Даралт агшаагчаар юу хийж болох вэ? Даралт агшаагчтай аяга

гэр

Тэжээл

Даралт агшаагч удахгүй хоол хийх гэж байна

Хурдан хоол хийх нь бүх цаг үеийн гэрийн эзэгтэй нарын мөрөөдөл юм. Даралт агшаагч нь гал тогооны олон хэрэгслээс илүү хурдан бөгөөд өндөр чанартай хоол хийх боломжийг хослуулсан тул өнөөгийн амьдрал, эрүүл мэндийн асуудалд илүү тохиромжтой. Эдгээр чанарууд нь даралтын агшаагчийг гал тогооны зайлшгүй хэрэгсэл болгосон.

Даралт агшаагчийн ашигтай шинж чанар, давуу талууд

Даралт агшаагчаар хоол хийх нь ердийн саванд хийх уламжлалт аргуудаас олон давуу талтай байдаг. Гол нь энд байна.

Өргөн хүрээний хэрэглээ.Даралт агшаагчинд та бараг бүх хоолыг буцалгаж, чанаж, уураар жигнэх боломжтой.

Хурд.Даралт агшаагч нь хоол хийх хурдаараа богино долгионы зуухтай өрсөлдөж чаддаг бөгөөд зарим хоолыг илүү хурдан чанаж чаддаг (Хавсралтыг үзнэ үү). Зарим бүтээгдэхүүний хувьд хоол хийх хугацаа дөрөвний нэгээр багасдаг. Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх хугацаа нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг: хоолны чанар, дулааны эрч хүч, хамгийн гол нь хувийн амт. Том бүтээгдэхүүн эсвэл хэсэг нь удаан чанаж, харин жижиг нь илүү хурдан хооллодог. Тиймээс энэ талаар таны хамгийн сайн зөвлөх бол хувийн туршлага байх болно.

Хэрэглэхэд хялбар.Даралт агшаагчийг хэрэглэхэд тун хялбар: хаагдсаны дараа хутгах шаардлагагүй. Удирдахын тулд хайруулын тавгийг галаас аваад даралтыг бууруулж, тагийг нь нээхэд хангалттай. Даралт агшаагч нь аюулгүй байдал, ашиглахад хялбар байдлыг хангах хэд хэдэн төхөөрөмжөөр тоноглогдсон. Автомат аюулгүйн хавхлага нь хоол хийх явцад тогоо доторх даралтыг оновчтой түвшинд байлгадаг.

Эдийн засаг.Даралт агшаагчаар хоол хийхэд тос бага, хоол хийхэд бага хий, цахилгаан шаардагдана. Температурын өсөлт нь даралтын агшаагчийг ариутгагч болгодог бөгөөд хоол хийх хугацааг богиносгосноор дулааны эрчим хүчний хэрэглээг хэмнэдэг.

Уян хатан байдал.Тогоо нь удаан, удаан хоол хийх шаардлагатай хоол бэлтгэхэд тохиромжтой: чанасан, чанасан мах, гуляш, буурцагт ургамал, түүнчлэн рисотто эсвэл уурын ногоо зэрэг хурдан бөгөөд эрчимтэй хоол хийх шаардлагатай хоол хийхэд тохиромжтой.

Хэрэв та хөлдөөсөн хоол хийхдээ даралтат агшаагч ашиглаж байгаа бол эхлээд гэсгээх шаардлагагүй. Даралт агшаагч нь нэгэн зэрэг чанаж, гэсгээдэг. Даралт агшаагчтай дагалддаг сагс нь чанасан мах, уурын ногоо бэлтгэх зориулалттай. Энэ хоол хийх аргыг хэд хэдэн хоолыг нэгэн зэрэг бэлтгэхэд ашиглах хэрэгтэй.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ.Даралт агшаагч нь бүтээгдэхүүн бүрийн тэжээллэг чанарыг хадгалах, шингэний ууршилт, витамин, эрдэс давсны алдагдлыг багасгах боломжийг олгодог. Ердийн савнаас ялгаатай нь даралтын агшаагчны битүүмжилсэн саванд хүчилтөрөгч маш бага байдаг бөгөөд энэ нь хоолонд мэдэгдэхүйц исэлдэлт үүсгэдэггүй. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүний анхны үнэр, өнгө, амтыг хадгалдаг.

Хоолны амтыг илүү баялаг болгосноор та давс бага хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь даралтын агшаагчаар хийсэн хоол, ялангуяа уураар жигнэх нь хамгийн эрүүл хоол юм - энэ нь биед амархан шингэдэг. Нэмж дурдахад, хоол хийх явцад хоолны үнэр даралтын агшаагч дотор үлддэг бөгөөд энэ нь жишээлбэл, сонгино, сармистай, ялангуяа анхилуун үнэртэй хоол бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Бүрээс шаардлагагүй, маш тохиромжтой!

Хялбар арчилгаа.Савыг гараар болон аяга таваг угаагчаар угааж болно. Хавхлагыг хүнсний үлдэгдэлээс цэвэрлэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Даралт агшаагчийн бяцхан түүх

Даралт агшаагчийн анхны загварыг физикч, эм зүйч Денис Папин 1679 онд зохион бүтээжээ.

Хоол хийх процессыг хурдасгах санаа нь уурын зуух, хөдөлгүүрийн ажиллагааг удаан хугацаанд ажигласны дараа Францын эрдэмтэнд гарч ирэв. Тэрээр шинэ бүтээлдээ шингэний буцлах цэг нь атмосферийн даралтаас хамаардаг гэсэн шинжлэх ухааны баримтыг ашигласан. Жишээлбэл, зөвхөн 10 мм-ээр нэмэгдэхэд ус буцалгах температур 0.3 ° C-аар нэмэгддэг. Энгийнээр хэлэхэд, цэлмэг, нартай цаг агаарт даралт ихсэх үед таны төмс илүү хурдан чанаж болно.

Тэрээр битүүмжилсэн савыг бүтээж, халаах үед даралт нэмэгдэж, улмаар буцалгах температур нэмэгддэг. Төхөөрөмжийг зохион бүтээгчийн нэрээр нэрлэсэн - "Papin's Digester" гэж орчуулсан "Papin's Cooker" гэх мэт. Уг төхөөрөмжийг элсэн чихэр боловсруулахад, эсвэл сарны шар айраг исгэх ажилд өргөн ашигладаг байсан.

Хожим нь гайхамшигт төхөөрөмж нь зөвхөн хурдан хоол хийхээс гадна шим тэжээл, витаминыг хадгалдаг болох нь тогтоогдсон (гэхдээ тэд витамины талаар хожим мэдсэн). Хожим нь тэд хоол хүнсэнд агуулагдах витамины агууламжийг тодорхойлж сурахад лабораторийн судалгаагаар: тийм ээ, даралтын дор битүү саванд чанаж бэлтгэхэд витамин илүү сайн хадгалагддаг.

Хоёр зуун гаруй жилийн турш Papen агшаагчийг гал тогооны өрөөнд төдийлөн ашигладаггүй байсан тул энэ нь аюултай байсан. Зузаан ханатай сав нь нягт боолттой таглаатай, дараа нь суллах хавхлагагүй, гал хамгаалагчгүй, зохицуулагчгүй байсан бөгөөд өндөр даралтын нөлөөн дор ямар ч үед дэлбэрч болзошгүй байв. Хэдийгээр түргэвчилсэн хоол амжилттай дууссан ч дараа нь даралт буурах хүртэл удаан хүлээх хэрэгтэй болно, эс тэгвээс тагийг нээх боломжгүй болно.

Папены хагас мартагдсан даралтат агшаагчийг сонирхох нь Дэлхийн 2-р дайны дараа дахин сэргэв. Дараа нь тэд тогоо хийхдээ зэвэрдэггүй ган ашиглаж эхлэв. Металлын чанар сайжирч, загвар нь өөрчлөгдсөн.

Энэ хэлбэрээр гал тогооны хэрэгслийн зах зээлд нэвтрүүлэх боломжтой байсан. Даралт агшаагчийн ашиг тусыг анх удаа рестораныхан ойлгож, Германд томоохон ресторануудад түргэн хоол хийхэд ашиглаж эхэлсэн. Хэсэг хугацааны дараа америкчууд гэртээ даралтын агшаагчийг олноор үйлдвэрлэж эхлэв.

Жилээс жилд хурдан хоол хийх төхөөрөмж өөрчлөгдөж, сайжирч байна. Өнөөдөр хүн төрөлхтөн тохиромжтой, аюулгүй төхөөрөмжийг хүлээн авсан.

Орос улсад даралтат агшаагч нь 20-р зууны 70-80-аад оны үед нэлээд өргөн тархсан. Тэдгээрийг батлан хамгаалах үйлдвэрүүд үйлдвэрлэдэг байсан бөгөөд заримдаа ардын ардчилал гэгддэг орнуудын бүтээгдэхүүнүүд зарагддаг байв. Оросууд дараа нь даралтат агшаагчийг ихэд сонирхож худалдаж авчээ. Сүүлийн үед хоол хийх зориулалттай цахилгаан хэрэгсэл олноор гарч ирэхэд даралтат агшаагчийг сонирхох сонирхол буурсан.

Төхөөрөмж

Орчин үеийн даралтат агшаагч нь эртний загвар болох ашиглалтын явцад ийм асуудал үүсгэхээ больсон. Одоо энэ нь зөвхөн зэвэрдэггүй ган эсвэл илүү дулаан дамжуулагч хөнгөн цагаанаар хийсэн олон давхаргат ёроолтой, өндөр чанартай гангаар хийсэн зузаан ханатай тогоо биш юм. Дотор нь өндөр даралтыг хадгалахын тулд резинэн битүүмжлэл бүхий агаар үл нэвтрэх тагтай.

Таг нь өөрөө цоожоор бэхлэгдсэн хаврын баараар хайруулын тавган дээр дарагдсан байна. Ашиглалтын явцад илүүдэл даралтыг арилгахын тулд бүрхэвч дээр хоёр хавхлага суурилуулсан. Нэг нь яаралтай тусламж (сэлбэг), яаралтай үед өдөөгдсөн, нөгөө нь ажиллаж байна. Уур нь хоол хийх явцад болон даралтын агшаагчийн тагийг нээхээс өмнө ялгардаг.

Түүнээс гадна орчин үеийн даралтат агшаагчийн загвар нь даралтыг аажмаар эсвэл хурдан бууруулахын тулд зохицуулагчийг ашиглах боломжийг олгодог.

Даралт агшаагчийг хэрхэн сонгох вэ

Маш олон төрлийн даралтат агшаагч байдаг тул та хамгийн тохиромжтой туслахыг үргэлж олох боломжтой. Даралт агшаагчийг сонгох гол шалгуурууд энд байна.

Үнэ. Үнэ нь 900 рубльээс 7 мянган рубль хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь түүний хийсэн материал, хайруулын тавагны эзэлхүүн, үйлдвэрлэгчээс хамаарна.

Эзлэхүүн.Даралт агшаагчийг сонгохдоо хайруулын тавагны нөөцийн хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй, учир нь энгийн хайруулын тавган дээрээс ялгаатай нь үүнийг ирмэг хүртэл дүүргэх боломжгүй юм. Уурын газар суурилуулах шаардлагатай бөгөөд энэ нь ажлын аюулгүй байдлыг нэмэгдүүлэх болно. Гэр бүлийн даралтат агшаагчийг шаардлагатай эзэлхүүнийг сонгох боломжийн хандлагын үүднээс авч үзвэл 5-7 литрийн багтаамжтай тогоонд анхаарлаа хандуулах нь дээр - энэ нь ямар ч хэрэглээнд зориулагдсан бүх нийтийн эзэлхүүн юм.

9 литрээс дээш багтаамжтай даралтат агшаагч нь 5-7 хүнтэй том гэр бүлийг тэжээх эсвэл гурав ба түүнээс дээш төрлийн хоолыг нэгэн зэрэг хийх шаардлагатай байж болно. Шингэн дүүргэлтийг хэмжих масштабтай савнууд тохиромжтой.

