Рецепт приготування зайця риби. Риба морський заєць – користь та шкода

Морський заєць - риба смачна та корисна. У ній є велика кількість білка, що легко засвоюється, вітамінів А, E і D, макро- і мікроелементів, а також жирних кислот, завдяки чому страви виходять дуже поживними. Головне – правильно вибрати напівфабрикат. Морський заєць - риба, що продається в нашій країні замороженою. Причому рекомендується купувати цілу тушку, а чи не філе. Очі мають бути прозорі і блискучі, а зябра - закриті і мати червоний колір. Обробка тушки багато часу не займе. Тепер можна приступати до приготування страв.

Риба "Заєць". Рецепт із помідорами

Для приготування страви потрібно зробити філе та нарізати його на шматки по сто грам. Поставити варитися рис, як завжди для гарніру. Нарізати чотири помідори середніми кубиками, покласти у глибокий сотейник. Згасити їх трохи під кришкою на маленькому вогні. Далі додати до соусу шість подрібнених зубчиків часнику, велику ложку улюбленої приправи, сіль, лавровий листок, суху петрушку та мелений перець. Гасити під кришкою ще п'ять хвилин. Покласти шматочки риби у сковороду. Страва готова буде за двадцять хвилин. Подавати його з|із| рисом, поливаючи соусом.

Морський заєць (риба). Рецепт із сиром

Для приготування страви необхідно нарізати рибу тонкими пластинами (вага кожної з них має бути не більше ста п'ятдесяти грамів). Зробити паніровку, змішавши по склянці сухарів і дрібно натертого пармезану зі щіпкою солі. Збити дуже добре яйце. Спочатку кожен шматок філе обваляти в борошні. Потім опустити його у збите яйце і нарешті в паніровку. За бажання ці дії можна повторити ще раз. Смажити протягом п'яти хвилин із кожного боку. За бажання страву можна запекти в духовці за температури двісті градусів. На це потрібно не більше п'ятнадцяти хвилин.

Морський заєць: "Риба до пива"

Для приготування страви спочатку потрібно зробити півкіло філе і нарізати його невеликими тонкими шматками. Напівфабрикат має бути не до кінця розморожений. Кожен шматочок густо обмазати кайєнським перцем і залишити на півгодини. Після того як риба повністю розморозиться, обваляти порції в кукурудзяному борошні, до якого рекомендується додати трохи чорного перцю і солі. Розігріти глибокий сотейник, додати до нього склянку олії. Обсмажувати шматочки в киплячому жирі по три-п'ять хвилин з обох боків. Далі покласти їх на кілька хвилин на паперові рушники. Це дозволить видалити зайву олію. Подавати до пива цю страву можна як гарячою, так і охолодженою.

Морський заєць: "Риба з гарніром"

Спочатку необхідно відварити рис, як завжди. Далі - в одній сковороді обсмажити порційний шматок риби, що має вагу не більше двохсот грамів. У глибокий сотейник покласти кухлі однієї цибулини та кубики чотирьох помідорів. Гасити соус протягом п'яти-семи хвилин. Потім додати до нього п'ять подрібнених часточок часнику, десять оливок, нарізаних кухлями, сіль і чорний перець. Соус гасити протягом 10 хвилин. На тарілку викладати так: спочатку - гірка рису, далі - шматок риби, зверху полити соусом. Смачного!

Які різні та незвичайні риби існують у природі, і яких тільки назв не придумано для них! Наприклад, риба химера: одна назва цієї тварини викликає не найприємніші асоціації. А якщо поглянути на цю мешканку морських глибин, то думки можуть поділитися. Одні бачать дуже милу і симпатичну рибку, схожу на птаха, що парить, а інші - монстра. Так хто ж вона насправді, ця загадкова морська мешканка, яку називають й іншим дивним іменем – риба морський заєць.

Дуже близькими родичами химери є і всі вони є хрящовими рибами і мають хребет з хрящової тканини. Подивіться на фото риби химери та спробуйте знайти спільні риси з акулами!

