Jajka przepiórcze, jak gotować przepisy kulinarne. Przepis na przekąskę z jajkiem przepiórczym ze zdjęciem

dom

owoce morza

Wyjątkowość i zalety tego produktu ludzkość doceniła już w starożytności - wzmianki o nim jako o „eliksirze długowieczności” znajdują się w egipskich papirusach oraz w starożytnych źródłach chińskich. Na Rusi jaja przepiórcze wchodziły w skład dań królewskich. A w krajach wschodnich do dziś zajmują jedno z czołowych miejsc wśród produktów codziennego użytku. W Japonii istnieje nawet prawo, zgodnie z którym dzieci co

Dzień przed zajęciami należy zjeść dwa jaja przepiórcze – dla zwiększenia odporności, a także dla poprawy rozwoju fizycznego i psychicznego. Można je kupić w Krainie Kwitnącej Wiśni nie tylko w sklepach spożywczych, ale nawet w kioskach. Taka uwaga poświęcona temu produktowi pojawiła się po katastrofie narodowej w 1945 r. - bombardowaniu atomowym Hiroszimy i Nagasaki. Właśnie wtedy japońscy lekarze odkryli, że jaja przepiórcze pomagają usuwać szkodliwe substancje z organizmu i zalecili je jako uzupełnienie codziennego jadłospisu. Jajko przepiórcze ma pięciokrotnie mniejszą objętość niż jajo kurze, ale, co zaskakujące, zawiera więcej potasu, żelaza, fosforu i witamin A, B1 i B2. Warto wspomnieć nie tylko o dobroczynnych właściwościach tego produktu dla układu trawiennego, sercowo-naczyniowego i nerwowego, ale także o jego smaku. W Niemczech przeprowadzono masową degustację jaj przepiórczych, kurzych i perliczek, aby sprawdzić, który rodzaj jaj bardziej przypadł do gustu konsumentom. A większość głosów oddana została specjalnie na przepiórkę.

Niewątpliwą zaletą tego produktu jest jego długi termin przydatności do spożycia. Jajka miniaturowe zachowują swoje walory odżywcze i smakowe przez miesiąc w temperaturze pokojowej i około 60 dni w lodówce.

Jajka przepiórcze są składnikiem wielu przekąsek na zimno i na ciepło. Ponadto wykorzystuje się je do przygotowania majonezów, zup, wypieków, a także do dekoracji potraw. Podczas gotowania jajek nie należy rozgotowywać, w przeciwnym razie mogą pęknąć, białka staną się twarde, a żółtka staną się czarne. Aby obrać jajka na twardo, nie uszkadzając ich, warto pamiętać o prostej wskazówce. Delikatnie je rozgniatamy lub wałkujemy na stole tak, aby rozbić cienką skorupkę – po czym z łatwością można ją usunąć.

Dla 6 osób: jajka przepiórcze - 8 szt., drożdże z ciasta francuskiego - 1 arkusz, boczek - 6 pasków, pomidorki koktajlowe - 6 szt., ser twardy - 100 g, śmietana (o niskiej zawartości tłuszczu) - 1 łyżka. l., sól

Ciasto rozmrozić i odstawić na pół godziny. Rozwałkować, zrobić małe nacięcia nożem po obwodzie i uformować boki. Ciasto smarujemy kwaśną śmietaną, solą (lub posypujemy przyprawami do smaku), posypujemy tartym serem. Na wierzchu ułóż paski bekonu i połówki wiśni. Piec 15 minut w temperaturze 180°C. Wyjmij, wbij na wierzch jajka przepiórcze, piecz aż do ugotowania, 15-20 minut.

Zawartość kalorii w porcji 310 kcal

Czas gotowania od 60 minut

7 punktów

Dla 3 osób: jaja przepiórcze - 3 szt., kalafior - 700 g, ziemniaki - 200 g, cebula - 200 g, masło - 1 łyżka. l., 20% śmietany - 200 g, warzywa (dowolne) - 1 pęczek, sól, pieprz

Ziemniaki i cebulę obieramy i drobno siekamy. Kalafior umyj i podziel na różyczki. W rondlu roztapiamy masło, dodajemy cebulę i smażymy 4-5 minut. Na patelnię wrzucamy ziemniaki i kalafior, warzywa zalewamy całkowicie wrzątkiem, gotujemy około pół godziny do miękkości. Dodać sól i pieprz do smaku. Odcedź bulion warzywny, zachowując 2 szklanki. Ugotowane warzywa i szklankę bulionu umieścić w misie blendera i zmiksować na gładką masę. Wlać mieszaninę do rondla, dodać śmietanę. W razie potrzeby dodać drugą szklankę płynu, aby uzyskać mniej gęstą konsystencję. Gotuj do końca, bez gotowania. Jajka przepiórcze ugotować, ostudzić, przekroić na pół. Zupę podawaj w miseczkach, udekorowaną jajkami przepiórczymi i ziołami.

Zawartość kalorii w porcji 185 kcal

Czas gotowania od 50 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 7 punktów

Dla 2 osób: jaja przepiórcze – 10 szt., szynka gotowana – 100 g, pieczarki konserwowe – 100 g, pieczywo białe – 3 sztuki, koperek – 1 pęczek, sól, oliwa z oliwek

Jajka ugotuj, usuń skorupki, przekrój na połówki. Grzyby grubo posiekać. Szynkę pokroić w plasterki. Usuń skórkę z białego chleba i osusz kostki bułki tartej na rozgrzanej patelni bez oleju. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i doprawić oliwą (lub majonezem). Udekoruj sałatkę gałązkami koperku.

Zawartość kalorii w porcji 210 kcal

Czas gotowania od 25 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 5 punktów

Dla 6 osób: jaja przepiórcze - 16 szt., ciasteczka Savoyardi - 250 g, serek mascarpone - 500 g, kawa rozpuszczalna - 4 łyżeczki, rum - 2 łyżki. l., cukier - 100 g, kakao w proszku

Kawę zalać 350 ml gorącej wody, wymieszać, ostudzić i dodać rum. Oddziel białka od żółtek, zmiel je z cukrem. Dodać mascarpone i wymieszać. Białka ubić na puszystą pianę, połączyć z masą żółtkową i wymieszać. Zanurzaj połówki pałeczek Savoiardi, pojedynczo, w zimnej kawie i układaj na dnie prostokątnej szklanej formy (dno powinno być całkowicie przykryte). Rozsmaruj na nich równomiernie połowę kremu maślano-żółtkowego. Następnie zanurzamy pozostałe ciasteczka w kawie, układamy je na kremie, smarujemy pozostałą częścią kremu, wierzch wygładzamy szpatułką i wstawiamy formę do lodówki na 6 godzin. Przed podaniem posyp tiramisu kakao.

