Шоколадны усан оргилуур юунд зориулагдсан вэ? Шоколадны усан оргилуурыг хэрхэн ашиглах вэ: заавар

Шоколадны усан оргилуур нь зөвхөн амттай шоколадаас гадна зочдод дүрдэг амны хөндийн амттангаар алдартай болсон. Зөв сонгогдсон амттан нь шоколадны баялаг амтыг тодруулахад тусална. Тэгэхээр та шоколадны усан оргилуур руу юу дүрэх ёстой вэ?

Амралт зохион байгуулахдаа бүх хүмүүс өөр өөр байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Хүн бүрийн амтыг мэдрэхийн тулд шоколадан усан оргилуур бүхий ширээг аль болох олон төрлийн амттангаар төрөлжүүлэхийг хичээ.

Амттан сонгох, бэлтгэх хамгийн чухал дүрэм

• Шоколадны усан оргилуур дээр амттангаар үйлчлэх үед тэдгээр нь заавал байх ёстой зөв хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан- тэдгээр нь аманд бүрэн багтах ёстой. Ийм хэмжээтэй гурилан бүтээгдэхүүн, жимс нь шорлог дээр маш сайн таарч, шоколаданд дүрэх үед хагарч гэмтэх нь бага, зочдод идэхэд хялбар байдаг.
• Хэзээ ч үгүй хэврэг, сүйрсэн бүтээгдэхүүнийг бүү хэрэглээрэй. Шоколад дотор самар, үйрмэг жигнэмэг, жигнэмэг зэрэг нь хөвж, зочдын тань хоолны дуршлыг алдагдуулна. Үүнээс гадна төхөөрөмж нь бөглөрч, эвдрэх магадлал өндөр байдаг.

Шоколадны усан оргилууртай шинэ жимсээр үйлчлэх нь үргэлж сайхан санаа юм. Гүзээлзгэнэ, интоор, бөөрөлзгөнө, банана зэрэг жимс нь хамгийн алдартай амттан юм. Тэдгээрийг шоколаданд дүрж, идэж болно. Энэ нь гайхалтай амттай төдийгүй илчлэг багатай тул өөрийн дүр төрхийг анхааралтай ажиглаж буй зочдод сэтгэл татам амттанд амархан бууж өгөх болно гэсэн үг юм.

Та бүх жимсийг ямар ч төрлийн шоколадтай (сүү, цагаан эсвэл хар) аюулгүй хослуулж болно - энэ нь таны санал болгож буй хослолоос үл хамааран маш амттай байх болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн амжилттай хослолууд нь:

• Бөөрөлзгөнө, нэрс, чангаанз, алим - цагаан шоколадтай
• Гүзээлзгэнэ, хан боргоцой, киви хэсгүүд - сүүтэй шоколадтай
• Амтат жимс, хатаасан жимс - хар шоколадтай

Алим, гүзээлзгэнэ, лийрийг харанхуйлахгүйн тулд хүнсний хальс хэрэглээрэй - энэ нь тэдний амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй, харин олон цагийн турш шинэлэг байлгах болно.

Шоколадны усан оргилуурт зориулж жигнэх

Шоколадны усан оргилуурын дэргэд шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай дур булаам харагдаж байна. Хөнгөн буюу шоколадтай хөвөн бялуу, мини жигнэмэг, алимны бялуу, бяслагны бялуу, боов, дүүргэлтгүй профитерол, шинэхэн талх...

Практикаас харахад ийм амттан нь жимс жимсгэнэээс доогуур биш юм - зочдод санал болгож буй гурилан бүтээгдэхүүн нь маш их таашаал авдаг.

Амтат мэдрэмжүүд: шоколадны усан оргилуурт зориулсан чихэр

Жинхэнэ чихэрлэг шүдний хувьд "хэтэрхий чихэрлэг" гэж байдаггүй! Бүх зочдын хэрэгцээг хангахын тулд шоколадны халуун долгионд дүрж болох амттантай таваг бэлтгэ.

Анхилуун зефир, чихрийн зефир, тарвага, зефир, трюфель - эдгээр нь буфетийн ширээг төрөлжүүлж, жинхэнэ баярын, сайхан сэтгэлийг бий болгох боломжийг олгодог маш сайн сонголтууд юм.

Хатаасан жимс: хэмнэлттэй, маш амттай

Сайн шинэхэн жимс олоход хэцүү байж болно. Энэ тохиолдолд шоколадны усан оргилуурын амттан дээр хатаасан жимс нэмнэ. Зочдод тэдний амтлаг, баялаг амт таалагдах нь гарцаагүй.

Шинэхэн жимстэй харьцуулахад таатай үнэ (заримдаа олоход хэцүү байдаг), удаан хадгалагдах хугацаа нь хатаасан жимсийг маш сайн үр ашигтай шийдэл болгодог. Гэсэн хэдий ч хамгийн чухал зүйл бол хатаасан жимс, шоколадны хослол нь хүн бүрт таалагдах нь гарцаагүй гайхалтай амттай юм.

Шоколадны усан оргилуурын ширээгээ тохируулахдаа тэнцвэртэй байдлыг санаарай. Банана, алим гэх мэт боломжийн үнэтэй хэд хэдэн шинэ жимс сонгож, хатаасан жимс нэмнэ: хатаасан чангаанз, том үзэм (хар ба цайвар), инжир, prunes, огноо, чихэртэй жимс. Зочид тань ийм амттай, амттай амттангаар хооллохдоо баяртай байх болно.

"Зуны" шоколадны усан оргилуурт зориулсан амттан

Зун бол хүмүүс амрах, янз бүрийн баяр тэмдэглэх дуртай цаг юм. Жилийн халуун цаг тул шоколадны усан оргилуурыг дагалдах шинэ сэргэг зууш санал болго.