Все найцікавіше про химер

Коли згадується назва химера, це не означає, що існує лише один вид. Рід Хімера (лат. Chimaera) поєднує 6 видів, з яких найвідомішою є європейська химера (лат. Chimaera monstrosa) зі східної Атлантики. Є кубинська химера (Chimaera cubana), яка спочатку приймалася за європейську, пізніше була виділена в самостійний вигляд. Вона живе біля берегів Куби на глибині 400-500 метрів. Інші види роду Хімер відомі з вод східних районів Тихого океану (Філіппінські острови, Жовте море і Японські острови).

Місце химер у системі риб

Рід Хімер, представником якого є європейська химера, входить в сімейство Хімерові (Chimaeridae), в якому є ще один рід з видами, що відрізняються від роду Хімер формою хвостового плавця.

У всіх риб сімейства химерові тупе рило. Це важлива відмінність від інших сімейств загону Хімероподібні (Chimaeriformes), серед яких є сем. Носаті химери з дуже витягнутим рилом, а на кінці загостреним. І третє сімейство – це хоботнорилі химери (калорінхові). Вони відрізняються витягнутим та відігнутим вниз і назад переднім кінцем рила.

Нижче на фото риби химери зображені в малюнках, і можна розглянути відмінності в будові рила у представників кожного сімейства, про які згадувалося вище.

Представники загону химерних: 1 — сем. Хімерові; 2 - сем. Хоботнорилі (каллоринхові) і сем. Носаті химери.

Як уже згадувалося на початку статті, риба химера – хрящова, і, відповідно, належить до класу «Хрящові риби», що має два підкласи. Маючи багато спільного у внутрішній та зовнішній будові з пластиножаберними (акули та скати), химери відрізняються від них тим, що їхня верхня щелепа повністю зростається з черепом. Тому їх виділяють у підклас Цільноголові або Слитночерпні.

Зовнішній вигляд химерних

Всі химерні мають характерну форму тіла: валькувату, трохи стиснуту з боків і сильно витончену до хвоста. На фото риби морського зайця (європейської химери) добре видно.

Інші особливості зовнішнього вигляду представників химерних:

• Два плавці на спині, перший - високий і короткий, що має спереду потужний шип, який разом з ним при необхідності укладаються в спеціальну канавку в спині. Другий довгий і може тягтися аж до основи хвостового плавця і не складається.
• Хвостовий плавець часто має форму довгого шнура.
• Грудні плавці дуже добре розвинені і кожен із них формою нагадує віяло.
• Черевні плавці меншого розміру, ніж грудні і розташовані поряд з анальним отвором, відсунуті назад.
• В основі всі парні плавці забезпечені м'ясистими лопатями, тонкими та гнучкими.
• Розташований знизу рот (нижній) у химер і має характерну трилопатеву верхню губу.
• Голови зяброві отвори, що знаходяться з обох боків, прикриває складка шкіри, що підтримується пальцеподібними хрящами.
• Голе тіло, позбавлене плакоїдних лусок, вкрите великою кількістю слизу.

Шип у першому спинному плавнику європейської химери.

Європейські химери – красуні чи чудовиська?

Європейська химера носить латинську назву Chimaera monstrosa, що викликає асоціацію з якимось монстром. Багато назв є у цієї риби, одна з імен, яку носить риба химера – заєць. Можливо, це пов'язано з великими трохи подовженими грудними плавцями та величезними очима. Її називають і риба морський кролик, мабуть, з цих причин.

А у норвежців химера це королівська риба. Так її називають через тонке кістяне наростання загнутого дозаду, який розташовується у самців між очей.

Стилізований зображення химери самця з кістяним наростом між очима.

Довжина тіла європейської химери може бути до одного або півтора метра, а її хвіст дуже довгий і тонкий, тому за нею закріпилося ще одне ім'я - морський щур.

