Vai miežus mērcēt. Kā pagatavot miežus uz ūdens: soli pa solim receptes ar mērcēšanu un bez tās

Pērļu mieži ir viens no neparastākajiem, bet ļoti noderīgiem. Tās lietošana uzturā ir saistīta ar lielu skaitu noderīgu mikroelementu un vitamīnu, kas nepieciešami pilnīgai ķermeņa darbībai.

Starp nozīmīgākajiem un vērtīgākajiem ir:

• B6 vitamīns;
• kālijs;
• magnijs;
• selēns;
• fosfors;
• šķiedra;
• aminoskābe lizīns.

Augsto uzturvērtības īpašību dēļ pērļu miežus izmanto gan ikdienas, gan diētiskā uzturā, jo tie var mazināt apetīti. Tās lietošana uzsāk kolagēna veidošanās procesu, kas labvēlīgi ietekmē ādas un matu stāvokli. Vārīti mieži palīdzēs šādos gadījumos:

• kad nepieciešams samazināt vai stabilizēt svaru;
• uzlabot kuņģa darbību un samazināt kuņģa-zarnu trakta slodzi;
• atbrīvoties no aizcietējuma problēmas;
• novērst sēnīšu slimības;
• izvadīt organismā uzkrātos toksīnus un kaitīgās vielas.

Pērļu mieži stiprina arī imūnsistēmu, tāpēc tos izmanto saaukstēšanās apkarošanai vai profilaksei. Tāpēc prasme pagatavot šo produktu ir svarīga prasme, kurai vajadzētu būt katrai mājsaimniecei.

Pamatnoteikumi

Lai pareizi metinātu miežus, ir jāņem vērā vairāki noteikumi. Svarīgi veiksmes nosacījumi ir ņemt vērā, ka graudaugi tiek gatavoti ilgi, gatavošanas process nedaudz mainās atkarībā no tā, kādu ēdienu plānots pagatavot. Jāņem vērā arī savas vēlmes, jo no tā ir atkarīgi tādi rādītāji kā gatavā produkta trauslums vai viskozitāte.

Gadījumā, ja ir jāsagatavo drupināta versija, gatavošana tiks veikta šādi:

1. Jums vajadzēs uzņemt 1 glāzi miežu un 2,5 glāzes ūdens;
2. Liek uz vidējas uguns;

Gatavošanas laiks - 60 minūtes.

Kaloriju saturs (100 g miežu putras) - 109 kcal.

Lai pagatavotu biezputru ar viskozu konsistenci, jums jāņem 200 g graudaugu un 1 litrs ūdens. Gatavošanas laiks tiek palielināts līdz 90 minūtēm. Funkcija, kas var mainīt gatavošanas laiku, ir atlasītie ēdieni. Ja tam ir biezs dibens, tad tas prasīs vairāk laika. To var samazināt, iepriekš iemērcot graudaugus ūdenī (20-30 minūtes pirms galvenās gatavošanas).

Cik daudz miežu tiek pagatavoti bez mērcēšanas

Ja nav laika mērcēt grūbas, tad optimālais gatavošanas laiks ir vidēji 75 minūtes. To ir grūti precīzi aprēķināt, jo šo rādītāju var ietekmēt graudaugu veids, vecums un lielums, kā arī izvēlētie ēdieni.

Graudaugu gatavību noteikt nav grūti - graudiem jābūt uzbriedinātiem, palielinātiem apjomā, mīkstiem, bet ne vārītiem. Gatavošanas metode būs šāda:

1. Pērļu mieži pirms vārīšanas jāizšķiro, pēc tam 1-2 reizes labi jāizskalo;
2. Ielejiet ūdeni traukā (2-3 tases), uzlieciet uz vidējas uguns;
3. Pagaidiet, līdz ūdens vārās, tad ielej 200-250 g miežu;
4. Tvertnes saturu vāra uz lielas uguns ne ilgāk kā 3 minūtes;
5. Noņemiet no plīts, noteciniet esošo šķidrumu, ielejiet tīru ūdeni tādā pašā daudzumā (2-3 tases);
6. Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai, vāriet līdz mīkstam (50 minūtes).

