Янз бүрийн ургамал, навч, цэцэг, үндэс болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хандмал бэлтгэдэг. Гэрийн ликёр нь чихэрлэг, гашуун, амттан, хагас чихэрлэг сортуудтай. Дүрмээр бол хандмалыг архигаар бэлтгэдэг.

Сонгосон түүхий эдээс хамааран хандмал нь өөр өөр өнгөтэй байдаг. Хандмалыг зөв бэлтгэхийн тулд та зарим нэг заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй.

"Би тэнд зөгийн бал, шар айраг ууж байсан ..."

Славян ардын үлгэрүүд ингэж төгсдөг. Домогт өгүүлснээр тэд архи, архийг зохион бүтээгээгүй ... галт мансууруулагч ундаа нь зүүнээс ирсэн гэж үздэг. Гэхдээ энэ үгэнд дурдсан зөгийн бал бол ноёдын найрын үеэр Оросын анхны ундаа юм. Энэ нь жинхэнэ байгалийн зөгийн бал, гүзээлзгэнэ, интоор, prunes дээр суурилдаг. Алдартай ундааг исгэх замаар (хоп, арвай эсвэл хөх тарианы талх хэрэглэдэг байсан) хоёр долоо хоногийн турш дусаах замаар олж авсан. "Медовуха", "Хреновуха", "Чинжүү" гэсэн танил нэрс нь өөрөө ярьдаг.

Жишээлбэл, "Хреновуха" хийхмаш энгийн. Тунхууны үндсийг мах бутлуураар дамжуулна. 3 tbsp. Энэ массын халбага архи 0.5 литр асгаж, 3 tbsp нэмнэ. зөгийн бал халбага. Харанхуй газар 3 хоног байлгаад хааяа сэгсэрнэ. Шингэнийг шавхаж, тунадасыг үлдээж, хандмалыг харанхуй газар, нягт хаалттай байлгана.

Сармис, тунхууны, янз бүрийн харьцаатай халуун чинжүү, архи, согтууруулах ундаагаар дусаах нь илүүдэл холестерины эсрэг тэмцэх эм бөгөөд ариутгах шинж чанартай байдаг. Ийм хандмал эмчилж байнацусны судас, ходоод, гэдэсний өвчин, ханиадыг эсэргүүцэх, дархлааг сайжруулах.

Орос улсад удаан хугацааны туршид архины хандмал нь "гадаадын" бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг байсан бөгөөд тэр үед улаан, хар чинжүү, cumin, хумс, нимбэг, чангаанз зэргээс бүрддэг. Танил сарнай хонго, дилл, арц, хушга, хус нахиа, царс мод, calamus, тэр ч байтугай нарсны боргоцой, нарс зүү зэргийг дангаар нь эсвэл бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт архинд хийж, ардын эмчилгээнд хэрэглэдэг.
Эмийн ургамлын цуглуулга нь эрүүл мэндийн зорилгоор согтууруулах ундааны хандмал хийхэд ашиглагддаг. Хатаасан, эсвэл ихэвчлэн шинэхэн, Линден цэцэг, chamomile, Гэгээн Жонны вандуй, calendula, эх, гаа, валериан, алтан сахал болон бусад нь архи, согтууруулах ундаа асгаж, дусаах. Эмийн бэлдмэлийг хүнсний спиртээр хийдэг гэдгийг анхаарна уу.

Энд жор архины хандмал , энэ нь хорт бодисыг биеэс цэвэрлэх бүх нийтийн арга юм. 200гр сармисыг нунтаглаж, архи (200гр) нэмээд харанхуй газар 14 хоног байлгана. Дараа нь шүүж, 2 tbsp нэмнэ. зөгийн бал халбага, Зөгийн жилий 30 мл эмийн согтууруулах ундааны хандмал. 3 хоногийн турш үлдээгээрэй. Ийм хандмал бол эм юмтусгай схемийн дагуу 1-25 дусал тунгаар авна.

Хоол хийх зориулалттай хандмалТөрөл бүрийн ургамал, үндэс, жимс, үрээр шингээсэн 40 градусын хүчтэй архи хэрэглэдэг.Асаалттай шинэ ургамал, навчАрхийг 2-7 хоногийн турш (түүний төрлөөс хамаарч) дусаана жимс, үр, үндэс дээр- 4-6 долоо хоног, зөөлөн жимс (гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө)- 2 долоо хоногоос илүүгүй.

ТАНЫ МЭДЭХ ЗҮЙЛ:

Нэг зүйлийг урьдчилан ойлгох нь зүйтэй: хандмал соёл нь туршилт, алдааны төгсгөлгүй хэлхээ юм. Олон сонгодог жор эсвэл зүгээр л баталгаатай амжилттай хослолууд байдаг, гэхдээ тэдгээрийн зарим нь илэн далангүй мууддаг бөгөөд бусад тохиолдолд эсрэгээрээ нэмэлт амт урамшуулал авдаг. Бүх зүйл хандмалын нийцтэй байдал, найрлага, хадгалалтын нөхцлөөс хамаарна - эдгээр цэг бүр нь танд маш их бэрхшээл, туршилт хийх бүх ертөнцийг баталгаажуулдаг.

Туршилт хийх хамгийн хялбар арга бол илүү энгийн амттай ундаа юм. Үнэн хэрэгтээ та энгийн архи ууж болно - ийм ундаа хэрэглэхэд илүү хялбар байх болно, гэхдээ тийм ч сонирхолтой биш юм. Өөр нэг зүйл бол илүү төвөгтэй спиртүүд юм: жин, граппа, тэр ч байтугай ром, бурбон, виски.

Та ийм ундааны хослолыг илүү болгоомжтой сонгох хэрэгтэй. Гол дүрэм бол архины анхны амтыг нөхөх эсвэл бүрмөсөн устгахын тулд үндсэн найрлага хэрэгтэй болно. Жишээлбэл, арцны жин (хэдийгээр энэ нь энгийн бөгөөд тунгалаг мэт санагддаг) үүнийг арилгахад тийм ч хялбар биш юм - амтат жимсгэнэ нь ихэвчлэн үүнд ашиглагддаг: үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө болон бусад.

Туршилтаа эхлүүлэхийн тулд таны эхлэх цэг болох алдартай хослолуудыг ашиглах нь дээр: бөөрөлзгөнө, улаан эсвэл хар үхрийн нүдтэй жин; интоорын бурбон; чавга Кальвадос; интоор эсвэл бөөрөлзгөнө бүхий ром; Гүйлс дээрх скоч соронзон хальс (хатаасан чангаанзнаас ч илүү дээр); интоор эсвэл хар интоор бүхий коньяк.

Хоёрдугаарт чухал асуултсаванд хэдэн жимс, жимсгэнэ хийх вэ. Шууд хэлье: та бүтээгдэхүүнийг харамсах хэрэггүй: илүү их жимс байх тусам эцсийн ундааны амт илүү тод, баялаг болно. Энэ дүрмийг ойлгох нь бас чухал юм: илүү их жимс байх тусам хандмал руу илүү их шүүс ялгарч, архи нь бага зэрэг буурах болно, энэ нь ихэвчлэн тийм ч сайн биш байдаг - энд та тэнцвэрийг олох хэрэгтэй болно. Гэсэн хэдий ч, өөрийнхөөрөө, таны хувийн амтанд нийцүүлэн.

ХАДГАЛАХ:

Хандмалыг хадгалахын тулд юуны түрүүнд зөв савыг авах хэрэгтэй: агааргүй таглаатай, үргэлж тунгалаг, нарийн биш шилэн сав - үйл явцыг хянах. Таны заавал нөөцлөх ёстой бас нэг чухал зүйл бол тэвчээр юм. "Туршилт" эсвэл "үнэрлэх" зорилгоор тагийг байнга онгойлгох нь гамшигт үр дагаварт хүргэдэг.

"Би анхны ижил төстэй ликёр бэлтгэхээр явахдаа - тэр бол бөөрөлзгөнөтэй жин байсан - би маш их татагдсан тул бүх найзууддаа баяртайгаар үзүүлж, савыг нь нээж, тэдэнд үнэрлүүлсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд, үүнээс болж гадаргуу дээр хөвж байсан жимс нь хөгц болж эхлэв (жин нь 57 градус байсан ч). Тиймээс санаарай - үүнийг дэмий хоосон нээх нь эсрэг заалттай байдаг. Мөн та тусгай жин, чинц ашиглан хөвөгч жимстэй тэмцэж чадна." -Delicatessen рестораны баарны менежер ВЯЧЕСЛАВ ЛАНКИН

Шидэт савыг ердийн өрөөний температурт хадгалах нь илүү хялбар бөгөөд хамгийн сайн арга юм - туршилт хийх хэсэгт бусад сонголтыг үлдээгээрэй. Гэхдээ температурын горимын утга нь ерөнхийдөө маш энгийн: температурыг нэмэгдүүлэх нь тархалтын хурдыг нэмэгдүүлдэг тул хандмал илүү хурдан бэлтгэгддэг. Гэхдээ энэ нь түүний хувьд хамгийн тохиромжтой нь үргэлж үнэн байдаггүй.