Орон сууцны материал. Даралт агшаагчийг ихэвчлэн хүнсний хөнгөн цагаан, зэвэрдэггүй гангаар үйлдвэрлэдэг. Зэвэрдэггүй ган тогоонд зориулсан гангийн хамгийн сайн агуулга нь 18/10 (18% хром, 10% никель) юм. Ган даралтат агшаагч нь илүү муу халдаг бөгөөд энэ дутагдлыг арилгахын тулд тэдгээр нь гурван давхаргатай ёроолтой бөгөөд тэдгээрийн нэг нь ижил хөнгөн цагаан юм. Хэрэв та энэ хоолонд шарсан бол ийм ёроол нь зүгээр л шаардлагатай болно.

Хөнгөн цагаан даралтын агшаагч нь гангаас хямд, хөнгөн байдаг. Тэд илүү хурдан халдаг бөгөөд уураар жигнэхэд тохиромжтой, гэхдээ хөнгөн цагаан тогооны сул талуудтай байдаг - тэдгээрийн дотор исгэлэн, давслаг хоол хийхийг зөвлөдөггүй бөгөөд энэ нь хайруулын тавган дээрх хананы дотоод гадаргуугийн хамгаалалтын хальсыг зэврүүлдэг.

Битүү байдал. Энэ нь ихэвчлэн таг болон тогоо хооронд жийргэвчээр хангадаг. Эдгээр нь резин болон силиконоор хийгдсэн бөгөөд сүүлийнх нь илүү найдвартай, бат бөх байдаг. Жийргэвчээр тусгаарлагдсан тагтай даралтат агшаагч нь "цэвэр тагны эффект" гэсэн өөр нэг жижиг давуу талтай. Тагны температур нь дулааны эх үүсвэрээр халсан хайруулын тавган дээрх хананы температураас арай бага байдаг тул уурын конденсацын процесс түүн дээр гарч, таг нь өөрөө цэвэрлэгдэж байх шиг байна. Жийргэвчний ашиглалтын хугацаа хэдэн жил байна.

Хавхлага. Даралт агшаагчийг сонгохдоо хавхлагыг анхаарч үзээрэй. Халуун агаарын урсгал дээшээ биш хажуу тийшээ гарах ёстой. Дараа нь та түлэгдэхээс зайлсхийх болно.

Таг, нээх механизм.Шинэ загварууд нь ихэвчлэн тохиромжтой, хэрэглэхэд хялбар бариултай бүрээстэй байдаг - бэхэлгээний хөшүүрэг. Зарим хуучин загварууд нь бэхэлгээний эрэгтэй байсан бөгөөд энэ нь халуун хэвээр байгаа хайруулын таваг нээхэд маш хэцүү байсан. Өөр нэг чухал зүйл бол нээлтийн механизм нь тохиромжтой, аюулгүй байх ёстой. Олон томоохон компаниуд өөрсдийн патентлагдсан хурдан нээх, хаах механизмтай байдаг. Үүнийг хэд хэдэн хөдөлгөөнөөр хийж болно. Даралтын дор онгойлгохгүйн тулд хамгаалалттай даралтын агшаагчийг сонгох нь зүйтэй.

Дасан зохицох. Дагалдах хэрэгсэл (янз бүрийн тор, сагс, сараалж) байгаа нь аяга таваг бэлтгэхэд нэмэлт тохь тухыг бий болгодог. Орчин үеийн олон даралтат агшаагч нь хоол хийх, хоол хийх горимтой байдаг нь эдгээр гал тогооны хэрэгсэлтэй ажиллахад хялбар болгодог тохиромжтой хэрэгсэл юм.

Тохиромжтой арчилгаа, ажиллагаатай бол даралтат агшаагчийн ашиглалтын хугацаа нь зарчмын хувьд хязгааргүй юм. Зарим компаниуд даралтат агшаагчийн биед 10 жилийн баталгаа өгдөг.

Аюулгүй байдал

Даралт агшаагч нь аюул өндөртэй гэр ахуйн хэрэгсэл бөгөөд зохих эмчилгээ шаарддаг. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та хэрэглэх зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдвөл ямар ч буруу зүйл байхгүй, зөвхөн даралтат агшаагч нь үймээн самуун, өөрийн хүнд анхаарал хандуулах дургүй байдаг.

Туршилтууд нь даралтын агшаагчийн хавхлагаас уур нь маш огцом гарч, шингэн асгарч дагалддаг болохыг харуулсан. Энэ нь хөшүүрэгтэй уур гаргах механизмтай загваруудад ялангуяа үнэн юм.

Өндөр чанартай даралтат агшаагч нь хэд хэдэн аюулгүй байдлын түвшингээр тоноглогдсон байдаг: нөөц хавхлага ба тагны эргэн тойронд хавхлагын систем, тагийг түгжих, нээх систем. Тааламжгүй гэнэтийн зүйл тохиолдохгүй. Одоо тогоо хөргөх хүртэл хэдэн цаг хүлээх шаардлагагүй, уурын даралт буурч, онгойлгож болно.

Даралт агшаагчаар хоол хийх хугацаа

Даралт агшаагчаар хоол хийх хугацаа нь урьдчилан халаах, үндсэн хоол хийх, хоёрдогч хоол хийх гэсэн гурван үе шаттайгаар явагддаг. Эхний тооллого нь тагийг хааж, даралтат агшаагчийг хийн шатаагч (эсвэл цахилгаан зуухны халаалтын гадаргуу) дээр суурилуулж, хамгийн их халаалтын горимыг асаасаны дараа эхэлнэ. Энэ хугацаанд даралтын агшаагч дотор хоол хийхэд шаардлагатай уурын даралтыг бий болгодог. Төрөл бүрийн хүчин зүйлээс хамааран энэ үе шатны үргэлжлэх хугацаа хэдэн арван минут хүрч болно. Үүнийг дуусгах тухай дохио нь даралтын агшаагчийн ажлын хавхлагаас идэвхтэй исгэрэх явдал юм.

Энэ үед дулааныг хоёроос гурав дахин бууруулж, даралтын агшаагч доторх даралтын түвшинг хадгалахад хангалттай байх шаардлагатай. Энэ мөчөөс эхлэн дараагийн үе шат болох үндсэн бэлтгэлийн тооллого эхэлнэ. Түүний үргэлжлэх хугацаа нь хэдэн минутаас хэдэн цаг хүртэл байж болох бөгөөд тодорхой хоол хийх жороос хамаарна. Энэ хугацааны дараа халаалтыг унтрааж, дараа нь нэмэлт хоол хийх шатыг хийнэ. Жороос хамааран даралтын агшаагч дахь уурын даралтыг хурдан эсвэл удаан гаргах боломжтой. Үүний дагуу нэмэлт бэлтгэлийн үргэлжлэх хугацаа хэдэн секундээс хэдэн арван минут хүртэл өөрчлөгдөж болно.

Даралт агшаагчаар ямар хоол хийж болох вэ?

Үйлдвэрлэгчдийн үзэж байгаагаар даралтат агшаагчаар хоол хийх боломжгүй цөөн хэдэн бүтээгдэхүүнийг жагсаахад илүү хялбар байдаг. Энэ жагсаалтад тэд алим, lingonberry компот, сувдан арвай, овъёос болон бусад үр тариа, хуваасан вандуй, гоймон, гоймон, спагетти, rhubarb зэргийг нэрлэжээ. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь хоол хийх үед хөөс, ус цацах чадвартай тул үйлчилгээний хавхлагыг дотроос нь бохирдуулж, бөглөрдөг.

Ердийн саванд хийхэд маш их цаг зарцуулдаг хоолыг даралтат агшаагчаар хийхийг зөвлөж байна; аль хэдийн хурдан чанаж болгосон хоолыг (загас, хөлдөөсөн ногоо) даралтын агшаагчаар хийж болно.

Даралт агшаагчинд уламжлалт жор хэрэглэж болох уу?

Ердийн саванд хоол хийх зориулалттай жорыг даралтын агшаагчинд цөөн хэдэн өөрчлөлтөөр амжилттай ашиглаж болно. Хэрэгтэй:

Хоол хийх хугацааг багасгах.Даралтын нөлөө нь даралтын агшаагч доторх температурыг ихэсгэдэг тул хугацааг хэвийн хэмжээнээс дор хаяж дөрөвний нэгээр багасгана.

Бага шингэн хэрэглээрэй.Хоол хийх хугацааг багасгах нь шингэний ууршилтыг автоматаар бууруулдаг.

Дүүргэлтийг багасгах.Давс, тос, цуу, анхилуун үнэрт ургамлууд хоол хийх явцад алдагдахгүй тул тунг багасгах хэрэгтэй. Мах, загас, хүнсний ногооны байгалийн эрдэс давсыг мөн хадгалдаг.

Хоол хийх цагийг гал тогооны таймер ашиглан хянахыг зөвлөж байна, эс тэгвээс хэдхэн минут ба түүнээс дээш хугацаагаар хазайх, ялангуяа үндсэн болон нэмэлт хоол хийх үе шатанд хоол хүнс дутуу эсвэл хэт чанахад хүргэдэг.

Даралт агшаагч ашиглах нууц

Савыг ашиглаж эхлэхээсээ өмнө сүүг задгайгаар нь буцалгана, ингэснээр металл нь ирээдүйд бүдгэрэхгүй. Даралт агшаагчийн хамгийн амжилттай хоол бол бүх найрлагыг ойролцоогоор ижил хугацаанд чанаж болгосон хоол юм. Үүнийг тавагны зүссэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээгээр тохируулж болно.

Хэрэв хоол хийх явцад өөр өөр цаг үед хоол хийх шаардлагатай бол (жишээлбэл, төмс, хуваарилагдсан хугацаа дуусахаас 10 минутын өмнө) тогоог галаас салгаж, уурыг нь ажиллах хавхлагаар дамжуулан гаргах ёстой. буцалгаад зогсоход тагийг нь нээнэ.

Даралт агшаагчаас уурших нь маш бага тул шөлний хувьд бэлэн бүтээгдэхүүнд авахыг хүсч буй хэмжээний шингэн байх ёстой, будаа нь ердийн саванд хоол хийхээс нэг хагасаас хоёр дахин бага байх ёстой. Хэрэв хавхлагаас уур гарахаа больсон бол даралтын агшаагчийг халаахаа зогсоох хэрэгтэй: энэ нь хайруулын тавган дээр шингэн үлдэхгүй гэсэн үг юм. Энэ тохиолдолд унтраасан зуухны үлдэгдэл дулааныг ашиглан хоол хийж дуусгах нь дээр.

Хоолыг хэт жигнэхээс сэргийлэхийн тулд даралтын агшаагчийг хоол хийсний дараа шууд нээх хэрэгтэй. Даралт агшаагчийг хүйтэн усны дор байрлуулснаар та энэ процессыг хурдасгаж болно.

Хэрэв ажлын хавхлага нь исгэрэхгүй эсвэл түүний үүрэнд дусал гарч ирэхгүй, түүнийг өргөхөд өвөрмөц дуу сонсогдохгүй бол энэ нь бөглөрсөн бөгөөд угаах шаардлагатай гэсэн үг юм. Хоол бэлэн болсон үед хавхлагыг утсаар сайтар цэвэрлэж, урсгал усаар зайлна. Практикт, ажлын хавхлагыг дамжуулах чадвартай нөхцөлд өргөхөд сул ч гэсэн исгэрэх чимээ үргэлж сонсогддог. Гэхдээ шингэн зүйл нэмэлгүйгээр эсвэл маш бага шингэнээр хоол хийх тохиолдолд энэ байдал хэвийн байна.

Хоол хийх явцад уур нь таг биш харин хавхлагаар дамжин гарах ёстой. Хэрэв хавхлагаар биш тагны доороос уур гарч байвал хайруулын тавгаа галаас аваад хүйтэн усанд хийж, уурыг нь суллаж, тагийг нь таглаад бариулыг сайтар шургуулна. Онцгой байдлын хавхлагын нээлттэй байдлыг шалгахаа бүү мартаарай.

5 "Үгүй"

ҮгүйХэрэв ус болон бусад шингэн байхгүй бол даралтын агшаагчийг галд авбал энэ нь түүнийг ноцтой гэмтээж болзошгүй. Шингэний хэмжээ дор хаяж 250 мл байх ёстой.