Pēc vārīšanas pārklājiet trauku ar vāku, ja vēlaties, iepriekš ielieciet eļļu. Pirms pasniegšanas ļaujiet ievilkties vēl 10 minūtes.

Cik daudz labības tiek pagatavotas ar mērcēšanu

Lai pagatavotu pērļu miežus līdz pilnīgai gatavībai ar mērcēšanu, tas prasīs apmēram 50 minūtes. Dažreiz (ja graudi ir lieli vai tiek izmantots trauks ar biezu dibenu) laiku var palielināt līdz 60-65 minūtēm.

Gatavošanas process praktiski neatšķiras no bez mērcēšanas, izņemot to, ka graudaugi pirms pirmās termiskās apstrādes tiek pakļauti ūdens iedarbībai.

Cik ilgi mieži vārās zupā un sālījumā

Bieži vien grūbas tiek izmantotas, lai pagatavotu pirmos ēdienus – dažādas zupas, arī rasolu. Šeit ir svarīgi atcerēties, ka pareizai gatavošanai ir jāņem vērā, kura zupa ir jāvāra, jo no tā ir tieši atkarīgs miežu gatavošanas laiks.

Tātad parastajā zupā graudaugi būs jāvāra vismaz 1 stundu (kā putru). Jāatceras, ka pirmajiem ēdieniem ir nepieciešams miežu iepriekšējas mērcēšanas process. Tas ir 2-3 stundas.

Kā pagatavot miežus lēnajā plītī, dubultā katlā, mikroviļņu krāsnī un termosā

Mūsdienu mājsaimniece var palīdzēt atrisināt daudzas ēdiena gatavošanas rūpes ar tehniskām ierīcēm, piemēram, mikroviļņu krāsni, lēno plīti vai dubulto katlu. Tajos ir ērti gatavot miežus. Tādā pašā nolūkā varat izmantot termosu. Gatavošanas process izskatīsies šādi:

1. Lēnā plītī - ielejiet graudaugus bļodā, ielejiet ūdeni, sāli (attiecība 1: 2), ieslēdziet programmu "Gatavošana" vai "Horvāti" 50-70 minūtes;
2. Divkāršā katlā - proporcijā 1: 2, gatavošanas process turpinās 2 reizes 30 minūtes (ieteicams iepriekš izmērcēt graudaugus, atstājot to 10 stundas);
3. Mikroviļņu krāsnī šim nolūkam izmanto izmērcētus graudaugus (tai vajadzētu uzbriest 2-3 stundas), pēc tam tiek iestatīta jauda, ​​kas vienāda ar 400 W proporcijā 1: 2, laiks aizņems 20 minūtes;
4. Termosā - šim nolūkam tiek izmantots karsts ūdens. Svarīgi atcerēties, ka graudaugu daudzumam jābūt vienādam ar 1/3 no esošā trauka ietilpības, tad gatavošanas process būs kvalitatīvs. Laiks, kas nepieciešams, lai to izdarītu, ir 1 stunda.

Ir svarīgi atcerēties, ka gatavošanas laiks var atšķirties, tāpēc jums regulāri jāpārbauda graudaugu gatavība.

Lai pērļu mieži izrādītos garšīgi un mīksti, ieteicams tos vairākas reizes iepriekš mazgāt.

Mērcēšanai vislabāk izmantot siltu ūdeni, tad procesu var samazināt līdz 1-2 stundām.

Pērļu mieži ir viena no neparastākajām putrām pēc garšas, izskata un gatavošanas apstākļiem. Tajā pašā laikā tas ir viens no visnoderīgākajiem, labvēlīgākajiem ķermenim. Lai uz tā pagatavotu visgardākos ēdienus, ir svarīgi zināt, cik daudz miežu pagatavot bez mērcēšanas, kā tos pagatavot pirms termiskās apstrādes.

