Paipalu olas, kā pagatavot receptes. Paipalu olu uzkodas recepte ar foto

Šī produkta unikalitāti un lietderību cilvēce novērtēja jau senatnē - atsauces uz to kā "ilgmūžības eliksīru" ir atrodamas Ēģiptes papirusos un senās Ķīnas avotos. Krievijā paipalu olas bija daļa no karalisko ēdienu ēdieniem. Un austrumu valstīs un mūsdienās ikdienas pārtikas produktu vidū tie ieņem vienu no vadošajām vietām. Japānā ir pat likums, saskaņā ar kuru katrs bērns

dienu pirms nodarbībām vajadzētu ēst divas paipalu olas - lai palielinātu imunitāti, kā arī uzlabotu fizisko un garīgo attīstību. Uzlecošās saules zemē tās var iegādāties ne tikai pārtikas preču veikalos, bet pat avīžu kioskos. Šāda uzmanība šim produktam radās pēc 1945. gada nacionālās katastrofas - Hirosimas un Nagasaki atombumbu salidojuma. Tieši tobrīd japāņu ārsti konstatēja, ka paipalu olas palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas, un ieteica tās iekļaut ikdienas ēdienkartē. Pēc tilpuma paipalu ola ir piecas reizes mazāka par vistas olu, taču pārsteidzošā kārtā tajā ir vairāk kālija, dzelzs, fosfora un A, B1 un B2 vitamīnu. Ir vērts pieminēt ne tikai šī produkta priekšrocības gremošanas, sirds un asinsvadu, nervu sistēmām, bet arī tā garšu. Vācijā notika masveida paipalu, vistu un pērļu vistiņu olu degustācija, lai noskaidrotu, kura suga patērētājiem patīk vairāk. Un lielākā daļa balsu tika nodotas paipalām.

Šī produkta neapšaubāmā priekšrocība ir tā ilgs glabāšanas laiks. Miniatūras olas saglabā savas uzturvērtības un garšas īpašības mēnesi istabas temperatūrā un apmēram 60 dienas ledusskapī.

Paipalu olas ir daudzu aukstu un karstu uzkodu sastāvdaļa. Turklāt tos izmanto majonēzes, zupu, konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, kā arī ēdienu dekorēšanai. Gatavojot olas nedrīkst pārvārīt, pretējā gadījumā tās var saplaisāt, olbaltumvielas kļūs cietas, dzeltenumi kļūs melni. Lai no čaumalas nolobītu vārītas olas, tās nesabojājot, der atcerēties vienkāršu padomu. Uzmanīgi atcerieties tos vai apvelciet tos ap galdu, lai saplaisātu plānākais apvalks - pēc tam to varēsiet viegli noņemt.

6 personām: paipalu olas - 8 gab., kārtainās mīklas raugs - 1 lapa, bekons - 6 sloksnes, ķiršu tomāti - 6 gab., cietais siers - 100 g, skābais krējums (ar zemu tauku saturu) - 1 ēdamkarote. l., sāls

Mīklu atkausē un atstāj uz pusstundu. Izrullē, ar nazi pa perimetru izdari nelielus iegriezumus, veido malas. Mīklu iesmērē ar krējumu, sāli (vai pārkaisa ar garšvielām pēc garšas), pārkaisa ar rīvētu sieru. Virsū uzliek bekona strēmelītes un ķiršu pusītes. Cep 15 minūtes 180°C. Izņem, uzlauž paipalu olas virsū, cep līdz mīkstam 15-20 minūtes.

Kaloriju uz porciju 310 kcal

Gatavošanas laiks no 60 minūtēm

7 punkti

3 personām: paipalu olas - 3 gab., ziedkāposti - 700 g, kartupeļi - 200 g, sīpoli - 200 g, sviests - 1 ēd.k. l., krējums 20% - 200 g, zaļumi (jebkuri) - 1 ķekars, sāls, pipari

Kartupeļus un sīpolus nomizo, smalki sagriež. Ziedkāpostu noskalo, sadala ziediņos. Katliņā izkausē sviestu, liek sīpolu un apcep 4-5 minūtes. Pannā pievieno kartupeļus un ziedkāpostus, dārzeņus pilnībā pārlej ar verdošu ūdeni, vāra apmēram pusstundu, līdz tie mīksti. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Nolejiet dārzeņu buljonu, atstājot 2 tases. Blendera traukā liek vārītus dārzeņus un glāzi buljona, sakuļ līdz gludai. Masu lej katliņā, pievieno krējumu. Ja vēlaties, ielejiet otru glāzi šķidruma, lai iegūtu mazāk biezu konsistenci. Gatavojiet līdz mīkstam, nelieciet vārīties. Vāra paipalu olas, atdzesē, pārgriež uz pusēm. Pasniedziet zupu bļodiņās, dekorējot ar paipalu olām un zaļumiem.

Kaloriju uz porciju 185 kcal

Gatavošanas laiks no 50 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 7 punkti

2 personām: paipalu olas - 10 gab., vārīts šķiņķis - 100 g, konservēti šampinjoni - 100 g, baltmaize - 3 gab., dilles - 1 ķekars, sāls, olīveļļa

Vāra olas, nomizo, sagriež uz pusēm. Sēnes rupji sakapā. Sagrieziet šķiņķi šķēlēs. No baltmaizes noņem garoziņu, uzkarsētā pannā bez eļļas nosusina drupaču kubiņus. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli, pārlej ar olīveļļu (var izmantot majonēzi). Dekorē salātus ar diļļu zariņiem.

Kaloriju uz porciju 210 kcal

Gatavošanas laiks no 25 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 5 punkti

6 personām: paipalu olas - 16 gab., Savoiardi cepumi - 250 g, maskarpones siers - 500 g, šķīstošā kafija - 4 tējk, rums - 2 ēd.k. l., cukurs - 100 g, kakao pulveris

Kafiju aplej ar 350 ml karsta ūdens, samaisa, atdzesē un pievieno rumu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, pēdējos sasmalciniet ar cukuru. Pievieno mascarpone un samaisa. Saputo baltumus, līdz izveidojas gaisīgas putas, apvieno ar dzeltenumu masu un samaisa. Pusi Savoiardi nūjiņu pa vienam iemērciet aukstā kafijā un izklājiet taisnstūrveida stikla veidnes apakšā (apakšai jābūt pilnībā noslēgtai). Vienmērīgi sadaliet uz tiem pusi no krēmveida dzeltenuma krēma. Pēc tam atlikušos biskvītus iemērc kafijā, smērē virsū krēmam, pārklāj ar pārējo krēmu, virsu izlīdzina ar lāpstiņu un veidni liek ledusskapī uz 6 stundām. Pirms pasniegšanas apkaisa tiramisu ar kakao pulveri.

