சாக்லேட் நீரூற்று வழிமுறைகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது. சாக்லேட் நீரூற்றை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது

சமீபத்தில், ஒவ்வொரு விடுமுறையிலும் நீங்கள் அதை கவனிக்கலாம், ஏனெனில் இது எந்தவொரு கொண்டாட்டத்தின் ஒருங்கிணைந்த மற்றும் முக்கிய பகுதியாக மாறிவிட்டது. அதன் அசல் தன்மை, அசல் தன்மை மற்றும் தனித்தன்மை காரணமாக, நீரூற்று பல அடுக்கு சுவையான கேக்குகள் மற்றும் சாக்லேட் பார்களை விட மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் தேவை உள்ளது. அதனால்தான் உங்களுக்கு பிடித்த உபசரிப்புடன் பணிபுரியும் அத்தகைய சாதனம் - சாக்லேட் - எப்படி வந்தது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மதிப்பு.

சாதனம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது

சாக்லேட் நீரூற்று என்றால் என்ன, இந்த சாதனத்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்ற கேள்வியில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். எளிமையான சொற்களில், ஒரு சாக்லேட் நீரூற்று என்பது மிக உயர்ந்த தரமான எஃகு செய்யப்பட்ட ஒரு சிறப்பு சாதனம் மற்றும் இரண்டு முக்கிய பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது.

சாக்லேட் நீரூற்றின் முதல் பகுதியில் சாக்லேட் வெகுஜனத்தை சூடாக்குவதற்காக தொடர்புடைய கிண்ணம் உள்ளது என்பதை ஒரு விரிவான விளக்கம் காட்டுகிறது. நீங்கள் புகைப்படத்தைப் பார்த்தால், கிண்ணத்தின் கீழ் ஒரு மோட்டார் பொருத்தப்பட்ட மின்சார இயக்கி இருப்பதைக் காணலாம், அது ஒரு திருகு செயல்பாட்டைச் செய்கிறது. துருவி எதற்காக? இந்த செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தி, சாக்லேட்டின் திரவ வெகுஜனத்தை மேலே செலுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

நீரூற்றைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு வெற்று உருளையின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதைச் சுற்றி போதுமான எண்ணிக்கையிலான அடுக்குகள் உள்ளன. இதையொட்டி, சாக்லேட்டின் உருகிய, சூடான வெகுஜன சுழற்சி தொடர்ந்து இருப்பதை உறுதிப்படுத்த அவை தேவைப்படுகின்றன.

இந்த தகவலின் அடிப்படையில், கேள்வி எழுகிறது, ஒரு சாக்லேட் நீரூற்று எவ்வாறு வேலை செய்கிறது? முதலில், நீங்கள் சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் சிறப்பு சாக்லேட் வைக்க வேண்டும், அதாவது கீழே ஒரு, அதிகரித்த வெப்பநிலை காரணமாக, உருகும் செயல்முறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது. உருகிய சாக்லேட் மாடிக்கு அனுப்பப்படுகிறது, அங்கு அது அழகாகவும் மிகவும் பசியாகவும் கீழே இறங்குகிறது.

சாக்லேட் நீரூற்றுகள் பிரபலத்தின் உச்சத்தில் உள்ளன; எந்த வயது வந்தோர் அல்லது குழந்தைகளின் விடுமுறைக்கும் அவை ஆர்டர் செய்யப்படலாம்: திருமணங்கள், பிறந்தநாள் மற்றும் ஆண்டுவிழாக்கள், பேச்லரேட் கட்சிகள், பட்டமளிப்பு விழாக்கள், மழலையர் பள்ளிகளில் புத்தாண்டு விருந்துகள். என்னை நம்புங்கள், வேலை செய்யும் நீரூற்று ஆர்வத்தையும் ஆச்சரியத்தையும் ஏற்படுத்துவதால், எந்த குழந்தையும் மகிழ்ச்சியடையும்.

உயரம், அதாவது அடுக்குகளின் எண்ணிக்கை, எத்தனை பேர் சுவையாக முயற்சி செய்ய முடியும் என்பதைப் பாதிக்கிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அனைத்து விருந்தினர்களும் திருப்தி அடைவதை உறுதி செய்ய, சரியான நீரூற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். உதாரணத்திற்கு:

நீரூற்றின் உயரம் 40 செமீ அல்லது 50 செமீ என்றால், உங்களுக்கு 2.5-3 கிலோகிராம் சாக்லேட் தேவைப்படும், அது 20-30 பேருக்கு போதுமானதாக இருக்கும்;

உயரம் 70 சென்டிமீட்டர் - 5 கிலோ நல்ல சாக்லேட் நுகரப்படுகிறது, 30-50 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது;
உயரம் 90 சென்டிமீட்டர் - 7 கிலோ உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துகிறது, 40-70 பேருக்கு சிகிச்சையளிக்க போதுமானது.

சாக்லேட் நீரூற்றை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை அறிந்தால், நீங்கள் எந்த நாளையும் விடுமுறையாக மாற்றலாம். உங்கள் வீட்டிற்கு நீங்கள் ஒரு சிறிய 40 செமீ சாதனத்தை வாங்கலாம் - CF16A. இதில் 800-1000 கிராம் சாக்லேட் உள்ளது. உடலில் ஒரு உலோக பூச்சு உள்ளது.