Putraimus aktīvi izmanto ārstnieciskā vai profilaktiskā uzturā, iekļaujot diētās. Tas ir saistīts ar to, ka graudos ir liels skaits dažādu derīgu vielu – vitamīnu un mikroelementu –, kas nepieciešamas pilnvērtīgai un nepārtrauktai organisma darbībai. Starp cilvēkam nozīmīgākajiem un vispār vērtīgākajiem Piezīme:

• B grupas vitamīni (lielākais B6 daudzums);
• kālijs;
• magnijs;
• selēns;
• fosfors;
• šķiedrvielas (labi gremošanas traktam);
• lizīns (bāzes aminoskābe).

Tāpēc pērļu mieži ir viens no populārākajiem graudaugiem kulinārijā. To var pagatavot spiediena katlā vai parastā pannā, un pat. Miežus ieteicams gatavot arī maisos – tas samazinās gatavošanas laiku un ļaus iegūt ēšanai gatavu produktu.

Augsto uzturvērtības īpašību dēļ pērļu miežus izmanto gan ikdienas, tostarp bērnu, gan diētiskā (ārstnieciskā un atjaunojošā) uzturā, jo tie var samazināt apetīti, nekaitējot organismam.

Papildu noderīga labības kvalitāte ir tā, ka tā uzsāk dabiskās bioloģiskās vielas kolagēna ražošanas procesu. Tas ir nepieciešams, lai normalizētu matu, nagu un ādas stāvokli kopumā.

Vārītu pērļu miežu priekšrocības ir grūti pārvērtēt.

Uzturā ir jāiekļauj graudaugi un citi ēdieni ar šo produktu šādos gadījumos:

• kad nepieciešams samazināt vai stabilizēt svara un ķermeņa masas rādītājus kopumā (labāk lietot vārītu putras veidā);
• uzlabot, normalizēt kuņģa darbu;
• samazināt kopējo kuņģa-zarnu trakta un tā atsevišķu orgānu slodzi;
• atbrīvoties no aizcietējumiem (miežus ieteicams pagatavot ūdenī bez mērcēšanas);
• veikt specifisku sēnīšu izcelsmes slimību profilaksi;
• mieži palīdz izvadīt no organisma toksīnus un citas organismā uzkrātās kaitīgās vielas.

Pērļu mieži arī aktīvi stiprina imūnsistēmu, kā dēļ tos izmanto dažādu saaukstēšanās slimību - akūtu elpceļu infekciju, akūtu elpceļu vīrusu infekciju un pat gripas - apkarošanai vai profilaksei.

Tāpēc prasme pagatavot miežus garnīram ir svarīga prasme, kas jāpiemīt katrai mājsaimniecei: iesācējai vai pieredzējušai.

Putraimus var pagatavot vairākos veidos - ar mērcēšanu, pēc mērcēšanas ar diviem vāriem, bez mērcēšanas. Ir labi jāzina pamatnoteikumi miežu gatavošanai garnējumam vai zupām. Miežu gatavošanas pamatnoteikumi ir ievērot proporcijas un laiku, ņemot vērā ēdienu, kuram vajadzētu būt rezultātam.

Svarīgi nosacījumi kulinārijas panākumiem ir ņemt vērā, ka grūbas, atšķirībā no vairuma citu līdzīgu produktu, tiek gatavotas ilgi – vismaz 50 minūtes.

Tajā pašā laikā gatavošanas process nedaudz mainās atkarībā no tā, kāds ēdiens ir plānots - zupa, putra vai garnīrs.

Tāpat, jautājot, cik daudz miežu ir vārīti, jāņem vērā arī paša vēlmes, jo ir atkarīgi tādi rādītāji kā irdenums (putra vai garnējums), gatavā produkta viskozitāte, ko var sasniegt augstāka šķidruma satura dēļ. par šo.

Irdena putra

Gadījumā, ja ir nepieciešams sagatavot drupinātu versiju, kas vēlāk tiks izmantota citu ēdienu pagatavošanai vai kļūs par piedevu, tad tiks veikta gatavošana šādā veidā.

