Do czego służy fontanna czekoladowa? Jak korzystać z fontanny czekoladowej: instrukcje

Fontanna czekoladowa swoją popularność zawdzięcza nie tylko pysznej czekoladzie, ale także przepysznym smakołykom, jakie zanurzają w niej goście. Odpowiednio dobrane smakołyki pomogą podkreślić bogaty smak czekolady. W czym więc zanurzyć się w czekoladowej fontannie?

Organizując wakacje, należy pamiętać, że każdy człowiek jest inny. Aby zadowolić gusta wszystkich, postaraj się jak najbardziej urozmaicić stół fontanną czekoladową różnymi rodzajami smakołyków.

Najważniejsze zasady wyboru i przygotowania smakołyków

• Podając smakołyki przy fontannie czekoladowej, takie muszą być pokroić na kawałki odpowiedniej wielkości- muszą w całości mieścić się w ustach. Wypieki i owoce tej wielkości dobrze mieszczą się na patyczkach do szaszłyków, rzadziej pękają podczas maczania w czekoladzie i są łatwiejsze do spożycia przez gości.
• Nigdy nie używaj produktów kruchych i kruszących się. Orzechy, kruche ciasteczka i ciasteczka itp. będą pływać w czekoladzie, rujnując apetyt gości. Ponadto istnieje duże prawdopodobieństwo, że urządzenie ulegnie zatkaniu i uszkodzeniu.

Podawanie świeżych owoców z czekoladową fontanną to zawsze świetny pomysł. Najpopularniejszymi przysmakami są truskawki, wiśnie, maliny i banany. Można je łatwo zanurzyć w czekoladzie i zjeść. Jest nie tylko niesamowicie smaczny, ale też mniej kaloryczny, co sprawia, że ​​goście uważnie obserwujący swoją sylwetkę łatwiej poddadzą się kuszącemu deserowi.

Wszystkie owoce możesz bezpiecznie połączyć z dowolnym rodzajem czekolady (mleczną, białą lub gorzką) – będzie bardzo smaczna, niezależnie od tego, jakie połączenie zaproponujesz. Istnieje jednak opinia, że ​​najbardziej udane kombinacje to:

• Malina, jagoda, morela i jabłko - z białą czekoladą
• Kawałki truskawek, ananasa i kiwi - z mleczną czekoladą
• Słodkie owoce, suszone owoce - z gorzką czekoladą

Aby uniknąć ciemnienia jabłek, truskawek i gruszek, należy stosować folię spożywczą – nie wpłynie to w żaden sposób na ich smak, a za to zachowa świeżość na wiele godzin.

Pieczenie fontanny czekoladowej

Świeże wypieki w towarzystwie czekoladowej fontanny prezentują się niezwykle apetycznie. Biszkopt lekki lub czekoladowy, mini ciasteczka, szarlotka, sernik, kruche ciasto, profiteroles bez nadzienia, świeże pieczywo...

Jak pokazuje praktyka, popularność takiego przysmaku nie ustępuje owocom - goście z wielką przyjemnością delektują się oferowanymi wypiekami.

Słodkie doznania: słodycze do fontanny czekoladowej

Dla prawdziwych miłośników słodkości nie ma czegoś takiego jak „zbyt słodkie”! Aby zaspokoić potrzeby wszystkich gości, przygotuj talerz słodyczy, który można również zanurzyć w ciepłych falach czekolady.

Pachnące pianki, pianki cukrowe, marmolady, pianki, trufle - to doskonałe opcje, które pozwalają urozmaicić stół bufetowy i stworzyć prawdziwie świąteczny i słodki nastrój.

Suszone owoce: ekonomiczne i bardzo smaczne

Znalezienie dobrych, świeżych owoców może być trudne. W takim przypadku dodaj suszone owoce do ogólnego zestawu smakołyków do fontanny czekoladowej. Goście z pewnością pokochają ich słodki, bogaty smak.

Korzystna cena w porównaniu do świeżych owoców (które czasami mogą być trudne do znalezienia) i długi okres przydatności do spożycia sprawiają, że suszone owoce są doskonałym rozwiązaniem ekonomicznym. Najważniejsze jest jednak to, że połączenie suszonych owoców i czekolady ma niesamowity smak, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu.

Ustawiając stół z fontanną czekoladową, pamiętaj o równowadze. Wybierz kilka niedrogich świeżych owoców, takich jak banany i jabłka, i dodaj do nich suszone owoce: suszone morele, duże rodzynki (ciemne i jasne), figi, suszone śliwki, daktyle, owoce kandyzowane. Twoi goście będą szczęśliwi, mogąc cieszyć się tak pysznym i pysznym deserem.

