Bedana tuxumini qanday tayyorlash mumkin, retseptlar. Fotosurat bilan bedana tuxumi ishtahasi retsepti

Dengiz mahsulotlari

Ushbu mahsulotning o'ziga xosligi va foydaliligi antik davrda insoniyat tomonidan qadrlangan - unga "uzoq umr eliksiri" sifatida murojaatlar Misr papiruslarida va qadimgi Xitoy manbalarida mavjud. Rossiyada bedana tuxumlari qirollik taomlari uchun idishlarning bir qismi edi. Sharqiy mamlakatlarda va bugungi kunda kundalik oziq-ovqat mahsulotlari orasida ular etakchi o'rinlardan birini egallaydi. Yaponiyada hatto har bir bolaga ko'ra qonun bor

darslardan bir kun oldin ikkita bedana tuxumini iste'mol qilish kerak - immunitetni oshirish, shuningdek, jismoniy va aqliy rivojlanishni yaxshilash. Siz ularni quyosh chiqishi mamlakatida nafaqat oziq-ovqat do'konlarida, balki gazeta do'konlarida ham sotib olishingiz mumkin. Ushbu mahsulotga bunday e'tibor 1945 yildagi milliy halokat - Xirosima va Nagasaki atom bombasidan keyin paydo bo'ldi. Aynan o'sha paytda yapon shifokorlari bedana tuxumi tanadan zararli moddalarni olib tashlashga yordam berishini bilib, ularni kundalik menyuga tavsiya qilishdi. Hajmi bo'yicha bedana tuxumi tovuq tuxumidan besh baravar kichik, ammo ajablanarlisi shundaki, unda ko'proq kaliy, temir, fosfor va A, B1 va B2 vitaminlari mavjud. Ushbu mahsulotning nafaqat ovqat hazm qilish, yurak-qon tomir, asab tizimlari uchun foydalari, balki uning ta'mi haqida ham aytib o'tish kerak. Germaniyada bedana, tovuq va gvineya parrandalari tuxumlarining qaysi turlari iste’molchilarga ko‘proq yoqqanini aniqlash maqsadida ommaviy degustatsiya o‘tkazildi. Va ko'pchilik ovozlar bedanaga berildi.

Ushbu mahsulotning shubhasiz afzalligi uning uzoq umr ko'rish muddatidir. Miniatyura tuxumlari xona haroratida bir oy va muzlatgichda taxminan 60 kun davomida o'zlarining ozuqaviy va ta'm sifatlarini saqlaydi.

Bedana tuxumlari ko'plab sovuq va issiq aperatiflarning tarkibiy qismidir. Bundan tashqari, ular mayonez, sho'rvalar, xamir ovqatlar tayyorlash, shuningdek, idishlarni bezash uchun ishlatiladi. Pishirishda tuxumni haddan tashqari pishirmaslik kerak, aks holda ular yorilishi mumkin, oqsil qattiqlashadi va sarig'i qora rangga aylanadi. Qaynatilgan tuxumni qobiqdan tozalash uchun ularga zarar bermasdan, oddiy maslahatni esga olish kerak. Ehtiyotkorlik bilan ularni eslab qoling yoki eng nozik qobiqni yorilish uchun stol atrofida aylantiring - shundan keyin uni osongina olib tashlashingiz mumkin.

6 kishi uchun: bedana tuxumi - 8 dona, xamirturush xamirturush - 1 varaq, pastırma - 6 ta chiziq, olcha pomidor - 6 dona, qattiq pishloq - 100 g, smetana (kam yog'li) - 1 osh qoshiq. l., tuz

Xamirni muzdan tushiring va yarim soatga qoldiring. Rolling, perimetri bo'ylab pichoq bilan kichik kesmalar qiling, yon tomonlarini hosil qiling. Xamirni smetana, tuz bilan yog'lang (yoki ta'mga ko'ra ziravorlar seping), maydalangan pishloq seping. Pastırma chiziqlari va olcha yarmi bilan to'ldiring. 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring. Olib tashlang, ustiga bedana tuxumlarini sindiring, 15-20 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Har bir xizmat uchun kaloriya 310 kkal

