பளபளக்கும் நீர் செய்முறை. சோடா, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் பிற முறைகளிலிருந்து வீட்டில் சோடா தயாரிப்பது எப்படி? ஏதாவது பலன் உண்டா

சோவியத் காலங்களில், எங்கள் சமையலறைகளில் காபி தயாரிப்பாளர்கள், மைக்ரோவேவ் ஓவன்கள் அல்லது மின்சார கெட்டில்கள் இல்லை. மரியாதைக்குரிய இடத்தில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பமும் இருந்த மற்றொரு "அலகு" இருந்தது - பளபளக்கும் தண்ணீருக்கான சைஃபோன். மேலும் அவர் தனது இடத்தைப் பிடித்தது சும்மா இல்லை. ஒவ்வொரு நகரத்துக்கும் பல "எரிவாயு நிலையங்கள்" இருந்தன. நான் அதை வீட்டிற்கு கொண்டு வந்து, ஒரு கிளாஸில் சிரப் அல்லது வழக்கமான ஜாம் ஊற்றி, சிஃபோனில் இருந்து பளபளக்கும் தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு மந்திர பானம் பெற்றேன். இப்போது வீட்டில் சோடா தயாரிப்பது எப்படி என்று பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

பளபளக்கும் தண்ணீரைப் பெற உங்களுக்கு இப்போது என்ன தேவை

இப்போதெல்லாம், விரும்பினால், எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல், கடந்த காலங்களைப் போல, எரிவாயு மூலம் தண்ணீரை தயாரிக்கலாம். இப்போதெல்லாம், பலவிதமான சைஃபோன்கள் மீண்டும் சிறப்பு கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் தோன்றியுள்ளன.

அவை வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் வண்ணங்களில் வருகின்றன, மேலும் நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை நீங்கள் எப்போதும் தேர்வு செய்யலாம். ஸ்ப்ரே கேன்களை வாங்குவதில் எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது. அவை ஒரே கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன. வீட்டில் எரிவாயு தண்ணீரைப் பெறுவதற்கு என்ன தேவை என்பதை ஒரு பட்டியலை உருவாக்குவோம்: ஒரு சைஃபோன், சைஃபோனுக்கான கேஸ் கேன்கள், தண்ணீர், சிரப் - நாம் இனிப்பு பானம் குடிக்க விரும்பினால். ஒரு காலத்தில், மாற்றம் காலத்தில், சிலர் ஏர் கன் சிலிண்டர்களைப் பயன்படுத்த முயன்றனர். ஆனால் அவை தொழில்நுட்ப வாயுவால் நிரப்பப்பட்டதால், தூய வாயு அல்ல, அவை மிகவும் பொருத்தமானவை அல்ல. அதனால் என்ன வாங்க வேண்டும் என்று முடிவு செய்தோம்.

நாங்கள் சோடாவிற்கு ஒரு சைஃபோன் வாங்குகிறோம்

அதை வாங்கும் போது, ​​பெரிய தேர்வு கொடுக்கப்பட்ட சில நுணுக்கங்களை நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

1. வாயு செறிவூட்டலை சரிசெய்வது நல்லது. இந்த வழக்கில், விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது கார்பனேற்றப்பட்ட பானம் மற்றும் அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட ஒன்றைப் பெறலாம்.
2. வாயு நிறைவுற்றால், ஒரு சமிக்ஞை இருக்க வேண்டும். இந்தச் செயல்பாடு நீங்கள் எப்போதும் விரும்பிய அளவிலான கார்பனேஷனுடன் தண்ணீரைப் பெற உதவும். ஒரு இனிமையான அழைப்பு ஒலித்தது - எரிவாயு விநியோகம் நிறுத்தப்பட்டது, அவ்வளவுதான்.
3. முன்னமைக்கப்பட்ட நிலையுடன் தானியங்கி கார்பனேஷனுடன் சோடா சிஃபோனை வாங்கலாம். இதுவே சரியான தீர்வாக இருக்கும்.

தகவலுக்கு: தற்போதைய சைஃபோன்கள் முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை. அவற்றில் உள்ள நீர் கொள்கலன்கள் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தவை; சிலிண்டர்களில் அதிக சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்பன் டை ஆக்சைடு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேஸ் சிலிண்டரை முற்றிலும் பாதுகாப்பாக அகற்ற முடியும், ஏனெனில் அது அணைக்கப்படும் போது சைஃபோன் தானாகவே அழுத்தத்தை வெளியிடுகிறது. சைஃபோன்களின் சமீபத்திய மாதிரிகள் மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் சாதனங்கள், மற்றும் ஒரு கொள்கலன் மற்றும் ஒரு சிலிண்டர் மட்டும் அல்ல, அவை புதிய ஒன்றை மாற்றலாம் மற்றும் சிறப்பு புள்ளிகளில் நிரப்பப்படலாம், அவற்றின் எண்ணிக்கை தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது.

