Shokoladli favvora nima uchun? Shokoladli favvoradan qanday foydalanish: ko'rsatmalar

Shokoladli favvora o'zining mashhurligi uchun nafaqat mazali shokoladga, balki mehmonlar unga botiradigan og'izni sug'oradigan taomlarga ham qarzdor. To'g'ri tanlangan taomlar shokoladning boy ta'mini ta'kidlashga yordam beradi. Xo'sh, shokoladli favvoraga nima botirasiz?

Bayramni tashkil qilishda barcha odamlar boshqacha ekanligini unutmasligingiz kerak. Har kimning ta'mini xursand qilish uchun stolni turli xil shirinliklar bilan shokoladli favvora bilan diversifikatsiya qilishga intiling.

Taomlarni tanlash va tayyorlashning eng muhim qoidalari

• Shokoladli favvoraga shirinliklar berishda ular bo'lishi kerak to'g'ri o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling Ular butunlay og'iz bo'shlig'iga to'g'ri kelishi kerak. Bunday o'lchamdagi pishiriqlar va mevalar shishlarga chiroyli tarzda joylashadi, shokoladga botirilganda sindirish ehtimoli kamroq va mehmonlar ovqatlanishlari uchun qulaydir.
• Hech qachon mo'rt va maydalanadigan mahsulotlardan foydalanmang. Yong'oq, maydalangan pechene va pechene va boshqalar shokoladda suzib, mehmonlarning ishtahasini jilovlaydi. Bundan tashqari, qurilma tiqilib qolishi va sinishi ehtimoli katta.

Shokoladli favvoraga yangi meva berish har doim ajoyib g'oyadir. Qulupnay, gilos (gilos), malina, banan kabi mevalar eng mashhur delikates hisoblanadi. Ularni shokoladga osongina botirib, eyish mumkin. Bu nafaqat ajoyib darajada mazali, balki kamroq to'yimli, ya'ni o'z figurasini diqqat bilan kuzatib boradigan mehmonlar jozibali desertga osonroq bo'lishadi.

Siz barcha mevalarni har qanday shokolad (sut, oq yoki quyuq) bilan ishonch bilan birlashtira olasiz - qanday kombinatsiyani taklif qilishingizdan qat'i nazar, u juda mazali bo'ladi. Biroq, eng muvaffaqiyatli birlashtirilgan degan fikr bor:

• Malina, ko'k, o'rik va olma - oq shokolad bilan
• Qulupnay, ananas va kivi bo'laklari - sutli shokolad bilan
• Shirin mevalar, quritilgan mevalar - qora shokolad bilan

Olma, qulupnay va nokning qorayishiga yo'l qo'ymaslik uchun oziq-ovqat plyonkasidan foydalaning - bu ularning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi, lekin ularni ko'p soatlab yangi saqlaydi.

Shokoladli favvora pishirish

Yangi pishiriqlar shokoladli favvora yonida ajoyib ishtahani ochadi. Yengil yoki shokoladli pechene, mini pechenye, olma pirogi, cheesecake, kalta non, oddiy profiterol, yangi non...

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bunday taom mashhurligi bo'yicha mevalardan kam emas - mehmonlar taklif qilingan pishiriqlardan zavqlanishadi.

Sweet Sensations: Shokoladli favvora qandolatchilik

Haqiqiy shirin tish "juda shirin" bo'lmaydi! Barcha mehmonlarning ehtiyojlarini qondirish uchun, shuningdek, shokoladning iliq to'lqinlariga botirilishi mumkin bo'lgan bir plastinka shirinlik tayyorlang.

Xushbo'y zefir, shakar zefir, marmelad, marshmallow, truffle - bularning barchasi bufet stolini diversifikatsiya qilish va chinakam bayramona shirin kayfiyatni yaratishga imkon beradigan ajoyib variantlardir.

Quritilgan mevalar: tejamkor va juda mazali

Yaxshi yangi meva topish qiyin bo'lishi mumkin. Bunday holda, quritilgan mevalarni shokoladli favvora uchun davolashning umumiy to'plamiga qo'shing. Mehmonlar ularning shirin boy ta'mini yaxshi ko'rishlari aniq.

Yangi meva bilan solishtirganda qulay narx (ba'zan topish qiyin) va uzoq saqlash muddati quritilgan mevalarni tejamkor yechimga aylantiradi. Biroq, eng muhimi, quritilgan mevalarning shokolad bilan kombinatsiyasi har kimga albatta yoqadigan ajoyib ta'mga ega.

Shokoladli favvora bilan stolni shakllantirishda muvozanatni yodda tuting. Banan va olma kabi bir nechta arzon yangi mevalarni tanlang va ularga quritilgan mevalarni qo'shing: quritilgan o'rik, katta mayiz (quyuq va engil), anjir, o'rik, xurmo, shakarlamalar. Sizning mehmonlaringiz bunday mazali va mazali desertdan bahramand bo'lishdan xursand bo'lishadi.

"Yozgi" shokoladli favvoraga sovg'alar beradi

Yoz - odamlar dam olishga va turli bayramlarni o'tkazishga eng moyil bo'lgan vaqt. Yilning issiq vaqti bo'lgani uchun shokoladli favvoraga tetiklantiruvchi gazaklar taklif qiling.

