Yulaf xamirida tovuq go'shti. Qanday non pishirish ishlatiladi

Tovuq qanotlari turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, lekin nima bo'lishidan qat'iy nazar, u albatta mazali bo'ladi. Bu mahsulot shunday. Lekin ularni tayyorlashning ayniqsa mazali va qoniqarli usuli - bu non. Bunday qanotlardan o'zingizni yirtib tashlashning iloji yo'q!
Ko'pchilik taniqli tez ovqatlanish korxonalarida taklif qilinadigan ajoyib mazali qanotlarni yaxshi bilishadi, ular shunchaki ta'mi va tiniq nonlari bilan o'ziga jalb qiladi. Ularni qanday tayyorlashadi? Agar siz maxfiy retseptlarni bilsangiz, bu juda oddiy.
Tovuq qanotlari jo'xori uni bilan pishirilgan
Tarkibi: 1 kg tovuq qanoti, 150-200 g o'ralgan jo'xori, 2 dona tuxum, 2-3 bo'lak sarimsoq, 5 osh qoshiq. un, 1 osh qoshiq. sirka, achchiq qalampir, o'simlik yog'i, tuz.
Yulafli nonli tovuq qanotlarini qanday tayyorlash mumkin. Qanotlarni yuving, bo'g'inlarda 3 qismga bo'ling, tashqi falanjlarni tashlang. Qanotlarni qalampir, siqilgan sarimsoq bilan seping, sirka seping, tuz qo'shing va aralashtiring, 1-2 soatga qoldiring. Yong'oqlarni maydalash kerak: buning uchun siz ularni sumkaga solib, ustidan prokat bilan o'tishingiz yoki blender maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, lekin juda nozik - ularni unga maydalamasligingiz kerak, siz katta bo'lishingiz kerak. maydalangan. Unni bitta likopchaga, ikkinchisida maydalangan bo'laklarni joylashtiring va uchinchi plastinkada tuxumni uring. Avval marinadlangan qanot bo'laklarini unga, so'ngra tuxumga, oxirgi marta jo'xori uniga botiring. Nonlangan qanot bo'laklarini zudlik bilan yaxshi isitiladigan yog'ga soling, pishguncha 5-7 daqiqa qovuring, yog 'yoqib ketmaydigan optimal issiqlikni tanlang - o'rtacha, o'rtacha darajadan bir oz yuqori yoki biroz pastroq. Tayyor qanotlarni tirqishli qoshiq bilan qog'oz sochiq ustiga qo'ying, bu xamirdan ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi, agar to'g'ri pishirilsa, tovuqning o'zi yog'li bo'lmaydi.
Ko'rib turganingizdek, qizarib pishgan tovuq qanotlari juda oddiy, ayniqsa sizda chuqur fritöz bo'lsa, lekin agar yo'q bo'lsa, pechka ustiga yog' sepib qo'ymaslik uchun qovurish uchun baland tovoq yoki yirtqichlardan foydalangan ma'qul. . Yulaf bo'laklari shunchalik mazali tiniq nonga aylanadi, garchi ko'pchilik makkajo'xori donalarini ishlatish yaxshiroq deb ta'kidlaydi, ba'zilari esa unni afzal ko'radi. Sizga un va makkajo'xori noni haqida ko'proq ma'lumot beramiz, ammo tanlov sizga bog'liq!
Unda pishirilgan tovuq qanotlari

