Навіщо потрібен шоколадний фонтан. Як користуватись шоколадним фонтаном: інструкція

Шоколадний фонтан завдячує своєю популярністю не тільки смачному шоколаду, а й апетитним частуванням, які гості занурюють у нього. Підкреслити багатий смак шоколаду вам допоможуть правильно підібрані ласощі. То що ж макати у шоколадний фонтан?

Влаштовуючи свято, слід пам'ятати, що всі люди є різними. Щоб догодити смаку кожного, прагнете максимально урізноманітнити стіл із шоколадним фонтаном різними видами частування.

Найважливіші правила підбору та підготовки частування

• Подаючи частування до шоколадного фонтану, їх потрібно обов'язково. нарізати шматочками правильного розміру- вони повинні повністю поміщатися в рот. Випічка та фрукти такого розміру акуратно насаджуються на шпажки, менш ймовірно, що вони зламаються під час занурення в шоколад, а гостям їх буде зручно їсти.
• Ніколи не використовуйте ламкі та крихкі продукти. Горіхи, бісквіт, що кришиться, і печиво тощо будуть плавати в шоколаді, відбиваючи апетит у гостей. Крім цього, велика ймовірність, що прилад засмічиться та зламається.

Подати свіжі фрукти до шоколадного фонтану – завжди чудова ідея. Такі фрукти, як полуниця, вишня (черешня), малина, банани – найпопулярніші ласощі. Їх легко можна вмочити у шоколаді та з'їсти. Це не тільки неймовірно смачно, але й менш калорійно, а значить гості, які ретельно стежать за фігурою, легше поступляться спокусливому десерту.

Ви без побоювань можете поєднувати всі фрукти з будь-яким видом шоколаду (молочним, білим чи темним) – буде дуже смачно, яку комбінацію ви не запропонували б. Однак існує думка, що найбільш вдало поєднуються:

• Малина, чорниця, абрикос та яблуко - з білим шоколадом
• Шматочки полуниці, ананаса та ківі – з молочним шоколадом
• Солодкі фрукти, сухофрукти – з темним шоколадом

Щоб уникнути потемніння яблук, полуниці та груші використовуйте харчову плівку - вона ніяк не вплине на їх смак, але збереже свіжість на багато годин.

Випічка для шоколадного фонтану

Неймовірно апетитно поряд із шоколадним фонтаном виглядає свіжа випічка. Світлий або шоколадний бісквіт, міні печиво, яблучний пиріг, чізкейк, пісочні коржі, профітролі без начинки, свіжий хліб.

Як показує практика, таке частування не поступається популярністю фруктам - гості з величезним задоволенням ласують запропонованою випічкою.

Солодкі сенсації: кондитерські вироби для шоколадного фонтану

Справжнім ласунам «надто солодко» не буває! Щоб задовольнити запити всіх гостей, приготуйте тарілку з солодощами, які можна занурювати в теплі хвилі шоколаду.

Ароматний зефір, цукрова пастила, мармелад, маршмеллоу, трюфелі - все це чудові варіанти, що дозволяють урізноманітнити фуршетний стіл та створити по-справжньому святково-солодкий настрій.

Сухофрукти: економічно та дуже смачно

Буває не так просто знайти гарні свіжі фрукти. У такому разі додайте до загального набору частування для шоколадного фонтану сухофрукти. Гостям обов'язково сподобається їхній солодкий насичений смак.

Вигідна ціна в порівнянні зі свіжими фруктами (які часом складно знайти) і тривалий термін зберігання роблять сухофрукти чудовим економічно вигідним рішенням. Однак найголовніше, що поєднання сухофруктів з шоколадом має дивовижний смак, який обов'язково всім сподобається.

Формуючи стіл із шоколадним фонтаном, пам'ятайте про баланс. Виберіть кілька доступних за ціною свіжих фруктів, наприклад, банани та яблука і додайте до них сухофрукти: курагу, великі родзинки (темний та світлий), інжир, чорнослив, фініки, цукати. Ваші гості із задоволенням ласуватимуть таким смачним та вишуканим десертом.