Pishirish vaqti 60 daqiqadan boshlab

7 ball

3 kishi uchun: bedana tuxumi - 3 dona, gulkaram - 700 g, kartoshka - 200 g, piyoz - 200 g, sariyog '- 1 osh qoshiq. l., qaymoq 20% - 200 g, ko'katlar (har qanday) - 1 dona, tuz, qalampir

Kartoshka va piyozni tozalang, mayda choping. Gulkaramni yuving, gulzorlarga ajrating. Yog'ni yirtqichlardan eritib, piyozni qo'ying va 4-5 daqiqa davomida qovuring. Kartoshka va gulkaramni panga qo'shing, sabzavotlarga to'liq qaynoq suv quying, pishganicha taxminan yarim soat davomida pishiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Sabzavotli bulonni to'kib tashlang, 2 stakan qoldiring. Blender idishida qaynatilgan sabzavotlar va bir stakan bulonni joylashtiring, silliq bo'lguncha uring. Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang, qaymoq qo'shing. Agar so'ralsa, kamroq qalin mustahkamlik uchun ikkinchi stakan suyuqlik quying. Tenderga qadar pishiring, qaynatishga keltirmang. Bedana tuxumini qaynatib oling, salqin, yarmiga bo'ling. Sho'rvani bedana tuxumlari va ko'katlar bilan bezatilgan idishlarda xizmat qiling.

Har bir xizmat uchun kaloriya 185 kkal

Pishirish vaqti 50 daqiqadan boshlab

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 7 ball

2 kishi uchun: bedana tuxumi - 10 dona, qaynatilgan jambon - 100 g, konservalangan shampignon - 100 g, oq non - 3 dona, arpabodiyon - 1 dona, tuz, zaytun moyi

Tuxumni qaynatib oling, tozalang, yarmiga bo'ling. Qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Jambonni tilimga kesib oling. Oq nondan qobiqni olib tashlang, maydalangan kubiklarni yog'siz qizdirilgan qovurilgan idishda quriting. Barcha ingredientlarni, tuzni, mavsumni zaytun moyi bilan aralashtiring (siz mayonezdan foydalanishingiz mumkin). Salatani arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Har bir xizmat uchun kaloriya 210 kkal

Pishirish vaqti 25 daqiqadan boshlab

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 5 ball

6 kishi uchun: bedana tuxumi - 16 dona, Savoiardi pechenyesi - 250 g, mascarpone pishloq - 500 g, eriydigan qahva - 4 choy qoshiq, rom - 2 osh qoshiq. l., shakar - 100 g, kakao kukuni

Qahva 350 ml issiq suv quying, aralashtiring, salqin va rom qo'shing. Oqlarni sarig'idan ajratib oling, ikkinchisini shakar bilan maydalang. Mascarpone qo'shing va aralashtiring. Oqlarni yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha uring, sarig'i massasi bilan birlashtiring va aralashtiring. Savoiardi tayoqchalarining yarmini birin-ketin sovuq qahvaga soling va to'rtburchaklar shisha qolipning pastki qismiga yoying (pastki qismi butunlay yopiq bo'lishi kerak). Ularga qaymoqli sarig'li kremning yarmini teng ravishda taqsimlang. Keyin qolgan pechenyelarni kofega botirib, qaymoq ustiga yoyib, qolgan krem bilan yoping, ustini spatula bilan tekislang va qolipni muzlatgichga 6 soatga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin tiramisu kakao kukuni bilan seping.