Шинэ хөргөсөн жимс нь төгс төгөлдөр бөгөөд зуны улиралд дэлгүүрийн тавиур дээр элбэг дэлбэг байдаг. Зуны жимс (гүзээлзгэнэ, нэрс, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө) шорлог нь амттай харагдаж, гайхалтай сэргэг амттай байдаг. Энэ багцыг хар шоколаданд дүрээд үзээрэй - танд таалагдах болно!

Хөлдөөсөн гадил жимсний хэсгүүд нь сүүн шоколадтай хослуулсан нь олон хүний ​​зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан гайхалтай амттан юм.

Зайрмаг идвэл ямар вэ? Жинхэнэ шоколадаар дүүргэсэн шинэ сэргэг зайрмаг ... цагаан, сүү, хар - эсвэл гурван зэрэг! Сонгосон зайрмагаасаа хамаарч шоколадны төрлийг сонгож болно: жишээлбэл, цагаан шоколад нь гадил жимсний болон кофены зайрмагтай сайн зохицдог.

Хоолны амттан

Хүн бүр сүүтэй шоколаданд дуртай. Хар эсвэл цагаан шоколадыг илүүд үздэг хүмүүс ч гэсэн Бельгийн сүүн шоколадыг амтлах болно, ялангуяа түүнд тохирсон амттан дагалддаг.

Сүү шоколадны баялаг амтыг тодруулахын тулд зөвхөн чихэрлэг төдийгүй амттай зууш бэлтгэх хэрэгтэй. Pretzels, шорвог саваа, попкорн бөмбөг, тэр ч байтугай бяслаг - эдгээр хослолыг зочдод санал болгохоос бүү ай. Тэдний дунд ийм амттанг үнэлэх тансаг хүн байх нь гарцаагүй.

Шоколадны усан оргилуураас шоколадны амтанд бүрэн нийцэх олон төрлийн амтат канапе хийж яагаад болохгүй гэж?

Ийм лааз хийхдээ зөвхөн амтыг нь бодоод зогсохгүй амттангийн гадаад төрхийг анхаарч үзээрэй. Өнгө, хэлбэр, бүтэц нь чухал юм. Жишээлбэл, шоколадтай хөвөн бялуу, интоорын мини маффиныг хослуулсан нь сайн мэт санагддаг, гэхдээ хоёр ширхэг гурилан бүтээгдэхүүн дараалан хийх нь зарим зочдод хэтэрхий их санагдаж магадгүй юм.

Үүний оронд бид өөр өөр ангиллын амттанг ойролцоо байрлуулахыг зөвлөж байна: гурилан бүтээгдэхүүнтэй шинэхэн жимс, чихэртэй гурилан бүтээгдэхүүн, шинэхэн жимстэй чихэр. Энд цорын ганц үл хамаарах зүйл бол шинэхэн жимс юм: зөвхөн жимснээс бүрдсэн kebabs нь маш сайн амт, гадаад төрхтэй сонгодог хослол юм!

Гүзээлзгэнэтэй канапе, хөнгөн хөвөн бялуу гэх мэт энгийн хослолуудыг хэрэглээрэй. Агаартай хөвөн бялууны дэргэд шүүслэг улаан гүзээлзгэнэ илүү тансаг харагдах болно.

Чихэрт галзуурсан зочдод шоколадтай жигнэмэг, зефир (эсвэл зефир) бүхий канапед таалагдах нь гарцаагүй.

Олон өнгийн меренгусийг тохирох жимстэй хослуулаарай: хан боргоцойтой ногоон, гүзээлзгэнэтэй ягаан гэх мэт.

Жишээлбэл, энэ сонголт нь сонирхолтой харагдаж байна: нэг хэсэг шоколадтай хөвөн бялуу, дараа нь гүзээлзгэнэ, ванилийн хөвөн бялуу. Та бяслагны зүсмэлүүдийг ижил аргаар нэгтгэж болно.

Эдгээр амтат шоколадтай усан оргилуурууд нь хүн бүрийн анхаарлыг татах нь дамжиггүй. Таны ширээ сайхан харагдах бөгөөд зочдод хамгийн амттай дурсамжийг үлдээх болно.

Сүүлийн үед ямар ч баяр ёслолын салшгүй, чухал хэсэг болсон тул та үүнийг баяр болгоноор анзаарч байна. Усан оргилуур нь өвөрмөц, өвөрмөц, өвөрмөц байдлаасаа шалтгаалан олон давхаргат амттай бялуу, чихрийн баарнаас илүү алдартай бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Ийм учраас таны дуртай амттан болох шоколадтай ажиллах ийм төхөөрөмж хэрхэн үүссэнийг ойлгох нь зүйтэй.

Төхөөрөмж хэрхэн ажилладаг

Шоколадны усан оргилуур гэж юу вэ, энэ төхөөрөмжийг хэрхэн ашиглах вэ гэсэн асуулт олон хүн сонирхож байгаа байх. Энгийнээр хэлбэл, шоколадны усан оргилуур нь дээд зэргийн чанартай гангаар хийгдсэн тусгай төхөөрөмж бөгөөд үндсэн хоёр хэсгээс бүрддэг.

Нарийвчилсан тайлбараас харахад шоколадны усан оргилуурын эхний хэсэг нь шоколадны массыг халаах зориулалттай тохирох аяга агуулдаг. Хэрэв та зургийг харвал аяганы доор мотороор тоноглогдсон цахилгаан хөтөч байгаа бөгөөд энэ нь шурагны үүргийг гүйцэтгэдэг. Шнек нь юунд зориулагдсан вэ? Энэ функцийг ашиглах нь шоколадны шингэн массыг дээд тал руу чиглүүлэх боломжийг олгодог.

Усан оргилуурын хувьд хөндий цилиндр хэлбэртэй, эргэн тойронд хангалттай тооны каскад байдаг. Хариуд нь тэдгээр нь хайлсан, халуун шоколадны массын эргэлтийг тасралтгүй байлгахад шаардлагатай байдаг.