Өөр нэг хадгалах талбайн чухал нарийн ширийн зүйл- гэрлийн туяа. Хэрэв та савыг харанхуй шүүгээнд үлдээвэл хандмал нь бараан өнгөтэй болж, харагдах байдал нь илүү зузаан мэт харагдах болно. Энэ бол сонгодог сонголт юм. Гэхдээ та цааш явж, наранд тавьж болно (жишээлбэл, Вилланыхаа дээвэр дээр) - өнгө нь бүдгэрч, зэвэрч, цайвар болж, хандмал нь хичнээн хачирхалтай сонсогдож байсан ч утаатай болно. амт ба үнэр.

Та хоёр долоо хоног дусаахын дараа эмийг задлах боломжтой. Үүний дараа л хандмалыг ямар нэгэн байдлаар амталж, үнэрлэх нь утга учиртай болно. Мөн та зөвхөн шүүслэг жимс, жимсгэнэ хэрэглэдэг бол. Хатуу, хатаасан найрлага эсвэл үр, үрийг дусаахад илүү удаан хугацаа шаардагдана.

Бэлэн байдлын түвшинг тодорхойлох хамгийн хялбар арга бол нүдээр харах явдал юм - архи, жимсгэний өнгө холилдож, савны агууламж бараг 100 хувь жигд болвол та дусахаа зогсоож болно. Үл хамаарах зүйл бол таны хувийн туршлага эсвэл жимс, жимсгэний найрлагад агуулагдах үр бөгөөд нэмэлт чангаруулахын тулд та хүссэн үр дүндээ удаан хугацаагаар шаардаж болно.

Хэрэглэхийн өмнөх эцсийн шат- архинаас жимс жимсгэнэ салгах. Нэгдүгээрт, та архи, согтууруулах ундаа дэвтээсэн жимс нь цутгаж, нарийн шигшүүрээр дамжуулан бүх зүйлийг омог, 20-30 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Жимсийг шахах уу, үгүй ​​юу гэдэг асуулт хэвээр байна. Энд байгаа бүх зүйл маш энгийн байдаг - та бүрхүүлд (үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө гэх мэт) жимсгэнэээс бусад бүх зүйлийг шахаж болно - эдгээр жижиг үлдэгдлийг дараа нь шүүж авах боломжгүй болно. Мөн бусад бүх зүйл - хандмал бэлэн боллоо.

ТАЙЛБАР ДЭЭР:

Ликерхүзүү хүртэл жимсээр дүүргэсэн шилэнд дусааж, даавуугаар (үйсэн бөглөөний оронд) боож өгнө. Үе үе (2-3 хоног тутамд) шилийг сэгсэрнэ.

Хөгшрөлтийн дараа чихрийн сироп эсвэл элсэн чихэрийг амтлахын тулд ликёрт нэмнэ. Хандмал, ликёрыг шүүлтүүрийн цаас эсвэл хөвөн ноосоор шахаж шахахгүйгээр шүүж, харанхуй, битүүмжилсэн саванд сэрүүн газар хадгална.

ЛикерТэдгээрийг ликёртэй ижил аргаар бэлтгэдэг боловч ердийн архины оронд 50 градусаас дээш хүчтэй архи, эсвэл архи, 40 градусын архины холимог (1 литр ликёр - 3/4 архи) авна. ба 1/4 архи). Хэрэв ликёрууд үүлэрхэг бол тэдгээрийг өндөгний цагаанаар (1/2 литр ликёр тутамд 1 өндөгний цагаан) тодруулна. Цагааныг цайвар хөөс хүртэл цохиж, үргэлжлүүлэн цохиж, ликёр асгаж, дулаан газар байрлуулж, цагаан ширхэгүүд үүссэний дараа хөвөн ноосоор шүүнэ.

Хандмалыг ликёртэй андуурч болохгүй - эдгээр нь хоёр өөр төрлийн ундаа юм. Сүүлийнх нь ихэвчлэн исгэх замаар олж авдаг (эсвэл эсрэгээр, хэрэв бид үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр ярих юм бол согтууруулах ундааг жимсний ундаагаар холих). Тэд мөн согтууруулах ундааны агууламжаар ялгагдана - 20% -иас ихгүй байна.

ТАНЫ МЭДЭЭЛЭЛ:

хандмалтай ойрхон архины төрөл - гашуун. Үүнд гашуун, зарим төрлийн ликёр, ховор вермут орно.

Согтууруулах ундааны зуушны том ном. Сайхан найрын мастер анги

"Erofeich" эсвэл "VODKA EROFEYA" архины хандмал

Найрлага: 3 литр архи. Зуун наст, Гэгээн Жонны вандуй, эмийн капитол, полигонум, шарилж тус бүр 2 атга. Ганга, мэргэн, Александрийн навч тус бүр 25 гр. Дилл үр, гоньд, Богородская өвс, цэцэрлэгийн үүрийн үр, арц, chicory, chamomile цэцэг, цээнэ цэцэг тус бүр 50 гр. Галангийн үндэс, нимбэгний үндэс тус бүр 100 гр.

Бэлтгэл ажил:
Бүх ургамлыг хайчилж, таван литрийн саванд хийнэ, архи дүүргэ. Савыг битүүмжилж, 1 өдрийн турш дулаан газар байрлуулж, дараа нь шүүнэ. Хоолны өмнө хэдэн дусал дуслаарай, нэг аяга архи нэмнэ. Мэргэжилтнүүд энэ хандмал нь олон тооны эдгээх шинж чанартай байдаг.
Түүхэн баримт: хааны үсчин 1768 онд Гүн А.Г.Орловыг ханиаднаас нь эдгээжээ.

"Үнэрт" хандмал

Найрлага: 50 гр нимбэгний хальс, 1 самар, 10 ширхэг. хумс, 1 литр архи.

Бэлтгэл ажил:
Хуурай нимбэгний хальс, самар, хумс зэргийг архинд хийнэ, 1 сар байлгана. Шүүж, савлана.

"Эдгээх" хандмал

Найрлага: 10 гр гоньд, 10 гр chamomile, 10 гр dill, 1 литр архи.

Бэлтгэл ажил:
Архи нь гоньд, chamomile, dill асгаж, 5 долоо хоногийн турш үлдээх, дараа нь омог, лонх.

Интоорын хандмал

Найрлага: 1/2 литр архи, 1/2 кг интоор, 2 tbsp. зөгийн бал халбага.

Бэлтгэл ажил:
Интоор, зөгийн бал дээр архи хийнэ. 3-5 хоногийн дараа хандмалыг зайлуулж, саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Тунхууны хандмал

Найрлага: 1/2 л архи, 4 tbsp. жижиглэсэн тунхууны үндэс халбага.
Бэлтгэл ажил:
Буталсан тунхууны үндсийг архинд хийнэ, 1-2 хоног байлгана. Дараа нь архи, шүүж, лонхонд хийнэ, битүүмжилнэ.

Луувангийн хандмал

Найрлага: 1/2 литр архи, 1/2 аяга хатаасан лууван.

Бэлтгэл ажил:
Хатаасан лууван дээр архи асгаж, нэг өдөр байлгана, шүүж, саванд хийнэ, сайтар битүүмжилнэ.

Ургамлын хандмал

Найрлага: 1 литр архи, 1 халбага газрын чинжүү, 1 халбага анхилуун чинжүү, 1 халбага cumin, хэд хэдэн гаа навч, яншуй, линден цэцэг, 5 viburnum жимс, 5 арц, 1 навч.

Бэлтгэл ажил:
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг архигаар хийнэ, 5-7 хоног байлгаад шүүж, саванд хийнэ.

Rowan хандмал

Найрлага: 1 кг жимс, 1 литр архи, ванилийн сахар.

Бэлтгэл ажил:
Саваагаа зайлж, хатааж, цэвэр цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хатааж, жимс нь шатахгүй байх ёстой. Эзлэхүүний 1/3-ийг хатаасан жимстэй саванд хийнэ, архи нэмээд 3 долоо хоногийн турш дулаан газар байрлуулна. Дараа нь хандмалыг шүүж, цэвэр саванд хийнэ. Тус бүрт бага зэрэг ванилийн сахар нэмнэ.

Рябиновка(коньяк дээрх роуанберри)

Жимс жимсгэнэ (эхний хярууны дараа түүсэн) хүйтэн усаар зайлж, ишийг нь авч, өндрийнх нь 2/3 хэмжээтэй саванд хийнэ.
Коньяк хийнэ, харанхуй газар ойролцоогоор 3 долоо хоног байлгана. Дараа нь хандмалыг шүүж, нягт хаалттай шилэнд хийнэ.

Анчдын ундаа

Найрлага: 1/2 литр архи, 5-6 арц жимс (шинэхэн эсвэл хуурай), 1 tbsp. сармисны шүүс, чинжүү, давсны халбага.

Бэлтгэл ажил:
Бүх найрлагыг нь хольж, 1 хоног байлгаад дараа нь шүүж, саванд хийнэ.

Lingonberry хандмал

Найрлага: 2 кг lingonberries, 1 литр архи, 200 мл цангис жимсний шүүс, 200 гр элсэн чихэр, 200 мл ус.

Бэлтгэл ажил:
Боловсорч гүйцсэн lingonberries-ийг лонхонд хийнэ, архи нэмээд 2 сарын турш дулаан газар үлдээнэ. Дараа нь шүүж, цангис жимсний шүүсээр будаж, чихрийн сироп, лонхтой холино.