Kaloriju uz porciju 380 kcal

Gatavošanas laiks no 50 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 9 punkti

2 personām: paipalu olas - 10 gab., piens - 350 ml, banāni - 1 gab., vanilīns - 0,25 tējk, sāls - 0,25 tējk, cukurs - 4 tējk, malts kanēlis

Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus saputo ar sāli, divām ēdamkarotēm cukura un vaniļu. Nomizoto banānu sagriež lielos gabalos, liek atsevišķā traukā. Ielej tajā 50 ml piena, samaļ ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei. Bļodā ar olbaltumvielām pievieno 2 tējkarotes cukura, sakuļ minūti. Saputotos dzeltenumus un sasmalcināto banānu apvieno ar olbaltumvielu masu. Uzkarsē pienu, ielej kokteilī, kārtīgi samaisa. Gatavo olu olu lej glāzēs un pārkaisa ar kanēli.

Kaloriju uz porciju 165 kcal

Gatavošanas laiks no 20 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 5 punkti

4 personām: paipalu olas - 8 gab., baklažāni - 4 gab., sīpoli - 1 gab., šķiņķis - 200 g, cietais siers - 100 g, tomāti - 2 gab., ķiploki - 1 gab., sāls, olīveļļa

Nomazgātos baklažānus pārgriež gareniski uz pusēm, izņem mīkstumu. Sāli un ļaujiet tai brūvēt 20 minūtes. Izskalot. Ar olīveļļu ieziestos baklažānus cep sagrieztus 10 minūtes līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī. Pildījumam baklažānu mīkstumu sagriež kubiņos. Sautē sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, pievieno sakapātus baklažānus, vāra 7 minūtes. Smalki sagrieziet šķiņķi un tomātus, sajauciet ar ceptiem baklažāniem. Pusītes piepilda ar pildījumu. Cep cepeškrāsnī 25 minūtes 180°C. 10 minūtes pirms gatavības salauž paipalu olas, pārlej katrai baklažāna pusei. Uz 3-4 minūtēm - pārkaisa ar rīvētu sieru.

Kaloriju uz porciju 210 kcal

Gatavošanas laiks no 60 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 8 punkti

Ja jūs jau ilgu laiku meklējat ātras un vienkāršas uzkodu receptes, tās ir šeit! Iepazīstinām ar labākajiem olu ēdieniem! Piemēram, paipalu olu uzkoda noderēs, ja uz sliekšņa ir negaidīti viesi vai tuvojas ģimenes svētki.

Labākās garšvielas un garšvielas olu ēdieniem

Ja esat garšvielu un garšvielu cienītājs, noteikti izmantojiet tos visos savos ēdienos. Paipalu olu uzkoda arī iegūs pavisam citu garšu un smaržu, ja tai paredzēto produktu sarakstā būs garšvielas. Lūk, kas darbojas vislabāk:

• garšaugu maisījums (piemēram, iegādātie "Provansas garšaugi");
• saldā paprika vai pikants "čili" pēc garšas;

• svaigs baziliks vai pētersīļi;
• žāvēti sīpoli vai svaigi saldo šķirņu sīpoli;
• ķiploki - zaļumi vai krustnagliņas.

Kā papildu produktus receptēs var izmantot:

• skābais krējums;
• majonēzes mērce;
• sezama sēklas.

Paipalu olas rīvmaizē

Kādi produkti būs nepieciešami:

• paipalu olas - 8-10 gab .;
• vistas olu dzeltenumi - 2 gab .;
• kviešu milti - 2 ēd.k. l.;
• žāvētas dilles (maltas) - 1/2 tējk;
• sāls - 1/2 tējk;
• rīvmaize panēšanai - 3 ēd.k. l.;
• malti pipari (jebkuri) - šķipsniņa;
• augu eļļa - cepšanai;
• sezama sēklas (vai saulespuķu) - 1 tējk

Vajadzēs arī 10 mazus iesmiņus vai parastus zobu bakstāmos (var iztikt arī bez tiem), pāris papīra dvieļus, lai savāktu liekos taukus no ceptajām sastāvdaļām.

Kā gatavot:

1. Cieti vārītas paipalu olas. Pēc tam nomizo un liek vienā bļodā. Lai labāk noliktu panējumu, ar nazi veiciet seklus iegriezumus pa visu olas virsmu – esiet uzmanīgi. Cepot vai ēdot olas nedrīkst sabrukt.
2. Sagatavojiet trīs mazas krūzes. Ielieciet rīvmaizi vienā. Otrā - kviešu milti (tā šķira receptē nav svarīga) ar maltiem pipariem un sāli. Trešajā bļodā sajauciet olu dzeltenumus ar šķipsniņu sāls.
3. Uzkarsē pannu ar eļļu (labāk izmantot maza diametra, bet augstu trauku, var izmantot katliņu). Procesam jābūt līdzīgam cepšanai.
4. Katru olu iemērc miltos, tad iemērc dzeltenumā un apviļā rīvmaizē. Nekavējoties pārnes uz karstiem taukiem.
5. Cep olas līdz zeltaini brūnai.
6. Salieciet gatavos produktus papīra dvielī un nosusiniet liekos taukus.
7. Pasniegšanai pārliek uz šķīvja un pārkaisa ar sezama sēklām. Ja vēlas, tos var iepriekš apcept sausā pannā.

Kanapē no paipalu olām un ķiršu tomātiem

Kādi produkti būs nepieciešami:

• paipalu olas - 10 gab .;
• ķiršu tomāti - 10 gab .;
• Mocarellas siers (vai līdzīgs) - 60 g;
• svaigas pētersīļu lapas - 6-8 gab.

Paipalu olu uzkodu uz iesmiem var pagatavot, izmantojot īpašu kanapē griezēju.

Kā gatavot:

1. Vāra olas dažas minūtes. Vēss un tīrs. Pārgriež uz pusēm.
2. Noskalo tomātus un zaļumus un liek uz salvetēm.
3. Atzīmējiet olu diametru un sagrieziet sieru vienāda izmēra apļos vai kvadrātiņos.
4. Ja tomāti ir ļoti mazi, izmantojiet tos veselus. Ja liels, pārgriež uz pusēm.

Tātad, uz iesmiem saveriet produktus šādā secībā: olas, zaļumi, siers, tomāts. Tāpēc sagatavojiet visus iesmus un nolieciet tos uz līdzenas šķīvja.

Paipalu olu un ķiršu tomātu uzkoda - ātrākā no mūsu receptēm.

Olu sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem

Kādi produkti būs nepieciešami:

• paipalu olas - 6-7 gab .;
• dabīgie sarkanie ikri - 2 ēd.k. l.;
• biezpiena siers (nesaldināts) vai marinēts (brynza) - 50 g;
• biezs skābs krējums (vai sviests ar 82% tauku saturu) - 2 tējk;
• žāvēti ķiploki (vai rāceņu sīpoli) - 1/2 tējk.

Kā gatavot:

1. Nomizo iepriekš novārītas olas. Sagrieziet tos uz pusēm.
2. Izņem dzeltenumus un samīca ar dakšiņu.
3. Dzeltenumiem pievieno sasmalcinātu sieru, skābo krējumu un sausos ķiplokus (vai sīpolus). Kārtīgi samaisa. Pēc garšas varat pievienot šķipsniņu sāls.
4. Pildiet olu pusītes ar skābo krējuma sieru bez slaida.
5. Katrai olai uzlieciet nedaudz sarkano ikru.

