Sok brzozowy - korzyści, szkody, ekstrakcja i przechowywanie soku brzozowego. Jak zbierać sok brzozowy: przydatne wskazówki Jak pokryć brzozę sokiem

Sok brzozowy (brzoza)- ciecz wydobywająca się z brzozy w miejscach uszkodzenia jej pnia lub gałęzi. Uszkodzeniami takimi mogą być skaleczenia lub złamania, a wypływ płynu następuje na skutek nacisku korzeni na drzewo.

Sok brzozowy jest bardzo cennym produktem, wzbogaconym w wiele korzystnych dla organizmu substancji, dzięki czemu płyn ten ma kompleksowo dobroczynny wpływ na zdrowie człowieka.

Skład soku brzozowego

• Gęstość soku – 1,0007-1,0046 g/ml;
• Zawartość suchej masy – 0,7-4,6 g/l;
• Zawartość popiołu – 0,3-0,7 mg/l;
• Całkowita zawartość cukru - 0,5-2,3%;
• Białko – 0,1 g/100 g;
• Tłuszcz - 0,0;
• Węglowodany – 5,8 g/100 g;
• Wśród substancji organicznych wyróżniamy: olejki eteryczne, saponiny, betulol, ponad 10 kwasów organicznych.

Zawartość kalorii w soku brzozowym wynosi— 22-24 kcal na 100 g świeżego produktu.

Sok brzozowy zawiera także następujące makro- i mikroelementy (minerały):

• cukry - 1-4%;
• — 273 mg/l;
• — 16 mg/l;
• — 13 mg/l;
• — 6 mg/l;
• glin (Al) - 1-2 mg/l;
• mangan (Mn) – 1 mg/l;
• żelazo (Fe) – 0,25 mg/l;
• krzem (Si) - 0,1 mg/l;
• tytan (Ti) – 0,08 mg/l;
• miedź (Cu) – 0,02 mg/l;
• stront (Sr) – 0,1 mg/l;
• bar (Ba) – 0,01 mg/l;
• nikiel (Ni) - 0,01 mg/l;
• cyrkon (Zr) - 0,01 mg/l;
• — 0,01 mg/l;
• śladowe ilości azotu (N).

Skład chemiczny może się nieco różnić w zależności od regionu uprawy brzozy dawcy i składu gleby, na której rośnie drzewo.

Badania medyczne wykazały, że picie przynajmniej jednej szklanki dziennie przez 2-3 tygodnie (optymalnie jest pić szklankę trzy razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem) pomoże organizmowi poradzić sobie z wiosną, czyli roztargnieniem, zmęczeniem, itp.

Z punktu widzenia ziołolecznictwa sok brzozowy jest jednym z najlepszych naturalnych środków poprawiających metabolizm. Pomimo tego, że sok brzozowy niewiele różni się od wody, dobrze fermentuje i pozytywnie wpływa na funkcjonowanie żołądka.

Sok brzozowy jest bogaty w cukry, kwasy organiczne, enzymy, sole wapnia, magnez, żelazo i inne niezbędne dla organizmu, o czym mówiliśmy nieco wcześniej. Ze względu na bogaty skład polecany jest przy chorobach krwi, stawów, skóry, a także przy innych chorobach układu oddechowego.

Picie soku brzozowego pomaga oczyścić krew, usprawnić procesy metaboliczne i usunąć szkodliwe substancje z organizmu podczas chorób zakaźnych. Przydatne jest picie soku na choroby wątroby, pęcherzyka żółciowego, niską kwasowość, szkorbut i choroby przenoszone drogą płciową.

Sok brzozowy pomaga także szybko oczyścić organizm ze szkodliwych substancji i rozbić kamienie moczowe pochodzenia fosforanowego i węglanowego.

Brzoza zwiększa odporność organizmu na przeziębienia, choroby zakaźne i alergiczne, działa przeciw robakom, moczopędnie i przeciwnowotworowo, sok brzozowy jest przydatny do przecierania skóry, nawilżania i oczyszczania suchej skóry.

Przydaje się również mycie włosów sokiem brzozowym, aby poprawić ich wzrost i wygląd połysku i miękkości (napar z liści brzozy ma tę samą właściwość). Sok brzozowy jest dobrym lekarstwem na impotencję. „Łzy” brzozowe bardzo dobrze wpływają na kobiety w okresie. Jeśli wypijesz przynajmniej szklankę soku dziennie, senność, zmęczenie, drażliwość i inne objawy związane z menopauzą znikną.

Z pewnością tylko próbowałeś tego napoju, ale nigdy sam go nie zbierałeś. Aby naprawić tę sytuację, postanowiliśmy szczegółowo opowiedzieć o tym, jak prawidłowo ekstrahować sok brzozowy.

Ogólne informacje o napoju

Zanim opowiem, jak zbiera się sok brzozowy, chciałbym powiedzieć, co to za napój.

Sok brzozowy to ciecz wypływająca z połamanych i ściętych gałęzi i pni brzóz, powstająca w wyniku nacisku korzeni.