Частування до «літнього» шоколадного фонтану

Літо – час, коли люди найбільше розташовані відпочивати та проводити різні свята. Оскільки це жарка пора року, запропонуйте до шоколадного фонтану освіжаючі закуски.

Свіжі охолоджені фрукти добре підійдуть, до того ж влітку на прилавках магазинів вони представлені в надлишку. Нанизані на шпажки літні ягоди (полуниця, чорниця, малина та ожина) виглядають дуже апетитно, а на смак неймовірно освіжають. Спробуйте занурити такий сет у темний шоколад – вам сподобається!

Шматочки замороженого банана в поєднанні з молочним шоколадом - прохолодна насолода, яка завоювала багато серця.

Як щодо морозива? Морозиво, що освіжає, полите справжнім шоколадом... білим, молочним, темним - або трьома одночасно! Залежно від обраного морозива можна вибрати вид шоколаду: білий шоколад, наприклад, відмінно поєднується з банановим та кавовим морозивом.

Ласощі для гурманів

Молочний шоколад любимо всіма. Навіть ті, хто віддає перевагу темному або білому шоколаду, із задоволенням ласують бельгійським молочним шоколадом, особливо якщо він доповнений відповідними частуваннями.

Щоб підкреслити багатий смак молочного шоколаду, підготуйте не лише солодкі, а й солоні закуски. Солоні крендельки (претцель), солоні палички, кульки попкорну і навіть сир – не бійтеся запропонувати подібні поєднання своїм гостям. Серед них обов'язково знайдеться гурман, який гідно оцінить таке частування.

Чому б не приготувати різні солодкі канапе, що ідеально поєднуються за смаком із шоколадом із шоколадного фонтану?

Створюючи такі канапе, думайте не лише про смак, а й про зовнішній вигляд частування. Важливими є колір, форма і текстура. Наприклад, поєднання на смак шоколадного бісквіту та вишневого міні-мафіну здається вдалим, але два шматочки випічки поспіль може здатися деяким гостям перебором.

Натомість рекомендуємо розташовувати поруч частування з різних категорій: свіжі фрукти разом із випічкою, випічка разом із солодощами, а солодощі – зі свіжими фруктами. Винятком тут є тільки свіжі фрукти: шашлички, що складаються тільки з фруктів - класичне поєднання, що має відмінний смак і зовнішній вигляд!

Використовуйте такі прості комбінації, як канапе з полуницею та світлим бісквітом. Соковита червона полуничка виглядатиме ще більш розкішно поряд із повітряним бісквітом.

Гостям, які божеволіють від солодкого, обов'язково сподобатися канапе зі шматочками шоколадного бісквіту та зефіру (або маршмеллоу).

Поєднуйте різнокольорові безе з відповідним за кольором фруктом: зелені безе зі шматочками ананаса, рожеві - зі шматочками полуниці і т.д.

Цікаво виглядає, наприклад, такий варіант: шматочок шоколадного бісквіту, потім полуниця та шматочок ванільного бісквіту. Так само можна поєднувати і шматочки чізкейка.

Такі солодкі канапе для шоколадного фонтану обов'язково привернуть до себе загальну увагу. Ваш стіл виглядатиме чудово, а у гостей залишаться найсмачніші спогади.

Останнім часом на кожному святі можна помітити, оскільки він став невід'ємною та важливою частиною будь-якої урочистості. Завдяки своїй оригінальності, неповторності, унікальності, фонтан має більшу популярність і попит, ніж багатоярусні смачні тортики, кенді-бари. Саме тому варто розібратися в тому, як з'явився подібний прилад для роботи з улюбленими ласощами – шоколадом.

Як працює пристрій

Багатьох напевно цікавить питання, що таке шоколадний фонтан, а також як користуватись цим пристроєм? Якщо говорити простими словами, то шоколадний фонтан – це особливий прилад, виготовлений зі сталі вищої якості, складається з двох основних частин.

Детальний опис показує, що перша частина фонтану з шоколаду вміщує відповідну хащу, призначену для нагрівання маси шоколадної. Якщо розглянути фото, то можна побачити, що під чашею є електричний привід, оснащений двигуном, він виконує функцію шнека. Навіщо потрібен шнек? Використання подібної функції дозволяє спрямовувати рідку масу шоколаду нагору.