Uzkodu ar paipalu olām un ikriem kā budžeta variantu var pagatavot, izmantojot imitētu (algīnu) sarkano vai melno ikru.

Paipalu olu un laša uzkoda

Kādi produkti būs nepieciešami:

• mazas tartletes (nav saldas) - 10 gab .;
• biezpiens (nedaudz sāļš) - 80-90 g;
• paipalu olas - 4-5 gab .;
• nedaudz sālīts lasis (vai jebkura cita sālīta sarkanā zivs) - 100 g;
• svaigi pikanti zaļumi (pētersīļi vai baziliks) - pāris lapas.

Kā gatavot:

1. Vāra olas (pietiek ar divām līdz trim minūtēm). Nomizojiet tos un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sasmalciniet to ar dakšiņu līdz biezenim līdzīgai konsistencei un sagrieziet olbaltumvielas plānās šķēlēs vai mazos kubiņos. Var paņemt arī rīvi olbaltumvielu samalšanai.
2. Lasi sagriež mazos kubiņos – esi uzmanīgs, nedrīkst būt kauli.
3. Zaļumus sasmalcina drupatās.
4. Sajauc sieru ar dzeltenumiem.
5. Ir pienācis laiks paķert uzkodas. Sieru ar dzeltenumiem liek tartletēs, izlīdzina. Pārkaisa ar olbaltumvielām, tad zivīm un zaļumiem. Uzkoda "Paipalu olas ar lasi" ir gatava lietošanai!

Tartletes, ja vēlas, var pagatavot neatkarīgi no iepriekš sajauktas vai veikalā nopērkamas kārtainās mīklas. Vienkārši ielieciet sarullētā slāņa gabalus īpašās veidnēs un cepiet cepeškrāsnī 180-200 ° C temperatūrā 5-7 minūtes.

Olu mērce uz tomātu šķēlītēm

Kādi produkti būs nepieciešami:

• olas - 3-4 gabali;
• mīksts vai ciets siers ("Maasdam" vai "Cheddar" pēc garšas) - 40 g;
• mērce "Majonēze" - 2 ēd.k. l.;
• svaigi ķiploki - 1 daiviņa;
• gaļīgs tomāts - 1 gab.

Var ņemt arī mazus tomātus, kaut vai ķiršus, bet šajā gadījumā vajadzēs ne vienu vien.

Kā gatavot:

1. Vāra olas. Nomazgājiet tomātus.
2. Sarīvē olas, sieru un ķiplokus. Pēdējo var izstumt caur presi. Sajauc ar majonēzes mērci.
3. Tomātu sagriež apaļās šķēlēs un katra apļa augšdaļu pārklāj ar vārītu olu un siera mērci. Slānim jābūt vienmērīgam.

Ja vēlaties, virsū apkaisa sasmalcinātus svaigus garšaugus.

Ceptas olas maltā gaļā

Kādi produkti būs nepieciešami:

• malta gaļa (gaļa vai vistas gaļa) ​​- 100 g;
• olas dzeltenums - 1 gab .;
• sāls - pāris šķipsniņas;
• maltais koriandrs - šķipsniņa;
• paipalu olas - 10 gab .;
• kviešu milti - 2-3 ēdamk. l.;
• augu eļļa - cepšanai.

Kā gatavot:

1. Olas iepriekš novāra, nomizo no čaumalas.
2. Atsevišķi sajauc malto gaļu, dzeltenumu, sāli un koriandru.
3. Uzlieciet uz rokas maltās gaļas kūku (40-50 g), ielieciet tajā olu. Mēģiniet pilnībā ietīt olu maltā gaļā. Nekavējoties apcep miltos. "Iesaiņojiet" visas olas pagaidu maisiņā.
4. Katliņā vai pannā sakarsē eļļu. Ielieciet iegūtās bumbiņas un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
5. Pēc tam varat turēt uzkodu uz papīra dvieļa, ja jūtat, ka tajā ir lieks eļļa.

Paipalu olu uzkoda būs sulīgāka, ja maltajā gaļā ieslaksēsiet citrusaugļu sulu - uz 100 g maltās gaļas pietiks ar 1 ēdamk. l. citronu vai apelsīnu sula.

olu slēptuves

Lai tos sagatavotu, izmantojiet iepriekšējo recepti ("Ceptas olas maltā gaļā"). Bet ar dažām izmaiņām:

• sagriež vārītas olas, lai varētu izvilkt dzeltenumu, bet olbaltumvielas nesadalītos divās daļās;
• sajauciet ar dakšiņu biezenī saspiestos dzeltenumus ar sasmalcinātiem pikantiem garšaugiem vai mazsālītu sarkanu zivi - tā būs slēptuve;
• izmantojot deserta karoti, uzmanīgi ievietojiet kešatmiņu olbaltumvielās un aizveriet to;
• tālāk, tāpat kā iepriekš minētajā receptē, apcep olas un apcep eļļā.

Paipalu olu uzkoda, kas pagatavota pēc šīs receptes, būs patīkams pārsteigums jūsu viesiem.

Uzkodu pasniegšana

Olu uzkodas var pasniegt galdā gan aukstas, gan karstas. Tie ir piemēroti parastām ģimenes vakariņām un svinībām ar lielu viesu skaitu.

Šādu uzkodu pasniegšanai tiek izmantoti mazi šķīvji - plakanas salātu bļodas, kokosa bļodas, divstāvu porcelāna plaukti vai parastas apakštasītes. Bet labāk ir likt 2-3 šādas plāksnes nekā vienu lielu.

Tagad jūs zināt, kā izmantot paipalu olas savām kulinārijas fantāzijām. Uzkodu receptes vienmēr būs pa rokai!

Salātu dekorēšana ir pielīdzināma mākslai, jo interesanta ēdiena pasniegšana bieži vien var aizstāt svētku galda noformējumu, kas ir īpaši svarīgi mazos dzīvokļos ar galdiņiem 6 cilvēkiem.

Neliels galds bieži vien gandrīz nesastāda visus traukus, un ko lai šajā gadījumā saka par dažām ziedu kompozīcijām ar svētku mielasta simboliem.

Neparasti dekorēti salāti kļūst par galvenajām ēdamajām kompozīcijām uz galda.

Salātus var sakult dažādi, bet īpaši parocīgu tiek uzskatīta dekorēšana ar olu.

Pirmkārt, šī sastāvdaļa ir gandrīz jebkurā receptē. Otrkārt, ola ir kaļams materiāls, kas kalpo gan kā ideāls fons, gan kā dažādas ēdamas figūriņas.

Gada galvenie svētki nekad nepaliek nepamanīti. Un, protams, katra saimniece cenšas ne tikai sarūpēt gardu galdu, bet arī pasniegt visus ēdienus tā, lai ģimenei un viesiem ēdieni patiktu vizuāli, jo tas ir pirmais rādītājs turpmākajam gandarījumam par ēsto.