Z pewnością każdy wie, że berezovitsa (druga nazwa napoju, który rozważamy) to bardzo cenny i pożywny produkt. Dzieje się tak dzięki temu, że korzystnie wpływa na cały organizm człowieka.

Skład napoju i korzystne właściwości

Wiosną pozyskuje się sok z brzozy słodkiej, ponieważ jest on bardzo bogaty w witaminy i minerały. Eksperci twierdzą, że napój ten zawiera następujące substancje: różne cukry, fosfor, potas, cyrkon, sód, nikiel, wapń, bar, magnez, stront, glin, miedź, mangan, tytan, żelazo i krzem. Naukowcy odkryli w nim także śladowe ilości azotu.

Picie napoju pomaga oczyścić krew, rozbić kamienie w nerkach i pęcherzu oraz poprawić metabolizm. Usuwa również toksyny i inne szkodliwe substancje z organizmu.

Sok brzozowy jest przydatny między innymi do picia przy chorobach wątroby, wrzodach żołądka, patologiach pęcherzyka żółciowego, niskiej kwasowości, reumatyzmie, szkorbutie, zapaleniu korzeni, zapaleniu stawów, bólach głowy, gruźlicy, a nawet chorobach przenoszonych drogą płciową.

Kiedy zbierać sok brzozowy?

Wydzielanie soku z brzozy rozpoczyna się wczesną wiosną, wraz z pierwszą odwilżą. Okres ten trwa do momentu otwarcia pąków. Należy jednak zauważyć, że dokładny czas uwolnienia soku jest dość trudny do ustalenia, ponieważ całkowicie zależy od warunków pogodowych. Chociaż większość kolekcjonerów twierdzi, że „brzozowe łzy” zaczynają płynąć w połowie marca.

Aby samodzielnie określić początek okresu przepływu soków, wystarczy przyjść do lasu i ukłuć brzozę cienkim szydłem. Jeśli po tej czynności z otworu pojawią się kropelki życiodajnej wilgoci, możesz bezpiecznie zacząć ją zbierać i dalej przygotowywać.

W naszym kraju sok klonowy wyciska się bardzo rzadko. A jego objętość jest dość trudna do porównania z brzozą. Wynika to z faktu, że klon cukrowy rośnie tylko w Ameryce Północnej, podczas gdy inne gatunki nie rosną na tyle szybko, aby wyprodukować duże ilości życiodajnego napoju.

W północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych, a także w południowo-wschodniej Kanadzie, sok klonowy jest bardzo szeroko stosowany. Z reguły wytwarza się z niego słodki syrop, który często dodaje się do naleśników i dodaje do różnych wyrobów cukierniczych.

Podsumujmy to

W tym artykule szczegółowo odpowiedzieliśmy na pytanie, jak sprawić, by sok brzozowy był smaczny i jak długo go przechowywać, a także omówiliśmy, w jaki sposób należy go pozyskiwać bez szkody dla drzew. Dzięki tym wskazówkom na pewno otrzymasz bardzo smaczny i zdrowy napój, który ugasi Twoje pragnienie i nasyci organizm minerałami i kwasami organicznymi. Tylko nie zapomnij „leczyć” smukłej urody i leczyć ranę, aby drzewo nie umarło.

Brzozowy– jedno z najbardziej leczniczych drzew w naszym kraju. Lista dolegliwości, które można leczyć brzozą, obejmuje kilkadziesiąt nazw. Tak wiele napisano o zaletach świeżego soku brzozowego, że nie można się nad nim szczegółowo rozwodzić. Przypomnijmy tylko, że od niepamiętnych czasów słynął jako zdrowy napój dla młodych i starych, zdrowych i chorych, a także jako doskonały produkt kosmetyczny.
Wiosną, gdy tylko śnieg zacznie intensywnie topnieć, brzozy na nagrzanych słońcem łąkach przerywają zimowy sen i zaczynają płynąć soki. Zebranie go nie jest trudne - w tym okresie wystarczy uszkodzić pień drzewa lub odłamać gałązkę, a popłyną słodkawe krople.

W dzisiejszych czasach, gdy lasów jest coraz mniej, patrząc na ślady nieudolnych prób zbierania słodkiego soku, szczególnie współczujemy naszym rodzimym brzozom. Przecież kiedy taki zbieracz odchodzi, pozostawia niezagojoną ranę. Dzień i noc, dni i tygodnie drzewo będzie krwawić swoją brzozową „krwią”. Dziesiątki litrów soku wycieknie bezużytecznie. Zatrzymanie takiego potoku cięć wykonanych siekierą jest prawie niemożliwe. A kiedy intensywny ruch soków ustanie, rana pokryje się bulgoczącą różową pleśnią, zaczną się rozwijać zabójcze grzyby, a las straci kolejne piękno.

Czy można zbierać soki bez szkody dla drzewa? Móc!