ҮГҮЙДаралт агшаагчаар даралтын дор тосонд хоол хийж шарна. Энэ нь зөвхөн хоол хийхэд тохиромжтой. Үнэн бол та жижиглэсэн сонгино, лууван болон бусад ногоог бага хэмжээний тос эсвэл шөлөөр даралтын агшаагчийн ёроолд таглаагүй жигнэж, дараа нь үлдсэн бүтээгдэхүүнийг хийж, шингэн нэмж, таглаад даралтын дор хоолоо үргэлжлүүлж болно.

ҮГҮЙДаралт агшаагчтай савыг багтаамжийн 2/3-аас дээш хэмжээгээр дүүргэ. Халуун усанд (цагаан будаа, хатаасан ногоо) хавдаж, хөөс үүсгэдэг хоол хийхдээ тавагны багтаамжийн талаас илүүг дүүргэж болохгүй.

ҮГҮЙДаралт агшаагчийг урьдчилан халаасан зуух эсвэл цахилгаан зууханд хийнэ. Богино долгионы зуух болон даралтат агшаагчийг хамтад нь ашиглах нь эргэлзээгүй.

ҮГҮЙХоол хийхээс өмнө болон дараа нь даралтын агшаагчинд хоол үлдээж болохгүй. Үгүй бол хатуу өөхний толбо эсвэл хүчил, давснаас арилгахад хэцүү толбо нь хайруулын тавган дээрх дотоод хананд үлдэх болно. Бэлэн хоолыг хуванцар саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.

ҮГҮЙШингэн болон хөөсөрхөг аяганд уурыг хурдан гаргах аргыг хэрэглээрэй, учир нь хавхлагаар шингэн урсах эрсдэлтэй.

Даралт агшаагчийн арчилгаа

Таваг бэлэн болмогц нэн даруй өөр саванд шилжүүлж, даралтын агшаагчийг угааж, арчихгүйгээр нээлттэй хатаана.

Хэрэглэх болгоны дараа хайруулын тавагны хавхлагыг хүчтэй усны тийрэлтэт эсвэл төмөр утсан дор угаана.

Резинэн бүрхүүлийн жийргэвч сунах (суудлаасаа урт болох) эсвэл уян хатан чанараа алдах үед түүнийг солих шаардлагатай. Эхлээд нөөц жийргэвчийг савантай бүлээн усанд дэвтээнэ, дараа нь суваг руу оруулсны дараа модон халбагаар сантиметр см-ээр дарна.

Даралт агшаагч худалдаж авсан гэрийн эзэгтэй бүр туршилт хийхгүйгээр хоол хийж эхлэх боломжийг олгодог тусгай жорны гарын авлагагүйгээс болж тодорхой бэрхшээлтэй тулгардаг. Манай жоруудын цуглуулга нь даралтын агшаагчаар хоол хийх арга техникийг бүрэн эзэмшээгүй байгаа хүмүүст эхэндээ тусална гэж найдаж байна.

Салат, хөнгөн зууш

Хоолны дуршлыг өдөөх зориулалттай хөнгөн зууш нь дэлхийн бараг бүх хоолонд байдаг. Энэ уламжлал хаанаас ирсэн бэ - идэхээсээ өмнө хоолны дуршилыг өдөөдөг үү?

Эрт дээр үед энгийн хүмүүсийн хоол хүнс нь дүрмээр бол нэгэн хэвийн, зөөлөн байсан. Манай өвөг дээдэс энэ хоолны дэглэмийн дутагдлыг хөнгөн зуушаар нөхсөн; Үүний зэрэгцээ тэд зуушны ширээний найрлагыг чанд мөрдөж байв. Үүний эхний байрыг хүнсний ногоо, исгэлэн эсвэл давслаг хоол хүнс эзэлдэг. Дараа нь загасны амттангаар үйлчилсэн бөгөөд олон янз байдал нь бидний үеийнхнийг гайхшруулах нь гарцаагүй. Тогоочид янз бүрийн загасыг төдийгүй тэдгээрийг боловсруулах янз бүрийн аргыг ашиглан ийм гайхалтай олон янз байдалд хүрсэн.

Эцэст нь зочдод хүйтэн, халуун махны амтлагчийг санал болгов: давсалсан гахайн мах, хиам, үхрийн вазелин, гахайн царцсан мах (эсвэл гахайн мах), хүйтэн гахайн мах, гахайн толгой, чанасан гахайн мах (үхрийн мах) хэл, хүйтэн гахайн мах, чанасан эрдэнэ шишийн мах. .. Эдгээр бүх хоолны дуршилтай хамт гич ба тунхууны амтыг үргэлж өгдөг байсан: тэд хоолны дуршлын аль хэдийн маш сайн амтыг сайжруулсан.

Салат, хоолны дуршил нь баярын хоол байхаа больсон. Тэд орчин үеийн хүмүүсийн өдрийн хоолны цэсний нэг хэсэг болсон. Зөвхөн өдрийн хоолондоо ч биш... Зарим хүмүүс өглөөний цайндаа хөнгөн зууш идчихдэг бол зарим нь оройн хоолондоо ногооны салат хангалттай. Салатын гол давуу тал нь хоолны дуршил эсвэл үндсэн хоол, амттангаар үйлчилдэг.

Орчин үеийн салат, хоолны дуршлыг ихэвчлэн хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэдэг. Даралт агшаагчтай бол салатыг илүү хурдан бэлтгэдэг. Тэдний найрлагад багтсан бүтээгдэхүүнүүд нь дулааны боловсруулалтанд ордоггүй бөгөөд энэ нь витамин, шим тэжээлийг бүрэн бүтэн байлгадаг гэсэн үг юм.

Өнөөдөр халуун зууш нь зөвхөн гэртээ төдийгүй рестораны хоолонд ховор зүйл болжээ. Тэдний хамгийн шилдэг нь хоёрдугаар курсын ангилалд шилжсэн. Өнөө үед илчлэг ихтэй зуушны ширээний таваг нь ногооны салатыг ихээхэн сольсон. Анхны салатыг эртний Грекчүүд анар үр, сармис, дилл, килантро, ногоон сонгино зэргээс бэлтгэсэн гэж үздэг. Үүнийг "авартана" гэж нэрлэдэг байв. Энэ хоолонд агуулагдах анар нь бүх найрлагын тал хувийг бүрдүүлдэг. Энэ салатыг сүмсээр амтлаагүй.

Зуны улиралд шинэхэн ногоо улиралтай үед та даралтын агшаагчаар эрдэнэ шиш, артишок, аспарагус, төмс гэх мэтийг салатанд хурдан чанаж болно. Төмсийг бүхэлд нь буцалгаж, хальсыг нь салгаснаар та хурдан төмсний салат хийж болно. Төмс нь ерөнхийдөө маш олон талын шинж чанартай тул даралтын агшаагчинд хагас болтол нь буцалгаж, дараа нь мах шарах эсвэл зууханд 15 минутын дотор жигнэж, жигнэж, тавагтай хамт үйлчлэхэд хангалттай. хоолны дуршил болгон дуртай соус.

Мэдээжийн хэрэг, өнгөрсөн зууны эхээр Эскоффиер даралтын агшаагч хэрэглэдэггүй байсан ч энэ өдрүүдэд тэрээр шөлөө нэг дор бэлтгэдэг байсан гэж хэлж болно.

1-р хэсэг.
Үйл ажиллагааны зарчим ба төрөл.

Даралт агшаагч нь ямар ч тогоочийн хувьд гайхалтай ажлын хэрэгсэл юм. Уламжлалт урт бөгөөд хөдөлмөр их шаарддаг хоол хийх үйл явц хэд хэдэн удаа багасдаг - даралтат агшаагч нь ид шидийн анхилуун үнэрийг нээж, хоолны бүтэцийг өөрчлөхөд ердийн тогооноос хамаагүй бага хугацаа шаардагддаг. Рисотто 25 минутын оронд 7 минут, хүчтэй тахианы шөл 2-3 цагийн оронд 90 минут болно. Та даралтын агшаагчинд лаазалсан лонхтой, зууханд тэсвэртэй уут эсвэл вакуум уут (өндөр температурт зориулагдсан) хийж болно - полента нь хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд байнга хутгах шаардлагагүй болно. Даралт агшаагч доторх өндөр температур нь карамелжиж, алтан шаргал өнгөтэй болтол шарахыг дэмждэг бөгөөд энэ нь таны таваг дээр жигнэх гэх мэт чийглэг орчинд хийж чадахгүй нарийн амтыг өгдөг. Хэрэв та даралтын агшаагчийг сонирхдоггүй хэвээр байгаа бол манай луувангийн карамель шөлийг (хавсралт дахь жор) хийж үзээрэй.

Даралт агшаагч нь үндсэндээ битүү таглаатай, дотоод даралтыг хянах хавхлагатай сав юм. Түүний үйл ажиллагааны зарчим нь таг нь уур гаргахгүй байх явдал бөгөөд энэ нь уурын уурыг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь тогоо доторх даралтыг нэмэгдүүлдэг. Даралтыг нэмэгдүүлснээр усны буцалгах цэг нэмэгддэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн 100 хэмээр хязгаарлагддаг (далайн түвшинд, өндөр газруудад атмосферийн даралт бага байдаг тул буцлах цэг нь арай бага байдаг). Даралт агшаагч дахь ашигтай температур өндөр, ойролцоогоор 120 хэм байдаг тул хоол хийх хугацаа мэдэгдэхүйц багасдаг.

Хурдан, тиймээс эрчим хүчний хэмнэлттэй хоол хийх нь мэдээжийн хэрэг гайхалтай, гэхдээ үнэхээр ялгаатай зүйл бол бэлтгэсэн аяга тавагны чанар юм. Хэвийн хоол хийх явцад гал тогооны өрөөний гайхалтай үнэр зүрхийг дулаацуулдаг боловч амтыг мэдрэх үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд агаарт ул мөргүй алга болдог. Даралт агшаагч доторх битүүмжилсэн орчин нь эдгээр амтаас зугтаж буй ихэнх амтыг хадгалдаг. Ууршуулагч элементүүд нь таган дээр өтгөрч, дараа нь хайруулын тавган дээр буцаж урсдаг тул бэлэн хоол нь амтыг бүрэн хадгалдаг.

Аюулгүй байдлын дүрмийг дагаж мөрдөхөөс залхуурдаг тул маш олон хүмүүс даралтат агшаагчаас зайлсхийдэг. Тайвшир, орчин үеийн даралтат агшаагч үйлдвэрлэх технологид аюулгүй байдал хамгийн түрүүнд тавигддаг. Бид Kuhn Rikon эсвэл Fagor зэрэг пүршний хавхлагатай даралтат агшаагч эсвэл хөдөлж буй хавхлагатай даралтат агшаагч ашиглахыг зөвлөж байна. Цахилгаан даралтат агшаагч нь бүр ч хялбар байдаг - та зөвхөн цагийг тохируулах хэрэгтэй бөгөөд үлдсэнийг нь өөрөө хийдэг. Даралт агшаагч эсвэл автоклавын хуучин загваруудыг (гэрийн лаазлах төхөөрөмж) ашиглаж болно, гэхдээ тэдгээр нь илүү чанга байх бөгөөд амтыг хадгалахгүй байх нь гарцаагүй.
Хэрэглээний даралтат агшаагч нь 4-10 кварт хүртэл янз бүрийн хэмжээтэй байдаг. Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн гурван давхар даралтат агшаагчийг сонгоорой (зэвэрдэггүй ган давхаргатай хөнгөн цагаан) - энэ нь таныг түлэгдэхээс хамгаалах баталгаатай. Мөн даралтат агшаагч нь үнэмлэхүй дотоод даралтын түвшинг харуулсан үзүүлэлттэй эсэхийг шалгаарай. Ерөнхийдөө жор нь 1 бар (эсвэл 1 техникийн уур амьсгал) эсвэл 15 psi (квадрат инч тутамд фунт) даралтыг зааж өгдөг.

ХУДАЛДААГЧИЙН ГАРЫН АВЛАГА.