Ar Jaungada salātu noformējumu viss ir pavisam vienkārši, ir vairākas pamata iespējas, uz kurām varat balstīties dekorējot:

1. Vienkāršākais veids, kā smalki sagriezt baltumus vai olu dzeltenumus un aizpildīt visu salātu augšējo kārtu, jo īpaši balto fonu, imitēs sniegu. No augšas jūs varat veidot Ziemassvētku eglītes no zaļumiem vai gurķiem.
2. Dekorācijā var izmantot gan olbaltumvielas, gan dzeltenumu, tāpēc salātus var veidot dāvanu kastītes formā, šim nolūkam nepieciešams cepamtrauks ar noņemamām malām. Pēc trauka izveidošanas uzmanīgi izbrauciet ar nazi gar sānu malām un uzmanīgi noņemiet. Tad viss ir vienkārši, mainot malas, apkaisa tās ar smalki sarīvētu olu, virsū var izvēlēties dekorāciju vai nu ar proteīnu vai dzeltenumu. Pabeidzam ar loka veidošanu no plānām burkānu, šķiņķa, siera vai gurķa šķēlītēm.
3. Vienu no salātiem var dekorēt nākamā gada dzīvnieka simbola formā, tas ir pavisam vienkārši. Jums būs nepieciešams iegarens trauks un divas veidnes, kurās varēsiet veidot dzīvnieka ķermeni un galvu. Ola šādos salātos kalpos arī kā galvenā krāsa, un dažādi dārzeņi darbosies kā acis, mute un ķepas (ķepas).
4. Salātus var izrotāt arī ar olu sniegavīriem. Vienam sniegavīram vajadzēs: vienu iesmu, divas cieti vārītas olas, piecus piparu graudus, pāris burkānu apļus un niecīgu burkāna gabaliņu degunam, un pāris pētersīļu pusziedu. Pagatavošana: olām nogriežam asos proteīna snīpi, lai dzeltenums neatveras, un sēkliniekus uzliekam uz iesma. Tad vienam burkānam nogriežam gaišāko maliņu, lai paliek tikai bālāks riņķis. Uz iesmiņa salikām burkānu krūzes, vispirms ar lielāku diametru, tad mazāku, tā sanāca cepure. Ar piparu graudiņu palīdzību no pētersīļiem veidojam acis un pogas, zariņus, bet no maza burkāna gabaliņa mūsu sniegavīra degunu.

Svētku salātu mērce ar olām

Jebkuriem svētkiem gatavoti salāti ir pelnījuši, lai galdā tiktu pasniegti skaistā noformējumā, un pat tad, ja dekorācijām atliek ļoti maz laika, kā elementārāko palīgu var izmantot olu.

Olu salātu mērce ir labākais risinājums steigā.

1. Tātad, par fonu izvēloties sadrupinātu dzeltenumu, varat ātri izveidot ziedu ziedlapiņas, izmantojot plānās šķēlītēs sagrieztu proteīnu. Un, ja vispirms atstāsiet ūdeni no vārītām bietēm un iemērciet tajā olbaltumvielas uz 0,5-1 minūti, tad jūs iegūsit purpursarkanus-violetus ziedus. Ar zaļumu palīdzību veido lapas (pēc izvēles).
2. Varat arī iet pa ļoti vienkāršāko ceļu un vienu salātu pusi pārklāt ar sasmalcinātu dzeltenumu, bet otru ar olas baltumu. Neaizmirstiet paņemt pāris zaļumu zariņus un izveidot apmalīti ap trauka malu vai zīmējumu centrā.

Salātu dekorēšana ir interesants process, izdomājiet dekorāciju, izmantojot mūsu fotoattēlus, vai atkārtojiet jau izveidotās idejas.

Ja jums ir bērni un laiks atļauj, zvaniet bērnam un veidojiet kopā, jūsu bērns būs laimīgs.

Paipalu olas ir neparasta sastāvdaļa, kas padara ēdienu vairāk rafinēts Un izsmalcināts. Tas aizstās parastu vistas olu jebkuros salātos, uzkodās vai pamatēdienos. Šo klasisko sastāvdaļu restorāna līmeņa ēdienos izmanto profesionāli šefpavāri.

Mājsaimnieces var viegli nomainīt vistas olas ar savu mazo eksemplāru, kā arī pievienot šo brīnišķīgo sastāvdaļa dārgos restorānu ēdienos pārsteigt mājiniekus ar neparastu prezentāciju.

Ir ļoti daudz ēdienu, kuros var pievienot paipalu olu. Ēdienu pasniegšanu ierobežo tikai šefpavāra iztēle. Jūs varat izmantot šo komponentu kā dekoru elements, bet to var uzskatīt par tā pilnvērtīgu sastāvdaļu. Šī sastāvdaļa ir ļoti delikāta, tāpēc padarīs vieglus un gaisīgus jebkurus salātus, kurus nav kauns iznest viesu priekšā uz svētku galda.

Lai vārītu mazas olas, tās jāpiepilda ar aukstu ūdeni un jāuzliek uz plīts. Ūdenim jāpievieno sāls, kas palēnina vārīšanās procesu un neļauj čaumalai plīst.

Lai pagatavotu šo sastāvdaļu cieti vārītu, pēc vārīšanas tā jāvāra 5 minūtes. Noteikti samaziniet siltumu, kad ūdens sāk vārīties, jo tas arī novērš čaumalas plaisāšanu.

Cēzara salātu recepte soli pa solim

Viens no populārākajiem salātiem, kas ietver paipalu olas, ir Cēzara salāti. To pasniedz kafejnīcās un restorānos, izmantojot dažādas mērces un sastāvdaļas. Paipalu ola ir neatņemama klasiskās receptes sastāvdaļa. Neskatoties uz to, ka daudzi pavāri šiem salātiem izmanto vistas olas, pareizi būs izmantot mazās paipalu olas, kas salātiem piešķirs maigumu un svaigumu.

Mājas salātu versijā dažkārt ir iekļauta majonēzes mērce, taču šāda recepte nav pareiza un klasiska, bet tiek izmantota tikai ērtībai un pagatavošanas ātrumam.

Priekš Cēzara sagatavošana jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas fileja - 2 gab .;
• aisberga salāti vai romiešu salāti;
• ķiršu tomāti - 5 gab .;
• parmezāna siers - 100 g;
• paipalu olas - 5 gab .;
• baltmaize - 250 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sinepes - 1 tējkarote;
• olīveļļa - 100 ml;
• baltvīna mērce - 2,5 ēdamkarotes;
• sāls;
• malti melnie pipari.

Daži papildina Cēzara mērci anšovi vai kaperi.

Lai pagatavotu salātus, jums jāveic šādas darbības:

Cēzara salāti rotās jebkuru galdu, un pareizi pagatavota mērce padarīs to smaržīgu un ēstgribu. Šādus salātus viesi noteikti neaizmirsīs un vēlēsies gatavot paši.

