Zaķu zivju recepte. Jūras zaķa zivis - ieguvumi un kaitējums

Jūras zaķis ir garšīga un veselīga zivs. Tas satur lielu daudzumu viegli sagremojamu olbaltumvielu, A, E un D vitamīnu, makro un mikroelementus, kā arī taukskābes, padarot ēdienus ļoti barojošus. Galvenais ir izvēlēties pareizo pusfabrikātu. Jūras zaķis ir mūsu valstī saldēta zivs. Turklāt ieteicams pirkt veselu liemeni, nevis fileju. Viņas acīm jābūt caurspīdīgām un spīdīgām, un viņas žaunām jābūt aizvērtām un sarkanām. Liemeņa griešana neaizņems daudz laika. Tagad jūs varat sākt gatavot.

Zivis "Zaķis". Recepte ar tomātiem

Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzēs pagatavot fileju un sagriezt to simts gramu gabalos. Ļaujiet rīsiem gatavoties kā parasti piedevām. Sagrieziet četrus tomātus vidējos kubiņos un ievietojiet dziļā katliņā. Uz lēnas uguns tos nedaudz sautē zem vāka. Pēc tam mērcei pievienojiet sešas sasmalcinātas ķiploka daiviņas, lielu karoti iecienītākās garšvielas, sāli, lauru lapu, sausos pētersīļus un maltus piparus. Vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Ielieciet zivju gabalus pannā. Ēdiens būs gatavs divdesmit minūšu laikā. Pasniedziet to ar rīsiem un apkaisa ar mērci.

Jūras zaķis (zivis). Recepte ar sieru

Lai pagatavotu ēdienu, zivis jāsagriež plānās šķēlēs (katras no tām svaram jābūt ne vairāk kā simts piecdesmit gramiem). Pagatavo panējumu, sajaucot glāzi rīvmaizes un smalki sarīvētu parmezānu ar šķipsniņu sāls. Sakuļ olu ļoti labi. Vispirms katru filejas gabalu apviļā miltos. Tad iemērciet to sakultajā olā un visbeidzot panējumā. Ja vēlaties, šīs darbības var atkārtot vēlreiz. Apcep piecas minūtes no katras puses. Ja vēlaties, trauku var cept cepeškrāsnī divsimt grādu temperatūrā. Tas aizņems ne vairāk kā piecpadsmit minūtes.

Jūras zaķis: "Zivs alum"

Lai pagatavotu ēdienu, vispirms jāizgatavo puskilograms filejas un jāsagriež mazos plānos gabaliņos. Pusfabrikātu nedrīkst pilnībā atkausēt. Katru gabalu biezi apviļ ar kajēnas pipariem un atstāj uz pusstundu. Pēc tam, kad zivs ir pilnībā atkususi, apviļā porcijas kukurūzas miltos, kam vēlams pievienot nedaudz melnos piparus un sāli. Uzkarsē dziļu katliņu un pievieno glāzi augu eļļas. Gabaliņus apcep verdošos taukos trīs līdz piecas minūtes no abām pusēm. Pēc tam uz dažām minūtēm novietojiet tos uz papīra dvieļiem. Tas noņems lieko eļļu. Šo ēdienu var pasniegt ar alu gan karstu, gan atdzesētu.

Jūras zaķis: "Zivis ar garnējumu"

Vispirms jāvāra rīsi kā parasti. Pēc tam vienā pannā apcepiet porcijās sagrieztu zivs gabalu, kas sver ne vairāk kā divsimt gramus. Dziļā katliņā liek krūzes ar vienu sīpolu un četru tomātu kubiņus. Vāra mērci piecas līdz septiņas minūtes. Tad pievieno piecas sasmalcinātas ķiploka daiviņas, desmit riņķos sagrieztas olīvas, sāli un melnos piparus. Vāra mērci desmit minūtes. Liek uz šķīvja šādi: vispirms - kaudzi rīsu, tad - zivs gabaliņu, pa virsu uzlej mērci. Labu apetīti!