Энэ мэдээлэлд үндэслэн шоколадны усан оргилуур хэрхэн ажилладаг вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ. Нэгдүгээрт, та тусгай шоколадыг төхөөрөмжийн аяганд, тухайлбал доод хэсэгт байрлуулах хэрэгтэй, температур нэмэгдсэний улмаас хайлах процесс явагдана. Хайлсан шоколадыг дээд давхарт илгээж, шатаар доошоо үзэсгэлэнтэй, маш дур булаам байдлаар буудаг.

Шоколадны усан оргилуур нь алдартай оргил үедээ байгаа бөгөөд тэдгээрийг насанд хүрэгчид болон хүүхдийн ямар ч баяраар захиалж болно: хурим, төрсөн өдөр, тэмдэглэлт өдөр, бакалаврын үдэшлэг, төгсөлтийн үдэшлэг, цэцэрлэгийн шинэ жилийн үдэшлэг. Ажиллаж буй усан оргилуур нь сонирхол, гайхшралыг төрүүлдэг тул ямар ч хүүхэд баярлах болно гэдэгт итгээрэй.

Өндөр, тухайлбал, давхаргын тоо нь хэдэн хүн амттанг туршиж үзэх боломжтой гэдэгт нөлөөлдөг гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Бүх зочдод сэтгэл хангалуун байхын тулд усан оргилуурыг зөв сонгох нь чухал юм. Жишээлбэл:

хэрэв усан оргилуурын өндөр нь 40 см эсвэл 50 см бол танд 2.5-3 кг шоколад хэрэгтэй болно, энэ нь 20-30 хүнд хангалттай байх болно;

өндөр 70 сантиметр - 30-50 хүнд зориулагдсан 5 кг сайн шоколад хэрэглэдэг;
өндөр 90 сантиметр - 40-70 хүнийг эмчлэхэд хангалттай 7 кг бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг.

Шоколадны усан оргилуурыг хэрхэн сонгохоо мэддэг тул та ямар ч өдрийг амралтын өдөр болгож чадна. Та гэртээ 40 см хэмжээтэй жижиг төхөөрөмж - CF16A худалдаж авах боломжтой. Энэ нь ойролцоогоор 800-1000 грамм шоколад агуулдаг. Их бие дээр металл өнгөлгөөтэй.

Хамгийн сайхан шоколад

Хэрэглэх заавар нь шоколадыг зөв сонгох шаардлагатайг харуулж байна, та мөнгө хэмнэж, хавтангийн бүтээгдэхүүн авах ёсгүй. Какаоны цөцгийн тосны өндөр хувьтай тусгай сортуудыг ашиглах нь чухал юм. Үүнээс болж хайлах процессын температур буурч, энэ нь бүтээгдэхүүний зуурамтгай чанарт нөлөөлдөг. Энгийн шоколадны баар хэрэглэхийг хориглоно, учир нь тэдгээр нь хайлуулах температур маш өндөр байдаг тул масс нь маш шингэн, хэтэрхий зузаан биш байх болно.

Хүүхдийн үдэшлэгийн талаар ярихад олон хүмүүс хүнсний өнгө хэрэглэхийг илүүд үздэг боловч байгалийн гаралтай байдаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та шоколадны массыг ямар ч стандарт бус өнгөөр ​​будаж болно: хөх, ягаан, улаан, ногоон, улбар шар. Хэрэв та амтлагч нэмбэл чангаанз, тоор, гүзээлзгэнэ, цитрус, хан боргоцой зэрэг амтыг олж авна.

• Пуратос (Бельги);
• Unifine (Бельги);
• glaze Italica, Unitron (Итали);
• Trik glaze (Бельги).

Хэрэв та паалангаа хэрэглэдэг бол энэ нь лаурик бус какао цөцгийн тосыг орлуулагчийн үндсэн дээр хийгдсэн гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Энэ нь яагаад шоколаднаас хямд үнэтэй болохыг тайлбарладаг. Гэсэн хэдий ч энэ нюансыг үл харгалзан түүний амт, хайлах температур нь усан оргилуурт ашиглах боломжийг олгодог.

Юугаар үйлчлэх вэ

Халуун, шингэн, анхилуун үнэртэй, маш амттай шоколаданд юу дүрж болох вэ? Практикаас харахад дараахь амттан нь маш тохиромжтой.

• жимсний хэсгүүд: манго ба банана, нектарин, жүрж ба тоор, лийр, алим, киви;
• жимс: бөөрөлзгөнө, интоор, бөөрөлзгөнө, мөн шүүслэг гүзээлзгэнэийг бүү мартаарай;
• тарвага, суфле, зефир, вафли, жижиг маффин болон жигнэмэг, самар.

Нэг чухал зүйл бол урт шүдний оо, тохирох шорлог эсвэл сэрээ бэлтгэхээ бүү мартаарай, ингэснээр тодорхой хоолыг хатгахад тохиромжтой.

Шоколадны усан оргилуурын хувьд видео нь энэ төхөөрөмжийг ашиглахаасаа өмнө мэдэх шаардлагатай бүх жижиг зүйл, нарийн ширийн зүйлийг олж мэдэхэд тусална.

Тиймээс энэ нь баяр баясгалан, гайхшрал, эмзэглэл, таашаал авчирдаг аливаа баяр ёслолын анхны чимэглэл юм. Үүнийг туршиж үзсэн зочин бүр сэтгэл хангалуун байх болно.

Хэрэв та шоколадан усан оргилуур худалдаж авахаар төлөвлөж байгаа эсвэл гал тогооны хэрэгслийн энэхүү гайхамшгийг танд саяхан бэлэглэсэн бол түүний зөв, үзэсгэлэнтэй ажиллахын тулд танд тусгай шоколад хэрэгтэй болно. "Яагаад супермаркет руу гүйж, ердийн хавтанцар худалдаж авч болохгүй гэж?" - Та асуух. Тиймээ, усан оргилуурт зориулсан "зөв" шоколад нь сайн шингэн, бага хайлах цэгтэй байх ёстой бөгөөд дэлгүүрээс худалдаж авсан шоколад нь энэ асуудалд "хоёр хөл дээрээ доголон" байдаг.