Tarkibi: 1-1,5 kg tovuq qanotlari, 200 ml suv, 6 osh qoshiq. bug'doy uni, 3 osh qoshiq. kraxmal, 1 tuxum, 1 osh qoshiq. tovuq uchun ziravorlar, 1-2 osh qoshiq. paprika, 1 osh qoshiq. quruq italyan o'tlari va tuz, ½ choy qoshiq. maydalangan qora qalampir, maydalangan qizil achchiq qalampir, qovurish uchun o'simlik yog'i.
Qo'shimchalardagi qanotlarni 3 qismga kesib oling, tashqi phalanxni olib tashlang. Ayniqsa, baharatlı qanotlar uchun ularni 2-4 osh qoshiq bilan tashlang. suv, issiq zamin qalampiri va tuz, bir soatga qoldiring, qalampir miqdori bilan ziravorlikni sozlang. Unni kraxmal va xamir uchun barcha ziravorlar bilan aralashtirib, tuz qo'shing. Tuxumni suv (bir oz) yoki gazlangan mineral suv bilan uring. Tuxum massasini quruq aralashmaga qo'shing, xamirni yoğurun, asta-sekin suvning qolgan qismini qo'shing, mustahkamlik bo'yicha kefirga o'xshash xamirni yoğurun va qanotlarni joylashtiring. Quruq non tayyorlash uchun un va qalampir, tuz va boshqa ziravorlarni tatib ko'ring. Yog'ni qizdiring, qanotlarni xamirdan olib tashlang va ularni birma-bir un bilan pishiring, darhol ularni yog'ga soling va tayyor bo'lguncha qovuring, 5-7 daqiqa. Tayyor qanotlarni qog'oz sochiq ustiga qo'yish uchun tirqishli qoshiqdan foydalaning.
Agar qanotlar to'satdan pishmagan bo'lsa, ularni hech qanday holatda yog'ga qo'ymang - ularni pechda 10-15 daqiqa davomida tayyor holatga keltirishingiz mumkin.
Makkajo'xori nonli tovuq qanotlari


Tarkibi: 1 kg tovuq qanotlari, 400 ml tozalangan o'simlik yog'i, 250 g shakarsiz makkajo'xori donalari, 120 ml sut, 3 g quruq qalampir, 2 ta tuxum, 1 ta yangi qalampir, ½ stakan bug'doy uni, ¼ chashka makkajo'xori un, 1,5 osh qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. maydalangan paprika, ½ choy qoshiq. qizil qalampir.
Qanotlarning tashqi phalanxini kesib oling, go'shtli qismini bo'g'inda 2 qismga bo'ling. Yangi chilidan urug'larni olib tashlang, uni maydalang va tuz bilan maydalang, bu aralashmani qanotlari bilan aralashtiring va 40 daqiqaga qoldiring. Makkajo'xori bo'laklarini unga emas, balki qo'pol bo'laklarga aylantiring. Xamir uchun tuxumni sut bilan uring, tuz qo'shing, qayin qalampiri, maydalangan chili va bug'doy unini qo'shing - xamir smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Makkajo'xori unini sumkaga to'kib tashlang, ichiga qanotlarni qo'ying, un ularni bir tekis qoplashi uchun silkiting. Yog'ni qalin taglik va devorlar bilan yirtqichlardan yoki baland qovurilgan idishda qizdiring. Qanot bo'laklarini xamirga botirib, so'ngra ularni makkajo'xori bo'laklariga soling, darhol issiq yog'ga soling, taxminan 7 daqiqa davomida qovuring, qovurishning yarmini aylantiring. Tayyor qanotlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying - u xamirdan ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.
Yoqimli ishtaha!

Agar siz jo'xori urug'idan terini olib tashlasangiz va ularni tekis qilsangiz, siz jo'xori uni olasiz. Agar yoriqlar ham bug'langan bo'lsa, u allaqachon Gerkules bo'ladi.

Ingredientlar

Bug'doy pancake aralashmasi

1 kg. tovuq filesi

2 stakan jo'xori uni

0,5 l. kefir 1% yog '

Yangi o'tlar

Ziravorlar

Paprika

Tuz qalampiri

Pancakes uchun:

Pancake aralashmasi

1 stakan jo'xori uni

Masalan, Germaniyada meva va yong'oqlar jo'xori uniga qo'shiladi. Shveytsariyada don sut va doljin aralashmasida bir kechada namlanadi. Amerikada esa jo'xori uni tuz va chinor siropi bilan iste'mol qiladi.

Qanday ovqatlanamiz? Eng original tarzda. Keling, jo'xori unidan tovuq uchun bir xil xamir tayyorlaylik, shuningdek, kreplarga bo'lak qo'shing va yangi ta'midan hayratda qolaylik. Yulaf yormasi toksinlarni ham olib tashlaydi, antioksidantlar manbai bo'lib, tola va vitaminlarga boy.

Tayyorgarlik.

Tovuq filetosini o'rta qalinlikdagi uzun bo'laklarga kesib boshlaylik. Tovuq go'shtini yumshoq qilish va og'izda eritish uchun uni marinadlash kerak. Biz buni kefirda qilamiz.

Kefirni idishga quying. Keling, tuz va qalampir qo'shamiz. O'simliklar, paprika qo'shing va go'shtni tushiring va aralashtiring.