Zawartość kalorii w porcji 380 kcal

Czas gotowania od 50 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 9 punktów

Dla 2 osób: jaja przepiórcze - 10 szt., mleko - 350 ml, banany - 1 szt., wanilina - 0,25 łyżeczki, sól - 0,25 łyżeczki, cukier - 4 łyżeczki, mielony cynamon

Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubić z solą, dwiema łyżkami cukru i wanilią. Obranego banana pokroić na duże kawałki i umieścić w osobnej misce. Wlej do niego 50 ml mleka i zmiel blenderem na gładką masę. Do miski z białkami dodać 2 łyżeczki cukru i ubijać przez minutę. Połączyć ubite żółtka i posiekanego banana z masą białkową. Podgrzej mleko, wlej do koktajlu, dokładnie wymieszaj. Gotowy ajerkoniak przelej do szklanek i posyp cynamonem.

Zawartość kalorii w porcji 165 kcal

Czas gotowania od 20 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 5 punktów

Dla 4 osób: jaja przepiórcze – 8 szt., bakłażany – 4 szt., cebula – 1 szt., szynka – 200 g, ser twardy – 100 g, pomidory – 2 szt., czosnek – 1 szt., sól, oliwa z oliwek

Umyte bakłażany przekrój wzdłuż na pół i usuń miąższ. Dodaj sól i odstaw na 20 minut. Płukanie. Bakłażany pieczemy nasmarowane oliwą z oliwek, przekrojoną stroną do dołu, przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Do nadzienia pokrój miąższ bakłażana w kostkę. Podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, dodaj posiekane bakłażany, smaż przez 7 minut. Drobno posiekaj szynkę i pomidory, wymieszaj ze smażonymi bakłażanami. Powstałym nadzieniem wypełnij połówki. Piec w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180°C. 10 minut przed przygotowaniem rozbij jajka przepiórcze i polej każdą połówkę bakłażana. Po 3-4 minutach posyp tartym serem.

Zawartość kalorii w porcji 210 kcal

Czas gotowania od 60 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 8 punktów

Jeśli szukasz szybkich i łatwych przepisów na przekąski, oto one! Przedstawiamy najlepsze dania z jajek! Przystawka na przykład z jaj przepiórczych będzie bardzo przydatna, jeśli za progiem pojawią się niespodziewani goście lub zbliża się rodzinna uroczystość.

Najlepsze przyprawy i przyprawy do dań jajecznych

Jeśli jesteś miłośnikiem przypraw i przypraw, koniecznie używaj ich we wszystkich swoich potrawach. Przekąska z jajkiem przepiórczym będzie miała także zupełnie inny smak i zapach, jeśli na liście produktów do niej znajdą się przyprawy. Oto, co działa najlepiej:

mieszanka ziół (na przykład zakupiona „Herbs de Provence”);
słodka papryka lub ostre chili do smaku;

świeża bazylia lub pietruszka;
suszona cebula lub świeża cebula słodkich odmian;
czosnek - warzywa lub goździki.

Jako dodatkowe produkty w przepisach można zastosować:

kwaśna śmietana;
Sos majonezowy;
ziarenka sezamu.

Panierowane jajka przepiórcze

Jakie produkty będą Ci potrzebne:

jaja przepiórcze - 8-10 szt .;
żółtka jaj kurzych - 2 szt .;
mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
suszony koperek (mielony) - 1/2 łyżeczki;
sól - 1/2 łyżeczki;
bułka tarta - 3 łyżki. l.;
mielony pieprz (dowolny) - szczypta;
olej roślinny - do smażenia;
nasiona sezamu (lub słonecznika) - 1 łyżeczka.

Będziesz także potrzebować 10 małych wykałaczek do szaszłyków lub zwykłych wykałaczek (w ogóle możesz się bez nich obejść) i kilka ręczników papierowych, aby zebrać nadmiar tłuszczu ze smażonych składników.

Jak gotować:

Jajka przepiórcze ugotuj na twardo. Następnie obierz i przełóż do jednej miski. Aby panierka lepiej przylegała, wykonuj płytkie nacięcia nożem na całej powierzchni jajka – zachowaj ostrożność. Jajka nie powinny się rozpadać podczas smażenia lub jedzenia.
Przygotuj trzy małe filiżanki. Do jednego włóż bułkę tartą. W drugiej mąka pszenna (jej rodzaj nie ma znaczenia w przepisie) z mielonym pieprzem i solą. W trzeciej misce wymieszaj żółtka ze szczyptą soli.
Rozgrzej patelnię z olejem (lepiej jest użyć naczynia o małej średnicy, ale wysokiego lub rondelka). Proces powinien przypominać głębokie smażenie.
Każde jajko panierujemy w mące, następnie maczamy w żółtku i panierujemy w bułce tartej. Natychmiast przełożyć na gorący tłuszcz.
Smażyć jajka na złoty kolor.
Gotowe produkty układamy na ręczniku papierowym i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.
Przed podaniem przełożyć na talerz i posypać sezamem. W razie potrzeby można je wstępnie usmażyć na suchej patelni.

Kanapki z jaj przepiórczych i pomidorków koktajlowych

Jakie produkty będą Ci potrzebne:

jaja przepiórcze - 10 szt .;
Pomidory wiśniowe - 10 szt .;
Ser mozzarella (lub podobny) - 60 g;
świeże liście pietruszki - 6-8 szt.

Przystawkę z jaj przepiórczych na szaszłykach można przygotować za pomocą specjalnego noża do kanapek.

Jak gotować:

Gotuj jajka przez kilka minut. Ostudzić i obrać. Przekrojony na pół.
Opłucz pomidory i zioła i połóż je na serwetkach.
Zaznacz średnicę jaj i wytnij z sera koła lub kwadraty tej samej wielkości.
Jeśli pomidory są bardzo małe, użyj ich w całości. A jeśli są duże, przekrój je na pół.

Zatem nabijaj jedzenie na szpikulec w następującej kolejności: jajka, zioła, ser, pomidor. Przygotuj więc wszystkie szaszłyki i połóż je na płaskim talerzu.

Przystawka z jaj przepiórczych i pomidorków koktajlowych to najszybszy z naszych przepisów.

Kanapki z jajkiem i czerwonym kawiorem

Jakie produkty będą Ci potrzebne:

jaja przepiórcze - 6-7 szt .;
naturalny czerwony kawior - 2 łyżki. l.;
twaróg (niesłodzony) lub ser solankowy (brynza) - 50 g;
gęsta śmietana (lub masło 82% tłuszczu) - 2 łyżeczki;
suszony czosnek (lub cebula) - 1/2 łyżeczki.