Хаврын хавхлагатай даралтат агшаагч.
Шөл, сүмс бэлтгэхэд хаврын хавхлагатай даралтат агшаагч хамгийн тохиромжтой. Хавхлага нь хайруулын тавган дээр сайтар битүүмжилж, бүх дэгдэмхий амт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агаарт ууршихаас өмнө барьж авах боломжийг олгодог. Фагор даралтын агшаагч нь дотоод даралтыг зохицуулах шаардлагатай үед зориудаар бага зэрэг уур гаргадаг ч задгай тогооноос хамаагүй бага амтаа алддаг.
Дотоод даралт 1 бар хүрэхэд заагч нь 1 улаан судалтай харагдана.

Үнэ: Фагор 80 доллар, Кун Рикон 200 доллар

Цахилгаан даралтат агшаагч.
Цахилгаан даралтын агшаагчийг ашиглахаас хялбар зүйл бараг байхгүй: үүнийг залгаад товчлуурыг дарж, таймерыг тохируулна уу. Цорын ганц сул тал бол зууханд хоол хийх боломжгүй бөгөөд та гал тогооны өрөөнд энэ хэсэгт зориулж тусдаа газар олох хэрэгтэй болно - үнэндээ энэ бол зөвхөн нэг функцтэй төхөөрөмж юм.
Хаанаас худалдаж авах вэ: гал тогооны тоног төхөөрөмжийн дэлгүүрүүд, гипермаркетуудаас
Үнэ: 100-135 доллар

Хөдөлгөөнт хавхлагатай даралтын агшаагч.
Манай эмээ нар ийм даралтат агшаагчийг ашигладаг байсан: даралтын түвшинг тодорхойлоход зан чанар нь тийм ч хялбар биш байдаг чимээ шуугиантай, уурын машин. Түүнээс гадна энэ нь орчин үеийнхтэй харьцуулахад тийм ч аюулгүй биш юм. Гэхдээ үйлдвэрийн зааврын дагуу хатуу хэрэглэвэл хөдлөх хавхлагатай даралтат агшаагч нь нэлээд аюулгүй бөгөөд өгөгдсөн даалгаврыг даван туулах болно.
Хаанаас худалдаж авах вэ: гал тогооны тоног төхөөрөмжийн дэлгүүр, бүүргийн зах дээр
Үнэ: 35-50 доллар

Автоклав.
Энэхүү том төхөөрөмж нь даралтын агшаагчийн хамгийн ойрын хамаатан бөгөөд хадгалах зориулалттай. Та үүнийг хоол хийхэд ашиглаж болно, гэхдээ дараа нь та таган дээр тоо томшгүй олон хавчаартай тулгарах болно, энэ нь хэрэглэхэд тийм ч тохиромжтой биш юм. Түүнчлэн автоклавууд нь ихэвчлэн хөнгөн цагаанаар хийгдсэн байдаг тул доторх хоол нь шатдаг. Лаазлахын өмнө автоклаваас агаар гаргах нь заншилтай байдаг, гэхдээ хоол хийхээсээ өмнө үүнийг бүү оролдоорой - дахин амттай үнэр алга болно. Автоклавт ихэвчлэн хөдлөх хавхлага суурилуулсан байдаг ч энэ нь үргэлж ажилладаггүй.
Хаанаас авах вэ: Гал тогооны тоног төхөөрөмжийн дэлгүүрүүд
Үнэ: 80-200 доллар

2-р хэсэг. ЭНЭ ХЭРХЭН АЖИЛЛАНА.

Тэгэхээр даралтат агшаагч юугаараа гайхалтай вэ? Тийм ээ, учир нь түүний доторх даралт 1 бар тогтоосон утгад хүрэхэд дотор нь маш их халдаг - 121С хүртэл. Шөл бэлтгэх, гуляшыг буцалгах эсвэл буурцагт ургамлыг буцалгаж байгаа эсэхээс үл хамааран эдгээр ус агуулсан аяга тавагны температур нь дүрмээр бол усны буцалгах цэгээс - 100 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд дараа нь ус буцалгана, энэ нь бас хүсээгүй юм. хоол хийх процессын хувьд. Гэхдээ бүтээгдэхүүнээс амт үүсгэх чухал урвалыг хурдан гаргаж авах эсвэл ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүний эсийн мембраныг хурдан устгахын тулд энэ температур хангалттай биш юм. Даралтыг нэмэгдүүлэх нь энэ хүндрэлийг даван туулахад тусалдаг.

Даралттай уур нь шингэнд дүрээгүй хүнсний гадаргуу руу дулааныг хурдан дамжуулдаг.
Тагийг нь хайруулын тавган дээрх ханыг чангалах зүүгээр хаадаг. Тогтмол хэт ачаалал нь механизмыг гэмтээж, даралтын агшаагчийг ашиггүй болгодог. Гаднаас нь ханыг хавчих боолтыг ашигладаг даралтат агшаагч байдаг.

Уулархаг бүс нутагт атмосферийн даралт бага, ус бага температурт буцалгана. Денверт (далайн түвшнээс дээш 1,6 км өндөрт) ус 95 хэмд, Шамонид (Франц; 1 км өргөгдсөн) 97 хэмд, Куско хотод (Перу; 3,4 км өргөгдсөн) - 89 хэмд буцалж байна. Энэ өндөрт даралтын агшаагч болон задгай тогоо хоёулаа хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг ч даралтын агшаагчны дээд хэсэгт байсан ч илүү үр дүнтэй байдаг.

Мөн бариул дээр түгжээ байдаг - энэ нь тагийг барьдаг бөгөөд ингэснээр агуулгыг дарах үед нээгдэхгүй.
Их хэмжээний уур үүсгэхийн тулд хайруулын тавган дээр хангалттай ус нэмнэ - хоолны эргэн тойронд эсвэл хүнсний оруулгын доор.

Хаврын хавхлага нь эхлээд агаарыг гадагшлуулахын тулд нээлттэй байна. Агуулга халж эхлэхэд нэмэгдэж буй уур нь хавхлагыг түлхэж, хаагддаг (хэрэв илүүдэл даралт байвал энэ нь илүү өндөр болж, дахин нээгдэж, илүүдэл уурыг гаргадаг). Хавхлага нь даралтын агшаагч доторх даралтыг тогтоосон утгын дагуу зохицуулдаг: ихэвчлэн 0.7 эсвэл 1 бар (10 эсвэл 15 атмосфер), энэ утгыг үнэмлэхүй даралт гэж нэрлэдэг. Энэ даралтад ус 114 С эсвэл 121 С-т буцалгана. Даралт агшаагч тогтоосон даралтын түвшинд хүрмэгц хэт ачааллаас зайлсхийхийн тулд дулааныг багасгана.

Битүүмжлэх бөгж. Дүрмээр бол энэ нь өтгөн резинэн жийргэвч бөгөөд үүссэн уур, агаар нь хайруулын тавган дээрээс гарахаас сэргийлдэг. Дотор температур нэмэгдэхийн хэрээр уурын даралт нэмэгддэг - энэ процесс нь даралтыг нэмэгдүүлдэг. Жийргэвчинд гацсан хүнсний хэсгүүд нь гоожиж болзошгүй тул хэрэглэхийн өмнө резинийг сайтар угааж, сайтар шалгаж үзээрэй.

Энэ даралтат агшаагчинд хэт их шингэн байна. Товчхондоо, хайруулын тавган дээр гуравны хоёроос илүүгүй хэмжээгээр дүүргэх ёстой.
Ус нь уур болж, халаах үед даралтын агшаагч доторх даралтыг нэмэгдүүлдэг. Буцалж буй цэг нь даралттай шууд холбоотой тул ус болон уурын температурыг буцалгах цэг дээрээ барихад л хангалттай бөгөөд даралт нь эргээд өсдөг. Суллах хавхлага ажиллах хүртэл даралт нэмэгдсээр байна.

Спойлер: Тэд таны бодож байгаагаас хамаагүй илүү ажиллагаатай.

3-р хэсэг. Даралт агшаагчаар хоол хийх

Даралт агшаагчтай шинэхэн тогооч нар ихэвчлэн хэт өндөр температурт хоол хийдэг бөгөөд энэ нь нэгжийг хэт ачаалдаг. Хайруулын тавган доторх илүүдэл даралт нь температурыг ихэсгэдэггүй, харин зөвхөн яаралтай хавхлагыг өдөөж, уурыг гаргаж, хайруулын тавган доторх усыг буцалгахад хүргэдэг гэдгийг ойлгох нь маш чухал юм. Тогтмол хэт ачаалал нь хоёр тал болон тагны битүүмжлэх резинийг гэмтээж болно. Даралт агшаагч нь үнэмлэхүй даралттай, хэт ачаалалтай эсвэл даралт буурсан үед яг тодорхой мэдэхийн тулд үйлдвэрлэгчийн зааврыг шалгана уу.

1. Найрлагыг нь бэлтгэ. Хэрэв та сонгино эсвэл бусад ургамлыг даралтын агшаагчинд хийхээсээ өмнө шарахыг хүсвэл нэмэлт хайруулын тавган дээр хадгалж, хайруулын тавган дээр шууд хуурч, тагийг нь таглаж болно.
2. Бүх орцуудаа нэмээд хутгаад тагийг нь таглана. Хутгах нь зайлшгүй шаардлагатай - шингэн эсвэл өөх тосыг хайруулын тавган дээр жигд тарааж, шатаахаас сэргийлнэ. Тагийг нь таглавал таваг хутгах боломж байхгүй болно гэдгийг санаарай.
3. Дунд зэргийн гал дээр тавган дээр халаана. Харж, сонсоорой - даралтат агшаагч үнэмлэхүй даралтын түвшинд хүрэхэд дуугарах бөгөөд дараа нь дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Даралт агшаагч дахь үнэмлэхүй даралтыг хадгалахын тулд дулааныг нэмэгдүүлнэ.
4. Даралт агшаагч доторх даралт жороор заасан хэмжээнд хүрсэн үед цаг хугацаа эхэлж болно. Хэрэв таны даралтат агшаагч пүршний хавхлагатай бол улаан шугам хүртэл гарч ирэх ёстой, түүнээс дээш биш. Даралт агшаагч нь чанга исгэрэх ёсгүй. Хөдөлгөөнт хавхлагатай даралтат агшаагчтай бол минутанд 3-5 удаа хөдөлж, тасралтгүй, зэрлэг сэгсрэх ёсгүй.
Хаврын хавхлагатай ихэнх даралтын агшаагч нь бага ба өндөр даралтыг харуулсан 2 шугамтай байдаг. Бид 1 бар үнэмлэхүй даралт буюу 15 psi дээр хоол хийхийг зөвлөж байна.
Хагарсан хавхлагаас гарч буй уур нь даралтат агшаагч хэт ачаалалтай, аюулгүй байдлын үүднээс хавхлага нь илүүдэл даралтыг суллаж байна гэсэн үг юм. Хэт их ачаалал нь хайруулын тавган дээр тагийг нь чанга барьдаг талыг нь хонхойлгох бөгөөд хэрэв тэдгээрийг сайтар битүүмжлэхгүй бол даралтын агшаагч бага зэрэг ашиггүй болно.
5. Болсоны дараа даралтын агшаагчийг галаас аваад хөргөнө. Хэрэв таваг нь зөвшөөрвөл (жишээ нь, шөл) хайруулын тавган дээр хэдхэн минутын турш үлдээж болно. Хоол хийх цаг нь илүү мэдрэмтгий байдаг (жишээлбэл, рисотто) аяга тавагны тагны ирмэгээр сэрүүн ус (26-36С) урсгах нь хайруулын тавган дээрх даралтыг хурдан дарах болно (болгоомжтой байгаарай. хавхлага дотор ус орох). Зарим даралтат агшаагч нь даралтыг хурдан гаргах товчлуур эсвэл дугуйтай тул зааврыг уншиж, энэ функцийг хэрхэн аюулгүй ашиглахаа мэдэж байгаарай. Даралтын дор тогоо нээхийг хэзээ ч бүү оролд. Уг таваг нь анхилуун үнэрээ нэн даруй алдаж, бүх агуулгыг гал тогооны эргэн тойронд цацах нь бүү хэл.
6. Савыг угаалтуур руу хийж, тагийг нь нээнэ. Хэрэв таг нь хөдөлдөггүй бол шүүж болохгүй - бага эсэргүүцэлтэй нээгдэх хүртэл бага зэрэг хөргөнө.
7. Хэрэв таваг бэлэн болоогүй бол хайруулын тавган дээр тавиад тагийг нь таглахгүйгээр процессыг дуусга. Эсвэл тагийг нь хааж, хайруулын тавган дээр үнэмлэхүй даралтыг авчирч, хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