Soli pa solim recepte mušmires salātiem ar paipalu olām

Vēl viens garšīgs salāti, kas ietver olas un ķiršu tomātus, ir Fly Agaric salāti.

Īpaši jautri ir gatavot kopā ar maziem bērniem. Salātu sastāvu var mainīt, atceroties, ka jāizmanto četras galvenās sastāvdaļas – mazas olas, ķiršu tomāti, majonēze un dilles. No šiem četriem produktiem var pagatavot krāsainu uzkodu, kas noteikti rotās jebkuru galdu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ķiršu tomāti - 10 gab .;
• paipalu olas - 20 gab .;
• dilles;
• majonēze;
• sāls;
• malti melnie pipari;
• zobu bakstāmais.

Lai pagatavotu košus un krāsainus salātus ar nosaukumu "Amanita", jums ir nepieciešams:

Šāda uzkoda lieliski izskatās gan uz bērnu, gan uz jebkura svētku galda. Tās priekšrocība ir "spilvena" daudzveidība, kas ir pārklāta ar dillēm. Ar šādu uzkodu var izrotāt jebkurus salātus - Olivjē salātus, salātus ar krabju nūjiņām un jebkuru citu. Galvenais uzdevums ir apklāt "spilvenu" ar dillēm vai garšaugiem un uzlikt uz tā gatavās "mušmires".

Tā kā uzkodām parasti tiek izmantotas mazas olas, no tām var veidot skaistas kanapē, kas garantēti rotās jebkuru galdu. Canape ir glīta viegla uzkoda, kas sastāv no vairākiem komponentiem, kas savērti uz koka iesmiem. Parasti iesms ir garš, bet daži tā vietā izmanto parastus zobu bakstāmos. Arī veikalos tiek pārdoti spilgti plastmasas kociņi kanapē.

Sastāvdaļas 10 kanapē:

• paipalu olas - 10 gab .;
• šķiņķis - 100 g;
• siers - 100 g;
• gurķis - 2 gab .;
• olīvas - 10 gab .;
• koka iesmi vai zobu bakstāmie - 10 gab .;
• sāls;
• malti melnie pipari.

Sagatavot šādas spilgtas kanapē nebūs grūti, ja ievērosit norādījumus:

1. Vāra paipalu olas. Nomierinies.
2. Šķiņķi, sieru un gurķi sagrieziet lielos kubiņos. Produktiem var piešķirt jebkuru formu. Tās var būt sirdis, zvaigznes utt.
3. Uz koka iesmiem uzvij olas, sieru, šķiņķi un gurķi.
4. Liek uz šķīvja un pievieno sāli un melnos piparus.

Šī ir visvieglāk pagatavojama uzkoda, kas neprasa pūles un daudz laika, taču uz svētku galda izskatās iespaidīgi un krāsaini.

Šādas kotletes ir dāvana saimniecei, jo tās ir sātīgs pamatēdiens, kas noteikti iepriecinās viesus un mājsaimniecības.

Kotletēm var pagatavot jebkuru piedevu – rīsus, ceptus vai ceptus kartupeļus, kartupeļu biezeni un daudz ko citu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• malta gaļa - 400 g;
• paipalu olas - 10 gab .;
• šampinjonu sēnes - 200 g;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls;
• malti melnie pipari;
• dārzeņu eļļa;
• biezs krējums.

Lai pagatavotu kotletes, iepriekš jāuzsilda cepeškrāsns un pēc tam jāturpina gatavot produktus:

1. Vāra paipalu olas.
2. Sīpolu sagriež kubiņos.
3. Garšojiet malto gaļu: pievienojiet tai dažas ķiploka daiviņas, sāli un piparus, kā arī svaigi sasmalcinātu sīpolu. Olai pievieno 1 ēdamkaroti augu eļļas.
4. Nomazgājiet un notīriet sēnes.
5. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Veido kotletes un pilnībā pārklāj ar tām traukus. Pievieno sēnes un paipalu olas.
6. Pagatavojiet krēmīgu mērci ar krējumu, sāli un pipariem pēc garšas. Pārlej ar mērci kotletēm.
7. Liek kotletes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (35 minūtes, 200 grādi).

Pareizi izvārītas paipalu olas rotās jebkuru ēdienu un viegli nomainīs lielas vistas, tikai svarīgi izmantot sastāvdaļas, kas labi sader ar šo proteīniem un uzturvielām bagāto produktu: malto gaļu, šķiņķi, sieru, dārzeņus. No tik noderīga komponenta tiek iegūti skaisti, smalki, glīti un viegli ēdieni, kas ir restorāna līmeņa ēdienu titula cienīgi.

Daudzas mājsaimnieces ar prieku izmanto paipalu olas, gatavojot ģimenes diētu. Tiem ir maiga garša, augstas uzturvērtības īpašības un tie sniedz lielu labumu mūsu ķermenim.

Viens no Japānas likumiem nosaka, ka šīs valsts pilsoņiem dienā ir jāapēd vismaz 2-3 paipalu olas!

Paipalu olas ir tikai dāvana tiem, kam pēc slimības vai citu iemeslu dēļ ir pazemināta imunitāte – tās lieliski atjauno imūno līdzsvaru. Šis diētiskais produkts nesatur holesterīnu, atšķirībā no vistu olām. Vērtīga paipalu olu īpašība ir spēja izvadīt no cilvēka ķermeņa radionuklīdus. Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām paipalu olas ir vēlamas ikdienas ēdienkartē, jo uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.

Produkts satur: 2,5 reizes vairāk A vitamīna nekā vistas olā, 2,8 reizes vairāk B vitamīna, 2,2 reizes vairāk B2, 4,5 reizes vairāk dzelzs, 5 reizes vairāk fosfora un kālija.

Šodien šis produkts ir pieejams gandrīz katrā veikalā un ir diezgan pieņemams. Un, lai gan vairumā salātu recepšu paipalu olas var aizstāt ar vistas olām, tomēr izmantojiet iespēju iepriecināt ģimeni un viesus ar gardiem un veselīgiem paipalu olu ēdieniem.

Kā pagatavot salātus ar paipalu olām - 16 šķirnes

Mums būs nepieciešami šādi produkti:

• Paipalu olas 8 gab
• Aisberga salāti 1 galva
• Ķiršu tomāti 16 gab
• Mazsālīts lasis 100 g filejas
• Pētersīļi 15 g vai vairāki zariņi
• Citronu sula 1 tabula. karote
• Olīveļļa 4 tabula. karotes
• Sāls un malti melnie pipari pēc jūsu gaumes

Pagatavosim šo vienkāršo recepti, tas prasīs ne vairāk kā pusstundu

1. Mēs mazgājam salātus dziļā bļodā vai pannā. Sagriež vairākos mazos gabaliņos un nosusina, izklājot uz salvetes. Vāra paipalu olas 3-4 minūtes un nekavējoties atdzesē aukstā ūdenī, lai tās pilnībā atdziest. Katru olu pēc atdzesēšanas un tīrīšanas pārgrieziet uz pusēm.
2. Nomazgājiet ķiršu tomātus un sagrieziet 4 daļās, viegli apkaisa ar sāli. Pētersīļus, tāpat kā salātus, mazgā un žāvē.
3. Mērci vislabāk pagatavot blenderī, bet, ja tā nav, var izmantot rokas mikseri vai pat dakšiņu. Saputo citronu sulu, olīveļļu un pētersīļus līdz gludai, neaizmirstiet pievienot sāli un piparus.
4. Salātus izklājam uz skaista šķīvja ar kārtīgu slaidu. Lasi sagriež plānās šķēlītēs vai kubiņos un uzklāj pa virsu. Tālāk pievienojiet ķiršu šķēles un paipalu olu pusītes. No augšas, vēlams pirms pasniegšanas, pārlej iegūto mērci.