Smakołyki do „letniej” czekoladowej fontanny

Lato to czas, kiedy ludzie najchętniej odpoczywają i celebrują różnego rodzaju święta. Ponieważ jest to gorąca pora roku, do fontanny czekoladowej zaproponuj orzeźwiające przekąski.

Świeżo schłodzone owoce doskonale sprawdzają się, a latem obficie prezentują się na sklepowych półkach. Letnie jagody (truskawki, jagody, maliny i jeżyny) nadziewane na szaszłyki wyglądają pysznie i smakują niesamowicie orzeźwiająco. Spróbuj zanurzyć ten zestaw w ciemnej czekoladzie – pokochasz to!

Mrożone kawałki bananów w połączeniu z mleczną czekoladą to chłodna rozkosz, która podbiła serca wielu osób.

Co powiesz na trochę lodów? Orzeźwiające lody polane prawdziwą czekoladą... białą, mleczną, ciemną - lub trzy na raz! W zależności od tego, jakie lody wybierzesz, możesz wybrać rodzaj czekolady: na przykład biała czekolada dobrze komponuje się z lodami bananowymi i kawowymi.

Wyśmienite smakołyki

Każdy uwielbia mleczną czekoladę. Nawet ci, którzy preferują gorzką lub białą czekoladę, będą cieszyć się belgijską czekoladą mleczną, zwłaszcza jeśli towarzyszyć jej będą odpowiednie smakołyki.

Aby podkreślić bogaty smak mlecznej czekolady, przygotuj nie tylko słodkie, ale także słone przekąski. Precle, słone paluszki, kulki popcornu, a nawet ser – nie bój się proponować tych kombinacji swoim gościom. Wśród nich na pewno znajdzie się smakosz, który doceni taki poczęstunek.

Dlaczego nie przygotować różnorodnych słodkich kanapek, które idealnie komponują się ze smakiem czekolady z czekoladowej fontanny?

Tworząc takie kanapki, pomyśl nie tylko o smaku, ale także o wyglądzie smakołyku. Ważny jest kolor, kształt i faktura. Na przykład połączenie biszkoptu czekoladowego i mini muffinki wiśniowej wydaje się dobre, ale dwie sztuki wypieków pod rząd mogą wydawać się niektórym gościom za dużo.

Zamiast tego zalecamy umieszczenie w pobliżu smakołyków z różnych kategorii: świeże owoce z wypiekami, wypieki ze słodyczami i słodycze ze świeżymi owocami. Wyjątkiem są tutaj świeże owoce: kebaby składające się wyłącznie z owoców to klasyczne połączenie o doskonałym smaku i wyglądzie!

Stosuj proste połączenia, takie jak kanapki z truskawkami i lekki biszkopt. Soczysta czerwona truskawka będzie wyglądać jeszcze bardziej luksusowo w towarzystwie zwiewnego biszkoptu.

Gościom mającym obsesję na punkcie słodyczy z pewnością przypadną do gustu kanapki z kawałkami biszkoptu czekoladowego i piankami marshmallow (lub piankami marshmallow).

Połącz wielokolorowe bezy z pasującymi owocami: zielone bezy z kawałkami ananasa, różowe z kawałkami truskawek itp.

Na przykład ta opcja wygląda interesująco: kawałek biszkoptu czekoladowego, potem truskawki i kawałek biszkoptu waniliowego. W ten sam sposób można łączyć plasterki sernika.

Te słodkie czekoladowe kanapki z fontanną z pewnością przyciągną uwagę każdego. Twój stół będzie wyglądał wspaniale, a Twoi goście będą mieli najsmaczniejsze wspomnienia.

Ostatnio można go zauważyć podczas każdego święta, ponieważ stał się integralną i ważną częścią każdej uroczystości. Ze względu na swoją oryginalność, oryginalność i niepowtarzalność fontanna jest bardziej popularna i poszukiwana niż wielopoziomowe pyszne ciasta i batoniki. Dlatego warto zrozumieć, jak powstało takie urządzenie do pracy z ulubionym smakołykiem – czekoladą.

Jak działa urządzenie

Wiele osób zapewne interesuje pytanie, czym jest fontanna czekoladowa i jak korzystać z tego urządzenia? W uproszczeniu fontanna czekoladowa to specjalne urządzenie wykonane z najwyższej jakości stali i składa się z dwóch głównych części.

Ze szczegółowego opisu wynika, że ​​w pierwszej części fontanny czekoladowej znajduje się odpowiadająca jej miska przeznaczona do podgrzewania masy czekoladowej. Jeśli spojrzysz na zdjęcie, zobaczysz, że pod miską znajduje się napęd elektryczny, wyposażony w silnik, pełniący funkcję śruby. Do czego służy ślimak? Użycie tej funkcji umożliwia skierowanie płynnej masy czekoladowej na górę.