Kādas dažādas un neparastas zivis pastāv dabā, un kādi nosaukumi tām nav izdomāti! Piemēram, kimēra zivs: pats šī dzīvnieka nosaukums izraisa ne tās patīkamākās asociācijas. Bet, ja paskatās uz šo dziļjūras iemītnieku, viedokļi var atšķirties. Daži redz ļoti mīļu un mīļu zivtiņu, kas izskatās kā planējošs putns, bet citi redz briesmoni. Kas tad viņa īsti ir, šī noslēpumainā jūras iemītniece, kuru dēvē arī citā dīvainā vārdā – jūras zaķu zivs.

Himēras ļoti tuvi radinieki ir un: tās visas ir skrimšļainas zivis, un tām ir mugurkauls, kas veidots no skrimšļaudiem. Apskatiet himeras zivs fotoattēlu un mēģiniet atrast līdzības ar haizivīm!

Visas interesantākās lietas par himerām

Ja tiek minēts vārds himēra, tas nenozīmē, ka ir tikai viena suga. Chimaera ģints (lat. Chimaera) apvieno 6 sugas, no kurām slavenākā ir Eiropas himēra (lat. Chimaera monstrosa) no Atlantijas okeāna austrumu daļas. Ir Kubas kimēra (Chimaera cubana), kas sākotnēji tika sajaukta ar Eiropas, bet vēlāk tika identificēta kā neatkarīga suga. Tas dzīvo pie Kubas krastiem 400-500 metru dziļumā. Citas Chimera ģints sugas ir zināmas no Klusā okeāna austrumu daļas ūdeņiem (Filipīnu salām, Dzeltenās jūras un Japānas salām).

Himēru vieta zivju sistēmā

Chimera ģints, kuras pārstāvis ir Eiropas himēra, ir iekļauta Chimaeridae dzimtā, kurā ir vēl viena ģints ar sugām, kas no Chimera ģints atšķiras ar astes spuras formu.

Visām Chimaera dzimtas zivīm ir strups purns. Tā ir būtiska atšķirība no citām Chimaeriformes kārtas ģimenēm, ieskaitot ģimeni. Deguna himēras ar ļoti iegarenu purnu un smailu galā. Un trešā dzimta ir snuķainās himēras (Callorhynchaceae). Tie atšķiras ar iegarenu un noliektu uz leju un snuķa priekšējā gala aizmuguri.

Zemāk fotoattēlā himēras zivis ir attēlotas zīmējumos, un jūs varat redzēt purnas struktūras atšķirības katras ģimenes pārstāvjiem, kas tika minēti iepriekš.

Himēru ordeņa pārstāvji: 1 - fam. Himēras; 2 - sem. Proboscis snuķi (Callorhynchaceae) un dzimta. Deguna kimēras.

Kā jau minēts raksta sākumā, kimēra zivs ir skrimšļaina un attiecīgi pieder klasei “Skrimšļa zivis”, kurai ir divas apakšklases. Himēras, kurām ir daudz kopīga iekšējā un ārējā struktūrā ar elasmobranchām (haizivīm un stariem), no tām atšķiras ar to, ka to augšējais žoklis ir pilnībā sapludināts ar galvaskausu. Tāpēc tos iedala apakšklasē ar veselu galvu vai ar galvaskausu.

Himēru izskats

Visām himērām ir raksturīga ķermeņa forma: vārsts, nedaudz saspiests no sāniem un ļoti plānas pret asti. Tas ir skaidri redzams jūras zaķa zivs (Eiropas himera) fotoattēlā.

Citas himēras pārstāvju izskata iezīmes:

• Aizmugurē ir divas spuras, pirmā ir gara un īsa, ar spēcīgu smaili priekšā, kas kopā ar to, ja nepieciešams, iekļaujas speciālā rievā aizmugurē. Otrais ir garš un var izstiepties līdz pat astes spuras pamatnei un nesalocās.
• Astes spura bieži ir veidota kā garš aukla.
• Krūšu spuras ir ļoti labi attīstītas, un katra no tām ir veidota kā vēdeklis.
• Iegurņa spuras ir mazākas par krūšu spurām un atrodas blakus tūpļa spuras, tiek atstumtas.
• Pamatnē visas pārī savienotās spuras ir aprīkotas ar gaļīgiem, plāniem un elastīgiem asmeņiem.
• Himēru apakšējai mutei (apakšējai) ir raksturīga trīsdaivu augšlūpa.
• Žaunu atveres, kas atrodas galvas sānos, klāj ādas kroka, ko atbalsta pirkstiem līdzīgi skrimšļi.
• Kailais ķermenis, kurā nav plakoīdu zvīņu, ir pārklāts ar lielu daudzumu gļotu.