வீட்டில் சோடா தயாரிப்பதன் நன்மைகள்

வீட்டில் சோடா தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்துள்ளோம். இது ஏன் தேவை? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இப்போது கடைகளில் நீங்கள் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் எந்த தண்ணீரையும் வாங்கலாம். அதன் நன்மைகள் என்ன?

1. குறைந்த விலையில் அதிக பானம் கிடைக்கும், அதாவது பணத்தை சேமிக்கிறோம்.
2. நாங்கள் கேன்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை, அதாவது சுற்றுச்சூழலை மாசுபடுத்துவதில்லை.
3. எங்களிடம் ஏராளமான நீர் சுவைகள் உள்ளன: இயற்கை, உணவு, ஆற்றல், பழம், டானிக், ஐஸ்கட் டீ மற்றும் பல.
4. கடையில் இருந்து கனமான பாட்டில்களை எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை.
5. சிஃபோன்கள் மின்சாரம் அல்லது பேட்டரிகள் இல்லாமல் செயல்படுகின்றன மற்றும் பயன்படுத்த எளிதானது.
6. சமையலறையில் குறைந்தபட்ச இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
7. ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஏற்றவாறு மட்டுமல்லாமல், மாறுபட்ட அளவிலான வாயு செறிவூட்டலுக்கும் நீங்கள் ஒரு பானம் தயாரிக்கலாம்.
8. குழந்தைகள் உட்பட எந்த குடும்ப உறுப்பினருக்கும் சமையல் செயல்முறை வசதியாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும்.

இந்த காரணங்களுக்காக, மற்றும் பலவற்றின் காரணமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சோடா பெருகிய முறையில் பிரபலமாகி வருகிறது.

உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து சோடா தயாரித்தல்

எந்தவொரு இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் எப்போதும் எங்களுக்கு பிடித்த பானத்தை நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய பொருட்கள் இருக்கும். கார்பன் டை ஆக்சைடு எதில் இருந்து வெளியிடப்படுகிறது என்பதை முதலில் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் பேக்கிங் சோடா மீது விழுந்தால் இது நடக்கும். வீட்டிலேயே சோடா தயாரிப்பது எப்படி என்று ஒரு யோசனையைப் பெறுவோம். இரண்டு குறிப்பிட்ட உதாரணங்களை தருவோம்.

முதலில். நாங்கள் “பைக்கால்” பானத்தை உருவாக்குகிறோம் - “கோகோ கோலா” க்கு எங்கள் பதில். மூன்று லிட்டர் பானத்தைப் பெற, நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்: செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், லைகோரைஸ், எலுதெரோகோகஸ், ஃபிர் ஊசிகள் - தலா 10 கிராம் மட்டுமே, ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் அரை எலுமிச்சை. மூன்று மணி நேரம் சூடான நீரில் பைன் ஊசிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஊற்றவும். பின்னர் நாம் திரவ வடிகட்டி, அதை கொதிக்க, தானிய சர்க்கரை சேர்த்து, குளிர்ந்து, சோடா கலந்து அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. தயார்!

இரண்டாவது உதாரணம். இந்த முறையில், அனைத்து வினையூக்கிகளும் நேரடியாக ஒரு கண்ணாடியில் கலக்கப்படுகின்றன. ஜூசி பேரிக்காய் பழத்திலிருந்து புதிய சாறு தயாரித்து அதில் சர்க்கரையை கரைத்து சுவைக்கவும். இந்த கலவையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். ஒரு தனி கிளாஸில் சிறிது சோடாவை ஊற்றி அதில் சாற்றை ஊற்றவும். "டச்சஸ்" தயாராக உள்ளது!

இனிப்பு சோடா தயாரித்தல்

வீட்டிலேயே சோடா தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிந்தால், முற்றிலும் இயற்கையான, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பெறுவதற்கு நீங்களே சிரப்பைத் தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம். முதல் விருப்பம் "டாராகன்". அதற்கு நமக்குத் தேவை: ஒரு நடுத்தர அளவிலான டாராகன், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 2/3 கப்.