Jak gotować:

Obierz jajka na twardo. Przekrój je na połówki.
Wyjąć żółtka i rozgnieść widelcem.
Do żółtek dodajemy posiekany ser, śmietanę i suszony czosnek (lub cebulę). Dobrze wymieszaj. Można dodać szczyptę soli do smaku.
Nafaszeruj połówki jaj mieszanką sera i śmietany bez szkiełka.
Na każdym jajku połóż odrobinę czerwonego kawioru.

Przystawkę z jajami przepiórczymi i kawiorem, jako opcję budżetową, można przygotować przy użyciu imitacji (algin) czerwonego lub czarnego kawioru.

Przekąska z jaj przepiórczych i łososia

Jakie produkty będą Ci potrzebne:

małe tartaletki (nie słodkie) - 10 szt.;
twaróg (lekko słony) - 80-90 g;
jaja przepiórcze - 4-5 szt .;
lekko solony łosoś (lub inna solona czerwona ryba) - 100 g;
świeże pikantne zioła (pietruszka lub bazylia) - kilka liści.

Jak gotować:

Ugotuj jajka (wystarczą dwie do trzech minut). Obierz je i oddziel białka od żółtek. Rozgnieć widelcem na konsystencję puree, a białka pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę. Do zmielenia białek możesz także użyć tarki.
Łososia pokroić w drobną kostkę – uważaj, nie powinno być żadnych kości.
Pokrój warzywa w okruchy.
Ser wymieszać z żółtkami.
Czas zebrać przekąskę. Do tartaletek włóż ser i żółtka, wygładź je. Posypać białkiem, następnie rybą i ziołami. Przystawka „Jajka przepiórcze z łososiem” jest gotowa do spożycia!

Jeśli chcesz, możesz zrobić własne tartaletki z wcześniej wymieszanego lub zakupionego w sklepie ciasta francuskiego. Wystarczy kawałki rozwałkowanego ciasta włożyć do specjalnych foremek i piec w piekarniku w temperaturze 180-200°C przez 5-7 minut.

Sos jajeczny na plasterkach pomidora

Jakie produkty będą Ci potrzebne:

jajka - 3-4 szt .;
ser miękki lub twardy („Maasdam” lub „Cheddar” do smaku) - 40 g;
Sos majonezowy - 2 łyżki. l.;
świeży czosnek - 1 ząbek;
mięsisty pomidor - 1 szt.

Możesz wziąć małe pomidory, nawet wiśniowe, ale w tym przypadku będziesz potrzebować więcej niż jednego.

Jak gotować:

Ugotuj jajka. Umyj pomidory.
Zetrzyj jajka, ser i czosnek. Ten ostatni można prasować za pomocą prasy. Wymieszać z sosem majonezowym.
Pomidora pokroić w okrągłe plasterki i pokryć wierzch każdego koła przygotowanym sosem jajeczno-serowym. Warstwa powinna być równa.

Jeśli chcesz, posyp posiekane świeże zioła na wierzchu.

Smażone jajka mielone

Jakie produkty będą Ci potrzebne:

mięso mielone (mięso lub kurczak) - 100 g;
żółtko z jaja kurzego - 1 szt .;
sól - kilka szczypt;
mielona kolendra - szczypta;
jaja przepiórcze - 10 szt .;
mąka pszenna - 2-3 łyżki. l.;
olej roślinny - do smażenia.

Jak gotować:

Jajka ugotuj wcześniej i obierz.
Oddzielnie wymieszaj mięso mielone, żółtko, sól i kolendrę.
Na dłoni połóż placek z mielonym mięsem (40-50 g) i włóż do niego jajko. Spróbuj całkowicie przekręcić jajko w mięso mielone. Natychmiast chleb w mące. „Zapakuj” wszystkie jajka do prowizorycznej torby.
W rondlu lub patelni rozgrzej olej. Powstałe kulki ułóż i smaż na złoty kolor.
Następnie możesz położyć przekąskę na ręczniku papierowym, jeśli uważasz, że jest za dużo oleju.

Przekąska z jaj przepiórczych będzie bardziej soczysta, jeśli do mięsa mielonego dodasz sok z cytrusów - 1 łyżka wystarczy na 100 g mięsa mielonego. l. sok z cytryny lub pomarańczy.

Skrytki na jajka

Aby je przygotować, skorzystaj z poprzedniego przepisu („Smażone Jajka Mielone”). Ale z pewnymi zmianami:

pokrój jajka na twardo, aby można było wyciągnąć żółtko, ale białko nie rozpadło się na dwie części;
wymieszaj żółtka rozgniecione widelcem z posiekanymi pikantnymi ziołami lub lekko soloną czerwoną rybą - będzie to kryjówka;
za pomocą łyżki deserowej ostrożnie włóż kaszę do białka i zamknij;
Następnie, jak w powyższym przepisie, panierujemy jajka i smażymy na oleju.

Przystawka z jajka przepiórczego przygotowana według tego przepisu będzie miłą niespodzianką dla Twoich gości.

Serwowanie przekąsek

Przekąski jajeczne można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Nadają się zarówno na zwykły rodzinny obiad, jak i uroczystość z dużą liczbą gości.

Talerze do serwowania takich przekąsek to małe - płaskie salaterki, kokoty, dwupiętrowe porcelanowe półki lub zwykłe spodki. Ale lepiej umieścić 2-3 takie talerze niż jeden duży.

Teraz wiesz, jak wykorzystać jaja przepiórcze do swoich kulinarnych fantazji. Przepisy na przekąski będą zawsze na wyciągnięcie ręki!

Dekorowanie sałatki to sztuka, gdyż ciekawa prezentacja potrawy często może zastąpić świąteczną dekorację stołu, co jest szczególnie ważne w małych mieszkaniach ze stołami dla 6 osób.

Na malutkim stoliku często trudno jest ustawić na nim wszystkie naczynia, a co w tym przypadku można powiedzieć o ikebanie z symbolami świątecznej uczty.

Głównymi kompozycjami jadalnymi na stole stają się nietypowo udekorowane sałatki.

Sałatkę można ozdobić na różne sposoby, ale dekorowanie jej jajkiem jest uważane za szczególnie wygodne.

Po pierwsze, ten składnik znajduje się w prawie każdym przepisie. Po drugie, jajko jest materiałem plastycznym, który służy zarówno jako idealne tło, jak i w postaci różnorodnych jadalnych figur.

Najważniejsze święto w roku nigdy nie pozostaje niezauważone. I oczywiście każda gospodyni domowa stara się nie tylko przygotować pyszny stół, ale także zaprezentować wszystkie potrawy w taki sposób, aby rodzinie i gościom potrawy podobały się przede wszystkim wizualnie, ponieważ jest to pierwszy wskaźnik dalszej satysfakcji z tego, co było zjedzony.