Jeśli chodzi o samą fontannę, ma ona kształt wydrążonego cylindra, otoczonego wystarczającą liczbą kaskad. Są one z kolei potrzebne, aby zapewnić ciągłą cyrkulację roztopionej, gorącej masy czekolady.

Na podstawie tych informacji pojawia się pytanie, jak działa fontanna czekoladowa? W pierwszej kolejności należy w misie urządzenia, czyli dolnej, umieścić specjalną czekoladę, gdyż w podwyższonej temperaturze następuje proces topienia. Roztopiona czekolada wysyłana jest na górę, gdzie pięknie i bardzo apetycznie schodzi kaskadami.

Fontanny czekoladowe cieszą się największą popularnością, można je zamówić na każde święto dorosłych i dzieci: wesela, urodziny i rocznice, wieczory panieńskie, studniówki, sylwestry w przedszkolach. Uwierz mi, każde dziecko będzie zachwycone, gdyż działająca fontanna budzi zainteresowanie i zdziwienie.

Warto zaznaczyć, że wysokość, czyli ilość kondygnacji, wpływa na to, ile osób będzie mogło spróbować danego przysmaku. Aby wszyscy goście byli usatysfakcjonowani, ważny jest wybór odpowiedniej fontanny. Na przykład:

jeśli wysokość fontanny wynosi 40 cm lub 50 cm, potrzebne będzie 2,5-3 kilogramy czekolady, wystarczy dla 20-30 osób;

wzrost 70 cm – zużywa się 5 kg dobrej czekolady, przeznaczonej dla 30-50 osób;
wzrost 90 centymetrów - zużywa 7 kg produktu, co wystarcza na leczenie 40-70 osób.

Wiedząc, jak wybrać fontannę czekoladową, możesz sprawić, że każdy dzień będzie świętem. Do swojego domu możesz kupić małe urządzenie 40 cm – CF16A. Mieści około 800-1000 gramów czekolady. Korpus posiada metalowe wykończenie.

Najlepsza czekolada

Instrukcje użytkowania wskazują, że musisz prawidłowo wybrać czekoladę, nie powinieneś oszczędzać pieniędzy i brać produkt w postaci tabliczek. Ważne jest, aby używać specjalnych odmian, które mają wyższy procent masła kakaowego. Z tego powodu temperatura procesu topienia spada, co wpływa również na lepkość produktu. Zabronione jest używanie zwykłych tabliczek czekolady, ponieważ mają one bardzo wysoką temperaturę topnienia, w efekcie masa nie będzie zbyt płynna i zbyt gęsta.

Jeśli mowa o przyjęciach dla dzieci, wiele osób woli używać barwników spożywczych, ale naturalnych. Za ich pomocą można pokolorować masę czekoladową na dowolny, niestandardowy kolor: niebieski, różowo-czerwony, zielony, pomarańczowy. Jeśli dodasz aromaty, otrzymasz smaki moreli, brzoskwiń i truskawek, cytrusów i ananasa.

• Puratos (belgijski);
• Unifine (belgijski);
• glazura Italica, Unitron (włoski);
• Glazura Trik (belgijska).

Jeśli używasz glazury, musisz wiedzieć, że powstaje ona na bazie nielaurynowych zamienników masła kakaowego. To wyjaśnia, dlaczego kosztuje mniej niż sama czekolada. Jednak pomimo tego niuansu, jego smak i temperatura topnienia pozwalają na użycie go w fontannie.

Z czym podawać

Co można zanurzyć w gorącej, płynnej, aromatycznej i bardzo smacznej czekoladzie? Jak pokazuje praktyka, do tego deseru świetnie nadają się:

• kawałki owoców: mango i banan, nektarynka, pomarańcza i brzoskwinia, gruszka, jabłko i kiwi;
• jagody: maliny, wiśnie i jeżyny oraz nie zapomnij o soczystych truskawkach;
• marmolady, suflety, pianki marshmallow, gofry, małe babeczki i ciasteczka, orzechy.

Ważny niuans: nie zapomnij przygotować długich wykałaczek, odpowiednich szaszłyków lub widelców, aby wygodnie było nakłuwać określone potrawy.

Jeśli chodzi o fontannę czekoladową, film pomoże Ci zrozumieć wszystkie drobne rzeczy i niuanse, o których musisz wiedzieć przed użyciem tego urządzenia.

Jest to zatem oryginalna dekoracja każdej uroczystości, wywołująca wiele radości, zaskoczenia, czułości i zachwytu. Każdy gość, który spróbuje, będzie usatysfakcjonowany.

Jeśli planujesz zakup fontanny czekoladowej lub właśnie zostałeś obdarowany tym cudem sprzętów kuchennych, do jej prawidłowego i pięknego funkcjonowania potrzebujesz specjalnej czekolady. „Dlaczego nie pobiec do supermarketu i kupić zwykłego kafelkowego?” - ty pytasz. Tak, bo „właściwa” czekolada do fontanny powinna mieć dobrą płynność i niską temperaturę topnienia – a czekolada kupowana w sklepie jest pod tym względem „kiepska na obu nogach”.