டாராகனைக் கழுவி பல துண்டுகளாக வெட்டவும். தண்ணீரை வேகவைத்து, அதில் எங்கள் மூலிகையை வைத்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். குளிர்ந்து, வடிகட்டி, குழம்பில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கரைத்து, அதை மீண்டும் தீயில் வைக்கவும். கிளறும்போது, ​​அது கெட்டியாகும் வரை காத்திருந்து எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். சிரப் தயாராக உள்ளது, அதை சுவைக்க பளபளப்பான நீரில் நீர்த்தலாம். வித்தியாசமான சுவை கொண்ட இனிப்பு சோடாவைப் பெற, சிரப்பிற்கான மற்றொரு செய்முறையைக் கவனியுங்கள் - "புத்துணர்ச்சியூட்டும்" எலுமிச்சைப் பழம். தேவையான பொருட்கள்: சர்க்கரை - ஒரு கண்ணாடி, கேரமல் சுவைக்கு நீங்கள் பழுப்பு சர்க்கரை, தண்ணீர் - ஒரு கண்ணாடி, எலுமிச்சை - 5-6 துண்டுகள், இலவங்கப்பட்டை - அரை தேக்கரண்டி பயன்படுத்தலாம். தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து சிரப்பை சமைக்கவும், அதை குளிர்விக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, ஒரு கண்ணாடி பற்றி, பாகில் ஊற்ற, மீண்டும் கலந்து மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க. அதை குளிர்விக்கட்டும், சிரப் தயாராக உள்ளது; நீங்கள் அதை சோடாவுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.

பளபளக்கும் தண்ணீருக்கு, சிஃபோன் உற்பத்தியாளர்கள் உட்பட சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட அழுத்தம்-எதிர்ப்பு பாட்டில்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை குறைந்தபட்சம் மூன்று ஆண்டுகள் அடுக்கு வாழ்க்கை, சீல் செய்யப்பட்ட இமைகள் மற்றும் பல்வேறு வடிவங்களில் இருக்கலாம். இலகுரக அலுமினியத்தால் செய்யப்பட்ட எரிவாயு சிலிண்டர்களை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குறைந்தபட்சம் 60 லிட்டர் பளபளப்பான தண்ணீரைத் தயாரிக்க ஒரு சிலிண்டர் பெரும்பாலும் போதுமானது. கோரிக்கை: இந்த இரண்டு கூறுகளையும் ஒரு தொகுப்பாக வாங்கவும். வீட்டிலேயே சோடாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது ஒரு முதல் வகுப்பு மாணவர் கூட கையாளக்கூடிய எளிதான பணியாகும்.

வீட்டில் பளபளப்பான தண்ணீரை எப்படி தயாரிப்பது? மிகவும் எளிமையாக, பரிந்துரைக்கப்பட்ட முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்துதல்.

1. சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் சோடாவைப் பயன்படுத்துதல்.

1.1 தூள் கலவை

1.1.1 சோடா - 30 கிராம் (மூன்று தேக்கரண்டி).
1.1.2 சிட்ரிக் அமிலம் - 60 கிராம் (ஆறு தேக்கரண்டி).
1.1.3 தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம் (ஐந்து தேக்கரண்டி).

1.2 படிப்படியான வழிமுறைகள்

1.2.1 உலர் மோட்டார் தயார்.
1.2.2 சோடா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தின் அளவிடப்பட்ட அளவுகளுடன் (கொள்கலன், மோட்டார்) நிரப்பவும். பொருட்களை ஒன்றாக கலக்கவும். ஒரு நல்ல தூள் உருவாகும் வரை விளைந்த வெகுஜனத்தை அரைக்கவும்.
1.2.3 தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை மீண்டும் கலக்கவும்.
1.2.4 இதன் விளைவாக வரும் தூளை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஒரு இறுக்கமான மூடியுடன் ஊற்றவும். "FIBER" என்ற கல்வெட்டுடன் கொள்கலனைக் குறிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

1.3 பானத்தின் கலவை

1.3.1 கிளாஸ் தண்ணீர் (சாறு, பழ பானம் போன்றவை)
1.3.2 தயாரிக்கப்பட்ட தூள் - 20 கிராம் (இரண்டு தேக்கரண்டி)
ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை எடுத்து, தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தூள் படிகங்கள் திரவத்துடன் வினைபுரியும், அதன் பிறகு கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியிடப்படும்.

2. வினிகர் மற்றும் சோடாவைப் பயன்படுத்துதல்.

2.1 பொருட்கள்

2.1.1 வினிகர் 9% - 100 மிலி
2.1.2 சோடா - 20 கிராம் (இரண்டு தேக்கரண்டி).
2.1.3 நீர் - 1000 மிலி

2.2 படிப்படியான வழிமுறைகள்

2.2.1 குழாய்களால் இணைக்கப்பட்ட இறுக்கமாக மூடும் ஸ்டாப்பர்களுடன் இரண்டு கொள்கலன்களைத் தயாரிக்கவும்.
2.2.2 கொள்கலன் எண் 2 ஐ தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதை ஒரு ஸ்டாப்பருடன் இறுக்கமாக மூடவும். கொள்கலனின் மிகக் கீழே குழாயைக் குறைக்கிறோம். கூடுதலாக, குழாயின் அடிப்பகுதியில் பல துளைகள் செய்யலாம்.
2.2.3 கொள்கலன் எண். 1ஐ வினிகருடன் நிரப்பவும், பேக்கிங் சோடாவை (ஒரு காகிதப் பையில் நிரம்பியது) சேர்த்து, ஒரு ஸ்டாப்பரால் இறுக்கமாக மூடவும். கொள்கலனின் மேற்புறத்தில் குழாயை நிறுவுகிறோம்.
2.2.4 ஐந்து அல்லது ஆறு நிமிடங்களுக்கு கொள்கலன்களை அசைக்கவும்.
கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் தண்ணீரை சிறப்பாக நிறைவு செய்ய, அதை நான்கு டிகிரி செல்சியஸ் வரை குளிர்விக்க வேண்டும்.