Який колір химеру?

На голій шкірі європейської химери іноді трапляються рудиментарні шипики. Однак, виглядає шкіра гладкою і м'якою і має характерне забарвлення:

• спина в темно-коричневих та золотистих відтінках у поєднанні з бурими та білуватими, вздовж верхньої частини спини тягнеться темно-коричнева смуга;
• черевна сторона тіла світла;
• на задній частині довгого спинного плавця, а також на хвостовому та анальному помітна чорнова-коричнева окантовка.

Завершує колірний образ химери зелений колір зіниці на тлі білої райдужної оболонки її величезних очей.

Європейська химера, фото Романа Федорцова, м.Мурманськ, @rfedortsov_official_account

Поширення, спосіб життя та рух

Риба химера європейська у тропічних водах не зустрічається. Її ареал - східна частина Атлантичного океану:

• У північних водах – від Гібралтарської протоки (прибережні води Марокко) до острова Ісландія та Скандинавського півострова із заходом у Баренцеве море.
• Південні води – поблизу берегів півдня Африки (ця інформація потребує підтвердження).

Більшу частину життя риба морський заєць проводить біля дна, тому іхтіологи її відносять до батидимерсальних (придонних глибоководних) риб. Адже глибина, на якій можна її зустріти – від 40 до 1400 метрів. Але найчастіше цей вид мешкає на відносно невеликих глибинах: двісті-п'ятсот метрів (у самій північній частині ареалу) та триста п'ятдесят – сімсот метрів (у водах біля берегів Марокко). До зими приходить у прибережні води, де біля берегів Норвегії (де глибина від 90 до 180 метрів) кілька особин може ловитися тралами.

Ці риби досить ніжні, зовсім не пручаються під час упіймання. Витягнуті з води дуже швидко гинуть. Поміщені в акваріум, погано виживають.

Спосіб пересування

Хімера чи риба морський кролик не є швидким та швидкісним плавцем, та це їй і не потрібно. Подивіться, як граціозно вона рухається завдяки угреподібному згинання задньої частини тіла і хвоста і хвилеподібним помахам великих грудних плавців, що нагадують крила. Черевні плавці теж беруть участь у забезпеченні плавання риби, розташовані горизонтально, виконують функцію стабілізаторів руху.

Перебуваючи біля дна, химери можуть «стояти» на ґрунті, спираючись практично на всі свої плавці: при цьому грудні та черевні плавці виконують функцію чотирьох кінцівок, а хвіст є додатковою опорою.

Питання харчування

Ця частина статті присвячена двом питанням:

• чим харчується риба морський кролик;
• чи можна їсти рибу химеру, тобто морського кролика?

Раціон химер представлений головним чином донними безхребетними. Серед них – молюски, ракоподібні (переважно краби), голкошкірі (морські їжаки, офіури). Дрібні риби тільки іноді траплялися у їхніх шлунках. При обстеженні вмісту травного тракту химер було виявлено, що їжу вони не заковтують цілком, а відкушують від видобутку дрібні шматочки або подрібнюють сильними зубними пластинками.

Чи люди їдять химер?

Отже, чи можна їсти рибу химеру. Категоричної відповіді це питання немає. Промисел химерних ведеться біля Тихоокеанських берегів США, ловлять їх у Чилі та Аргентині, а також у водах Нової Зеландії та Китаю. Особливо великі обсяги видобутку у Новій Зеландії, де ловлять представників сімейства Каллоринхових (хоботнорилі химери).

Для їжі придатне тільки свіже м'ясо калорінхів, що має чудові смакові якості. Однак, якщо воно хоч трохи полежить, то починає випромінювати неприємний запах аміаку. Для господарок хрящова риба химера, яка не має луски та твердих кісток, звичайно, дуже зручна у приготуванні.

З печінки химер витягають жир, який здавна відомий, як чудовий ранозагоювальний засіб.