Har bir xizmat uchun kaloriya 380 kkal

Pishirish vaqti 50 daqiqadan boshlab

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 9 ball

2 kishi uchun: bedana tuxumi - 10 dona, sut - 350 ml, banan - 1 dona, vanilin - 0,25 choy qoshiq, tuz - 0,25 choy qoshiq, shakar - 4 choy qoshiq, maydalangan doljin

Tuxum sarig'ini oqidan ajrating. Sariqlarni tuz, ikki osh qoshiq shakar va vanil bilan ko'pirtiring. Tozalangan bananni katta bo'laklarga kesib oling, alohida idishga soling. Unga 50 ml sut quying, bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha blender bilan maydalang. Proteinlar bilan idishga 2 choy qoshiq shakar qo'shing, bir daqiqaga uring. Kaltaklangan sarig'i va tug'ralgan bananni oqsil massasi bilan birlashtiring. Sutni isitib oling, kokteylga quying, yaxshilab aralashtiring. Tayyor tuxumni ko'zoynaklarga quying va doljin bilan seping.

Har bir xizmat uchun kaloriya 165 kkal

Pishirish vaqti 20 daqiqadan boshlab

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 5 ball

4 kishi uchun: bedana tuxumi - 8 dona, baqlajon - 4 dona, piyoz - 1 dona, jambon - 200 gr, qattiq pishloq - 100 gr, pomidor - 2 dona, sarimsoq - 1 dona, tuz, zaytun moyi

Yuvilgan baqlajonni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, pulpani olib tashlang. Tuz va uni 20 daqiqaga qoldiring. Chaying. Zaytun moyi bilan yog'langan patlıcanlar 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida kesiladi. To'ldirish uchun baqlajon go'shtini kub shaklida kesib oling. Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring, tug'ralgan baqlajon qo'shing, 7 daqiqa davomida pishiring. Jambon va pomidorni mayda to'g'rab oling, qovurilgan baqlajon bilan aralashtiring. Yarimlarni to'lg'azish bilan to'ldiring. Pechda 25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, bedana tuxumini sindirib, baqlajonning har bir yarmiga quying. 3-4 daqiqa davomida - maydalangan pishloq seping.

Har bir xizmat uchun kaloriya 210 kkal

Pishirish vaqti 60 daqiqadan boshlab

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 8 ball

Agar siz uzoq vaqtdan beri tez va oson ishtaha retseptlarini izlayotgan bo'lsangiz, ular shu yerda! Eng yaxshi tuxumli taomlar bilan tanishtiramiz! Masalan, bedana tuxumining ishtahasi, agar kutilmagan mehmonlar eshik oldida bo'lsa yoki oilaviy bayram yaqinlashsa foydali bo'ladi.

Tuxumli idishlar uchun eng yaxshi ziravorlar va ziravorlar

Agar siz ziravorlar va ziravorlarni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, ularni barcha taomlaringizda ishlatishni unutmang. Bedana tuxumining ishtahasi, agar u uchun mahsulotlar ro'yxatida ziravorlar bo'lsa, butunlay boshqacha ta'm va hidga ega bo'ladi. Mana nima yaxshi ishlaydi:

o'tlar aralashmasi (masalan, "Provencal o'tlar" sotib olingan);
tatib ko'rish uchun shirin qalampir yoki achchiq "Chili";

yangi reyhan yoki maydanoz;
quritilgan piyoz yoki shirin navlarning yangi piyozi;
sarimsoq - ko'katlar yoki chinnigullar.

Qo'shimcha mahsulotlar sifatida retseptlarda foydalanish mumkin:

qatiq;
mayonez sousi;
kunjut urug'lari.

Non bo'laklarida bedana tuxumlari

Qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

bedana tuxumlari - 8-10 dona;
tovuq tuxum sarig'i - 2 dona;
bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.;
quritilgan arpabodiyon (tuproq) - 1/2 choy qoshiq;
tuz - 1/2 choy qoshiq;
non pishirish uchun non bo'laklari - 3 osh qoshiq. l.;
maydalangan qalampir (har qanday) - bir chimdik;
o'simlik yog'i - qovurish uchun;
kunjut urug'lari (yoki kungaboqar) - 1 choy qoshiq

Qovurilgan ingredientlardan ortiqcha yog'ni to'plash uchun sizga 10 ta kichik shish yoki oddiy tish pichog'i (ularsiz umuman qila olasiz), bir nechta qog'oz sochiq kerak bo'ladi.

