Vistas gaļa auzu pārslu mīklā. Kāda veida maize tiek izmantota

Vistas spārniņus var pagatavot dažādi, bet lai nu kā, tas noteikti būs garšīgi. Tāds ir šis produkts. Taču īpaši garšīgs un apmierinošs to pagatavošanas veids ir panēt. Ir vienkārši neiespējami atraut sevi no šādiem spārniem!
Daudziem ir pazīstami pazīstamās ātrās ēdināšanas iestādēs piedāvātie pasakaini garšīgie spārniņi, kas vienkārši valdzina ar savu garšu un kraukšķīgo maizi. Kā viņi tos sagatavo? Tas ir ļoti vienkārši, ja zināt slepenās receptes.
Vistas spārniņi panēti ar auzu pārslām
Sastāvdaļas: 1 kg vistas spārniņu, 150-200 g sarullētu auzu pārslu, 2 olas, 2-3 ķiploka daiviņas, 5 ēd.k. milti, 1 ēd.k. etiķis, karstie pipari, augu eļļa, sāls.
Kā pagatavot auzu pārslās panētus vistas spārniņus. Nomazgājiet spārnus, sagrieziet 3 daļās savienojuma vietās, izmetiet ārējās falangas. Spārniņus pārkaisa ar pipariem, izspiestu ķiploku, apslaka ar etiķi, pievieno sāli un apmaisa, atstāj uz 1-2 stundām. Pārslas jāsadrupina: lai to izdarītu, tās var ielikt maisiņā un iet pāri ar rullīti, vai arī izmantot blenderi-smalcinātāju, bet pārāk smalki - nevajag samalt miltos, jāsanāk lielas. drupatas. Vienā apakštasītē liek miltus, otrajā – saberztas pārslas, bet trešajā šķīvī sakuļ olas. Vispirms iemērciet marinētos spārnu gabaliņus miltos, tad olā un visbeidzot auzu pārslās. Apceptos spārnu gabaliņus nekavējoties liec labi sakarsētā eļļā, cep 5-7 minūtes līdz gatavībai, izvēloties optimālo siltumu, pie kura eļļa neizdegs - vidēju, nedaudz virs vai nedaudz zem vidējā. Gatavos spārniņus ar rievkaroti liek uz papīra dvieļa, kas uzsūks no mīklas liekos taukus, pareizi pagatavojot, pati vista nebūs taukaina.
Kā redzat, kraukšķīgi panēti vistu spārniņi ir ļoti vienkārši, it īpaši, ja jums ir fritieris, bet ja jums nav, tad cepšanai labāk izmantot augstu pannu vai katliņu, lai uz plīts neizšļakstītos eļļa. . Auzu pārslas kļūst par šo garšīgo kraukšķīgo maizi, lai gan daudzi apgalvo, ka labāk ir izmantot kukurūzas pārslas, un daži pat dod priekšroku miltiem. Sīkāk pastāstīsim gan par miltu, gan kukurūzas panēšanu, taču izvēle ir jūsu ziņā!
Vistas spārniņi panēti miltos

Sastāvdaļas: 1-1,5 kg vistas spārniņi, 200 ml ūdens, 6 ēd.k. kviešu milti, 3 ēd.k. ciete, 1 ola, 1 ēd.k. garšvielas vistas gaļai, 1-2 tējk. paprika, 1 tējk. sausi itāļu garšaugi un sāls, ½ tējk. malti melnie pipari, malti sarkanie asie pipari, augu eļļa cepšanai.
Sagrieziet spārnus savienojuma vietās 3 daļās, noņemiet ārējo falangu. Īpaši pikantiem spārniem iemetiet tos ar 2-4 ēdamk. ūdeni, asos maltos piparus un sāli, atstāj uz stundu, pikantumu regulē ar piparu daudzumu. Miltus sajauc ar cieti un visām mīklai paredzētajām garšvielām, pievienojot sāli. Sakuļ olu ar ūdeni (nedaudz), vai dzirkstošo minerālūdeni. Sausajam maisījumam pievieno olu masu, samīca mīklu, pamazām pievienojot atlikušo ūdeni, samīca mīklu, kas pēc konsistences atgādina kefīru, un liek tajā spārniņus. Sausai panēšanai sajauc miltus un papriku, sāli un citas garšvielas pēc garšas. Uzkarsē eļļu, izņem no mīklas spārniņus un apcep pa vienam miltos, nekavējoties ievietojiet tos eļļā un apcepiet, līdz gatavs, 5-7 minūtes. Izmantojiet karoti ar rievām, lai novietotu gatavos spārnus uz papīra dvieļa.
Ja spārniņi pēkšņi nav izcepušies, nekādā gadījumā nelieciet tos atpakaļ eļļā - varat tos uz 10-15 minūtēm nogādāt cepeškrāsnī.
Kukurūzas panēti vistas spārniņi