Yangi sovutilgan mevalar mukammaldir, bundan tashqari ular yozda do'kon javonlarida mo'l-ko'l taqdim etiladi. Yozgi rezavorlar (qulupnay, ko'k, malina va böğürtlen) ning shishlari juda ishtahani ochadi va ajoyib ta'mga ega. Ushbu to'plamni quyuq shokoladga botirib ko'ring - sizga yoqadi!

Muzlatilgan banan bo'laklari sutli shokolad bilan birgalikda ko'pchilikning qalbini zabt etgan ajoyib taomdir.

Muzqaymoq haqida nima deyish mumkin? Haqiqiy shokolad bilan to'ldirilgan tetiklantiruvchi muzqaymoq... oq, sutli, quyuq - yoki bir vaqtning o'zida uchta! Tanlangan muzqaymoqqa qarab, siz shokolad turini tanlashingiz mumkin: oq shokolad, masalan, banan va kofe muzqaymoqlari bilan yaxshi ketadi.

Gurme taomlari

Sutli shokolad hamma tomonidan seviladi. Hatto qora yoki oq shokoladni afzal ko'rganlar ham Belgiya sutli shokoladidan zavqlanishadi, ayniqsa to'g'ri taomlar bilan birlashtirilganda.

Sutli shokoladning boy ta'mini ta'kidlash uchun nafaqat shirin, balki mazali atıştırmalıklar ham tayyorlang. Tuzli simit, sho'r tayoqchalar, popkorn to'plari va hatto pishloq - bu kombinatsiyalarni mehmonlaringizga taklif qilishdan qo'rqmang. Ularning orasida, albatta, bunday taomni qadrlaydigan gurme bor.

Nega shokolad favvorasidan shokolad bilan mukammal birlashadigan turli xil shirin kanepalar tayyorlamaysiz?

Bunday kanoplarni yaratishda nafaqat ta'mga, balki muomalaning ko'rinishi haqida ham o'ylang. Rang, shakl va to'qimalar muhim ahamiyatga ega. Misol uchun, shokoladli pechene va gilosli mini keklarning ta'mli kombinatsiyasi yaxshi bo'lib tuyuladi, lekin ketma-ket ikki bo'lak pirojnoe ba'zi mehmonlar uchun ortiqcha bo'lib tuyulishi mumkin.

Buning o'rniga, biz turli toifadagi taomlarni yonma-yon joylashtirishni tavsiya qilamiz: xamir ovqatlar bilan yangi mevalar, shirinliklar bilan pishiriqlar va yangi mevalar bilan shirinliklar. Bu erda yagona istisno - yangi mevalar: faqat mevalardan iborat kaboblar - ajoyib ta'm va ko'rinishga ega klassik kombinatsiya!

Qulupnayli kanepalar va engil pechene kabi oddiy kombinatsiyalardan foydalaning. Suvli qizil qulupnay havodor pechene yonida yanada hashamatli ko'rinadi.

Shirinliklar haqida aqldan ozgan mehmonlar, albatta, shokoladli pechene va marshmallow (yoki marshmallow) bo'laklari bilan kanepelarni yoqtirishadi.

Rangli bezelarni mos keladigan mevalar bilan bog'lang: ananas bo'laklari bilan yashil beze, qulupnay bo'laklari bilan pushti beze va boshqalar.

Bu qiziqarli ko'rinadi, masalan, bu variant: shokoladli pechene bo'lagi, keyin qulupnay va vanil pechene bo'lagi. Cheesecake bo'laklari xuddi shu tarzda birlashtirilishi mumkin.

Bu shirin shokoladli favvora kanepalari barchaning e'tiborini tortadi. Sizning stolingiz ajoyib ko'rinadi va mehmonlar eng mazali xotiralarga ega bo'lishadi.

So'nggi paytlarda har bir bayramda siz buni payqashingiz mumkin, chunki u har qanday bayramning ajralmas va muhim qismiga aylandi. Favvora o'zining o'ziga xosligi, o'ziga xosligi, o'ziga xosligi tufayli ko'p bosqichli mazali tortlar, shirinliklarga qaraganda ko'proq mashhur va talabga ega. Shu sababli, sizning sevimli lazzatingiz - shokolad bilan ishlash uchun shunga o'xshash qurilma qanday paydo bo'lganini tushunishga arziydi.

Qurilma qanday ishlaydi

Ko'pchilik, ehtimol, shokoladli favvora nima va bu qurilmadan qanday foydalanish kerakligi haqidagi savolga qiziqish bildirmoqda. Oddiy so'zlar bilan aytganda, shokoladli favvora eng yuqori sifatli po'latdan yasalgan maxsus qurilma bo'lib, ikkita asosiy qismdan iborat.

Batafsil tavsif shokoladli favvoraning birinchi qismida shokolad massasini isitish uchun mo'ljallangan mos keladigan idishni o'z ichiga olganligini ko'rsatadi. Agar siz fotosuratga qarasangiz, kosa ostida dvigatel bilan jihozlangan elektr haydovchi borligini ko'rishingiz mumkin, u shnek vazifasini bajaradi. Vint nima uchun? Ushbu funktsiyadan foydalanish shokoladning suyuq massasini yuqoriga yo'naltirish imkonini beradi.

Favvoraning o'ziga kelsak, u ichi bo'sh silindr shakliga ega, uning atrofida etarli miqdordagi kaskadlar mavjud. O'z navbatida, ular eritilgan, issiq shokolad massasining aylanishi uzluksiz bo'lishini ta'minlash uchun kerak.