Qanday pishirish kerak:

Qattiq qaynatilgan bedana tuxumi. Keyin tozalang va bitta idishga soling. Nonni yaxshiroq yotqizish uchun tuxumning butun yuzasida pichoq bilan sayoz kesmalar qiling - ehtiyot bo'ling. Tuxum qovurayotganda yoki ovqatlanayotganda parchalanmasligi kerak.
Uchta kichik stakan tayyorlang. Non bo'laklarini biriga soling. Ikkinchisida - bug'doy uni (retseptda uning navi muhim emas) maydalangan qalampir va tuz bilan. Uchinchi idishda tuxum sarig'ini bir chimdik tuz bilan aralashtiring.
Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring (kichik diametrli, lekin uzun bo'yli idishni ishlatish yaxshidir, siz kostryulkadan foydalanishingiz mumkin). Jarayon chuqur qovurilganga o'xshash bo'lishi kerak.
Har bir tuxumni unga botirib, keyin sarig'iga botirib, non bo'laklariga soling. Darhol issiq yog'ga o'tkazing.
Tuxumni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Tayyor mahsulotlarni qog'oz sochiq bilan katlayın va ortiqcha yog'ni tozalang.
Xizmat qilish uchun plastinkaga o'tkazing va kunjut seping. Agar so'ralsa, ular quruq qovurilgan idishda oldindan qovurilgan bo'lishi mumkin.

Bedana tuxumi va gilos pomidorining kanapesi

Qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

bedana tuxumlari - 10 dona;
gilos pomidorlari - 10 dona;
Mozzarella pishloq (yoki shunga o'xshash) - 60 g;
yangi maydanoz barglari - 6-8 dona.

Shish ustidagi bedana tuxumining ishtahasini maxsus kanepe to'sar yordamida tayyorlash mumkin.

Qanday pishirish kerak:

Tuxumni bir necha daqiqa qaynatib oling. Salqin va toza. Yarimga bo'ling.
Pomidor va ko'katlarni yuving va peçete ustiga qo'ying.
Tuxumlarning diametrini belgilang va pishloqni bir xil o'lchamdagi doiralar yoki kvadratlarga kesib tashlang.
Agar pomidor juda kichkina bo'lsa, ularni butunlay ishlating. Katta bo'lsa, yarmini kesib tashlang.

Shunday qilib, mahsulotlarni shish ustiga quyidagi tartibda bog'lang: tuxum, ko'katlar, pishloq, pomidor. Shunday qilib, barcha shishlarni tayyorlang va ularni tekis plastinka ustiga qo'ying.

Bedana tuxumi va gilos pomidorining ishtahasi - bizning retseptlarimizdan eng tezkori.

Qizil ikra bilan tuxumli sendvichlar

Qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

bedana tuxumlari - 6-7 dona;
tabiiy qizil ikra - 2 osh qoshiq. l.;
tvorog (shakarsiz) yoki tuzlangan (brynza) - 50 g;
qalin smetana (yoki sariyog '82% yog') - 2 choy qoshiq;
quritilgan sarimsoq (yoki sholg'om piyozi) - 1/2 choy qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Oldindan qaynatilgan tuxumni tozalang. Ularni yarmiga bo'ling.
Sariqlarni olib tashlang va vilkalar bilan maydalang.
Sariqlarga tug'ralgan pishloq, smetana va quruq sarimsoq (yoki piyoz) qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Siz ta'mga bir chimdik tuz qo'shishingiz mumkin.
Tuxumning yarmini slaydsiz smetana pishloq bilan to'ldiring.
Har bir tuxum ustiga bir oz qizil ikra qo'ying.

