Pui în aluat de fulgi de ovăz. Ce fel de pane se foloseste

Acasă

Ierburi

Aripioarele de pui pot fi preparate în diferite moduri, dar indiferent de ce, cu siguranță vor fi delicioase. Așa este acest produs. Dar un mod deosebit de gustos și satisfăcător de a le pregăti este pane. Este pur și simplu imposibil să te rupi de astfel de aripi!
Mulți oameni sunt familiarizați cu aripioarele fabulos de gustoase oferite în localurile de fast-food binecunoscute, care pur și simplu captivează prin gustul lor și prin pâinea crocantă. Cum le pregătesc? Este foarte simplu dacă știi rețetele secrete.
Aripioare de pui pane cu fulgi de ovaz
Ingrediente: 1 kg aripioare de pui, 150-200 g fulgi de ovăz rulați, 2 ouă, 2-3 căței de usturoi, 5 linguri. făină, 1 lingură. oțet, ardei iute iute, ulei vegetal, sare.
Cum să gătești aripioare de pui pane cu fulgi de ovăz. Se spală aripile, se taie în 3 părți la articulații, se aruncă falangele exterioare. Se presară aripioarele cu piper, usturoiul presat, se stropesc cu oțet, se sare și se amestecă, se lasă 1-2 ore. Fulgii trebuie zdrobiți: pentru a face acest lucru, puteți să îi puneți într-o pungă și să treceți peste ei cu un sucitor sau să folosiți un blender-tocător, dar prea fin - nu trebuie să îi măcinați în făină, ar trebui să deveniți mari. firimituri. Puneți făina într-o farfurie, fulgii zdrobiți în a doua și bateți ouăle într-o a treia farfurie. Înmuiați mai întâi bucățile marinate de aripioare în făină, apoi în ou și la sfârșit în fulgi de ovăz. Puneți imediat bucățile de aripioare pane în ulei bine încălzit, prăjiți timp de 5-7 minute până la fiert, selectând căldura optimă la care uleiul nu se va arde - mediu, puțin peste sau puțin sub medie. Puneți aripioarele finite cu o lingură cu fantă pe un prosop de hârtie, care va absorbi excesul de grăsime din aluat; dacă este gătit corect, puiul în sine nu va fi gras.
După cum puteți vedea, aripioarele de pui crocante pane sunt foarte simple, mai ales dacă aveți o friteuză, dar dacă nu aveți, atunci este mai bine să folosiți o tigaie sau o cratiță înaltă pentru prăjit pentru a nu stropi cu ulei pe aragaz. . Fulgii de ovăz devin acea pâine crocantă delicioasă, deși mulți susțin că este mai bine să folosiți fulgi de porumb, iar unii chiar preferă făina. Vă vom spune în continuare atât despre făină, cât și despre pâinea de porumb, dar rămâne la latitudinea dvs. să alegeți!
Aripioare de pui pane in faina

Ingrediente: 1-1,5 kg aripioare de pui, 200 ml apă, 6 linguri. făină de grâu, 3 linguri. amidon, 1 ou, 1 lingura. condimente pentru pui, 1-2 linguri. boia de ardei, 1 lingura. ierburi italiene uscate și sare, ½ linguriță. piper negru măcinat, ardei iute roșu măcinat, ulei vegetal pentru prăjit.
Tăiați aripile de la articulații în 3 părți, îndepărtați falangea exterioară. Pentru aripioare deosebit de picante, aruncați-le cu 2-4 linguri. apa, piper iute macinat si sare, se lasa o ora, se potriveste condimentul cu cantitatea de piper. Amestecam faina cu amidonul si toate condimentele pentru aluat, adaugand sare. Bateți oul cu apă (puțin) sau apă minerală spumante. Adăugați masa de ouă la amestecul uscat, frământați aluatul, adăugând treptat restul de apă, frământați aluatul, care seamănă cu chefirul ca consistență și puneți aripioarele în el. Pentru pane uscata, amestecati faina si boia de ardei, sare si alte condimente dupa gust. Se incinge uleiul, se scot aripioarele din aluat si se paine pe rand in faina, se pun imediat in ulei si se prajesc pana sunt gata, 5-7 minute. Folosiți o lingură cu fantă pentru a așeza aripioarele finite pe un prosop de hârtie.
Dacă aripioarele nu sunt gătite brusc, nu le puneți înapoi în ulei sub nicio formă - le puteți aduce la gata la cuptor pentru 10-15 minute.
Aripioare de pui pane cu porumb