சிறந்த சாக்லேட்

பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகள் நீங்கள் சாக்லேட்டை சரியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது; நீங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்தக்கூடாது மற்றும் ஸ்லாப் தயாரிப்பை எடுக்கக்கூடாது. கோகோ வெண்ணெய் அதிக சதவீதத்தைக் கொண்ட சிறப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம். இதன் காரணமாக, உருகும் செயல்முறையின் வெப்பநிலை குறைகிறது, மேலும் இது உற்பத்தியின் பாகுத்தன்மையையும் பாதிக்கிறது. சாதாரண சாக்லேட் பார்களைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அவை உருகுவதற்கு மிக அதிக வெப்பநிலையைக் கொண்டுள்ளன, இதன் விளைவாக வெகுஜனமானது மிகவும் திரவமாகவும் மிகவும் தடிமனாகவும் இருக்காது.

குழந்தைகள் விருந்துகளைப் பற்றி பேசுகையில், பலர் உணவு வண்ணங்களைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், ஆனால் இயற்கையானவை. நீலம், இளஞ்சிவப்பு மற்றும் சிவப்பு, பச்சை, ஆரஞ்சு: அவர்களின் உதவியுடன், நீங்கள் எந்த தரமற்ற நிறத்திலும் சாக்லேட் வெகுஜனத்தை வண்ணமயமாக்கலாம். நீங்கள் சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்தால், பாதாமி, பீச் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி, சிட்ரஸ் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் ஆகியவற்றின் சுவைகளைப் பெறுவீர்கள்.

• புரடோஸ் (பெல்ஜியம்);
• யூனிஃபைன் (பெல்ஜியம்);
• படிந்து உறைந்த இட்டாலிக்கா, யூனிட்ரான் (இத்தாலியன்);
• ட்ரிக் மெருகூட்டல் (பெல்ஜியன்).

நீங்கள் மெருகூட்டலைப் பயன்படுத்தினால், அது லாரிக் அல்லாத கோகோ வெண்ணெய் மாற்றுகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இது ஏன் சாக்லேட்டை விட குறைவாக செலவாகும் என்பதை விளக்குகிறது. இருப்பினும், இந்த நுணுக்கம் இருந்தபோதிலும், அதன் சுவை மற்றும் உருகும் வெப்பநிலை அதை ஒரு நீரூற்றில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

என்ன பரிமாற வேண்டும்

சூடான, திரவ, நறுமண மற்றும் மிகவும் சுவையான சாக்லேட்டில் நீங்கள் எதை முக்கி எடுக்கலாம்? நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, இந்த இனிப்புக்கு பின்வருபவை சிறந்தவை:

• பழ துண்டுகள்: மாம்பழம் மற்றும் வாழைப்பழம், தேன், ஆரஞ்சு மற்றும் பீச், பேரிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் கிவி;
• பெர்ரி: ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகள், மற்றும் ஜூசி ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மறந்துவிடாதீர்கள்;
• மர்மலேட், சூஃபிள், மார்ஷ்மெல்லோஸ், வாஃபிள்ஸ், சிறிய மஃபின்கள் மற்றும் பிஸ்கட், கொட்டைகள்.

ஒரு முக்கியமான நுணுக்கம், நீண்ட டூத்பிக்ஸ், பொருத்தமான skewers அல்லது ஃபோர்க்ஸ் தயார் செய்ய மறக்க வேண்டாம், அது குறிப்பிட்ட உணவுகளை குத்துவதற்கு வசதியாக இருக்கும்.

சாக்லேட் நீரூற்றைப் பொறுத்தவரை, இந்த சாதனத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்து சிறிய விஷயங்களையும் நுணுக்கங்களையும் கண்டுபிடிக்க வீடியோ உதவும்.

எனவே, எந்தவொரு கொண்டாட்டத்திற்கும் இது ஒரு அசல் அலங்காரமாகும், இது நிறைய மகிழ்ச்சி, ஆச்சரியம், மென்மை மற்றும் மகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது. அதை முயற்சிக்கும் ஒவ்வொரு விருந்தினரும் திருப்தி அடைவார்கள்.

சாக்லேட் நீரூற்று

இந்த ஆண்டு நாங்கள் ஒரு அற்புதமான விடுமுறையில் இருந்தோம், அங்கு ஒரு நீரூற்று இருந்தது, அதில் இருந்து சூடான திரவ சாக்லேட் பாய்ந்தது. இந்த நீரூற்று எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது, எங்கள் முழு குடும்பமும் மற்ற அனைத்து விருந்தினர்களையும் போலவே. முதலாவதாக, இது மிகவும் அழகான மற்றும் மயக்கும் காட்சி, இரண்டாவதாக, சாக்லேட் நீரோட்டத்தின் கீழ் இருக்கும் ஒரு ஸ்ட்ராபெரி என்பது எவரும் தங்கள் கைகளால் செய்யக்கூடிய ஒரு சிறந்த இனிப்பு ஆகும், மேலும் இது விலையுயர்ந்த மற்றும் அழகான கேக்கை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. .