Byudjet varianti sifatida bedana tuxumi va ikra bilan ishtahani taqlid qilingan (algin) qizil yoki qora ikra yordamida tayyorlash mumkin.

Bedana tuxumi va qizil ikra ishtahasi

Qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

kichik tortletlar (shirin emas) - 10 dona;
tvorog (bir oz sho'r) - 80-90 g;
bedana tuxumlari - 4-5 dona;
ozgina tuzlangan qizil ikra (yoki boshqa tuzlangan qizil baliq) - 100 g;
yangi achchiq ko'katlar (maydanoz yoki reyhan) - bir juft barg.

Qanday pishirish kerak:

Tuxumni qaynatib oling (ikki-uch daqiqa kifoya qiladi). Ularni tozalang va oqni sarig'idan ajrating. Ikkinchisini vilkalar bilan pyurega o'xshash mustahkamlik bilan maydalang va oqsillarni ingichka bo'laklarga yoki kichik kublarga kesib tashlang. Proteinlarni maydalash uchun siz qirg'ichdan ham olishingiz mumkin.
Qizil ikra mayda kubiklarga bo'linadi - ehtiyot bo'ling, suyaklar bo'lmasligi kerak.
Yashillarni mayda bo'laklarga bo'ling.
Pishloqni sarig'i bilan aralashtiring.
Ovqatlanish vaqti keldi. Tartletsga sarig'i bilan pishloq qo'ying, silliq. Protein, keyin baliq va o'tlarni seping. E'lonni qo'shish "lososli bedana tuxumi" eyishga tayyor!

Tartletlar, agar so'ralsa, oldindan aralashtirilgan yoki do'konda sotib olingan puff pastrydan mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin. Faqat rulonli qatlamning bo'laklarini maxsus qoliplarga soling va pechda 180-200 ° C haroratda 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Pomidor bo'laklarida tuxum sousi

Qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

tuxum - 3-4 dona;
yumshoq yoki qattiq pishloq (ta'mga ko'ra "Maasdam" yoki "Cheddar") - 40 g;
"Mayonez" sousi - 2 osh qoshiq. l.;
yangi sarimsoq - 1 chinnigullar;
go'shtli pomidor - 1 dona.

Bundan tashqari, kichik pomidorlarni, hatto Gilosni ham olishingiz mumkin, ammo bu holda sizga bir nechta kerak bo'ladi.

Qanday pishirish kerak:

Tuxumni qaynatib oling. Pomidorlaringizni yuving.
Tuxum, pishloq va sarimsoqni maydalang. Ikkinchisini matbuot orqali surish mumkin. Mayonez sousi bilan aralashtiring.
Pomidorni yumaloq bo'laklarga kesib oling va har bir doiraning yuqori qismini pishirilgan tuxum va pishloq sousi bilan yoping. Qatlam tekis bo'lishi kerak.

Agar so'ralsa, ustiga tug'ralgan yangi o'tlarni seping.

Tuxum qiyma go'shtda qovurilgan

Qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

qiyma go'sht (go'sht yoki tovuq) - 100 g;
tuxum sarig'i - 1 dona;
tuz - bir necha chimdik;
maydalangan koriander - bir chimdim;
bedana tuxumlari - 10 dona;
bug'doy uni - 2-3 osh qoshiq. l.;
o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Qanday pishirish kerak:

Tuxumni oldindan qaynatib oling, ularni qobiqdan tozalang.
Alohida-alohida, qiyma go'sht, sarig'i, tuz va korianderni aralashtiring.
Qo'lingizga qiyma tort (40-50 g) qo'ying, ichiga tuxum qo'ying. Tuxumni qiyma go'shtga to'liq o'rashga harakat qiling. Darhol undagi non. Barcha tuxumlarni vaqtinchalik sumkaga "paketlang".
Yog'ni yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda qizdiring. Olingan to'plarni qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Keyin ortiqcha yog' borligini his qilsangiz, gazakni qog'oz sochiqda ushlab turishingiz mumkin.