Wszystko jest w składzie

Aby czekolada wybrana do czekoladowej fontanny pięknie płynęła, pozwalając gościom zanurzyć truskawkę lub krakers w słodkim strumieniu, musi zawierać dużo masła kakaowego. To właśnie ten składnik można nazwać najdroższym składnikiem produktu i na nim producenci słodyczy i batonów uwielbiają oszczędzać. Tak, zamiast masła kakaowego do tabliczki czekolady można wcisnąć tani olej palmowy – mniej zdrowy, nie tak smaczny i trudno będzie go roztopić. Ale naturalna surowa żywność zacznie się rozprzestrzeniać już w temperaturze 32 stopni - to znaczy wzięli kawałek w dłonie, a ich dłonie pokryły się „glazurą”.

Jak to stopić?

Zanim całą tę słodką radość wlejesz do czekoladowej fontanny, możesz wstawić ją do kuchenki mikrofalowej lub do kąpieli wodnej. Jednak sama fontanna radzi sobie z „topieniem”.

Najważniejsze, aby nie przesadzić z temperaturą, ponieważ podgrzewanie czekolady powyżej 70 stopni jest bardzo obciążone - przysmak zgęstnieje, a następnie całkowicie się zwinie.

Najwygodniej jest pracować z czekoladą produkowaną w postaci małych kropelek – nie trzeba ich łamać na kawałki, łatwo je dozować i w razie potrzeby dodawać małymi porcjami do czekoladowej fontanny.

A co jeśli po bufecie zostaną jakieś smakołyki?

Jeśli kupiłeś specjalistyczną czekoladę, możesz użyć jej do fondue lub po prostu zjeść ją z filiżanką herbaty następnego dnia po bufecie. Ale jest też naturalna czekolada cukiernicza, która jest odpowiednia na każdą potrzebę. Rozcieńcz go trochę, jak zasugerował sprzedawca, a następnym razem możesz naładować czekoladową fontannę, zostaw tak, jak jest, a pozostałe surowce nadadzą się do zrobienia słodyczy i innych deserów. Po roztopieniu można polać nim domowy twaróg lub serniki, przygotowując doskonały deser dla dzieci. A przepisów na wypieki z tym przysmakiem jest mnóstwo: fondanty, ciasteczka, babeczki i ciasta (np. „Czarny Las”, w którym ciasta, krem ​​i polewa są robione z czekolady). Generalnie, jeśli poważnie obawiasz się, że przy stole bufetowym będzie tylko kilku gości i nie poradzą sobie z całą fontanną, wybierz słodycze czekoladowe – to uniwersalny produkt na każdą okazję, który z pewnością docenisz znowu i znowu.

Krótki przegląd aktualnego rynku

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że do czekoladowej fontanny dodawane są wyłącznie ciemne odmiany. To jest źle! Najpopularniejszymi rodzajami „opłat” za fontanny są obecnie: biała, mleczna i owocowa. Zwyczajowo podaje się miskę słodkich owoców, pianek i ciastek z gorzką gorzką czekoladą. Do mleka i białego bardziej nadają się kwaśne owoce, jagody i orzechy. Czekolada owocowa w składzie przypomina nieco białą czekoladę, jednak jest różnica – przede wszystkim dotyczy ona smaku, ale są też różnice w kolorystyce tego deseru. Jego kolorystyka może być dość nietypowa, co jeszcze bardziej zaskoczy Twoich gości. Chociaż oczywiście, jeśli goście są wielkimi fanami „zdrowej żywności”, można powstrzymać się od takiego przysmaku, aby nie podejrzewali deseru o przestępczą obecność „jedzenia”.

Ważne jest również, aby im ciemniejsza czekolada, tym bardziej „leniwa” będzie się topić. Dlatego na pierwsze uruchomienie fontanny lepiej wybrać słodycze białe lub mleczne, gdyż nie trzeba ich będzie dodatkowo rozcieńczać. Jeśli jednak pospieszyłeś się i przyniosłeś do domu „ładunek” czarny lub deserowy, nie martw się: nie ma potrzeby ponownego otwierania roweru ani wydawania pieniędzy. Nie ma konieczności dokupowania dodatkowego masła kakaowego – słodką masę można rozcieńczyć zwykłym rafinowanym olejem roślinnym.

Za najlepszych pod tym względem uważa się producentów belgijskich i włoskich. Chociaż niedawno pojawiła się rosyjska czekolada, która nie jest gorsza pod względem jakości od swoich europejskich odpowiedników - ale za tę cenę jest bardzo przyjemna dla oka krajowych konsumentów.