அன்று மாலை, வழக்கத்திற்கு மாறான சாக்லேட் நீரூற்று அனைவரின் கவனத்தையும் ஈர்த்தது. என் தந்தையின் ஆண்டுவிழாவிற்குத் தயாராகும் நேரம் வந்தபோது, ​​​​நாங்கள் உடனடியாக அதை நினைவில் வைத்தோம், அத்தகைய அசாதாரண சாதனம் எங்கள் விடுமுறைக்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக இருக்கும் என்று நினைத்தோம்.

முதலில் நாங்கள் அதை வாடகைக்கு எடுப்பது பற்றி யோசித்தோம், ஆனால் அதை ஒரு ஆன்லைன் ஸ்டோரில் விற்பனை செய்வதைக் கண்டறிந்தோம், மேலும் ஒரு சாக்லேட் நீரூற்றைக் குறைத்து வாங்க வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தோம், ஏனென்றால் இன்னும் நிறைய பண்டிகை நிகழ்வுகள் உள்ளன. நீரூற்றுகள் போன்ற விலைகள் மாறுபடும். ஒவ்வொருவரும் தங்கள் தேவைகள் மற்றும் திறன்களுக்கு ஏற்ப ஒரு மாதிரியை தேர்வு செய்யலாம். இப்போது இந்த நீரூற்று பற்றி மேலும் கூறுவேன்.

சாக்லேட் ஃபாண்ட்யூ சாக்லேட் நீரூற்று பற்றிய எனது விமர்சனம்

சாக்லேட் நீரூற்று எப்படி இருக்கும்?

நீரூற்று இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது - ஒரு அடிப்படை நிலைப்பாடு மற்றும் சாக்லேட் பாயும் அடுக்குகளுடன் கூடிய நெடுவரிசை.

நீரூற்றின் அடிப்பகுதி உருளை வடிவத்தில் உள்ளது, இது உலோகத்தால் ஆனது மற்றும் ஒரு சிறப்பியல்பு வெள்ளி நிறம் மற்றும் பிரகாசம் கொண்டது. கீழே ரப்பரைஸ் செய்யப்பட்ட கால்கள் உள்ளன, இதற்கு நன்றி நீரூற்று நிலையானது மற்றும் மென்மையான மேற்பரப்பில் நழுவுவதில்லை. அதிக வசதிக்காக, கால்களை உயரத்தில் சரிசெய்யலாம்.

அடித்தளத்தின் மேல் ஒரு பெரிய வட்ட கிண்ணம் உள்ளது. ஸ்டாண்டின் முன்புறத்தில் இரண்டு கருப்பு சுற்று சுவிட்சுகள் உள்ளன - ஒன்று மோட்டார் மற்றும் சாக்லேட் சுழற்சியைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும், இரண்டாவது வெப்பமூட்டும் உறுப்பை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும் ஆகும். சுவிட்சுகளுக்கு மேலே ஒரு சிறிய ஒளியும் உள்ளது - ஒரு செயல்பாட்டு காட்டி.

நீரூற்று அடுக்கு உயர்தர துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் செய்யப்படுகிறது. இது மூன்று நிலைகளைக் கொண்டது. அடுக்கை தட்டுகள் மென்மையாகவும், நெறிப்படுத்தப்பட்டதாகவும் இருக்கும், இதனால் சாக்லேட் அவற்றின் மீது சீராகவும் தொடர்ச்சியாகவும் பாயும்.

தயாரிப்பு பிரிக்கப்படாமல், அட்டைப் பெட்டியில் அடைக்கப்பட்டு விற்கப்பட்டது.

உபகரணங்கள்:

• நீரூற்று அடிப்படை;
• தட்டுகளுடன் செங்குத்து நெடுவரிசை;
• திருகு நுட்பம்;
• அறிவுறுத்தல்கள்.

நீரூற்று அளவுகள்:

• நெடுவரிசை உயரம் - 24 செ.மீ;
• அடித்தளத்துடன் நீரூற்றின் உயரம் 40 செ.மீ.
• கிண்ணத்தின் விட்டம் - 22 செ.மீ.

விவரக்குறிப்புகள்:

• மின்னழுத்தம் - 220 V;
• சக்தி - 170 W;
• ஏற்றப்பட்ட சாக்லேட்டின் எடை - 800 கிராம்;
• சேவை செய்தவர்களின் தோராயமான எண்ணிக்கை 20 ஆகும்.

சாக்லேட் நீரூற்று எவ்வாறு செயல்படுகிறது

நீரூற்றில் திரவ சாக்லேட் வெகுஜனத்தின் தொடர்ச்சியான இயக்கம் ஒரு செங்குத்து நெடுவரிசைக்குள் மறைத்து வைக்கப்பட்டுள்ள ஒரு திருகு கன்வேயர் (ஆஜர்) மூலம் உறுதி செய்யப்படுகிறது, இது கட்டமைப்பின் அடிப்பகுதியில் அமைந்துள்ள ஒரு மின்சார மோட்டார் மூலம் இயக்கப்படுகிறது.