АЮУЛГҮЙ БАЙДЛЫН ДҮРЭМ
Даралт агшаагчаа ашиглах үйлдвэрийн зааврыг уншиж, дагаж мөрдөхөө мартуузай.
Даралт агшаагчийг хөргөхөөс өмнө тагийг нь онгойлгох нь буцалж буй ус гал тогооны өрөөг бүхэлд нь эсвэл бүр таны дээр цацна. Даралт агшаагчийг нээхээс өмнө даралтыг хурдан гаргах товчлуурыг ашиглана уу, эсвэл даралтын агшаагчийг урсгал усан доор хөргөнө, эсвэл зүгээр л суулгана уу. Савыг бүрэн дарах үед даралтын хавхлага буурах болно.
Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө таган дээрх резинэн жийргэвч нь хуурай эсвэл хагарсан эсэхийг шалгаарай. Эдгээр жийргэвч нь үүрд үргэлжлэхгүй - үйлдвэрлэгчдийн зөвлөмжийн дагуу тэдгээрийг өөрчил.
Мөн тагны амсар, жийргэвч нь цэвэрхэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Тэнд гацсан аливаа хүнсний хэсгүүд битүүмжлэлийг эвдэж болно.
Савыг гуравны хоёроос илүү дүүргэж болохгүй. Эзлэхүүн нь томрох хандлагатай буурцагт ургамал, үр тарианы хувьд даралтын агшаагчийг зөвхөн хагасаар нь дүүргэнэ.
Хөөстэй хоол (овъёос, гоймон гэх мэт) хоол хийхээс зайлсхий. Хөөс нь хавхлагыг хааж, шаардлагатай үед даралтыг гаргахаас сэргийлдэг.
Даралт агшаагчаас гарч буй халуун агаарт түлэгдэхгүйн тулд тагийг нь өөрөөсөө холдуул.
Халуун лонхтой ажиллахын тулд лаазалсан хавчаарыг ашиглаж, нээхээсээ өмнө агуулгыг нь бага зэрэг хөргөнө.

АВТОКЛАВ (ГЭРИЙН ХАМГААЛАЛТ)
Энэ номны хэд хэдэн жор нь шилэн саванд хоол хийх ашиг тусыг тусгасан болно. Бид тэдгээрийг полента гэх мэт хүчтэй, байнгын хутгах шаардлагатай орц найрлагыг бэлтгэх, жижиг хэсэгчилсэн өөх тос хийх, сармис амтлах, амтлах зэрэгт ашигладаг. Савыг дүүргэхдээ 1.3 см-ээс багагүй зай үлдээх хэрэгтэй. Мөн лонхтой даралтын агшаагчийн ёроолд хүрч болохгүй: тэдгээрийг металл сараалж эсвэл халуун тавиур дээр, эсвэл онцгой тохиолдолд үрчийсэн хөнгөн цагаан тугалган цаасан дээр байрлуул. Даралт агшаагч нь уур үүсгэхийн тулд сараалжыг таглахад хангалттай ус нэмнэ. Савыг бүрэн шургуулж дууссаны дараа тагийг нь дөрөвний нэгээр нь суллана, эс тэгвээс хоол хийх явцад даралт нь шил хагарч, тагийг нь урж болно. Даралт агшаагчинд савыг хэрэглэсний дараа шилэнд ан цав байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

КАРАМЕЛЬЖУУЛСАН ЛУУВАННЫ ШӨЛ
Тоо хэмжээ: 6 нэгж (1.3 кг)
Хугацаа: 40 минут (20 минут бэлтгэл, 20 минут хоол хийх)
Хэцүү байдал: Дунд зэрэг
Тусгай шаардлага: Даралт агшаагч, Шар луувангийн тос (заавал биш, 121-р хуудасны жор)
Энэ шөлний чанар нь луувангийн чанараас бүрэн хамаардаг тул хамгийн сайныг нь олохыг хичээ. Кальциар баялаг луувангийн иш нь бага зэрэг гашуун амт нэмж, гөлгөр, өтгөн шөлний бүтэцийг сүйтгэдэг тул тэдгээрийг шууд арилгах нь дээр. Гэхдээ энэ нь танаас шалтгаална, та саваатай эсвэл саваагүй шөл хийж үзээд харьцуулж болно. Луувангийн төрөлхийн амтыг мэдрэхийн тулд шөлөндөө кокосын цөцгий, нэг ширхэг эстрагоноор үйлчил. Та мөн шинэхэн кокосын үртэс, cumin үрийг ашиглаж болно.
Найрлага:
500 гр хальсалж лууван
113 гр давсгүй цөцгийн тос
30 грамм ус
5 гр давс
2.5 гр сод
635 гр шинэхэн шахсан луувангийн шүүс
40 гр хайлсан луувангийн тос
Амтлахын тулд давс
1. Бүх лууваныг уртын дагуу дөрөв болгон хувааж, ширүүн ширхэгтэй голыг нь салгана. Дараа нь 5 см хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
2. Цөцгийн тосыг даралтын агшаагчтай саванд хийж хайлуулна (лууван ёроолд наалдахгүйн тулд).
3. Усанд давс, содыг уусгана. Хайлсан цөцгийн тосондоо энэ хольц болон жижиглэсэн луувангаа хийж сайтар хутгана.
4. Үнэмлэхүй даралтаар (1 бар) 20 минутын турш хооллоорой. Даралт агшаагч нь тогтоосон даралтын түвшинд хүрсэн үед л тооллого эхэлнэ. Дотор нь ямар нэгэн зүйл шатаахгүйн тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг сэгсэрч болно. 20 минутын дараа лууван бүрэн карамель болно.
5. Даралт агшаагчийг урсгал сэрүүн усан дор хөргөнө.
6. Бэлэн болсон луувангаа хутгагчаар нухашлахад сайн.
7. Шиноагийн дундуур нухашыг дамжуулна.
8. Тусдаа саванд луувангийн шүүсийг буцалгана. Нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
9. Шүүсийг луувангийн нухаштай хольж, буцалгаад авчирна. Шөлийг хүссэн тогтвортой байдалд хүргэхийн тулд шаардлагатай бол ус нэмнэ.
10. Хөргөсөн луувангийн тосыг шөл болгон хутгана. Усанд дүрэх хутгагчийг ашиглах шаардлагатай - энэ нь шөлийг хилэн бүтэцтэй болгоход маш чухал юм.
11. Амтлахын тулд давс нэмээд бүлээн хооллоорой.

эх текст ба гэрэл зураг - Гэртээ орчин үеийн хоол.
орчуулга - Аня Чапова

Хурдан, амттай хоол хийх нь олон гэрийн эзэгтэй нарын мөрөөдөл юм. Энэ нь ялангуяа эхний хоолонд (шөл, борщ, солянка) хамаатай - та ихэнхдээ "зовлонгүй" хоолыг илүүд үзэх хэрэгтэй болдог. Гэр бүлээ амттай шөлөөр хооллохыг хүсдэг халамжтай эхнэр, эхчүүд даралтат агшаагчаас ашиг тус хүртэх боломжтой - даралтын дор хоол хийдэг тохиромжтой гайхамшигт тогоо. Сүүлийн жилүүдэд уурын зуух, олон тогооч, богино долгионы зуухны довтолгооны дор тэд үүнийг ямар нэгэн байдлаар мартсан боловч дэмий хоосон байв. Даралт агшаагч нь хамгийн хэмнэлттэй төхөөрөмжүүдийн нэг юм.

Даралт агшаагчаар шөл хийх нь тусгай мэдлэг шаарддаггүй. Хэд хэдэн энгийн зөвлөмжийг санаарай, баялаг, амттай эхний хоолыг энгийн тогооноос 3-4 дахин хурдан хооллоорой!

Шингэн нь даралтын агшаагчийн эзэлхүүний гуравны хоёроос илүүгүй хэмжээгээр дүүргэх ёстой.
Хэрэв таваг нь хавдсан хоол (цагаан будаа, шош, вандуй) агуулдаг бол даралтын агшаагчийг хагасаас илүүгүй дүүргэнэ.
Шөлний бүх бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хоол хийх цаг хугацааны дагуу нэгэн зэрэг эсвэл үе шаттайгаар нэмдэг. Хэрэв та бага хэмжээний тосонд хүнсний ногоог урьдчилан шарах шаардлагатай бол тагийг нь таглахгүйгээр хийх хэрэгтэй.
Загасны шөл болон загас агуулсан хоол бэлтгэхээс татгалз. Даралт агшаагчаас загасны үнэрийг арилгах нь маш хэцүү байх болно.
Илүү хурдан чанаж буй хоолыг удаан чанаж байгаа хоолноос илүү томоор нь хасах хэрэгтэй.

Тэгээд л болоо. Маш энгийн, тийм үү? Онолоос практикт шилжих цаг болжээ. Бид даралтын агшаагчаар шөл хийх хоёр батлагдсан жорыг санал болгож байна.

Даршилсан агшаагчинд даршилсан шөл
Сувдан арвайтай ясны шөл дэх даршилсан ногоо хийх сонгодог жор. Бэлтгэхэд тун амархан.

Найрлага:

хэд хэдэн үхрийн яс, махтай хамт байж болно
2 tbsp. сувдан арвай
2 төмс
1 лууван
1 сонгино
2 даршилсан ногоо (херкин биш)
1 яншуй үндэс
1 tbsp. ургамлын тос
3 tbsp. өргөст хэмх даршилсан ногоо
хэр их ус хэрэгтэй вэ
давс, амтлагч (та булан навч нэмж болно).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Даралт агшаагчинд хийнэ. Жижиглэсэн яншуй үндэс, ургамлын тос нэмээд тагийг нь нээж бага зэрэг хуурч, хайруулын тавган дээрээс аваад угаасан сувдан арвай, махтай яс, ус (даралт агшаагчийн эзэлхүүний хагас) хийнэ. Тагийг нь таглаад өндөр дулаан дээр тавь.

Хавхлага цочмогц галаа багасгаж, 15 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд та хүнсний ногоо бэлтгэх цаг гаргах хэрэгтэй: төмс, лууваныг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, өргөст хэмхийг тууз болгон цавчих.
Тагийг нь онгойлгож, жижиглэсэн ногоо, давс, халуун ногоо, өргөст хэмх давс нэмээд шаардлагатай хэмжээний ус нэмж, даралтын агшаагчийг таглаатай таглаад даралтын дор дахин 5-7 минут буцалгана. Шөл бэлэн боллоо!

Даралт агшаагчтай улаан лоолийн шошны шөл
Буурцаг, мах, хүнсний ногоо бүхий маш зузаан бөгөөд сэтгэл ханамжтай эхний хоол.

Найрлага:

Ясан дээр 300-400 гр (жижиг хэсэг) гахайн мах
3 төмс
1 том лууван
1 аяга цагаан шош
1 том сонгино
1 жижиг селөдерей булцуу
4 улаан лооль
3 хумс сармис
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно
шаардлагатай хэмжээгээр ус.

Хэрхэн хоол хийх вэ:
Нэг хэсэг мах, угаасан шошыг даралтын агшаагчинд хийж, хагасыг нь усаар дүүргэж, тагийг нь таглаж, даралтын дор хооллоорой. Хавхлага хагарсны дараа дулаанаа багасгаад 30 минут буцалгана.
Мах, шош чанаж байх үед хүнсний ногоо бэлтгэ: хальсалж, шоо болгон хуваасан. Сармисыг хутга эсвэл бутлуураар цавчих. Тагийг нь онгойлгож, махыг аваад хэсэг хэсгээр нь хувааж, хайруулын тавган дээр буцаана. Жижиглэсэн ногоо, жижиглэсэн сармис, давс, газрын чинжүү нэмнэ. Ус нэмнэ. Даралт агшаагчийг таглаатай таглаад даралтын дор хооллоорой (хавхлага исгэрэхээс 15-20 минут). Шөл бэлэн болсон бөгөөд ургамал, цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.