Mugurkauls Eiropas himēras pirmajā muguras spurā.

Eiropas kimēras - skaistules vai zvēri?

Eiropas himērai ir latīņu nosaukums Chimaera monstrosa, kas izraisa asociācijas ar kaut kādu briesmoni. Šai zivij ir daudz nosaukumu, viens no himēras zivju nosaukumiem ir zaķis. Tas var būt saistīts ar lielām, nedaudz iegarenām krūšu spurām un milzīgajām acīm. Acīmredzot to pašu iemeslu dēļ to sauc arī par jūras trušu zivīm.

Un starp norvēģiem himera ir karaliskā zivs. To sauc tā, jo tievs, uz aizmuguri izliekts kaulains augums atrodas starp tēviņu acīm.

Stilizēts himēras tēviņa attēls ar kaulainu izaugumu starp acīm.

Eiropas himēras ķermeņa garums var būt līdz vienam vai pusotram metram, un tās aste ir ļoti gara un tieva, tāpēc tai piešķirts cits nosaukums - jūras žurka.

Kādā krāsā ir kimēra?

Rudimentāri muguriņas dažreiz atrodami uz Eiropas himēras kailas ādas. Tomēr āda izskatās gluda un maiga, un tai ir raksturīga krāsa:

• mugura ir tumši brūnos un zeltainos toņos kombinācijā ar brūnu un bālganu, gar muguras augšdaļu stiepjas tumši brūna svītra;
• ķermeņa ventrālā puse ir gaiša;
• garās muguras spuras aizmugurē, kā arī astes un anālās spuras ir pamanāma melnbrūna apmale.

Himēras krāsu attēlu pabeidz zīlītes zaļā krāsa uz tās milzīgo acu baltās varavīksnenes fona.

Eiropas himēra, foto autors Romāns Fedorcovs, Murmanska, @rfedortsov_official_account

Izplatība, dzīvesveids un kustība

Eiropas himēras zivis nav sastopamas tropu ūdeņos. Tās areāls ir Atlantijas okeāna austrumu daļa:

• Ziemeļu ūdeņos - no Gibraltāra šauruma (Marokas piekrastes ūdeņi) līdz Islandes salai un Skandināvijas pussalai, ieejot Barenca jūrā.
• Dienvidu ūdeņi - netālu no Dienvidāfrikas krasta (šī informācija ir jāapstiprina).

Jūras zaķu zivs lielāko dzīves daļu pavada dzelmē, tāpēc ihtiologi to klasificē kā batidimersālu (grunts dziļjūras) zivis. Galu galā dziļums, kurā to var atrast, ir no 40 līdz 1400 metriem. Bet visbiežāk šī suga dzīvo salīdzinoši seklā dziļumā: divsimt līdz piecsimt metru (diapazona vistālāk ziemeļu daļā) un trīssimt piecdesmit līdz septiņsimt metru (ūdeņos pie Marokas krastiem). Ziemā runa ir par piekrastes ūdeņiem, kur pie Norvēģijas krastiem (kur dziļums ir no 90 līdz 180 metriem) ar traļiem var noķert vairākus īpatņus.

Šīs zivis ir diezgan maigas un nozvejotas nemaz nepretojas. Pēc izņemšanas no ūdens tie ļoti ātri mirst. Ievietoti akvārijā, tie slikti izdzīvo.

Ceļojuma veids

Himēra jeb jūras truša zivs nav ātrs un ātrgaitas peldētājs, un tai arī tas nav vajadzīgs. Redziet, cik graciozi tas kustas ar zušiem līdzīgo ķermeņa un astes izliekumu un lielo krūšu spuru viļņveida spārnu kustībām. Zivju peldēšanas nodrošināšanā ir iesaistītas arī iegurņa spuras, kas atrodas horizontāli un darbojas kā kustību stabilizatori.

Atrodoties apakšā, kimēras var “stāvēt” uz zemes, balstoties uz gandrīz visām spurām: krūšu un iegurņa spuras kalpo kā četras ekstremitātes, bet aste kalpo kā papildu atbalsts.