Існуюча тенденція до збільшення обсягів видобутку європейської химери методом глибоководного тралення з метою виробництва лікарських препаратів із жиру печінки цієї риби спричинила занесення даного виду до Червоної книги МСОП (Міжнародного союзу охорони природи). Риба заєць химера має охоронний статус, як вид, близький до вразливого стану.

Як посмажити рибу знають найнедосвідченіші господині, але я все ж таки візьму на себе сміливість написати відгук на цю тему. Пишу тому, що мова йтиме про рибу під назвою химера. В англійському варіанті її називають Rabbit Fish, у нас її продають під назвою риба-заєць, ще чула назву риба-зайчик. В інтернеті багато інформації про цю рибу, вкрай суперечливу. Оскільки цю рибу готувала неодноразово можу сказати, що цю рибку варто спробувати. Не всім вона подобається до смаку. Мені з донькою вона подобається, кіт у дикому захваті, а чоловікові до душі вона не припала. Так як продається рибка химера в замороженому вигляді, її перш за все потрібно розморозити, заливаю її холодною водою і приблизно на пару годин залишаю її в спокої.

Риба химера має великі плавці і щось на кшталт плавців на спині, від голови до хвоста. Луски на рибі немає і це мені подобається, досить її тільки добре помити черевце.

Плавці зрізаю повністю та викидаю.

Рибку ріжу на порційні шматочки, надрізаючи при цьому шкірку.

Солю і кожен шматочок обвалюю в борошні з усіх боків.

Смажу на олії з двох сторін на маленькому вогні приблизно по 7 хвилин з кожної сторони. Явного рибного запаху при жарінні я не почула, пахне приємно.
Риба у готовому вигляді має не презентабельний вигляд. Святковий стіл вона не прикрасить, немає яскравої скоринки, властивої будь-якій смаженій рибі.

Риба химера не має кісток, замість хребта у неї хрящ. Жаль фото не може показати який маленький цей хрящик. До речі, хрящики котик їв з не меншим задоволенням, ніж саму рибу.

Риба зовсім не жирна, чоловікові вона здалася твердою. Донька рибу не любить і уникає рибних страв, це ж рибка їй дуже сподобалася. Рибка справді небагато твердувата, але я такої смачної риби давно не їла, хоч купую рибу дуже часто. Я навіть порівняти не можу її смакові якості з жодною іншою рибою. Хоча дама в черзі (а за такою рибкою, коли вона є у продажу, доводиться постояти в черзі) мені сказала, що смак риби химери схожий на смак осетра. Я осетра жодного разу не купувала, тому й порівняти не можу.
Рибку химеру подаю з рисом та салатом, рис дуже добре вписався з цією рибкою.

Час вказаний лише смаження риби, час її розморожування не враховувала.
Приємного апетиту та творчої кулінарної наснаги. Вважаю, що багато потрібно спробувати самостійно. А не покладатись повністю на думку деяких людей. Рибу химеру готувала ще в тушкованому вигляді з овочами, відгук напишу пізніше, як рибку зможу купити. Не дивлячись на її не дуже маленьку вартість (89 гривень за кілограм) рибку химеру розкупляю на мить і тепер потрібно чекати наступного постачання.

Час приготування: PT00H30M 30 хв.

Тим, хто обирає собі пляжі Кіпру для літнього відпочинку, скажу одразу: риба-кролик ніякої небезпеки не становить. У пісок, як скорпена, не заривається. На людину не нападає, так перебуває з нею у різних вагових категоріях, та й водиться досить далеко від берега. Ця розповідь переважно для тих, хто збирається на морську рибалку.

Власне, саме через зустріч із цією дивною, схожою на кашалота рибою і народилася ідея зробити сторінку про небезпеки, які чекають на нас у Середземному морі.