Энэ бүхэн найрлагад байгаа

Шоколадны усан оргилуурт сонгосон шоколад нь сайхан урсаж, зочдод гүзээлзгэнэ эсвэл жигнэмэгийг амтат урсгал руу дүрэх боломжийг олгохын тулд маш их хэмжээний какао цөцгийн тос агуулсан байх ёстой. Энэ нь бүтээгдэхүүний хамгийн үнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг гэж нэрлэгдэх боломжтой бөгөөд чихэр, шоколадны баар үйлдвэрлэгчид үүнийг хэмнэх дуртай байдаг. Тийм ээ, какаоны цөцгийн оронд хямдхан далдуу модны тосыг шоколадны бааранд хийж болно - эрүүл мэндэд багатай, тийм ч амттай биш, хайлахад хэцүү байх болно. Гэхдээ байгалийн гаралтай түүхий хоол 32 градусын температурт аль хэдийн тархаж эхэлнэ, өөрөөр хэлбэл тэд гартаа хэсэг авч, гар нь "паалантай" болжээ.

Үүнийг яаж хайлуулах вэ?

Энэ бүх сайхан баяр баясгаланг шоколадны усан оргилуур руу ачаалахаасаа өмнө богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хийж болно. Гэсэн хэдий ч усан оргилуур өөрөө "хайлах" чадвартай.

Хамгийн гол нь температурыг хэтрүүлж болохгүй, учир нь шоколадыг 70 хэмээс дээш халаах нь маш хэцүү байдаг - амттан нь өтгөрч, дараа нь бүрэн аарц болно.

Жижиг дусал хэлбэрээр үйлдвэрлэсэн шоколадтай ажиллах нь хамгийн тохиромжтой - тэдгээрийг хэсэг болгон хуваах шаардлагагүй, тунгаар хэрэглэхэд хялбар бөгөөд шаардлагатай бол шоколадны усан оргилуур руу жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.

Буфетийн дараа амттан үлдсэн байвал яах вэ?

Хэрэв та тусгай шоколад худалдаж авсан бол түүнийгээ фондод хэрэглэж болно, эсвэл буфетийн маргааш нь аяга цайгаар идэж болно. Гэхдээ ямар ч хэрэгцээнд тохирсон байгалийн гаралтай чихэр шоколад байдаг. Худалдагчийн зөвлөснөөр бага зэрэг шингэлж, дараагийн удаа шоколадны усан оргилуурыг цэнэглэж, хэвээр нь үлдээж, үлдсэн түүхий эд нь чихэр болон бусад амттан хийхэд тохиромжтой. Үүнийг хайлсны дараа та гар хийцийн зуслангийн бяслаг эсвэл бяслагны бялуу дээр асгаж, хүүхдэд зориулсан маш сайн амттан бэлдэж болно. Мөн ийм амттангаар жигнэх маш олон жор байдаг: фонда, жигнэмэг, кекс, бялуу (жишээлбэл, бялуу, цөцгий, дээд талыг нь шоколадаар хийдэг "Хар ой"). Ерөнхийдөө, хэрэв та буфетийн ширээн дээр цөөхөн зочид байх болно гэж айж байгаа бөгөөд тэд усан оргилуурыг бүхэлд нь барьж чадахгүй байх вий гэж айж байгаа бол чихрийн шоколадыг сонгоорой - энэ бол бүх тохиолдолд хэрэглэх бүх нийтийн бүтээгдэхүүн бөгөөд танд талархах болно. дахин дахин.

Одоогийн зах зээлийн товч тойм

Эхлээд харахад шоколадны усан оргилуурт зөвхөн бараан сортуудыг нэмсэн мэт санагдаж магадгүй юм. Энэ бол буруу! Усан оргилуурын хамгийн алдартай "цэнэг" -ийг одоо цагаан, сүү, жимс гэж үздэг. Нэг аяга амтат жимс, зефир, гашуун хар шоколадтай нарийн боовоор үйлчилдэг заншилтай. Исгэлэн жимс, жимс жимсгэнэ, самар нь сүү, цагаан өнгөтэй илүү тохиромжтой. Жимсний шоколад нь цагаан шоколадтай бага зэрэг төстэй боловч ялгаа бий - энэ нь юуны түрүүнд түүний амтанд хамаатай боловч энэ амттангийн өнгөний схемд бас ялгаатай байдаг. Түүний өнгө нь нэлээд ер бусын байж болох бөгөөд энэ нь зочдыг илүү их гайхшруулах болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв зочид "эрүүл хооллолт" -ын том шүтэн бишрэгчид бол амттанг "иддэг" гэж сэжиглэхгүйн тулд ийм амттангаас татгалзаж болно.

Шоколад нь хар бараан байх тусам хайлах үед "залхуу" байх нь чухал юм. Тийм ч учраас усан оргилуурыг анх эхлүүлэхийн тулд цагаан эсвэл сүүн чихэр сонгох нь дээр, учир нь тэдгээрийг цаашид шингэлэх шаардлагагүй болно. Гэхдээ хэрэв та аль хэдийн яаран гэртээ хар эсвэл амттан "цэнэг" авчирсан бол санаа зовох хэрэггүй: дугуйг дахин нээх эсвэл мөнгө үрэх шаардлагагүй. Нэмэлт какао цөцгийн тос худалдаж авах шаардлагагүй - чихэрлэг массыг ердийн цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор шингэлж болно.

Бельги, Италийн үйлдвэрлэгчид энэ асуудалд хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог. Хэдийгээр саяхан Оросын үйлдвэрлэсэн шоколад гарч ирсэн бөгөөд энэ нь Европын аналогиасаа чанарын хувьд доогуур биш боловч үнийн хувьд дотоодын хэрэглэгчдийн нүдэнд маш их таалагдаж байна.

Та шоколадны усан оргилуур худалдаж аваад одоо ямар арга замаар хандахаа мэдэхгүй байна уу? Энд бид шоколадны усан оргилуурыг хэрхэн ашиглах талаар товч бичихийг хичээх болно.