Idishni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Keling, xamirni tayyorlaylik.

Yana bir piyola oling va unda ikkita tuxumni uring. Va jo'xori uni boshqa idishga soling. Va biz shaklni tayyorlaymiz. Uni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va uning yoniga qo'ying. Biz filetoni to'g'ridan-to'g'ri qolipga joylashtiramiz.

Pechni 180 darajaga yoqing va filetoni chiqarib oling.

Filetoni tuxumga botirib, darhol bo'laklarga soling va panga soling.

Yuqorida aytib o'tilganidek, jo'xori uni ko'p miqdorda o'z ichiga olgan B vitaminlari tufayli stressga qarshi ta'sirga ega. Shuning uchun, bizning taomimiz ko'klarga qarshi turishning ajoyib usuli hisoblanadi.

Shakl to'liq to'ldiriladi. Biz uni pechga yuboramiz.

Bizning hisob-kitoblarimizga ko'ra, tovuqni pishirish uchun 30 daqiqa kifoya qiladi va tiniq jo'xori uni qobig'ini oladi.

Haqiqiy savol. Tovuqni nima bilan xizmat qilishimiz kerak? Va javob yana jo'xori uni so'raladi. Tovuq pechda qaynayotganda, jo'xori uni bilan krep tayyorlaymiz.

KFCda tovuq yeyishni yoqtirasizmi? Biz sizga bir xil mazali, tiniq va oltin tovuqni qanday tayyorlashni o'rgatamiz. Tayyor bo'ling, u juda mazali bo'ladi!

Qanday non pishirish ishlatiladi

Mashhur xalqaro tez ovqatlanish tarmog'i faqat bir nechta non tayyorlash variantlaridan foydalanadi. Ammo odamlar ularni shunchalik yaxshi ko'radilarki, ular allaqachon afsonaga aylangan!

Barcha variantlardan eng mashhurlaridan biri jo'xori uni pishirishdir. U ta'mga ko'ra ziravorlar bilan tayyorlanadi. Unda tovuqni aylantirib, go'shtni ko'p miqdorda yog'da yoki pechda qovurish kerak.

Restoran shuningdek, o'z mijozlariga un va tuxumdan iborat oddiy xamirni taqdim etadi. Odatda, lekin juda mazali. Mijozlar tiniq qobiqni yaxshi ko'radilar, uning ta'mi shunchaki aqldan ozadi. Bu erda yog'da qovurish ko'proq mos keladi.

Yana bir mashhur variant - makkajo'xori donalari. Bu non uchun shakarsiz makkajo'xori mahsulotlari ishlatiladi. Ularni maydalash va ziravorlar bilan aralashtirish kerak. Keyin tuxum, un va yana ziravorlardan xamir tayyorlang. Avval go'shtni xamirga soling, so'ngra nonga soling va qovuring.

Bosqichma-bosqich retsept

KFC kabi tovuqni uyda pishirish:

1. Qanotlarni tayyorlang: ularni yuving, quriting va patlarni tekshiring;
2. Har bir qanotni ikki qismga kesib oling va barcha qismlarni idishga soling;
3. Sevimli ziravorlaringizni tanlang, ularni aralashtiring va idishga quying, qanotlarni yoğurun. Non tayyorlash uchun ba'zi ziravorlarni qoldiring, shunda ular ta'msiz bo'lmaydi;
4. Ularni marinadlash uchun qirq daqiqaga qoldiring;
5. Bu vaqtda pishirishni boshlang. Buning uchun bo'laklarni sumkaga soling va ustiga rulon bilan aylantiring. Bundan tashqari, maydalagichni silliq qilish yoki ohak va pestle olish uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin;
6. Ularga kraker qo'shing, aralashtiring;
7. Tuxumni bir piyola ichiga sindirib, ularni urib, ziravorlar qo'shing va aralashtiring;
8. Un qo'shing va aralashmani silliq bo'lguncha keltiring;
9. Chuqur qovurilgan qovurish uchun yog'ni chuqur, lekin kichik diametrli idishda qizdiring;
10. Tovuqni olib tashlang, har bir bo'lakni xamirga, so'ngra nonga soling va yog'ga soling;
11. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan o'n daqiqa davomida qovuring;
12. Salfetkalarni plastinka yoki boshqa idishga joylashtiring va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qanotlarni qo'ying.