Ingrediente: 1 kg aripioare de pui, 400 ml ulei vegetal rafinat, 250 g fulgi de porumb neindulci, 120 ml lapte, 3 g ardei iute uscat, 2 oua, 1 ardei iute proaspat, ½ cana faina de grau, ¼ cana porumb făină, 1,5 linguriță. sare, 1 lingura boia macinata, ½ lingurita. piper roșu.
Tăiați falanga exterioară a aripilor, tăiați partea cărnoasă în jumătate la articulație în 2 părți. Scoateți semințele din chili proaspăt, tocați-l și măcinați-l cu sare, amestecați acest amestec cu aripioarele și lăsați-l timp de 40 de minute. Măcinați fulgii de porumb în firimituri grosiere, nu în făină. Pentru aluat se bat ouale cu laptele, se adauga sare, se adauga piper cayenne, chili macinat si faina de grau - aluatul trebuie sa aiba consistenta smantana. Turnați făina de porumb într-o pungă, puneți aripioarele în ea, agitați astfel încât făina să le acopere uniform. Încinge uleiul într-o cratiță sau o tigaie înaltă, cu fund gros și pereți. Înmuiați bucățile de aripioare în aluat, apoi paineți-le în fulgi de porumb, puneți imediat în ulei încins, prăjiți aproximativ 7 minute, întorcându-le la jumătatea prăjirii. Puneți aripioarele finite pe un prosop de hârtie - va absorbi excesul de grăsime din aluat.
Poftă bună!

Dacă îndepărtați coaja de la semințele de ovăz și le aplatizați, obțineți fulgi de ovăz. Dacă fulgii sunt și aburiți, atunci va fi deja Hercule.

Ingrediente

Amestecul de clătite de grâu

1 kg. fileu de pui

2 căni de fulgi de ovăz

0,5 l. chefir 1% grăsime

Ierburi proaspete

Condimente

Paprika

Sare piper

Pentru clătite:

Mix pentru clatite

1 cană fulgi de ovăz

În Germania, de exemplu, fructele și nucile sunt adăugate în fulgi de ovăz. În Elveția, cerealele se înmoaie peste noapte într-un amestec de lapte și scorțișoară. Și în America, fulgii de ovăz se mănâncă cu sare și sirop de arțar.

Cum vom mânca? În cel mai original mod. Să pregătim un fel de aluat pentru pui din fulgi de ovăz și să adăugăm și fulgi la clătite și să fim surprinși de noul gust. Făina de ovăz elimină, de asemenea, toxinele, este o sursă de antioxidanți și este bogată în fibre și vitamine.

Gătit.

Să începem prin a tăia fileul de pui în bucăți lungi de grosime medie. Pentru ca carnea de pui să fie fragedă și să se topească în gură, trebuie să o marinați. Vom face acest lucru în chefir.

Turnați chefir într-un castron. Sa adaugam sare si piper. Se adaugă ierburi, boia de ardei și se coboară carnea și se amestecă.

Pune vasul la frigider pentru 1 oră.

Să pregătim aluatul.

Luați un alt castron și bateți două ouă în el. Și puneți fulgii de ovăz într-un alt castron. Și vom pregăti formularul. Unge-l cu ulei de floarea soarelui și pune-l lângă el. Deoarece vom pune fileul direct în matriță.

Porniți cuptorul la 180 de grade și scoateți fileul.

Înmuiați fileul în ou, rulați imediat în fulgi și puneți în tigaie.

După cum am menționat deja, fulgii de ovăz au un efect antistres datorită vitaminelor B pe care le conține în cantități mari. Prin urmare, felul nostru de mâncare este o modalitate excelentă de a contracara blues-ul.

Formularul este complet completat. O trimitem la cuptor.

Conform calculelor noastre, 30 de minute sunt suficiente pentru ca puiul să se coacă și să obțină o crustă crocantă de fulgi de ovăz.

Întrebare reală. Cu ce ar trebui să servim puiul? Și răspunsul va fi din nou solicitat de fulgi de ovăz. În timp ce puiul se fierbe la cuptor, să facem clătite cu fulgi de ovăz.

Îți place să mănânci pui la KFC? Vă vom învăța cum să gătiți același pui delicios, crocant și auriu. Pregătește-te, va fi pompos delicios!

Ce fel de pane se foloseste

Un renumit lanț internațional de fast-food folosește doar câteva opțiuni de pane. Dar oamenii îi iubesc atât de mult încât au devenit deja legendari!

Dintre toate opțiunile, una dintre cele mai populare este pâinea cu fulgi de ovăz. Se prepară cu condimente după gust. Este necesar să rulați puiul în el și să prăjiți carnea într-o cantitate mare de ulei sau la cuptor.

De asemenea, restaurantul oferă clienților săi un aluat obișnuit format din făină și ouă. De obicei, dar foarte gustos. Clienții adoră crusta crocantă, al cărei gust este pur și simplu nebunesc. Prăjirea în ulei este mai potrivită aici.

O altă opțiune populară este fulgii de porumb. Pentru aceasta pane se folosesc produse din porumb neindulcite. Ele trebuie zdrobite și amestecate cu condimente. Apoi, pregătiți un aluat din ouă, făină și din nou condimente. Mai întâi rulați carnea în aluat, apoi în pane și prăjiți.