Усан оргилуур бэлдэж байна

• Угаах боломжтой бүх хэсгийг савантай усаар угаана.
• Бүх эд ангиудыг хатаасны дараа төхөөрөмжийг гаралтын хажуугийн хавтгай гадаргуу дээр байрлуулна.
• Суурийн тохируулгатай хөлийг ашиглан усан оргилуурыг тэгшлээрэй (цагийн зүүний дагуу өргөх, цагийн зүүний эсрэг доош буулгах). Усан оргилуур нь аль болох тэгш байх ёстой бөгөөд ингэснээр шоколад жигд, сайхан урсдаг.
• Дараа нь та усан оргилуурыг хавсаргасан зааврын дагуу угсрах хэрэгтэй.

Шоколад бэлтгэж байна

Шоколадыг зөв хайлуулах шаардлагатай. Үүнийг хийх янз бүрийн арга байдаг:

• Богино долгионы зууханд.Шоколадтай савыг богино долгионы зууханд хийнэ. Шоколадыг дунд зэргийн хүчээр халаахаа мартуузай!Халаах процессыг 1-2 минут тутамд (шоколадны хэмжээнээс хамаарч) зогсоож, сайтар хутгана. Энэ бол шоколадыг хэт халахаас зайлсхийх цорын ганц арга зам юм.
• Усан халаагуурт.Зөөлөн хайлуулах арга. Шоколадтай хайруулын тавган дээр буцалж буй устай хайруулын тавган дээр тавь. Уур нь шоколадыг хайлуулна. Шоколадны савыг халуун усанд хийж болохгүй!
• Усан оргилуурын ёроолд.Бид зөвхөн Sephra Classic, Sephra Select эсвэл мэргэжлийн усан оргилуур эзэмшигчдэд шоколад хайлуулахыг зөвлөж байна. Энэ арга нь усан оргилуурын мотор дээрх ачааллыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг тул бусад загваруудыг ашиглахдаа үүнийг ашиглахыг зөвлөдөггүй.
• Ашиглах замаар шоколад хайлуулах тусгай төхөөрөмж.Температурын банн өнөөдөр зах зээл дээр өргөн тархсан.

Усан оргилуурт ямар шоколад хэрэглэж болох вэ?

Усан оргилуурт зориулсан шоколад нь шингэн байх ёстой, наалдамхай биш, какаоны цөцгийн тос ихтэй байвал сайн. Хоёр сонголт байна:

• Тусгай шоколадкакао цөцгийн тосны өндөр агууламжтай (сүүний тусгай шоколад, хар тусгай шоколад). Энэ бол шоколадны усан оргилуурт хэрэглэхийг зөвлөдөг шоколадны төрөл юм. Та бүтээгдэхүүнийг үзэх боломжтой.
• Ердийн шоколад(жишээ нь, ердийн Барри Каллебаутын сүүтэй шоколад), какао цөцгийн тос эсвэл амтгүй ургамлын тосоор шингэлнэ. 100 грамм шоколадны хувьд та 10 орчим грамм цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та какао цөцгийн тос хэрэглэвэл шоколадны усан оргилуур нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй болно.

Усан оргилуурыг ажиллуулж байна

• Халаах товчийг дараад аяга тавагыг халаана.
• Хайлсан шоколадыг аяганд хийнэ.
• Усан оргилуурын моторыг асаана уу. Шнег нь шоколадыг аяганаас дээш өргөх болно. Амралт эхэлж байна :)

Шоколад жигд бус урсдаг. Боломжит шалтгаанууд:

Усан оргилуурыг цэвэрлэх

Хатаасан шоколадыг угаах нь илүү хэцүү тул усан оргилуурыг нэн даруй угаах хэрэгтэй.

• "OFF" товчийг дарж усан оргилуурыг унтраа.
• Усан оргилуурыг салга. 10 минутын турш хөргөнө.
• Усан оргилуурыг задлах. Төхөөрөмжийн эд ангиудыг савантай усаар угаана. Цамхагийн дотор талыг чийгтэй цаасан алчуураар цэвэрлэ.
• Үлдсэн шоколадыг саванд/битүүмжлэх уутанд хийнэ. Шоколадыг ус зайлуулах суваг руу хэзээ ч бүү асга, учир нь энэ нь ноцтой бөглөрөл үүсгэх болно.
• Усан оргилуурын савыг угаалгын нунтагаар угаана. Усан оргилуурын суурь руу ус орохгүй байгаа эсэхийг шалгаарай - энэ нь төхөөрөмжийг гэмтээх болно!

Төрсөн өдрийн бялуу нь захиалгаар хийгдсэн, хэд хэдэн шатлалттай байсан ч та хэнийг ч гайхшруулахгүй. Шоколадны усан оргилуур хэмээх төхөөрөмжөөр та зочдоо баярлуулж болно. Шоколадны урсах бүлээн урсгал нь нүдийг булааж, сайхан үнэр нь өрөөгөөр дүүргэнэ. Шоколадны усан оргилуур гэж юу вэ, үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар нийтлэлээс олж болно.

Шоколадны усан оргилуур гэж юу вэ

Төхөөрөмжийн анхны загвар нь 20-р зууны 80-аад онд гарч ирсэн боловч дараа нь шинэ бүтээл нь үнэлэгдэж чадаагүй бөгөөд зөвхөн 90-ээд оны эхээр тэд дахин анхаарлаа хандуулав. Одоо гурав дахь баяр болгондоо шоколадан усан оргилуур захиалж байна.

Төхөөрөмж нь харьцангуй шинэ бөгөөд алдар нэрийн оргилд дөнгөж хүрч байна. Шоколадны усан оргилуур гэж юу болох, түүнийг хэрхэн ашиглах талаар олон хүн хараахан мэдэхгүй байна. Төхөөрөмжийн загвар нь энгийн:

• мотор ба халаалтын элемент байрладаг суурь;
• доод аяга;
• шураг;
• цамхаг.