Bunday ma'lumotlarga asoslanib, savol tug'iladi, shokoladli favvora qanday ishlaydi? Avval siz qurilmaning kosasiga maxsus shokoladni qo'yishingiz kerak, ya'ni pastroq, harorat oshishi tufayli eritish jarayoni amalga oshiriladi. Eritilgan shokolad yuqoriga ko'tariladi, u erda kaskadlar bo'ylab chiroyli va juda ishtahali tushadi.

Shokoladli favvoralar mashhurlik cho'qqisida, ular har qanday kattalar va bolalar bayramlari uchun buyurtma berishlari mumkin: to'ylar, tug'ilgan kunlar va yubileylar, bakalavr partiyalari, bitiruv kechalari, bolalar bog'chalarida yangi yil kechalari. Menga ishoning, har qanday bola xursand bo'ladi, chunki ishlaydigan favvora qiziqish va ajablantiradi.

Shuni ta'kidlash kerakki, balandlik, ya'ni qatlamlar soni qancha odamning nafislikni sinab ko'rishiga ta'sir qiladi. Barcha mehmonlar mamnun bo'lishlari uchun to'g'ri favvorani tanlash muhimdir. Masalan:

agar favvoraning balandligi 40 sm yoki 50 sm bo'lsa, unda sizga 2,5-3 kilogramm shokolad kerak bo'ladi, u 20-30 kishi uchun etarli bo'ladi;

balandligi 70 santimetr - 30-50 kishiga mo'ljallangan 5 kg yaxshi shokolad iste'mol qilinadi;
balandligi 90 santimetr - 40-70 kishini davolash uchun etarli bo'lgan 7 kg mahsulotni ishlatadi.

Shokoladli favvorani qanday tanlashni bilish har qanday kunni bayramga aylantirishi mumkin. Uy uchun siz 40 sm kichik qurilma - CF16A sotib olishingiz mumkin. U taxminan 800-1000 gramm shokoladni oladi. Korpusida metall qoplama mavjud.

Eng yaxshi shokolad

Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar shokoladni to'g'ri tanlash kerakligini ko'rsatadi, siz plitka mahsulotini saqlamasligingiz va olib ketmasligingiz kerak. Kakao moyining ko'paygan foiziga ega bo'lgan maxsus navlardan foydalanish muhimdir. Bu erish jarayonining haroratini, shuningdek, mahsulotning yopishqoqligini pasaytiradi. Oddiy shokolad barlaridan foydalanish taqiqlanadi, chunki ular eritish uchun juda yuqori haroratga ega, natijada massa juda suyuq va juda qalin bo'lib chiqadi.

Bolalar bayramlari haqida gapirganda, ko'pchilik oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanishni afzal ko'radi, ammo tabiiy. Ularning yordami bilan shokolad massasini har qanday nostandart rangda bo'yashingiz mumkin: ko'k, pushti va qizil, yashil, to'q sariq. Agar siz aromatizatorlarni qo'shsangiz, siz o'rik, shaftoli va qulupnay, sitrus, ananas lazzatlarini olasiz.

• Puratos (Belgiya);
• Unifine (Belgiya);
• glaze Italica, Unitron (italyan);
• Trick glaze (Belgiya).

Agar siz sirni ishlatsangiz, u laurik bo'lmagan kakao moyi o'rnini bosuvchi moddalar asosida tayyorlanganligini bilishingiz kerak. Bu shokoladning o'zidan arzonroq ekanligini tushuntiradi. Biroq, bu nuancega qaramasdan, uning ta'mi va erish harorati uni favvorada ishlatishga imkon beradi.

Nima bilan xizmat qilish kerak

Issiq, suyuq, xushbo'y va juda mazali shokoladga nima botirish mumkin? Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bunday shirinlik uchun juda yaxshi:

• meva bo'laklari: mango va banan, nektarin, apelsin va shaftoli, nok, olma va kivi;
• rezavorlar: malina, gilos va böğürtlen, va suvli qulupnay haqida unutmang;
• marmelad, sufle, marshmallow, vafli, kichik kek va pechene, yong'oqlar.

Muhim nuance, ma'lum oziq-ovqatlarni teshish uchun qulay bo'lishi uchun uzun tish cho'chqalari, tegishli shish yoki vilkalar tayyorlashni unutmang.

Shokoladli favvoraga kelsak, video ushbu qurilmani ishlatishdan oldin bilishingiz kerak bo'lgan barcha kichik narsalarni va nuanslarni aniqlashga yordam beradi.

Shunday qilib, bu har qanday bayram uchun o'ziga xos bezak bo'lib, u juda ko'p quvonch, ajablanib, muloyimlik va zavq bag'ishlaydi. Buni sinab ko'rgan har bir mehmon mamnun bo'ladi.

Agar siz shokoladli favvora sotib olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz yoki sizga oshxona texnologiyasining ushbu mo''jizasi berilgan bo'lsa, uning to'g'ri va chiroyli ishlashi uchun maxsus shokolad kerak. "Nega supermarketga yugurib, oddiy, kafel bilan qoplanganini sotib olmaysiz?" - deb so'rayapsiz. Ha, chunki favvora uchun "to'g'ri" shokolad yaxshi suyuqlik va past erish nuqtasiga ega bo'lishi kerak - va bu holda do'kon "ikki oyog'ida oqsoqlanadi".