Kupiłeś fontannę czekoladową i nie wiesz jak do niej podejść? Tutaj postaramy się pokrótce napisać jak używać fontanny czekoladowej.

Przygotowanie fontanny

• Umyj wszystkie zdejmowane, nadające się do prania części w wodzie z mydłem.
• Po wyschnięciu wszystkich części umieść urządzenie na płaskiej powierzchni obok wylotu.
• Wypoziomuj fontannę za pomocą regulowanych nóżek podstawy (w celu podniesienia zgodnie z ruchem wskazówek zegara, w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aby obniżyć). Fontanna powinna być możliwie pozioma, aby czekolada płynęła gładko i pięknie.
• Następnie należy zmontować fontannę zgodnie z dołączoną do niej instrukcją.

Przygotowanie czekolady

Konieczne jest prawidłowe stopienie czekolady. Można to zrobić na różne sposoby:

• W kuchence mikrofalowej. Miskę z czekoladą włóż do kuchenki mikrofalowej. Pamiętaj, aby podgrzać czekoladę na średniej mocy! Zatrzymuj proces podgrzewania co 1-2 minuty (w zależności od ilości czekolady) i dokładnie wymieszaj. Tylko w ten sposób można uniknąć przegrzania czekolady.
• W kąpieli wodnej. Delikatna metoda topienia. Umieść rondelek z czekoladą nad garnkiem z gotującą się wodą. Para rozpuści czekoladę. Nie wkładać patelni z czekoladą do gorącej wody!
• U podstawy fontanny. Roztapianie czekolady w bazie polecamy wyłącznie posiadaczom Sephra Classic, Sephra Select lub profesjonalnych fontann. Metoda ta znacznie zwiększa obciążenie silnika fontanny, dlatego nie zalecamy jej stosowania przy korzystaniu z innych modeli.
• Używając specjalne urządzenia do topienia czekolady. Kąpiele hartownicze są obecnie szeroko dostępne na rynku.

Jakiej czekolady można użyć w fontannie?

Czekolada do fontanny powinna być płynna, nie lepka, najlepiej z dużą zawartością masła kakaowego. Istnieją dwie opcje:

• Specjalna czekolada z dużą zawartością masła kakaowego (specjalna czekolada mleczna, specjalna czekolada ciemna). Jest to rodzaj czekolady zalecany do stosowania w fontannach czekoladowych. Możesz obejrzeć produkt.
• Zwykła czekolada(na przykład zwykła czekolada mleczna Barry Callebaut), rozcieńczona masłem kakaowym lub niearomatyzowanym olejem roślinnym. Na 100 gramów czekolady należy dodać około 10 gramów masła. Oczywiście fontanna czekoladowa okaże się znacznie smaczniejsza i aromatyczna, jeśli użyjesz masła kakaowego.

Uruchomienie fontanny

• Naciśnij przycisk podgrzewania i podgrzewaj miskę przez 5 minut.
• Do miski wlać roztopioną czekoladę.
• Włącz silnik fontanny. Ślimak podniesie czekoladę z miski na poziomy. Zaczynamy wakacje :)

Czekolada spływa nierównomiernie. Możliwe przyczyny:

Czyszczenie fontanny

Fontannę należy natychmiast umyć, ponieważ suszoną czekoladę znacznie trudniej jest zmyć.

• Wyłącz fontannę naciskając przycisk „OFF”.
• Odłącz fontannę. Pozostawić do ostygnięcia na 10 minut.
• Zdemontuj fontannę. Umyj części urządzenia w wodzie z mydłem. Wyczyść wnętrze wieży za pomocą wilgotnego ręcznika papierowego.
• Pozostałą czekoladę odcedzić do pojemnika/zamykanej torebki. Nigdy nie wylewaj czekolady do odpływu, ponieważ może to spowodować poważne zatkanie.
• Umyj misę fontanny detergentem. Uważaj, aby woda nie dostała się do podstawy fontanny – doprowadzi to do uszkodzenia urządzenia!

Tortem urodzinowym nikogo nie zaskoczysz, nawet jeśli jest on robiony na zamówienie i ma kilka poziomów. Możesz zachwycić swoich gości urządzeniem zwanym fontanną czekoladową. Płynące ciepłe strumienie czekolady przyciągają wzrok, a słodki aromat wypełnia pomieszczenie. Do czego służy fontanna czekoladowa i jak prawidłowo ją wykonać, dowiesz się w artykule.

Co to jest fontanna czekoladowa

Pierwszy prototyp urządzenia pojawił się w latach 80-tych XX wieku, jednak wówczas wynalazek nie został doceniony i dopiero na początku lat 90-tych ponownie zwrócono na niego uwagę. Teraz na co trzecie święto zamawiana jest fontanna czekoladowa.