Шоколадны усан оргилуурыг давхаргын тоогоор хуваана.

• хоёр шатлалт;
• гурван шатлалт;
• олон шатлалт.

20 см өндөртэй хамгийн жижиг шоколадтай усан оргилуурууд нь жижиг баяр ёслолд тохиромжтой бөгөөд бага хэмжээний түүхий эдэд зориулагдсан байдаг - 300 гр-аас 4 кг хүртэл. Дундаж төхөөрөмж нь 5-8 кг шоколад нэрэх чадвартай бөгөөд 1 метр хүртэл өндөртэй байдаг. Баар, хуриманд зориулсан тоног төхөөрөмж нь өөр өөр өндөртэй байж болох бөгөөд 15 кг шингэн массыг багтаах боломжтой.

Гаднах төрхөөрөө төхөөрөмж нь энгийн усан оргилууртай төстэй юм. Төхөөрөмжийн суурь нь нэлээд эзэлхүүнтэй бөгөөд мотор болон халаалтын элементийг байрлуулна. Суурь дээр түүхий эд хадгалах багтаамжтай аяга суурилуулж, түүний төвд шураг байрлуулж, дээр нь төмөр цамхаг байрлуулна.

Хөдөлгүүрийг асаахад усан оргилуур нь хайлсан шоколадны массаар бүрхэгдсэн хэд хэдэн давхарга мэт харагдана. Энэ нь шнэг дахин дээш өргөхийн тулд доод аяга руу жигд туузаар урсдаг. Урсдаг шоколадны температур 36-40 градус байна.

Шоколадны усан оргилуурыг хэрхэн яаж хийх вэ

Уг төхөөрөмжийг угсараагүй зарна. Төхөөрөмжийн дагалдах заавар нь усан оргилуурыг угсрах талаархи мэдээллийг агуулдаг. Үйл ажиллагааны зарчим нь ижил боловч загвар нь хүн бүрт өөр өөр байдаг.

Эхлэх бэлтгэлийн дараалал:

1. Усан оргилуурын хэсгүүдийг зааврын дагуу угсарсан байх ёстой бөгөөд төхөөрөмжийн өндөр нь сонгосон загвараас хамаарна.
2. Та үүнийг цэвэр, тэгш гадаргуу дээр байрлуулах хэрэгтэй, эс тэгвээс амттай шоколад жигд бус урсах болно.
3. Шилжүүлэгчийг шалгана уу - хэрэв тэдгээр нь "унтраах" байрлалд байвал усан оргилуурыг асаана уу.
4. Үйлдвэрлэгчээс санал болгосон түүхий эдийг доод саванд хийнэ.
5. Дараагийн алхам бол галыг асааж, хольцыг байнга хутгах явдал юм.
6. Хайлсан шоколад нь доод савыг бүрэн дүүргэх ёстой. Шаардлагатай бол илүү их түүхий эд нэмнэ.
7. Масс нь нэгэн төрлийн тууштай болоход та моторыг асааж болно.
8. 2 минутын дараа моторыг 30 секундын турш унтраа - энэ нь жигд ус зайлуулахаас сэргийлдэг агаарын бөмбөлөгөөс шнэгийг чөлөөлнө.

• ажиллаж байгаа усан оргилуур руу хатуу түүхий эдийг нэмэх;
• хөргөсөн шингэн нэмэх нь шоколадны хөдөлгөөнийг зогсооно.

Шоколадны усан оргилуурт зориулсан шоколадны брэндүүд

Төхөөрөмжийг удаан хугацаанд ажиллуулахын тулд маш их хэмжээний какаоны цөцгийн тос агуулсан тусгай шоколад хэрэглэх шаардлагатай. Олон үйлдвэрлэгчид Бельгийн үйлдвэрлэгчдээс усан оргилуур шоколадыг санал болгодог.

Энэ нь хэд хэдэн давуу талтай:

• хайлах цэг нь хавтанцартай харьцуулахад харьцангуй бага, ердөө 45 градус;
• түүхий эдийг шаардлагатай тууштай байдлыг өгдөг;
• цэвэршүүлсэн амт.

Шоколадны усан оргилуурт ямар төрлийн шоколад хэрэгтэй вэ - нэр хүндтэй үйлдвэрлэгчид:

1. Пуратос компани. Тэрээр тусгай шоколад үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн. Хүргэлтийг 5 кг жинтэй савлагаанд хийж, дотроос нь амталсан шахмалуудыг харж болно. Шоколадны усан оргилуурт ямар шоколад хэрэгтэйг сортуудын жагсаалтыг унших замаар тодорхойлж болно: хар 56%, гашуун 28%, сүү 34%, цагаан 28%.
2. Uniface компани. Брэндийн шоколадыг 5 кг-аар савлаж үйлдвэрлэдэг. Тохиромжтой брэндүүд: сүү 34%, хар 56%, цагаан 27%.

Шоколадны паалан нь шоколадаас арай өөр, учир нь түүнд байгалийн какао шошны оронд орлуулагч нэмж өгдөг. Энэ нь бүтээгдэхүүний өртөгийг мэдэгдэхүйц бууруулдаг боловч амтаас гадна чанарт онцгой нөлөө үзүүлэхгүй. Шоколадны усан оргилуурт хичнээн хэмжээний шоколад хэрэгтэйг төхөөрөмжийн хэмжээсээр тодорхойлно. Тохиромжтой сортууд нь:

1. 37.8% хүртэл сүү, 56.9% хүртэл харанхуй паалантай сүүг тус бүр нь 2.5 кг-аар жижиг хэсгүүдэд зардаг. Үйлдвэрлэгч: Trick компани.
2. Italica-аас 1-ээс 25 кг хүртэл уутанд хийсэн бараан, цагаан паалантай.
3. Юнитрон компани 25 кг-ын савлагаатай “Карибэ” нэртэй паалан үйлдвэрлэдэг.

Шоколадны усан оргилуурт шоколад хэрхэн хийхийг сурсны дараа та хамгийн сайн түүхий эдийг сонгож эхлэх боломжтой.