Z dekoracją sałatki noworocznej wszystko jest dość proste, istnieje kilka podstawowych opcji, z których można budować podczas dekoracji:

Najłatwiej jest drobno posiekać białka lub żółtka i wypełnić całą górną warstwę sałatki, a zwłaszcza białe tło, które będzie imitowało śnieg. Na górze możesz uformować choinki z zieleni lub ogórków.
Do dekoracji możesz użyć zarówno białka, jak i żółtka, dzięki czemu możesz uformować sałatkę w formie pudełka upominkowego, do tego będziesz potrzebować naczynia do pieczenia z wyjmowanymi krawędziami. Po uformowaniu naczynia ostrożnie przesuń nóż wzdłuż krawędzi boków i ostrożnie wyjmij. Następnie wszystko jest proste, naprzemienne strony, posyp je drobno startym jajkiem, możesz wybrać dekorację na wierzchu białkiem lub żółtkiem. Całość uzupełniamy formując kokardkę z cienkich plasterków marchewki, szynki, sera lub ogórka.
Jedną z sałatek można ozdobić w formie zwierzęcego symbolu nadchodzącego roku, jest to dość proste. Będziesz potrzebować wydłużonego naczynia i dwóch foremek, w których możesz uformować ciało i głowę zwierzęcia. Jajko w tej sałatce będzie również głównym kolorem, a różne warzywa będą działać jak oczy, usta i łapy (kopyta).
Sałatkę można również udekorować bałwankami jajecznymi. Na jednego bałwana będziesz potrzebować: jednego szaszłyka, dwóch jajek na twardo, pięciu ziarenek pieprzu, kilku krążków marchwi i malutkiego kawałka marchewki na nos, a także kilku połówek różyczek pietruszki. Przygotowanie: odciąć ostre, białe końcówki jajek, aby żółtko się nie rozbiło, a jajka nadziać na patyczek. Następnie odcinamy jaśniejszą krawędź jednego koła marchewki, tak aby pozostał tylko jaśniejszy pierścień. Kubki marchewkowe nakładamy na patyczek, najpierw o większej średnicy, potem o mniejszej, tak aby otrzymać czapkę. Z ziarenek pieprzu robimy oczy i guziki, rączki-gałązki z pietruszki, a nosek naszego bałwana z małego kawałka marchewki.

Świąteczna dekoracja sałatki z użyciem jajek

Sałatka przygotowana na każde święto zasługuje na podanie na stół w pięknym designie, a nawet jeśli masz bardzo mało czasu na dekoracje, możesz użyć jajka jako najbardziej podstawowego pomocnika.

Sos do sałatki jajecznej to najlepsza opcja na szybko.

Możesz więc, wybierając jako tło pokruszone żółtko, szybko uformować płatki kwiatów z cienko pokrojonych białek. A jeśli najpierw zostawisz wodę z ugotowanych buraków i zanurzysz w niej białka na 0,5-1 minuty, otrzymasz kwiaty liliowo-fioletowe. Użyj zieleni, aby uformować liście (opcjonalnie).
Można też wybrać bardzo łatwą opcję i posmarować jedną połowę sałatki posiekanym żółtkiem, a drugą białkiem. Nie zapomnij wziąć kilku gałązek zieleni i uformować obwódkę wokół krawędzi naczynia lub wzór pośrodku.

Dekorowanie sałatek to ciekawy proces, wymyśl dekorację korzystając z naszych zdjęć lub powtórz już stworzone pomysły.

Jeśli masz dzieci i czas na to pozwala, zadzwoń do dziecka i twórzcie razem, a Twoje dziecko będzie szczęśliwe.

Jajka przepiórcze to niezwykły składnik, który dodaje potrawie smaczku wyrafinowany I rafinowany. Zastąpi zwykłe jajo kurze w każdej sałatce, przystawce czy daniu głównym. Ten klasyczny składnik jest używany przez profesjonalnych szefów kuchni w daniach o jakości restauracyjnej.

Gospodynie domowe mogą z łatwością zastąpić kurze jaja swoim małym egzemplarzem, a także dodać to cudo składnik drogich dań restauracyjnych aby zaskoczyć domowników niezwykłą prezentacją.

Jest wiele dań, do których można dodać jajko przepiórcze. W podaniu dania ogranicza jedynie wyobraźnia szefa kuchni. Możesz użyć tego komponentu jako element dekoracyjny, ale można go uznać za jego pełny składnik. Składnik ten jest bardzo delikatny, dzięki czemu każda sałatka będzie lekka i przewiewna, czego nie szkoda podawać gościom na świątecznym stole.

Aby ugotować małe jajka, należy je napełnić zimną wodą i położyć na kuchence. Do wody należy dodać sól, co spowalnia proces wrzenia i zapobiega pękaniu skorupy.

Aby zagotować ten składnik na twardo, należy go gotować przez 5 minut po ugotowaniu. Pamiętaj, aby zmniejszyć ogień, gdy woda zacznie się gotować, ponieważ zapobiegnie to również pękaniu muszli.

Przepis krok po kroku na sałatkę Cezar

Jedną z najpopularniejszych sałatek zawierających jaja przepiórcze jest sałatka Cezar. Serwowane jest w kawiarniach i restauracjach za pomocą różne dressingi i składniki. Jajko przepiórcze jest niezbędnym składnikiem klasycznego przepisu. Pomimo tego, że wielu kucharzy używa do tej sałatki jaj kurzych, słuszne byłoby użycie małych jaj przepiórczych, które nadadzą sałatce delikatności i świeżości.

Domowa wersja sałatki czasami zawiera sos majonezowy, ale ten przepis nie jest poprawny i klasyczny, ale służy wyłącznie wygodzie i szybkości przygotowania.

Dla gotowanie „Cezara” będziesz potrzebować następujących składników:

filet z kurczaka – 2 szt.;
sałata lodowa lub rzymska;
pomidorki koktajlowe – 5 szt.;
Parmezan – 100 g;
jaja przepiórcze – 5 szt.;
chleb biały – 250 g;
czosnek – 3 ząbki;
musztarda – 1 łyżeczka;
oliwa z oliwek – 100 ml;
sos z białego wina - 2,5 łyżki;
sól;
zmielony czarny pieprz.

Niektórzy dodają go do sosu Cezar. anchois Lub kapary.

Aby przygotować sałatkę, musisz wykonać następujące czynności:

Sałatka Cezar ozdobi każdy stół, a odpowiednio przygotowany sos sprawi, że będzie pachnąca i apetyczna. Goście na pewno nie zapomną tej sałatki i będą chcieli ją samodzielnie przygotować.