1. Jums vajadzēs uzņemt 1 glāzi miežu (apmēram 200-250 g) un 2,5 tases ūdens (apmēram 350 ml šķidruma).
2. Ielieciet traukā vārīšanai uz vidējas uguns, ielejiet graudaugus.

Gatavošanas laiks šajā gadījumā būs 60 minūtes (vairs nav nepieciešams gatavot).

Trauka kaloriju saturs, pamatojoties uz klasisko 100 g miežu putras porciju, būs vienāds ar 108 kcal. Mieži šajā gadījumā izrādās irdeni.

Viskoza putra

Lai pagatavotu viskozu putru, jāņem attiecīgi 1 glāze graudaugu (200 g) un 1 litrs ūdens. Šajā receptē gatavošanas laiks ir palielināts līdz 90 minūtēm. Funkcija, kas var mainīt gatavošanas laiku, ir gatavošanai izvēlētā panna. Ja tam ir biezs dibens, tad tas prasīs vairāk laika nekā traukiem ar plānu dibenu vai sieniņām.

Gatavošanas laika samazināšana

Jūs varat samazināt produkta gatavošanas laiku, iepriekš iemērcot graudaugus ūdenī vismaz 20-30 minūtes pirms galvenās gatavošanas. Bet ieteicams atstāt uz nakti, lai graudi ir labi piesātināti ar šķidrumu un uzbriest.Sālījumam izmanto jau pagatavotus miežus, tāpēc to gatavošanas laiks šajā gadījumā tiek samazināts līdz 10 minūtēm.

Mūsdienīgai mājsaimniecei vai dedzīgam makšķerniekam, kas, dodoties makšķerēt, ņem grūbas (piemēram, karūsas), daudzas rūpes par šāda veida ēdienu gatavošanu palīdz atrisināt tehniskos uzlabojumus un ierīces, tostarp mikroviļņu krāsni, spiediena katlu vai dubulto katlu. . Tajos ir ērti pagatavot miežus. Tādā pašā nolūkā varat izmantot termosu.

Gatavošanas process izskatīsies šādi.

• Redmondas multivarkā- ielejiet graudaugus bļodā, ielejiet ūdeni, sāli (attiecība 1: 2), ievietojiet programmu “gatavošana” vai “graudaugi” 50–70 minūtes.
• Dubultajā katlā- proporcijā 1: 2, gatavošanas process ietver 2 reizes pa 30 minūtēm (ieteicams iepriekš izmērcēt putraimus, atstājot 10 stundas).
• IN- viņi šim nolūkam izmanto iepriekš izmērcētus graudaugus (tai vajadzētu uzbriest 2-3 stundas), pēc tam to sajauc ar ūdeni proporcijā 1: 2, tiek iestatīta jauda 400 vati. Tas aizņems 20 minūtes.
• Mieži termosā- šim nolūkam izmanto tikai karstu ūdeni (verdošu ūdeni). Svarīgi atcerēties, ka graudaugu daudzumam jābūt ne vairāk kā 1/3 no esošā trauka kopējās ietilpības, tad gatavošanas process būs kvalitatīvs. Gatavošanas laiks ir 1 stunda.

Ir svarīgi atcerēties, ka gatavošanas laiks var atšķirties. Ierīces sildīšanas intensitāte to var ietekmēt, tāpēc regulāri jāpārbauda graudaugu gatavība.

Kā pagatavot pērļu miežus? Miežus vāra ar graudaugu mērcēšanu ātri vai ilgstoši, pērļu miežus vāra ūdenī bez iepriekšējas mērcēšanas. Miežus nomazgā, aplej ar ūdeni, katlu ar saturu uzliek uz plīts un bez mērcēšanas stundām vāra putru. Miežus miežus mērcējot uz ūdens, tie ātri pagatavojas un izrādās drupans.

Miežus nevarēs ātri pagatavot bez mērcēšanas, un, ja samazināsiet vārīšanās laiku, mieži būs cieti un negatavi. Pērļu mieži, kā zināms, vārās ilgi, un to pagatavošana prasa ilgu laiku.