Urządzenie jest stosunkowo nowe i dopiero wspina się na szczyt popularności. Wiele osób nie wie jeszcze, czym jest fontanna czekoladowa i jak z niej korzystać. Konstrukcja urządzenia jest prosta:

• podstawa, w której znajduje się silnik i element grzejny;
• dolna miska;
• śruba;
• wieża.

Fontanna czekoladowa jest podzielona według liczby poziomów:

• dwa poziomy;
• trzypoziomowy;
• wielopoziomowe.

Najmniejsze fontanny czekoladowe o wysokości 20 cm nadają się na małe uroczystości i są przeznaczone na niewielką ilość surowców - od 300 g do 4 kg. Przeciętne urządzenia są w stanie wydestylować 5-8 kg czekolady i osiągają do 1 metra wysokości. Sprzęt do barów i wesel może mieć różną wysokość i pomieścić do 15 kg płynnej masy.

Z wyglądu urządzenie przypomina zwykłą fontannę. Podstawa urządzenia jest dość obszerna i mieści silnik oraz element grzejny. Na podstawie zamontowana jest pojemna miska na surowce, pośrodku jej znajduje się śruba, na której „zakłada się” metalową wieżę.

Po uruchomieniu silnika fontanna wygląda jak kilka warstw pokrytych roztopioną masą czekoladową. Płynie równą wstęgą do dolnej miski, aby ponownie unieść ślimak. Temperatura płynącej czekolady wynosi 36-40 stopni.

Jak zrobić fontannę czekoladową

Urządzenie sprzedawane jest w stanie niezmontowanym. Instrukcja dołączona do urządzenia zawiera informacje dotyczące montażu fontanny. Konstrukcje są różne dla każdego, chociaż mają tę samą zasadę działania.

Kolejność przygotowań do startu:

1. Części fontanny należy złożyć zgodnie z instrukcją, wysokość urządzenia uzależniona jest od wybranego modelu.
2. Należy położyć ją na czystej, płaskiej powierzchni, w przeciwnym razie pyszna czekolada będzie nierównomiernie spływać.
3. Sprawdź przełączniki - jeśli są w pozycji „wyłączone”, włącz fontannę.
4. Do dolnego zbiornika wsypać zalecaną przez producenta ilość surowca.
5. Następnym krokiem jest włączenie ognia i ciągłe mieszanie mieszanki.
6. Roztopiona czekolada powinna całkowicie wypełnić dolną miskę. Jeśli to konieczne, dodaj więcej surowców.
7. Gdy masa osiągnie jednorodną konsystencję, można włączyć silnik.
8. Po 2 minutach wyłącz silnik na 30 sekund - uwolni to ślimak od pęcherzyków powietrza, które uniemożliwiają równomierny drenaż.

• dodać surowce stałe do działającej fontanny;
• dodanie schłodzonego płynu zatrzyma ruch czekolady.

Marki czekolady do fontann czekoladowych

Do długotrwałej pracy urządzenia konieczne jest stosowanie wyłącznie specjalnej czekolady, która zawiera dużo masła kakaowego. Wiele firm produkcyjnych poleca czekoladę fontannową od belgijskich producentów.

Ma wiele zalet:

• temperatura topnienia jest stosunkowo niższa niż w przypadku płytek wyłożonych kafelkami, tylko 45 stopni;
• nadaje surowcom wymaganą konsystencję;
• wyrafinowany smak.

Jaka czekolada jest potrzebna do fontanny czekoladowej – renomowani producenci:

1. Firma Purato. Specjalizuje się w produkcji specjalnej czekolady. Dostawy realizowane są w opakowaniach o wadze 5 kg, wewnątrz których znajdują się tabletki smakowe. Jaki rodzaj czekolady jest potrzebny do fontanny czekoladowej, można określić, czytając listę odmian: czarna 56%, gorzka 28%, mleczna 34%, biała 28%.
2. Firma Uniface. Produkuje markową czekoladę, pakując ją w opakowania 5 kg. Odpowiednie marki: mleko 34%, ciemne 56%, białe 27%.

Glazura czekoladowa różni się nieco od czekolady, ponieważ zamiast naturalnych ziaren kakaowych dodaje się do niej zamienniki. To znacznie obniża koszt produktu, ale nie wpływa szczególnie na jakość, poza smakiem. Ile czekolady potrzeba na fontannę czekoladową, zależy od wymiarów urządzenia. Odpowiednie odmiany obejmują:

1. Glazura mleczna do 37,8% i ciemna do 56,9% sprzedawana jest w małych porcjach po 2,5 kg. Producent: firma Trick.
2. Ciemno-biała glazura w workach od 1 do 25 kg firmy Italica.
3. Firma Unitron produkuje glazurę „Karibe” w opakowaniach 25 kg.

Nauczywszy się, jak zrobić czekoladę do fontanny czekoladowej, możesz zacząć wybierać najlepsze surowce.