Przepis krok po kroku na sałatkę „Muchomor” z jajami przepiórczymi

Kolejną pyszną sałatką zawierającą jajka i pomidorki koktajlowe jest sałatka z muchomora.

Szczególnie fajnie jest to robić z małymi dziećmi. Skład sałatki można zmieniać, pamiętając, że trzeba użyć czterech głównych składników - małych jajek, pomidorków koktajlowych, majonezu i koperku. Z tych czterech produktów można przygotować kolorową przystawkę, która z pewnością ozdobi każdy stół.

Wymagane składniki:

pomidorki koktajlowe – 10 szt.;
jaja przepiórcze – 20 szt.;
koperek;
majonez;
sól;
zmielony czarny pieprz;
wykałaczka.

Aby przygotować jasną i kolorową sałatkę o nazwie „Muchomor”, potrzebujesz:

Przystawka ta świetnie prezentuje się zarówno na dziecięcym, jak i świątecznym stole. Jego zaletą jest różnorodność „poduszki”, która jest pokryta koperkiem. Tą przystawką możesz udekorować dowolną sałatkę - sałatkę Olivier, sałatkę z paluszkami krabowymi i dowolną inną. Głównym zadaniem jest przykrycie „poduszki” koperkiem lub ziołami i ułożenie na niej gotowych „muchomorów”.

Ponieważ do przystawek zwykle używa się małych jajek, można z nich stworzyć piękne kanapki, które z pewnością ozdobią każdy stół. Kanapka to zgrabna, lekka przekąska składająca się z kilku składników nawleczonych na drewniany szpikulec. Zwykle szaszłyk jest długi, ale niektórzy zamiast niego używają zwykłych wykałaczek. W sklepach sprzedawane są również jasne plastikowe patyczki do kanapek.

Składniki na 10 kanapek:

jaja przepiórcze – 10 szt.;
szynka – 100 g;
ser – 100 g;
ogórek – 2 szt.;
oliwki – 10 szt.;
drewniane szaszłyki lub wykałaczki – 10 szt.;
sól;
zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie takich jasnych kanapek nie będzie trudne, jeśli zastosujesz się do instrukcji:

Ugotuj jajka przepiórcze. Fajny.
Szynkę, ser i ogórek pokroić w dużą kostkę. Produktom możemy nadać dowolny kształt. Mogą to być serca, gwiazdki itp.
Na drewniane patyczki nabijamy jajka, ser, szynkę i ogórek.
Połóż na talerzu, dodaj sól i czarny pieprz.

To najprostsza w wykonaniu przystawka, która nie wymaga dużego wysiłku i czasu, a wygląda efektownie i kolorowo na świątecznym stole.

Takie klopsiki są wybawieniem dla gospodyni domowej, ponieważ stanowią obfite danie główne, które z pewnością zachwyci gości i domowników.

Do klopsików możesz przygotować dowolny dodatek - ryż, smażone lub pieczone ziemniaki, puree ziemniaczane i wiele innych.

Wymagane składniki:

mięso mielone – 400 g;
jaja przepiórcze – 10 szt.;
pieczarki – 200 g;
1–2 ząbki czosnku;
cebula – 1 szt.;
sól;
zmielony czarny pieprz;
olej roślinny;
ciężki krem.

Aby ugotować klopsiki, należy wcześniej ustawić piekarnik na rozgrzewkę, a następnie przystąpić do przygotowywania produktów:

Ugotuj jajka przepiórcze.
Cebulę zetrzeć, krojąc ją w kostkę.
Mięso mielone doprawić: dodać kilka ząbków czosnku, sól i pieprz oraz świeżo posiekaną cebulę. Do jajka dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego.
Pieczarki myjemy i obieramy.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Uformuj klopsiki i przykryj nimi całkowicie naczynie. Dodać pieczarki i jaja przepiórcze.
Ze śmietany, soli i pieprzu przyrządzić kremowy sos, dodany do smaku. Sosem polej klopsiki.
Włóż klopsiki do nagrzanego piekarnika (35 minut, 200 stopni).

Odpowiednio ugotowane jaja przepiórcze ozdobią każde danie i z łatwością zastąpią duże jaja kurze, ważne jest jedynie, aby użyć składników, które dobrze komponują się z tym bogatym w białko i składniki odżywcze produktem: mięso mielone, szynka, ser, warzywa. Z tak przydatnego składnika uzyskuje się piękne, delikatne, schludne i lekkie dania, godne tytułu dań o jakości restauracyjnej.

Wiele gospodyń domowych chętnie wykorzystuje jaja przepiórcze w swojej rodzinnej diecie. Mają delikatny smak, wysokie właściwości odżywcze i przynoszą ogromne korzyści dla naszego organizmu.

Jedno z praw Japonii wymaga od obywateli tego kraju spożywania co najmniej 2-3 jaj przepiórczych dziennie!

Jajka przepiórcze to po prostu wybawienie dla tych, którzy mają obniżoną odporność po chorobie lub z innych powodów – doskonale przywracają równowagę immunologiczną. Ten produkt dietetyczny nie zawiera cholesterolu, w przeciwieństwie do jaj kurzych. Cenną właściwością jaj przepiórczych jest ich zdolność do usuwania radionuklidów z organizmu człowieka. Dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi jaja przepiórcze są pożądane w codziennym menu, ponieważ poprawiają funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Produkt zawiera: 2,5 razy więcej witaminy A niż jajo kurze, 2,8 razy więcej witaminy B, 2,2 razy więcej B2, 4,5 razy więcej żelaza, 5 razy więcej fosforu i potasu.

Dziś ten produkt jest dostępny w prawie każdym sklepie i jest dość przystępny cenowo. I chociaż w większości przepisów na sałatki jaja przepiórcze można zastąpić jajami kurzymi, skorzystaj z okazji, aby zadowolić swoją rodzinę i gości pysznymi i zdrowymi daniami z jaj przepiórczych.

Jak przygotować sałatkę z jajami przepiórczymi - 16 odmian

Będziemy potrzebować następujących produktów:

Jaja przepiórcze 8 sztuk
Sałata lodowa 1 główka
Pomidorki koktajlowe 16 sztuk
Lekko solony łosoś 100 g filetu
Pietruszka 15 g lub kilka gałązek
Sok z cytryny 1 stół. łyżka
Oliwa z oliwek 4 łyżki. łyżki
Sól i mielony czarny pieprz według własnego uznania

Przygotujmy ten prosty przepis, zajmie to nie więcej niż pół godziny

Sałatkę umyj w głębokiej misce lub patelni. Pokrój na kilka małych kawałków i osusz, układając na serwetce. Jajka przepiórcze gotuj przez 3-4 minuty i natychmiast schłódź je w zimnej wodzie, aby całkowicie ostygły. Po ostygnięciu i obraniu każde jajko przekrój na pół.
Pomidorki koktajlowe umyj i pokrój na 4 części, lekko posyp solą. Pietruszka, podobnie jak sałata, jest myta i suszona.
Sos lepiej przygotować w blenderze, ale jeśli go nie masz, możesz użyć ręcznego miksera lub nawet widelca. Sok z cytryny, oliwę i natkę pietruszki ubić na gładką masę, nie zapominając o dodaniu soli i pieprzu.
Połóż sałatkę na ładnym talerzu w schludnym kopcu. Łososia pokroić w cienkie plasterki lub kostkę i ułożyć na wierzchu. Następnie dodajemy plasterki wiśni i połówki jaj przepiórczych. Powstałym sosem polej wierzch, najlepiej tuż przed podaniem.