Kā un cik daudz pagatavot miežus maisos

Vienkāršākā grūbu pagatavošana ir graudaugi maisos: grūbu maisu iemet verdošā ūdenī un gaidi tik ilgi, kamēr tas izcepsies, kā norādīts instrukcijā uz iepakojuma ar grūbām. Kamēr miežu putra ir gatava, aptuvenais laiks pēc ūdens vārīšanas ir 45 minūtes.

Kā pagatavot miežus garnīram, zupai? K pagatavot miežus zvejai? Zinot ūdens un graudaugu proporcijas, ir vieglāk pagatavot irdenu putru, bet papildus proporcijām ir jāzina gatavošanas laiks, lai iegūtu irdenu mīkstu putru vai nu gandrīz vārītiem miežiem zvejai vai zupai.

Brīnuma šefpavāra padoms. Līdz brīdim, kad mieži vārās ūdenī no 50 minūtēm līdz 2 stundām, gatavošanas laiks ir atkarīgs no graudaugu veida un graudu svaiguma. Lai pareizi pagatavotu miežus, jāskatās uz iepakojuma norādītais datums un jāizvēlas svaigākā labība.

Miežus vāra katlos cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, garšīgi vārīti, dubultā katlā, katliņā uz plīts, pienā, un visvienkāršākā miežu putra ir ūdenī. Lai ātri pagatavotu miežus, graudaugus aplej ar ūdeni, mērcēšanas laiks ir no 3 stundām, ātrai vārīšanai graudus mērcē 12 stundas.

Sastāvdaļas miežu vārīšanai: ūdens un graudaugu proporcijas

• pērļu mieži - 1 glāze;
• karsts ūdens - 3 tases.

Kā katliņā pagatavot miežus uz ūdens

1. Pirms vārīšanas mēs izšķirojam graudaugus no gružiem, izņemam svešus graudus un oļus.
2. Ja miežus vārām ātri, tad nomazgātos graudus piepilda ar ūdeni, lai graudi būtu pilnībā ūdenī. Mērcēšanas laikā graudi uzbriest un palielinās, tāpēc ūdens vajadzētu būt daudz.
3. Atstājiet miežus, kas mērcēti ūdenī, vismaz 3 stundas, lai tie uzbriest.
4. Nolejiet ūdeni, pārlieciet grūbas uz pannas. Lai pareizi pagatavotu miežus, putraimus pārlej ar verdošu ūdeni.
5. Pērļu miežu un ūdens proporcijas ir 1: 3, tas ir, trīs glāzes karsta ūdens uz glāzi graudaugu.
6. Uzliekam pannu uz plīts, pārklājam ar vāku, uzvāra saturu un samazinām uguni līdz lēnai.
7. Pannai noņem vāku un vāra miežus 60 minūtes, līdz no pannas ir iztvaikojis viss ūdens.
8. Izņem, sāli un pievieno sviestu vai augu eļļu pēc garšas.
9. Sajauciet un pasniedziet drupu miežus kā atsevišķus, kā piedevu vai ielieciet miežu putru bez eļļas, pievienojiet vārīšanas beigās.

Miežu putra uzlabo kuņģa darbību, maigi iedarbojas uz visu cilvēka kuņģa-zarnu traktu.

Pērļu mieži satur daudz noderīgu komponentu: jodu, kalciju, dzelzi, kā arī vitamīnus skaistumam, veselībai un ilgmūžībai.

Ilgi vārāmie mieži ir vienīgais garšīgas un veselīgas miežu putras trūkums. Bet ēdiena gatavošanas ātrumam kulinārijas speciālisti atraduši vienkāršu mājas metodi – miežus pirms miežu vārīšanas iepriekš izmērcējot ūdenī.