Sastāvdaļas: 1 kg vistu spārniņu, 400 ml rafinētas augu eļļas, 250 g nesaldinātas kukurūzas pārslu, 120 ml piena, 3 g sauso čili piparu, 2 olas, 1 svaigs čili pipars, ½ glāzes kviešu miltu, ¼ tase kukurūzas milti, 1,5 tējk. sāls, 1 tējk. malta paprika, ½ tējk. Kajennas pipars.
Nogriež spārniem ārējo falangu, gaļīgo daļu savienojuma vietā pārgriež uz pusēm 2 daļās. No svaiga čili izņem sēklas, sasmalcina un sasmalcina ar sāli, sajauc šo maisījumu ar spārniņiem un atstāj uz 40 minūtēm. Kukurūzas pārslas samaļ rupjās drumstalās, nevis miltos. Mīklai sakuļ olas ar pienu, pievieno sāli, pievieno kajēnas piparus, maltu čili un kviešu miltus - mīklai jābūt skābā krējuma konsistencei. Maisiņā ieber kukurūzas miltus, liek tajā spārniņus, sakrata, lai milti tos vienmērīgi nosedz. Katliņā vai augstā pannā ar biezu dibenu un sieniņām uzkarsē eļļu. Spārnu gabaliņus iemērc mīklā, tad panē kukurūzas pārslās, uzreiz liek karstā eļļā, cep apmēram 7 minūtes, puscepšanas laikā apgriežot. Gatavos spārniņus liek uz papīra dvieļa – tas uzsūks no mīklas liekos taukus.
Labu apetīti!

Ja auzu sēklām noņem mizas un saplacina, iegūst auzu pārslu. Ja pārslas arī tvaicē, tad tas jau būs Hercules.

Sastāvdaļas

Kviešu pankūku maisījums

1 kg. vistas fileja

2 glāzes auzu pārslu

0,5 l. kefīrs 1% tauku

Svaigi garšaugi

Garšvielas

Paprika

Sāls pipari

Pankūkām:

Pankūku maisījums

1 glāze auzu pārslu

Piemēram, Vācijā auzu pārslām pievieno augļus un riekstus. Šveicē graudaugus uz nakti mērcē piena un kanēļa maisījumā. Un Amerikā auzu pārslas ēd ar sāli un kļavu sīrupu.

Kā mēs ēdīsim? Visoriģinālākajā veidā. Gatavosim no auzu pārslām tādu kā mīklu vistas gaļai, un arī pankūkām pievienosim pārslas un būsim pārsteigti par jauno garšu. Auzu pārslas arī izvada toksīnus, ir antioksidantu avots, kā arī satur daudz šķiedrvielu un vitamīnu.

Sagatavošana.

Sāksim ar vistas filejas sagriešanu garos vidēja biezuma gabaliņos. Lai vistas gaļa kļūtu maiga un kūst mutē, tā ir jāmarinē. Mēs to darīsim kefīrā.

Bļodā ielej kefīru. Pieberam sāli un piparus. Pievienojiet garšaugus, papriku un nolaidiet gaļu un samaisiet.

Bļodu ievieto ledusskapī uz 1 stundu.

Pagatavosim mīklu.