Istnieje prosta metoda, która daje znakomite rezultaty. Z każdego dojrzałego drzewa otrzymujemy do 20 litrów. Utrata takiej objętości soku nastąpi bez uszkodzenia drzewa, jeśli całkowicie wykluczy się wyciek soku. Najważniejsze jest to, że drzewo otrzyma niezawodną ochronę przed wejściem i rozwojem niebezpiecznej infekcji grzybiczej.

1. Zatem wraz z nadejściem ciepłych wiosennych dni, przy suchej pogodzie, gdy stopi się ostatni śnieg, udamy się do lasu, zabierając ze sobą:
- Mały zaostrzony topór;
- Wiertarka ręczna z wiertłem o średnicy 8 – 10 mm;
- Plastelina dla dzieci lub kit okienny;
- Tekturowa taca wycięta z rogu czteropakowej torebki na mleko (ryc. 1);
- Lejek do zbierania soku, np. wycięty z góry plastikowej butelki;
- Pojemnik do zbierania soku, na przykład 5-litrowa plastikowa butelka.

Każdy obraz można powiększyć (wystarczy na niego kliknąć).

2. Wybieramy odpowiednią dojrzałą brzozę o średnicy pnia co najmniej 30 cm, aby nasza interwencja nie wyrządziła znaczących szkód. Ponadto, jak twierdzą eksperci, sok z dojrzałej brzozy jest słodszy. Wykonujemy ogólne dopasowanie, umieszczając butelkę po różnych stronach brzozy, aby butelka była bezpiecznie zainstalowana. Warstwa grubej skórki powinna sięgać do najwyższego poziomu lejka umieszczonego w szyjce butelki. Jest to konieczne, aby w przyszłości nie dotknąć żywych tkanek rośliny i nie zaszkodzić drzewu. Za pomocą siekiery ostrożnie wykonaj płaskie docięcie, równe wielkości dłoni, pozostawiając warstwę kory o grubości co najmniej 5 mm (ryc. 2.).

(ryc. 2.)

3. Ugniataj w palcach bryłę plasteliny wielkości orzecha włoskiego. Plastelina niezawodnie zabezpieczy korę przed zamoknięciem i zapobiegnie wyciekaniu soku pomiędzy korą a tacą do zbierania soku. Jednocześnie posłuży nam do mocowania tekturowej tacki. Po rozwałkowaniu na „kiełbasę” na szerokości nacięcia nakładamy tuż pod zamierzonym otworem i spłaszczamy plastelinę, ostrożnie rozprowadzając ją na całej szerokości nacięcia warstwą o grubości 3-5 mm, ostrożnie dociskając w korę, aby zapewnić maksymalną przyczepność (ryc. 3). Ma to na celu uniknięcie nawet najmniejszego wycieku soku między korą a plasteliną i bezpieczne zamocowanie tacy. Kora w miejscu kontaktu z plasteliną musi być sucha, w przeciwnym razie taca z czasem odpadnie. Położenie przyszłego otworu jest oznaczone linią przerywaną.

5. W końcu instalujemy butelkę. Za pomocą szpatułki lub siekiery wyrównujemy ziemię na dnie butelki, umieszczając ją w odpowiednim miejscu i dokładnie zagęszczając (ryc. 5). Doświadczenie pokazuje, że słabo zagęszczona gleba osiada podczas napełniania butelki, powodując jej odchylenie i przepływ soku przez lejek.

(ryc. 5)

6. Następnie, odkładając butelkę na chwilę, aby nie przeszkadzała, za pomocą wiertarki ręcznej wykonaj otwór o głębokości 4 – 5 centymetrów (ryc. 6). Jest to optymalna głębokość, aby zapewnić trzykrotne zmiany puszek w ciągu dnia, np. o 8:00, 14:00 i 20:00, ponieważ W zimną noc sok wypływa bardzo powoli. Łatwo jest dokonać przybliżonego obliczenia czasu potrzebnego na napełnienie słoiczka, znając jego pojemność i liczbę kropel wypływających w jednostce czasu. Z reguły 15-20 kropli odpowiada 1 mililitrowi soku. Nie ma sensu zwiększać rozmiaru otworu dla przyspieszenia, ponieważ Nadmiar soku nadal zostanie utracony.

Ukrywamy całą konstrukcję przed zbyt ciekawskimi oczami (ryc. 8).

(ryc. 8)

Teraz pozostaje tylko regularnie odwiedzać miejsce zbierania soku, aż do zakończenia wypływu soków.
Na ilość i jakość soku wpływa wiele czynników: czas zbierania soku, indywidualne cechy rośliny, warunki pogodowe i tak dalej. Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że sok wydziela się intensywniej na początku zbiorów oraz w ciepłe, słoneczne dni. Istnieją dowody na to, że na wzniesionych, nasłonecznionych brzegach oraz po południowej stronie pnia sok jest słodszy i zdrowszy.