Uztura jautājums

Šī raksta daļa ir veltīta diviem jautājumiem:

• ko ēd jūras trušu zivis?
• Vai ir iespējams ēst kimēras zivis, tas ir, jūras trusi?

Himēru uzturs galvenokārt sastāv no bentosa bezmugurkaulniekiem. Starp tiem ir mīkstmieši, vēžveidīgie (galvenokārt krabji), adatādaiņi (jūras eži, trauslās zvaigznes). Mazas zivis tikai reizēm tika atrastas to vēderā. Izpētot kimēru gremošanas trakta saturu, atklājies, ka tās barību norij nevis veselu, bet gan nokož mazus laupījuma gabaliņus vai sasmalcina to ar spēcīgām zobu plāksnēm.

Vai cilvēki ēd kimēras?

Tātad, vai ir iespējams ēst kimēras zivis? Uz šo jautājumu nav galīgas atbildes. Himēru zveja notiek pie ASV Klusā okeāna piekrastes, tās tiek nozvejotas Čīlē un Argentīnā, kā arī Jaunzēlandes un Ķīnas ūdeņos. Īpaši liels produkcijas apjoms ir Jaunzēlandē, kur tiek ķerti Callorhynchidae dzimtas pārstāvji.

Pārtikai der tikai svaiga kalorhynču gaļa, kurai ir lieliska garša. Tomēr, ja tas nosēžas kaut īsu brīdi, tas sāk izdalīt nepatīkamu amonjaka smaku. Saimniecēm ķimera skrimšļa zivs, kurai nav ne zvīņu, ne cietu kaulu, protams, ir ļoti ērti pagatavojama.

Tauki tiek iegūti no himeru aknām, kas jau izsenis ir pazīstams kā lielisks brūču dzīšanas līdzeklis.

Pašreizējā tendence palielināt Eiropas himēras nozvejas apjomu ar dziļūdens trali, lai ražotu zāles no šo zivju aknu eļļas, ir novedusi pie šīs sugas iekļaušanas IUCN (Starptautiskajā dabas aizsardzības savienībā). Sarkanais saraksts. Kimēra zaķzivs ir aizsargājama suga, kas atrodas tuvu neaizsargātai vietai.

Nepieredzējušākās saimnieces prot cept zivis, bet es tomēr atļaušos uzrakstīt atsauksmi par šo tēmu. Es rakstu, jo mēs runājam par zivi, ko sauc par himeru. Angļu versijā saucas Rabbit Fish, pie mums pārdod ar nosaukumu zaķu zivs, esmu dzirdējis arī nosaukumu zaķu zivs. Internetā par šo zivi ir ļoti daudz informācijas, kas ir ārkārtīgi pretrunīga. Tā kā šo zivi esmu gatavojusi ne reizi vien, varu teikt, ka šo zivi ir vērts izmēģināt. Ne visiem tas patīk. Man un manai meitai tas patīk, kaķis ir mežonīgi sajūsmā, bet manam vīram tas nepatika. Tā kā kimēra zivs tiek pārdota saldēta, tad vispirms to vajag atsaldēt, es piepildu ar aukstu ūdeni un atstāju vienu apmēram pāris stundas.

Himērai zivij ir lielas spuras un kaut kas līdzīgs spurām mugurā no galvas līdz astei. Zivīm nav zvīņu, un man tas patīk, viss, kas jums jādara, ir labi nomazgāt vēderu.

Es pilnībā nogriezu spuras un izmetu tās.

Zivi sagriežu porcijās, nogriežot ādu.

Sāli un apviļā katru gabalu miltos no visām pusēm.

Apcep saulespuķu eļļā no abām pusēm uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes no katras puses. Cepšanas laikā es nepamanīju nekādu acīmredzamu zivju smaku, tā smaržo patīkami.
Gatavā zivs neizskatās reprezentabla. Tas neizrotās svētku galdu, nevienai ceptai zivij nav raksturīgas spilgtas garozas.

Himērai zivij vispār nav kaulu, izciļņa vietā tai ir skrimslis. Žēl, ka foto nevar parādīt, cik mazs ir šis skrimslis. Starp citu, kaķis ēda skrimšļus ar ne mazāku prieku kā pati zivs.