இவை அனைத்தும் பின்வருமாறு நிகழ்கின்றன: கிண்ணத்தில் அமைந்துள்ள சாக்லேட், நீரூற்றின் நெடுவரிசையில் உறிஞ்சப்பட்டு, ஒரு ஆகர் மூலம் தூக்கி, ஒரு அடுக்கின் மீது வீசப்படுகிறது, அதனுடன் அது மீண்டும் கிண்ணத்தில் பாய்கிறது, பின்னர் அதை மீண்டும் செய்கிறது. மீண்டும் மீண்டும் பாதை. சாக்லேட் நீரூற்று மெயின்களில் இருந்து செயல்படுகிறது.

நீரூற்றுக்கு என்ன வகையான சாக்லேட் பயன்படுத்த வேண்டும்

நீரூற்றில் சாக்லேட்டை ஊற்றுவதற்கு முன், நீங்கள் அதை மைக்ரோவேவ் அல்லது நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக வேண்டும். சாக்லேட் எதுவும் இருக்கலாம், ஒரே விதி என்னவென்றால், அதில் கொட்டைகள், பஃப் செய்யப்பட்ட அரிசி அல்லது திராட்சை போன்ற சேர்க்கைகள் இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் திடமான துண்டுகள் ஆகரின் செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கும்.

பயன்படுத்தப்படும் சாக்லேட் கருப்பு, பால் அல்லது வெள்ளை, வழக்கமான அல்லது நுண்ணியதாக இருக்கலாம். உற்பத்தியில் கோகோவின் சதவீதம் அறுபது சதவீதத்திற்கு மேல் இருந்தால், உருகிய கலவையானது விரும்பிய நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும், இல்லையெனில் நீங்கள் சூடான சாக்லேட்டை காய்கறி எண்ணெயுடன் சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் கிரீம், தேங்காய் பால் அல்லது பல்வேறு மதுபானங்களை சாக்லேட்டில் சேர்க்கலாம், இது இனிப்புக்கு கசப்பான சுவை தரும். ஃபாண்ட்யூ நீரூற்றுக்கு பிரத்யேக சாக்லேட்டும் உள்ளது.

நீரூற்றைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​உங்கள் கற்பனையை சாக்லேட்டிற்கு மட்டும் கட்டுப்படுத்த வேண்டியதில்லை. உதாரணமாக, இந்த சாதனம் பாலாடைக்கட்டி உருகுவதற்கு ஏற்றது, அதாவது, பிரபலமான சீஸ் ஃபாண்ட்யூவை உருவாக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீரூற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

சாக்லேட் நீர்வீழ்ச்சியை உருவாக்க, நீங்கள் பின்வருமாறு தொடர வேண்டும்:

1. அறிவுறுத்தல்களில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி நீரூற்றை இணைக்கவும்.
2. சாக்லேட் வெகுஜனத்தை தயார் செய்யவும்.
3. நீரூற்றை ஒரு பவர் அவுட்லெட்டில் செருகவும்.

நேரடி பயன்பாட்டிற்கு முன், நீங்கள் வெப்பமூட்டும் உறுப்பை இயக்க வேண்டும் மற்றும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சாதனத்தை சூடேற்ற வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் தொடர்புடைய சுவிட்சைத் திருப்ப வேண்டும்.

உருகிய சாக்லேட்டை கீழ் கிண்ணத்தில் ஊற்றி, இரண்டாவது சுவிட்சைப் பயன்படுத்தி சுழற்சி பயன்முறையை இயக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, நீரூற்று வேலை செய்யத் தொடங்கும், மேலும் சாக்லேட் ஒரு அழகான நீர்வீழ்ச்சியில் அருவியில் பாயத் தொடங்கும். இந்த காட்சியை நீங்கள் வெறுமனே அனுபவிக்கலாம் அல்லது குக்கீகள் அல்லது பழங்களை அதில் நனைத்து சுவையான சாக்லேட் சாப்பிடலாம். நீரூற்றில் நிரப்பியின் அளவு குறைவதால், நீங்கள் அதில் சாக்லேட் துண்டுகளைச் சேர்க்கலாம், எனவே சாதனம் தேவைப்படும் வரை தடையின்றி செயல்பட முடியும்.

நீரூற்றைப் பயன்படுத்திய பிறகு, நீங்கள் கட்டமைப்பை பிரித்து, அதைக் கழுவி, உலர்த்தி துடைத்து, அடுத்த பொருத்தமான சந்தர்ப்பம் வரை சேமிக்கப்படும் இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.

என் தந்தையின் ஆண்டு விழாவை கொண்டாடினோம். நாங்கள் பக்கத்தில் ஒரு தனி மேசையை வைத்தோம், மையத்தில் ஒரு சாக்லேட் நீரூற்று, அதன் அருகில் முழு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட பீச், வாழைப்பழங்கள், முலாம்பழம் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்கள், குக்கீகள் மற்றும் பிஸ்கட் மற்றும் சீஸ் துண்டுகள் கொண்ட தட்டுகள் இருந்தன. நீளமான மரச் சருகுகள் மற்றும் முட்கரண்டிகள் கொண்ட ஒரு பெட்டியையும் வைத்தனர். இதன் விளைவாக ஒரு சிறிய பஃபே இருந்தது.