3 சைஃபோனைப் பயன்படுத்துதல்.

3.1 பொருட்கள்

3.1.1 நீர்
3.1.2 கார்பன் டை ஆக்சைடு

3.2 படிப்படியான வழிமுறைகள்

3.2.1 சைஃபோனை நிரப்புவதற்கான வழிமுறைகளை கவனமாக படிக்கவும்.
3.2.2 குளிர்ந்த திரவத்துடன் சைஃபோனை நிரப்பவும்
3.2.3 சைஃபோன் தலையை இறுக்கமாக திருகவும்.
3.2.4 சார்ஜரில் கார்பன் டை ஆக்சைடு கேனைச் செருகவும்.
3.2.5 இன்லெட் வால்வுக்கு எதிராக சார்ஜரை அழுத்தவும். கேனில் இருந்து வாயு முழுவதுமாக வெளியே வந்த பிறகு, சார்ஜரை அவிழ்த்துவிட்டு காலி கேனை அகற்றவும்.
பெரிய சைஃபோன் திறன், நீங்கள் ஒரு மறு நிரப்பலுக்கு அதிக கேன்களைப் பயன்படுத்துவீர்கள்.

இதன் விளைவாக வரும் சோடாவை வீட்டில் kvass செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

4 நொதித்தல் மூலம்

4.1 பொருட்கள்

4.1.1 குளிர்ந்த நீர் - 3700 மிலி
4.1.2 வெதுவெதுப்பான நீர் - 100 மிலி
4.1.3 சர்க்கரை - 50 மிலி
4.1.4 பிரெட் ஈஸ்ட் - 1 (டேபிள்ஸ்பூன்) அல்லது ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் - 1/8 (டீஸ்பூன்)
4.1.5 இயற்கை சுவையூட்டல் (சைடர், எலுமிச்சைப் பழம் போன்றவை) - 1 (டீஸ்பூன்)

4.2 படிப்படியான வழிமுறைகள்

4.2.1 விகிதாச்சாரத்தை கண்டிப்பாக கவனித்து, ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, அதன் விளைவாக கலவையை குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்களுக்கு செங்குத்தாக விடவும்.
4.2.2 இடம் (கொள்கலன்) சர்க்கரை, சுவையூட்டும், கரைந்த ஈஸ்ட். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை கிளறவும். மீதமுள்ள தண்ணீரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
4.2.3 விளைந்த கலவையை பாட்டில்களில் ஊற்றி, மூடிகளால் இறுக்கமாக மூடவும். பாட்டில்களை இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் அவற்றை சேமிக்கவும்.
4.2.4 ஐந்து நாட்களுக்கு, பாட்டில்களை அழுத்தி, அவை மிகவும் கடினமாக இருந்தால் வாயுவை விடுங்கள் (தொப்பியை அவிழ்த்து மீண்டும் திருகவும்).
4.2.5 குறிப்பிட்ட காலம் காலாவதியான பிறகு, பாட்டில்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அவர்கள் உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட கார்பனேற்றப்பட்ட பானம் குடிக்க வேண்டும். அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு மாதத்திற்கு மேல் இல்லை.

சோவியத் யூனியனின் காலங்களில் வாழ்ந்த எவரும், ஒரு கோபெக்கிற்கு வழக்கமான பானங்களையும், மூன்றிற்கு சிரப்பையும் குடிக்கக்கூடிய விற்பனை இயந்திரங்களை நினைவில் வைத்திருக்கலாம். பழைய தலைமுறையின் பிரதிநிதிகள் கூம்பு வடிவ பாத்திரங்களுக்குப் பின்னால் நின்றுகொண்டு சிரிக்கும் விற்பனைப் பெண்களை ஏக்கத்துடன் நினைவு கூர்கிறார்கள்: நிலையான சிரப்புடன் 4 கோபெக்ஸ் சோடாவுக்கு, இரட்டை சிரப்பிற்கு 8 கோபெக்குகளுக்கு. இப்போது, ​​ஐயோ, உணவுத் தொழில் இரசாயனத் தொழிலுடன் பின்னிப் பிணைந்துள்ளது, சிட்ரோ அல்லது கோகோ கோலா பிராண்டின் கீழ் நாம் எந்த கால அட்டவணையைப் பயன்படுத்துகிறோம் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க கூட பயமாக இருக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் உங்கள் சொந்த கைகளால் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நினைவில் வைத்திருக்கும் பானங்களைத் தயாரிக்கலாம். வீட்டில் சோடா தயாரிப்பது எப்படி?