Sałatka z jaj przepiórczych i tuńczyka po prowansalsku

Smaczna i zdrowa, sałatka ta nie jest trudna w przygotowaniu. Dzięki serowi zawiera witaminy i wystarczającą ilość kalorii, a pięknie dekorując gotowe danie, uzyskasz prawdziwą ozdobę nawet na świątecznym stole.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

Jaja przepiórcze 6 sztuk
Tuńczyk konserwowy w soku własnym 1 puszka 250 g
Pomidory wiśniowe 200 g
Sałatka zielona 100 g
Kapary 2 łyżki
Parmezan 50 g
Sok z cytryny i oliwa z oliwek po 2 łyżki
Sól i mielony pieprz

Zacznijmy gotować, co zajmie nam około 20 minut.

Wszystkie gotowe produkty będziemy układać jeden po drugim na warstwie zielonej sałaty.
Z grubsza porwij liście sałaty i połóż je na talerzu jak dywan. Jajka i pomidorki koktajlowe pokroić na dwie części.
Połóż ostrożnie na wierzchu liści.
Połóż kawałki tuńczyka i losowo posyp kaparami.
Sosem polej gotową sałatkę i posyp startym parmezanem.

Na sos: wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny w równych częściach.

Sałatka z fajerwerkami

Zwykle na jakąś uroczystość chcesz przygotować coś nowego i pięknego, mając jednocześnie pewność, że eksperyment na pewno się powiedzie i zostanie doceniony przez rodzinę i gości. Jednocześnie danie musi być zdrowe - o tym też nie możemy zapominać! Ta pyszna i prosta sałatka z jajami przepiórczymi będzie bardzo przydatna na świątecznym stole na cześć urodzin, a jajka tutaj są pomalowane dla urody. Sałatka jest bardzo prosta, ale naprawdę bardzo smaczna!

Produkty do gotowania

Jaja przepiórcze 10 szt
Karczek gotowany-wędzony 120 g
Pęczek zielonej sałaty i zielonej cebuli
Trochę gotowanych buraków i czerwonej kapusty (do zabarwienia jajek)
Majonez 3-4 łyżki.
Musztarda francuska 4-5 łyżek.

Zacznijmy gotować.

Przygotuj jajka przepiórcze jak zwykle. Po schłodzeniu i oczyszczeniu zaczynamy nadawać im oryginalny bordowy odcień, który uzyskujemy z buraków. Aby to zrobić, obierz go (pamiętaj, że buraki są już ugotowane) i zetrzyj je. Do powstałej masy dodać trochę soli, cukru i octu (z jednej strony jajka dzięki temu szybko nabiorą potrzebnego nam odcienia, z drugiej strony będą smaczniejsze. Do masy buraczanej wbij 5 jajek.

Kapustę posiekać, dodać trochę wody i do powstałej masy wrzucić pozostałe 5 jajek. Przybliżony czas oczekiwania to 1 godzina, jednocześnie można bezpiecznie dokończyć inne zadania w kuchni - jeśli jajka posiedzą trochę więcej czasu z barwnikami, nic złego się nie stanie.

Szeroki talerz przykryj liśćmi zielonej sałaty i połóż na nim mięso pokrojone w drobną kostkę. Tę warstwę pokrywamy majonezem, ale nie stałą masą, ale siatką. Następnie posyp posiekaną zieloną cebulą. Teraz przyszedł czas na złożenie jaj. Aby to zrobić, przecinamy je wzdłuż na 4 części i tworzymy duży piękny kwiat przypominający aster z wielobarwnych „płatków”. Nie zapomnij losowo dodać musztardy francuskiej.

Sałatka z jaj przepiórczych z wołowiną, pomidorami i jajkiem

Produkty, które będą nam potrzebne:

Jaja przepiórcze 4 sztuki
Gotowana wołowina 150 g
Pomidorki koktajlowe 5 sztuk
Sałatka zielona według uznania
Oliwa z oliwek, musztarda i ocet balsamiczny po 1 łyżeczce
Czosnek 1-2 ząbki
Szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie (trwa około godziny)

Najważniejsze podczas przygotowywania tej sałatki jest piękne pocięcie wszystkich składników i ułożenie ich na odpowiednim talerzu.

Ugotowaną wołowinę pokroić w długie paski.
Liści sałaty nie trzeba przecinać, wystarczy podrzeć je rękami na małe kawałki o wielkości od 3 do 5 cm.
Do sosu w osobnej misce wymieszaj oliwę, ocet, musztardę, dodaj posiekany (najlepiej przeciśnięty przez praskę czosnkową) czosnek, nie zapomnij o soli i pieprzu.
Wymieszaj liście sałaty, paski mięsa i świeżo przygotowany dressing.
Pomidorki koktajlowe i jajka przepiórcze pokroić na dwie części.
Na talerzu ułóż mieszankę sałaty i mięsa.
Ostrożnie (można to zrobić według jakiegoś wzoru) ułóż na wierzchu połówki pomidorów i jajka.

Sałatka „Parizhel” - bardzo smaczna / Sałatka Parizel

Składniki na sałatkę paryską:

1 wędzona noga
2 pomidory
1 ogórek
1 papryka
4-5 łyżek kukurydzy z puszki
Domowy Majonez
sól, pieprz do smaku

Proces gotowania zajmie trochę czasu

Nogę pokroić w drobną kostkę, po oddzieleniu mięsa od kości.
W ten sam sposób kroimy ogórki.
Pomidory pozbawione szypułek kroimy również w drobną kostkę, np. słodką paprykę (wyrzucamy nasiona).
Dodać kukurydzę i doprawić majonezem i musztardą.

Sałatka z jaj przepiórczych z tuńczykiem i rukolą

Wymagane produkty:

Jajko przepiórcze 6 sztuk
Tuńczyk z puszki we własnym soku 1 puszka
Rukola, fasolka szparagowa, oliwki i sałata lodowa do smaku
Pomidorki koktajlowe czerwone 6 sztuk
Pół papryki
Młode ziemniaki 2 średniej wielkości ziemniaki
Cebula sałatkowa ½ główki
Szczypta soli i pieprzu oraz łyżeczka octu (najlepiej balsamicznego)

Proces przygotowania jest prosty i zajmuje około 30 minut.