நாங்கள் நீரூற்றை இயக்கியபோது, ​​​​அதன் வழியாக திரவ சாக்லேட் பாய்ந்தது, விருந்தினர்கள் அனைவரும் மகிழ்ச்சியடைந்தனர். சாக்லேட் நீரூற்று மிகவும் அழகான காட்சி; இது ஒரு பெரிய நகரும் குவளை போல் தெரிகிறது. சாக்லேட் ஸ்பிளாஸ்களை உருவாக்காமல் மிகவும் சீராக நகரும், எனவே உங்கள் கைகள் மற்றும் ஆடைகளைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. கூடுதலாக, சூடான சாக்லேட் சுவையாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் தேர்வு செய்ய உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளைச் சேர்த்தால்.

இந்த நீரூற்று விருந்தினர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது; சாக்லேட் ஸ்ட்ரீமில் பல்வேறு சுவையான உணவுகளுடன் skewers மகிழ்ச்சியுடன் நனைத்த மக்கள் அதைச் சுற்றி எப்போதும் இருந்தனர். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் பாலினம் மற்றும் வயதைப் பொருட்படுத்தாமல் கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் சாக்லேட்டை விரும்புகிறார்கள்.

சீஸ் ஃபாண்ட்யூ இனி யாருக்கும் குழப்பமான தோற்றத்தையோ ஆச்சரியத்தையோ ஏற்படுத்தாது. பெரும்பாலானவர்களுக்கு, இது ஏற்கனவே ஒரு பொதுவான நிகழ்வு. ஆனால் சாக்லேட் ஃபாண்ட்யூ, குறிப்பாக ஒரு நீரூற்று வடிவத்தில் அதன் அசல் வடிவமைப்பில், மகிழ்ச்சியை மட்டும் அல்ல, ஆனால் ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிப்பதற்கான ஒரு அசாதாரண தீர்வாகவும் மாறும். இன்று, விடுமுறை மற்றும் கொண்டாட்டங்களை ஏற்பாடு செய்யும் பல நிறுவனங்கள் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு சாக்லேட் நீரூற்றை வழங்குகின்றன. இந்த அலகு எவ்வாறு பயன்படுத்துவது? இந்த வழக்கில், வாடிக்கையாளர்கள் அத்தகைய கேள்வியை எதிர்கொள்வதில்லை. அனைத்து பராமரிப்பும் நிறுவனத்தின் நிபுணர்களால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

ஆனால் பலர், அவர்கள் பார்த்த அதிசயத்தால் ஈர்க்கப்பட்டு, தங்களுக்கு ஒரு சாக்லேட் நீரூற்று வாங்க வேண்டும் என்று கனவு காண்கிறார்கள். பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகள் மிகவும் எளிமையானவை, எனவே வீட்டில் நீரூற்றைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

சாக்லேட் நீரூற்று என்றால் என்ன?

ஒரு சாக்லேட் நீரூற்று என்பது உருகிய சாக்லேட் பல தளங்களில் அடுக்கடுக்காக பாயும். சாக்லேட் நீரூற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது பற்றிய சில ரகசியங்களை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் (காட்சி எடுத்துக்காட்டுகளுடன் கூடிய வீடியோக்களை இணையத்தில் காணலாம்). இல்லையெனில் இன்பம் பாழாகலாம்.

• ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் அலகு நிறுவவும் - நீங்கள் கால்களைப் பயன்படுத்தி விரும்பிய அளவை சரிசெய்யலாம்.
• வெளியில் அல்லது காற்றோட்டம் அமைப்புகளுக்கு அருகில் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - சாக்லேட், இயக்கப்பட்ட காற்று ஓட்டம் காரணமாக, விருந்தினர்களின் ஆடைகளில் முடிவடையும்.
• சாக்லேட் நீரூற்றுக்கான பொருட்களும் முக்கியம். நான் என்ன வகையான சாக்லேட் பயன்படுத்த வேண்டும்? நீரூற்றுகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு. சிறப்பு கடைகளில் வாங்கப்பட்டது.
• நீண்ட சேவை வாழ்க்கைக்கான திறவுகோல் சாக்லேட் நீரூற்றின் சரியான கவனிப்பு (அறிவுறுத்தல்கள் இதை எவ்வாறு சரியாகச் செய்வது என்பது பற்றிய விரிவான தகவல்களை வழங்குகின்றன).

சாக்லேட் நீரூற்று, பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகள் - எல்லாம் எளிமையானது மற்றும் அணுகக்கூடியது

உங்கள் கனவு நனவாகியுள்ளது - நீங்கள் இப்போது ஒரு சாக்லேட் அதிசய சாதனத்தின் மகிழ்ச்சியான உரிமையாளர். ஆனால் கொள்முதல் என்பது சாக்லேட் நீரூற்று தயாரிப்பதை நீங்கள் வெற்றிகரமாக சமாளிப்பீர்கள் என்று அர்த்தமல்ல. ஒரு சாக்லேட் நீரூற்று எப்படி செய்வது என்று யோசிப்பதற்கு முன், அதன் செயல்பாட்டின் கொள்கையை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். சூடான சாக்லேட் நிறை இயந்திரத்தால் இயக்கத்தில் அமைக்கப்படுகிறது. சாக்லேட் நீரூற்று என்பது ஒரு வீட்டு உபயோகப் பொருளாகும், அதன் மோட்டாரை இயக்குவதற்கு மின்சக்தி ஆதாரம் தேவைப்படுகிறது.