Hammasi kompozitsiyaga bog'liq

Shokoladli favvora uchun tanlangan shokolad chiroyli oqishi uchun mehmonlarga qulupnay yoki krakerlarni shirin oqimga botirishga imkon beradi, unda ko'p miqdorda kakao moyi bo'lishi kerak. Uni mahsulotning eng qimmat komponenti deb atash mumkin va aynan unda shirinliklar va bar shokolad ishlab chiqaruvchilari juda ko'p tejashni yaxshi ko'radilar. Ha, kakao moyi o'rniga palma yog'larini shokolad bariga solib qo'yish mumkin - unchalik foydali emas, unchalik mazali emas va ularni eritish qiyin bo'ladi. Ammo tabiiy xom ashyo 32 daraja haroratda tarqala boshlaydi - ya'ni ular qo'llariga bir parcha olib, qo'llari "muz" bilan qoplangan.

Uni qanday eritish kerak?

Bu shirin quvonchni shokoladli favvoraga yuklashdan oldin uni mikroto'lqinli pechga yoki suv hammomiga qo'yishingiz mumkin. Biroq, favvoraning o'zi "eritish" bilan bardosh bera oladi.

Asosiysi, uni harorat bilan haddan tashqari oshirmaslik kerak, chunki shokoladni 70 darajadan yuqori qizdirish juda qiyin - noziklik qalinlashadi va keyin butunlay burishadi.

Kichik tomchilar shaklida chiqarilgan shokolad bilan ishlash eng qulaydir - ularni bo'laklarga bo'lish shart emas, ularni dozalash oson va agar kerak bo'lsa, shokoladli favvoraga kichik qismlarga qo'shing.

Va agar bufetdan keyin ba'zi shirinliklar qolsa-chi?

Agar siz maxsus shokolad sotib olgan bo'lsangiz, uni fondu shaklida ishlatishingiz mumkin yoki bufetdan keyingi kun uni bir piyola choy bilan iste'mol qilishingiz mumkin. Ammo har qanday ehtiyojga mos keladigan tabiiy qandolat shokoladi ham mavjud. Sotuvchi taklif qilganidek, uni ozgina suyultiring - va siz keyingi safar shokoladli favvorani zaryad qilishingiz mumkin, uni shunday qoldiring - qolgan xom ashyo shirinliklar va boshqa shirinliklar ishlab chiqarishga mos keladi. Uni eritib bo'lgach, siz bolalar uchun ajoyib desert tayyorlab, uy qurilishi tvorog yoki pishloq keklarini quyishingiz mumkin. Va bu noziklik bilan qancha pishirish retseptlari mavjud: fondantlar, kekler, kekler va kekler (masalan, qora o'rmon, unda kek, qaymoq va shokolad bilan sug'orish tayyorlanadi). Umuman olganda, agar siz bufet stolida mehmonlar kam bo'lishidan jiddiy qo'rqsangiz va ular butun favvorani yengib chiqa olmasalar, qandolat shokoladini tanlang - bu barcha holatlar uchun universal mahsulot bo'lib, siz uni ko'proq qadrlaysiz. bir marta.

Hozirgi bozor haqida qisqacha ma'lumot

Bir qarashda, shokoladli favvoraga faqat quyuq navlar qo'shilgandek tuyulishi mumkin. Bu unday emas! Favvoralar uchun eng mashhur "zaryad" turlari endi oq, sutli va mevali hisoblanadi. Achchiq qora shokolad bilan shirin mevalar, marshmallowlar, pishiriqlar bilan vaza xizmat qilish odatiy holdir. Nordon mevalar, rezavorlar va yong'oqlar sut va oq uchun ko'proq mos keladi. Meva shokoladi tarkibi jihatidan biroz oq rangga o'xshaydi, ammo farq bor - birinchi navbatda, bu uning ta'miga tegishli, ammo bu shirinlikning rang sxemasida farqlar mavjud. Uning ranglari juda g'ayrioddiy bo'lishi mumkin, bu sizning mehmonlaringizni yanada hayratda qoldiradi. Garchi, agar mehmonlar "sog'lom oziq-ovqat" ning katta tarafdorlari bo'lsa-da, ular shirinlikda "ha" ning jinoiy mavjudligidan shubhalanmasliklari uchun bunday noziklikdan voz kechishingiz mumkin.

Bundan tashqari, shokolad qanchalik quyuqroq bo'lsa, eritilganda shunchalik "dangasa" bo'lishi muhimdir. Shuning uchun favvorani birinchi marta ishga tushirish uchun oq yoki sutli shirinlikni tanlash yaxshidir, chunki ularni yanada suyultirish kerak emas. Ammo agar siz allaqachon shoshayotgan bo'lsangiz va uyga qora yoki shirin "zaryad" olib kelgan bo'lsangiz, tashvishlanmang: velosipedni qayta kashf qilish yoki pul sarflashning hojati yo'q. Qo'shimcha kakao moyi sotib olish shart emas - shirin massa oddiy tozalangan o'simlik moyi bilan suyultirilishi mumkin.

Belgiya va italyan ishlab chiqaruvchilari ushbu biznesda eng yaxshi deb hisoblanadilar. Garchi Rossiyada ishlab chiqarilgan shokolad yaqinda paydo bo'lgan bo'lsa-da, sifati bo'yicha evropalik hamkasblaridan qolishmaydi, lekin narx bo'yicha u mahalliy iste'molchilarning ko'ziga juda yoqadi.