Paipalu olu salāti ar Provansas tunci

Garšīgi un veselīgi, šos salātus nav grūti pagatavot. Pateicoties sieram, tajā ir gan vitamīni, gan pietiekami daudz kaloriju, un, skaisti noformējot gatavo ēdienu, jūs iegūsit īstu garšu pat svētku galdam.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Paipalu olas 6 gab
• Tunča konservi savā sulā 1 bundža 250 g
• Ķiršu tomāti 200 g
• Zaļie salāti 100 g
• Kaperi 2 ēdamkarotes
• Parmezāna siers 50 g
• Citronu sula un olīveļļa 2 ēdamkarotes katra
• Sāls un malti pipari

Sāksim gatavot, kas mums prasīs apmēram 20 minūtes.

1. Visus gatavos produktus pēc kārtas izklāsim uz zaļo salātu kārtas.
2. Rupji saplēš salātu lapas un liek uz šķīvja. Olas un ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm.
3. Uzmanīgi uzklājiet uz lapām.
4. Ielieciet tunča gabaliņus, nejauši apkaisa ar kaperiem.
5. Salātiem pārlej mērci un pārkaisa ar rīvētu parmezānu.

Mērcei: olīveļļu labi samaisa ar citronu sulu vienādās daļās.

Salāti "Uguņošana"

Parasti kaut kādām svinībām gribas pagatavot ko jaunu un skaistu, vienlaikus pārliecinoties, ka eksperiments noteikti izdosies un to novērtēs mājas un viesi. Tajā pašā laikā ēdienam jābūt veselīgam - arī to nevajadzētu aizmirst! Tik garšīgi un vienkārši salāti ar paipalu olām lieti noderēs uz svētku galda par godu dzimšanas dienai, turklāt olas šeit tiek krāsotas skaistumam. Salāti ir ļoti vienkārši, bet tiešām ļoti garšīgi!

Produkti ēdiena gatavošanai

• Paipalu olas 10 gab
• Vārīta-kūpināta kakla 120 g
• Ķekars salātu un zaļo sīpolu
• Nedaudz vārītas bietes un sarkano kāpostu (olu krāsošanai)
• Majonēze 3-4 ēd.k.
• Franču sinepes 4-5 tējk

Sāksim gatavot.

Paipalu olu gatavošana kā parasti. Pēc atdzesēšanas un tīrīšanas mēs piešķiram tām sākotnējo bordo nokrāsu, ko iegūstam no bietēm. Lai to izdarītu, nomizojiet to (atgādinām, ka bietes jau ir vārītas) un trīs uz rīves. Iegūtajai masai pievienojam nedaudz sāli, cukuru un etiķi (no vienas puses, olas tādējādi ātri iegūs mums vajadzīgo nokrāsu, no otras – būs garšīgākas. Biešu masā ieliekam 5 olas.

Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet nedaudz ūdens un atlikušās 5 olas nolaidiet iegūtajā masā. Aptuvenais gaidīšanas laiks ir 1 stunda, tajā pašā laikā virtuvē var droši pabeigt citas lietas - ja olas nedaudz vairāk laika pavadīs ar krāsvielām, nekas slikts nenotiks.

Platu šķīvi pārklājam ar zaļām salātu lapām un ieliekam mazos kubiņos sagrieztu gaļu. Šo slāni no augšas pārklājam ar majonēzi, bet ne ar cietu masu, bet ar sietu. Pēc tam pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Tagad ir pienācis laiks dēt olas. Lai to izdarītu, mēs tos sagriežam gareniski 4 daļās un no daudzkrāsainām “ziedlapiņām” veidojam lielu skaistu ziedu, kas atgādina asteru. Neaizmirstiet nejauši pievienot franču sinepes.

Paipalu olu salāti ar liellopa gaļu, tomātiem un olu

Mums nepieciešamie produkti:

• Paipalu olas 4 gab
• Liellopu gaļa vārīta 150 g
• Ķiršu tomāti 5 gab
• zaļie salāti pēc vajadzības
• Olīveļļa, sinepes un balzamiko etiķis pa 1 tējkarotei
• Ķiploki 1-2 daiviņas
• Sāli un piparus pa šķipsniņai

Ēdienu gatavošana (aizņem apmēram stundu)

Galvenais, gatavojot šos salātus, ir smuki sagriezt visas sastāvdaļas un salikt piemērotā šķīvī.

1. Vārītu liellopu gaļu sagriež garās strēmelēs.
2. Salātu lapas nav jāgriež, pietiek ar rokām saplēst mazos gabaliņos no 3 līdz 5 cm.
3. Mērcei atsevišķā bļodā sajauc eļļu, etiķi, sinepes, pievieno sasmalcinātu (vēlams caur ķiplokspiedi izlaistu) ķiploku, neaizmirsti par sāli un pipariem.
4. Sajauc salātu lapas, gaļas strēmeles un svaigi pagatavotu mērci.
5. Ķiršu tomātus un paipalu olas sagriež divās daļās.
6. Ielieciet salātu un gaļas maisījumu uz šķīvja.
7. No augšas uzmanīgi (to var izdarīt ar kaut kādu rakstu) izklājiet tomātu un olu pusītes.

Salāti "Parisel" - ļoti garšīgi / Salātu parizel

Sastāvdaļas salātiem "Parisel":

• 1 kūpināta kāja
• 2 tomāti
• 1 gurķis
• 1 paprika
• 4-5 ēdamkarotes konservētas kukurūzas
• mājās gatavota majonēze
• sāls, pipari pēc garšas

Gatavošanas process prasīs nedaudz laika

1. Kāju sagriežam mazos kubiņos, pēc gaļas izņemšanas no kaula.
2. Gurķus sagriež tādā pašā veidā.
3. Tomātus bez kātiem arī sagriež mazos kubiņos, piemēram, saldos papriku (izmetiet sēklas).
4. Pievieno kukurūzu un pievieno sinepju majonēzi.