Zivis nemaz nebija taukainas; manam vīram tā šķita grūta. Mana meita negaršo zivis un izvairās no zivju ēdieniem, bet viņai ļoti patika šī zivs. Zivis tiešām nav pārāk cietas, bet tik garšīgas zivis sen nebiju ēdis, lai gan zivis pērku ļoti bieži. Es pat nevaru salīdzināt tās garšu ar citām zivīm. Lai gan dāma rindā (un pēc tādām zivīm ir jāstāv rindā, kad tā ir pārdošanā) man teica, ka kimēras zivs garša ir līdzīga stores garšai. Es nekad neesmu pirkusi stores, tāpēc nevaru salīdzināt.
Kimēras zivis pasniedzu ar rīsiem un salātiem, rīsi ļoti labi saderēja ar šo zivi.

Norādītais laiks ir paredzēts tikai zivs cepšanai, tās atkausēšanas laiks netiek ņemts vērā.
Labu apetīti un radošu kulinārijas iedvesmu. Manuprāt, daudz kas jāizmēģina pašam. Nepaļaujieties tikai uz dažu cilvēku viedokļiem. Kimeras zivis gatavoju sautētas ar dārzeņiem, atsauksmi uzrakstīšu vēlāk, tiklīdz varēšu zivis nopirkt. Neskatoties uz ne pārāk zemajām izmaksām (89 grivnas par kilogramu), es uzreiz nopērku kimēras zivis un tagad jāgaida nākamā piegāde.

Gatavošanas laiks: PT00H30M 30 min.

Tiem, kas vasaras brīvdienām izvēlas Kipras pludmales, teikšu uzreiz: trušu zivis nerada nekādas briesmas. Tā neiekļaujas smiltīs kā skorpionzivs. Cilvēkam tas neuzbrūk, kopā ar tiem atrodas dažādās svara kategorijās, turklāt sastopams diezgan tālu no krasta. Šis stāsts galvenokārt ir paredzēts tiem, kas dodas makšķerēt jūrā.

Patiesībā tieši tikšanās dēļ ar šo dīvaino, kašalotai līdzīgo zivi radās ideja izveidot lapu par briesmām, kas mūs sagaida Vidusjūrā.

Pastaigājoties pa pludmali zvejnieku ciematā Liopetri, mana māsa pamanīja, ka ūdens malā gulēja diezgan liela zivs. Zivs izskatījās kā mazs kašalots. Pirmais, kas iekrita acīs, bija zivju izsmalcinātā krāsa. Samtaini melni leoparda plankumi uz viņas pelēkās muguras un gludais sniegbaltais vēders padarīja viņu neatvairāmu. Visu sabojāja augšlūpa, piemēram, trusim, un zivs galva bija apmēram ceturtā daļa no visa ķermeņa. Pēc vairāku eksotisko zivju fotogrāfiju uzņemšanas devāmies uz tuvāko zivju restorānu, lai veiktu vietējo iedzīvotāju aptauju. Es ļoti gribēju zināt, kāpēc tik grezna zivs tika izmesta krastā?

Restorāna īpašnieks, tik tikko uzmetot skatienu fotogrāfijai, uzreiz pateica savu svarīgo “Oi!”, kas grieķu valodā nozīmē “nē”. Uzreiz sapulcējusies saimnieka radinieku padome pasludināja galīgo spriedumu: zivs nav ēdama un tiek saukta par trušu zivi. Ar to mēs aizgājām. Mājās pēc interneta pārlūkošanas es paņēmu noslēpumaina truša pēdas. Latīņu nosaukums Lagocephalus scleratus (starp citu, Lagoscephalus tiek tulkots kā zaķgalvis) lielākajai daļai iedzīvotāju nozīmē maz. Bet, lai cik dīvaini tas nešķistu, daudzi cilvēki ļoti labi zina, ka japāņu vārds ir fugu. Precīzāk sakot, trušu zivs pieder pie vienas no daudzajām vēžveidīgo šķirnēm.Briti šo zivi nereti sauc par dīgļavu zivi, jeb, krieviski, lodīšu zivi.

Vissvarīgākais ir tas

• Trušu zivs ir indīga zivs.
• Šī ir ārkārtīgi agresīva suga, kas izspiež Vidusjūras vietējos iedzīvotājus.
• Citplanētiešu skaits Vidusjūrā ar katru dienu pieaug.