Barszcz kakaowy

Firma od dawna zajmuje się produkcją czekolady. Do fontanny można zastosować 5 marek wysokiej jakości surowców. Zawartość startego kakao w każdej odmianie wynosi od 70 do 76%. Gorąca czekolada na bazie kakao tego producenta jest doskonała.

Nazwa wszystkich 5 marek odzwierciedla kraj, w którym zbierane są ziarna kakaowe. Często zamawiają produkty właśnie od tego konkretnego producenta, gdyż spełniają one wszelkie standardy.

Sicao

Firma produkuje czekoladę gorzką i mleczną w tabletkach, idealną do fontann pod względem temperatury topnienia i konsystencji. Surowce Czechowa nie ustępują jakością belgijskim. Korzystając z produktów Sicao, możesz samodzielnie wykonać fontannę czekoladową.

Producent produkuje różne rodzaje czekolady nadające się do fontann. Wśród odmian są zwykłe czarne, białe i mleczne. W cenniku firmy znajduje się także czekolada z naturalnymi, nieszkodliwymi dodatkami smakowymi – truskawkową, pomarańczową, karmelową i cytrynową.

Smak i kolor czekolady, która zostanie użyta w fontannie czekoladowej ustalany jest indywidualnie. Przysmak produkowany jest w postaci ciastek przypominających monety. Fontanna czekoladowa może być czarna, biała, różowa, żółta, czerwona.

Jak przygotować zwykłą czekoladę do użycia w fontannie czekoladowej

Jakiej czekolady można użyć do fontanny czekoladowej, innej niż czekolada specjalna? Jeśli przygotujesz zwykłe tabliczki czekolady, to się sprawdzi. Surowiec musi składać się z co najmniej 60% miazgi kakaowej i nie może zawierać stałych dodatków, takich jak rodzynki, orzechy mielone lub całe, czy też ciasteczka. Do długotrwałej i bezawaryjnej pracy urządzenia potrzebna jest specjalna czekolada do fontanny czekoladowej.

Tabliczka czekolady ma dość gęstą konsystencję, dlatego nie należy jej używać od razu. Przygotowanie:

1. Rozpuść wymaganą liczbę płytek. Można to zrobić za pomocą kuchenki mikrofalowej.
2. Dodaj ciepłą śmietanę, alkohol lub bezzapachowy olej roślinny. Zalecana proporcja: 3\4 filiżanek na 2 płytki.
3. Włącz ogrzewanie w fontannie i poczekaj kilka minut
4. Wlej gotowe surowce i włącz urządzenie.

Film o fontannach czekoladowych

https://youtu.be/7G_ZlbdDwlw

Przepis na wykonanie glazury do fontanny czekoladowej w domu

Nie zawsze pojawia się możliwość zakupu specjalnych surowców, dlatego oferujemy alternatywę. Czekoladę na fontannę czekoladową możesz przygotować łącząc odpowiednią ilość składników: kakao, tłuszcze, cukier.

Aby zwiększyć płynność, należy dodać bezbarwny i pozbawiony smaku olej roślinny. W przypadku małego urządzenia wystarczy 300 ml. Przed wlaniem do urządzenia należy przygotować czekoladę na fontannę czekoladową, lekko ją podgrzewając w piekarniku.

Przepis na glazurę mleczną

Prawie wszyscy uwielbiają mleczną czekoladę. Po dokładnym wymieszaniu uzyskamy mleczną polewę, którą można dodawać do potraw, fontanny czekoladowej lub wykorzystywać w przepisach.

Aby przygotować przepis na kakao, potrzebujesz:

1. Tłuszcz (masło kakaowe) powinien stanowić co najmniej jedną trzecią całkowitej masy. Jest to około 30%. Z tego 3% należy przeznaczyć na tłuszcz mleczny.
2. 25% kakao w proszku.
3. 50% cukru

Przepis na białą glazurę

Wykonanie fontanny czekoladowej w domu jest dość proste, podobnie jak kaskada białego lukru. Przepis na gotowanie różni się nieco od glazury mlecznej.

Składniki:

• 55% cukru;
• 4% tłuszczu mlecznego;
• 20% mleka w proszku;
• 20% masła kakaowego.

Przepis na ciemną glazurę

Ciemna czekolada dobrze komponuje się ze wszystkimi owocami, jagodami i wypiekami. Aby nie kupować drogich specjalnych surowców, możesz je przygotować samodzielnie.

Przepis na lukier czekoladowy składa się z;

• 30% masło kakaowe;
• 20% kakao w proszku;
• 50% cukru.

W czym zanurzyć się w czekoladowej fontannie?

Każdy przysmak należy pokroić na porcje o wymiarach około 1,5 na 1,5 cm. Taka wielkość jest idealna, ponieważ można zjeść cały kawałek.