Бас нэг зөвлөгөө: бэлэн шөлийг өөр саванд шилжүүлэхээ мартуузай. Чанасан хоолыг даралтын агшаагчинд хадгалах боломжгүй.
Сайхан хооллоорой!

Каталогийн цэс

ОРШИЛ

Даралт агшаагчтай гэрийн эзэгтэй бүр ердийн тогооноос эргэлзээгүй давуу талыг аль хэдийн үнэлдэг. Хоолыг даралтат агшаагчаар илүү хурдан хийдэг. Төмсийг ердийн хайруулын тавган дээр 20-30 минутын оронд 5-8 минут, вандуйг 60-90 минутын оронд 10-15 минут, махыг 60-80 минутын оронд 25-30 минут чанаж болгосон. Даралт агшаагчинд та хоолыг буцалгаж, чанаж, жигнэж болно. Ийм хоолонд витамин, амт, үнэр, тэр ч байтугай хүнсний өнгө нь илүү сайн хадгалагддаг.

Гэхдээ даралтат агшаагч худалдаж авсан гэрийн эзэгтэй бүр туршилт хийхгүйгээр хоол хийж эхлэх боломжийг олгодог тусгай жорны гарын авлагагүйгээс болж тодорхой бэрхшээлтэй тулгардаг. Манай жоруудын цуглуулга нь даралтын агшаагчаар хоол хийх арга техникийг бүрэн эзэмшээгүй байгаа хүмүүст эхэндээ тусална гэж найдаж байна. Санал болгож буй жортой танилцахаасаа өмнө дараахь зүйлийг санаарай.

Манай жорууд нь дөрвөн нэгжид зориулагдсан.

Цагийг исгэрэх эхэн үеэс эхлэн тоолж, тэр мөчөөс эхлэн дулааныг багасгана.

Шингэн нь даралтын агшаагчийн эзэлхүүний 2/3-аас хэтрэхгүй байх ёстой.

Хэрэв та хэдэн аяга шөл хийхийг хүсвэл даралтын агшаагч руу зохих хэмжээний ус хийнэ (ууршилт нь бараг тэг байна).

Хэрэв та хавдах хандлагатай хоол (цагаан будаа, шош гэх мэт) бэлдэж байгаа бол хайруулын тавган дээр 1/2 хүртэл ус хийнэ.

САЛАДДАХ НОГОО, БУДААБУДАА(6-7 мин)

Хоол хийхээс өмнө будаагаа хэд хэдэн усанд угааж, илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд далдуу модны хооронд сайтар үрж байх ёстой. Буцалсан будааг хоёр аргаар бэлтгэж болно.

1-р арга. Нэг аяга будааны хувьд 1.5 аяга ус аваад яг 7 минутын турш хооллоорой, дараа нь таваг нэн даруй нээгдэнэ.

2-р арга (креол будаа). Энэ нь цагаан будааны эзэлхүүнтэй харьцуулахад илүү их хэмжээний давсалсан буцалж буй усанд чанаж, эхлээд утсан тавиур дээр байрлуулсан коланданд хийнэ. 6 минутын турш чанаж, үйрмэг болохын тулд хурдан хая. Будаа бол мах, хүнсний ногоо, тахиа, загасны маш сайн хачир бөгөөд та үүнээс салат хийж болно.

ЗУНЫ САЛАД

Хоол хийх арга:Креол будаа даралтын агшаагчаар чанана. Сайхан байна. Гич, цуу, ургамлын тос, давс, чинжүү хольцоос соус бэлтгэ. Бэлтгэсэн соусандаа будаа нэмнэ. Салатны аяганд овоолон байрлуул. Сонгино, ногооныг жижиглэн хэрчинэ. Улаан лооль, өндөгийг дугуйлан хайчилж, түүгээр будаагаар чимэглээрэй. Жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Нийлмэл: 250 гр будаа; 1 литр ус эсвэл шөл; 1 tbsp. нэг халбага хүчтэй гич; 1 tbsp. цуу халбага; 3 tbsp. наранцэцгийн (эсвэл чидун, эсвэл эрдэнэ шиш) тос халбага; 2 улаан лооль; 2 хатуу чанасан өндөг; 1 сонгино; жижиглэсэн яншуй; давс; чинжүү.

АРГЕНТИН САЛАД

Хоол хийх арга:Өмнө нь лууван, төмсийг жижиглэсэн хүнсний ногоог коланд руу хийнэ. Даралт агшаагч руу 2 см-ийн давхаргатай ус хийнэ, давс нэмнэ. Усанд хүнсний ногоо бүхий коланд (бариулгүй) хийнэ. Ус буцалгахын тулд. Савыг хааж, хүнсний ногоогоо 15 минутын турш хооллоорой. Майонезаас хольж үйлчил. Дээрээс нь жижиглэсэн өндөг тавь.

Нийлмэл: 2 хатуу чанасан өндөг; 250 гр залуу лууван; 250 гр ногоон шош; 250 гр ногоон вандуй; 250 гр төмс; давс; 1 шил майонез.

ШӨЛ

МАХНЫ ШӨЛ (20 мин)

Махаа угааж, даралтын агшаагчинд хийж, хайруулын тавган дээр 2/3-аас ихгүй хэмжээгээр усаар дүүргэнэ. Тагийг нь таглаагүй буцалгаад хөөсийг нь арилгана. Дараа нь давс, чинжүү, ургамал, бүхэл бүтэн сонгино, хальсны дээд давхаргыг арилгаж, жижиглэсэн лууван нэмнэ. Тагийг нь таглаад шөлийг 20-25 минутын турш хооллоорой.

ТАХИАНЫ ШӨЛ (30 мин)

Хоол хийх арга:Хүнсний ногоотой ус буцалгаж, давс, чинжүү нэмнэ. Тахианы мах болон жагсаасан хэсгүүдийг буцалж буй усанд хийнэ. Тагийг нь таглаад 15-20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь нээж, вермишель эсвэл гоймон нэмээд таглаад 10 минут буцалгана.

Орц: 1 эсвэл 2 тахианы далавч, хөл, хүзүүнээс авсан гиблет; 1 лууван; 1 баглаа ногоон; 1 сонгино; 2 хумс; 1 салбар селөдерей; 0.5 литр ус, давс, чинжүү.

Байцааны шөл эсвэл борщ (20 мин)

Бэлтгэх арга, найрлага:Бэлтгэсэн махны шөл нэмээд задгай тавган дээр хооллоорой. Байцааны шөлөөр хувцаслах: байцаа, төмс, улаан лооль, тууз болгон хуваасан, Болгарын чинжүү. Борщ хийхэд зориулсан хувцас: хайруулын тавган дээр жижиглэсэн, чанаж болгосон ногоо - нишингэ, улаан лооль, лууван, жижиглэсэн, гэхдээ чанаж болгосон байцаа, төмс биш. Дуустал хоол хийх. Халуун ногоотой болгохын тулд та борщ дээр бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр нэмж болно.

БОРШ-ТАВАН МИНУТ

Бэлтгэх арга, найрлага: Борщны бүх орцыг хэрчиж, даралтын зууханд хийж, шаардлагатай хэмжээгээр ус нэмээд буцалгасны дараа 5 минут буцалгана. Бэлэн болсны дараа бага зэрэг цөцгийн тос, шинэхэн жижиглэсэн сармис нэмээд дахин 5-10 минут байлгана. Ердийнх шигээ үйлчил - цөцгий, ургамал. Дашрамд хэлэхэд энэ бол цагаан хоолтон борщ юм. Гэхдээ шөл хэрэглэх боломжтой, гэхдээ би үүнийг зөвлөдөггүй - та эхлээд даралтын агшаагчаар махаа чанаж, дараа нь энэ шөлөнд борщ хийж болно.

Даршилсан байцаатай байцаатай шөл

Хоол хийх арга:Үндэс, сонгино хайчилж, бага зэрэг хуурч ав. Даршилсан байцаа угааж, шахаж гарга. Махаа хэсэг болгон хайчилж, бүгдийг нь даралтын агшаагчинд хийж, улаан лоолийн нухаш нэмнэ. Усаар дүүргэхийн тулд. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь таглаад 25 минутын турш хооллоорой. Даралт агшаагчийг аажмаар хөргөнө

Нийлмэл: 500 гр мах, 500 гр даршилсан байцаа, 100 гр үндэс, сонгино, 2 tbsp. улаан лоолийн нухаш, 2 tbsp. цөцгийн тос, 2 төмс, давс, 1.8 литр ус.

ГАЙХАН ТАЙХАЛТАЙ НҮҮХНИЙ ШӨЛ.

Бэлтгэх арга, найрлага: Нэг аяга хуурай вандуйг буцалж буй усанд хагас цагийн турш дэвтээнэ. Даралт агшаагчинд гахайн махны зүсмэлүүд (хүссэн хэмжээгээрээ), жижиглэсэн сонгино, сараалжтай луувангийн хагасыг ургамлын тосонд хуурч ав. Дараа нь вандуйгаа даралтын агшаагч руу хийнэ (эхлээд усыг зайлуулж), 1.2 литр ус хийнэ (Та ус буцалгаж болно - энэ нь илүү хурдан буцалгана, та шоо шөл нэмж болно - дараа нь давс нэмж болохгүй), давс, перец нэмнэ. , хоёр булан навч тавьж, та бас нэг гаа навч тавих хэрэгтэй. Даралт агшаагчаа хааж, гал дээр тавиад жигнэтэл хүлээгээд галаа багасгаад 15 минутын дараа гарга.

ГАЙХАН ТАЙХАЙТАЙ БУРШНЫ ШӨЛ

Бэлтгэх арга, найрлагаБүх зүйл өмнөх жортой адил, зөвхөн вандуй, шош, 1.5 литр ус, хоёр дунд төмсний оронд тайрдаг.

ИТАЛИ ШӨЛ (40 мин)

Хоол хийх арга:Ус буцалгахын тулд. Хүнсний ногоог хальсалж, нилээд цавчих. Ус, давс, чинжүү рүү хийнэ. Савыг хааж, шөлийг 30 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас нь салга. Дахин 10 минутын турш нээхийг хүлээнэ үү. Дараа нь эвдэрсэн гоймон, цөцгийн тос нэмнэ. Өөр 10 минут буцалгана. Дулаанаас нь салга. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг нилээд жижиглэсэн сармис, улаан лоолийн оо, сараалжтай бяслагаар амтлана.

Нийлмэл: 125 гр ногоон шош; 125 гр лууван; 125 гр таана; 125 гр манжин; 125 гр селөдерей үндэс; 2 tbsp. улаан лоолийн оо халбага; 2 хумс сармис; 50 гр цөцгийн тос; 50 гр нимгэн гоймон; 50 гр сараалжтай Швейцарийн бяслаг; 2 литр ус давс чинжүү.

Улаан луувангийн навчны шөл (15 мин)

Хоол хийх арга:Угаасан ногоон болон сонгиноо нилээд хэрчиж, ил даралтын агшаагчаар тосонд хийж 5 минут буцалгана. 1.5 литр давсалсан усыг тусад нь буцалгаж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо хийнэ. Савыг хааж, шөлийг 10 минутын турш хооллоорой.

Нийлмэл:Иштэй улаан луувангийн ногоон баглаа; 2 сонгино; 30 гр цөцгийн тос; 0.5 литр ус давс

ЖУЛЬЕН ШӨЛ (20 мин)

Хоол хийх арга:Манжинг сараалжтай эсвэл нилээд хэрчиж, таана, байцаагаа нимгэн хэрчнэ. Тостой саванд бага зэрэг буцалгана. Савыг хааж, дахин 5 минут буцалгана. Савыг нээж, ус хийнэ, төмс нэмээд жижиг шоо болгон хуваана. Давс нэмээд таглаад дахин 15 минут буцалгана.

Нийлмэл: 2 ширхэгээс 200 гр манжингийн цагаан хэсэг. таана; 5 байцаа навч; 250 гр төмс; 50 гр цөцгийн тос; 1.5 литр ус давс

Сонгины шөл (10 мин)

Хоол хийх арга:Жижиглэсэн сонгиноо 30 гр тостой хайруулын тавган дээр ягаан болтол нь хуурч, гурил цацаж, холимог хүрэн болтол нь модон халбагаар хутгана. Үүн дээр хүйтэн ус хийнэ, тагийг нь таглаад 10 минутын турш шөлийг буцалгана. Нимгэн зүсмэл цагаан талхыг хайруулын тавган дээр хуурч ав. Таваг болгон дээр croutons хийж, бэлтгэсэн шөлөө асгаж, бяслагаар цацна.