Сарнайн хонго хандмал

Найрлага: 1 литр архи, 80 гр rosehip цэцэг, 100 гр зөгийн бал.

Бэлтгэл ажил:
Rosehip цэцэгийг зөгийн балаар буцалгаж, хөргөж, шүүж, архи нэмнэ. Долоо хоногийн турш дуслаарай.

Сарнай хандмал

Найрлага: 100 гр сарнайн дэлбээ, 200 гр элсэн чихэр, 100 мл ус, 1 литр архи.
Бэлтгэл ажил:
Сарнайн дэлбээгээ элсэн чихрийн сиропт буцалгаж, архи нэмээд 2-3 долоо хоног байлгана. Шүүж, савлана.

Анисетта

Найрлага:архи - 2.5 л, гоньд - 4 гр, од гоньд - 0.2 гр, cumin - 0.3 гр, кориандра - 0.15 гр, dill - 0.4 гр.

Бэлтгэл ажил:Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь архигаар цутгаж, 2 долоо хоногийн турш хадгална. Хандмал нь хүчтэй, гашуун болж хувирдаг.

Хусан нахиа нь гар хийцийн хандмал

Найрлага:архи - хагас литр, хус нахиа - 50 гр, зөгийн бал 1 халбага

Бэлтгэл ажил:бөөрийг арав хоногийн турш архинд хийж, дараа нь зөгийн бал нэмнэ.

Lingonberry хандмал (жор-2)

Найрлага:архи - 2 л, коньяк - 150 мл, lingonberries - 4 кг, интоор - 500 гр, чихрийн сироп - 2.5 л, нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл ажил:нахиа нь лонхонд цутгаж, lingonberries, интоор цутгаж, коньяк, архи хийнэ. Тэд долоо хоногийн турш шаарддаг. Дараа нь сироп, хүчил нэмнэ. Энэхүү гар хийцийн ликёр жор нь чихэрлэг, исгэлэн бөгөөд сайхан улаан хүрэн өнгөтэй.

Гэрийн бөөрөлзгөнө хандмал

Найрлага: 2.5 кг жимсээр хийсэн архитай бөөрөлзгөнө шүүс - 2 л, чихрийн сироп - 1.5 л, ваниллин - 0.05 гр, нимбэгийн хүчил - 3 гр, ус.

Бэлтгэл ажил:шүүсийг сиропоор амталж, ваниллин, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Амтлахын тулд усаар шингэлнэ. Үүссэн ундаа нь маш хүчтэй биш боловч анхилуун үнэртэй байдаг.

Barberry навч дээр хандмал

Найрлага:архи - 1 л, barberry навч - 200 гр

Бэлтгэл ажил:Навчийг буталж, архины шилээр дүүргэнэ. Би тасалгааны температурт долоо хоног байлгана. Долоо хоногийн дараа хандмал шүүж, савлана. Эмийн зориулалтаар бага хэмжээгээр хэрэглэдэг.

Зөгийн бал, хушга хуваалтын хандмал

Найрлага:архи - 1 л, зөгийн бал - 2 tbsp, хушга хуваалт - 0.5 кг, ус - 0.5 л

Бэлтгэл ажил:Хуваалтыг 3 өдрийн турш архинд хийж, дараа нь ус, зөгийн бал нэмнэ.

Гаа, гоньд, самартай хандмал

Найрлага:архи - 2 л, гаа - 40 гр, гоньд - 40 гр, самар - 40 гр.
Бэлтгэл ажил:архинд ургамал, самар нэмээд хоёр долоо хоногийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Дараа нь шүүж, ууна.

Чинжүүний хандмал

Найрлага:архи - 2 л, чинжүү - 70 гр, элсэн чихэр - 200 гр, ус - 3 шил.

Бэлтгэл ажил: Pepper архи руу цутгаж, 2 долоо хоногийн турш дулаан газар хадгална. Дараа нь шүүж, сироп нэмнэ. Хандмал нь өөр 3-4 долоо хоног зогсох ёстой.

Шарилжны хандмал

Найрлага:архи - 0.5 л, шарилж - 2.5 гр, элсэн чихэр - 10 гр.

Бэлтгэл ажил:Хатаасан шарилжийг архинд хийж, 2 долоо хоног байлгана. Дараа нь шүүж, өмнө нь бага хэмжээний усанд ууссан элсэн чихэр нэмнэ.

Гэрийн Зөгийн жилий хандмал

Найрлага:архи - 1 л, Зөгийн жилий - 200 гр, хусны шүүс.

Бэлтгэл ажил:Зөгийн жилий нь буталж, архигаар дүүргэсэн лонхонд хийнэ. Сайн сэгсэрч, үе үе сэгсэрч 3 хоног байлгана. Хэрэв хүсвэл хусны шүүс нэмнэ.

Каравайн хандмал

Найрлага:архи - 1 л, cumin - 800 гр, элсэн чихэр, ус - 3 л.

Бэлтгэл ажил:үрийг усанд үлдээж, жигнэсэн усанд архи, элсэн чихэр нэмнэ.

Гэрийн коньяк - 1-р сонголт

Найрлага: 3 литр архи, 1 tbsp. дээд зэргийн цайны халбага, 3 tbsp. элсэн чихэр халбага, 5 ширхэг. булан навч, 5 ширхэг. амтат чинжүү, 5 ширхэг. хар чинжүү, 1 ширхэг халуун чинжүү, 1 tbsp. гаа эсвэл нимбэгний бальзамын халбага, хутганы үзүүр дээр ваниллин.

Бэлтгэл ажил:
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, архи нэмээд харанхуй газар 10 хоног байлгана. Дараа нь ундаагаа шүүж, саванд хийнэ.

Гэрийн коньяк - 2-р сонголт

Найрлага: 3 литр архи, 2 tbsp. царс модны холтосны халбага, чимх цай, 1-2 чинжүү, 2 ширхэг. лаврын навч, нэг чимх Гэгээн Жонны вандуй, нимбэгний бальзам, эстрагон, хуурай цитрусын хальс 2 зүсмэл, хутганы үзүүрт ваниллин, 10-15 ширхэг. хушга хуваалт.

Бэлтгэл ажил:
Хушганы хуваалтыг архинд хийж, 3 хоногийн турш исгэж өгнө. Судсаар шүүж, бүх найрлагыг нь нэмээд харанхуй газар хадгална. Дараа нь ундаагаа шүүж, саванд хийнэ.

Архидан согтуурах үе шатууд: Өөрийгөө донтох эсэхийг шалгаарай

АЛДАРТАЙ ЖОР:

"Ан агнуур" хандмал

Архи- 1 л

Арц жимс- 40 гр

Нунтагласан хар чинжүү- 2 гр

Диллийн үр- 50 гр

Давс- 10 гр

Тунхууны- 40 гр

Хар үхрийн нүд

Жин- 750 мл

Нимбэгний хальс- 5 гр

Хар үхрийн нүд- 1 кг

Нунтаг элсэн чихэр- 30 гр

Cherry Burbon

Бурбон- 700 мл

Интоор (нухтай байж магадгүй)- 1.2 кг

Нунтаг элсэн чихэр- 20 гр

Шотланд quince дээр

шотланд- 750 мл

Quince- 1 кг

Элсэн чихэр- 100 гр

"44" хандмал

Кальвадос- 1 л

Кофе- 44 үр тариа

Улаан лууван- 44 нахиа

Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр- 44 ширхэг

жүрж- 1 компьютер.

2. Жимсийг хандмалд оруулахын өмнө тэдгээрийг хөлдөөх хэрэгтэй - мөс нь бүтцийг устгаж, шүүс болон бусад элементүүдийг хурдан гаргах болно.

3. Хандмалын бэлэн байдлыг гадаргуу дээр хөвж буй жимсээр тодорхойлох ёстой гэсэн үзэл бодол байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь үнэн биш юм. Ямар ч тохиолдолд энэ дипломын ажлыг ашиглах ёсгүй.

4. Өөр нэг нийтлэг үзэл бодол: дусаах явцад жимсний үрнээс хортой хүчил ялгардаг. Энэ нь үнэн, гэхдээ та тэднээс айх ёсгүй - тун нь хэтэрхий бага тул хүнд хор хөнөөл учруулахгүй.

5. Шарж идэх нь жимсний байгалийн сахарыг карамель болгодог. Энэ нөлөөг чадварлаг ашиглаж болно - жишээлбэл, хан боргоцойны зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хуурч, зөвхөн дараа нь хандмал дээр нэмнэ. Ингэснээр та тэнд элсэн чихэр хийх шаардлагагүй бөгөөд карамель нь өнгөний схемд баялаг нэмэх болно.

Эхлээд архи, архи, дараа нь коньякаар бэлтгэсэн хандмалууд гарч ирэв. Дараа нь - харьцангуй зузаан, олон төрлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хандмалаас ялгаатай бальзамууд. Орчин үеийн ертөнцөд хандмал, бальзам нь эрт дээр үеэс ирсэн.

Согтууруулах ундааны үндсэн дээр бэлтгэсэн хэдий ч бальзам, хандмал нь эмийн бэлдмэл юм. Яг аль улс, яг хэн анх зохион бүтээснийг хэлэх боломжгүй. Гэхдээ зүүн орнуудын нэг нь эдгээр эмийн ундааны өлгий нутаг болсон байх магадлалтай.