Какао барри

Тус компани шоколад үйлдвэрлээд удаж байна. Усан оргилуурын хувьд та 5 брэндийн өндөр чанартай түүхий эдийг ашиглаж болно. Төрөл бүрийн үрж жижиглэсэн какао 70-76% байна. Энэ үйлдвэрлэгчийн какаогаар хийсэн халуун шоколад нь маш сайн.

Бүх 5 брэндийн нэр нь какао шош цуглуулдаг улс орныг илэрхийлдэг. Тэд бүх стандартад нийцсэн учраас энэ үйлдвэрлэгчээс бүтээгдэхүүн захиалах нь элбэг.

Сикао

Тус компани нь хар, сүүн шоколадыг шахмал хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг бөгөөд хайлах цэг, тууштай байдлын хувьд усан оргилууруудад тохиромжтой. Чеховын түүхий эд нь чанарын хувьд Бельгийнхээс дутахгүй. Та Sicao бүтээгдэхүүнийг ашиглан өөрөө шоколадан усан оргилуур хийж болно.

Үйлдвэрлэгч нь усан оргилуурт тохиромжтой өөр өөр төрлийн шоколад үйлдвэрлэдэг. Сортуудын дунд ердийн хар, цагаан, сүүн байдаг. Компанийн үнийн жагсаалтад гүзээлзгэнэ, жүрж, карамель, нимбэг зэрэг байгалийн гаралтай, хоргүй амт оруулагч нэмэлт бүхий шоколад орсон байна.

Шоколадны усан оргилуурт хэрэглэх шоколадны амт, өнгийг тус тусад нь тодорхойлно. Энэхүү амттан нь зоос шиг харагддаг жигнэмэгээр үйлдвэрлэгддэг. Шоколадны усан оргилуур нь хар, цагаан, ягаан, шар, улаан байж болно.

Шоколадны усан оргилуурт хэрэглэх ердийн шоколадыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Шоколадны усан оргилуурт тусгай шоколадаас өөр ямар төрлийн шоколад хэрэглэж болох вэ? Хэрэв та ердийн шоколадны баар бэлтгэх юм бол энэ нь ажиллах болно. Түүхий эд нь 60% ба түүнээс дээш какао ундаанаас бүрдэх ёстой бөгөөд үзэм, буталсан эсвэл бүхэл бүтэн самар, жигнэмэг зэрэг хатуу нэмэлт бодис агуулаагүй байх ёстой. Төхөөрөмжийг удаан хугацаанд эвдрэлгүйгээр ажиллуулахын тулд шоколадны усан оргилуурт зориулсан тусгай шоколад хэрэгтэй.

Шоколадны баар нь нэлээд өтгөн тууштай тул та үүнийг шууд хэрэглэж болохгүй. Бэлтгэл ажил:

1. Шаардлагатай тооны хавтанг хайлуулна. Үүнийг богино долгионы зуух ашиглан хийж болно.
2. Дулаан цөцгий, спирт эсвэл амтгүй ургамлын тос нэмнэ. Санал болгож буй хувь хэмжээ: 2 хавтангийн хувьд 3\4 аяга.
3. Усан оргилуурын халаалтыг асаагаад хэдэн минут хүлээнэ үү
4. Бэлэн түүхий эдийг асгаж, төхөөрөмжийг асаана.

Шоколадны усан оргилууруудын тухай видео

https://youtu.be/7G_ZlbdDwlw

Гэртээ шоколадан усан оргилуурт паалан хийх жор

Тусгай түүхий эд худалдан авах боломж үргэлж гарч ирдэггүй тул бид өөр хувилбарыг санал болгож байна. Какао, өөх тос, элсэн чихэр зэрэг шаардлагатай хэмжээний найрлагыг хослуулан шоколадны усан оргилуурт зориулж шоколад бэлтгэж болно.

Шингэнийг нэмэгдүүлэхийн тулд өнгөгүй, амтгүй ургамлын тос нэмэх шаардлагатай. Жижиг төхөөрөмжийн хувьд 300 мл хангалттай. Төхөөрөмж рүү цутгахаасаа өмнө зууханд бага зэрэг халааж шоколадны усан оргилуурт зориулж шоколад бэлтгэх хэрэгтэй.

Сүү паалантай жор

Бараг бүх хүн сүүтэй шоколаданд дуртай. Сайтар холилдсоны дараа та аяга таваг, шоколадны усан оргилуур, эсвэл жороор хэрэглэж болох сүүн паалантай болно.

Какаоны жор бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Өөх тос (какаоны цөцгийн тос) нь нийт массын гуравны нэгээс багагүй байх ёстой. Энэ нь ойролцоогоор 30% байна. Үүний 3 хувийг сүүний тосонд оруулах ёстой.
2. 25% какао нунтаг.
3. 50% элсэн чихэр

Цагаан паалантай жор

Гэртээ шоколадан усан оргилуур хийх нь маш энгийн бөгөөд цагаан мөстлөгийн каскад байдаг. Хоол хийх жор нь сүүний паалангаас арай өөр юм.

Найрлага:

• 55% элсэн чихэр;
• 4% сүүний өөх тос;
• 20% хуурай сүү;
• 20% какао цөцгийн тос.

Харанхуй паалантай жор

Хар шоколад нь бүх жимс, жимсгэнэ, гурилан бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог. Үнэтэй тусгай түүхий эд худалдаж авахгүйн тулд та өөрөө бэлтгэж болно.

Шоколадтай царцсан жор нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

• 30% какао цөцгийн тос;
• 20% какао нунтаг;
• 50% элсэн чихэр.

Шоколадны усан оргилуурт юу дүрэх вэ?

Аливаа амттанг ойролцоогоор 1.5-аас 1.5 см-ийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.Энэ хэмжээ нь хамгийн тохиромжтой, учир нь бүхэлд нь идэж болно.