8. Po zakończeniu zbierania soku demontujemy całą konstrukcję, usuwamy plastelinę i bezpiecznie zamykamy otwór. Zwykle zaleca się wbicie drewnianego kołka w otwór. W celu ochrony przed chorobami grzybiczymi literatura zaleca wstępną impregnację tego korka roztworem siarczanu miedzi. Próbowałem tego, umieszczając drewniane kołki w roztworze witriolu. Ale nawet po tygodniu te wtyczki nie były całkowicie nasycone. Ponadto sok nadal wycieka przez kapilary korka drewnianego, więc cała impregnacja wypływa, a infekcja grzybicza nadal rozwija się z czasem.

Rozwiązanie problemu okazało się proste i skuteczne.

Planujemy korek z drewna iglastego, które jest mniej podatne na infekcje grzybicze. A ochronę przed infekcjami i niezawodną izolację od uwolnienia soku na zewnątrz zapewni antyseptyczna uszczelka hydroizolacyjna pomiędzy drewnem brzozowym a wtyczką. W tym celu wykonujemy specjalną „antyseptyczną” kulkę plasteliny, mieszając i dokładnie zagniatając plastelinę z suchym środkiem antyseptycznym (fungicydem): siarczanem miedzi, tlenochlorkiem miedzi lub innym w stosunku około 1:3 – 1:5 (ryc. 9).

Rezultatem jest starannie uszczelniony otwór (ryc. 11).

A jeśli interesują Cię lecznicze właściwości tego niesamowitego drzewa, zajrzyj do dowolnego katalogu roślin leczniczych, znajdź tam szczegółowy opis tego, jak i co leczy rosyjskie piękno - brzoza. Niech zawsze przynosi nam wszystkim radość, jako jasny symbol naszej Ojczyzny!

Skuridin G.M., kandydat nauk biologicznych.

Początek zbioru soku brzozowego zależy od warunków pogodowych i w różnych regionach Rosji rozpoczyna się w odpowiednim czasie. Gdzieś w połowie marca, gdzieś pod koniec kwietnia... Opuchnięte pąki na brzozach mogą służyć jako wskazówka do zbierania soku brzozowego. Aby określić początek wypływu soków, wystarczy po 20-25 marca wyjść do lasu i wykonać zastrzyk cienkim szydłem w brzozę grubości dłoni. Jeśli sok zacznie wypływać, w miejscu nakłucia natychmiast pojawi się kropla soku. Czas więc zebrać sok brzozowy.

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania, jeśli zdecydujesz się na zdrowy sok brzozowy: Sok brzozowy należy zbierać wyłącznie w lasach czystych ekologicznie, gdyż drzewo jest w stanie pochłaniać szkodliwe substancje i spaliny.

Jak zbierać sok brzozowy

Zasady zbierania soku brzozowego:

Nie można zbierać soku z brzozy z młodego drzewa!
- Podczas zbierania soku brzozowego nie używaj siekiery. Lepiej jest użyć wiertarki z wiertłem o średnicy 5-10 mm. Taka dziura w pniu brzozy zarasta niemal bez śladu.
- Podczas zbierania soku brzozowego należy pamiętać, że sok w zasadzie przedostaje się do powierzchniowej warstwy pomiędzy korą a drewnem, więc nie ma potrzeby wykonywania głębokiego otworu.
- Za najlepszy czas na zbieranie soku brzozowego uważa się okres od 12 do 18 godzin.
- Nie spuszczaj całego soku brzozowego z jednej brzozy. Lepiej obejść 5-10 drzew i z każdego z nich dziennie pobrać litr soku, niż zebrać wszystko z jednej brzozy i ją zniszczyć.
- Po zakończeniu zbierania soku brzozowego pomóż brzozie zagoić ranę. Miejsce zbioru soku brzozowego przykryj lakierem ogrodowym lub wbij drewniany kołek w otwór.

Jak prawidłowo zbierać sok brzozowy

Wybierz brzozy o średnicy większej niż 20-30 cm z dobrze rozwiniętą koroną. Ponadto, jak twierdzą eksperci, sok z dojrzałej brzozy jest słodszy. Ostrożnie wykonaj otwór w pniu brzozy w odległości 20 cm od ziemi. Do wykonanego lub pod nim otworu przymocowana jest taca z kory brzozowej lub inne półkoliste urządzenie, wzdłuż którego będzie płynął sok. Rowek należy skierować w stronę butelki, słoika lub torebki.

Liczba otworów, które można wykonać, zależy od średnicy brzozy:
- jeśli 20-25 cm - to tylko jeden,
- o objętości 25-35 cm - dwa, o 35-40 - trzy,
- jeżeli średnica jest większa niż 40 cm, dopuszczalne jest wykonanie czterech otworów.

Po zebraniu soku brzozowego nie zapomnij pomóc drzewu w regeneracji: należy szczelnie zamknąć otwór lakierem, woskiem, korkiem lub mchem, aby do pnia nie dostały się bakterie, co może stanowić poważne zagrożenie dla życia drzewa.

Pamiętaj, że brzoza, gdy tylko ją wywiercisz, natychmiast zacznie leczyć zadaną jej ranę. Dlatego ilość soku brzozowego będzie stale spadać. Jest okej! Nie próbuj niszczyć drzewa poprzez pogłębianie dołu lub wiercenie nowego. Po prostu zmień brzozę, gdy zbieranie soku brzozowego już ci nie odpowiada.