No interneta un Kipras laikrakstiem līdz man

izdevās izvilkt dažus diezgan interesantus faktus saistībā ar fugu. Tici viņiem vai nē, izlemiet paši.

1. Zivis no Indijas okeāna caur Sarkano jūru nonāca Vidusjūrā pavisam nesen, ap 2005. gadu. Viņa veiksmīgi aklimatizējās un sāka vairoties.

2. Kipras varas iestādes ir izsludinājušas atlīdzību 1 eiro apmērā par katru nozvejoto spārnu zivi. Kāda Eleni, Larnakas iedzīvotāja, gada laikā nopelnīja 1000 eiro.

3. Fugu inde nezaudē savas īpašības ne dziļas sasaldēšanas, ne augstas temperatūras apstrādes laikā. Vairāki Ukrainas kuģa apkalpes locekļi piestāja Haifas ostā Izraēlā, noķēra, gatavoja un ēda fugu. "Visi nomira no saindēšanās," bija rakstīts internetā. Taču saņēmu vēstuli no Izraēlas, no kuras uzzināju, ka, pateicoties Izraēlas medicīnai, zivju zupas cienītājiem, par laimi, izdevies izdzīvot.

4. Kipra plāno veikt komerciālu fugu zveju un meklē tirgus. Notiek sarunas ar Ķīnu par garduma piegādi.

5. Tālajā 1598. gadā tika pieņemts likums, kas paredzēja, ka šefpavāram, kurš gatavo fugu, ir jāsaņem valsts licence. Tieši šis likums ir pārdzīvojis visus aizliegumus un tiek piemērots vēl šodien. Japāņu šefpavārs pirms licences saņemšanas apgūst 2-3 gadus, lai iemācītos sagriezt zivis. Tad šefpavāram jānokārto divi eksāmeni – rakstiski un praktiski. Apmēram trīs ceturtdaļas no tiem, kas piesakās "neiespējami" rakstiskajā testā, kas prasa izpratni par desmitiem fugu šķirņu, tostarp dažādas "detoksikācijas" metodes. Un pārējiem 25 procentiem licences neizsniedz, kamēr viņi neēd to, ko paši gatavojuši.

6. Kanāla National Geographic raidījums vēstīja, ka zivis nemaz nav tik garšīgas, kā pieņemts uzskatīt. Tās gaļa ir diezgan cieta. Lai zivi varētu košļāt, sagriež plānās šķēlītēs un pasniedz ar karstām mērcēm.

7. Japāņu tradīcija ēst tik bīstamu delikatesi nepavisam nav saistīta ar neparastu garšu, kā parasti tiek uzskatīts (skat. 6. punktu). Tas viss ir par mikroskopisku indes devu narkotisko ietekmi uz cilvēka ķermeni. Viņi saka, ka "zivis nerāda karikatūras". "Ierašanās" ir atšķirīga. Nervu indes tetrodotoksīns minimālās devās izraisa kaut ko līdzīgu “stingumkrampjiem”. Vīrietis visu redz, visu dzird, bet nevar kustēties. Izturīgs pret temperatūras ietekmi, toksīns ļoti ātri sadalās cilvēka organismā. Pavāra māksla slēpjas precīzā indes dozācijā. Slavenais padomju žurnālists, kurš ilgus gadus strādāja Japānā, Vsevolods Ovčiņņikovs “Sakuras zarā” ļoti krāsaini apraksta savas sajūtas, nogaršojot fugu, līdzīgas iepriekšminētajām.

8. Pēc analoģijas ar krievu ruleti fugu ēšanas tradīciju sauc par japāņu ruleti. Katru gadu no saindēšanās ar zivīm mirst no 10 līdz 100 cilvēku. Tie ir vai nu tie, kas paši gatavoja fugu, vai arī tie, kuriem izdevās panākt, lai pavārs viņiem izvāra aknas. Aknas tiek uzskatītas par maigāko fugu daļu, bet tajā pašā laikā aknas ir visindīgākā zivju daļa.

Lūk, jaunākās ziņas no militārās frontes.

• Kipras varas iestādes ir palielinājušas atlīdzību par katru nozvejoto zivi no 1 eiro par dzīvnieku līdz 3,00 eiro par svara kilogramu.
• Draugs, kuram patīk jūras makšķerēšana, stāsta, ka jūra vienkārši mudž no šīm zivīm. Suga ir šausmīgi agresīva, un, ja netiks veikti pasākumi, vietējām zivīm nebūs viegli pretoties nevienlīdzīgajai cīņai ar citplanētieti.