Орос улсад хандмал нь МЭ 10-р зууны үед гарч ирэв. д.

Эрофей хэмээх нэгэн эр хүчтэй согтууруулах ундаа бэлтгэхийн тулд эртний дорно дахины жорыг ашиглахыг оролдсон. Архи, гаа, гоньд, буталсан самар зэргийг шаардав. Тэрээр ирээдүйн хандмалд орсон бүх бүтээгдэхүүнийг лонхонд цутгаж, дулаан газар байрлуулав. Усан онгоц зуухны дэргэдэх дулаан өрөөнд 12 гаруй хоног зогсож байв. Ерофей яг юу бодож олсноо харахаар шийдээд чанарын хувьд шинэ ундаа олж мэдэв.

Одоо бид энэ нь хандмал байсан гэдгийг баттай хэлж чадна. Эрофейгийн хийсэн ундаа нь хүмүүсийн дунд маш их зарагддаг байсан бөгөөд үүнийг "зохион бүтээгч" - "Erofey архи" эсвэл "Erofeich" архины хүндэтгэлд зориулж хочлосон (дээрх жор)

Коньяк хийх нь нэлээд төвөгтэй бөгөөд урт процесс бөгөөд үндсэн (анхны) "материал" нь залуу хуурай дарс, голчлон цагаан юм. Дарсыг нэг удаа нэрж, дараа нь царс торхонд хөгшрүүлнэ.

Орос улсад архи нь загас агнуур, ан агнуур, усанд орох, зугаа цэнгэлийн бусад бүх "сэтгэл хөдөлгөм" мөчүүдийн нэгэн адил хоол бүрийн салшгүй шинж чанар байсаар ирсэн.

Галилео. Мид

Хуучин Славян ундаа бол mead юм. Энэ ямар ундаа вэ, яаж, юунаас бэлтгэдэг вэ?

Цэнхэр нүдтэй хүмүүс бор нүдтэй хүмүүсээс илүү байнгын архичин байдаг

Төрөл бүрийн цочмог болон архаг өвчинд согтууруулах ундааны хор хөнөөлийн үүрэг

мэдээллийн үндсэн эх сурвалжууд:

Клюковка, зубровка - магадгүй бидний мэддэг хандмалаас ихэвчлэн уудаг, дэлгүүрийн тавиур дээр байдаг. Гэхдээ хандмал нь сул ликёруудтай хамт цэцэрлэгт алимны мод, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө бут ургасан бидний хүн нэг бүр үзэж болох асар том ертөнц юм.

Игорь Кехтер, Суздаль хотын захирагч асан, "Өөрийнхөө төлөө зүтгэ. Алтан бөгжний зоорьноос ликёр хийх нууц, жор": Эрт дээр үед архи, ерөнхийдөө ундаа худалдаж авдаг дэлгүүр байдаггүй байв. Тэдний уусан бүх зүйл нь өөрсдөө, өөрсдийнхөө өрхөөр хийгдсэн. Тэр ч байтугай язгууртны дунд ликёр, хандмал бүхий том зоорь барьж, цагаан толгойн үсэг бүрт ундаа хийх нь сайн туршлага байв. Тэд хөршүүдээ гар хийцийн ундаагаар дайлж, гайхуулж, жороо хуваалцав. Эзэмшигч бүр хандмал хийх өөрийн гэсэн нууцтай байсан.

Цутгах эсвэл хандмал

Эхлээд нэр томъёог ойлгоцгооё, хандмал болон ликёр хоёрын ялгаа юу вэ? Хоёр ундаа хоёулаа хүчтэй архи, төрөл бүрийн нэмэлтүүдээр хийгдсэн байдаг. Зөвхөн ликёр нь хамаагүй сул, хүч чадал нь ойролцоогоор 25 градус байна. Liqueurs нь заавал элсэн чихэр нэмсэн жимс, жимсгэнээс хийгдсэн бөгөөд хандмал нь ургамал, халуун ногоо нэмсэн хүчтэй спирт юм. Түүхээс харахад хандмал нь эм байсан бол ундааг анх үйлчилдэг байжээ. Тийм ээ, хамгийн чухал нь, бэлтгэлийн төгсгөлд ликёр нь наранд ил гарсан байх ёстой - асгах - тиймээс нэр.

хандмал

Хандмал бэлтгэх технологи нь маш энгийн: хүчтэй спирт (архи, сарны тос, спирт) авч, сонгосон түүхий эдийг эфирийн тос, бүх амт, үнэрийг согтууруулах ундаанд шилжүүлэх хүртэл дусаана.Орос улсад 15-р зуунд хандмал өргөн тархсан. Тэдгээрийг Радонежийн Сергиус ихэвчлэн хэрэглэдэг байсан бөгөөд энэ нь эх цэцгийн тайвшруулах хандмалыг юунаас ч илүү үнэлдэг байв. Аажмаар хандмал нь зөвхөн эмчилгээнд хэрэглэдэггүй массын бүтээгдэхүүн болсон.
Ерофейх.Хамгийн алдартай ундаануудын нэг. Домогт өгүүлснээр Ерофейх 18-р зуунд амьдарч байсан, үсчин байсан бөгөөд Оросын номлолын нэг хэсэг болгон Хятадад хэдэн жил ажилласан. Тэнд тэрээр дорно дахины эмчилгээний аргуудыг сурсан. Ерофейх граф Орловыг өвчнийг нь эдгээж, түүнийхээ төлөө өөрийн нэрээр ундаа үйлдвэрлэж, борлуулах эрх авчээ.

Ликер

Ликерийг хоёр үе шаттайгаар бэлтгэдэг. Нэгдүгээрт, элсэн чихэрээр бүрхэж, согтууруулах ундаагаар шингээсэн жимс, жимсгэнэ нь шүүсээ гаргах хүртэл хөгширдөг. Үүний дараа ликёр шүүж, наранд ил гаргана.

Хамгийн сайн найрлага

Невежинская эгнээ.Үүнийг "архины хаан" цолыг өөрийн хүү Арсенийд шилжүүлсэн Эзэн хааны ордонд ханган нийлүүлэгч Петр Смирнов анх олжээ. Тэдний гарын үсгийн хандмал нууцыг хадгалахын тулд Смирновууд түүнийг Невежинскаягаас Нежинская гэж нэрлэжээ. Өвөрмөц уулын үнс цуглуулдаг газрыг хадгалах.
Владимир интоор.Энэ нь ликёр хийхэд хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь шүүслэг, элсэн чихэр ихтэй, ер бусын үнэртэй байдаг.
Алим.Намрын алимны сортууд нь дарс үйлдвэрлэхэд хамгийн тохиромжтой, ялангуяа Антоновка, Славянка.
Бөөрөлзгөнө.Ликерт мартагдашгүй үнэрийг өгнө. Түүнээс гадна зэрлэг жимс хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, тэдгээр нь хамгийн анхилуун үнэртэй байдаг.
Халуун ногоо.Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг нь шанцай, хумс, cumin, fenugreek юм. Маш сайн хандмал нь бүйлсээр хийгдсэн байдаг.

Ликер, хандмал хийх жор

"Найзууддаа" өргөст хэмх

Игорь Кехтерийн жор
3 литр архи
100 гр даршилсан геркинс
180 мл өргөст хэмх marinade
150 гр тунхууны үндэс
Алхам 1. Бүх найрлагад архи хийнэ, савыг хаа.
Алхам 2. 2 долоо хоног байлгана, шүүж, цэвэр саванд хийнэ.

Honeysuckle болон lingonberry ликёр

Суздаль дахь Пушкарская Слобода зочид буудлын цогцолборын бренд тогооч Максим Рыбаковын хийсэн жор
1 литр үр тариа эсвэл алимны нэрмэл
150 гр зөгийн бал
100 гр зөгийн бал
50 гр lingonberries
Алхам 1. Шилэн эсвэл модон аяганд хатаасан жимсээ зөгийн балаар нухаж, 2-р алхам.
Алхам 3. Лонхыг битүүмжилж, харанхуй газар 3-5 хоног байлгана.
Алхам 4. Ликерийг шүүж, лонхонд хийнэ.
Алхам 5. Хөргөх.

Persimmon ликёр

Суздаль дахь Огурец рестораны бармен Сергей Волковын жор
0.5 л архи
400 гр элсэн чихэр
400 гр өтгөн хурма
4 гр фенугрек
1 tbsp. газрын кароб
Алхам 1. Хурмаа угааж, хатааж, 4-6 хэсэг болгон хуваана.
Алхам 2. Персимоныг элсэн чихэрээр цацаж, өргөн хүзүүтэй саванд хийнэ.
Алхам 3. Persimmons-ыг халуун ногоооор бүрхэж, архи хийнэ. Савыг битүүмжилнэ.
Алхам 4. Дулаан, гэрэлтэй газар, жишээлбэл, байшингийн урд талын цонхны тавцан дээр 3-4 долоо хоног байлгана.
Алхам 5. Ликерийг шүүж, цэвэр саванд хийнэ.