Lielākajai daļai no mums miežu putra raisa ne tās patīkamākās asociācijas. Dažiem tas ir mīksts, sauss un bieži vien nepietiekami pagatavots slimnīcas ēdiens. Citiem tā bija nīstā putra-putra, kuru pildīja katru dienu un katru otro dienu bērnudārzā. Pa to laiku grūbas var pagatavot garšīgi! Un tas ir diezgan vienkārši un salīdzinoši ātri izdarāms. Galvenais ir zināt pāris noslēpumus, pateicoties kuriem jūs iegūsit tādu haosu, ka nevarēsit vilkt aiz ausīm! Un viss, kas jums nepieciešams, ir graudaugi, ūdens ēdiena gatavošanai un nedaudz sāls.

Zemāk es jums pastāstīšu sīkāk par to, kā ātri un vienkārši pagatavot miežus uz ūdens. To var izdarīt divos veidos: ar graudaugu iepriekšēju mērcēšanu vai bez tās. Katram ir savi plusi un mīnusi, taču neatkarīgi no tā, kuru variantu izvēlaties, es vienmēr garantēju izcilu rezultātu!

Sastāvdaļas:

• pērļu mieži - 1 ēdamkarote,
• ūdens - 2-3 ēdamk. (atkarībā no vēlamās gatavās putras konsistences),
• sāls - apmēram 2/3 ēd.k. l.

1. Kā ātri pagatavot miežus uz ūdens ar iepriekšēju mērcēšanu

Šī metode ir ērta ar to, ka pēc mērcēšanas graudaugi uzbriest tik ļoti, ka ir nepieciešamas tikai 30 minūtes, lai to sagatavotu.

Vispirms pērļu miežus rūpīgi nomazgā zem tekoša vēsa ūdens, graudus noteikti sasmalcina ar rokām. Nomazgātos graudaugus aplej ar aukstu ūdeni un ļauj uzbriest vismaz 5-6 stundas, ideālā gadījumā uz nakti. Mērcēšanai jāņem daudz ūdens – apmēram litrs uz 1 ēd.k. graudaugi.

Pēc ūdens, kurā mieži tika mērcēti, nokāš. Mēs vēl vienu reizi nomazgājam pašu graudaugu un pārnesam uz piemērotu kastroli.

Pēc tam uzliekam pannu uz plīts maksimālajam karstumam, miežus pārlejam ar verdošu ūdeni (uzvārām tējkannu un, ūdenim vāroties, pārberam tās putraimus). Lai iegūtu sausu un drupanu putru, pietiks ar 2 ēd.k. ūdens. Viskozākai putrai - vismaz 3. Mēs ņemam to pašu glāzi, ar kuru mēs mērījām labību.

Piepildiet ar ūdeni un nekavējoties aizveriet vāku. Ūdens sāk šurkstēt pēc 30 sekundēm Pārslēdziet plīts sildīšanu uz vidēju un vāriet miežus 25 minūtes. Pēc norādītā laika atveriet vāku. No augšas graudaugi jau ir pilnībā uzsūkuši ūdeni, kastroļa apakšā vēl ir palicis šķidrums. Miežiem pievieno sāli, samaisa un atkal aizver vāku.

Miežus vāram vēl 5 minūtes, pēc tam izslēdzam plīti, nenoņemot no tās pannu. Mēs ļaujam putrai pasvīst un sasniedzam pilnu gatavību vēl 10 minūtes - un mieži ir gatavi! Pēc tam to var vai nu pasniegt, vai izmantot citu ēdienu pagatavošanai (zupas, salāti, kotletes utt.).

2. Kā ātri pagatavot miežus uz ūdens bez mērcēšanas

Šī metode ir ideāli piemērota tiem, kas nolemj pēkšņi pagatavot miežus, un mērcēšanai vienkārši nav laika. Ar to var pagatavot arī jebkuras viskozitātes putras. Un gatavošanas laiks būs vidēji 40-50 minūtes. Diezgan ātri, ņemot vērā, ka mērcēšanas posmu izlaižam uz daudzām stundām.

Tāpat kā iepriekšējā metodē, mēs rūpīgi nomazgājam grūbas.