Papildinājums rakstam par trušu zivīm

Attēlā, kas ņemts no Grieķijas interneta, skaidri redzams zivīm ļoti raksturīgais “zaķa” deguns. Pateicoties viņam, zivs ieguva savu nosaukumu un to nevar sajaukt ar citu:

Šeit ir Grieķijā izdota brošūra. Bukletā teikts:

"Zemkopības un pārtikas attīstības ministrija

Uzmanību!

Indīgas zivis.

Nav ēdams"

Vēl viena lapiņas versija fotoattēlā pa kreisi, šoreiz ņemta no angļu vietnes. Angļu valodā jo īpaši rakstīts, ka "zivīm ir toksiska āda un inde nesadalās termiskās apstrādes laikā. Neēdiet zivju zupas, ja neesat 100% pārliecināts, ka zivs ir ēdama!"

Un tagad pats svarīgākais. Kiprā un Grieķijā tiek veikta plaša kampaņa, kuras mērķis ir informēt katru makšķernieku, cik šī zivs var būt bīstama. Bet tajā pašā laikā esmu vairākkārt dzirdējis un rakstījis man, ka trušu zivs ir diezgan ēdama un viņi to sauc zivs-vista. Bet visos man zināmajos gadījumos zivs tika rūpīgi sagriezta, noņemot ādu. Kas principā labi sakrīt ar informāciju no angļu valodas vietnes, ņemot vērā nedaudz. Tātad, ēst vai neēst zivis, katrs izlemj pats.

2012. gada 22. augustā viesojās Zivsaimniecības departaments. Pie sienas karājas neveiksmīgas zivs “portrets”, vai nu trusis, vai vistas. Uz jautājumu, vai zivs ir indīga, atbilde nebija īsti skaidra. Kopumā vai nu kāds orgāns ir indīgs, vai arī zivju toksicitāte ir atkarīga no gadalaika. Bet no kura gadalaika un kādas tieši ērģeles, nav zināms. Vai varbūt tas nemaz nav indīgs. Ir skaidrs, ka:

1. Zivju ir daudz.
2. Tas tiek rūpnieciski nozvejots un iznīcināts. Par katru kilogramu valsts maksā 3 eiro.
3. Ir cilvēki, kas to ēda un izdzīvoja.

Tātad būt vai neēst vai neēst zivis, trusi, vistu, katrs izlemj pats!

Daudzi cilvēki nav pazīstami ar tādām jūras zivīm kā zaķu zivis. Ja jūs interesē zināt, kas ir šī jūras radība, tad šis raksts ir paredzēts jums. Mēs apspriedīsim, vai no šīs zivs ir kādas priekšrocības. Mēs arī noskaidrosim, vai tas nodara kādu kaitējumu cilvēka ķermenim.

Lai pilnībā redzētu šo zivi, jums ir jākonsultējas ar atsauces grāmatu. Lieta tāda, ka viņa netiek pārdota ar galvu. Jūs varat iegādāties tikai tā zivju ķermeņa fragmentus, tā sakot. Tos pārdod attīrītā veidā. Tāpēc ir ļoti grūti saprast, kāda veida zivs tā ir sākotnējā formā. Uz zivju letes ir daudz maldināšanas. Tā kā zaķa zivs bieži tiek uzskatīta par vienkāršu heku vai pollaku. Mencām līdzīgās zivtiņas ir līdzīgas mūsu jūras sugām.

Kas ir zaķu zivs?

Šī zivs ir skrimšļaina. Viņai nav burbuļa. Tāpēc, lai noturētos virs ūdens, viņai pastāvīgi jābūt kustībā. Tāpat kā haizivs, arī šī zivs citādi vienkārši nokritīs jūras gultnē. Zaķis ir sagatavots tāpat kā jebkura cita zivs. To nepieciešams sālīt, pēc tam pārklāt ar miltiem vai mīklu un pēc tam apcept karstā pannā.