முதலில், ஒரு சிறிய கோட்பாடு. எந்த சோடாவும் - எளிய, இனிப்பு, பல்வேறு சுவைகளுடன் - இரண்டு முக்கிய கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. இவை நீர் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு. வேதியியலின் மொழியில், இது H 2 O இல் CO 2 இன் தீர்வு. மற்ற அனைத்தும்: சிரப்கள், மூலிகை decoctions, caramelized சர்க்கரை ஆகியவை சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் மட்டுமே. எந்த வீட்டிலும் சுத்தமான தண்ணீர் கிடைக்கும் என்று வைத்துக் கொள்வோம். இதை நான் எங்கே பெறுவது, மிக முக்கியமாக, அதை தண்ணீரில் கரைப்பது எப்படி? ஒரு வார்த்தையில், வீட்டில் சோடா தயாரிப்பது எப்படி?எளிமையான வழி ஒரு சைஃபோனைப் பயன்படுத்துவது. இது ஒரு ஸ்ப்ரே கேன் கொண்ட ஒரு கொள்கலன், கைப்பிடியை அழுத்தும் போது, ​​​​அது அழுத்தத்தின் கீழ் சாதாரண நீரில் செலுத்தப்படுகிறது, எனவே கண்ணாடியில் ஒரு குமிழி பானம் பெறப்படுகிறது. நீங்கள் பழ பானம், சாறு, கம்போட் அல்லது மூலிகை காபி தண்ணீரை சிஃபோனில் ஊற்றலாம். சுருக்கமாக, இது அன்றாட வாழ்க்கையில் அவசியமான ஒன்று. ஆனால் இப்போது ஒரு சைஃபோனைப் பெறுவது கடினம், அத்தகைய தொட்டிகளுக்கு நிறைய செலவாகும். அது இல்லாமல் வீட்டில் சோடா செய்வது எப்படி, அது சாத்தியமா?

ஆம், மற்றும் எந்த சிறப்பு செலவும் இல்லாமல். நீங்கள் சமைக்க விரும்பினால், உங்கள் சமையலறையில் உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களும் இருக்கலாம். மாவை காற்றோட்டமாக மாற்ற அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்கிறீர்களா? அது சரி: அவர்கள் அதில் சிறிது சேர்க்கிறார்கள்.6 ஆம் வகுப்புக்கான வேதியியல் பாடப்புத்தகம் எளிமையான விதியை நமக்கு வழங்குகிறது: ஒரு காரமானது அமிலத்தை நடுநிலையாக்குகிறது, மேலும் இந்த எளிய இரசாயன எதிர்வினையின் விளைவாக, கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியிடப்படுகிறது. நாம் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு (அமிலம்) மீது (லை) கைவிடினால், எதிர்பார்க்கப்படும் எதிர்வினை ஏற்படும்: கலவை நுரை, குமிழ்கள் வெளியிடும். வீட்டில் சோடாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை புத்திசாலி மக்கள் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்துள்ளனர். ஆனால் நான் விளக்குகிறேன்: ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சோடா மற்றும் அரை ஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலத்தை ஒரு கிளாஸில் ஊற்றி குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பவும். அவ்வளவுதான் - நுரை பானம் தயாராக உள்ளது.

வீட்டில் சோடா தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், அதன் அடிப்படையில் பானங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம். எடுத்துக்காட்டாக, "பைக்கால்" என்பது "சேம்பர்லைனுக்கு எங்கள் பதில்" அல்லது 1967 இல் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட "கோகோ கோலா" ஆகும். 3 லிட்டர் பானத்திற்கு 10 கிராம் செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், எலுதெரோகோகஸ், லைகோரைஸ், ஃபிர் ஊசிகள், அரை எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை தேவைப்படும். மூலிகைகள் மற்றும் பைன் ஊசிகள் மீது சூடான நீரை ஊற்றவும், அவற்றை 3 மணி நேரம் காய்ச்சவும். திரவத்தை வடிகட்டி, மீண்டும் கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, குளிர்ந்து, எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, சோடாவுடன் கலக்கவும்.

வீட்டில் சோடா தயாரிக்க மற்றொரு வழி உள்ளது. ரசாயன எதிர்வினைக்கான வினையூக்கிகளை நேரடியாக கண்ணாடியில் கலக்க வேண்டும். ஒரு ஜூசி பழத்திலிருந்து புதிய பேரிக்காய் சாறு தயாரிக்கவும், அதில் சர்க்கரையை கரைக்கவும். இந்த கலவையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். ஒரு கிளாஸில் சிறிது பேக்கிங் சோடாவை ஊற்றி சாற்றில் ஊற்றவும். பிரபலமான பானம் "டச்சஸ்" தயாராக உள்ளது.