Що стосується самого фонтану, то він має форму порожнистого циліндра, навколо нього є достатня кількість каскадів. У свою чергу, вони потрібні для того, щоб циркуляція розплавленої гарячої маси шоколаду була безперервною.

На підставі такої інформації постає питання, як працює шоколадний фонтан? Спочатку потрібно помістити спеціальний шоколад у чашу приладу, а саме нижню, за рахунок підвищеної температури здійснюється процес плавлення. Розтоплений шоколад вирушає вгору, де красиво і дуже апетитно спускає каскадами вниз.

Шоколадні фонтани знаходяться на піку популярності, їх можна замовити на будь-яке доросле та дитяче свято: весілля, дні народження та ювілеї, дівич-вечори, випускні вечори, новорічні ранки у дитячих садках. Повірте, будь-яка дитина буде в захваті, тому що фонтан, що працює, викликає інтерес і здивування.

Важливо відзначити, що висота, а саме чисельність ярусів, впливає на те, скільки людей зможе випробувати вишукування. Щоб усі гості залишилися задоволеними, важливо правильно вибирати фонтан. Наприклад:

якщо висота фонтану 40 см або 50см, то знадобиться 2,5-3 кг шоколаду, його вистачить на 20-30 чоловік;

висота 70 сантиметрів – витрачається 5 кг гарного шоколаду, розраховано на 30-50 осіб;
висота 90 сантиметрів - використовує 7 кг продукту, вистачить пригостити 40-70 чоловік.

Знаючи, як вибрати шоколадний фонтан, можна зробити будь-який день святом. Для дому можна купити невеликий прилад 40 см – CF16A. У нього вміщується близько 800-1000 г шоколаду. Є металеве оздоблення корпусу.

Кращий шоколад

Інструкція із застосування вказує, що вибирати шоколад потрібно правильно, не варто економити та брати плитковий виріб. Важливо користуватися спеціальними сортами, які мають підвищений відсоток какао-олії. За рахунок цього температура процесу плавлення зменшується, і це стосується в'язкості продукту. Забороняється застосовувати звичайні плитки шоколаду, адже вони мають дуже високу температуру для плавлення, в результаті маса вийде не дуже текучою і занадто густою.

Говорячи про дитячі свята, багато хто воліє користуватися харчовими барвниками, але натуральними. З їх допомогою можна пофарбувати шоколадну масу в будь-який нестандартний колір: синій, рожевий та червоний, зелений, помаранчевий. Якщо додати ароматизатори, то вийдуть смакові відтінки абрикосу, персика та полуниці, цитрусових, ананасу.

• Пуратос (бельгійський);
• Юніфайн (бельгійська);
• глазур Італіка, Унітрон (італійська);
• глазур Трик (бельгійська).

Якщо застосовувати глазур, то необхідно знати, що її виготовляють на основі замінників какао олії нелауринової. Це пояснює те, що вона коштує дешевше ніж сам шоколад. Однак, незважаючи на цей нюанс, її смак та температура при плавленні дозволяють використовувати у фонтані.

З чим подавати

Що ж можна мачати в гарячий, рідкий, ароматний і дуже смачний шоколад? Як показує практика, для такого десерту чудово підходять:

• фруктові шматочки: манго та банан, нектарин, апельсин та персик, груша, яблуко та ківі;
• ягоди: малина, вишня та ожина, а також не варто забувати про соковиту полуничку;
• мармелад, суфле, зефір, вафлі, кекси маленькі та бісквіт, горіхи.

Важливий нюанс, не забувайте приготувати зубочистки довгі, відповідні шпажки або виделки, щоб було зручно наколювати конкретні продукти.

Що стосується шоколадного фонтану відео, допоможе розібратися з усіма дрібницями та нюансами, про які потрібно знати, перш ніж користуватися цим приладом.

Таким чином, це оригінальна прикраса для будь-якої урочистості, яка викликає багато радості, здивування, розчулення та захоплення. Кожен гість, що спробував його, залишиться задоволеним.