Jak przechowywać sok brzozowy

Świeży sok brzozowy można przechowywać w lodówce nieco dłużej niż 2 dni. Aby dłużej zachować sok brzozowy, przygotowuje się z niego kwas chlebowy.

Przepisy na kwas chlebowy z soku brzozowego:
- Podgrzać do 35 stopni, dodać 15-20 g drożdży i 3 rodzynki na 1 litr, można dodać skórkę z cytryny do smaku. Następnie słoik lub butelkę szczelnie zamyka się i pozostawia na 1-2 tygodnie. Rezultatem jest bardzo smaczny, gazowany, orzeźwiający napój!
- Kwas można przygotować nieco inaczej: do 10 litrów soku brzozowego dodać sok z 4 cytryn, 50 g drożdży, 30 g miodu lub cukru, rodzynki w ilości 2-3 sztuk na butelkę. Rozlać do butelek i przechowywać 1-2 tygodnie w chłodnym, ciemnym miejscu.

W przypadkach opisanych powyżej kwas chlebowy może być gotowy po 5 dniach, ale fakt, że stoi dłużej, nie zepsuje napoju: można go przechowywać przez całe lato.

Nasi przodkowie pili fermentowaną w beczkach brzozę bez dodatku cukru – był to tradycyjny niskoalkoholowy napój podczas rosyjskich uczt.

Sokiem brzozowym można zaparzyć suszone owoce w słoiczku przykrytym gazą przez około 2 tygodnie. Możesz także dodać sok jagodowy do „łez brzozowych” i zaparzyć je ziołami.

Przepisy na zbiór soku brzozowego do wykorzystania w przyszłości:

Konserwowanie. Na 1 litr soku brzozowego - 125 g cukru i 5 g kwasu cytrynowego. Przefiltruj, rozlej do słoików, pasteryzuj i zakręć pokrywki. Warto zaparzyć sokiem liście mięty, melisy, tymianku, dziurawca zwyczajnego, kwiatu lipy, dzikiej róży i borówki brusznicy.

Kwas brzozowy. Sok podgrzewa się do +35°C, dodaje się do niego drożdże w ilości 15-20 g na 1 litr. Zakwas umieszcza się w chłodnym miejscu na 3-4 dni, następnie rozlewa do pojemników i konserwuje.

Syrop brzozowy. Po odparowaniu soku do cytrynowo-białej barwy i gęstości miodu stężenie cukru w ​​syropie osiąga 60-70%.

Korzyści z soku brzozowego, leczenie sokiem brzozowym

Wiosną przez około trzy tygodnie brzoza dzieli się z nami swoimi „łzami” i pomaga człowiekowi uzdrowić ciało. Sekret i popularność soku brzozowego polega na tym, że siły zgromadzone w pniu brzozy przez zimę są przenoszone na ludzi za pomocą soku brzozowego.

Skład soku brzozowego

W skład soku brzozowego wchodzą cukry (fruktoza, glukoza, sacharoza), kwasy organiczne, enzymy i substancje o wysokiej aktywności przeciwdrobnoustrojowej (fitoncydy). Sok brzozowy zawiera także mnóstwo składników mineralnych, których potrzebuje organizm osłabiony wiosenną hipowitaminozą. Pijąc sok brzozowy uzupełniamy organizm w potas, wapń, sód, magnez, żelazo, mangan i miedź.

Właściwości soku brzozowego
- Ponieważ sok brzozowy zawiera enzymy i stymulatory biologiczne, wzmacnia układ odpornościowy.
- Potas, wapń, magnez zawarte w soku brzozowym są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania serca.
- Taniny z soku brzozowego działają przeciwzapalnie.
- Łatwo przyswajalne cukry są dobre dla funkcjonowania mózgu.
- Właściwości soku brzozowego czynią go niezastąpionym środkiem leczącym organizm człowieka i wzmacniającym układ odpornościowy.

Jakie są zalety soku brzozowego

Wiosenny sok brzozowy można uznać za jeden z najlepszych środków dietetycznych. Systematyczny biorąc sok brzozowy ma działanie tonizujące. Jeśli wypijesz przynajmniej szklankę soku brzozowego dziennie, poczujesz się bardziej czujny i energiczny. Senność, depresja i zmęczenie znikną.

Korzyści z soku brzozowego oraz fakt, że sok brzozowy jest dobrym tonikiem na różne choroby. Ma między innymi działanie moczopędne i pobudzające pracę nerek. Sok z brzozy wspomaga uwalnianie kwasu moczowego, zwiększa diurezę. Jest przydatny dla osób cierpiących na choroby nerek i dróg moczowych. Sok brzozowy wzmacnia siły osób cierpiących na choroby płuc, zapalenie stawów lub zapalenie oskrzeli. Jednakże osoby cierpiące na kamicę moczową i wrzody żołądka powinny skonsultować się z lekarzem przed oczekiwaniem korzyści ze spożycia soku brzozowego.

