முயல் மீன்களுக்கான செய்முறை. கடல் முயல் மீன் - நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

கடல் முயல் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன். இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம், வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் டி, மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள், அத்துடன் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது உணவை மிகவும் சத்தானதாக மாற்றுகிறது. முக்கிய விஷயம் சரியான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தேர்வு ஆகும். கடல் முயல் என்பது நம் நாட்டில் உறைந்து விற்கப்படும் மீன். மேலும், ஒரு முழு சடலத்தையும் வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒரு ஃபில்லட் அல்ல. அவளுடைய கண்கள் வெளிப்படையானதாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்க வேண்டும், அவளுடைய செவுள்கள் மூடப்பட்டு சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். சடலத்தை வெட்டுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. இப்போது நீங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

மீன் "ஹரே". தக்காளியுடன் செய்முறை

டிஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு ஃபில்லட் செய்து நூறு கிராம் துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு பக்க உணவுக்கு வழக்கம் போல் அரிசியை கொதிக்க வைக்கவும். நான்கு தக்காளிகளை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் அவற்றை சிறிது வெளியே வைக்கவும். அடுத்து, ஆறு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, உப்பு, வளைகுடா இலை, உலர்ந்த வோக்கோசு மற்றும் தரையில் மிளகு ஆகியவற்றை சாஸில் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் சேர்க்கவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும். மீன் துண்டுகளை வாணலியில் வைக்கவும். இருபது நிமிடங்களில் டிஷ் தயாராகிவிடும். சாதத்துடன் பரிமாறவும், சாஸுடன் தூறவும்.

கடல் முயல் (மீன்). சீஸ் உடன் செய்முறை

உணவைத் தயாரிக்க, மீன்களை மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டுவது அவசியம் (அவை ஒவ்வொன்றின் எடையும் நூற்று ஐம்பது கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது). ஒரு கிளாஸ் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் நன்றாக துருவிய பர்மேசனைக் கலந்து ரொட்டி செய்யுங்கள். முட்டையை நன்றாக அடிக்கவும். முதலில், ஒவ்வொரு துண்டு ஃபில்லட்டையும் மாவில் உருட்டவும். பின்னர் அதை அடித்த முட்டையில் தோய்த்து, இறுதியாக ரொட்டியில் நனைக்கவும். விரும்பினால், இந்த படிகளை மீண்டும் மீண்டும் செய்யலாம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். விரும்பினால், டிஷ் இருநூறு டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடப்படும். இதற்கு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

கடல் முயல்: "மீன் முதல் பீர் வரை"

டிஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் ஒரு பவுண்டு ஃபில்லட்டை உருவாக்கி சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு முற்றிலும் defrosted கூடாது. ஒவ்வொரு துண்டையும் குடைமிளகாயுடன் தடித்து அரை மணி நேரம் விடவும். மீன் முழுவதுமாக defrosted பிறகு, அது ஒரு சிறிய கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது இதில் சோள மாவு, ரோல் பகுதிகள். ஒரு ஆழமான வாணலியை சூடாக்கி, அதில் ஒரு கிளாஸ் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். இரண்டு பக்கங்களிலும் மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் கொழுப்பில் துண்டுகளை வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை காகித துண்டுகளில் சில நிமிடங்கள் வைக்கவும். இது அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றும். இந்த உணவை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.

கடல் முயல்: "அலங்காரத்துடன் கூடிய மீன்"

முதலில் நீங்கள் வழக்கம் போல் அரிசியை வேகவைக்க வேண்டும். அடுத்து - ஒரு பாத்திரத்தில், இருநூறு கிராமுக்கு மேல் எடையில்லாத ஒரு பகுதி மீனை வறுக்கவும். ஒரு வெங்காயத்தின் குவளைகள் மற்றும் நான்கு தக்காளியின் க்யூப்ஸை ஆழமான குண்டியில் வைக்கவும். சாஸை ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் அதில் ஐந்து நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, பத்து ஆலிவ்கள், வட்டங்களாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். சாஸை பத்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்வருமாறு ஒரு தட்டில் பரப்பவும்: முதலில் - அரிசி ஒரு மலை, பின்னர் - மீன் ஒரு துண்டு, மேல் சாஸ் ஊற்ற. பொன் பசி!

இயற்கையில் என்ன வித்தியாசமான மற்றும் அசாதாரண மீன்கள் உள்ளன, அவற்றிற்கு என்ன பெயர்கள் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை! உதாரணமாக, ஒரு கைமேரா மீன்: இந்த விலங்கின் பெயர் மட்டும் மிகவும் இனிமையான சங்கங்களைத் தூண்டுவதில்லை. ஆழ்கடலின் இந்த குடியிருப்பாளரைப் பார்த்தால், கருத்துக்கள் பிரிக்கப்படலாம். சிலர் மிகவும் அழகான மற்றும் அழகான மீனைப் பார்க்கிறார்கள், அது உயரும் பறவையைப் போல தோற்றமளிக்கிறது, மற்றவர்கள் ஒரு அரக்கனைப் பார்க்கிறார்கள். கடல் முயல் மீன் - அவள் உண்மையில் யார், இந்த மர்மமான கடல் குடியிருப்பாளர், மற்றொரு விசித்திரமான பெயரால் அழைக்கப்படுகிறார்.

கைமேராவின் மிக நெருங்கிய உறவினர்கள் மற்றும்: அவை அனைத்தும் குருத்தெலும்பு மீன் மற்றும் குருத்தெலும்பு திசுக்களால் செய்யப்பட்ட முதுகெலும்பைக் கொண்டுள்ளன. சிமேரா மீனின் புகைப்படத்தைப் பார்த்து, சுறாக்களுடன் ஒற்றுமையைக் கண்டறிய முயற்சிக்கவும்!