Якщо ви плануєте купити шоколадний фонтан, або вам щойно подарували це диво кухонної техніки, для його правильного і красивого функціонування потрібен спеціальний шоколад. «А чому б не збігати до супермаркету та не купити звичайний, плитковий?» - Запитайте ви. Та тому що «правильний» шоколад для фонтану повинен мати хорошу плинність і низьку температуру плавлення – а магазинний у цій справі «кульгає на обидві ноги».

Вся справа у складі

Щоб обраний шоколад для шоколадного фонтану гарно струмував, дозволяючи гостям макати в солодкий потік полуничку або сухар, у ньому має бути багато какао-олії. Саме його можна назвати найдорожчою складовою продукту, і саме на ньому так люблять економити виробники цукерок та плиткових шоколадок. Так, замість олії какао в шоколадку можуть впхнути копійчані пальмові олії – менш корисні, не такі смачні, та й розплавити їх буде важкувато. А ось натуральне сире розтікатиметься вже при температурі в 32 градуси - тобто взяли шматочок в руки, і руки вкрилися «глазурью».

Як його розтоплювати?

Перед тим як завантажити всю цю солодку радість у фонтан для шоколаду, його можна поставити в мікрохвильову піч або на водяну баню. Втім, із «плавкою» може впоратися і сам фонтан.

Головне – не переборщити з температурою, адже нагрівання шоколаду понад 70 градусів дуже загрожує – ласощі загуснуть, а потім і зовсім згорнеться.

Найзручніше працювати з шоколадом, випущеним у формі невеликих крапель – їх не потрібно ламати на частини, легко дозувати і при необхідності додавати невеликими порціями до фонтану для шоколаду.

А що, якщо трохи ласощів залишиться після фуршету?

Якщо ви купували спеціалізований шоколад, його можна використовувати у фондю, або ж просто з'їсти з чашкою чаю наступного дня після фуршету. Але є ще й натуральний кондитерський шоколад, який підходить для будь-яких потреб. Трохи розбавте його, як сказав продавець – і можна заряджати фонтан для шоколаду наступного разу, залиште, як є – і залишки сировини пригодяться на виготовлення цукерок та інших десертів. Розтопивши його, можна полити домашній сир або сирники, приготувавши відмінний десерт для дітей. А скільки є рецептів випічки з цими ласощами: фондани, брауні, кекси та торти (наприклад, «Чорний ліс», в якому і коржі, і крем, і поливання робляться з шоколадом). Загалом, якщо ви побоюєтеся, що гостей на фуршеті буде небагато, і подужати весь фонтан їм не вдасться, вибирайте кондитерський шоколад - це універсальний продукт на всі випадки життя, який ви ще неодноразово оціните.

Короткий огляд сучасного ринку

На перший погляд може здатися, що до фонтану для шоколаду додають лише темні сорти. Це не так! Найпопулярнішими видами заряду для фонтанів зараз вважаються білий, молочний, а також фруктовий. З гірким чорним шоколадом прийнято подавати вазу з солодкими фруктами, зефіром, випічкою. До молочного та білого більше підійдуть кислі фрукти, ягоди, а також горішки. Фруктовий шоколад за складом трохи нагадує білий, але є й відмінність – насамперед це стосується його смаку, але є й у кольоровій гамі цього десерту. Його кольори можуть бути незвичайними, що ще більше здивує ваших гостей. Хоча, звичайно, якщо гості – великі прихильники «здорової їжі», від таких ласощів можна утриматися, щоб вони не запідозрили десерт у злочинній наявності «їшок».

Важливо ще й те, що чим темніший шоколад, тим більше він «лінуватиметься» при плавленні. Саме тому для першого запуску фонтану краще вибрати білу чи молочну насолоду, адже їх не доведеться додатково розбавляти. Але якщо ви вже поспішили і принесли додому чорний чи десертний «заряд», не хвилюйтесь: заново відкривати велосипед чи витрачатися не потрібно. Необов'язково докуповувати какао-масло – солодку масу можна розбавити за допомогою звичайної рафінованої олії.

Найкращими в цій справі вважаються бельгійські та італійські виробники. Хоча останнім часом з'явився і шоколад російського виробництва, який не відстає за якістю від своїх європейських побратимів – а ось за ціною дуже тішить око вітчизняних споживачів.