Нийлмэл: 125 гр сонгино; 80 гр цөцгийн тос; 1 tbsp. халбага гурил; 50 гр сараалжтай Швейцарийн бяслаг; 1.5 литр ус давс таана croutons

ЦОРЕЛЬ ШӨЛ (10 мин)

Хоол хийх арга:Дээр дурдсанчлан махны шөл бэлтгэнэ. Соррелийг ангилж, зайлж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, ус зайлуулахын тулд коланд хийнэ. Халуун шөлөнд жижиглэсэн соррел, төмс хийж, давс нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Таваг болгонд хагас хэрчсэн өндөг хийж, шөл хийж, цөцгийтэй амтлана.

Нийлмэл:Махны шөл (дээрхийг үзнэ үү); 400-500 гр соррел; 500 гр төмс; 4 хатуу чанасан өндөг; давс хийх зориулалттай цөцгий.

УНГАР ГУЛАШ (45 мин)

Хоол хийх арга:Мах, цээжийг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино нилээд цавчих. Цөцгийн тосыг даралтат агшаагчаар хайлуулна. Тэнд мах, сонгино хийж, давс нэмээд улаан чинжүү цацна. Бага зэрэг ус хийнэ. Тагийг нь таглаад 35 минутын турш махыг буцалгана. Дээрээс нь төмөр тавиурыг нээгээд тавь. Үүн дээр хальсалж төмс тавь. Тагийг нь таглаад дахин 10 минут буцалгана. Цөцгийтэй хамт үйлчил

Нийлмэл: 700 гр үхрийн махны шөл; 150 гр түүхий өвчүү; 500 гр сонгино; 30 гр цөцгийн тос; Газрын улаан чинжүү 1 эсвэл 2 кофены халбага; 1 аяга цөцгий; 1 кг төмс; давс

ҮХЭРИЙН МАХАН ХООЛ

Шарсан баавгай (50 мин)

Хоол хийх арга:Махыг 5 см-ийн шоо болгон хайчилж, шөнийн турш даршилна. Хиамыг хэрчиж, даралтын агшаагчийн ёроолд байрлуулж, дээр нь маринаднаас нь хатаасан махыг тавь. Гурил. Marinade нь бага зэрэг чийгшүүлнэ. Давс нэмнэ. Олон тооны ногоон ургамал нэмнэ. Савыг хааж, махыг 50 минут буцалгана.

Нийлмэл: 800 гр махны нухаш; 200 гр түүхий хиам; 2 tbsp. гурилын халбага нэг баглаа ногоон; давс чинжүү; Marinade нь: хуурай улаан дарс 0.5 литр; 2 tbsp. ургамлын тосны халбага; 1 сонгино; 1 хумс сармис булан навч; чинжүү, хумс

УНГАР ГУЛАШ (45 мин)

Нийлмэл: 700 гр үхрийн махны шөл; 150 гр түүхий өвчүү; 500 гр сонгино; 30 гр цөцгийн тос; Газрын улаан чинжүү 1 эсвэл 2 кофены халбага; 1 аяга цөцгий; 1 кг төмс давс.

чанасан мах (60 мин)

Хоол хийх арга:Даралт агшаагчинд дээр дурдсан ногоотой 2 литр ус буцалгана (сонгино руу хумсаа наана). Ус буцалгахад махыг бүхэлд нь хийнэ. Тагийг нь таглаад 40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хайруулын тавган дээр төмс хийж, өөр 10 минутын турш хооллоорой. Махаа аваад тавган дээр тавиад хүнсний ногоогоор таглана.
Шөлийг вермишеллээр амталж, задгай тавган дээр өөр 5 минутын турш чанаж болно.

Нийлмэл: 800 гр чөмөгний ястай үхрийн гуя; 3 ширхэг. таана; 4 лууван; 2 манжин; 1 салбар селөдерей; 1 сонгино; 1-2 хумс; 1 хумс сармис; 1 кг төмс; олон тооны ногоон байгууламж; давс чинжүү

РАГУ үхрийн мах (30 мин)

Хоол хийх арга:Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, дотор нь махыг хуурч ав. Сонгино 4 хэсэг болгон хуваасан. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, тэр даруй хальсалж, 8 хэсэг болгон хуваана. Цөцгийтэй үрийг зайлуулна. Махаа гурилаар цацна. Хутгана. Улаан лооль, сармис, ургамал, булан навч, хумс, цөцгий, чинжүү нэмнэ. Давс нэмнэ. Савыг хааж, шөлөө 20 минут буцалгана. Төмсийг хальсалж угааж, 4 хэсэг болгон хуваана. Махны дээд талд тавь. Савыг дахин таглаад шөлөө дахин 10 минут буцалгана.

Нийлмэл: 800 гр үхрийн махны шөл; 50 гр цөцгийн тос; 1 tbsp. халбага гурил; 100 гр цөцгий; 1 сонгино; 800 гр улаан лооль; 1 кг төмс; 2 хумс сармис; Лаврын навч; улаан лиш; яншуй; давс чинжүү.

ҮХрийн махны карбонат (60 мин)

Хоол хийх арга:Махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Даралт агшаагчинд 50 гр цөцгийн тосыг бор өнгөтэй болгоно. Жижиглэсэн сонгино, 25 гр цөцгийн тосыг даралтын агшаагчинд хийж, дээр нь шарсан махыг тавь. Шар айраг, давс, чинжүү хийнэ, ургамал нэмнэ. Тагийг нь таглаад 50 минут буцалгана. Дараа нь нээж, хагас болгон хуваасан төмс тавина. Дахин таглаад 10 минутын турш хооллоорой.

Нийлмэл: 600 гр махны нухаш; 75 гр цөцгийн тос; 300 гр сонгино; 0.5 литр шар айраг; олон тооны ногоон байгууламж; давс чинжүү; 1 кг төмс

Шарсан (1 кг тутамд 10 минут)

Хоол хийх арга:Даралт агшаагчинд тосыг халааж, махыг бүх талаас нь хуурна. Сонгино тэнд байрлуулж, 4 хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү. Хэрэв махны нэг талдаа өөх тос байвал өөх тосыг доод талд нь тавь. Савыг хаа. Яг 10 минут буцалгана. Та нэгэн зэрэг махны дээгүүр шарсан төмс хийж, давс нэмж эсвэл төмсийг урьдчилан хуурч, махны эргэн тойронд байрлуулж болно.

Нийлмэл: 1 кг хонины мах; 30 гр цөцгийн тос; 1 жижиг сонгино; давс чинжүү

ШАЛУУ (35 мин)

Хоол хийх арга:Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, бүх талаас нь махыг хуурч ав. Дараа нь гаргаж аваад оронд нь жижиглэсэн сонгино, луувангаа хийнэ. Хүнсний ногоо сайн шарсан бол дээр нь цөцгий, мах хийж, давс, чинжүү, ургамлаар цацна. Савыг хааж, махаа 35 минут буцалгана. Өмнөх жороор тайлбарласны дагуу уурын төмстэй хамт үйлчилж болно.

Нийлмэл: 4 ширхэг мах (энтрекот); 50 гр цөцгийн тос; 4 лууван; 2 том сонгино; 1 шил цөцгий; олон тооны ногоон байгууламж; давс чинжүү

ҮХЭРИЙН БӨӨР (20 мин+ 10 мин)

Хоол хийх арга:Мөөг нь жижиг байх ёстой бөгөөд ингэснээр ишний доод хэсгийг таслах замаар бүхэлд нь байрлуулж болно. Бөөрийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Цөцгийн тосыг даралтын агшаагчаар хайлуулж, жижиглэсэн бөөрийг бүх талаас нь хуурна. Жижиглэсэн сонгино, гурил нэмнэ. Модон халбагаар хутгана. Цөцгий, давс, чинжүү хийнэ. Дахин хутгана. Мөөг нэмээд ус нэмнэ. Савыг хааж, бөөрийг 20 минут буцалгана. Дараа нь галаас аваад хайруулын тавган дээр дахин 10 минутын турш нээж болохгүй.

Нийлмэл: 500 гр бөөр; 30 гр цөцгийн тос; 250 гр шинэ мөөг; 1 кофены халбага гурил; 1 сонгино; 0.5 аяга цөцгий; 0.5 аяга ус; давс чинжүү

ГИЧИЙН ҮХЭРИЙН МАХНЫ МЕДАЛЬОН (5 мин)

Хоол хийх арга:Медальоныг давс, перцээр амталж, гичээр тараана. Даралт агшаагчтай тосонд хуурч, мөөг нэмж, цөцгий асгаж, тагийг нь таглаад 5 минут буцалгана.

Нийлмэл: 4 хавтгай мах; 6 гичийн халбага гич; 70 гр цөцгийн тос; 250 гр шинэ мөөг; 0.5 аяга цөцгий

ХАЙСАН ХЭЛ (ҮХЭР, ХУРГА, ГАХАЙН МАХ) (60 мин)

Хоол хийх арга:Хэлээ сайтар угаана. Даралт агшаагчинд ус буцалгаж, дотор нь хэлээ хийнэ. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш хооллоорой. Хэлийг арилгаж, арьсыг арилгана. Даралт агшаагчийг цэвэрлэж, жижиглэсэн гахайн өөхийг лууван, сонгинотой хамт хийж, зүсмэл болгон хуваана. Дээр нь хэлээ тавь. Давс нэмнэ. 2 аяга ус хийнэ. Тагийг нь таглаад хоол хийх; 60 мин. Үйлчлэхдээ улаан лоолийн соусаар хийж болно.

Нийлмэл: 1 том хэл эсвэл 2-4 жижиг хэл; 100 гр өвчүү; 2 лууван; 2 сонгино; давс

ҮХрийн вазелин

Хоол хийх арга:Хөл, махыг даралтын агшаагч руу хийнэ. Ус нэмээд буцалгана. Хөөсийг нь арилгаж, давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Тагийг нь таглаад 2 цагийн турш хооллоорой. Нээлттэй. Сайхан байна. Целлюлозыг яснаас нь салгаж, махтай хамт цавчих. Мах, жижиглэсэн сармисаа тавагны ёроолд тавьж, шүүсэний дараа шөл рүү хийнэ. Сэрүүн газар байрлуул. Тунхууны хамт вазелиныг үйлчил. За ... тийм ээ, энэ бол цэвэр франц хоол юм.

Нийлмэл: 1 үхрийн мах эсвэл 2 гахайн мах; 700-800 гр үхрийн мах; давс чинжүү; сармис; 1 сонгино; Лаврын навч.

ТҮХҮҮЛИЙН ТАВАГ

ЛУКУЛЛИАН ЗАГВАРТ ЭСКАЛОП

Хоол хийх арга:Цөцгийн тосыг даралтын агшаагчаар хайлуулж, дотор нь эскалоп хийж, давс нэмээд, тус бүр дээр гахайн мах, бяслагны хэсэг тавина. Амтлагч нэмнэ үү. Нээлттэй хайруулын тавган дээр 5 минутын турш хуурна. Дараа нь таглаад дахин 5 минут хуурна. Үүссэн соустай хамт үйлчил.

Нийлмэл: 4 тугалын мах, 40 грамм цөцгийн тос, 4 зүсмэл гахайн мах, 4 зүсмэл Швейцарь бяслаг, чинжүү, давс.

ЧАВАРАТАЙ ТҮХҮҮЛИЙН МАХЬ

Хоол хийх арга:Үзэм, чавгыг хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Даралт агшаагчинд тугалын махыг цөцгийн тосонд шарж, дараа нь сонгино, лууваныг зүсэж хуваасан. Гурилаар цацаж, хутгаж, усаар хийнэ. Буцалж, давс, чинжүү, ургамал нэмнэ. Тагийг нь таглаад 25 минут буцалгана. Нээлттэй ба үзэм, prunes нэмнэ. Дахин хааж, дахин 10 минут буцалгана.

