suflē ar biezpienu.

• 6 burkāni;
• 100 g zema tauku satura biezpiena;
• 0,5 glāzes piena;
• 2 ēd.k. l. mannas putraimi;
• 1 ola;
• 1 st. l. smalkais cukurs;
• 1 st. l. dārzeņu eļļa.

Burkānus nomizo, noskalo, sagriež šķēlēs, ieliek ūdenī, līdz tie mīksti, un izberž caur sietu. Pielej pienu, uzvāra, pievieno mannu, vāra 10 minūtes, atdzesē. Atdzesētiem burkāniem pievieno granulētu cukuru, dzeltenumu, biezpienu, labi samaisa. Tad sakuļ olbaltumvielas un pievieno masai. Pudiņu liek ar eļļu ieziestā katliņā un vāra ūdens peldē. Ieteicams hroniskām aknu slimībām.

Cukini suflē.

• 800 g nomizotu cukini ar serdi;
• 0,5 glāzes piena;
• 2 olas;
• 2 ēd.k. l. mannas putraimi;
• 1 tējk pūdercukurs;
• 1 st. l. sviests;
• 1 st. l. dārzeņu eļļa;
• sāls.

Cukini sagriež kubiņos, vāra nelielā ūdens daudzumā, līdz tie ir mīksti. Iemet caurdurī, ļauj notecināt ūdenim. Uzvāra pienu, pievieno bļodā ar cukini, pievieno mannu un vāra, līdz sabiezē, atdzesē. Pievieno pūdercukuru, sāli, sviestu, olu dzeltenumus, labi samaisa un pievieno saputotus olu baltumus.
Masu liek katliņā un vāra ūdens peldē. Ieteicams pie hroniskām aknu, nieru, kuņģa slimībām.