Ви купили шоколадний фонтан і тепер не знаєте, з якого боку до нього підступитись? Тут ми намагатимемося коротко написати, як користуватися шоколадним фонтаном.

Підготовка фонтану

• Промийте всі миючі деталі в мильній воді.
• Після того, як всі деталі висохли, встановіть пристрій на рівній поверхні поряд з розеткою.
• Вирівняйте фонтан за допомогою регульованих ніжок основи (за годинниковою стрілкою підняти, проти годинникової стрілки опустити). Фонтан повинен стояти максимально рівно, щоб шоколад струмував плавно та красиво.
• Далі необхідно зібрати фонтан згідно з інструкцією, що додається до нього.

Підготовка шоколаду

Необхідно правильно розтопити шоколад. Існують різні способи це зробити:

• У мікрохвильовій печі.Посуд із шоколадом помістити в мікрохвильову піч. Обов'язково розігрійте шоколад за середньої потужності!Зупиняйте процес розігріву кожні 1-2 хвилини (залежно кількості шоколаду) і ретельно помішуйте його. Тільки так ви не перегрієте шоколад.
• На водяній бані.Щасливий спосіб розтоплення. Помістіть каструлю з шоколадом над каструлею з окропом. Під дією пари шоколад танутиме. Не опускайте каструлю із шоколадом у гарячу воду!
• В основі фонтану.Ми рекомендуємо плавити шоколад на основі тільки власників домашніх фонтанів Sephra Classic, Sephra Select або професійних фонтанів. Такий спосіб значно збільшує навантаження на двигун фонтану, тому ми не рекомендуємо застосовувати його під час використання інших моделей.
• За допомогою спеціальні прилади для плавлення шоколаду.Ванни для темперування сьогодні широко представлені над ринком.

Який шоколад можна використовувати у фонтані?

Шоколад для фонтану має бути текучим, не в'язким, бажано з високим вмістом какао-олії. Існує два варіанти:

• Спеціальний шоколадз високим вмістом какао-масло (молочний спеціальний шоколад, темний спеціальний шоколад). Саме такий шоколад рекомендується для використання у шоколадних фонтанах. Подивитися товар можна.
• Звичайний шоколад(наприклад, звичайний молочний шоколад Баррі Каллебаут), розбавлений какао-олією або олією без запаху. На 100 гр шоколаду потрібно додати приблизно 10 гр олії. Звичайно, шоколадний фонтан вийде набагато смачнішим і ароматнішим, якщо ви використовуєте саме какао-масло.

Запуск фонтану

• Натисніть кнопку нагріву (heat) і протягом 5 хвилин розігрійте чашу.
• Влийте у чашу розтоплений шоколад.
• Увімкніть двигун фонтану. Шнек підніматиме шоколад із чаші до ярусів. Свято починається:)

Шоколад тече нерівномірно. Можливі причини:

Чищення фонтану

Мити фонтан слід відразу, оскільки шоколад, що присохнув, відмивати набагато складніше.

• Вимкніть фонтан, натиснувши кнопку «OFF».
• Вимкніть фонтан від мережі. Дайте йому охолонути протягом 10 хвилин.
• Розберіть фонтан. Промийте деталі приладу у мильній воді. Очистіть вежу зсередини за допомогою вологого паперового рушника.
• Злийте шоколад у контейнер/міцний пакет. Ніколи не зливайте шоколад у каналізацію: це призведе до серйозного засмічення.
• Промийте чашу фонтану з миючим засобом. Слідкуйте, щоб вода не потрапила в основу фонтану – це призведе до поломки приладу!

Святковим тортом вже нікого не здивуєш, навіть якщо його зроблено на замовлення і має кілька ярусів. Викликати захоплення гостей можна приладом, який називається шоколадним фонтаном. Теплі струмені шоколаду, що спадають, зачаровують погляд, а солодкий аромат заповнює приміщення. Для чого потрібний шоколадний фонтан, як правильно його зробити можна дізнатися зі статті.

Що таке шоколадний фонтан

Перший прототип пристрою з'явився в 80-х роках XX століття, але тоді винахід не гідно оцінили і тільки на початку 90-х на нього знову звернули увагу. Тепер на кожне третє свято замовляють шоколадний фонтан.