Przyjrzyjmy się teraz, w czym zanurzyć się w czekoladowej fontannie i z czym ją podać. Małe kromki marmolady, siekane pianki, porcjowany suflet, gofry, małe kromki chleba, owoce, jagody, a w niektórych przypadkach nawet twardy ser.

Uważaj na patyczki do szaszłyków lub wykałaczki do nakłuwania, bo gościom będzie niewygodnie wchodzić w czekoladę rękami.

Wokół fontanny powinno stać kilka talerzy z kawałkami owoców. Mogą to być: banany, gruszki, pomarańcze, mango, nektarynki, brzoskwinie. Aby zapobiec zepsuciu się i ściemnieniu pokrojonych wokół czekoladowej fontanny owoców w oczekiwaniu na gości, przygotowanie należy przełożyć jak najbliżej rozpoczęcia uroczystości. Nie zaleca się wycinania dużej ilości na raz, lepiej zaopatrzyć się w suplementy kilka razy.

Pieczenie fontanny czekoladowej

Goście będą zachwyceni zanurzaniem świeżych wypieków w ciepłej czekoladowej fontannie. Lekki lub czekoladowy biszkopt, małe ciasteczka, kawałki szarlotki, sernik, świeże pieczywo porcjowane, kruche ciasto są idealne. Wypieki w czekoladzie to świetny deser.

Letnie przysmaki z fontanną czekoladową

Ponieważ lata są bardzo gorące, najlepiej wybierać przekąski orzeźwiające. Świeże, schłodzone owoce, pokrojone i ugotowane, świetnie komponują się z mieszanką czekoladowej fontanny.

Mrożone plasterki banana oblane mleczną czekoladą podbiły wiele serc. Lody to propozycja na małe uroczystości, bo trzeba je zjeść od razu. Przepisy na orzeźwiające przekąski z fontanną czekoladową można przygotować z tego, co masz w lodówce.

Fontanna czekoladowa na imprezę dla dzieci

Nie jest tajemnicą, że dzieci uwielbiają słodycze i z pewnością będą zachwycone takim prezentem. Święto dzieci będzie prawdziwym świętem, gdy oprócz patrzenia i wąchania będą mogły także spróbować czekoladowej fontanny, maczając w niej banany lub pomarańcze. Wymyślcie razem z dziećmi ciekawą nazwę dla czekoladowej fontanny.

Jeśli w domu są małe dzieci, lepiej kupić dla siebie małe urządzenie. Wtedy będzie można codziennie dodawać do fontanny czekoladę i sprawić radość swojemu ukochanemu dziecku. Sprzedawca pomoże Ci wybrać fontannę czekoladową na podstawie liczby osób lubiących słodycze.

Fontanna do picia

Kolejnym cudem, który stał się popularny, jest fontanna do picia. Urządzenie wykonane jest ze stali lub przezroczystego tworzywa sztucznego, a niektóre modele są wyposażone w oświetlenie neonowe. Na podstawie skali uroczystości możesz określić, jaką wielkość urządzenia wybrać i jak dobrać napoje.

Do dolnej miski można wlać dowolny płyn alkoholowy lub bezalkoholowy, a będzie on krążył po okręgu, zachwycając innych wesołym pomrukiem. Nie zaleca się stosowania cieczy lepkich lub zawierających małe cząstki. Urządzenia z wyglądu bardzo przypominają fontanny czekoladowe.

Kilka niuansów, jak prawidłowo używać fontanny czekoladowej:

1. Na przyjęciu dla dzieci przy fontannie musi pełnić dyżur osoba dorosła.
2. Nie dotykaj urządzenia, gdy jest włączone. Do regulacji pracy służą przyciski.
3. Polewa czekoladowa topi się w temperaturze 40-50 stopni, co oznacza, że ​​urządzenie podczas pracy jest gorące, podobnie jak znajdujący się w nim surowiec.
4. Nie zaleca się używania na ulicy.
5. Równość powierzchni zapobiegnie przewróceniu się.
6. Używaj nie dłużej niż 4-6 godzin, w przeciwnym razie czekolada może się spalić, szczególnie jeśli jest to ślub lub rocznica.
7. Nie dopuścić do przedostania się ciał obcych – natychmiast je usunąć.
8. Nie używaj ponownie czekolady.
9. Nie wylewaj zepsutej czekolady do zlewu, gdyż może się zatkać.
10. Wszystkie części można myć w zmywarce z wyjątkiem podstawy, w której znajduje się silnik. Jest to wskazane w instrukcjach niektórych modeli fontann czekoladowych.

Każda uroczystość będzie niezapomniana dzięki czekoladowej fontannie. Wybierając smakołyki i dając gościom swobodę wyboru, jako organizator takiego cudu otrzymasz zasłużone brawa.