Siz shokoladli favvora sotib oldingizmi va endi unga qaysi tomondan yaqinlashishni bilmayapsizmi? Bu erda biz shokoladli favvoradan qanday foydalanishni qisqacha yozishga harakat qilamiz.

Favvora tayyorlash

• Barcha olinadigan yuviladigan qismlarni sabunlu suvda yuving.
• Barcha qismlar quriganidan so'ng, jihozni rozetka yaqinidagi tekis yuzaga qo'ying.
• Poydevorning sozlanishi oyoqlari yordamida favvorani tekislang (ko'tarish uchun soat yo'nalishi bo'yicha, tushirish uchun soat miliga teskari). Shokolad silliq va chiroyli oqishi uchun favvora iloji boricha tekis bo'lishi kerak.
• Keyinchalik, favvorani unga biriktirilgan ko'rsatmalarga muvofiq yig'ishingiz kerak.

Shokolad tayyorlash

Shokoladni to'g'ri eritish kerak. Buni amalga oshirishning turli usullari mavjud:

• Mikroto'lqinli pechda. Mikroto'lqinli pechga shokolad solingan idishni joylashtiring. Shokoladni o'rtacha quvvatda qizdirganingizga ishonch hosil qiling! Har 1-2 daqiqada (shokolad miqdoriga qarab) isitish jarayonini to'xtating va yaxshilab aralashtiring. Shunday qilib, siz shokoladni qizib ketmaysiz.
• Suv hammomida. Eritishning yumshoq usuli. Shokoladli idishni qaynoq suv idishining ustiga qo'ying. Bug 'shokoladni eritadi. Shokoladli panani issiq suvga botirmang!
• Favvora tagida. Biz shokoladni faqat Sephra Classic uy favvoralari, Sephra Select uy favvoralari yoki professional favvoralari egalariga bazada eritishni tavsiya qilamiz. Ushbu usul favvora motoridagi yukni sezilarli darajada oshiradi, shuning uchun biz boshqa modellardan foydalanganda foydalanishni tavsiya etmaymiz.
• Yordamida shokoladni eritish uchun maxsus qurilmalar. Temperli vannalar bugungi kunda bozorda keng tarqalgan.

Favvorada qanday shokoladdan foydalanish mumkin?

Favvora uchun shokolad suyuq, yopishqoq bo'lmasligi kerak, kakao moyi ko'p bo'lishi kerak. Ikkita variant mavjud:

• Maxsus shokolad kakao moyining yuqori miqdori bilan (sutli maxsus shokolad, quyuq maxsus shokolad). Bu shokoladli favvoralarda foydalanish uchun tavsiya etilgan shokolad turi. Siz mahsulotni ko'rishingiz mumkin.
• oddiy shokolad(masalan, oddiy Barry Callebaut sutli shokolad) kakao moyi yoki hidsiz o'simlik moyi bilan suyultiriladi. 100 g shokolad uchun siz taxminan 10 g sariyog 'qo'shishingiz kerak. Albatta, agar siz kakao moyidan foydalansangiz, shokoladli favvora ancha mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Favvorani ishga tushirish

• Issiqlik tugmasini bosing va idishni 5 daqiqa qizdiring.
• Eritilgan shokoladni idishga quying.
• Favvora motorini yoqing. Shnek shokoladni idishdan yaruslar tomon ko'taradi. Bayram boshlanadi :)

Shokolad notekis oqadi. Mumkin sabablar:

Favvoralarni tozalash

Favvorani darhol yuvish kerak, chunki quritilgan shokoladni yuvish ancha qiyin.

• "OFF" tugmasini bosib favvorani o'chiring.
• Favvorani elektrdan uzing. 10 daqiqa sovib turing.
• Favvorani demontaj qiling. Asbob qismlarini sabunlu suvda yuving. Minoraning ichki qismini nam qog'oz sochiq bilan tozalang.
• Qolgan shokoladni konteynerga/yopiq qopga to'kib tashlang. Hech qachon shokoladni kanalizatsiyaga quymang: bu jiddiy tiqilib qolishga olib keladi.
• Favvora kosasini detarjan bilan yuving. Suv favvora tagiga tushmasligiga ishonch hosil qiling - bu qurilmaga zarar yetkazadi!

Siz hech kimni bayramona tort bilan ajablantirmaysiz, hatto u buyurtma asosida tayyorlangan va bir necha darajali bo'lsa ham. Siz shokoladli favvora deb ataladigan qurilma bilan mehmonlarning hayratini uyg'otishingiz mumkin. Issiq shokolad oqimlari ko'zni o'ziga tortadi va xonani shirin xushbo'y hidi to'ldiradi. Nima uchun shokoladli favvora kerak, uni qanday qilib to'g'ri qilish kerak, maqolada topish mumkin.

Shokoladli favvora nima

Qurilmaning birinchi prototipi XX asrning 80-yillarida paydo bo'lgan, ammo keyin ixtiro qadrlanmadi va faqat 90-yillarning boshlarida unga yana e'tibor berildi. Endi har uchinchi bayramda shokoladli favvora buyurtma qilinadi.

Qurilma nisbatan yangi va faqat mashhurlik cho'qqisiga ko'tariladi. Ko'pchilik hali ham shokoladli favvora nima ekanligini va undan qanday foydalanishni bilishmaydi. Qurilmaning dizayni oddiy:

• vosita va isitish elementi joylashgan taglik;
• pastki idish;
• vint;
• minora.