சைமராக்கள் பற்றி மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை

கைமேரா என்ற பெயரைக் குறிப்பிடும்போது, ​​ஒரே ஒரு இனம் மட்டுமே உள்ளது என்று அர்த்தம் இல்லை. சிமேரா (lat. Chimaera) இனமானது 6 இனங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது, இதில் மிகவும் பிரபலமானது கிழக்கு அட்லாண்டிக்கில் இருந்து வரும் ஐரோப்பிய கைமேரா (lat. Chimaera monstrosa) ஆகும். ஒரு கியூபா கைமேரா (சிமேரா கியூபானா) உள்ளது, இது முதலில் ஒரு ஐரோப்பிய இனத்திற்காக எடுக்கப்பட்டது, ஆனால் பின்னர் ஒரு சுயாதீன இனமாக பிரிக்கப்பட்டது. இது கியூபாவின் கடற்கரையில் 400-500 மீட்டர் ஆழத்தில் வாழ்கிறது. சிமேரா இனத்தின் பிற இனங்கள் பசிபிக் பெருங்கடலின் கிழக்குப் பகுதிகளின் (பிலிப்பைன்ஸ், மஞ்சள் கடல் மற்றும் ஜப்பானிய தீவுகள்) நீரில் இருந்து அறியப்படுகின்றன.

மீன் அமைப்பில் கைமேராக்களின் இடம்

ஐரோப்பிய கைமேரா ஒரு பிரதிநிதியாக இருக்கும் சிமேரா இனமானது சிமெரிடே குடும்பத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இதில் காடால் துடுப்பின் வடிவத்தில் சிமேரா இனத்திலிருந்து வேறுபட்ட இனங்களைக் கொண்ட மற்றொரு இனம் உள்ளது.

சிமேரா குடும்பத்தின் அனைத்து மீன்களும் மழுங்கிய மூக்கு உடையவை. சிமேரிஃபார்ம்ஸ் வரிசையின் மற்ற குடும்பங்களிலிருந்து இது ஒரு முக்கியமான வித்தியாசம், அதில் ஒரு குடும்பம் உள்ளது. மிக நீளமான மூக்குடன், மற்றும் முடிவில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மூக்குடைய சிமேராக்கள். மூன்றாவது குடும்பம் புரோபோஸ்கிஸ்-ஸ்னூட்டட் சைமராஸ் (கலோரிஞ்சஸ்) ஆகும். அவை நீளமான மற்றும் வளைந்த கீழே மற்றும் பின்தங்கிய முன் முனையால் வேறுபடுகின்றன.

கீழே, புகைப்படத்தில், சிமேரா மீன் வரைபடங்களில் காட்டப்பட்டுள்ளது, மேலும் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகளிலும் மூக்கின் கட்டமைப்பில் உள்ள வேறுபாடுகளை நீங்கள் காணலாம்.

கைமேரா வரிசையின் பிரதிநிதிகள்: 1 - ஃபேம். சிமேரா; 2 - குடும்பம். Proboscis (callorhynchaceae) மற்றும் fam. மூக்கு சிமிராஸ்.

கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கைமேரா மீன் குருத்தெலும்பு கொண்டது, அதன்படி, இரண்டு துணைப்பிரிவுகளைக் கொண்ட "குருத்தெலும்பு மீன்" வகுப்பைச் சேர்ந்தது. எலாஸ்மோபிராஞ்ச்களுடன் (சுறாக்கள் மற்றும் கதிர்கள்) உள் மற்றும் வெளிப்புற அமைப்பில் மிகவும் பொதுவானது, அவற்றின் மேல் தாடை முற்றிலும் மண்டையோடு இணைந்திருப்பதால் அவற்றிலிருந்து சைமராக்கள் வேறுபடுகின்றன. எனவே, அவை முழு-தலை அல்லது ஃப்யூஷன்-கிரானியலின் துணைப்பிரிவாக வேறுபடுகின்றன.

சிமிராக்களின் தோற்றம்

அனைத்து கைமேராக்களும் ஒரு குணாதிசயமான உடல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன: வால்கி, பக்கங்களில் இருந்து சற்று சுருக்கப்பட்டு வால் நோக்கி மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும். கடல் முயல் மீன் (ஐரோப்பிய சிமேரா) புகைப்படத்தில், இது தெளிவாகத் தெரியும்.

சிமேரா பிரதிநிதிகளின் தோற்றத்தின் பிற அம்சங்கள்:

• பின்புறத்தில் இரண்டு துடுப்புகள், முதலாவது உயரமாகவும் குறுகியதாகவும் இருக்கும், முன்னால் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஸ்பைக் உள்ளது, அதனுடன் சேர்ந்து, தேவைப்பட்டால், பின்புறத்தில் ஒரு சிறப்பு பள்ளம் பொருந்தும். இரண்டாவது நீளமானது மற்றும் காடால் துடுப்பின் அடிப்பகுதி வரை நீட்டலாம் மற்றும் மடிக்காது.
• வால் துடுப்பு பெரும்பாலும் நீண்ட தண்டு போன்ற வடிவத்தில் இருக்கும்.
• பெக்டோரல் துடுப்புகள் மிகவும் நன்கு வளர்ந்தவை மற்றும் அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு விசிறி வடிவத்தில் உள்ளன.
• இடுப்பு துடுப்புகள் பெக்டோரல் துடுப்புகளை விட சிறியவை மற்றும் ஆசனவாய்க்கு அருகில் அமைந்துள்ளன, பின் தள்ளப்படுகின்றன.
• அடிவாரத்தில், அனைத்து ஜோடி துடுப்புகளும் மெல்லிய மற்றும் நெகிழ்வான சதைப்பற்றுள்ள மடல்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன.
• வாய் கீழே (கீழே) சைமராஸில் அமைந்துள்ளது மற்றும் மூன்று மடல்கள் கொண்ட மேல் உதட்டைக் கொண்டுள்ளது.
• தலையின் பக்கங்களில் உள்ள கில் திறப்புகள் விரல் போன்ற குருத்தெலும்புகளால் ஆதரிக்கப்படும் தோலின் மடிப்பால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
• பிளாக்காய்டு செதில்கள் இல்லாத நிர்வாண உடல், அதிக அளவு சளியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஐரோப்பிய கைமேராவின் முதல் முதுகுத் துடுப்பில் ஒரு முதுகெலும்பு.

ஐரோப்பிய கைமேராக்கள் - அழகிகளா அல்லது அரக்கர்களா?

ஐரோப்பிய கைமேரா சிமேரா மான்ஸ்ட்ரோசா என்ற லத்தீன் பெயரைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒருவித அசுரனுடனான தொடர்பைத் தூண்டுகிறது. இந்த மீனுக்கு பல பெயர்கள் உள்ளன, சிமேரா மீனுக்கு இருக்கும் பெயர்களில் ஒன்று முயல். ஒருவேளை இது பெரிய சற்று நீளமான பெக்டோரல் துடுப்புகள் மற்றும் பெரிய கண்கள் காரணமாக இருக்கலாம். இது கடல் முயல் மீன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, வெளிப்படையாக அதே காரணங்களுக்காக.