Під час прогулянки пляжем у рибальському селі Ліопетрі моя сестра помітила досить велику рибину, що лежить біля води. Риба була схожа на невеликий кашалот. Насамперед в очі впадало вишукане забарвлення риби. Оксамитові чорні плями під леопарда на сірій спині, гладке біле черево робили її чарівною. Вся справа псувала верхня губа, як у кролика, та ще й голова риби складала приблизно чверть від усього тулуба. Зробивши кілька знімків дивовижної риби, ми пішли до найближчого рибного ресторанчика проводити опитування місцевого населення. Дуже хотілося дізнатись, чому таку розкішну рибу викинули на берег?

Господар ресторану, тільки-но глянувши на знімок, тут же сказав своє вагоме "Охи!", що грецькою мовою означає "ні". Миттєво зібраний консиліум із родичів господаря виніс остаточний вердикт: Риба не їстівна і називається вона риба-кролик. Із цим ми й пішли. Вдома, порившись в інтернеті, я напала на слід загадкового кролика. Латинська назва Lagocephalus scleratus (до речі, Lagoscephalus перекладається, як зайце-голов-ий) мало що говорить переважній більшості населення. Зате, як не дивно, багато хто добре знає, японська назва - фугу. Точніше, риба-кролик відноситься до одного з численних різновидів фугу. Часто англійці називають цю рибу pufferfish, риба, що надувається, або, якщо говорити російською, то риба-куля.

Найголовніше, що

• риба-кролик - отруйна риба.
• це украй агресивний вигляд, що витісняє корінних мешканців Середземного моря.
• чисельність прибульців у Середземному морі зростає з кожним днем.

З інтернету та кіпрських газет мені

вдалося витягти досить цікаві факти, пов'язані з фугу. Вірити їм чи ні, вирішуйте самі.

1. Риба прийшла до Середземного моря з Індійського океану через Червоне море зовсім недавно, приблизно 2005 року. Вона благополучно акліматизувалась і почала розмножуватися.

2. Влада Кіпру оголосила нагороду в 1 євро за кожну спійману рибу фугу. Якась Елені, мешканка Ларнакі за рік у такий спосіб заробила 1000 євро.

3. Отрута фугу не втрачає своїх властивостей ні при глибокій заморозці, ні при високотемпературній обробці. Декілька членів екіпажу українського судна, що стояло в порту Хайфи, в Ізраїлі, виловили, зварили та з'їли фугу. "Всі загинули від отруєння" – було написано в інтернеті. Однак я отримала листа з Ізраїлю, з якого дізналася, що завдяки ізраїльській медицині любителям юшки, на щастя, вдалося вижити.

4. Кіпр планує вести промисловий вилов фугу і шукає ринки збуту. Ведуться переговори з Китаєм щодо постачання делікатесу.

5. Ще в 1598 році з'явився закон, який зобов'язує кухаря, який готує фугу, отримати для цього державну ліцензію. Саме цей закон пережив усі заборони та застосовується досі. Японський кухар перш ніж отримати ліцензію вчиться обробляти рибу 2-3 роки. Потім кухар повинен скласти два іспити - письмовий та практичний. Приблизно три чверті заявки, що подали, "провалюються" вже на письмовому, для здачі якого необхідно розбиратися в десятках різновидах фугу, включаючи різні способи "знежирення". А 25-ти відсоткам, що залишилися, не видають ліцензії, поки вони не з'їдять те, що самі ж приготували

6. У програмі на каналі National Geographic розповіли, що риба зовсім не така смачна, як прийнято вважати. М'ясо її досить тверде. Щоб його можна було прожувати, рибу нарізають найтоншими скибочками і подають із гострими соусами.