மற்ற நாள் நான் நினைத்தேன், வீட்டில் சோடா உண்மையானது. இது கோடை, இது சூடாக இருக்கிறது, நான் குடிக்கவும் குடிக்கவும் விரும்புகிறேன், எனவே வீட்டில் என் சொந்த கைகளால் வீட்டில் சோடா தயாரிக்க முடிவு செய்யப்பட்டது. சிலரின் கிண்டலான புன்னகையையும் கடையில் பளபளக்கும் தண்ணீரை வாங்குவது எளிது என்ற அவர்களின் எண்ணங்களையும் நான் ஏற்கனவே உணர முடிந்தது. நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், ஆனால் தளம் "அதை நீங்களே உருவாக்குவது எப்படி" என்று அழைக்கப்படுவதால், அதை நாமே செய்ய முயற்சிக்கிறோம்.

நான் ஏற்கனவே உங்களுக்கு சொல்லியிருக்கிறேன்வீட்டில் ரொட்டி kvass செய்வது எப்படி இது தாகத்தைத் தணிக்கிறது, ஆனால் தயாரிப்பதற்கு ஒரு நாள் ஆகும்

வீட்டில் சோடா வேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் உங்கள் சொந்த சமையல் மற்றும் சுவைகளுக்கு ஏற்ப அதை தயார் செய்யலாம்.

முதலில், ஒரு சிறிய கோட்பாடு மற்றும் வரலாறு. பளபளப்பான நீர் செய்வது மிகவும் எளிதானது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் தண்ணீரில் கார்பன் டை ஆக்சைடு CO2 ஐ சேர்க்க வேண்டும்.

அதன் முக்கிய பண்புகள்: நிறமற்றது, மணமற்றது, எரிக்காது, காற்றை விட கனமானது, தண்ணீரில் கரையக்கூடியது மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது.

தெருக்களில் சோவியத் காலங்களையும் சோடா நீரூற்றுகளையும் பார்த்தவர்கள் அவற்றை மிகுந்த அரவணைப்புடன் நினைவில் கொள்கிறார்கள். அவற்றில் கார்பன் டை ஆக்சைட்டின் பெரிய உருளை இருந்தது மற்றும் வாயு அழுத்தத்தின் கீழ் தண்ணீரில் கரைக்கப்பட்டது.

சைஃபோன் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு கேனிஸ்டர்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் சோடா தயாரிக்க ஒரு வழி உள்ளது. இந்த சைஃபோன்கள் இப்போது விற்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை நிறைய செலவாகும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் சோடா செய்ய, நீங்கள் தண்ணீர் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு வேண்டும். தண்ணீரில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, ஆனால் கார்பன் டை ஆக்சைடு எங்கே கிடைக்கும்?

உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டில் சோடா தயாரிப்பது எப்படி

நீங்கள் எப்போதும் சமையலறையில் காணக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்கலாம். இது பேக்கிங் சோடா மற்றும் வினிகர். அவை கலக்கும் போது, ​​கார்பன் டை ஆக்சைடு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு கிடைக்கும். உங்களுக்கு சமைக்கத் தெரிந்தால், சில சமையல் குறிப்புகளில் சோடாவை வினிகருடன் அணைப்பது வழக்கம் என்பதையும், பேக்கிங்கின் போது மாவை மென்மையாகவும் நுண்ணியதாகவும் மாற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

எனவே, வீட்டில் சோடா தயாரிக்க நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

• சமையல் சோடா - 2 தேக்கரண்டி
• வினிகர் 9% - 7 தேக்கரண்டி
• பிளாஸ்டிக் பாட்டில்கள் - 2 பிசிக்கள் (முன்னுரிமை பீர் இருண்டவை)
• தண்ணீர் - 1.5 பாட்டிலுக்கு 1 - 1.2 லிட்டர்
• PVC குழாய் - 1 மீட்டர்
• பாட்டில் தொப்பிகள் - குழாய்களுக்கான துளைகளுடன் 2 பிசிக்கள்

குழாய் ஒரு கேம்ப்ரிக் குழாய் ஆகும், இது ஒரு தொலைக்காட்சி கேபிளில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது.

குழாய் இமைகளில் இறுக்கமாக பொருந்த வேண்டும் மற்றும் இந்த இடங்களில் வாயுவை கடக்க அனுமதிக்கக்கூடாது. இதைச் செய்ய, குழாயின் விட்டம் விட சிறிய அட்டைகளில் துளைகளை உருவாக்கி, அதை சக்தியுடன் இழுக்கிறோம்.