Paipalu olu salāti ar tunci un rukolu

Nepieciešamie produkti:

• Paipalu olas 6 gab
• Tunča konservi savā sulā 1 bundža
• Rukola, zaļās pupiņas, olīvas un aisberga salāti pēc garšas
• Sarkanie ķiršu tomāti 6 gab
• puse paprikas
• Jauni kartupeļi 2 vidēji kartupeļi
• Salātu sīpols ½ galvas
• Šķipsniņa sāls un pipari un tējkarote etiķa (vēlams balzamiko)

Gatavošanas process ir vienkāršs un aizņem apmēram 30 minūtes.

1. Vāra paipalu olas, pupiņas un kartupeļus. Neaizmirstiet atdzesēt olas uzreiz pēc vārīšanas, lai tās būtu viegli nomizojamas. Pēc tam sagrieziet tos uz pusēm.
2. Sajauc visu, izņemot olas.
3. Gatavojam mērci no eļļas, etiķa, pipariem un sāls.

Salātus ietērpt un dekorēt vislabāk ir pirms pasniegšanas. Mērci pārlej salātiem un uzmanīgi uzliek paipalu olu pusītes.

Kādi produkti būs nepieciešami:

• bietes - 2 gab. (250 gr.)
• kartupeļi - 1 gab. (140 gr.)
• burkāni - 1 gab. (140 gr.)
• konservēta kukurūza - 2 ēd.k.
• paipalu olas - 7 gab.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.
• pētersīļi pēc garšas
• sāls pēc garšas

Mēs sākam gatavot oriģinālo vinegretu.

1. Sagriežam vārītus un atdzesētus dārzeņus: kartupeļus, burkānus, bietes, pievienojam smalki sakapātus pētersīļus.
2. Tur smalki sagrieziet 4 paipalu olas. Pievieno kukurūzu, 2 ēd.k. l augu eļļa.
3. Atlikušās olas sagriež gareniski šķēlēs un zieda formā smērē uz salātiem.

Salāti gatavi.

Salātu sastāvdaļas:

• Paipalu olas 8 gab
• Kukurūzas salāti 200 g
• Vistas fileja 300 g
• Žāvēts estragons, vīģes, malti ķiploki un baziliks, katru šķipsnu
• Vīna etiķis 2 ēdamkarotes
• Balzamiko etiķis 1 ēdamkarote
• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa 1 ēdamkarote
• Olīveļļa 1 ēdamkarote
• Pipari un sāls

Tagad mēs sākam gatavot salātus, kas prasīs ne vairāk kā 20 minūtes.

1. Uz pannas apcep mazus jēlas vistas filejas kubiciņus, uzkarsējot tajā karoti olīveļļas. Kad gabaliņi kļūst nedaudz sārti, tos var sālīt un apkaisīt ar ķiploku pulveri.
2. Kamēr fileja cepta, gatavojam (vārām, atdzesējam un notīram) paipalu olas.
3. Nomazgātos salātus sagriež vai saplēš mazos gabaliņos un liek traukā salātiem.
4. Pievienojiet tam vistu. Paipalu olas, pārgrieztas uz pusēm, sūtam uz to pašu vietu salātu bļodā. Pievieno garšvielas: baziliku, estragonu, vīna etiķi, olīveļļu. Sāls, pipari, labi samaisa.

Tas pabeidz gatavošanos – uz galda var pasniegt paipalu olu, vistas filejas un estragonu salātus.

Nepieciešamie produkti:

• paipalu olas - 5 gab.,
• marinēti marinēti gurķi - 3 gab.,
• kukurūza - 300 g,
• sinepes,
• tītara sirdis - 7 gab.,
• vārīti burkāni - 200 g
• Ķīnas kāposts
• majonēze mērcei

Gatavošanas process

1. Kāpostus sagriež strēmelēs.
2. Vāra paipalu olas, nomizo, sagriež 4 daļās.
3. Gurķus sagriež plānās plāksnēs puslokos.
4. Tādā pašā veidā sagrieziet burkānus.
5. Tītaru sirdis, tāpat kā kāpostus, sagriežam mazās strēmelītēs.
6. visu, izņemot olas un kukurūzu, sajauc ar majonēzi ar iepriekš pievienotām sinepēm.
7. Pievienojiet olas un kukurūzu.

Salāti gatavi.

Salāti ar paipalu olām "Medņa ligzda"

Slavenajiem salātiem ar nosaukumu Medņa ligzda ar paipalu olām ir daudz dažādu gatavošanas metožu. Šeit mēs piedāvājam tā populārāko izpildījumu. Marinēti gurķi ir vienkārši brīnišķīgi kopā ar vistas krūtiņu un paipalu olām. Medņu ligzdas salātus pagatavot ir viegli, taču tie izskatās skaisti un vienmēr svinīgi.

Grūtākais šeit ir cept kartupeļus mazās porcijās, bet tas ir tā vērts, jo cepti kartupeļi padara šos salātus tik garšīgus.

Kas jums būs nepieciešams:

• paipalu olas 20 gab
• vārīta vistas krūtiņa 1 gab
• marinēti gurķi 4 gab
• kartupeļi 4 gab
• eļļa kartupeļu cepšanai pēc garšas
• zaļumi dekorēšanai un majonēze pēc vēlēšanās un garšas

Salātu "Medņa ligzda" gatavošana

1. Vāra vistas krūtiņu un sagriež to mazos gabaliņos. Lai to izdarītu, to var vienkārši sagriezt ar nazi vai ar rokām atdalīt vairākas šķiedras.
2. Gurķus, tad kartupeļus sagriež garās strēmelītēs. Ja jums ir rīve ar uzgali korejiešu stila burkāniem, jūs iegūsit izcilus vienmērīgus gabalus.
3. Cep labi sakarsētā eļļā nelielās porcijās. Daļa kartupeļu nonāks pašos salātos, pārējie dekorēšanai pa virsu.
4. Vāra olas, nomizo un sasmalcina. Mēs arī sadalām: daļa iekšā, daļa uz augšu. Iekšpusē var izmantot arī vistu, bet kā dekorāciju labāk izmantot paipalu.
5. Visu kārtīgi samaisa salātu bļodā ar majonēzi un liek uz plakana šķīvja.
6. Virsū liek otru ceptu kartupeļu daļu ligzdas formā, dekorē ar olām, zaļumiem.

Salātu sastāvdaļas:

• paipalu olas - 10 gab.
• garneles (vārītas savā sulā) - 1 burka
• avokado - 2 augļi
• lapu salāti - 1 galva
• baltie krekeri (var būt mājās gatavoti)
• citrons - viens
• olīvju eļļa.

Sāksim gatavot

1. Paipalu olas gatavojam parastajā veidā - uzvāram, atdzesējam, notīram.
2. Avokado izņem serdi un sagriež mazos gabaliņos. Tie nekavējoties jāpārlej ar citronu sulu un jāsamaisa, lai skābe nokļūtu visur.
3. Garneles atbrīvojam no šķidruma (caur caurduri), sajaucam ar avokado.
4. Salātu lapas saplēš ne ļoti mazos gabaliņos un sajauc ar pārējiem produktiem.
5. Smalki sagrieziet dažas paipalu olas un pievienojiet salātiem. Visu apslaka ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu (pēc garšas).