Нийлмэл: 1 кг тугалын мах; 50 гр цөцгийн тос; 250 гр чавга; 50 гр үзэм; 1 tbsp. гурил; 1 кг лууван; 100 грамм сонгино; 1/4 литр ус; олон тооны ногоон байгууламж; давс; чинжүү

ТУРЕНСИЙН ЗАГВАР ХУРСАН

Хоол хийх арга:Махыг 8-10 хэсэг болгон хайчилж ав. 50 грамм цөцгийн тосоор даралтын агшаагчинд 4 хэсэг болгон хуваасан мах, сонгиноо хуурна. Дараа нь дарс, хагас шил буцалсан ус, ургамал, давс, чинжүү нэмнэ. Нээлттэй хайруулын тавган дээр буцалгаад, таглаад 30 минут буцалгана. Махаа аваад дулаан таваг дээр тавь. Үлдсэн 25 грамм цөцгийн тосыг сэрээтэй гурилтай холино. Шарсан соус болгон хутгана. Сайн холино. Хэдэн секунд буцалгана. Үүссэн шөлийг маханд хийнэ

Нийлмэл: 800 гр өвчүү эсвэл мөр; 75 гр цөцгийн тос; 250 грамм сонгино; 1 шил хуурай цагаан дарс; 1 кофены халбага гурил; давс; чинжүү; олон тооны ногоон байгууламж

УЛААН ТУРШИН ЧИНЖЭЭТЭЙ ХУРАХ

Хоол хийх арга:Цөцгийн тосыг даралтын агшаагчаар хайлуулж, хэрчсэн махыг жижиглэсэн сонгинотой хамт хуурна. Гурил, чинжүүтэй хамт цацна. Модон халбагаар хутгана. Хэдэн минутын турш хуурч ав. Дарс, 0.5 аяга ус хийнэ. Лаврын навч, улаан лоолийн оо, сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана.

Нийлмэл: 800 гр тугалын мах; 50 гр цөцгийн тос; 1 шил хуурай цагаан дарс; 1 сонгино; 1 хумс сармис; 1 кофены халбага газрын улаан чинжүү; 1 tbsp. улаан лоолийн оо халбага; 1 tbsp. халбага гурил; давс; чинжүү; Лаврын навч.

ТҮХҮҮЛИЙН ӨНХИЙЛӨГ

Хоол хийх арга:Цөцгийтэй чинжүүг амтлаарай, гэхдээ давс нэмж болохгүй. Тус бүр дээр хиамны хэсэг тавьж, өнхрүүлэн, утсаар холбоно. Цөцгийн тосыг даралтын агшаагчаар хайлуулж, сонгинотой хамт өнхрүүлэн хуурч, 4 хэсэгт хуваана. Гурилаар цацаж, хутгана, цөцгий дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө утсыг нь салгаж, ногооныг нь авч, будаа эсвэл шарсан төмсөөр өнхрүүлэн чимэглээрэй.

Нийлмэл: 10 нимгэн тугалын зүсмэл; 120 гр цөцгийн тос; 10 нимгэн зүсмэл тамхи татдаг хиам; 2 сонгино; олон тооны ногоон байгууламж; 1 шил цөцгий; 2 tbsp. халбага гурил; давс; чинжүү.

Шарсан баавгай (50 мин)

Хоол хийх арга:Махыг 5 см-ийн шоо болгон хайчилж, шөнийн турш даршилна. Хиамыг хэрчиж, даралтын агшаагчийн ёроолд байрлуулж, дээр нь маринаднаас нь хатаасан махыг тавь. Гурил. Marinade нь бага зэрэг чийгшүүлнэ. Давс амталж, олон тооны ургамал нэмнэ. Савыг хааж, махыг 50 минут буцалгана.

Нийлмэл: 800 гр махны нухаш; 200 гр түүхий хиам; 2 tbsp. гурилын халбага; олон тооны ногоон байгууламж; давс чинжүү
Маринадын хувьд: 0.5 литр хуурай улаан дарс; 2 tbsp. ургамлын тосны халбага; 1 сонгино; 1 хумс сармис; Лаврын навч; чинжүү, хумс.

Сэдэвчилсэн бүтээгдэхүүн:

Даралт агшаагч нь хурдан хоол хийх гэх мэт өвөрмөц нээлт юм. Анхны даралтат агшаагчийг Францад 1679 онд Францын физикч Денис Папин элсэн чихэр боловсруулах зорилгоор зохион бүтээжээ. Энэ нь битүүмжилсэн сав байсан бөгөөд халаах үед даралт нэмэгдэж, улмаар буцалгах нь илүү өндөр температурт болж, хоол хийх нь илүү хурдан болдог.

Орчин үеийн даралтат агшаагч нь ажлын даралтыг зохицуулах, хоол хийх төгсгөлд уур гаргах зорилгоор таган дээр хавхлагуудыг суурилуулсан. Мөн нөөц хавхлага, тагийг түгжих, тайлах систем. Одоо тогоо хөргөх хүртэл хэдэн цаг хүлээх шаардлагагүй, уурын даралт буурч, онгойлгож болно.

- Хоол хийх процесс нь даралт, температур нэмэгдсэн үед тохиолддог бөгөөд үүнээс болж буурдаг хоол хийх цаг хэд хэдэн удаа.(вандуй 60-90 минутын оронд 10-15 минут чанана).

- Мах, шөл эсвэл бусад халуун хоол хийхдээ ууршдаггүй тул ус нэмэх шаардлагагүй. Энэ нь хоол хийх процессыг ихээхэн хялбаршуулдаг.

- Анхилуун үнэртэй хоол бэлтгэх үед (жишээлбэл, зарим төрлийн загас) үнэр бараг тархдаггүй.

— Даралт агшаагчаар чанаж болгосон мах зөөлөрнө (Хөдөөгийн тахиа, эсвэл вазелин маханд зориулсан бариулыг ердийн 2-3 цагийн оронд 25-30 минутын дотор чанаж болно)

- Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь хэмжээсийн дарааллаар хадгалагддаг илүү их витаминболон бусад ашигтай бодисууд, түүнчлэн байгалийн өнгө.

— Хамгийн гол нь даралтат агшаагчаар хийсэн, ялангуяа уураар жигнэх нь хамгийн ашигтай нь биед амархан шингэдэг. Даралт агшаагчаар хийсэн тавагны анхилуун үнэр таныг болон таны хайртай хүмүүсийг гайхшруулах нь дамжиггүй.

Даралт агшаагч ашиглах дүрэм

Даралт агшаагч нь ердийн савнаас арай илүү анхаарал шаарддаг.
. Тиймээс усгүйгээр галд тавьж болохгүй. Аюулгүй ажиллагааг хангах шингэний хамгийн бага хэмжээ нь 2 шил юм.
. Даралт агшаагчийг дүүргэх хамгийн их хэмжээ нь түүний эзэлхүүний ⅔-аас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд хоол хийх явцад хавдах чадвартай бүтээгдэхүүнийг (хуурай хүнсний ногоо) хоол хийхдээ эзэлхүүний хагасаас хэтрэхгүй байх ёстой.
. Энэ нь даралтын дор тосонд шарах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш (энэ нь даралтын агшаагч, шарагч биш). Гэхдээ та эхлээд хүнсний ногоо эсвэл махыг задгай хайруулын тавган дээр хуурч, бусад найрлага, ус нэмээд тагийг нь таглаж, даралтын дор хоол хийж болно.
. Та хоолоо бага хэмжээний шингэнээр даралтын агшаагчаар буцалгаж эсвэл уураар жигнэж болно. Энэ зорилгоор даралтын агшаагч нь тусгай тавиуртай ирдэг.
. Даралт агшаагчийг зуух эсвэл богино долгионы зууханд хийж болохгүй. Тэдэнд зориулсан тусгай хоол байдаг.

Даралт агшаагчаар янз бүрийн хоол хийхэд шаардагдах хугацаа.

Шош 2-4 мин.
Байцаа 3-4 мин.
Залуу лууван 3-5 мин.
Хуучин лууван 6-9 мин.
Хэрчсэн лууван 3-4 мин.
Улаан шош 5-6 мин.
Хаш 8-10 мин.
Цэцэгт байцаа 5-7 мин.
Манжин 10-12 мин.
Сонгино (шөлжүүлсэн) 8-10 мин.
Улаан чинжүү 8-10 мин.
Бүхэл бүтэн залуу нишингэ 10-15 мин.
Хуучин том манжин 20-35 мин.
Жижиг залуу төмс 5-7 мин.
Дунд зэргийн залуу төмс 8-10 мин.
Төмс, дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваасан 4-5 минут.
Төмс, хоёр хэсэг болгон хуваасан 10-12 минут.
Хүрэмтэй төмс 15 мин.
Эрдэнэ шиш 15-20 мин.
Хөлдөөсөн хүнсний ногоо 1 мин.
Хөлдөөсөн загас 4-5 мин.
Хөлдөөсөн шувууны мах 10-12 мин.
Үхрийн мах (урьдчилан шарсан) 8-10 мин.
Хурга (урьдчилан шарсан) 10-12 мин.
Гахайн мах эсвэл тугалын мах (урьдчилан шарсан) 12-15 мин.
Элэг 5 мин.
Шинэ загас 4-6 мин.
Дунд зэргийн тахианы мах 20-30 мин.
Нугас 20-25 мин.
Буцалсан (уурын) тахиа 30-45 мин.
Будаа 10 мин.

Хоол хийх даралтат агшаагчтусгай ур чадвар, ур чадвар шаардагддаггүй. Таны хийх ёстой зүйл бол даралтын агшаагч руу шаардлагатай орцуудаа хийх явдал юм. Үлдсэнийг нь даралтат агшаагч өөрөө хийнэ.

Одоо - үнэ цэнэтэй цагийг бүү үр, уншиж, туршиж үзээрэй, хоолны шилдэг бүтээлүүдийг зоригтойгоор бүтээ, хамгийн чухал нь - амттай, эрүүл хоол бэлтгэх урлагийг таашаал аваарай!

Ер нь ямар ч гэрийн эзэгтэй хоол хийх “уран бүтээлч” мэт санагддаг. Та зүгээр л бүтээгдэхүүн худалдаж аваад даралтат агшаагчийн хяналтын самбар дээрх товчлууруудын хослолыг дарах хэрэгтэй.

Амттай жор:

ЗАГАСНЫ ШӨЛ
600 гр загасны булан, 120 гр жижиг мөөг, 1 лаазалсан хальсалж улаан лооль, өөх тос, өөх тос, сармис, давс, чинжүү, булан навч, 120 гр ус, 8 цуккини давхаргатай 120 гр гахайн мах. Даралт агшаагчийг халааж, жижиглэсэн гахайн махыг бага зэрэг хуурч ав. Тос нэмээд нилээд жижиглэсэн цуккини хуурна. Загас, мөөг, улаан лооль, жижиглэсэн сармис, халуун ногоо, ус нэмнэ. Сайн холино. Даралт агшаагчийг хааж, 3-4 минутын турш хооллоорой.

ЖУЛЬЕН ШӨЛ (20 мин)

2 ширхэгээс 200 гр манжингийн цагаан хэсэг. таана
5 байцаа навч
250 гр төмс
50 гр цөцгийн тос
1.5 литр ус давс
Манжинг сараалжтай эсвэл нилээд хэрчиж, таана, байцаагаа нимгэн хэрчнэ. Тостой саванд бага зэрэг буцалгана. Савыг хааж, дахин 5 минут буцалгана. Савыг нээж, ус хийнэ, төмс нэмээд жижиг шоо болгон хуваана. Давс нэмээд таглаад дахин 15 минут буцалгана.

ХУЛУУНЫ МОНАККО ЗАГВАР

1 кг хулуу
50 гр цөцгийн тос
давс
чинжүү
Хулууг 2 квадрат болгон хайчилж ав. үзнэ үү Даралт агшаагчийг 1/3 усаар дүүргээд буцалгаад давс хийнэ. Хулуугаа тавь. Тагийг нь таглаад 5 минутын турш хооллоорой. Colander-д цутгаж, хүйтэн усаар зайлна. Цөцгийн тосыг даралтын агшаагчаар хайлуулж, хулуугаа хутга, халбагаар сайтар эргүүлж хуурна.

Хэсэгүүд