7. Японська традиція вживати настільки небезпечний делікатес пов'язана зовсім не з неземним смаком, як це прийнято вважати (див. п.6). Вся справа в наркотичній дії мікроскопічних доз отрути на організм людини. Говорять, що «риба мультиків не показує». "Прихід" полягає в іншому. Отрута нервово-паралітичної дії тетродотоксин у мінімальних дозах викликає щось на кшталт «правця». Людина все бачить, все чує, тільки поворухнутися не може. Стійкий до температурних впливів, токсин дуже швидко розкладається в організмі людини. Мистецтво кухаря в тому і полягає, щоб точно дозувати отруту. Відомий радянський журналіст, який багато років відпрацював у Японії, Всеволод Овчинников у «Гілці сакури» вельми яскраво описує свої відчуття від дегустації фугу, подібні до згаданих вище.

8. За аналогією з російською рулеткою традицію є фугу називають японською рулеткою. Щороку від отруєння рибою вмирає від 10 до 100 людей. Це ті, хто приготував фугу сам, або ті, кому вдалося впросити кухаря приготувати їм печінку. Печінка вважається найніжнішою частиною фугу, але одночасно печінка є найотруйнішою частиною риби.

А ось останні новини з фронту воєнних дій.

• Влада Кіпру збільшила нагороду за кожну спійману рибу з 1 євро за голову до 3,00 євро за кілограм ваги.
• Знайомий, що захоплюється морською рибалкою, каже, що море просто кишить цією рибою. Вигляд страшно агресивний, і місцевим рибам буде нелегко встояти в нерівній боротьбі з прибульцем, якщо не буде вжито жодних заходів.

Додаток до статті про рибу-кролика

На знімі, взятому з грецького інтернету, добре видно дуже характерний "кролячий" ніс риби. Завдяки йому риба отримала свою назву і її неможливо сплутати ні з якою іншою:

Ось листівка, випущена у Греції. На листівці написано:

"Міністерство розвитку сільського господарства та продовольства

Увага !

Отруйна риба.

Чи не їстівна"

Ще один варіант листівки на знімку зліва, взятий цього разу з англійського сайту. Англійською мовою, зокрема, написано, що "риба має токсичну шкіру і отрута не розкладається при термічній обробці. Не вживайте рибних супів, якщо ви не впевнені на 100% у їстівності риби!"

А тепер найголовніше. На Кіпрі та Греції ведеться широка компанія, мета якої донести до кожного рибалки, наскільки небезпечною може бути ця риба. Але в той же час я неодноразово чула і мені писали, що риба-кролик цілком їстівна і її називають рибою-куркою. Але у всіх відомих мені випадках рибу акуратно обробляли, знімаючи з неї шкіру. Що в принципі добре узгоджується з інформацією з англомовного сайту, наведеною трохи . Так що бути чи не бути їсти чи не їсти рибу, кожен вирішує для себе сам.

22 серпня 2012 р. заїхала Департамент рибальства. На стіні висить "портрет" злощасної риби, чи кролика, чи курки. На питання, чи отруйна риба, була не дуже виразна відповідь. Загалом, чи якийсь орган у неї отруйний, чи отруйність риби залежить від сезону. Але від якого сезону та який саме орган достеменно невідомо. А може, вона й не отруйна. Достовірно лише те, що:

1. Риби дуже багато.
2. Її промислово виловлюють та знищують. Держава платить по 3 євро за кожний кілограм.
3. Є люди, які її з'їли та залишилися живими.

Так що бути чи не бути їсти чи не їсти рибу-кролика-курку, кожен вирішує для себе сам!

Багатьом не знайома така морська риба, як заєць. Якщо вам цікаво дізнатися, що це морське створення, то ця стаття для вас. Ми обговоримо, чи є користь від цієї риби. Також ми дізнаємося, чи вона несе в собі якусь шкоду для людського організму.

Щоб побачити цю рибу повністю, необхідно звернутися до довідника. Справа в тому, що вона не продається із головою. Придбати можна лише фрагменти її рибного корпусу, так би мовити. Вони продаються у очищеному вигляді. Тому дуже важко зрозуміти, що це за риба у її початковому вигляді. Дуже багато обману існує на рибних прилавках. Так як за рибу зайця часто видають простого хека чи мінтаю. Тріскоподібні маленькі рибки схожі на нашу морську особину.