Shokolad favvorasi qatlamlar soniga bo'linadi:

• ranza;
• uch bosqichli;
• ko'p bosqichli.

20 sm balandlikdagi eng kichik shokoladli favvoralar kichik bayram uchun mos keladi, kichik miqdordagi xom ashyo uchun mo'ljallangan - 300 g dan 4 kg gacha. O'rta qurilmalar 5-8 kg shokoladni distillash qobiliyatiga ega va ularning balandligi 1 metrgacha. Bar va to'y uchun jihozlar turli balandliklarda bo'lishi mumkin va 15 kg gacha suyuqlik massasini ushlab turishi mumkin.

Tashqi ko'rinishida qurilma oddiy favvoraga o'xshaydi. Qurilmaning asosi juda katta, u dvigatel va isitish elementini joylashtirishi mumkin. Poydevorga xom ashyo uchun sig'imli idish o'rnatilgan, uning markazida burg'u joylashgan va uning ustiga metall minora "qo'yilgan".

Dvigatel ishga tushganda, favvora eritilgan shokolad massasi bilan qoplangan bir necha qavatga o'xshaydi. U shnek bo'ylab yana ko'tarilishi uchun tekis lentada pastki idishga quyiladi. Oqayotgan shokoladning harorati 36-40 daraja.

Shokoladli favvorani qanday qilish kerak

Qurilma yig'ilmagan holda sotiladi. Qurilma bilan birga kelgan ko'rsatmalarda favvorani yig'ish bo'yicha ma'lumotlar mavjud. Dizaynlar hamma uchun farq qiladi, garchi ular bir xil ishlash printsipiga ega.

Ishga tushirishga tayyorgarlik ketma-ketligi:

1. Favvoraning qismlari ko'rsatmalarga muvofiq yig'ilishi kerak, qurilmaning balandligi tanlangan modelga bog'liq.
2. Toza, tekis yuzaga qo'yish talab qilinadi, aks holda mazali shokolad notekis oqadi.
3. Kalitlarni tekshiring - agar ular "o'chirilgan" holatda bo'lsa, tarmoqdagi favvorani yoqing.
4. Pastki tankga ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan xom ashyo miqdorini qo'ying.
5. Keyingi qadam isitishni yoqish va har doim massani aralashtirishdir.
6. Eritilgan shokolad pastki idishni to'liq to'ldirishi kerak. Agar kerak bo'lsa, ko'proq xom ashyo qo'shing.
7. Massa bir hil mustahkamlikka yetganda, siz motorni yoqishingiz mumkin.
8. 2 daqiqadan so'ng, motorni 30 soniya davomida o'chiring - bu shnekni havo pufakchalaridan ozod qiladi, bu esa hatto drenajni oldini oladi.

• qattiq xom ashyoni ishlaydigan favvoraga quying;
• sovutilgan suyuqlik qo'shing - bu shokoladning harakatini to'xtatadi.

Shokoladli favvora brendlari

Qurilmaning uzoq muddatli ishlashi uchun faqat ko'p miqdorda kakao moyi bo'lgan maxsus shokoladdan foydalanish kerak. Ko'pgina ishlab chiqarish kompaniyalari Belgiya ishlab chiqaruvchilarining favvorali shokoladlarini maslahat berishadi.

U bir qator afzalliklarga ega:

• erish nuqtasi plitka bilan qoplanganidan nisbatan past, faqat 45 daraja;
• xomashyoga kerakli mustahkamlikni beradi;
• tozalangan ta'm.

Shokoladli favvora uchun qanday shokolad kerak - tasdiqlangan ishlab chiqaruvchilar:

1. Puratos kompaniyasi. U maxsus shokolad ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. Yetkazib berish 5 kg og'irlikdagi paketlarda amalga oshiriladi, ular ichida siz xushbo'y tabletkalarni ko'rishingiz mumkin. Shokoladli favvora uchun qanday shokolad kerakligini navlar ro'yxatini o'qish orqali aniqlash mumkin: qora 56%, achchiq 28%, sut 34%, oq 28%.
2. Unifime kompaniyasi. 5 kg ga qadoqlab, markali shokolad ishlab chiqaradi. Tegishli brendlar: sutli 34%, quyuq 56%, oq 27%.

Shokoladli muzlash shokoladdan biroz farq qiladi, chunki tabiiy kakao loviya o'rniga unga almashtirgichlar qo'shiladi. Bu mahsulotlarning narxini sezilarli darajada kamaytiradi, lekin ta'mni hisobga olmaganda, sifatga ta'sir qilmaydi. Shokoladli favvora uchun qancha shokolad kerakligi qurilmaning o'lchamlaridan aniqlanadi. Tegishli navlarga quyidagilar kiradi:

1. Sut sirlari 37,8% gacha va quyuq sirlar 56,9% gacha kichik qismlarda sotiladi - har biri 2,5 kg. Trick ishlab chiqaruvchi kompaniyasi.
2. Italica'dan 1 dan 25 kg gacha bo'lgan paketlarda quyuq va oq sir.
3. Unitron kompaniyasi 25 kg o'ramlarda "Karibe" deb nomlangan sir ishlab chiqaradi.

Shokoladli favvora uchun shokolad tayyorlashni o'rganganingizdan so'ng, siz eng yaxshi xom ashyoni tanlashni boshlashingiz mumkin.