Пристрій відносно новий і тільки піднімається на пік популярності. Багато людей ще не знають, що таке шоколадний фонтан та як ним користуватися. Конструкція приладу проста:

• основа, в якій знаходиться мотор та нагрівальний елемент;
• нижня чаша;
• шнек;
• башта.

Шоколадний фонтан за кількістю ярусів.

• двоярусний;
• триярусний;
• багатоярусний.

Найменші шоколадні фонтани у висоту 20 см підходять для невеликої урочистості, розраховані на невеликий об'єм сировини – від 300 г до 4 кг. Середні прилади здатні переганяти 5-8 кг шоколаду, а заввишки до 1 метра. Обладнання для бару і весіль можуть бути різної висоти і здатні вмістити до 15 кг рідкої маси.

На вигляд прилад нагадує звичайний фонтан. Основа пристрою досить об'ємна, вміщує мотор та нагрівальний елемент. На основу встановлено містку чашу для сировини, в її центрі розташований шнек, а на нього «одягається» металева вежа.

При запуску двигуна фонтан виглядає як кілька ярусів, покритих розплавленою шоколадною масою. Вона рівною стрічкою стікає в нижню чашу, щоб знову по шнеку піднятися нагору. Температура шоколаду 36-40 градусів.

Як приготувати шоколадний фонтан

Пристрій продається у розібраному вигляді. В інструкції, якою комплектується пристрій, є інформація про складання фонтану. Конструкції у всіх різні, хоч мають однаковий принцип роботи.

Послідовність підготовки до запуску:

1. Частини фонтану потрібно зібрати за інструкцією, висота пристрою залежить від обраної моделі.
2. Потрібно поставити на чисту рівну поверхню, інакше смачний шоколад нерівномірно стікатиме.
3. Перевірити вимикачі - якщо вони на позиції "off", увімкнути фонтан у мережу.
4. У нижній резервуар покласти рекомендовану виробником кількість сировини.
5. Наступний крок - увімкнути підігрів і весь час помішувати масу.
6. Розплавлений шоколад має повністю заповнити нижню чашу. Якщо потрібно, додати ще сировини.
7. Коли маса досягла однорідної суміші, можна включати мотор.
8. Через 2 хвилини відключити двигун на 30 секунд - це звільнить шнек від повітряних бульбашок, які перешкоджають рівномірному стіканню.

• досипати тверду сировину у працюючий фонтан;
• доливати охолоджену рідину - це зупинить рух шоколаду.

Марки шоколаду для шоколадних фонтанів

Для тривалої експлуатації пристрою необхідно використовувати лише особливий шоколад, у складі якого багато олії какао. Багато компаній-виробників радять шоколад для фонтану від бельгійських виробників.

Він має низку переваг:

• температура плавлення порівняно нижча, ніж у плиткового, всього 45 градусів;
• дає сировину необхідної суміші;
• вишуканий смак.

Який шоколад потрібен для шоколадного фонтану - виробники, що зарекомендували себе:

1. Компанія "Пуратос". Вона спеціалізується з випуску особливого шоколаду. Постачання здійснюються упаковками вагою по 5 кг, всередині яких можна побачити ароматні пігулки. Який шоколад треба для шоколадного фонтану можна визначити, ознайомившись із списком різновидів: чорний 56%, гіркий 28%, молочний 34%, білий 28%.
2. Компанія Юніфайм. Виробляє фірмовий шоколад, пакуючи його по 5 кг. Підходящі марки: молочний 34%, темний 56%, білий 27%.

Шоколадна глазур трохи відрізняється від шоколаду, адже замість натуральних какао-бобів до неї додані замінники. Це значно здешевлює продукцію, але на якість особливо не впливає, крім смакової. Скільки треба шоколаду на шоколадний фонтан визначається із габаритів приладу. Серед відповідних різновидів:

1. Молочна до 37,8% та темна до 56,9% глазур продається невеликими порціями – по 2,5 кг. Виробник компанії Трік.
2. Темна та біла глазур у пакетах від 1 до 25 кг від Італіки.
3. Компанія Унітрон випускає глазур під назвою "Карібе" упаковками по 25 кг.