Zaleca się pić sok brzozowy na problemy skórne - egzema, porosty, czyraczność. Spłukać sokiem brzozowym ból gardła, sprawdzony zalety soku brzozowego w kompleksowym leczeniu bólów głowy, kaszlu i chorób stawów. Sok brzozowy wrodzona zdolność oczyszczania krwi i usuwania substancji toksycznych, więc korzyści z soku brzozowego w zatruciu organizmu są realne. Również Sok z brzozyłagodzi stan chorób zakaźnych.

Z pewnością przydatne sok brzozowy oczywiste, ale powinieneś zrozumieć: ten sok nie jest lekiem, ale dobrym środkiem wspomagającym danym przez naturę, który należy stosować w kompleksowym leczeniu.

Szkoda soku brzozowego

Sok brzozowy może być szkodliwy, jeśli: jest zbierany w pobliżu autostrad, zbierany w mieście, w miejscu o niesprzyjającym środowisku. Sok brzozowy może być szkodliwy także dla osób uczulonych na pyłki brzozy!

Korzyści z soku brzozowego - przepisy ludowe

Co leczy sok brzozowy, jak leczyć sokiem brzozowym, na jakie choroby Sok brzozowy leczy... Przepisy na obróbkę soku brzozowego zostały zebrane i zachowane przez naszych przodków. Ludzie często leczyli się sokiem brzozowym.

Niedokrwistość - leczenie sokiem brzozowym
Sok brzozowy zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów, w tym żelaza i naturalnego cukru, dlatego wskazany jest przy niskim poziomie hemoglobiny.
Mieszać świeży sok brzozowy w równych częściach z jabłkiem, marchewką czy burakiem, a otrzymasz produkt skutecznie podnoszący poziom hemoglobiny. Stosować 50 ml (co odpowiada około 1 kieliszkowi) 15 minut przed posiłkiem 3 razy dziennie, przez cały czas przepływu soku brzozowego.

Obniżona odporność - leczenie sokiem brzozowym
Napój składający się z soku brzozowego, mleka (w równych proporcjach) i dodatku niewielkiej ilości skrobi to doskonały sposób na wzmocnienie odporności.

Guzy - leczenie sokiem brzozowym
W obecności różnych nowotworów tradycyjna medycyna zaleca mieszanie 2 części sok brzozowy z 2 częściami soku z krwawnika, 2 częściami soku z marchwi, 1 częścią soku z ziela cykuty, 1 częścią soku z dziurawca zwyczajnego i 1 częścią soku z ziela wiązówki leśnej. Stosować 1 łyżkę rano na czczo, popijając mlekiem i 1 łyżkę wieczorem, również popijając mlekiem.

Choroby układu trawiennego - leczenie sokiem brzozowym
W przypadku zgagi i zapalenia żołądka o niskiej kwasowości, dyskinezy dróg żółciowych, zaostrzenia wrzodów trawiennych, wzdęć i przewlekłego zapalenia trzustki, sok brzozowy przyjmuje się w następujący sposób: 50 ml w czystej postaci lub rozcieńczony ciepłą przegotowaną wodą w stosunku 2:1 - pić dziennie.

Wysokie ciśnienie krwi - leczenie sokiem brzozowym
W przypadku nadciśnienia, któremu towarzyszy obrzęk, ból serca, ból głowy i zawroty głowy, należy pić 1/2 szklanki soku brzozowego 2 razy dziennie. Sok działa jak łagodny środek moczopędny, usuwając nadmiar wilgoci z organizmu.

Choroby naczyń krwionośnych i stawów - leczenie sokiem brzozowym
Działanie moczopędne soku brzozowego w połączeniu z jego działaniem przeciwzapalnym pozwala uznać go za dobry lek na zapalenie stawów, artrozę, dnę moczanową, reumatyzm, żylaki nóg i owrzodzenia troficzne. W takim przypadku sok należy pić 50 ml w czystej postaci lub rozcieńczyć wodą w stosunku 2:1, 3 razy dziennie, pół godziny przed posiłkiem. Efekt terapii zostanie wzmocniony, jeśli wypijesz szklankę ciepłego mleka na pusty żołądek i przed snem.

Choroby płuc - leczenie sokiem brzozowym
W przypadku zapalenia oskrzeli, zapalenia płuc, gruźlicy sok brzozowy pije się w następujący sposób: 75-100 ml 2 razy dziennie. Na przeziębienia (zapalenie gardła, zapalenie krtani) i ból gardła, sok brzozowy, czysty lub rozcieńczony ciepłą wodą, przydatny jest do płukania gardła na pusty żołądek i po każdym posiłku. W wysokiej temperaturze Sok z brzozy można stosować również jako miejscowy środek przeciwgorączkowy – w czystej postaci lub z zimną wodą (2:1). Gaziki lub płatki bawełniane zwilża się sokiem, lekko wyciska i umieszcza na łokciach, pod pachami, w pachwinach, pod kolanami, owija wokół kostek i nadgarstków i zmienia po wyschnięciu, aż do obniżenia się temperatury pacjenta.