நார்வேஜியர்களிடையே, சிமேரா அரச மீன். கண்களுக்கு இடையில் ஆண்களில் அமைந்துள்ள மெல்லிய எலும்பு வளர்ச்சி பின்னோக்கி வளைந்திருப்பதால் இது அழைக்கப்படுகிறது.

கண்களுக்கு இடையில் எலும்பு வளர்ச்சியுடன் கூடிய ஆண் கைமேராவின் பகட்டான படம்.

ஐரோப்பிய சிமேராவின் உடல் நீளம் ஒன்று அல்லது ஒன்றரை மீட்டர் வரை இருக்கலாம், அதன் வால் மிக நீளமாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும், எனவே அதற்கு மற்றொரு பெயர் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது - கடல் எலி.

கைமேரா என்பது என்ன நிறம்?

அடிப்படை முதுகெலும்புகள் சில நேரங்களில் ஐரோப்பிய கைமேராவின் வெற்று தோலில் காணப்படுகின்றன. இருப்பினும், தோல் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் தெரிகிறது மற்றும் ஒரு சிறப்பியல்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது:

• மீண்டும் அடர் பழுப்பு மற்றும் தங்க நிறங்களில் பழுப்பு மற்றும் வெண்மையுடன் இணைந்து, அடர் பழுப்பு நிற பட்டை மேல் முதுகில் நீண்டுள்ளது;
• உடலின் வென்ட்ரல் பக்கம் லேசானது;
• நீண்ட முதுகுத் துடுப்பின் பின்புறத்திலும், காடால் மற்றும் குதத்திலும், ஒரு கருப்பு-பழுப்பு நிற விளிம்பு கவனிக்கத்தக்கது.

சிமேராவின் வண்ணப் படம் அதன் பெரிய கண்களின் வெள்ளை கருவிழியின் பின்னணியில் மாணவரின் பச்சை நிறத்தால் முடிக்கப்படுகிறது.

ஐரோப்பிய கைமேரா, ரோமன் ஃபெடோர்ட்சோவ், மர்மன்ஸ்க், @rfedortsov_official_account எடுத்த புகைப்படம்

விநியோகம், வாழ்க்கை முறை மற்றும் இயக்கம்

ஐரோப்பிய கைமேரா மீன் வெப்பமண்டல நீரில் காணப்படுவதில்லை. அதன் வரம்பு அட்லாண்டிக் பெருங்கடலின் கிழக்குப் பகுதி:

• வடக்கு நீரில் - ஜிப்ரால்டர் ஜலசந்தியிலிருந்து (மொராக்கோவின் கடலோர நீர்) ஐஸ்லாந்து தீவு மற்றும் ஸ்காண்டிநேவிய தீபகற்பம் வரை பேரண்ட்ஸ் கடலுக்குள் நுழைகிறது.
• தெற்கு நீர் - தென்னாப்பிரிக்காவின் கடற்கரையில் (இந்த தகவல் உறுதிப்படுத்தப்பட வேண்டும்).

கடல் முயல் மீன் தனது வாழ்நாளின் பெரும்பகுதியை கீழே கழிக்கிறது, எனவே இக்தியாலஜிஸ்டுகள் இதை ஒரு பாத்திடிமர்சல் (கீழே ஆழ்கடல்) மீன் என்று குறிப்பிடுகின்றனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் அதை சந்திக்கக்கூடிய ஆழம் 40 முதல் 1400 மீட்டர் வரை இருக்கும். ஆனால் பெரும்பாலும் இந்த இனம் ஒப்பீட்டளவில் ஆழமற்ற ஆழத்தில் வாழ்கிறது: இருநூறு முதல் ஐநூறு மீட்டர் (வரம்பின் வடக்குப் பகுதியில்) மற்றும் முந்நூற்று ஐம்பது முதல் எழுநூறு மீட்டர் (மொராக்கோ கடற்கரையில் உள்ள நீரில்). குளிர்காலத்தில், இது கடலோர நீருக்கு வருகிறது, அங்கு நோர்வே கடற்கரையில் (ஆழம் 90 முதல் 180 மீட்டர் வரை), குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான நபர்களை இழுவைகளால் பிடிக்க முடியும்.

இந்த மீன்கள் மிகவும் மென்மையானவை, பிடிபட்டால் அவை எதிர்ப்பதில்லை. தண்ணீரில் இருந்து அகற்றப்பட்டால், அவை மிக விரைவாக இறக்கின்றன. மீன்வளையில் வைக்கப்பட்டால், அவை நன்றாக வாழாது.

பயணிக்க வழி

சிமேரா அல்லது கடல் முயல் மீன் வேகமான மற்றும் அதிவேக நீச்சல் வீரர் அல்ல, அவளுக்கு அது தேவையில்லை. உடலின் பின்புறம் மற்றும் வாலின் ஈல் போன்ற வளைவு மற்றும் இறக்கைகளை ஒத்த பெரிய பெக்டோரல் துடுப்புகளின் அலை போன்ற படபடப்புடன் அது எவ்வளவு அழகாக நகர்கிறது என்பதைப் பாருங்கள். இடுப்பு துடுப்புகள் மீன்களின் நீச்சலை உறுதி செய்வதில் ஈடுபட்டுள்ளன, அவை கிடைமட்டமாக அமைந்துள்ளன, அவை இயக்க நிலைப்படுத்திகளின் செயல்பாட்டைச் செய்கின்றன.

கீழே இருப்பதால், சைமராக்கள் தரையில் "நிற்க" முடியும், கிட்டத்தட்ட அனைத்து துடுப்புகளையும் நம்பியிருக்கும்: பெக்டோரல் மற்றும் வென்ட்ரல் துடுப்புகள் நான்கு மூட்டுகளின் செயல்பாட்டைச் செய்கின்றன, மேலும் வால் கூடுதல் ஆதரவாக செயல்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து பற்றிய கேள்வி

கட்டுரையின் இந்த பகுதி இரண்டு கேள்விகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது:

• கடல் முயல் மீன் என்ன சாப்பிடுகிறது;
• சிமேரா மீன், அதாவது கடல் முயல் சாப்பிட முடியுமா?