KFC kabi tovuq uchun kunjut xamiri

• 2 tilim sarimsoq;
• 120 ml o'simlik yog'i;
• 800 g tovuq barabanlari;
• 45 ml soya sousi;
• 160 g kunjut urug'lari;
• 3 tuxum;
• 220 g un.

Pishirish vaqti: 5 soat 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 287 kkal / 100 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Oyoqlarini yuving va quruq mato bilan quriting;
2. Ularni idishga joylashtiring, ta'mga ziravorlar qo'shing va qo'l bilan aralashtiring;
3. Sarimsoqni tozalang, uni matbuot orqali oyoqqa o'tkazing;
4. Soya sousini qo'shing, yana aralashtiring va to'rt soat davomida marinadlang;
5. Tuxumni idishga soling, tuz qo'shing va ularni ozgina uring;
6. Un va kunjutni boshqa idishga quying, ingredientlarni aralashtiring;
7. Pishirish idishini yog 'bilan to'ldiring va bir chetga qo'ying;
8. Sovutgichdan barabanlarni olib tashlang, ularni birma-bir tuxumga, so'ngra unga soling;
9. Ularni qolipga soling va 180 C haroratda bir soat davomida pechga qo'ying.

Mazali. Bizning jurnalimiz sahifalarida retseptlarni o'qing.

Pechdagi tovuq ko'kragi pastrami qanday tayyorlanadi - maslahatlar bilan.

Pomidor va bodring salatasi - hatto bunday oddiy taomning ham o'ziga xosligi bor.

KFCda makkajo'xori bo'laklari bilan tovuqni qanday tayyorlash mumkin

• 350 ml o'simlik yog'i;
• 2 tuxum;
• 12 qanot;
• 450 g makkajo'xori donalari;
• 230 g un;
• 550 ml yog ';
• sirka.

Pishirish vaqti: 3 soat 40 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 485 kkal / 100 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Qanotlarni yuving va quriting;
   
2. Ularning har birini ikki qismga kesib oling va hamma narsani idishga soling;
3. Ta'mga ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Siz o'tlar, ziravorlar, quruq xantal, paprika, sarimsoq, adjika va boshqalarni qo'shishingiz mumkin;
4. Aralashmaning sirkasini to'kib tashlang, aralashtiring va uch soat davomida muzlatgichga qo'ying;
5. Yoriqlarni qulay usulda maydalang. Bu sumka va prokat, blender yoki ohak va pestle bo'lishi mumkin;
6. Olingan kelajakdagi nonni alohida idishga quying;
7. Unni boshqa idishga, uchdan biriga tuxum tushiring. Ularni biroz urish kerak
   ;
8. Tovuqni olib tashlang, har bir bo'lakni unga, so'ngra tuxumga, so'ngra makkajo'xori parchalariga aylantiring;
   
9. Moyni mos idishda qizdiring va tayyor bo'lgunga qadar barcha bo'laklarni birma-bir qovuring.

KFC kabi tovuq va jo'xori uni qanday qilish kerak

• 50 g jo'xori uni;
• 240 ml kefir;
• 10 g italyan o'simliklari;
• 2 tovuq filesi.

Pishirish vaqti: 2 soat 35 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 111 kkal / 100 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Fileto yuving, yog'ni kesib oling va uzun chiziqlar bilan kesing;
2. Ta'mga ziravorlar qo'shing, qo'llaringiz bilan yoğurun va kefir qo'shing;
3. Aralashtiring va muzlatgichda kamida ikki soat turing;
4. Bu vaqt ichida jo'xori uni blenderda maydalang, lekin un emas, balki uni bo'laklarga bo'ling;
5. Ta'mga ko'ra o'tlar va boshqa ziravorlar bilan aralashtiring;
6. Ikki soatdan keyin muzlatgichdan filetalarni olib tashlang;
7. Olingan nonning barcha qismlarini aylantiring va pishirish varag'iga joylashtiring;
8. Pechni 180 darajaga qizdiring va tovuqni yigirma daqiqa davomida pishiring.

Ularning barchasi asl nusxaga o'xshashligiga ishonch hosil qilish uchun barcha non tayyorlash variantlarini sinab ko'ring. Siz juda uzoq vaqt davomida tovuqning siqilishini unutolmaysiz va shu bilan birga bizning haq ekanligimizga amin bo'lasiz.