Choroby skóry - leczenie sokiem brzozowym
Jako środek zewnętrzny sok brzozowy stosuje się w egzemie, neurodermicie, łuszczycy, czyraczności, trądziku, chorobach grzybiczych i słabo gojących się ranach. W takich przypadkach sok brzozowy stosuje się w postaci płynów do mycia, nacierania, balsamów i okładów na problematyczne obszary i miejsca. Zewnętrzne działanie soku można powtórzyć, przyjmując go doustnie w czystej postaci, 75-100 ml przed posiłkami i wieczorem.

Choroby układu moczowo-płciowego - leczenie sokiem brzozowym
W przypadku chorób nerek - przewlekłe odmiedniczkowe zapalenie nerek, obecność piasku lub małych kamieni - Musisz pić sok brzozowy codziennie na czczo, 1 szklanka nierozcieńczona.

W przypadku kamicy moczowej i kamicy żółciowej sok brzozowy należy przyjmować ostrożnie, najpierw sprawdzając skład i wielkość kamieni. W przeciwnym razie, będąc silnym środkiem zmniejszającym powstawanie kamieni, sok brzozowy może wbić duży kamień w wąski kanał i wywołać kolkę. Dotyczy to jednak tylko kamieni pochodzenia szczawianowego i kwasu moczowego. Natomiast sok brzozowy rozpuszcza kamienie fosforanowe i węglanowe, tylko w tym celu należy go pić przez co najmniej 3 miesiące, 1 szklankę na pusty żołądek i godzinę przed snem.

Wypadanie włosów - leczenie sokiem brzozowym
Jeśli zauważysz, że Twoje włosy osłabły i zaczęły wypadać, to wcieranie w skórę głowy mieszaniny soku brzozowego z wódką i wywaru z korzenia łopianu w równych częściach pomoże zatrzymać ten proces. Sok brzozowy pomaga również w walce z łupieżem, w tym celu należy umyć włosy sokiem brzozowym.

Kiedy zbierać pąki brzozy

Pąki brzozy mają również właściwości lecznicze. Jest to rodzaj koncentratu substancji pożytecznych, uwielbiany przez ludzi i często stosowany w medycynie ludowej.

Największa ilość substancji odżywczych w pąkach brzozy zawarta jest w okresie aktywnego przepływu soków w drzewie. Oznacza to, że mniej więcej w tym samym okresie, w którym można zbierać sok brzozowy, a raczej nieco później. Nie przegap momentu, w którym pąki puchną, ale jeszcze się nie otworzyły. Pąki brzozy do dalszego wykorzystania w celach leczniczych należy zbierać, gdy są bardzo spuchnięte, ale łuski jeszcze się nie rozdzieliły. Oczywiście warto pamiętać o podstawowych zasadach: zbieranie pąków brzozy, podobnie jak soku brzozowego, należy trzymać z dala od autostrad, składowisk śmieci i przedsiębiorstw przemysłowych. Tylko zbieranie pąków brzozy w ekologicznie czystych miejscach zapewni Ci przydatne surowce.

Mamy szczęście, że urodziliśmy się i żyjemy w kraju, w którym rosną tak piękne i niepowtarzalne drzewa, jak brzozy.

Przecież nie tylko cieszą oko, ale mają także wiele innych przydatnych właściwości, które mogą dobrze służyć zarówno w gospodarstwie domowym, jak i w warunkach survivalowych. Obejmuje to również możliwość skosztowania soku brzozowego! Właśnie o tym dzisiaj porozmawiamy!

Sok brzozowy jest naprawdę bardzo zdrowy i zawiera w swoim składzie tak cenne witaminy jak B 6 i B 12, a także inne korzyści! Zaleca się pić ją przy niedoborach witamin, chorobach stawów, skóry i krwi, problemach z układem oddechowym, wątrobą, żołądkiem, artretyzmem, reumatyzmem, bólami głowy i innymi problemami zdrowotnymi!

Kiedy ekstrahować sok brzozowy?

Ruch soków w brzozach rozpoczyna się wraz z pierwszymi wiosennymi odwilżami, a kończy wraz z otwarciem pąków.

Ile soku brzozowego można zebrać dziennie z jednej brzozy?

Wszystko zależy od wielkości brzozy i metody ekstrakcji. Średnio dziennie z jednego drzewa można uzyskać około 2–3 litrów, jeśli wybierzesz większe drzewo, liczba ta może wzrosnąć do 7 litrów soku, według innych danych można wydobyć dziesiątki litrów.

Jakiej wielkości drzewka najlepiej wybrać?

W przypadku jakiejkolwiek metody ekstrakcji (która zostanie opisana poniżej) NIE zaleca się wybierania młodych brzóz, jest to mniej skuteczne i bardziej niebezpieczne dla drzewa niż wybranie większej i bardziej dojrzałej brzozy! I oczywiście nie należy próbować wydobywać soku z bardzo młodych brzóz.

Jak zapobiec śmierci brzozy?