சைமராக்களின் உணவு முக்கியமாக பெந்திக் முதுகெலும்பில்லாத உயிரினங்களால் குறிப்பிடப்படுகிறது. அவற்றில் மொல்லஸ்க்கள், ஓட்டுமீன்கள் (முக்கியமாக நண்டுகள்), எக்கினோடெர்ம்கள் (கடல் அர்ச்சின்கள், உடையக்கூடிய நட்சத்திரங்கள்). சிறிய மீன்கள் அவ்வப்போது மட்டுமே வயிற்றில் சிக்கியது. சைமராக்களின் செரிமான மண்டலத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஆய்வு செய்தபோது, ​​​​அவை உணவை முழுவதுமாக விழுங்குவதில்லை, ஆனால் இரையிலிருந்து சிறிய துண்டுகளை கடிக்கின்றன அல்லது வலுவான பல் தகடுகளால் நசுக்குகின்றன.

மக்கள் சைமரா சாப்பிடுகிறார்களா?

எனவே, சிமேரா மீன் சாப்பிட முடியுமா? இந்த கேள்விக்கு திட்டவட்டமான பதில் இல்லை. சைமராக்களுக்கான மீன்பிடி அமெரிக்காவின் பசிபிக் கடற்கரையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அவை சிலி மற்றும் அர்ஜென்டினாவிலும், நியூசிலாந்து மற்றும் சீனாவின் நீரிலும் பிடிக்கப்படுகின்றன. நியூசிலாந்தில் இரையின் அளவு குறிப்பாக பெரியது, அங்கு காலோரிஞ்சஸ் குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள் (புரோபோஸ்கிஸ்-மூக்கு சைமராஸ்) பிடிபட்டுள்ளனர்.

சிறந்த சுவை குணங்களைக் கொண்ட புதிய கால்ரோஹிஞ்சஸ் இறைச்சி மட்டுமே சாப்பிட ஏற்றது. இருப்பினும், அது சிறிது கூட கிடந்தால், அது அம்மோனியாவின் விரும்பத்தகாத வாசனையை வெளியேற்றத் தொடங்குகிறது. இல்லத்தரசிகளுக்கு, செதில்கள் மற்றும் கடினமான எலும்புகள் இல்லாத cartilaginous chimera மீன், நிச்சயமாக, சமைக்க மிகவும் வசதியானது.

சிமிராஸின் கல்லீரலில் இருந்து, கொழுப்பு பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, இது நீண்ட காலமாக ஒரு சிறந்த காயம் குணப்படுத்தும் முகவராக அறியப்படுகிறது.

இந்த மீனின் கல்லீரல் எண்ணெயில் இருந்து மருந்துகளை தயாரிப்பதற்காக ஆழ்கடல் இழுவை மூலம் ஐரோப்பிய கைமேராவின் அளவை அதிகரிக்கும் தற்போதைய போக்கு, இந்த இனத்தை IUCN (இயற்கை பாதுகாப்புக்கான சர்வதேச ஒன்றியம்) சிவப்பு பட்டியலில் சேர்க்க வழிவகுத்தது. . சிமேரா முயல் மீன் ஒரு பாதுகாப்பு நிலையைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு பாதிக்கப்படக்கூடிய நிலைக்கு அருகில் உள்ளது.

மிகவும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் மீன் வறுக்க எப்படி தெரியும், ஆனால் நான் இன்னும் இந்த தலைப்பில் ஒரு விமர்சனம் எழுதும் சுதந்திரம் எடுத்துக்கொள்வேன். கைமேரா எனப்படும் மீனைப் பற்றி பேசுவதால் எழுதுகிறேன். ஆங்கிலத்தில் Rabbit Fish என்று அழைக்கப்படுகிறது, முயல் மீன் என்ற பெயரில் விற்கிறோம், முயல் மீன் என்ற பெயரையும் கேள்விப்பட்டிருக்கிறேன். இந்த மீனைப் பற்றி இணையத்தில் நிறைய தகவல்கள் உள்ளன, இது மிகவும் முரண்பாடானது. நான் இந்த மீனை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சமைத்ததால், இந்த மீன் முயற்சி செய்யத்தக்கது என்று என்னால் சொல்ல முடியும். அவளுடைய சுவை அனைவருக்கும் பிடிக்காது. என் மகளும் நானும் அவளை விரும்புகிறோம், பூனை மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறது, ஆனால் அவளுடைய கணவருக்கு அவளைப் பிடிக்கவில்லை. சிமேரா மீன் உறைந்த வடிவத்தில் விற்கப்படுவதால், அது முதலில் கரைக்கப்பட வேண்டும், நான் அதை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி சுமார் இரண்டு மணி நேரம் தனியாக விடுகிறேன்.

கைமேரா மீனுக்கு தலை முதல் வால் வரை பெரிய துடுப்புகள் மற்றும் முதுகில் சில வகையான துடுப்புகள் உள்ளன. மீனில் செதில்கள் இல்லை, எனக்கு அது பிடிக்கும், தொப்பையை நன்றாக கழுவினால் போதும்.

நான் துடுப்புகளை முழுவதுமாக வெட்டி எறிந்து விடுகிறேன்.

நான் மீன்களை பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டினேன், தோலை வெட்டும்போது.

நான் உப்பு மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் மாவு ஒவ்வொரு துண்டு ரோல்.

நான் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இருபுறமும் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும். வறுக்கும்போது மீன் வாசனையை நான் கவனிக்கவில்லை, அது நன்றாக இருக்கும்.
முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் உள்ள மீன் ஒரு தோற்றமளிக்கும் தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்காது, எந்த வறுத்த மீன்களிலும் உள்ளார்ந்த பிரகாசமான மேலோடு இல்லை.

சிமேரா மீனுக்கு முற்றிலும் எலும்புகள் இல்லை; ரிட்ஜ்க்கு பதிலாக குருத்தெலும்பு உள்ளது. இந்த குருத்தெலும்பு எவ்வளவு சிறியது என்பதை புகைப்படம் காட்ட முடியாதது மிகவும் மோசமானது. மூலம், பூனை மீன் தன்னை விட குறைவான மகிழ்ச்சியுடன் குருத்தெலும்பு சாப்பிட்டது.