இந்த பாட்டில் வீட்டில் சோடாவுக்கான தண்ணீர் இருக்கும். மற்றொரு கொள்கலனில் வினிகரை சோடாவுடன் கலப்போம். சிறிது தாமதத்துடன் எதிர்வினை தாமதமாக, சோடாவை ஒரு காகித நாப்கினில் போர்த்தி, வினிகருடன் பாட்டிலில் சேர்க்கவும். எனவே, வாயு வெளியிடப்படுவதற்கு முன், மூடியை மூடுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும் மற்றும் சில கார்பன் டை ஆக்சைடை இழக்க நேரிடும்.

மேலே உள்ள புகைப்படத்தில், ஒரு துடைக்கும் பதிலாக, நான் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தினேன், ஒரு புனல் மூலம் பேக்கிங் சோடாவை ஊற்றி, மேல் பகுதியை வெட்டினேன்.

கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் தண்ணீரைக் கலக்கும்போது, ​​தண்ணீர் பாட்டிலை 3-4 நிமிடங்கள் நன்றாக அசைக்க வேண்டும். புகைப்படத்தில் நான் வீட்டில் சோடாவுக்கு அதிக தண்ணீர் உள்ளது, உங்களுக்கு குறைவாக தேவை என்பதை நினைவில் கொள்க.

இந்த வழியில் நான் என் சொந்த கைகளால் பளபளப்பான நீர் அல்லது வீட்டில் லேசான கார்பனேற்றப்பட்ட சோடாவை உருவாக்க முடிந்தது.

ஏனெனில்

பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் குறித்து நான் உங்களை எச்சரிக்க விரும்புகிறேன்.

இருண்ட பாட்டில்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, கீறல்கள் இல்லாமல், அவை ஒளியை விட அதிக அழுத்தத்தைத் தாங்கும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், மீண்டும் மீண்டும் போது, ​​அதிகரிக்க வேண்டாம்அளவு சோடா மற்றும் வினிகர். அதிக வாயு இருந்தால், பாட்டில் பலத்த சத்தத்துடன் வெடித்து, உங்கள் செவிப்பறைகள், விரல்கள் மற்றும் கண்களை சேதப்படுத்தும். இது திரவ நைட்ரஜனை உதாரணமாகப் பயன்படுத்தி வீடியோவில் நன்கு விளக்கப்பட்டுள்ளது.

காலப்போக்கில், நான் செய்முறையை மேம்படுத்துவேன் என்று நினைக்கிறேன், இதனால் வீட்டில் சோடாவை என் கைகளால் எளிதாகவும் பாதுகாப்பாகவும் செய்யலாம், ஆனால் இதற்கு உபகரணங்கள் மற்றும் சோதனைகள் தேவை, எனவே இப்போது நான் இந்த சற்று கார்பனேற்றப்பட்ட முறையை வெளியிடுகிறேன்.

1. சைஃபோனைப் பயன்படுத்தாமல்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• சோடா 2 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம்;
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்;
• சர்க்கரை - சுவைக்க;
• சிரப்.

சிட்ரிக் அமிலம் கலந்து தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் சிரப் கலவையை சேர்த்து, ஐஸ் சேர்த்து சீக்கிரம் குடிக்கவும். சிட்ரிக் அமிலம் சோடாவுடன் வினைபுரியும் மற்றும் குமிழ்கள் தோன்றும். சுவை மிகவும் வலுவாக இருந்தால், சோடா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தின் அளவைக் குறைக்கவும்.

நிச்சயமாக, அத்தகைய எலுமிச்சைப் பழம் நீண்ட காலத்திற்கு கார்பனேட் செய்யப்படாது, ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு வேடிக்கையான பரிசோதனையாக முயற்சி செய்யலாம். மேலும், இது வேகமானது மற்றும் மலிவானது.

2. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சைஃபோனைப் பயன்படுத்துதல்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 2 பிளாஸ்டிக் பாட்டில்கள்;
• awl;
• 2 பிளக்குகள்;
• சிறிய குழாய் அல்லது நெகிழ்வான குழாய்;
• கரண்டி;
• புனல்
• 1 கப் வினிகர்;
• 1 கப் பேக்கிங் சோடா;
• எந்த திரவம்.

இரண்டு அட்டைகளிலும் துளைகளை உருவாக்கி, அவற்றில் குழாயை இறுக்கமாகப் பாதுகாக்கவும். குழாயின் ஒரு முனை கிட்டத்தட்ட பாட்டிலின் அடிப்பகுதியைத் தொடும் வகையில் கணக்கிடுங்கள். நீங்கள் கார்பனேட் செய்ய விரும்பும் திரவத்தை பாட்டில்களில் ஒன்றில் ஊற்றி இறுக்கமாக மூடவும். குழாய் உங்கள் எதிர்கால எலுமிச்சைப் பழத்தில் முடிந்தவரை ஆழமாகச் செல்ல வேண்டும்.