Ugotuj jajka przepiórcze, fasolę i ziemniaki. Nie zapomnij ostudzić jajek zaraz po ugotowaniu, aby można je było łatwo obrać. Następnie przekrój je na połówki.
Wymieszaj wszystko oprócz jajek.
Przygotuj dressing z oliwy, octu, pieprzu i soli.

Sałatkę najlepiej przyprawić i udekorować tuż przed podaniem. Sosem polej sałatkę i ostrożnie ułóż na niej połówki jaj przepiórczych.

Jakie produkty będą Ci potrzebne:

buraki - 2 szt. (250 gr.)
ziemniaki - 1 szt. (140 gr.)
marchewki - 1 szt. (140 gr.)
kukurydza konserwowa - 2 łyżki.
Jaja przepiórcze - 7 szt.
olej roślinny - 2 - 3 łyżki.
pietruszka do smaku
sól dla smaku

Zacznijmy przygotowywać oryginalny winegret.

Kroimy ugotowane i ostudzone warzywa: ziemniaki, marchew, buraki, dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki.
Drobno posiekaj 4 jajka przepiórcze. Dodaj kukurydzę, 2 łyżki. olej roślinny.
Pozostałe jajka pokroić wzdłuż w plasterki i ułożyć na wierzchu sałatki w kształcie kwiatka.

Sałatka gotowa.

Produkty do sałatki:

Jajko przepiórcze 8 sztuk
Sałatka kukurydziana 200 g
Filet z kurczaka 300 g
Suszony estragon, figi, mielony czosnek i szczypta bazylii
Ocet winny 2 łyżki
Ocet balsamiczny 1 łyżka
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1 łyżka
Oliwa z oliwek 1 łyżka
Pieprz i sól

Teraz zaczynamy przygotowywać sałatkę, co zajmie nie więcej niż 20 minut.

Na patelni podsmażamy małe kostki filetu z kurczaka, pokrojonego na surowo, podgrzewając na nim łyżkę oliwy z oliwek. Gdy kawałki lekko się zrumienią, można je posolić, popieprzyć i posypać czosnkiem w proszku.
W czasie smażenia filetu przygotuj (ugotuj, ostudź i obierz) jajka przepiórcze.
Umytą sałatę pokrój lub porwij na małe kawałki i włóż do pojemnika na sałatkę.
Dodaj do tego filet z kurczaka. Do salaterki włóż przekrojone na połówki jajka przepiórcze. Dodać przyprawy: bazylię, estragon, ocet winny, oliwę z oliwek. Sól, pieprz, dobrze wymieszaj.

W tym momencie przygotowania są zakończone – na stole można podać sałatkę z jaj przepiórczych, filetu z kurczaka i estragonu.

Wymagane produkty:

jaja przepiórcze – 5 sztuk,
ogórki kiszone - 3 sztuki,
kukurydza - 300 g,
musztarda,
serca indycze – 7 sztuk,
gotowana marchewka - 200 g
kapusta pekińska
majonez do dressingu

Proces gotowania

Kapustę pokroić w paski.
Jajka przepiórcze ugotuj, obierz i pokrój na 4 części.
Ogórki kroimy w cienkie plasterki w półkolach.
W ten sam sposób kroimy marchewki.
Serca indycze, podobnie jak kapustę, kroimy w małe paski.
Wymieszaj wszystko oprócz jajek i kukurydzy z majonezem z wcześniej dodaną musztardą.
Dodaj jajka i kukurydzę.

Sałatka gotowa.

Sałatka z jajami przepiórczymi „Gniazdo cietrzewia skrzelowego”

Słynna sałatka Gniazdko Cietrzewia z jajami przepiórczymi ma wiele różnych sposobów przygotowania. Przedstawiamy tutaj jego najpopularniejsze wykonanie. Ogórki kiszone doskonale komponują się z piersią kurczaka i jajami przepiórczymi. Przygotowanie sałatki Capercaillie Nest jest proste, ale wygląda pięknie i zawsze świątecznie.

Najtrudniej jest tu smażyć ziemniaki w małych porcjach, ale warto, bo to właśnie dzięki smażonym ziemniakom ta sałatka jest tak smaczna.

Czego będziesz potrzebować:

jaja przepiórcze 20 szt
gotowana pierś z kurczaka 1 sztuka
ogórki kiszone 4 szt
ziemniaki 4 szt
olej do smażenia ziemniaków do smaku
warzywa do dekoracji i majonez według uznania i do smaku

Przygotowanie sałatki z gniazda cietrzewia

Ugotuj pierś kurczaka i pokrój ją na małe kawałki. Aby to zrobić, możesz po prostu przeciąć go nożem lub oddzielić kilka włókien rękami.
Ogórki, a następnie ziemniaki pokroić w długie paski. Jeśli masz tarkę z koreańską końcówką do marchewki, otrzymasz doskonałe, równe kawałki.
Smażymy małymi porcjami na rozgrzanym oleju. Część ziemniaków trafi do samej sałatki, reszta do dekoracji na wierzchu.
Jajka ugotować, obrać i pokroić. Dzielimy też: część do środka, część do góry. Można też użyć kurczaków w środku, ale do dekoracji lepiej użyć przepiórek.
Wszystko dobrze wymieszaj w salaterce wraz z majonezem i ułóż na płaskim talerzu.
Na wierzchu ułóż drugą część smażonych ziemniaków w formie gniazda, udekoruj jajkami i ziołami.

Produkty do sałatki:

jaja przepiórcze - 10 szt.
krewetki (gotowane we własnym soku) - 1 słoik
awokado - 2 owoce
sałata - 1 głowa
białe krakersy (możesz zrobić własne)
cytryna - jedna
Oliwa z oliwek.

Zacznijmy gotować

Jajka przepiórcze przygotowujemy w zwykły sposób - gotujemy, studzimy, obieramy.
Usuń rdzeń z awokado i pokrój go na małe kawałki. Należy je natychmiast zalać sokiem z cytryny i wymieszać, aby kwas dostał się wszędzie.
Uwolnij krewetki z płynu (przez durszlak) i wymieszaj z awokado.
Liście sałaty porwij na niezbyt małe kawałki i wymieszaj z resztą składników.
Drobno posiekaj część jaj przepiórczych i dodaj do sałatki. Całość skrop oliwą z pierwszego tłoczenia (do smaku).