"Гурван чинжүү" хандмал

Игорь Кехтерийн жор
0.5 л сарны гэрэл
50 гр шар хонхны чинжүү
10-15 гр улаан халуун чинжүү
5 гр анхилуун чинжүү
Алхам 1. Амтат чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж, халуун чинжүүгээс үрийг нь салгана.
Алхам 2. Амтат, халуун, анхилуун чинжүүг лонхонд хийнэ.
Алхам 3. Сарны гэрлийг асгаж, харанхуй газар 2 долоо хоног байлгана.
Алхам 4. Бэлэн хандмалыг шүүж, цэвэр саванд хийнэ. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Хуучин Оросын архинууд

"Архи" гэдэг үг одоо төөрөгдөл үүсгэж магадгүй юм. Ижил нэрийн дор лонхонд зарагдаж байгаа зүйлсийн ялгаа нь ихэнхдээ зөвхөн шошгон дээр байдаг бөгөөд шилэнд цутгасан шингэний гадаргуу дээр гарч ирэх тааламжгүй толбоны тоогоор л байдаг. Үүний зэрэгцээ, өнөөгийн архи нь Орост эрт дээр үеэс архи гэж нэрлэгддэг архитай бараг ижил төстэй байдаггүй бөгөөд дэлхий даяар нэр хүндтэй болсон. Бие биенээсээ үнэхээр ялгаатай, олон төрлийн архи зарж байснаас гадна олигтойхон байшинд дэлгүүрээс худалдаж авсан шилийг ширээн дээр тавих нь ёс суртахуунгүй гэж тооцогддог байв. Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй үргэлж өөрийн гараар амттанг өвөрмөц өвөрмөц болгохыг хичээдэг. Эцсийн эцэст, гэртээ бэлтгэсэн архи нь дэлгүүрт худалдаж авсантай зүйрлэшгүй амт, үнэртэй байдаг; Декантанд юүлж, эзнийхээ чадварлаг гараар дамжсан ундаа нь зочдод энгийн нүүргүй лонхоос тэс өөр хандлагыг төрүүлдэг.

Бид гар хийцийн архины хэд хэдэн жорыг өгөхөөс өмнө ердийн архи, согтууруулах ундааг цэвэршүүлэх, эсвэл ихэвчлэн байдаг тааламжгүй үнэрээс архи уух аргуудыг анхаарч үзэх болно. Ялангуяа зуны байшин эсвэл цэцэрлэгийн талбайтай бол үүнийг хийхэд хэцүү биш юм.

Хэд хэдэн хуурай хус гуалин авч, тэдгээрээс гал барина. Нүүрс хамгийн өндөр температурт хүрч, аль хэдийн бутарч дууссаны дараа тэдгээрийг шавар саванд хийж, бүх үнсийг аль болох цэвэрхэн үлээж, савыг таглаагаар сайтар хааж, нүүрс унтарна. Дараа нь тэдгээрийг тогооноос гаргаж аваад дахин үлээж, хөргөж, маш нарийн биш нунтаглана. Буталсан нүүрсийг 1 литр тутамд ойролцоогоор 50 граммаар саванд хийж, архи эсвэл спиртээр дүүргэнэ. Дараагийн 3 долоо хоногт лонхыг өдөр бүр 3-4 удаа сэгсэрнэ. Дараа нь архи дахин долоо хоног байлгана, гэхдээ үүнийг сэгсэрч болохгүй. Үүний дараа шүүж, цэвэр саванд хийнэ, маш болгоомжтой ангилж, 1 литр тутамд 30-40 гр үзэм, 3-4 гр цахирмаа үндэсийг нилээд жижиглэсэн. Архиа дахин 12 хоног байлгаад дахин шүүнэ. Бэлэн ундаа нь гадны үнэр, амтаас бүрэн ангид байх ёстой. Хэрэв та шаардаж, дараа нь шингэлэх юм бол буцалсан ус хэрэглэхээ мартуузай, эс тэгвээс хольц нь үүлэрхэг болж, цагаан өнгөтэй болно гэдгийг санаарай. Дараа нь та өөрийн үзэмжээр архинд илүү тааламжтай өнгө өгч болно. Энэ нь маш энгийн: хөх архинд эрдэнэ шишийн цэцэг, шарыг мэргэн, ногооныг гаа, нил ягааныг наранцэцгийн үр, борыг нарс самрын бүрхүүлээр хийнэ.

Та ургамлын тоо, дусаах хугацаа зэргээс шалтгаалан сүүдэрийн нягтрал, баялаг байдлыг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно.

Архи бэлтгэхийн тулд та халуун ногоо, халуун ногоо, түүнчлэн бусад бүтээгдэхүүнтэй холбоотой ямар ч хүндрэл гараагүй тэр өдрүүдэд эмхэтгэсэн дараах жорыг ашиглаж болно: Шууд нэрэх аппарат хэрэглээрэй. Гэхдээ хэрэв та жороор нэг эсвэл хоёр орц авч чадахгүй бол муу зүйл тохиолдохгүй. Хамгийн гол нь зарчмыг баримтлах явдал бөгөөд ундаа нь ердийнхөөс хамаагүй дээр байх болно.

Москвагийн цагаан чимэг архи

40 гр цагаан гаа, 40 гр галангал, 40 гр мэргэн, 40 гр гаа, 40 гр гоньд, 1 литр архи асгаж, 18 хоног байлгана. Дараа нь дусаахдаа 1.5 литр хүйтэн түүхий ус нэмээд (хэрэв ойролцоо булгийн ус байгаа бол энэ нь хамгийн сайн арга юм) бүгдийг нь аппаратаар дамжуулан нэрнэ. Хэрэв та архины оронд архи хэрэглэдэг бол усаар шингэлж, бага зэрэг шингэлж болохгүй.

"Erofeich" архи

35 гр гаа, 35 гр гоньд, 35 гр том ширхэгтэй буталсан жүржийн самар, хус нүүрс дээр 1 литр цэвэршүүлсэн архи асгаж, 12 хоног дулаан газар байлгана. Үүний дараа архи нь үндэслэлийг шавхахгүйгээр хэрэглэж болно, гэхдээ зарчмын хувьд үндэслэлийг дахин ашиглаж болно. архины хагас хэсгийг асгаж, нэг сарын турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Бүйлс амттай архи

Модны хамгийн залуу найлзуурыг авч, хальсалж, цагаан ишийг аль болох жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Эдгээр хэсгүүдийг 1: 4 (1 хэсэг найлзуурууд, 4 дарс) эзэлхүүний харьцаатай хамгийн энгийн дарс, хүчтэй цагаан дарсаар хийнэ, нэрэх. Хэрэв та бүйлсний үнэрийг сул гэж үзвэл өөрийн амтанд тохируулан илүү олон найлзуурыг нэмж, дахин нэрэх хэрэгтэй.

Эрт боловсорч гүйцсэн зулзаган архи

1 литр архинд 350-400 гр зира хийнэ, нэрэх аппаратаар нэрнэ. Үүссэн жигнэмэгийн усыг бага температурт хөргөгчинд эсвэл зооринд байгаа мөсөн хайрцагт хэдэн сар хадгалах боломжтой.Танд жигнэмэг архи хэрэгтэй үед усыг бага зэрэг чихэрлэг болгож, архинд хийж амтлах ба ундаа нь бэлэн.

Архины тогоо

Хамгийн энгийн архинд нимбэгний хуурай хальсны эзэлхүүний 1/10-аас 1/5-ийг хийж, дор хаяж хэдэн цаг байлгаад нэрэх аппаратаар бүгдийг нь нэрэх хэрэгтэй. Боломжтой хамгийн зузаан шилээр хийсэн лонхыг аваад 1 литр нэрмэл архинд 6 гр шанцай, 1 гр кардамон, задийн самар нэмээд энэ бүгдийг сайтар бутлана. Лонхыг битүүмжилж, гурван хурууны зузаантай эгц хөх тарианы зуурмагаар бүрнэ. Хөдөө ундаа хийж байгаад пийшинтэй бол хөргөж эхлэхээр нь хийгээрэй. Үүнийг 4 өдөр дараалан давтана. Хэрэв та зуухгүй бол хөргөх шарах шүүгээ ашиглана, гэхдээ лонхыг 8-аас доошгүй удаа хийнэ.Бэлтгэсний дараа архийг шүүж, бага зэрэг чихэрлэг болгох боловч 1 литр тутамд 250 гр-аас ихгүй элсэн чихэр хийнэ. архи.

Роуэн хөөс

Ойролцоогоор 1 кг боловсорч гүйцсэн эгнээ авч, гэхдээ хүйтэн жавар үүсэхээс өмнө цуглуулж, модон шавараар зуурмаг дээр бутлана. Лонхонд шилжүүлж, 10-12 литр шинэ талхны квасс хийнэ, 50-70 гр мөөгөнцрийн нэмнэ. 16 градусын температурт өрөөнд исгэхийн тулд kvass үлдээгээрэй. Исгэх үйл явц бараг дуусч, хийн идэвхтэй ялгаралт зогссоноор тодорхойлох боломжтой бөгөөд бүх массыг улаавтартай хольж, нэрэх төхөөрөмжийн колбонд хийж, хэд хэдэн удаа нэрэх замаар ундааны ийм байдалд хүрнэ. эвгүй үнэргүй байх.