Що таке риба заєць?

Ця риба є хрящовою. Вона не має міхура. Тому, щоб утримуватися на плаву, їй завжди потрібно бути в русі. Як і акула, ця риба інакше просто падатиме на морське дно. Готують зайця, як будь-яку іншу рибу. Її потрібно посолити, потім покрити мукою або кляром, а потім обсмажити на розпеченій сковороді.

У деяких джерелах зазначено, що риба видає неприємний запах. Але це не так. Хоча запах зайця не такий приємний, як запах тріски, але він не смердить до неподобства. Смак готової риби просто приголомшливий. У звичайній рибі є кістки, у цій же хрящі. Завдяки такій будові м'ясо риби дуже просто відокремлювати столовими приладами.

Користь та шкода

Недовіра до нашої риби викликана тим, що вона вважається екзотичним продуктом і багатьом не відомо про неї зовсім нічого. Насправді, м'ясо риби зайця дуже поживне та соковите. Цю рибу вважали непридатною для споживання лише до ХХ століття. Зараз це рідкісний делікатес у багатьох дорогих ресторанах світу.

Вона дуже корисна. У ній є досить багато білка, який легко та швидко засвоюється організмом людини. Також у ній дуже багато таких вітамінів, як А, Е, та Д. Більше того, ця риба наповнена корисними мінералами. Оскільки риба містить велику кількість жирних кислот, її м'ясо вважається особливо поживним. Калорійність риби така, що на сто грам м'яса припадає сто шістнадцять ккал.

Чи є якась шкода від споживання цієї риби в їжу? Ви можете постраждати лише у разі особистої нестерпності цього морського продукту. Також у нашого зайця є отруйний плавець. Це верхній плавець. Розділяти тушку риби через це слід особливо обережно. Риба досить жирна. Нею не варто зловживати.

додаткові відомості

У риби виразні очі. Мабуть, це і є причиною того, що їй дали таку назву, як заєць. Але вона більше ні чим не схожа на звичайного зайця. Оскільки риби ведуть незвичайний спосіб життя, їх іноді називають щурами морів. Вони харчуються такою твердою їжею, як молюски чи раки. Щелепи риби дуже потужні, тому ловці дуже обережні із цією рибою. Заєць відкладає яйця. Скандинави харчуються цими яйцями.

Цінове питання не визначене. Вартість риби коливається. В цілому ж, риба заєць коштує трохи дорожче простої тріски. Але далеко не в кожній крамниці знайдеш нашу рибу. Більше шансів знайти цей делікатес у спеціальних магазинах екзотичних продуктів морського значення. Риба заєць є також акваріумного типу. Вона декоративна, її не споживають. Така риба дуже дорого коштує.

Вважається, що продавці продають рибу набагато дорожче за встановлену ціну. Вони можуть вигадувати свої назви для риби зайця, щоб показати її, як більш рідкісну та дорогу рибу. Деякі навіть продають несмачну рибу із твердим м'ясом, видаючи її за химеру. На такий обман легко потрапити.

Те, що риба має досить кумедне прізвисько. Це говорить про те, що вона не є надзвичайно рідкісною. За кордоном вона зустрічається у багатьох ресторанах. Не варто боятися, і вірити всім безглуздям про рибу зайця, які можна зустріти в різних джерелах. Ця риба і корисна, і смачна, і дуже дорога.

Якщо у вас випаде шанс скуштувати м'ясо цієї риби, не відмовляйте собі в такому задоволенні. Обов'язково спробуйте цю. Її смак нагадує м'ясо акули. Тому вона не кожному сподобається як головна страва. Тепер ви знаєте, що таке риба заєць. Вам відомо, чим вона корисна, і чи може вона виявитися небезпечною. У вас є вся необхідна інформація про нашу екзотичну рибу. Ви знаєте, що риба заєць може стати чудовим доповненням до вашого спільного харчування.

Рецепт (відео)