மீனில் எண்ணெய் இல்லை, அது என் கணவருக்கு கடினமாகத் தோன்றியது. என் மகளுக்கு மீன் பிடிக்காது, மீன் உணவுகளைத் தவிர்க்கிறாள், அவள் இந்த மீனை மிகவும் விரும்பினாள். மீன் உண்மையில் மிகவும் கடினமாக இல்லை, ஆனால் நான் அடிக்கடி மீன் வாங்கினாலும், நீண்ட காலமாக அத்தகைய சுவையான மீனை நான் சாப்பிடவில்லை. அதன் சுவையை வேறு எந்த மீனுடனும் ஒப்பிட முடியாது. க்யூவில் இருந்த பெண்மணி (அப்படிப்பட்ட மீனுக்கு விற்பனைக்கு வரும்போது வரிசையில் நிற்க வேண்டும்) சைமரா மீனின் ருசியும் ஸ்டர்ஜன் ருசியும் ஒத்திருக்கிறது என்று சொன்னாள். நான் ஒரு ஸ்டர்ஜன் வாங்கவில்லை, அதனால் என்னால் ஒப்பிட முடியாது.
நான் சிமேரா மீனை சாதம் மற்றும் சாலட் உடன் பரிமாறுகிறேன், இந்த மீனுடன் அரிசி நன்றாக கலந்திருக்கும்.

சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரம் மீன் வறுக்க மட்டுமே, அதை defrosting நேரம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படவில்லை.
பான் பசி மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான சமையல் உத்வேகம். சொந்தமாக முயற்சி செய்ய நிறைய இருக்கிறது என்று நினைக்கிறேன். மேலும் சிலரின் கருத்தை முழுமையாக நம்பி இருக்காதீர்கள். நான் சைமரா மீனை காய்கறிகளுடன் ஒரு குண்டியில் சமைத்தேன், நான் ஒரு மீனை வாங்கலாம், பின்னர் ஒரு மதிப்பாய்வை எழுதுகிறேன். அதன் விலை மிகக் குறைவு என்றாலும் (ஒரு கிலோகிராமுக்கு 89 ஹ்ரிவ்னியா), நான் தற்போது ஒரு கைமேரா மீனை வாங்குகிறேன், இப்போது அடுத்த டெலிவரிக்காக காத்திருக்க வேண்டும்.

சமைக்கும் நேரம்: PT00H30M 30 நிமிடம்.

கோடை விடுமுறைக்கு சைப்ரஸின் கடற்கரைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பவர்களுக்கு, நான் இப்போதே கூறுவேன்: முயல் மீன் எந்த ஆபத்தையும் ஏற்படுத்தாது. இது தேள்மீனைப் போல மணலில் புதைக்காது. இது ஒரு நபரைத் தாக்காது, எனவே அது அவருடன் வெவ்வேறு எடை வகைகளில் உள்ளது, மேலும் இது கடற்கரையிலிருந்து வெகு தொலைவில் காணப்படுகிறது. கடலுக்கு மீன்பிடிக்கச் செல்பவர்களுக்கு இந்தக் கதை அதிகம்.

உண்மையில், இந்த விசித்திரமான, விந்தணு திமிங்கலம் போன்ற மீனை சந்தித்ததால்தான், மத்தியதரைக் கடலில் நமக்குக் காத்திருக்கும் ஆபத்துகளைப் பற்றி ஒரு பக்கம் உருவாக்க யோசனை பிறந்தது.

மீன்பிடி கிராமமான லியோபெட்ரியின் கடற்கரையில் நடந்து கொண்டிருந்தபோது, ​​​​அக்கா ஒரு பெரிய மீன் தண்ணீரின் விளிம்பில் கிடப்பதைக் கவனித்தார். மீன் ஒரு சிறிய விந்தணு திமிங்கிலம் போல் இருந்தது. முதலில், மீனின் நேர்த்தியான வண்ணம் என் கண்ணைக் கவர்ந்தது. சாம்பல் முதுகில் சிறுத்தையின் கீழ் வெல்வெட் கருப்பு புள்ளிகள், மென்மையான பனி வெள்ளை வயிறு அவளை தவிர்க்கமுடியாததாக ஆக்கியது. முயலைப் போல, மேல் உதட்டால் முழு விஷயமும் கெட்டுப்போனது, மீனின் தலை கூட முழு உடலிலும் கால் பங்காக இருந்தது. அயல்நாட்டு மீன்களின் சில படங்களை எடுத்த பிறகு, உள்ளூர் மக்களை கணக்கெடுக்க அருகில் உள்ள மீன் உணவகத்திற்குச் சென்றோம். இவ்வளவு ஆடம்பரமான மீன் ஏன் கரைக்கு வீசப்பட்டது என்பதை நான் அறிய விரும்பினேன்?

உணவகத்தின் உரிமையாளர், படத்தைப் பார்க்காமல், உடனடியாக தனது கனமான "ஓ!", அதாவது கிரேக்க மொழியில் "இல்லை" என்று கூறினார். உடனடியாக கூடிய உரிமையாளரின் உறவினர்கள் குழு இறுதித் தீர்ப்பை வழங்கியது: மீன் உண்ணக்கூடியது அல்ல, மேலும் முயல் மீன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதனுடன் நாங்கள் புறப்பட்டோம். வீட்டில், இணையத்தில் சலசலத்து, நான் ஒரு மர்மமான முயலின் பாதையைத் தாக்கினேன். லத்தீன் பெயர் Lagocephalus scleratus (மூலம், Lagoscephalus முயல் தலை, th என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது) பெரும்பான்மையான மக்கள் தொகைக்கு குறைவாகவே கூறுகிறது. ஆனால், விந்தை போதும், ஜப்பானிய பெயர் ஃபுகு என்பது பலருக்கு நன்றாகத் தெரியும். இன்னும் துல்லியமாக, முயல் மீன் ஃபுகுவின் பல வகைகளில் ஒன்றாகும்.பெரும்பாலும் ஆங்கிலேயர்கள் இந்த மீனை pufferfish, puffing fish அல்லது, ரஷ்ய மொழியில், பந்து மீன் என்று அழைக்கிறார்கள்.

மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால்

• முயல் மீன் ஒரு விஷ மீன்.
• இது மிகவும் ஆக்ரோஷமான இனமாகும், இது மத்தியதரைக் கடலின் பழங்குடி மக்களை இடமாற்றம் செய்கிறது.
• மத்தியதரைக் கடலில் வேற்றுகிரகவாசிகளின் எண்ணிக்கை நாளுக்கு நாள் அதிகரித்து வருகிறது.

இணையம் மற்றும் சைப்ரஸ் செய்தித்தாள்களிலிருந்து எனக்கு

ஃபுகு தொடர்பான சில ஆர்வமான உண்மைகளைப் பிரித்தெடுக்க முடிந்தது. அவர்களை நம்புங்கள் அல்லது நம்பாதீர்கள், நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.