Тайлбарласан бүх архи нь сайн битүүмжилсэн лонхонд амт, үнэрээ алдалгүйгээр бараг хязгааргүй хугацаагаар хадгалагдах боломжтой, тэр ч байтугай эсрэгээрээ олон жилийн туршид онцгой язгууртнуудыг олж авдаг.

Төмсний архи

50 фунт (ойролцоогоор 20.5 кг - орчин үеийн жин) төмс авч, аль болох цэвэрхэн угааж, хальстай нь хамт үрнэ. 8-9 кг нунтагласан соёолжыг бага хэмжээний буцалж буй халуун усанд нунтаглаж, аль болох сайн зуурна. Энэ уусмалд нухсан төмс хийж, дахин зуурч, хольцыг хэсэг хугацаанд үлдээж, дараа нь шинэхэн сүүг бүлээн болтол хөргөж, мөөгөнцөрөөр эхлүүлнэ. Исгэлтийн төгсгөлд нухсан махыг шоо болгон асгаж, ердийн аргаар нэрэх бөгөөд ингэснээр та сайн архи авах болно.

Луувангийн архи

Лууванг аль болох сайн угаасны дараа буцалгаад шөлтэй хамт тэвш эсвэл зуурмагаар вазелин шиг тууштай болгоно. Үүний зэрэгцээ, дурын хэмжээгээр нунтагласан арвай эсвэл улаан буудайн гурилыг авч, саванд халуун усанд хийж нунтаглаж, тэнд луувангийн үндэс тавьж, хамгийн сайн аргаар зуурна. Багц нь зохих дулаан түвшинд хүрсэний дараа мөөгөнцөрөөс эхлүүлж, исгэхийн тулд үлдээгээрэй. Эцэст нь исгэж дууссаны дараа нухсан махыг шоо болгон асгаж, бага хэмжээний гал тавьж, нэрэх хэрэгтэй. Шооонд бага зэрэг гоньд хийх нь тийм ч муу санаа биш юм.

Хулууны архи

Хулууг нилээд жижиг хэсэг болгон хайчилж, эхлээд үр, арьсыг зайлуулна. Дараа нь хэрчсэн хулууны 2 хэсэг дээр 1 хэсэг ус нэмээд хэсгүүдийг амархан бутлах хүртэл хооллоорой. Энэ үйрмэгийг жигд шугуй болгон нунтаглаж нунтагласан өндөгний соёолжоор үрж, нэг хувин хулуунд 1.2 кг соёолж эсвэл 8 кг нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд соёолжыг саванд хийж, халуун ус асгаж, таглаад хагас цаг байлгаад сайтар нухаж, дараа нь хулууны үндсийг хутгаж, нэг ч бөөгнөрөлгүй болтол зуурна. Төгсгөлд нь хүйтэн ус нэмж, исгэж шинэхэн сүүний хэмжээнд хүртэл хөргөж, мөөгөнцөрөөр эхлүүлж, исгэж, нухсан махыг хөргөгчинд хийнэ, ердийнхөөрөө нэрнэ.

Манжингийн архи

Манжинг аль болох цэвэрхэн угаасны дараа том ширхэгтэй grater дээр сараалж эсвэл аль болох нилээд цавчих. Жижиглэсэн эсвэл буталсан манжингийн хэмжээгээр нунтагласан арвайн соёолжны 6-8 хэсгийг авч, халуун усанд нухаж, зуурч, таглаад хэсэг хугацаанд байлгана. Дараа нь нишингэ хутгана, мөн халуун усаар ууршуулж, сайтар зуурч, халуун усаар шингэлнэ. Хаалт нь шинэхэн сүүний температур хүртэл хөргөсний дараа мөөгөнцрийн тусламжтайгаар эхлүүлнэ. Нухсан мах боловсорч гүйцсэн бол түүнийг шоо болгон асгаж, нэрэх хэрэгтэй. Амтыг нь амтлахын тулд та шоо руу бага зэрэг нунтаг нүүрс, гоньд хийж болно.

Вандуй архи

Түгээмэл үйлдвэрлэдэг. Үүний ялгаа нь вандуй дангаараа архи үйлдвэрлэх боломжгүй тул түүнд үр тариа нэмэх шаардлагатай байдаг. Арвайн соёолж эсвэл овъёосны соёолжыг исгэхдээ хийх нь тийм ч муу биш юм.

Алимны архи

Алимыг нэгэн төрлийн тууштай болтол бутлах эсвэл бутлах, дээр нь буцалж буй халуун ус асгаж, шинэхэн сүүг бүлээн болгох хүртэл хөргөнө. Энэ багцыг мөөгөнцөрөөс эхлүүлж, савыг таглаад исгэхийн тулд үлдээгээрэй. Исгэлтийн төгсгөлд нухсан махыг шоо болгон асгаж, нэрэх.

Лийрээс авсан архи

Лийрийг аль болох цэвэрхэн угаасны дараа нилээд зузаан зуурмаг болгон нунтаглаж эсвэл бутлана. Үүнийг саванд хийж, буцалж буй усаар дүүргээд, нухаж, саванд дүүргэхийн тулд шаардлагатай хэмжээний усаар шингэлж, хаалтыг өөрөө шинэхэн сүүний халуунд хүргэнэ. Эцэст нь мөөгөнцөрөөс эхэл. Энэ исгэж 2-3 хоногийн турш исгэж, дараа нь нухсан махыг шоо болгон асгаж, ердийнхөөрөө үргэлжлүүлнэ.

Чавганы архи

Бүхэл бүтэн савыг чавгагаар дүүргэсний дараа тэдгээрийг бутлах, няцлах шаардлагагүй бөгөөд гэдэс дүүрч, өөрөө тогтох хүртэл саванд хэвтүүлнэ. Хэрэв тийм олон ус зайлуулах хоолой байхгүй бол та удахгүй бүхэл бүтэн ваннд цуглуулах боломжтой бол савыг аажмаар дүүргэх хүртэл зооринд, хуурай элсэнд байрлуулна. Хэрэв чавга нэн даруй идвэл битүү савыг дулаан газар байрлуулж, 2-3 долоо хоногийн дараа исгэх болно. Чавганы хангалттай исгэх зэрэг нь хуурай болж, дарс шиг үнэр ялгаруулдаг гэдгээрээ мэдэгддэг. Дараа нь тэдгээрийг куб руу хийнэ, гэхдээ дээд талд нь биш, нэрэх ердийн аргын дагуу үргэлжлүүлнэ.

Нэрмэл архи цэвэршүүлэх хамгийн хялбар арга

Шигшсэн beech эсвэл царс үнсний уутыг нухашаар дүүргэсэн шоо болгон хийнэ; эсвэл хоёр том сонгино, хоёр ширхэг хуучирсан талх, тунхууны нэг хэсгийг шоо болгон хийж, нэрэх нь бүтээгдэхүүнд маш тааламжтай амтыг өгдөг.

Нимбэгний архи

800 гр нимбэгний хальс, мөн ижил хэмжээний нил ягаан авч, 20 литр энгийн архи асгаж, 5-6 хоног байлгаад дараа нь 10 литр сайн архи авах хүртэл чимээгүй нэрэх ба хэрэв хүсвэл үүнийг хийж болно. элсэн чихэрээр амталсан.

Үүнтэй төстэй хоолны жор

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))

Дэлгүүрийн тавиурууд нь янз бүрийн согтууруулах ундаагаар дүүрсэн байдаг ч энэ бүхэн байгалийн гар хийцийн хандмалтай харьцуулахад юу ч биш юм. Давуу тал нь энэ бүтээгдэхүүний хямд өртөг төдийгүй найрлага юм. Үүний зэрэгцээ, согтууруулах ундааны ургамлын хандмалыг баярын ширээн дээр уух, эмийн зориулалтаар хоёуланг нь хэрэглэдэг, учир нь витамин, шим тэжээл хэвээр үлдэж, таны биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Ургамлын хандмал гэж юу вэ

Бусад жимс, жимсгэний ликёрын нэгэн адил ургамлын хандмал нь согтууруулах ундааг янз бүрийн ургамал, халуун ногоотой хольж, ундаанд тодорхой өнгө, амт өгдөг бүтээгдэхүүн юм. Энэ найрлагад олон төрлийн ургамал, түүний дотор эмийн ургамал багтах боломжтой тул ийм ундаа нь витамины жинхэнэ агуулах болж, олон өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг.

Хандмалын төрлүүд

Ургамлын хандмал нь амттан эсвэл гашуун, эмийн шинж чанартай, тайвшруулах нөлөөтэй байдаг. Төрөл бүрийг амтлах шалгуур, түүний үзүүлэх нөлөөгөөр тодорхойлдог. Эмийн ундааг эмчилгээний зорилгоор биш, харин урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэдэг. Амттантай ликёр нь зуушны аперитив болгон тохиромжтой. Төрөл бүр нь ямар ч тохиолдолд гэртээ бие даан хийх боломжтой байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.

Хандмал бэлтгэх ургамал

Амттай, эрүүл дусаах орцуудын жагсаалтад олон ургамлууд багтсан бөгөөд зөвхөн тэдний жимс төдийгүй холтос, жимсний үр, навч. Тэдний олонх нь бие биетэйгээ холилдсон байдаг, бусад нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болж, ундаанд тодорхой амт, үнэр өгдөг. Ундаа бэлтгэхэд ямар ургамал, ургамлыг ашигладаг вэ:

• хус навч;
• царс модны холтос;
• хүн орхоодой;
• John's wort;
• кардамон;
• тунхууны үндэс;
• амтат гэрийн хошоонгор;
• Лаврын навч;
• цусны үндэс;
• Лимон;
• Линден;
• хамхуул;
• орегано;
• чинжүү;
• Зөгийн жилий;
• Роуэн;
• үхрийн нүд;
• каравай;
• ганга.