நீங்கள் எல்லாவற்றையும் படித்திருந்தால், கேள்வியில் நீங்கள் போதுமான அறிவாளி என்று ஏற்கனவே நினைத்தால்: "ஒரு சாக்லேட் நீரூற்று எவ்வாறு வேலை செய்கிறது? ", நீங்கள் அதை தொடங்கலாம்.

• பயன்படுத்துவதற்கு முன் அனைத்து நீக்கக்கூடிய பகுதிகளையும் கழுவவும்.
• வழிமுறைகளின்படி யூனிட்டை அசெம்பிள் செய்து அதன் செயலற்ற செயல்பாட்டைச் சரிபார்க்கவும்.
• சிறப்பு சாக்லேட்டை மைக்ரோவேவில் அல்லது நீர் குளியல் ஒன்றில் உருகவும். கவனமாக இருங்கள் - சாக்லேட் எரியக்கூடாது.
• நீரூற்றின் பிரதான கிண்ணத்தில் தேவையான அளவு ஊற்றவும்.
• சாதனத்தை சமன் செய்யவும். இதற்குப் பிறகு நீங்கள் அதை இயக்கலாம்.

முக்கிய வேலை செய்யப்பட்டுள்ளது. பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, தட்டுகள், சறுக்குகள் மற்றும் நாப்கின்களுடன் மேசையை அமைப்பதுதான் மிச்சம். இதற்குப் பிறகு, உங்கள் நண்பர்களை மேசைக்கு அழைக்கவும் மற்றும் சுவைகளின் அற்புதமான கலவையை அனுபவிக்கவும் - பழம் மற்றும் உருகிய சாக்லேட்.

நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் நீரூற்று வாங்கியிருக்கிறீர்களா, இப்போது அதை எந்த வழியில் அணுகுவது என்று தெரியவில்லையா? சாக்லேட் நீரூற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை இங்கே சுருக்கமாக எழுத முயற்சிப்போம்.

நீரூற்று தயார்

• நீக்கக்கூடிய அனைத்து துவைக்கக்கூடிய பாகங்களையும் சோப்பு நீரில் கழுவவும்.
• அனைத்து பகுதிகளும் காய்ந்த பிறகு, சாதனத்தை கடையின் அருகில் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.
• அடித்தளத்தின் அனுசரிப்புக் கால்களைப் பயன்படுத்தி நீரூற்றைச் சமன் செய்யவும் (வலஞ்சுழியில் உயர்த்தவும், எதிரெதிர் திசையில் இருந்து குறைக்கவும்). நீரூற்று முடிந்தவரை மட்டத்தில் இருக்க வேண்டும், இதனால் சாக்லேட் சீராகவும் அழகாகவும் பாய்கிறது.
• அடுத்து, அதனுடன் சேர்க்கப்பட்டுள்ள வழிமுறைகளின்படி நீங்கள் நீரூற்றை வரிசைப்படுத்த வேண்டும்.

சாக்லேட் தயாரித்தல்

சாக்லேட்டை சரியாக உருக்குவது அவசியம். இதைச் செய்ய வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன:

• மைக்ரோவேவில்.மைக்ரோவேவில் சாக்லேட்டுடன் கிண்ணத்தை வைக்கவும். சாக்லேட்டை நடுத்தர சக்தியில் சூடாக்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!ஒவ்வொரு 1-2 நிமிடங்களுக்கும் சூடாக்கும் செயல்முறையை நிறுத்தி (சாக்லேட்டின் அளவைப் பொறுத்து) அதை நன்கு கிளறவும். சாக்லேட் அதிக வெப்பமடைவதைத் தவிர்ப்பதற்கான ஒரே வழி இதுதான்.
• ஒரு தண்ணீர் குளியல்.உருகும் மென்மையான முறை. சாக்லேட் கொண்ட பாத்திரத்தை கொதிக்கும் தண்ணீரின் மேல் வைக்கவும். நீராவி சாக்லேட்டை உருக்கும். வெந்நீரில் சாக்லேட் பான் போடாதே!
• நீரூற்று அடிவாரத்தில்.செஃப்ரா கிளாசிக், செஃப்ரா செலக்ட் அல்லது தொழில்முறை நீரூற்றுகளின் உரிமையாளர்களுக்கு மட்டுமே சாக்லேட்டை அடிவாரத்தில் உருகுமாறு பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த முறை நீரூற்று மோட்டார் மீது சுமைகளை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, எனவே மற்ற மாடல்களைப் பயன்படுத்தும் போது அதைப் பயன்படுத்துவதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.
• பயன்படுத்தி சாக்லேட் உருகுவதற்கான சிறப்பு சாதனங்கள்.டெம்பரிங் குளியல் இன்று சந்தையில் பரவலாகக் கிடைக்கிறது.

நீரூற்றில் என்ன வகையான சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தலாம்?