Дізнавшись, як зробити шоколад для шоколадного фонтану, можна приступити до вибору найкращої сировини.

Cacao barry

Компанія займається виробництвом шоколаду давно. Для фонтану можна використати 5 марок високоякісної сировини. Тертого какао у кожному різновиді від 70 до 76%. Гарячий шоколад з какао цього виробника виходить чудовим.

Назва всіх 5 марок відображає країну, де зібрані какао-боби. Часто замовляють продукцію цього виробника, тому що вона відповідає всім нормам.

Sicao

Компанія виробляє темний і молочний шоколад у таблетках, що відмінно підходить для фонтанів за температурою плавлення та консистенції. Чеховська сировина не поступається бельгійській за якістю. Шоколадний фонтан можна зробити за допомогою продукції Sicao.

Виробник займається виготовленням придатного для фонтанів шоколаду різних сортів. Серед різновидів звичний чорний, білий та молочний. Також у прайсі компанії є шоколад із натуральними нешкідливими ароматичними добавками - полуничний, апельсиновий, карамельний та лимонний.

Який за смаком та кольором шоколад використовуватиметься у шоколадному фонтані, визначається в індивідуальному порядку. Виготовляється ласощі в галетах, на вигляд схожі на монетки. Фонтан із шоколаду може бути чорним, білим, рожевим, жовтим, червоним.

Як приготувати звичайний шоколад до використання у шоколадному фонтані

Який шоколад можна використовувати для шоколадного фонтану крім спеціального? Якщо підготувати звичайний плитковий шоколад, він підійде. Сировина повинна складатися на 60% або більше з тертого какао і не містити твердих добавок, таких як родзинки, дроблені або горіхи, печиво. Для тривалої роботи приладу без поломок потрібний спеціальний шоколад для шоколадного фонтану.

Плитковий шоколад досить густої консистенції, тому одразу використовувати його не варто. Підготовка:

1. Розтопити необхідну кількість плиток. Це можна зробити за допомогою мікрохвильової печі.
2. Додати теплі вершки, алкоголь або рослинну несмачну олію. Пропорція, що рекомендується: 3\4 склянки на 2 плитки.
3. Включити у фонтані підігрів та зачекати пару хвилин
4. Влити готову сировину та увімкнути прилад.

Відео про шоколадні фонтани

httpss://youtu.be/7G_ZlbdDwlw

Рецептура приготування глазурі для шоколадного фонтану в домашніх умовах

Можливість купувати спеціальну сировину не завжди випадає, тому пропонуємо альтернативу. Приготувати шоколад для шоколадного фонтану можна, поєднавши необхідну кількість компонентів: какао, жирів, цукру.

Для підвищення плинності необхідно додавати безбарвну та несмачну рослинну олію. Для маленького приладу вистачить 300 мл. Перед заливанням у прилад необхідно підготувати шоколад для шоколадного фонтану, трохи розігрівши в духовці.

Рецепт молочної глазурі

Молочний шоколад люблять майже всі. Після ретельного перемішування вийде молочна глазур, яку можна додавати до страв, шоколадного фонтану або використовувати в рецептах.

Для приготування рецепту какао необхідно:

1. Жира (масло какао) має бути не менше третини загальної маси. Це приблизно 30%. З них 3% потрібно виділити під молочний жир.
2. 25% порошку какао.
3. 50% цукор

Рецепт білої глазурі

Зробити шоколадний фонтан у домашніх умовах досить просто, як і каскад із білої глазурі. Рецептура приготування дещо відрізняється від молочної глазурі.

Інгредієнтів:

• 55% цукру;
• 4% молочного жиру;
• 20% сухого молока;
• 20% олії какао.

Рецепт темної глазурі

Темний шоколад поєднується з фруктами, ягодами, випічкою. Щоб не купувати дорогу спеціальну сировину, можна приготувати її самостійно.

Рецепт глазурі із шоколаду складається;

• 30% олія какао;
• 20% порошку какао;
• 50% цукру.

Що макати у шоколадний фонтан?

Будь-які ласощі мають бути порізані на порційні шматочки приблизно 1,5 на 1,5 см. Такий розмір ідеально підходить, тому що шматочок можна цілком з'їсти.