Ņem vēl vienu bļodu un sakuļ tajā divas olas. Un ielieciet auzu pārslas citā bļodā. Un mēs sagatavosim veidlapu. Ieeļļojiet to ar saulespuķu eļļu un novietojiet to blakus. Tā kā fileju ievietosim tieši veidnē.

Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem un izņem fileju.

Fileju iemērc olā, uzreiz apviļā pārslās un liek pannā.

Kā jau minēts, auzu pārslām ir pretstresa efekts, pateicoties B vitamīniem, ko tās satur lielos daudzumos. Tāpēc mūsu ēdiens ir lielisks veids, kā novērst blūzu.

Veidlapa ir pilnībā aizpildīta. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni.

Pēc mūsu aprēķiniem, pietiek ar 30 minūtēm, lai vista izceptos un iegūtu kraukšķīgu auzu pārslu garoziņu.

Aktuāls jautājums. Ar ko pasniegt vistu? Un atbildi atkal pamudinās auzu pārslas. Kamēr vista cepās cepeškrāsnī, pagatavosim pankūkas ar auzu pārslām.

Vai jums patīk ēst vistu KFC? Mēs iemācīsim jums pagatavot tādu pašu gardu, kraukšķīgu un zeltainu vistu. Gatavojieties, būs pompozi garšīgi!

Kāda veida maize tiek izmantota

Labi pazīstama starptautiskā ātrās ēdināšanas ķēde izmanto tikai dažas panēšanas iespējas. Bet cilvēki viņus tik ļoti mīl, ka jau kļuvuši leģendāri!

No visām iespējām viena no populārākajām ir auzu pārslu panēšana. To gatavo ar garšvielām pēc garšas. Tajā ir nepieciešams sarullēt vistu un apcept gaļu lielā eļļas daudzumā vai cepeškrāsnī.

Restorāns saviem klientiem piedāvā arī parastu mīklu, kas sastāv no miltiem un olām. Parasti, bet ļoti garšīgi. Klientiem patīk kraukšķīgā garoziņa, kuras garša ir vienkārši traka. Šeit piemērotāka ir cepšana eļļā.

Vēl viena populāra iespēja ir kukurūzas pārslas. Šai maizītei izmanto nesaldinātas kukurūzas produktus. Tos nepieciešams sasmalcināt un sajaukt ar garšvielām. Tālāk gatavo mīklu no olām, miltiem un atkal garšvielām. Vispirms apviļā gaļu mīklā, tad panē un apcep.

Soli pa solim recepte

Vistas gatavošana mājās, piemēram, KFC:

1. Sagatavojiet spārnus: nomazgājiet tos, nosusiniet un pārbaudiet, vai tiem nav spalvu;
2. Sagrieziet katru spārnu divās daļās un ievietojiet visus gabalus bļodā;
3. Izvēlies savas iecienītākās garšvielas, sajauc tās un lej bļodā, samīca spārniņus. Dažas garšvielas atstāj panēšanai, lai tās nav bezgaršīgas;
4. Novietojiet malā četrdesmit minūtes, lai tie marinētu;
5. Šajā laikā sāciet cept. Lai to izdarītu, ielejiet pārslas maisiņā un apvelciet to ar rullīti. Varat arī izmantot blenderi, lai padarītu drupatas gludas, vai ņemt javu un piestu;
6. Pievienojiet tiem krekerus, samaisiet;
7. Bļodā sasit olas, saputo, pievieno garšvielas un samaisa;
8. Pievienojiet miltus un samaisiet maisījumu līdz gludai;
9. Sildiet eļļu dziļā, bet neliela diametra pannā, lai izveidotu dziļu cepšanu;
10. Izņem vistu, katru šķēli apviļā mīklā, tad panējumā un liek eļļā;
11. Cep apmēram desmit minūtes līdz zeltaini brūnai;
12. Novietojiet salvetes uz šķīvja vai cita trauka un novietojiet tur spārnus, lai noņemtu lieko eļļu.