Daži avoti norāda, ka šī zivs izdala nepatīkamu smaku. Bet tā nav taisnība. Lai gan zaķa smarža nav tik patīkama kā mencas smarža, tā nesmird nepatīkami. Gatavās zivs garša ir vienkārši pārsteidzoša. Parastajām zivīm ir kauli, bet šai ir skrimslis. Pateicoties šai struktūrai, zivju gaļu ir ļoti viegli atdalīt, izmantojot galda piederumus.

Ieguvumi un kaitējums

Neuzticību mūsu zivīm izraisa tas, ka tās tiek uzskatītas par eksotisku produktu, un daudzi par to nezina absolūti neko. Patiesībā zaķa zivju gaļa ir ļoti barojoša un sulīga. Šī zivs tika uzskatīta par piemērotu patēriņam tikai divdesmitajā gadsimtā. Tagad tā ir reta delikatese daudzos dārgos restorānos visā pasaulē.

Viņa ir ļoti izpalīdzīga. Tas satur diezgan daudz olbaltumvielu, kuras cilvēka ķermenis viegli un ātri uzsūcas. Tā satur arī daudz vitamīnu, piemēram, A, E un D. Turklāt šī zivs ir piepildīta ar noderīgām minerālvielām. Tā kā zivs satur lielu daudzumu taukskābju, tās gaļa tiek uzskatīta par īpaši barojošu. Zivju kaloriju saturs ir tāds, ka uz simts gramiem tās gaļas ir simts sešpadsmit kcal.

Vai no šīs zivs ēšanas ir kāds kaitējums? Jūs varat ciest tikai tad, ja jums ir personīga neiecietība pret šo jūras produktu. Mūsu zaķim ir arī indīga spura. Šī ir augšējā spura. Tāpēc zivju liemeņi ir jāatdala ļoti piesardzīgi. Zivis ir diezgan taukainas. To nedrīkst ļaunprātīgi izmantot.

Papildus informācija

Zivīm ir izteiksmīgas acis. Acīmredzot tāpēc viņai tika dots tāds vārds kā zaķis. Bet viņa nav nekas vairāk kā parasts zaķis. Tā kā zivis piekopj neparastu dzīvesveidu, tās dažreiz sauc par jūru žurkām. Viņi barojas ar cietu pārtiku, piemēram, vēžveidīgajiem vai vēžiem. Zivju žokļi ir ļoti spēcīgi, tāpēc makšķernieki ir ļoti uzmanīgi ar šo zivi. Zaķis dēj olas. Skandināvi ēd šīs olas.

Cenu jautājums nav skaidrs. Zivju izmaksas svārstās. Kopumā zaķu zivis maksā nedaudz vairāk nekā parastā menca. Taču mūsu zivis neatradīsiet katrā veikalā. Šo delikatesi ir lielāka iespēja atrast īpašos veikalos, kas pārdod eksotiskus jūras produktus. Zaķu zivs ir arī akvārija tipa. Tas ir dekoratīvs un netiek patērēts kā pārtika. Šāda veida zivis ir ļoti dārgas.

Tiek uzskatīts, ka pārdevēji pārdod zivis daudz augstāk par norādīto cenu. Viņi var izdomāt zaķu zivīm savus nosaukumus, lai parādītu to kā retāku un dārgāku zivi. Daži pat pārdod bezgaršīgas zivis ar cietu gaļu, nododot to kā kimēru. Uz šādu maldināšanu ir viegli iekrist.

Tas, ka zivij ir diezgan smieklīgs segvārds. Tas liecina, ka tas nav ārkārtīgi reti. Ārzemēs tas ir atrodams daudzos restorānos. Jums nevajadzētu baidīties un ticēt visām muļķībām par zaķu zivīm, kuras varat atrast dažādos avotos. Šī zivs ir veselīga, garšīga un nav īpaši dārga.

Ja jums ir iespēja nogaršot šīs zivs gaļu, neliedziet sev šo prieku. Noteikti izmēģiniet šo. Tā garša atgādina haizivju gaļu. Tāpēc ne visiem tas patiks kā pamatēdiens. Tātad, tagad jūs zināt, kas ir zaķu zivs. Jūs zināt, kāpēc tas ir noderīgi un vai tas var būt bīstams. Jums ir visa nepieciešamā informācija par mūsu eksotiskajām zivīm. Jūs zināt, ka zaķa zivis var būt lielisks papildinājums jūsu vispārējam uzturam.

Recepte (video)