Kakao Barri

Kompaniya uzoq vaqtdan beri shokolad ishlab chiqaradi. Favvora uchun siz yuqori sifatli xom ashyoning 5 ta markasidan foydalanishingiz mumkin. Har bir navda maydalangan kakao 70 dan 76% gacha. Ushbu ishlab chiqaruvchining issiq kakao shokoladi juda yaxshi.

Barcha 5 brendning nomi kakao loviya yig'ib olinadigan mamlakatni aks ettiradi. Ko'pincha ushbu ishlab chiqaruvchining mahsulotlariga buyurtma bering, chunki u barcha standartlarga javob beradi.

Sikao

Kompaniya quyuq va sutli shokoladli planshetlarni ishlab chiqaradi, ular erish nuqtasi va mustahkamligi jihatidan favvoralar uchun juda yaxshi. Chexov xomashyosi sifat jihatidan Belgiyanikidan qolishmaydi. DIY shokoladli favvora Sicao mahsulotlari yordamida tayyorlanishi mumkin.

Ishlab chiqaruvchi favvoralar uchun mos shokoladning turli navlarini ishlab chiqarish bilan shug'ullanadi. Turlar orasida odatiy qora, oq va sutli. Shuningdek, kompaniyaning narxlari ro'yxatida tabiiy zararsiz aromatik qo'shimchalar - qulupnay, apelsin, karamel va limonli shokolad mavjud.

Shokolad favvorasida shokoladning qanday ta'mi va rangi ishlatilishi individual asosda aniqlanadi. Tangaga o'xshash pechenelarda noziklik ishlab chiqariladi. Shokoladli favvora qora, oq, pushti, sariq, qizil bo'lishi mumkin.

Shokolad favvorasida foydalanish uchun oddiy shokoladni qanday tayyorlash mumkin

Shokoladli favvora uchun maxsusdan tashqari qanday shokolad ishlatilishi mumkin? Agar siz oddiy shokoladni tayyorlasangiz, u albatta bo'ladi. Xom ashyo 60% yoki undan ortiq kakao suyuqligidan iborat bo'lishi kerak va mayiz, maydalangan yoki butun yong'oq, pechene kabi qattiq qo'shimchalar bo'lmasligi kerak. Qurilmaning uzilishlarsiz uzoq muddatli ishlashi uchun shokoladli favvora uchun maxsus shokolad talab qilinadi.

Bar shokoladi juda qalin, shuning uchun uni darhol ishlatmaslik kerak. Tayyorlanishi:

1. Kerakli miqdordagi plitkalarni eritib oling. Buni mikroto'lqinli pech yordamida amalga oshirish mumkin.
2. Issiq krem, spirt yoki o'simlik moyi qo'shing. Tavsiya etilgan nisbat: 2 ta plitka uchun 3/4 stakan.
3. Favvoradagi isitishni yoqing va bir necha daqiqa kuting
4. Tayyor xom ashyoni to'kib tashlang va qurilmani yoqing.

Shokoladli favvora video

https://youtu.be/7G_ZlbdDwlw

Uy qurilishi shokoladli favvora sirlari retsepti

Maxsus xom ashyoni sotib olish imkoniyati har doim ham tushib qolmaydi, shuning uchun biz muqobil taklif qilamiz. To'g'ri miqdorda ingredientlarni: kakao, yog'lar, shakarni birlashtirib, shokoladli favvora uchun shokolad tayyorlashingiz mumkin.

Suyuqlikni oshirish uchun rangsiz va ta'msiz o'simlik moyini qo'shish kerak. Kichkina qurilma uchun 300 ml etarli. Qurilmaga quyishdan oldin shokoladni pechda biroz qizdirish orqali shokoladli favvoraga tayyorlash kerak.

sut sirkasi retsepti

Deyarli hamma sutli shokoladni yaxshi ko'radi. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, sutli sir olinadi, uni idishlarga, shokoladli favvoraga qo'shish yoki retseptlarda ishlatish mumkin.

Kakao retseptini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Yog '(kakao moyi) umumiy massaning kamida uchdan bir qismi bo'lishi kerak. Bu taxminan 30% ni tashkil qiladi. Ulardan 3% sut yog'iga ajratilishi kerak.
2. 25% kakao kukuni.
3. 50% shakar

oq muzqaymoq retsepti

Uyda shokoladli favvora yasash juda oddiy, xuddi oq muzdan yasalgan kaskadi. Pishirish retsepti sut sirkasidan biroz farq qiladi.

Tarkibi:

• 55% shakar;
• 4% sut yog'i;
• 20% quruq sut;
• 20% kakao moyi.

quyuq muzlash retsepti

Qora shokolad barcha mevalar, rezavorlar, pishiriqlar bilan birlashtirilgan. Qimmatbaho maxsus xom ashyoni sotib olmaslik uchun uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Shokoladli muzlash retsepti quyidagilardan iborat;

• 30% kakao moyi;
• 20% kakao kukuni;
• 50% shakar.

Shokoladli favvoraga nima botirish kerak?

Har qanday muolajani taxminan 1,5 dan 1,5 sm gacha bo'laklarga bo'lish kerak.Bu o'lcham idealdir, chunki parchani butun holda iste'mol qilish mumkin.