Хоол хийх онцлог

Ликер нь маш сайн болж хувирахын тулд түүнийг бэлтгэх явцад дүрэм, зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой. Үүнээс гадна, улс орон, цэцэрлэгийн нөхцөлд ургасан ургамлыг сонгох, өндөр чанартай спиртийн суурь сонгох нь чухал юм. Энэ бол хандмал нь амттай байх цорын ганц арга зам бөгөөд таны биед хор хөнөөл учруулахгүй. Ундаа бэлтгэсний дараа та үүнийг зөв хадгалах хэрэгтэй - харанхуй, сэрүүн газар, зөвхөн шилэн саванд хийнэ.

Маш чухал хүчин зүйл бол уух хугацаа бөгөөд энэ нь ундааны хүч чадалд нөлөөлдөг. Амт нь баялаг, хүчтэй, өнгө нь үзэсгэлэнтэй байхын тулд нэг сараас хоёр сар, заримдаа түүнээс дээш хугацаагаар уусгана. Энэ тохиолдолд хадгалах газрыг харанхуй, шууд туяагүйгээр сонгоно. Сонгосон түүхий эдээс их зүйл шалтгаална: бүх найрлага нь чухал тос, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэн даруй гаргадаггүй. Ургамлын хандыг юунаас хийдэг вэ?

• ургамал;
• яс;
• халуун ногоо;
• бүхэл бүтэн жимс.

Хандмал хийх жор

Таны гарт байгаа ямар найрлагад үндэслэн доор үзүүлсэн жоруудын аль нэгийг ашиглан маш амттай хандмал хийж болно. Хэрэглэсэн архи нь цэвэр архи, сарны шил, архи зэрэг хамгийн өндөр чанартай байх ёстойг анхаарна уу. Хэд хэдэн энгийн жорууд нь гэртээ эрүүл, амттай хандмал хийх ур чадварыг эзэмшихэд тусална.

Erofeich-ийн сонгодог жор

• Хугацаа: 30 минут.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Erofeyich-ийн жор бол уламжлалт хандмалуудын нэг юм. Олон жилийн турш туршиж үзсэн, олон хүн бэлтгэсэн ундааг эмийн зориулалтаар ууж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ууж байна. Энэхүү ургамлын гаралтай архи нь хоорондоо холилдсон асар олон тооны ургамлыг агуулдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүний өнгө нь маш үзэсгэлэнтэй, коньяк юм.

Найрлага:

• архи - 1 л;
• гоньд - 0.5 гр;
• кардамон - 0.5 гр;
• долоогоно цэцэг - 2 ширхэг.;
• лийр цэцэг - 2 ширхэг;
• алимны цэцэг - 2 ширхэг;
• гүзээлзгэнэ навч - 2 гр;
• Ганга - 2 гр;
• yarrow - 2 гр;
• нимбэгний бальзам - 2 гр;
• шарилж - 2 гр;
• мэргэн - 2 гр;
• үүрийн өвс - 2 гр;
• John's wort - 2 гр;
• орегано - 2 гр.

Хоол хийх арга:

1. Бүх ургамлууд, цэцэгсийг хольж, зуурмаг болгон нунтаглана.
2. Шилэн саванд хийнэ.
3. Архи хийнэ.
4. Агааргүй таглаатай таглаад харанхуй газар тавь.
5. 60 хоног байлгана, агуулгыг нь үе үе сэгсэрнэ.
6. Судсаар хийсэн уусмалыг шүүнэ. Шүүлтүүр хийх хамгийн сайн, хамгийн тохиромжтой арга бол самбай юм.
7. Шилэн саванд хийнэ.
8. Erofeyich хандмал нь хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Тунхууны хандмал

• Хугацаа: 30 минут.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 180 ккал / 100 гр.
• Зорилго: согтууруулах ундаа.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энгийн тунхууны бол олон өвчнийг эмчлэх хүчтэй эм юм. Энэ нь зүрх судасны систем, ходоод гэдэсний замын асуудал, унтахын өмнө тайвшруулах эм болгон уудаг. Үүнийг шинэхэн эсвэл хатаасан тунхууны үндэс, навчнаас бэлтгэж болно. Зөгийн бал, нимбэг, шанцай зэрэг нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмснээр та амтыг илүү зөөлөн, тааламжтай болгож чадна.

Найрлага:

• тунхууны үндэс - 300 гр;
• архи - 1 л;
• зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Үндэсийг угааж, хальсалж, жижиг тууз болгон хуваана.
2. Нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
3. Тунхууны зөгийн балтай хольж, нимбэгний шүүс нэмнэ.
4. Холимогийг шилэн саванд хийж, дээр нь архи хийнэ.
5. Корк.
6. Хандмалыг 1-2 сарын турш харанхуй газар байрлуулна.
7. 3-4 хоног тутамд агуулгыг сэгсэрнэ.

• Хугацаа: 30 минут.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 180 ккал / 100 гр.
• Зорилго: согтууруулах ундаа.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

ЗХУ-ын үеийн алдартай ундаануудын нэг. Энэхүү хурц хандмалыг нэг балгахад тэр даруй эрч хүч өгч, сэтгэл санаа сайжирч, дулаацдаг. Энэ нь үнэхээр зөвхөн халуун орц найрлагыг агуулдаг: 10 гаруй өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг саванд хольж, ан агнуурын ликёрын өвөрмөц амтыг бий болгодог.

Найрлага:

• архи 70% - 200 мл;
• хатаасан нимбэгний хальс - 3 гр;
• хатаасан жүржийн хальс - 3 гр;
• цагаан гаа (шинэхэн, сараалжтай) - 2 гр;
• кофе (шош) - 2 гр;
• галангийн үндэс (cinquefoil) - 1 гр;
• Анжелика үндэс - 1 гр;
• хумс - 1 гр;
• од гоньд - 1 гр;
• хар чинжүү (газар) - 0.3 гр;
• улаан чинжүү (газар) - 0.2 гр;
• арц - 0.2 гр.

Хоол хийх арга:

1. Бүх найрлагыг шилэн саванд хийнэ.
2. Согтууруулах ундаагаар дүүргэ.
3. Савыг сайтар таглаад харанхуй газар тавь.
4. 2 долоо хоногийн дараа хандмалыг шүүж, хольж эхэлнэ.

Шарилж дээр

• Хугацаа: 30 минут.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 180 ккал / 100 гр.
• Зорилго: согтууруулах ундаа.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Олон хүмүүс абсинт хэмээх согтууруулах ундааны талаар аль хэдийн мэддэг болсон. Энэ нь маш сайхан ногоон өнгөтэй, өндөр зэрэгтэй. Үүнийг бий болгох гол найрлага нь нийтлэг шарилж юм. Ардын анагаах ухаанд энэ хандмалыг олон тохиолдолд хэрэглэдэг: архи уух, нойргүйдэх, хүчтэй ханиалгах гэх мэт. Бэлтгэл ажил нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч ашиг тус нь маш их байх болно.

Найрлага:

• шарилжны газар дээрх хэсэг - 4 tbsp. л.;
• архи - 1 л;
• нимбэгний шүүс - 3 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Шарилжийг сайтар зайлж, шилэн саванд хийнэ.
2. Тааламжтай хүчиллэг амтыг мэдрэхийн тулд нимбэгний шүүс нэмнэ.
3. Архи руу хийнэ.
4. Савыг таглаад харанхуй, дулаан газар тавь.
5. 1 сарын турш шаардана.
6. Бэлэн байдлыг үнэр, харгалзах амтаар тодорхойлж болно.

Прованс

• Хугацаа: 30 минут.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Зорилго: согтууруулах ундаа.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэ ундаа нь ургац багатай, харин толгод, талбайнууд нь янз бүрийн анхилуун ургамлаар цацагддаг Прованслын өргөн уудам нутагт гарч ирэв. Энэхүү ургамлын цуглуулгыг цэцгийн зөгийн балтай амжилттай хослуулсны ачаар та зүгээр л гайхалтай ургамлын хандмал авах бөгөөд үүнийг сайн компанид уух эсвэл зарим коктейлийн согтууруулах ундааны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хэрэглэхэд маш таатай байх болно.

Найрлага:

• архи - 750 мл;
• fennel үр - 60 гр;
• лаванда цэцгийн мөчрүүд - 3 tbsp. л.;
• розмарин - 3 tbsp. л.;
• нэг жүржийн хальс (хуурай байж болно);
• ванилийн сахар - 0.5 tsp;
• цэцгийн зөгийн бал - 100 мл;
• сироп - 50-100 мл.

Хоол хийх арга:

1. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ.
2. Архи руу хийнэ, хутгана.
3. Савыг таглаад 4-5 хоногийн турш харанхуй газар тавь.
4. Хугацаа дууссаны дараа шингэнийг бяслагаар шүүж, шилэн саванд хийнэ.
5. Өөр 2 долоо хоног үлдээгээрэй.
6. Хандмалыг хадгалах хугацаа нэг жилээс ихгүй байна.