ஒரு நீரூற்றுக்கான சாக்லேட் திரவமாக இருக்க வேண்டும், பிசுபிசுப்பு அல்ல, முன்னுரிமை அதிக கொக்கோ வெண்ணெய் உள்ளடக்கம். இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன:

• சிறப்பு சாக்லேட்கொக்கோ வெண்ணெய் (பால் சிறப்பு சாக்லேட், டார்க் ஸ்பெஷல் சாக்லேட்) அதிக உள்ளடக்கத்துடன். இது சாக்லேட் நீரூற்றுகளில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படும் சாக்லேட் வகையாகும். நீங்கள் தயாரிப்பு பார்க்க முடியும்.
• வழக்கமான சாக்லேட்(உதாரணமாக, வழக்கமான பாரி காலேபாட் பால் சாக்லேட்), கோகோ வெண்ணெய் அல்லது சுவையற்ற தாவர எண்ணெயுடன் நீர்த்தப்படுகிறது. 100 கிராம் சாக்லேட்டுக்கு நீங்கள் சுமார் 10 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். நிச்சயமாக, நீங்கள் கோகோ வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால் சாக்லேட் நீரூற்று மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

நீரூற்றைத் தொடங்குதல்

• வெப்ப பொத்தானை அழுத்தி, கிண்ணத்தை 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
• உருகிய சாக்லேட்டை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
• நீரூற்று மோட்டாரை இயக்கவும். ஆகர் சாக்லேட்டை கிண்ணத்திலிருந்து அடுக்குகளுக்கு உயர்த்துவார். விடுமுறை தொடங்குகிறது :)

சாக்லேட் சீரற்ற முறையில் பாய்கிறது. சாத்தியமான காரணங்கள்:

நீரூற்றை சுத்தம் செய்தல்

உலர்ந்த சாக்லேட்டைக் கழுவுவது மிகவும் கடினம் என்பதால், நீரூற்று உடனடியாகக் கழுவப்பட வேண்டும்.

• "ஆஃப்" பொத்தானை அழுத்துவதன் மூலம் நீரூற்றை அணைக்கவும்.
• நீரூற்றை அவிழ்த்து விடுங்கள். 10 நிமிடங்கள் ஆற விடவும்.
• நீரூற்றை பிரிக்கவும். சாதனத்தின் பாகங்களை சோப்பு நீரில் கழுவவும். ஈரமான காகித துண்டைப் பயன்படுத்தி கோபுரத்தின் உட்புறத்தை சுத்தம் செய்யவும்.
• மீதமுள்ள சாக்லேட்டை ஒரு கொள்கலன் / சீல் செய்யக்கூடிய பையில் வடிகட்டவும். சாக்லேட்டை ஒருபோதும் வடிகால் கீழே ஊற்ற வேண்டாம், ஏனெனில் இது கடுமையான அடைப்பை ஏற்படுத்தும்.
• நீரூற்று கிண்ணத்தை சோப்புடன் கழுவவும். நீரூற்றின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீர் வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள் - இது சாதனத்திற்கு சேதம் விளைவிக்கும்!

செய்முறை, இது மிகவும் எளிமையானது, எந்த விடுமுறைக்கும் உண்மையான அலங்காரமாகும். இந்த அதிசயத்தை முதன்முறையாகப் பார்க்கும் மக்கள் சமையல் தலைசிறந்த புதிய மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றாக உணர்கிறார்கள். பலர் வழக்கமான கேக்கிற்கு பதிலாக சாக்லேட் நீரூற்றுகளை தொடர்ந்து ஆர்டர் செய்கிறார்கள். இந்த சுவையை நீங்களே வீட்டில் செய்யலாம். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு சாதனத்தை வாங்க வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு ஓட்டலில் அல்லது உணவகத்தில் விட மோசமாக இருக்காது.

செய்முறை "அதிசய நீர்வீழ்ச்சி"

சாக்லேட் நீரூற்று ஒரு உண்மையான அதிசயம், இது பல்வேறு கொண்டாட்டங்களில் (விருந்து, திருமணங்கள், ஆண்டுவிழாக்கள், பிறந்தநாள், நண்பர்களை சந்திப்பது), விருந்துகள் மற்றும் குழந்தைகள் விருந்துகளில் அதிகமாகக் காணப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், அத்தகைய சாக்லேட் இனிப்பு சமீபத்தில் தோன்றியது மற்றும் உடனடியாக பிரபலமடைந்தது. கேக்குகளில் நிறைய கிரீம் ரோஜாக்கள் இனி கவனத்தை ஈர்க்காது, ஏனென்றால் எல்லோரும் புதிய தயாரிப்பை அனுபவிக்க விரும்புகிறார்கள்.

சாதனம் தானே பல அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் 20 செ.மீ முதல் 1 மீ வரை உயரத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். தொடங்குவதற்கு முன், தேவையான அளவு தயாரிப்பு குறைந்த கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. அதன் செயல்பாட்டின் போது, ​​சூடான சாக்லேட்டின் நிலையான சுழற்சி உள்ளது. அதை நீங்களே எளிதாக உருவாக்கி அசாதாரண தோற்றத்தை அனுபவிக்கலாம்.