W każdym razie, aby wydobyć sok, należy wykonać nacięcie lub nacięcie na brzozie, przez które przepłynie cenny płyn. Pamiętaj o uszczelnieniu dziury lub nacięć powstałych po zaprzestaniu wyciskania soku z brzozy, ponieważ jeśli tego nie zrobisz, drzewo może wyschnąć. Ryzyko katastrofalnego wyniku jest szczególnie duże w przypadku młodych drzew, ale z dużymi drzewami również należy obchodzić się ostrożnie. Do ekstrakcji soku nie można podchodzić jak barbarzyńca, trzeba zachować ostrożność i troskę! Rany zadane drzewu należy leczyć za pomocą smoły ogrodowej, wosku, specjalnie wyrzeźbionego kołka i innych środków.

Metody ekstrakcji soku brzozowego.

Która metoda ekstrakcji soku brzozowego jest najwłaściwsza? W tej kwestii nie będziemy formułować żadnych konkretnych stwierdzeń, a jedynie wyrazimy naszą ogólną opinię. Warto wybrać najbardziej humanitarną metodę ekstrakcji, która jednocześnie powinna zapewnić Ci wystarczającą ilość soku. Ważne jest, aby znaleźć odpowiednią równowagę pomiędzy ilością soku a zdrowotnością rośliny, o czym trzeba pomyśleć przede wszystkim już na etapie przygotowania do zbioru.

Uzasadnionym wyjątkiem może być sytuacja, w której jesteś daleko od dobrodziejstw cywilizacji i walczysz o własne życie. W sytuacji przetrwania konieczne może być pilne ugaszenie pragnienia lub pozbycie się szkorbutu. W takim przypadku musisz użyć narzędzi i środków, które są pod ręką, bo jeśli tego nie zrobisz, zginiesz. W tym przypadku na pierwszym miejscu będzie szybkość zdobycia wartościowego napoju. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, aby przygotować tyle soku, ile potrzebujesz, musisz wybrać bardziej humanitarną metodę, dbając jednocześnie o kamuflaż (obecność sopli na pniu brzozy w mroźnych warunkach jest bardzo zauważalna).

Metody pozyskiwania soku z brzozy:

1. Do wykonania dziury w brzozie będziemy potrzebować ręcznego świdra, wiertarki lub śrubokręta. Trzeba to zrobić na lekkim wzniesieniu i po cieplejszej południowej stronie. Następnie (tutaj działania są różne) albo wstawia się rowek o odpowiednim rozmiarze (wyrzeźbiony z drewna liściastego, na przykład z NIE suszonego kruszyny, którego wnętrze można po prostu łatwo usunąć i powstaje zgrabny rowek) i naczynie umieszcza się (zawiązuje) pod rowkiem (słoik, plastikowa butelka, torba).

Zamiast rowka wykonanego z drewna stosuje się rowki i rurki wykonane z innych materiałów (lub nawet zwykłą rurkę koktajlową, lub specjalne metalowe rowki przygotowane wcześniej), które są tak dopasowane, aby sok przepływał przez otwór, a nie wzdłuż ściany od zewnątrz. Jest jeszcze jedna opcja, gdy aby zapobiec rozlewaniu się soku, najpierw wykonaj mały otwór nożem pod rowkiem, który jest wbity dość mocno, a już nad nim, nieco wyżej, wykonaj głęboki otwór za pomocą świdra, aby sok spływał z góry dokładnie na rowek, można w korze zrobić mały kanał.

Alternatywą dla świdra może być np. gwóźdź (co widać na poniższym filmie), istota procesu się nie zmienia: trzeba zrobić dziurę i za pomocą odpowiednio dopasowanego wylotu wpuścić sok do naczynie.

Inną metodą jest użycie zakraplacza i śrubokręta.

2. Metoda jest mniej humanitarna i sprowadza się do różnego rodzaju nacięć i nacięć pod pewnymi kątami, które poprzez drenaż soku dostarczają płyn do naczynia.

A tak wygląda sprawa z pozyskiwaniem soków na bratniej Białorusi (w filmie z 2014 roku podano, że z brzozy można zebrać nawet 30 litrów soku dziennie! I to jest oficjalna metoda! Jednak jej ludzkość wciąż budzi wielkie wątpliwości).

3. Istnieje nieco inna metoda, sam jej nie próbowałem, ale dla przejrzystości załączono film. Zaletą jest to, że jako narzędzia potrzebujemy tylko nóż, naczynie, a sama brzoza da nam rynnę. Wystarczy zgiąć (nóżem) korę w trójkąt, a nieco wyżej nad nią kilka razy szturchnąć brzozę nożem, sok popłynie prosto wzdłuż „trójkąta”. Oczywiście ta metoda ma również wadę i nie jest w ogóle chroniona przed owadami, chyba że wprowadzono pewne ulepszenia poprzez przykrycie obszaru zbioru gazą lub gałęziami drzew iglastych.

Oczywiście istnieją prawdopodobnie inne metody, z własnymi niuansami i technologią, ale jakiej metody używasz?

© SURVIVE.RU

Wyświetlenia postów: 6963