Анис

• Хугацаа: 30 минут.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 180 ккал / 100 гр.
• Зорилго: согтууруулах ундаа.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэ хандмалыг та хэзээ ч өөр зүйлтэй андуурч болохгүй, учир нь энэ нь маш тод үнэр, амттай тул таны ой санамжинд үүрд үлдэх болно. Анисын дусаах нь согтууруулах ундааны хамгийн эртний жор юм. Үүний зэрэгцээ хоол хийх процесс нь маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Хамгийн гол нь гарт шаардлагатай бүх орц найрлага, өндөр чанартай архи байх ёстой.

Найрлага:

• гоньдны үр - 1 tsp;
• од гоньд - 5 гр;
• cumin - 1 халбага;
• архи - 500 мл;
• элсэн чихэр - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Элсэн чихэрээс бусад бүх найрлагыг шилэн саванд хийнэ.
2. Дээрээс нь архи хийнэ, хутгана.
3. Савыг харанхуй газар байрлуулна.
4. 14 хоногийн дараа ундааг бяслагаар шүүнэ. Шахах шаардлагагүй.
5. Элсэн чихэр нэмээд дахин хэдэн долоо хоног байлгана.

Гаа, гоньд, самартай

• Хугацаа: 30 минут.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 180 ккал / 100 гр.
• Зорилго: согтууруулах ундаа.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Гуравхан найрлагатай маш тааламжтай үнэрт хандмал авах шиг амархан зүйл байхгүй. Түүний амт нь гоньдны ачаар маш баялаг, гааны ачаар тоник, сэргээгч юм. Самар нь мөн өөрийн тэмдэглэлийг нэмж, хандмал нь онцгой амтыг өгдөг. Үүнийг баярын ширээн дээр хөргөж, аюулгүйгээр үйлчилж болно.

Найрлага:

• гаа - 40 гр;
• гоньд - 40 гр;
• самар - 40 гр;
• архи - 1 л.

Хоол хийх арга:

1. Бүх найрлагыг нь хольж, архи хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эхэндээ хөвж болох боловч хожим нь улам хүндэрч, ёроол руу живэх болно.
2. Савыг харанхуй газар байрлуулж, 1 сар байлгана.
3. Хугацаа дууссаны дараа шүүнэ.
4. Бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд бэлэн байна.

Хэрхэн уух вэ

Ямар төрлийн хандмал бэлдсэнээс хамаарч уух тусгай арга байдаг. Хэрэв та өөрөө хүчтэй эмийн дусаахыг хийсэн бол үүнийг зөвхөн бага тунгаар хэрэглэх хэрэгтэй. Шилэн аяганаас амттан ликёр ууж, шүүсээр шингэлнэ, эсвэл зүрх сэтгэлийнхээ хүссэнээр шингэлнэ. Тэгэхээр, ургамлын дусаахыг хэрхэн зөв уух вэ:

• цайны халбаганаас;
• нэг аяга ус эсвэл жүүсээр бага хэмжээгээр уусгана;
• тусгай капсулд;
• Та дусаахыг өдөрт 3-аас илүүгүй удаа хоолны өмнө ууж болно;
• ширээний төрлийн ликёрыг ямар ч цитрусын зүсмэлээр цэвэр хэлбэрээр, эсвэл шүүсээр шингэлсэн коктейль хэлбэрээр хэрэглэдэг;
• Унтахаас хагас цагийн өмнө тайвшруулах хандмал ууна.

Видео

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид бүгдийг засах болно!

Хуучин гар хийцийн архины жор

Архи бол цэвэршүүлсэн дарсны спирт, зөөлрүүлсэн ус, тусгай эссэнцийг хольж, дараа нь үүссэн хольцыг идэвхжүүлсэн нүүрсээр боловсруулж, шүүж бэлтгэсэн хүчтэй, өнгөгүй ундаа юм.

Ирээдүйн бүтээгдэхүүний амт нь усны чанараас ихээхэн хамаардаг.

Практикт нэрмэл эсвэл дахин дахин буцалгасан усыг ихэвчлэн нэмдэг.

Одоогоор гэртээ өндөр чанартай, оригинал архи хийх бүрэн боломжтой.

Гэрийн архи нь бие даасан жорын дагуу гэртээ бэлтгэсэн хүчтэй согтууруулах ундаа юм. Тэд 100 мл ундаанд 40-45% архи, 4 г хүртэл элсэн чихэр агуулдаг. Эдгээр ундааг янз бүрийн ургамал, үндэс, амтлагч, түүнчлэн жимс, жимсгэнээр дүүргэсэн ус-спиртийн уусмалыг нэрэх замаар олж авдаг. Энэ төрлийн архи нь ашигласан түүхий эдийн нарийн төвөгтэй, тааламжтай үнэр, зөөлөн амттай байдаг.

Moonshine болон бусад гар хийцийн согтууруулах ундаа номноос зохиолч Байдакова Ирина

ГЭРИЙН АРХИ БЭЛТГЭХ ЖОР Анисын архиЖор No11л архи, гоньд 40гр, зира 5гр, нимбэгний хуурай хальс 5гр, цуу 5гр, цахирмаа үндэс 3гр.Энэ жорын дагуу архи бэлтгэх , та эхлээд хандмал бэлтгэх хэрэгтэй. Нимбэгний хальс, ягаан

Элэгний хатууралд зориулсан хоол тэжээл номноос зохиолч Мельников Илья

ГЭРИЙН ГАНЦААРЧИЛСАН ХООЛ БЭЛТГЭХ ЖОР ЛУВАН, АЛИМНЫ САЛАД, зууш, лууван 90 гр, алим 75 гр, цөцгий 25 гр, элсэн чихэр 7 гр. Лууванг угааж, хальсалж, үрж, хальсалж, элсэн чихэр, алимны хальс нэмнэ.

Харшлын өвчний хоол тэжээл номноос зохиолч Мельников Илья

Гуурсан хоолойн багтраа өвчний хоол тэжээл номноос зохиолч Мельников Илья

ГЭРИЙН ГАНЦААРЧИЛСАН ХООЛ БЭЛТГЭХ ЖОР АЛИМТЭЙ БАЙЦААНЫ САЛАТ, ХООЛЛОЛТ Бүтээгдэхүүн: 0.5 кг цагаан байцаа, 200 гр алим, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, 1 цайны халбага ургамлын тос, давс, байцааны навчийг хальсалж, жижиглэн хэрчиж угаана. ,

Чихрийн шижин өвчний хоол тэжээл номноос зохиолч Мельников Илья

ГЭРИЙН ГАНЦААРЧИЛСАН ХООЛ БЭЛТГЭХ ЖОР НОГООНЫ ТАГААГ, САЛАД ХАНГАЛСАН МАНЖИНТАЙ САЛАД Бүтээгдэхүүн: нишингэ 120 гр, ургамлын тос 7 гр.Манжинг хальсанд нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, тууз болгон хувааж, ургамлын тосоор амтлана.ЛУУВАН САЛАД.

Гипертензийн хоол тэжээл номноос зохиолч Мельников Илья

Миокардийн шигдээсийн хоол тэжээл номноос зохиолч Мельников Илья

Тулайд зориулсан хоол тэжээл номноос зохиолч Мельников Илья

ГЭРИЙН ГАНЦААРЧИЛСАН ХООЛ БЭЛТГЭХ ЖОР САЛАД, ХУДАЛДААНЫ ШИНЭ УЛАН лоолийн САЛАД Бүтээгдэхүүн: шинэ улаан лооль 100 гр, цөцгий 8 гр.Бэлтгэсэн улаан лоолийг нимгэн зүсэж, дээр нь цөцгий хийж эсвэл ургамлын тосоор бага зэрэг хийнэ.

Ревматизмын хоол тэжээл номноос зохиолч Мельников Илья

Сүрьеэгийн хоол тэжээл номноос зохиолч Мельников Илья

Нойр булчирхайн өвчний хоол тэжээл (нойр булчирхайн үрэвсэл) номноос зохиолч Мельников Илья

ГЭРИЙН ТУСДАА ХООЛ БЭЛТГЭХ ЖОР ЛУУВАН, АЛИМНЫ САЛАД Бүтээгдэхүүн: лууван 100 гр, цөмгүй алим 70 гр, цөцгий 20 гр, элсэн чихэр 6 гр. Алимны гол хэсгийг салгаж, хэсэг болгон хуваана. туузууд. Түүхий лууван

Таргалалттай хүүхдийн хоол тэжээл номноос зохиолч Мельников Илья

"Эрүүл мэндэд тустай хоол тэжээлийн том ном" номноос зохиолч Гурвич Михаил Меерович

Зохиогчийн номноос

Зохиогчийн номноос

Зохиогчийн номноос

Эртний хоолны номноос авсан жор Эхний курсууд Цэцэгт байцаатай тахианы шөл 1 тахиа, 1 яншуй үндэс, 1 сонгино, 1 tbsp. нэг халбага хайлсан цөцгийн тос, 1/2 баглаа яншуй эсвэл dill, 1 толгой дунд хэмжээний цэцэгт байцаа эсвэл 2 жижиг толгой. Тахианы махыг угааж, хуваасан