Reteta pas cu pas

Gătitul pui ca KFC acasă:

Pregătiți aripile: spălați-le, uscați-le și inspectați-le pentru pene;
Tăiați fiecare aripă în două părți și puneți toate bucățile într-un castron;
Alegeți condimentele preferate, amestecați-le și turnați-le într-un bol, frământați aripioarele. Lăsați câteva mirodenii pentru pane, ca să nu fie lipsite de gust;
Lăsați deoparte timp de patruzeci de minute pentru a le permite să se marineze;
În acest moment, începeți să pâineți. Pentru a face acest lucru, turnați fulgii într-o pungă și rulați peste ei cu un sucitor. De asemenea, puteți folosi un blender pentru a face firimiturile netede sau luați un mojar și un pistil;
Adăugați biscuiți la ei, amestecați;
Rupeți ouăle într-un castron, bateți-le, adăugați condimente și amestecați;
Adaugati faina si aduceti amestecul pana se omogenizeaza;
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă, dar cu diametru mic, pentru a crea prăjirea;
Scoateți puiul, rulați fiecare felie în aluat, apoi în pane și puneți în ulei;
Se prăjește aproximativ zece minute până se rumenesc;
Așezați șervețele pe o farfurie sau alt recipient și puneți aripioarele acolo pentru a îndepărta excesul de ulei.

Aluat de susan pentru pui precum KFC

2 felii de usturoi;
120 ml ulei vegetal;
800 g tobe de pui;
45 ml sos de soia;
160 g seminte de susan;
3 oua;
220 g faina.

Timp de gătire: 5 ore și 20 de minute.

Conținut caloric – 287 kcal/100 g.

Cum să gătească:

Spălați picioarele și uscați-le cu cârpe uscate;
Pune-le intr-un bol, adauga condimente dupa gust si amesteca cu mana;
Curățați usturoiul, treceți-l prin presă până la tibie;
Adăugați sosul de soia, amestecați din nou și marinați timp de patru ore;
Rupeți ouăle într-un recipient, adăugați sare și bateți-le ușor;
Turnați făina și susanul într-un alt recipient, amestecați ingredientele;
Umpleți vasul de copt cu ulei și lăsați deoparte;
Scoateți bețișoarele din frigider, scufundați-le unul câte unul în ou, apoi în făină;
Asezati-le intr-o forma si dati-le la cuptor pentru o ora la 180 Celsius.

Delicios. Citiți rețete pe paginile revistei noastre.

Cum să gătești pastrama cu piept de pui la cuptor - cu sfaturi.

Salată de roșii și castraveți - chiar și un fel de mâncare atât de simplu are propriul său.

Cum să gătești pui cu fulgi de porumb la KFC

350 ml ulei vegetal;
2 oua;
12 aripi;
450 g fulgi de porumb;
230 g faina;
550 ml ulei;
oţet.

Timp de gătire: 3 ore și 40 de minute.

Conținut caloric – 485 kcal/100 g.

Cum să gătească:

Spălați aripile și uscați-le;
Tăiați fiecare din ele în două părți și puneți totul într-un castron;
Adăugați condimente după gust, amestecați bine. Puteți adăuga ierburi, condimente, muștar uscat, boia de ardei, usturoi, adjika și așa mai departe;
Se toarnă oțet peste amestec, se amestecă și se dă la frigider timp de trei ore;
Măcinați fulgii într-un mod convenabil. Acesta poate fi o pungă și un sucitor, un blender sau un mojar și un pistil;
Turnați viitoarea pâine rezultată într-un recipient separat;
Se toarnă făina într-un alt recipient și ouăle într-un al treilea. Trebuie să fie bătuți puțin
;
Scoateți puiul, rulați fiecare bucată în făină, apoi în ou și apoi în firimiturile de porumb;
Încinge uleiul într-un recipient potrivit și prăjește toate bucățile una câte una până când sunt gata.

Cum să faci pui și fulgi de ovăz ca KFC

50 g fulgi de ovaz;
240 ml chefir;
10 g ierburi italiene;
2 file de pui.

Timp de gătire: 2 ore și 35 de minute.

Conținut caloric – 111 kcal/100 g.

Cum să gătească:

Spălați fileul, îndepărtați grăsimea și tăiați fâșii lungi;
Asezonați cu condimente după gust, frământați cu mâinile și adăugați chefir;
Se amestecă și se dă la frigider pentru cel puțin două ore;
În acest timp, măcinați fulgii de ovăz în blender, dar nu în făină, ci lăsați-o bucăți;
Se amestecă cu ierburi și alte condimente după gust;
Scoateți fileurile din frigider după două ore;
Rulați toate bucățile în panerea rezultată și puneți-le pe o tavă de copt;
Încinge cuptorul la 180 de grade Celsius și coace puiul timp de douăzeci de minute.

Încercați toate opțiunile de pâine pentru a vă asigura că toate sunt similare cu originalul. Nu veți putea uita foarte multă vreme de crunchul puiului și, în același timp, vă veți convinge că avem dreptate.

Secțiuni