"மிராக்கிள் நீர்வீழ்ச்சி" செய்முறை எந்த சாக்லேட் காதலரையும் அலட்சியமாக விடாது. இனிப்புகளின் பல ரசிகர்கள் வீட்டில் இந்த அசாதாரண சுவையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை ஏற்கனவே கற்றுக்கொண்டனர். பல்வேறு பழங்கள், மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோக்களைப் பயன்படுத்தி வெள்ளை மற்றும் டார்க் சாக்லேட்டால் செய்யப்பட்ட அசல் இனிப்பு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களை ஈர்க்கும்.

இந்த இனிப்பைத் தயாரிப்பதற்கான வல்லுநர்கள், குறிப்பாக நீரூற்றுகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட சிறப்பு வகை சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த விருப்பத்தை கருதுகின்றனர். அவை நல்ல திரவத்தன்மை மற்றும் உகந்த பாகுத்தன்மை கொண்டவை. வீட்டில், நாங்கள் சாதாரண சாக்லேட் பார்களைப் பயன்படுத்துவோம், ஏனென்றால் வேறொரு பொருளை வாங்குவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை, மேலும் எங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஒரு இனிமையான "ஆச்சரியம்" மூலம் மகிழ்விக்க விரும்புகிறோம், எனவே சாக்லேட் மெருகூட்டலை நாமே தயாரிப்போம்.

விருந்தைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• வெள்ளை சாக்லேட்டின் 3 பார்கள்;
• டார்க் சாக்லேட்டின் 4 பார்கள்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் (சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்);
• எந்த மதுபானத்தின் 50 கிராம்;
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், கிவி, திராட்சை, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பிற பழங்கள்;
• வெள்ளை மற்றும் வண்ண மார்ஷ்மெல்லோக்கள்;
• அக்ரூட் பருப்புகள்.

ஒரு நீரூற்று செய்யும் முறை

முதலில், வெள்ளை மற்றும் டார்க் சாக்லேட் பார்களை எடுத்துக் கொள்வோம். அதை ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருக. மொத்தத்தில் நாங்கள் 700 கிராம் மூலப்பொருட்களைப் பெறுகிறோம், மேலும் ஒரு சாக்லேட் நீரூற்று தயாரிக்க உங்களுக்கு குறைந்தது 500-600 கிராம் சாக்லேட் தேவை. வெள்ளை மற்றும் டார்க் சாக்லேட்டின் கலவையானது மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையை அளிக்கிறது, இது அதன் வழக்கமான பாலில் இருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது. சாக்லேட் சிறந்த நிலைத்தன்மையையும் நல்ல திரவத்தன்மையையும் கொடுக்க விளைந்த கலவையில் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.

பின்னர் மதுபானம் சேர்க்கவும், இது ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் ஒளி வாசனை கொடுக்கும். இதன் விளைவாக கலவையை இயந்திரத்தில் (சாக்லேட் நீரூற்று) ஊற்றி அதை இயக்கவும். சூடாக்கிய சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாயும் "சாக்லேட் அதிசயம்" கிடைக்கும். பழங்கள், மார்ஷ்மெல்லோக்கள், கொட்டைகள் எடுத்து, சாக்லேட்டில் தோய்த்து, சுவையை அனுபவிக்கவும்! பருவத்தைப் பொறுத்து பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம், மேலும் மார்ஷ்மெல்லோக்களை மார்ஷ்மெல்லோஸுடன் மாற்றலாம்.

சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்

சாக்லேட் நீரூற்று செய்முறையிலிருந்து சாக்லேட் படிந்து உறைந்ததைப் பயன்படுத்துவது மற்றொரு இனிப்புக்கு முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் மிகவும் பிரபலமான, சுவையான மற்றும் அசாதாரண பேஸ்ட்ரி.

பெரும்பாலான மக்கள் பெரும்பாலும் இந்த இரண்டு சுவையான உணவுகளையும் குழப்புகிறார்கள்.

அதைத் தயாரிக்க, முந்தைய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறோம், மற்ற பொருட்களையும் சேர்க்கிறோம். ஃபாண்டண்ட் செய்ய, பின்வரும் அளவுகளில் தயாரிப்புகள் தேவை:

• 300 கிராம் திரவ சாக்லேட் கலவை;
• 4 கோழி முட்டைகள்;
• 100 கிராம் இயற்கை வெண்ணெய்;
• 80 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
• 100 கிராம் சர்க்கரை.

ஃபாண்டண்ட் தயாரிப்பதற்கான முறை மிகவும் எளிது. தொடங்குவதற்கு, சிறிது மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் சூடான சாக்லேட் கலவையை நன்கு கலக்கவும், சர்க்கரையுடன் அடித்த முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். பின்னர், படிப்படியாக கிளறி, மாவு சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் கெட்டியாக இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் பேக்கிங் பான்கள் மற்றும் மாவு அல்லது கோகோ தூள் கொண்டு தெளிக்க. மாவை ஊற்றவும், கொள்கலன்களை 2/3 முழுதாக நிரப்பவும். சுமார் 5-8 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். மின்சார அடுப்புகள் கொஞ்சம் வேகமாக சமைக்கின்றன. முடிக்கப்பட்ட கப்கேக்குகளை ஒரு தட்டில் வைத்து தூள் கொண்டு தெளிக்கவும். சூடாக பரிமாற வேண்டும்.

சுவையான சாக்லேட் உணவுகளுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும். பொன் பசி!