ஒரு புனல் மூலம் இரண்டாவது பாட்டிலில் சோடாவை ஊற்றவும், வினிகரை நிரப்பவும், இரண்டாவது மூடியுடன் விரைவாக மூடவும். நீங்கள் சத்தம் கேட்டால் மற்றும் கலவை குமிழியைப் பார்த்தால், நீங்கள் அதைச் சரியாகச் செய்துவிட்டீர்கள். வினிகர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா போதுமான அளவு செயல்படவில்லை என்றால், பாட்டிலை அசைக்கவும். இது எதிர்வினையை மேம்படுத்தும்.

எரிவாயு குழாய் வழியாக பாயும், எலுமிச்சைப் பழத்தை கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் நிறைவு செய்கிறது. இணைப்பு கசிந்தால், நீங்கள் சிறிது கார்பனேற்றப்பட்ட பானத்துடன் முடிவடையும்.

நீங்கள் எந்த நீர் சார்ந்த பானத்தையும் கார்பனேட் செய்யலாம், ஆனால் காபி மற்றும் தேநீருடன் பரிசோதனை செய்யாமல் இருப்பது நல்லது. சராசரியாக, ஒரு லிட்டர் பாட்டில் தண்ணீரை 15-20 நிமிடங்களில் கார்பனேட் செய்யலாம். நிச்சயமாக, ஒரு siphon உருவாக்கும் செயல்முறை நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது வீணாகாது.

3. வணிக சைஃபோனைப் பயன்படுத்துதல்

சைஃபோனை ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது கடைகளில் தேடலாம். இப்போது வரைபடங்களுடன் கூட கார்பனேஷனுக்கான பிளாஸ்டிக் மற்றும் உலோக சைஃபோன்களின் பெரிய தேர்வு உள்ளது. எனவே பொருத்தமான ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதாக இருக்கும்.

வாங்கிய சைஃபோனின் செயல்பாட்டின் கொள்கை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதைப் போன்றது, சுருக்கப்பட்ட வாயுவின் குப்பிகள் மட்டுமே தனித்தனியாக வாங்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு விண்டேஜ் சைஃபோனைக் கண்டால், அது தண்ணீரை காற்றோட்டமாக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், ஒரு ஸ்டைலான தளபாடமாகவும் செயல்படும்.

வீட்டில் எலுமிச்சைப்பழம் செய்வது எப்படி

இஞ்சி எலுமிச்சைப்பழம்

இந்த எலுமிச்சைப் பழம் இங்குள்ளதை விட ஆசியாவில் மிகவும் பிரபலமானது, ஆனால் அசாதாரணமான அனைத்தையும் விரும்புவோருக்கு, இது ஒரு விருப்பமான பானமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 லிட்டர் பிரகாசமான நீர்;
• இஞ்சி வேர் ஒரு சிறிய துண்டு;
• சர்க்கரை - சுவைக்க;
• ½ எலுமிச்சை பழம்.

தயாரிப்பு

பீல் மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது. மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலந்து, அதன் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, குளிர்ந்து விடவும்.

நீங்கள் இஞ்சி சிரப்பை முன்கூட்டியே தயார் செய்து தண்ணீரில் நீர்த்தலாம். இதைச் செய்ய, புதிய இஞ்சியை நன்றாக அரைத்து, சர்க்கரை பாகில் சேர்க்கவும்.

வெள்ளரி எலுமிச்சைப்பழம்

லேசான சுவையுடன் கூடிய இந்த எலுமிச்சைப் பழம் உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கிறது. மேலும் வெள்ளரி நீர் பல சுத்திகரிப்பு உணவுகளின் அடிப்படையாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 லிட்டர் பிரகாசமான நீர்;
• 1 பெரிய வெள்ளரி;
• ½ சுண்ணாம்பு சாறு;
• 1 தேக்கரண்டி தேன்.

தயாரிப்பு

வெள்ளரியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து, சுமார் 30 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். பின்னர் தேன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பளபளப்பான தண்ணீர் சேர்க்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் நீங்கள் பெர்ரிகளை சேர்க்கலாம். அவர்கள் பானத்தின் சுவையை மகிழ்ச்சியுடன் முன்னிலைப்படுத்துவார்கள்.

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் திராட்சைப்பழம் கொண்ட எலுமிச்சை

தரமற்ற சேர்க்கைகளை விரும்புவோருக்கு திராட்சைப்பழம் காலை ஆற்றலை அதிகரிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 லிட்டர் பிரகாசமான நீர்;
• 3 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்;
• 1 திராட்சைப்பழத்தின் சாறு;
• ½ எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு

சாறுகளை கலந்து, அதில் இலவங்கப்பட்டையை 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் இலவங்கப்பட்டையை அகற்றி, சாறு கலவையை பளபளப்பான நீரில் நீர்த்தவும். பரிமாறும் முன், இலவங்கப்பட்டையை எலுமிச்சைப் பழத்தில் சேர்த்து அழகுபடுத்தவும்.