Salāti izskatās ļoti jauki, ja tos pasniedz avokado mizā, it kā mazās bļodiņās. Virsū uzber paipalu olu pusītes un/vai melno olīvu pusītes vai šķēles. Pirms dekorēšanas katru groziņu apkaisa ar grauzdiņiem.

Salātu sastāvdaļas:

• paipalu olas - 5 gab.,
• zaļais sīpols - ķekars,
• lēcas - 200 g,
• citrons - 1,
• šķiņķis - 200 g,
• ķiploki - 2 daiviņas,
• ķiršu tomāti - 200 g,
• sāls pipari.

Sāksim gatavot.

1. Lēcas iemērcam 2 stundas aukstā ūdenī, pēc tam vāram, uz pusstundu iemetot verdošā ūdenī.
2. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un iemetiet dziļā bļodā. Apkaisa ar citrona miziņu un pārlej ar tā paša citrona sulu. Tam pievieno sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātu šķiņķi. Visu pārlej ar mērci.
3. Mērce. Sajauc sinepes, augu eļļu un dzeltenumu. Ar šo maisījumu produktiem vajadzētu nostāvēties vismaz pusstundu.
4. Pārējām sastāvdaļām pievieno atdzesētas vārītas lēcas, ķiršu tomātus un paipalu olas.
5. Visu sāli, pievieno piparus un kārtīgi samaisa.

Uzkoda no paipalu olām un ķiršu tomātiem

Eleganta uzkoda no paipalu olām un ķiršu tomātiem svinīgi izskatīsies uz jebkura galda.

Kas jums būs nepieciešams:

• 12 paipalu olas un tikpat daudz ķiršu tomātu
• 50 g cietā parmezāna siera
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 st. karote majonēzes
• salātu lapas kā "zaļais paklājs"

Šīs skaistās uzkodas pagatavošana prasīs apmēram 40 minūtes, galvenokārt ēdiena dekorēšanas dēļ.

Sagatavo paipalu olas – tās jāizvāra, uz brīdi ieliek aukstā ūdenī un jānomizo. No ķiršu tomātiem veidojam cepures - izgriežam kātiņus un iztīram serdi, lai iegūtu tādu pašu cepuri kā sēnei.

Tomātu groziņus pildām ar iepriekš sagatavotu rīvēta cietā siera, sasmalcinātu ķiploku un majonēzes maisījumu. Tagad atliek savākt mūsu sēnes "sēņu pļavā". Kā pēdējo izmantojam salātu lapas, ar kurām izrotājam platu seklu šķīvi. Savācam “sēnes” uz iesma, vispirms uzduram olu, tad tomātu groziņu. Tieši pirms pasniegšanas no sēnēm pagatavojam mušmires, pilinot mazas majonēzes bumbiņas.

Garšīgi skābā krējuma salāti no paipalu olām ar papriku, tomātiem un brokoļiem

Garšīgi paipalu olu salāti ar papriku, brokoļiem, tomātiem, ietērpti ar skābo krējumu. tas noteikti patiks jūsu mājsaimniecībai, kura, noteikti, būs apmierināta un prasīs vairāk.

Nepieciešamie produkti:

• Paipalu olas - 2 gab un viena vistas ola
• Svaigi tomāti 200 gr
• 3 gab. bulgāru pipari, vēlams dažādās krāsās
• 1 maza galva vārīta brokoļa
• sāls, garšaugi un garšvielas pēc jūsu gaumes
• 10 zaļie sīpoli
• jebkuri rieksti (tas labi der ar valriekstiem)
• skābs krējums mērcei vai sviests

Sāksim gatavot

Nomazgātus un attīrītus piparus sagriež mazos kvadrātiņos. Pievieno sagrieztus tomātus. Vārītos brokoļus sadalām mazās ziedkopās, samērojami ar tomātu šķēlītēm, pievienojam tomātiem un papriku. Tur liekam arī smalki sagrieztas olas un visu pārkaisām ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un riekstiem. Atliek salātus piepildīt ar skābo krējumu, ko mēs darām tieši pirms ēdiena pasniegšanas galdā.

Šeit aprakstītā gatavošanas metode nav vienīgā. Sastāvā iekļauto produktu forma un izmērs absolūti nav regulēts – var griezt mazāku vai lielāku. Salāti jebkurā gadījumā izrādās garšīgi un skaisti. Tas pats attiecas uz degvielas uzpildīšanu. Skāba krējuma vietā, ja vēlas, ir pilnīgi iespējams izmantot augu vai olīveļļu.

Paipalu olu salāti ar siļķi

Šie salāti ir ļoti viegli un sāļi, tie uzreiz aizlido.

Kādi produkti mums ir nepieciešami:

• Paipalu olas - 10 gab.
• Siļķe - 300 g (viena vidēja izmēra siļķe)
• Salāti un zaļie sīpoli pa 1 ķekaram
• Siers - 50 g
• Degvielas uzpildei ņemam 3 - 4 ēd.k. augu eļļa sajauc ar pusi citrona sulu.

Sāksim gatavošanas procesu

Šos salātus var izklāt kārtās, ja salātu bļodas ietilpība ir maza, bet ļoti jauki izskatīsies arī uz plata, sekla šķīvja. Pēdējā gadījumā siļķu gabaliņi un olu pusītes izskatīsies daudz labāk, ja tie būs izkārtoti pēc kāda veida raksta, piemēram, svītrām vai šaha rakstā.

Produktus gatavojam kā parasti - olas izvāram, atdzesējam un notīram, un siļķi sagriežam mazos, no kauliņiem atbrīvotos gabaliņos. Zaļās salātu lapas izklājam uz skaista trauka, kas kalpos kā fons mūsu salātiem. Virsū liek olu pusītes un siļķes gabaliņus, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem lociņiem. Pārslaka ar eļļu un citrona mērci un pārkaisa ar rīvētu cieto sieru.

Salāti "Jaukas drupatas"

Vienkārši salāti, kurus ir viegli pagatavot dažu minūšu laikā. Kontrastējošas krāsas uz šķīvja - balta, sarkana, melna - izskatās pievilcīgi un svinīgi.

Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:

• 15 paipalu olas un tikpat daudz ķiršu tomātu
• mini mocarellas siers, siera galviņām pēc izmēra jābūt salīdzināmām ar olu lielumu
• olīvas
• salātu lapas dekorēšanai
• 30 gr priežu rieksti.

Mērcei izmantojiet šādu maisījumu:

• olīvju eļļa
• 1 st. sinepju karote
• nedaudz sāls
• citronu sula.

Gatavošanas process ir vienkāršs.

Vārītas lobītas olas un nomazgāti ķiršu tomāti sagriež uz pusēm. Uz trauciņa liekam zaļās salātu lapas, uz tām olu pusītes, tad tomātus. Viegli iecilā mocarellu un olīvas. Visu pārkaisa ar priežu riekstiem un pārlej ar sagatavoto mērci.