Endi shokoladli favvoraga nima botirish va nima bilan xizmat qilish kerakligini ko'rib chiqing. Marmeladning kichik bo'laklari, tug'ralgan zefir, porsiyalangan sufle, vafli, kichik bo'lak non, meva, rezavorlar va ba'zi hollarda hatto qattiq pishloq.

Shish yoki tish pichog'ini teshish uchun ehtiyot bo'ling, chunki mehmonlar qo'llari bilan shokoladga kirishlari noqulay bo'ladi.

Favvora atrofida meva bo'laklari bilan bir nechta plastinka bo'lishi kerak. Bu bo'lishi mumkin: banan, nok, apelsin, mango, nektarin, shaftoli. Shokoladli favvora atrofida kesilgan mevalar yomonlashmasligi va mehmonlarni kutayotganda qoraymasligi uchun pishirishni bayram boshlanishiga imkon qadar kechiktirish kerak. Bir vaqtning o'zida katta miqdorda kesish tavsiya etilmaydi, qo'shimchalarni bir necha marta olib kelish yaxshiroqdir.

Shokoladli favvora pishirish

Mehmonlar yangi pishiriqlarni favvoradan iliq shokoladga botirishdan zavqlanadilar. Yengil yoki shokoladli pechene, kichik o'lchamdagi pechene, olma pirogi bo'laklari, cheesecake, porsiyalangan yangi non, pirojnoe keklari juda mos keladi. Shokoladli kek - ajoyib desert.

Yozgi shokoladli favvoralar

Yozda juda issiq bo'lgani uchun tetiklantiruvchi gazaklarni tanlash yaxshidir. Yangi sovutilgan mevalar, kesilgan va pishirilgan bo'lsa, shokoladli favvora massasi bilan yaxshi ketadi.

Sutli shokoladga to'g'ralgan muzlatilgan banan ko'plab yuraklarni zabt etdi. Muzqaymoq kichik bayramlar uchun tanlovdir, chunki uni darhol iste'mol qilish kerak. Shokoladli favvora uchun tetiklantiruvchi atıştırmalıklar uchun retseptlar muzlatgichdagi narsalardan kelib chiqishi mumkin.

Bolalar bayrami uchun shokoladli favvora

Hech kimga sir emaski, bolalar shirinliklarni yaxshi ko'radilar va bunday sovg'a albatta xursand bo'lishadi. Bolalar bayrami haqiqiy bayram bo'ladi, ular ko'rish va hidlashdan tashqari, shokoladli favvorani ham sinab ko'rishlari, banan yoki apelsinlarni botirishlari mumkin. Bolalar bilan shokoladli favvora uchun qiziqarli nom bilan keling.

Agar uyda kichik bolalar bo'lsa, unda o'zingiz uchun kichik qurilma sotib olish yaxshiroqdir. Shunda favvoraga hech bo'lmaganda har kuni shokolad qo'shib, sevimli bolangizni xursand qilish mumkin bo'ladi. Sotuvchi sizga shirin tishlar soniga qarab shokoladli favvorani tanlashga yordam beradi.

Ichimlik favvorasi

Mashhur bo'lgan yana bir qiziq narsa - bu ichimlik favvorasi. Qurilma po'lat yoki shaffof plastmassadan tayyorlangan bo'lib, ba'zi modellar neon chiroqlar bilan jihozlangan. Bayramning ko'lamiga asoslanib, siz qaysi o'lchamdagi qurilmani tanlashni va ichimliklarni qanday tanlashni aniqlashingiz mumkin.

Har qanday alkogolli yoki alkogolsiz suyuqlik quyi idishga quyilishi mumkin va u aylana bo'ylab aylanib, atrofdagilarni quvnoq shovqin bilan quvontiradi. Viskoz suyuqliklarni yoki kichik zarralari bo'lgan suyuqlikni ishlatish tavsiya etilmaydi. Tashqi ko'rinishida qurilmalar shokoladli favvoralarga juda o'xshaydi.

Shokoladli favvoradan qanday qilib to'g'ri foydalanish bo'yicha bir nechta nuanslar:

1. Bolalar bayramida favvora yonida kattalar navbatchilik qilishlari kerak.
2. Yoqilgan qurilmaga tegmang. Operatsiyani boshqarish uchun tugmalardan foydalaning.
3. Shokoladli muzning erishi 40-50 daraja haroratda sodir bo'ladi, ya'ni ish paytida qurilma issiq bo'ladi, undagi xom ashyo.
4. Ochiq havoda foydalanish tavsiya etilmaydi.
5. Sirtning tekisligi ag'darishning oldini oladi.
6. 4-6 soatdan ko'p bo'lmagan foydalaning, aks holda shokolad, ayniqsa, to'y yoki yubiley bo'lsa, kuyishi mumkin.
7. Chet jismlarning kirishiga yo'l qo'ymang - darhol olib tashlang.
8. Shokoladni qayta ishlatmang.
9. Buzilgan shokoladni lavaboga quymaslik kerak, chunki u tiqilib qolishi mumkin.
10. Idish yuvish mashinasida siz barcha qismlarni yuvishingiz mumkin, taglikdan tashqari, dvigatel mavjud. Bu shokoladli favvoralarning ma'lum modellari uchun ko'rsatmalarda ko'rsatilgan.

Har qanday bayram shokoladli favvora bilan unutilmas bo'ladi. Noziklarni yig'ish va mehmonlarga tanlash erkinligini berish orqali siz bunday mo''jizaning tashkilotchisi sifatida munosib olqishlarga ega bo'lasiz.