1. இந்தியப் பெருங்கடலில் இருந்து செங்கடல் வழியாக மீன்கள் 2005 இல் மத்திய தரைக்கடலுக்கு வந்தன. அவள் வெற்றிகரமாக பழகி இனப்பெருக்கம் செய்ய ஆரம்பித்தாள்.

2. பிடிபட்ட ஒவ்வொரு பஃபர் மீனுக்கும் 1 யூரோ வெகுமதியாக சைப்ரஸ் அதிகாரிகள் அறிவித்துள்ளனர். லார்னாகாவில் வசிக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட எலினி, ஒரு வருடத்தில் இந்த வழியில் 1,000 யூரோக்கள் சம்பாதித்தார்.

3. ஆழமான உறைபனி அல்லது உயர் வெப்பநிலை செயலாக்கத்தின் போது Fugu விஷம் அதன் பண்புகளை இழக்காது. இஸ்ரேலின் ஹைஃபா துறைமுகத்தில் இருந்த உக்ரைன் கப்பலின் பணியாளர்கள் பலர் ஃபுகுவைப் பிடித்து, வேகவைத்து சாப்பிட்டனர். "அனைவரும் விஷத்தால் இறந்தனர்" - இது இணையத்தில் எழுதப்பட்டது. இருப்பினும், இஸ்ரேலில் இருந்து எனக்கு ஒரு கடிதம் வந்தது, அதில் இருந்து நான் அறிந்தேன், இஸ்ரேலிய மருந்துக்கு நன்றி, சூப் பிரியர்கள் அதிர்ஷ்டவசமாக உயிர் பிழைக்க முடிந்தது.

4. சைப்ரஸ் வணிக ரீதியான பஃபர் மீன்பிடியை நடத்த திட்டமிட்டுள்ளது மற்றும் சந்தைகளைத் தேடுகிறது. இந்த சுவையான உணவை வழங்குவது தொடர்பாக சீனாவுடன் பேச்சுவார்த்தை நடந்து வருகிறது.

5. 1598 ஆம் ஆண்டில், ஃபுகு சமைக்கும் ஒரு சமையல்காரர் இதற்காக மாநில உரிமத்தைப் பெற வேண்டும் என்று ஒரு சட்டம் தோன்றியது. இந்த சட்டம் தான் எல்லா தடைகளையும் தாண்டி இன்றும் நடைமுறையில் உள்ளது. ஒரு ஜப்பானிய சமையல்காரர் உரிமம் பெறுவதற்கு முன் 2-3 ஆண்டுகள் மீன் செதுக்கக் கற்றுக்கொள்கிறார். பின்னர் சமையல்காரர் இரண்டு தேர்வுகளில் தேர்ச்சி பெற வேண்டும் - எழுதப்பட்ட மற்றும் நடைமுறை. ஏறக்குறைய முக்கால்வாசி விண்ணப்பதாரர்கள் ஏற்கனவே எழுத்துப்பூர்வமாக "தோல்வியடைந்துள்ளனர்", இதை வழங்குவதற்கு, "நச்சு நீக்கம்" செய்வதற்கான பல்வேறு முறைகள் உட்பட டஜன் கணக்கான ஃபுகு வகைகளைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். மீதமுள்ள 25 சதவீதத்தினருக்கு தாங்கள் தயாரித்ததை சாப்பிடும் வரை உரிமம் வழங்கப்படுவதில்லை.

6. நேஷனல் ஜியோகிராஃபிக் சேனலின் நிகழ்ச்சி, மீன் பொதுவாக நம்பப்படுவது போல் சுவையாக இருக்காது என்று கூறியது. அதன் இறைச்சி மிகவும் கடினமானது. அதை மெல்லக்கூடியதாக மாற்ற, மீன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு காரமான சாஸ்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

7. அத்தகைய ஆபத்தான சுவையான உணவை உண்ணும் ஜப்பானிய பாரம்பரியம், பொதுவாக நம்பப்படுவது போல, ஒரு அசாதாரண சுவையுடன் தொடர்புடையது அல்ல (பத்தி 6 ஐப் பார்க்கவும்). இது மனித உடலில் விஷத்தின் நுண்ணிய அளவுகளின் போதைப்பொருள் விளைவைப் பற்றியது. "மீன் கார்ட்டூன்களைக் காட்டாது" என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். "வருவது" என்பது வேறு. நரம்பு முகவர் டெட்ரோடோடாக்சின் குறைந்த அளவுகளில் "டெட்டனஸ்" போன்ற ஒன்றை ஏற்படுத்துகிறது. ஒரு நபர் எல்லாவற்றையும் பார்க்கிறார், எல்லாவற்றையும் கேட்கிறார், ஆனால் நகர முடியாது. வெப்பநிலை விளைவுகளுக்கு எதிர்ப்பு, நச்சு மனித உடலில் மிக விரைவாக சிதைகிறது. விஷத்தை துல்லியமாக அளிப்பதில்தான் சமையல்காரரின் கலை உள்ளது. ஜப்பானில் பல ஆண்டுகளாக பணியாற்றிய ஒரு பிரபலமான சோவியத் பத்திரிகையாளர், Vsevolod Ovchinnikov, தனது "சகுரா கிளையில்" மிகவும் வண்ணமயமான ஃபுகுவை ருசிப்பதில் இருந்து தனது உணர்வுகளை விவரிக்கிறார், மேலே குறிப்பிட்டதைப் போலவே.

8. ரஷ்ய ரவுலட்டுடன் ஒப்புமை மூலம், ஃபுகு சாப்பிடும் பாரம்பரியம் ஜப்பானிய ரவுலட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு ஆண்டும் 10 முதல் 100 பேர் மீன் விஷத்தால் இறக்கின்றனர். இவர்கள் ஃபுகுவை தாங்களே சமைத்தவர்கள், அல்லது சமையல்காரரை தங்களுக்கு கல்லீரலை சமைக்க வற்புறுத்தியவர்கள். கல்லீரல் ஃபுகுவின் மிகவும் மென்மையான பகுதியாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் கல்லீரல் மீன் மிகவும் நச்சு பகுதியாகும்.

விரோதத்தின் முன்னணியில் இருந்து சமீபத்திய செய்திகள் இங்கே.