Одоо шоколадны усан оргилуур руу юу дүрж, юугаар үйлчлэхийг харцгаая. Мармеладын жижиг зүсмэлүүд, жижиглэсэн зефир, хэсэгчилсэн суфле, вафли, жижиг зүсмэл талх, жимс, жимсгэнэ, зарим тохиолдолд хатуу бяслаг.

Шоколад руу гараараа орох нь зочдод эвгүй байх тул хатгах зориулалттай шорлог эсвэл шүдний чигчлүүрийг анхаарч үзээрэй.

Усан оргилуурын эргэн тойронд жимсний хэсэг бүхий хэд хэдэн хавтан байх ёстой. Эдгээр нь: банана, лийр, жүрж, манго, нектарин, тоор байж болно. Шоколадны усан оргилуурын эргэн тойронд хэрчсэн жимс нь зочдыг хүлээж байх үед муудаж, харанхуйлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бэлтгэлийг баяр эхлэхээс аль болох ойртуулах хэрэгтэй. Нэг дор их хэмжээгээр тайрахыг зөвлөдөггүй, нэмэлт тэжээлийг хэд хэдэн удаа авчрах нь дээр.

Шоколадны усан оргилуурт зориулж жигнэх

Зочид шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүнийг халуун шоколадан усан оргилуур руу дүрэх дуртай. Хөнгөн эсвэл шоколадтай хөвөн бялуу, жижиг жигнэмэг, алимны бялуу, бяслагны бялуу, хэсэгчилсэн шинэ талх, богино талх зэрэг нь төгс төгөлдөр юм. Шоколадаар бүрсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай амттан юм.

Зуны шоколадтай усан оргилуурын амттан

Зун маш халуун байдаг тул сэргээгч зууш сонгох нь дээр. Шинэхэн, хөргөсөн жимс нь тайрч, чанаж болгосон бол шоколадны усан оргилуурын хольцтой маш сайн нийцдэг.

Сүү шоколадаар бүрхэгдсэн хөлдөөсөн гадил жимсний зүсмэлүүд олон хүний ​​зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж байна. Зайрмаг нь нэн даруй идэх шаардлагатай тул жижиг баяр ёслолын сонголт юм. Сэргээгч шоколадтай усан оргилуурын зуушны жорыг хөргөгчинд байгаа зүйлээ ашиглан хийж болно.

Хүүхдийн үдэшлэгт зориулсан шоколадны усан оргилуур

Хүүхдүүд чихэрт дуртай байдаг нь нууц биш бөгөөд ийм бэлэг өгөхөд үнэхээр баяртай байх болно. Хүүхдийн баяр нь харагдах, үнэрлэхээс гадна шоколадны усан оргилуур руу банана эсвэл жүрж дүрж үзэх боломжтой жинхэнэ баяр байх болно. Хүүхдүүдтэйгээ хамт шоколадны усан оргилуурын сонирхолтой нэрийг олоорой.

Хэрэв байшинд бага насны хүүхдүүд байгаа бол өөртөө жижиг төхөөрөмж худалдаж авах нь дээр. Тэгвэл усан оргилуурт өдөр бүр шоколад нэмж, хайртай хүүхдээ баярлуулах боломжтой болно. Худалдагч танд чихэрлэг амттай хүмүүсийн тоогоор шоколадны усан оргилуур сонгоход тусална.

Усан оргилуур

Олны танил болсон өөр нэг гайхамшиг бол ундны усан оргилуур юм. Төхөөрөмж нь ган эсвэл ил тод хуванцараар хийгдсэн бөгөөд зарим загвар нь неон гэрэлтүүлгээр тоноглогдсон байдаг. Баярын цар хүрээг үндэслэн та ямар хэмжээтэй төхөөрөмжийг сонгох, ундаа хэрхэн сонгохыг тодорхойлж болно.

Доод аяганд ямар ч архи, согтууруулах ундаагүй шингэнийг асгаж болох бөгөөд энэ нь тойрог хэлбэрээр эргэлдэж, хөгжилтэй дуугаар бусдыг баярлуулна. Наалдамхай шингэн, жижиг хэсгүүдтэй шингэнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гаднах төрхөөрөө эдгээр төхөөрөмжүүд нь шоколадны усан оргилууруудтай маш төстэй юм.

Шоколадны усан оргилуурыг хэрхэн зөв ашиглах талаар хэдэн нюанс:

1. Хүүхдийн үдэшлэгт насанд хүрсэн хүн усан оргилуурын дэргэд үүрэг гүйцэтгэх ёстой.
2. Төхөөрөмж асаалттай үед хүрч болохгүй. Үйл ажиллагааг зохицуулахын тулд товчлууруудыг ашиглана уу.
3. Шоколадны паалан нь 40-50 градусын температурт хайлдаг бөгөөд энэ нь төхөөрөмжийг ажиллуулах явцад түүний доторх түүхий эд нь халуун байдаг гэсэн үг юм.
4. Гудамжинд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
5. Гадаргуугийн тэгш байдал нь түүнийг хазайахаас сэргийлнэ.
6. 4-6 цагаас илүүгүй хугацаанд хэрэглээрэй, эс тэгвээс шоколад нь шатаж магадгүй, ялангуяа хурим эсвэл ойн баяр юм.
7. Гадны биетийг оруулахыг бүү зөвшөөр - нэн даруй зайлуул.
8. Шоколадыг дахин бүү ашигла.
9. Муудсан шоколадыг угаалтуур руу бүү асга, учир нь энэ нь бөглөрч болзошгүй.
10. Мотор байрладаг сууринаас бусад бүх эд ангиудыг аяга таваг угаагч машинд угааж болно. Үүнийг шоколадны усан оргилуурын зарим загварт зориулсан зааварт заасан болно.

Аливаа баяр нь шоколадтай усан оргилуураар мартагдашгүй байх болно. Амттаныг сонгож, зочдод сонгох эрх чөлөөг өгснөөр та ийм гайхамшгийг зохион байгуулагчийн хувьд зохих алга ташилтыг хүлээн авах болно.