Sałatka wygląda bardzo pięknie, podana w skórkach awokado, jak w małych miseczkach. Wierzch możesz udekorować połówkami jaj przepiórczych i (lub) połówkami lub kółkami czarnych oliwek. Przed dekorowaniem posyp każdy koszyk krakersami.

Produkty do sałatki:

jaja przepiórcze – 5 sztuk,
zielona cebula - pęczek,
soczewica - 200 g,
cytryna -1,
szynka - 200 g,
czosnek - 2 ząbki,
pomidorki koktajlowe - 200 g,
sól pieprz.

Zacznijmy gotować.

Soczewicę namoczyć przez 2 godziny w zimnej wodzie, następnie ugotować ją wrzucając do wrzącej wody na pół godziny.
Drobno posiekaj zieloną cebulę i wrzuć ją do głębokiej miski. Posyp skórką z cytryny i polej sokiem z tej samej cytryny. Dodaj tutaj posiekany czosnek i posiekaną szynkę. Całość polej sosem.
Sos. Wymieszaj musztardę, olej roślinny i żółtko. Jedzenie powinno pozostać w tej mieszance przez co najmniej pół godziny.
Do pozostałych składników dodajemy ostudzoną ugotowaną soczewicę, pomidorki koktajlowe i jaja przepiórcze.
Wszystko posolić, dodać pieprzu i dokładnie wymieszać.

Przekąska z jaj przepiórczych i pomidorków koktajlowych

Elegancka przystawka z jaj przepiórczych i pomidorków koktajlowych będzie wyglądać świątecznie na każdym stole.

Czego będziesz potrzebować:

12 jaj przepiórczych i tyle samo pomidorków koktajlowych
50 g twardego parmezanu
1 ząbek czosnku
1 łyżka. łyżka majonezu
liście sałaty jako „zielony dywan”

Przygotowanie tej pięknej przystawki zajmie około 40 minut, głównie ze względu na dekorację dania.

Przygotuj jajka przepiórcze - należy je ugotować, włożyć na chwilę do zimnej wody i obrać. Z pomidorków koktajlowych robimy czapki - wycinamy łodygi i oczyszczamy rdzeń, aby uzyskać czapkę taką samą jak grzyb.

Koszyczki pomidorów napełniamy wcześniej przygotowaną mieszanką startego twardego sera, posiekanego czosnku i majonezu. Teraz pozostaje już tylko zebrać nasze grzyby na „polanie grzybowej”. Do tego ostatniego używamy liści sałaty, którymi dekorujemy szeroki, płytki talerz. Zbieramy „grzyby” na szaszłyku, nakłuwając najpierw jajko, a następnie koszyczek pomidorów. Tuż przed podaniem robimy muchomory z grzybów, ociekając małymi kuleczkami majonezu.

Pyszna sałatka śmietanowa z jaj przepiórczych z papryką, pomidorami i brokułami

Pyszna sałatka z jaj przepiórczych z papryką, brokułami i pomidorami, doprawiona kwaśną śmietaną. z pewnością przypadnie do gustu Twojemu domownikowi, który z pewnością będzie usatysfakcjonowany i będzie chciał więcej.

Wymagane produkty:

Jaja przepiórcze - 2 sztuki i jedno jajo kurze
Świeże pomidory 200 gr
3 szt. papryka, najlepiej w różnych kolorach
1 mała główka gotowanych brokułów
sól, zioła i przyprawy według własnego uznania
10 zielonych cebul
dowolne orzechy (dobrze pasują do orzechów włoskich)
śmietana do dressingu lub masło

Zacznijmy gotować

Umytą i wypestkowaną paprykę pokroić w małe kwadraty. Dodać pomidory pokrojone w plasterki. Ugotowane brokuły podzielić na małe różyczki, podobne do plasterków pomidora i dodać do pomidorów i papryki. Umieść tam drobno posiekane jajka i posyp wszystko posiekaną zieloną cebulą i orzechami. Pozostaje tylko doprawić sałatkę kwaśną śmietaną, co robimy bezpośrednio przed podaniem dania.

Opisana tutaj metoda gotowania nie jest jedyna. Kształt i rozmiar dołączonych produktów nie są absolutnie regulowane - można wycinać mniejsze lub większe. Sałatka w każdym przypadku okazuje się pyszna i piękna. To samo dotyczy tankowania. Zamiast kwaśnej śmietany można w razie potrzeby użyć oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek.

Sałatka z jaj przepiórczych i śledzia

Ta sałatka jest bardzo lekka i pikantna i zniknie w mgnieniu oka.

Jakich produktów potrzebujemy:

Jaja przepiórcze - 10 szt.
Śledź - 300 g (jeden śledź średniej wielkości)
Sałata i cebula dymka po 1 pęczku
Ser - 50 g
Do sosu bierzemy 3 - 4 łyżki. olej roślinny zmieszany z sokiem z połowy cytryny.

Rozpocznijmy proces gotowania

Sałatkę tę można układać warstwami, jeśli pojemność salaterki jest niewielka, ale będzie bardzo ładnie prezentować się również na szerokim, płytkim talerzu. W tym drugim przypadku kawałki śledzia i połówki jaj będą wyglądać znacznie lepiej, jeśli zostaną ułożone w jakiś wzór, na przykład paski lub szachownicę.

Produkty przygotowujemy jak zwykle - jajka gotujemy, studzimy i obieramy, a śledzie kroimy na małe kawałki, pozbawione nasion. Liście zielonej sałaty układamy na pięknym naczyniu, które będzie stanowić tło dla naszej sałatki. Na wierzchu ułożyć połówki jajek i kawałki śledzia, posypać drobno posiekaną zieloną cebulką. Skropić masłem i sosem cytrynowym i posypać startym twardym serem.

Sałatka „Słodkie okruchy”

Prosta sałatka, którą łatwo przygotować w kilka minut. Kontrastujące kolory na talerzu – biały, czerwony, czarny – wyglądają atrakcyjnie i świątecznie.

Do przygotowania sałatki będziesz potrzebować:

15 jaj przepiórczych i tyle samo pomidorków koktajlowych
mini ser mozzarella, główki sera powinny być wielkości porównywalnej z wielkością jajek
oliwki
liście sałaty do dekoracji
30 gramów orzeszków piniowych.

Do dressingu użyj następującej mieszanki:

Oliwa z oliwek
1 łyżka. łyżka musztardy
trochę soli
sok cytrynowy.

Proces gotowania jest prosty.

Ugotowane jajka w skorupkach i umyte pomidorki cherry przekrój na połówki. Na talerzu ułóż liście zielonej sałaty, połóż na nich połowę jajek, a następnie pomidory. Ostrożnie dodaj kulki mozzarelli i oliwki. Posyp wszystko orzeszkami pinii i polej przygotowanym dressingiem.

Sekcje