Sezama mīkla vistas gaļai, piemēram, KFC

• 2 ķiploku šķēles;
• 120 ml augu eļļas;
• 800 g vistas stilbiņu;
• 45 ml sojas mērces;
• 160 g sezama sēklu;
• 3 olas;
• 220 g miltu.

Gatavošanas laiks: 5 stundas un 20 minūtes.

Kaloriju saturs - 287 kcal / 100 g.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet kājas un nosusiniet tās ar sausām drānām;
2. Ievietojiet tos bļodā, pievienojiet garšvielas pēc garšas un samaisiet ar rokām;
3. Nomizojiet ķiplokus, izlaidiet tos caur presi līdz apakšstilbiem;
4. Pievieno sojas mērci, vēlreiz samaisa un marinē četras stundas;
5. Sadaliet olas traukā, pievienojiet sāli un viegli sakuliet;
6. Citā traukā ielej miltus un sezamu, sajauc sastāvdaļas;
7. Piepildiet cepšanas trauku ar eļļu un nolieciet malā;
8. Izņem stilbiņus no ledusskapja, pa vienam iemērc olā, tad miltos;
9. Ievietojiet tos veidnē un ievietojiet cepeškrāsnī uz vienu stundu 180 grādu temperatūrā.

Garšīgi . Receptes lasiet mūsu žurnāla lapās.

Kā pagatavot vistas krūtiņas pastrami cepeškrāsnī - ar padomiem.

Tomātu un gurķu salāti - pat tik vienkāršam ēdienam ir savs.

Kā pagatavot vistu ar kukurūzas pārslām KFC

• 350 ml augu eļļas;
• 2 olas;
• 12 spārni;
• 450 g kukurūzas pārslu;
• 230 g miltu;
• 550 ml eļļas;
• etiķis.

Gatavošanas laiks: 3 stundas un 40 minūtes.

Kaloriju saturs - 485 kcal / 100 g.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet spārnus un nosusiniet;
   
2. Katru no tām sagriež divās daļās un liek visu bļodā;
3. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, labi samaisiet. Jūs varat pievienot garšaugus, garšvielas, sausās sinepes, papriku, ķiplokus, adžiku un tā tālāk;
4. Maisījumu pārlej ar etiķi, samaisa un trīs stundas ievieto ledusskapī;
5. Sasmalciniet pārslas ērtā veidā. Tas var būt maisiņš un rullītis, blenderis vai java un piesta;
6. Iegūto turpmāko maizi ielej atsevišķā traukā;
7. Citā traukā ielej miltus un trešajā olas. Viņus vajag nedaudz sist
   ;
8. Izņem vistu, katru gabalu apviļā miltos, tad olā un tad kukurūzas drupatās;
   
9. Piemērotā traukā uzkarsē eļļu un apcep visus gabaliņus pa vienam, līdz gatavs.

Kā pagatavot vistu un auzu pārslas, piemēram, KFC

• 50 g auzu pārslu;
• 240 ml kefīra;
• 10 g itāļu garšaugu;
• 2 vistas filejas.

Gatavošanas laiks: 2 stundas un 35 minūtes.

Kaloriju saturs - 111 kcal / 100 g.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet fileju, nogrieziet taukus un sagrieziet garās strēmelēs;
2. Pagaršojiet ar garšvielām pēc garšas, mīciet ar rokām un pievienojiet kefīru;
3. Samaisiet un ievietojiet ledusskapī vismaz divas stundas;
4. Šajā laikā auzu pārslas samaļ blenderī, bet ne miltos, bet atstāj gabalos;
5. Sajauc ar zaļumiem un citām garšvielām pēc garšas;
6. Pēc divām stundām izņemiet filejas no ledusskapja;
7. Iegūtajā panējumā sarullē visus gabaliņus un liek uz cepešpannas;
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija un cep vistu divdesmit minūtes.

Izmēģiniet visas panēšanas iespējas, lai pārliecinātos, ka tās visas ir līdzīgas oriģinālam. Vistas kraukšķīgumu nevarēsi aizmirst ļoti ilgi, un tajā pašā laikā pārliecināsies, ka mums ir taisnība.