Tad mēs to nosūta uz pannu un piepilda to ar aukstu ūdeni. Ūdens daudzumam īsti nav nozīmes, jo pēc pirmās vārīšanas mēs šo ūdeni notecināsim. Apleju aci ar ūdeni - lai putraimi paslēptos par 1-2cm.

Mēs uzliekam pannu ar graudaugiem uz plīts, ieslēdzot maksimālo siltumu. Mēs pārklājam kastroli ar vāku.

Uzkarsē graudaugus līdz vārīšanās temperatūrai, vāra tikai pāris minūtes un notecina ūdeni. Putraimus izmetam uz sieta. Ja vārot ūdens mēģinās izplūst ārpus katla, nedaudz atveriet vāku.

Atgriežam miežus uz pannas, atkal pārlej ar aukstu ūdeni, pārklāj ar vāku un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai pie maksimālās plīts karstuma. Ūdens daudzums irdenas putras iegūšanai ir 2,5 ēdamkarotes, viskozai - vismaz 3.

Tiklīdz graudaugi atkal vārās, samaziniet plīts siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet putru zem vāka 30 minūtes. Tad shēma ir tāda pati kā pirmajā metodē: atveriet vāku, pievienojiet graudaugiem sāli, samaisiet un novietojiet vāku atpakaļ vietā. Pagatavojiet putru vēl 10 minūtes, izslēdziet plīti un ļaujiet miežiem tvaicēt un sasniegt gatavību vēl 10-15 minūtes.

Gatavs! Pērļu miežus pievienojam salātiem vai zupai, vai pasniedzam, aromatizētus ar gaļas mērci, gabaliņu sviesta un zaļumiem, ar dārzeņu cepšanu - pēc jūsu gaumes.

Labu apetīti!

Pajautājiet kādam karavīram vai kādam, kurš jau ir dienējis, vai viņam garšo grūbas. Visticamāk, atbilde būs "nē". Un ne jau tāpēc, ka miežu putra, bez kuras armijas dzīve neiztikt, ir tik bezgaršīga (atcerieties, parkos, svinot 23. februāri, uzvaras dienu, neatkarību, uz šo “gardumu” ir milzīgas rindas). Vienkārši ne katrs pavārs (vai arī pats sevi par tādu dēvē) gatavo pareizi un garšīgi. Ļaujiet mums pievērsties vienkāršai un pieejamai receptei garšīgas putras pagatavošanai un izdomāsim, kā tomēr pagatavot miežus.

Kas būs vajadzīgs?

• 1 glāze miežu.
• 2 litri ūdens.
• Nedaudz sāls.
• Sviests (mērcei).
• Pot.

Attiecībā uz pēdējo vēlos atzīmēt, ka grūbas gatavošanas laikā mēdz ļoti uzbriest, tāpēc noteikti ņemiet to vērā, izvēloties pannas tilpumu.

Klasiska recepte, kā pagatavot miežu.

Pirms gatavošanas graudaugi ir jāizmērcē (miežus labāk atstāt ūdenī visu nakti) un pēc tam labi noskalot. Pēc tam rīkojieties saskaņā ar tālāk sniegtajiem soli pa solim norādījumiem.

1. Katliņā ielej apmēram litru ūdens un uzvāra.
2. Ielejiet izmērcētos graudaugus ūdenī un vāriet apmēram 5 minūtes ar atvērtu vāku, tas ir jautājums par to, cik daudz miežu pagatavot.
3. Katlu pārklāj ar vāku un turpina vārīt apmēram stundu.
4. Gandrīz gatavu putru iemērc ūdens vannā līdz pilnīgai gatavībai.
5. Pievienojiet sāli pēc garšas.
6. Novārīto miežu putru pēc garšas apkaisa ar eļļu.
7. Pasniedz pie galda.

Aiz miežiem, kas stāv uz uguns, ir nepieciešama “acs un acs”, tāpēc to nepārtraukti maisa, pretējā gadījumā tas sadegs un/vai “aizbēgs”.

Video, kā pagatavot miežus