• சைப்ரஸ் அதிகாரிகள் பிடிபட்ட ஒவ்வொரு மீனுக்கும் ஒரு தலைக்கு 1 யூரோவில் இருந்து ஒரு கிலோ எடைக்கு 3.00 யூரோக்கள் வரை வெகுமதியை உயர்த்தியுள்ளனர்.
• கடல் மீன்பிடித்தலை விரும்பும் ஒரு நண்பர், இந்த மீன்களால் கடல் வெறுமனே நிரம்பி வழிகிறது என்று கூறுகிறார். இனங்கள் மிகவும் ஆக்ரோஷமானவை, எந்த நடவடிக்கையும் எடுக்கப்படாவிட்டால், உள்ளூர் மீன்கள் அன்னியருடன் சமமற்ற போராட்டத்தை எதிர்ப்பது எளிதானது அல்ல.

முயல் மீன் பற்றிய கட்டுரையில் சேர்த்தல்

கிரேக்க இணையத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்ட படம், மீனின் மிகவும் சிறப்பியல்பு "முயல்" மூக்கை தெளிவாகக் காட்டுகிறது. அவருக்கு நன்றி, மீனுக்கு அதன் பெயர் கிடைத்தது, அதை வேறு எதனுடனும் குழப்ப முடியாது:

கிரேக்கத்தில் வெளியிடப்பட்ட துண்டுப்பிரசுரம் இங்கே. துண்டுப்பிரசுரம் கூறுகிறது:

"வேளாண்மை மற்றும் உணவு மேம்பாட்டு அமைச்சகம்

கவனம்!

நச்சு மீன்.

சாப்பிட முடியாதது"

இடதுபுறத்தில் உள்ள படத்தில் உள்ள துண்டுப்பிரசுரத்தின் மற்றொரு பதிப்பு, இந்த முறை ஆங்கில தளத்தில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது. குறிப்பாக ஆங்கிலத்தில், "மீனில் நச்சுத் தோல் உள்ளது மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது விஷம் சிதைவதில்லை. மீன் உண்ணக்கூடியது என்று 100% உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால் மீன் சூப்களை சாப்பிட வேண்டாம்!"

இப்போது மிக முக்கியமான விஷயம். சைப்ரஸ் மற்றும் கிரீஸில், ஒரு பரந்த பிரச்சாரம் நடத்தப்படுகிறது, இதன் நோக்கம் இந்த மீன் எவ்வளவு ஆபத்தானது என்பதை ஒவ்வொரு மீனவருக்கும் தெரிவிப்பதாகும். ஆனால் அதே நேரத்தில், முயல் மீன் மிகவும் உண்ணக்கூடியது என்று நான் மீண்டும் மீண்டும் கேள்விப்பட்டு எனக்கு எழுதினேன், அவர்கள் அதை அழைக்கிறார்கள் கோழி மீன். ஆனால் எனக்குத் தெரிந்த எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், மீன் கவனமாக வெட்டப்பட்டது, அதிலிருந்து தோலை நீக்கியது. இது, கொள்கையளவில், ஆங்கில மொழி தளத்தில் இருந்து வரும் தகவலுடன் நல்ல உடன்பாட்டில் உள்ளது. எனவே, மீன் சாப்பிடுவது அல்லது சாப்பிடாமல் இருப்பது, ஒவ்வொருவரும் தனக்குத்தானே தீர்மானிக்கிறார்கள்.

ஆகஸ்ட் 22, 2012 அன்று மீன்வளத் துறையினர் பார்வையிட்டனர். சுவரில் ஒரு முயல் அல்லது கோழியின் மோசமான மீனின் "உருவப்படம்" தொங்குகிறது. மீனில் விஷம் உள்ளதா என்று கேட்டதற்கு, தெளிவான பதில் இல்லை. பொதுவாக, அவளில் உள்ள சில உறுப்பு விஷமானது, அல்லது மீனின் நச்சுத்தன்மை பருவத்தைப் பொறுத்தது. ஆனால் எந்த பருவத்தில் இருந்து எந்த உறுப்பு சரியாக தெரியவில்லை. அல்லது ஒருவேளை அது விஷம் இல்லை. இது மட்டும் உறுதி:

1. நிறைய மீன்கள் உள்ளன.
2. இது தொழில் ரீதியாக பிடிக்கப்பட்டு அழிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு கிலோவிற்கும் அரசு 3 யூரோக்கள் செலுத்துகிறது.
3. அதை சாப்பிட்டு உயிர் பிழைத்தவர்களும் உண்டு.

எனவே, மீன்-முயல்-கோழி சாப்பிடலாமா, சாப்பிடாமல் இருப்பதா இல்லையா என்பதை ஒவ்வொருவரும் தானே தீர்மானிக்கிறார்கள்!

முயல் மீன் போன்ற கடல் மீன் பலருக்குத் தெரியாது. இந்த கடல் உயிரினம் என்ன என்பதை அறிய நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இந்த கட்டுரை உங்களுக்கானது. இந்த மீனிலிருந்து நன்மைகள் உள்ளதா என்பதைப் பற்றி விவாதிப்போம். இது மனித உடலுக்கு ஏதேனும் தீங்கு விளைவிக்கிறதா என்பதையும் கண்டுபிடிப்போம்.

இந்த மீனை முழுமையாகப் பார்க்க, நீங்கள் வழிகாட்டியைப் பார்க்க வேண்டும். விஷயம் என்னவென்றால், அது விற்பனைக்கு இல்லை. பேசுவதற்கு, அவளுடைய மீன் உடலின் துண்டுகளை மட்டுமே நீங்கள் வாங்க முடியும். அவை தூய வடிவத்தில் விற்கப்படுகின்றன. எனவே, அதன் அசல் வடிவத்தில் என்ன வகையான மீன் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் கடினம். மீன் கவுண்டர்களில் நிறைய ஏமாற்றங்கள் உள்ளன. ஒரு முயல் பெரும்பாலும் மீன்களுக்கு ஒரு எளிய ஹேக் அல்லது பொல்லாக் என வழங்கப்படுகிறது. கோட் வடிவ சிறிய மீன்கள் நமது கடல் தனிமனிதனைப் போன்றது.

முயல் மீன் என்றால் என்ன?

இந்த மீன் குருத்தெலும்பு உடையது. அவளிடம் குமிழி இல்லை. எனவே, மிதந்திருக்க, அவள் தொடர்ந்து நகர்ந்து கொண்டிருக்க வேண்டும். சுறாவைப் போலவே, இந்த மீன் இல்லையெனில் கடல் அடிவாரத்தில் விழும். ஒரு முயல் மற்ற மீன்களைப் போலவே சமைக்கப்படுகிறது. அது உப்பு, பின்னர் மாவு அல்லது இடி மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் வேண்டும்.