Тепер розглянемо, що мачати у шоколадний фонтан і з чим подавати. Невеликі часточки мармеладу, порізаний зефір, порційне суфле, вафлі, скибочки хліба, фрукти, ягода, а в деяких випадках навіть твердий сир.

Подбайте про шпажки або зубочистки для розколювання, адже гостям незручно руками лізти в шоколад.

Навколо фонтану має бути кілька тарілок зі шматочками фруктів. Це може бути: банани, груші, апельсин, манго, нектарини, персики. Щоб нарізані фрукти навколо шоколадного фонтану не псувалися і не темніли в очікуванні на гостей, приготування слід відкласти максимально близько до початку урочистостей. Не рекомендується нарізати відразу багато, краще кілька разів принести добавки.

Випічка для шоколадного фонтану

Гостям сподобається макати у теплий шоколад із фонтану свіжу випічку. Відмінно підійде світлий або шоколадний бісквіт, невеликих розмірів печива, шматочки яблучного пирога, чізкейк, свіжий порційний хліб, пісочні коржі. Випічка в шоколаді – чудовий десерт.

Пригощання до літнього шоколадного фонтану

Оскільки влітку дуже жарко, найкраще вибирати освіжаючі закуски. Свіжі охолоджені фрукти, якщо їх порізати і приготувати, відмінно поєднуються з масою шоколадного фонтану.

Шматочками нарізаний заморожений банан у молочному шоколаді завоював багато серця. Морозиво – вибір для невеликих свят, бо його треба з'їсти одразу. Рецепти освіжаючих закусок для шоколадного фонтану можна вигадати з того, що є в холодильнику.

Шоколадний фонтан для дитячого свята

Не секрет, що діти люблять солодке і, напевно, будуть у захваті від такого подарунка. Дитяче свято стане справжньою урочистістю, коли, окрім як подивитися та понюхати, вони зможуть ще й скуштувати шоколадний фонтанчик, макаючи туди банани чи апельсини. Придумайте цікаву назву разом із дітьми для шоколадного фонтану.

Якщо в будинку маленькі діти, краще купити невеликий прилад для себе. Тоді можна буде хоч щодня додавати у фонтан шоколад та радувати кохану дитину. Вибрати шоколадний фонтан, спираючись на кількість ласунів, допоможе продавець.

Фонтан для напоїв

Ще одна дивина, що стала популярною, це фонтан для напоїв. Прилад буває зі сталі або прозорого пластику, а деякі моделі оснащені неоновим підсвічуванням. Спираючись на розмах урочистостей, можна визначити, який за розміром пристрій вибирати і як вибрати напої.

Будь-яку алкогольну або безалкогольну рідину можна налити в нижню чашу, і вона циркулюватиме по колу, радуючи оточуючих веселим дзюрчанням. Не рекомендується використовувати в'язкі рідини або рідина з дрібними частинками. На вигляд прилади дуже схожі на шоколадні фонтани.

Декілька нюансів, як правильно використовувати шоколадний фонтан:

1. На дитячому святі поруч із фонтаном обов'язково має чергувати дорослий.
2. До увімкненого приладу торкатися не можна. Використовуйте кнопки для регулювання роботи.
3. Плавлення шоколадної глазурі відбувається при 40-50 градусах, а значить пристрій під час роботи гарячий, як і сировина в ньому.
4. Експлуатувати на вулиці не рекомендується.
5. Рівність поверхні запобігає перекиданню.
6. Користуєтеся не більше 4-6 годин, інакше шоколад може підгоріти, особливо якщо це весілля чи ювілей.
7. Не допускайте потрапляння сторонніх тіл – одразу виймайте.
8. Не використовуйте повторно шоколад.
9. Зіпсований шоколад не виливайте в раковину, вона може засмічитися.
10. У посудомийній машині можна мити всі частини, крім основи, там мотор. Це зазначено в інструкції до певних моделей шоколадних фонтанів.

Будь-яке свято стане незабутнім з шоколадним фонтаном. Підібравши частування та надавши гостям свободу вибору, ви отримаєте заслужені оплески як організатор такого дива.