இந்த மீன் ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையை வெளியிடுகிறது என்று சில ஆதாரங்கள் குறிப்பிடுகின்றன. ஆனால் அது இல்லை. ஒரு முயலின் மணம் கோட்டின் வாசனையைப் போல இனிமையானதாக இல்லாவிட்டாலும், அது மூர்க்கத்தனமாக துர்நாற்றம் வீசுவதில்லை. முடிக்கப்பட்ட மீனின் சுவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. சாதாரண மீன்களில் எலும்புகள் உள்ளன, அதே குருத்தெலும்புகளில். இந்த அமைப்புக்கு நன்றி, மீன் இறைச்சி கட்லரி மூலம் பிரிக்க மிகவும் எளிதானது.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

எங்கள் மீன் மீது அவநம்பிக்கை என்பது ஒரு கவர்ச்சியான தயாரிப்பாகக் கருதப்படுவதால், பலருக்கு அதைப் பற்றி எதுவும் தெரியாது. உண்மையில், முயல் மீன் இறைச்சி மிகவும் சத்தான மற்றும் தாகமாக உள்ளது. இந்த மீன் இருபதாம் நூற்றாண்டு வரை மட்டுமே நுகர்வுக்கு தகுதியற்றதாக கருதப்பட்டது. இப்போது உலகின் பல விலையுயர்ந்த உணவகங்களில் இது ஒரு அரிய சுவையாக உள்ளது.

அவள் மிகவும் உதவியாக இருக்கிறாள். இதில் நிறைய புரதம் உள்ளது, இது மனித உடலால் எளிதாகவும் விரைவாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது. இதில் A, E, D போன்ற வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன. மேலும், இந்த மீன் பயனுள்ள தாதுக்களால் நிரப்பப்பட்டுள்ளது. மீனில் அதிக அளவு கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால், அதன் இறைச்சி குறிப்பாக சத்தானதாக கருதப்படுகிறது. மீனின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் இறைச்சியின் நூறு கிராம் நூற்று பதினாறு கிலோகலோரி ஆகும்.

இந்த மீனை உண்பதால் பாதிப்பு உண்டா? இந்த கடல் தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இருந்தால் மட்டுமே நீங்கள் பாதிக்கப்படலாம். மேலும், நமது முயலுக்கு நச்சுத் துடுப்பு உள்ளது. இது மேல் துடுப்பு. இதன் காரணமாக மீனின் சடலத்தை பிரித்து மிகவும் எச்சரிக்கையுடன் செய்ய வேண்டும். மீன் மிகவும் எண்ணெய் நிறைந்தது. அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.

கூடுதல் தகவல்

மீனுக்கு வெளிப்படையான கண்கள் உள்ளன. வெளிப்படையாக, இதுவே அவளுக்கு முயல் என்று பெயர் கொடுக்கப்பட்டது. ஆனால் அதை விட, அவள் ஒரு சாதாரண முயல் போல் இல்லை. மீன் ஒரு அசாதாரண வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துவதால், அவை சில நேரங்களில் கடல்களின் எலிகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவை மட்டி அல்லது நண்டு போன்ற திட உணவுகளை உண்கின்றன. மீனின் தாடைகள் மிகவும் சக்திவாய்ந்தவை, எனவே பிடிப்பவர்கள் இந்த மீனில் மிகவும் கவனமாக இருக்கிறார்கள். முயல் முட்டையிடும். ஸ்காண்டிநேவியர்கள் இந்த முட்டைகளை சாப்பிடுகிறார்கள்.

விலை புள்ளி வரையறுக்கப்படவில்லை. மீன் விலையில் ஏற்ற இறக்கம் உள்ளது. பொதுவாக, முயல் மீன்களின் விலை எளிய மீன்களை விட சற்று அதிகம். ஆனால் ஒவ்வொரு கடையிலும் எங்கள் மீன்களை நீங்கள் காண முடியாது. சிறப்பு கடல் உணவு கடைகளில் இந்த சுவையான உணவை நீங்கள் காணலாம். முயல் மீன் கூட மீன் வகையாகும். இது அலங்காரமானது மற்றும் சாப்பிடுவதில்லை. இந்த மீன் மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

விற்பனையாளர்கள் மீன்களை விலையை விட அதிக விலைக்கு விற்கிறார்கள் என்று நம்பப்படுகிறது. முயல் மீனை அரிதான மற்றும் விலையுயர்ந்த மீனாகக் காட்ட அவர்கள் தங்கள் சொந்தப் பெயர்களைக் கண்டுபிடித்திருக்கலாம். சிலர் சுவையற்ற மீன்களை கடினமான இறைச்சியுடன் விற்கிறார்கள், அதை ஒரு கைமேராவாக அனுப்புகிறார்கள். அத்தகைய மோசடியில் விழுவது எளிது.

மீன் ஒரு மாறாக வேடிக்கையான புனைப்பெயர் உள்ளது என்று உண்மையில். இது மிகவும் அரிதானது அல்ல என்று இது அறிவுறுத்துகிறது. வெளிநாட்டில், இது பல உணவகங்களில் காணப்படுகிறது. பயப்பட வேண்டாம் மற்றும் பல்வேறு ஆதாரங்களில் காணக்கூடிய முயல் மீன் பற்றிய அனைத்து முட்டாள்தனங்களையும் நம்புங்கள். இந்த மீன் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது மற்றும் மிகவும் விலை உயர்ந்தது அல்ல.

இந்த மீனின் இறைச்சியை முயற்சி செய்ய உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், அத்தகைய மகிழ்ச்சியை நீங்களே மறுக்காதீர்கள். இதை கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும். அதன் சுவை சுறா இறைச்சியை நினைவூட்டுகிறது. எனவே, எல்லோரும் இதை ஒரு முக்கிய உணவாக விரும்ப மாட்டார்கள். எனவே, முயல் மீன் என்றால் என்னவென்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அது ஆபத்தாக முடியுமா என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். எங்களின் கவர்ச்சியான மீன்களைப் பற்றி உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்து தகவல்களும் உங்களிடம் உள்ளன. உங்கள் ஒட்டுமொத்த உணவில் முயல் மீன் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.

செய்முறை (வீடியோ)