Agar siz qiyma go'shtga tsitrus sharbatini sepsangiz, bedana tuxumining ishtahasi yanada mazali bo'ladi - 100 g qiyma uchun 1 osh qoshiq etarli bo'ladi. l. limon yoki apelsin sharbati.

tuxum keshlari

Ularni tayyorlash uchun oldingi retseptni qabul qiling ("qiyma go'shtda qovurilgan tuxum"). Ammo ba'zi o'zgarishlar bilan:

qaynatilgan tuxumni kesib oling, shunda siz sarig'ini tortib olishingiz mumkin, ammo oqsil ikki qismga bo'linmaydi;
vilkalar bilan maydalangan sarig'ini maydalangan baharatlı o'tlar yoki ozgina tuzlangan qizil baliq bilan aralashtiring - bu yashirinish joyi bo'ladi;
shirin qoshiqdan foydalanib, keshni ehtiyotkorlik bilan oqsilga joylashtiring va uni yoping;
Bundan tashqari, yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi, tuxumni pishiring va yog'ga qovuring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan bedana tuxumining ishtahasi mehmonlaringiz uchun yoqimli ajablanib bo'ladi.

Aperatiflarga xizmat qilish

Tuxumli gazaklarni stolga ham sovuq, ham issiq qilib berish mumkin. Ular oddiy oilaviy kechki ovqat uchun va ko'p sonli mehmonlar bilan bayram qilish uchun javob beradi.

Bunday gazaklarga xizmat qilish uchun kichik plastinkalar ishlatiladi - tekis salat idishlari, kokot idishlari, ikki qavatli chinni tokchalar yoki oddiy likopchalar. Ammo bitta kattadan ko'ra 2-3 ta bunday plastinka qo'yish yaxshiroqdir.

Endi siz oshpazlik fantaziyalari uchun bedana tuxumidan qanday foydalanishni bilasiz. Atıştırmalıklar uchun retseptlar har doim sizning qo'lingizda bo'ladi!

Salatni bezash san'atga o'xshaydi, chunki taomning qiziqarli porsiyasi ko'pincha bayramona stol bezaklarini almashtirishi mumkin, bu 6 kishilik stolli kichkina kvartiralarda ayniqsa muhimdir.

Kichkina stol ko'pincha barcha idishlarni o'ziga sig'dira olmaydi va bu holda bayram ramzlari bo'lgan ba'zi gul kompozitsiyalari haqida nima deyish mumkin.

G'ayrioddiy bezatilgan salatlar stolda asosiy qutulish mumkin bo'lgan kompozitsiyalarga aylanadi.

Siz salatni turli yo'llar bilan urishingiz mumkin, lekin tuxum bilan bezash ayniqsa qulay hisoblanadi.

Birinchidan, bu ingredient deyarli har qanday retseptda mavjud. Ikkinchidan, tuxum ideal fon sifatida ham, turli xil qutulish mumkin bo'lgan haykalchalar sifatida ham xizmat qiladigan moslashuvchan materialdir.

Yilning asosiy bayrami hech qachon e'tibordan chetda qolmaydi. Va, albatta, har bir uy bekasi nafaqat mazali dasturxon tayyorlashga, balki barcha taomlarni taqdim etishga harakat qiladi, shunda oila va mehmonlar idishlarni ingl.

Yangi yil salatini bezashda hamma narsa juda oddiy, bezashda siz qurishingiz mumkin bo'lgan bir nechta asosiy variantlar mavjud:

Oq yoki tuxum sarig'ini mayda maydalab, salatning yuqori qatlamini, xususan, oq fonni to'ldirishning eng oson usuli qorga taqlid qiladi. Yuqoridan siz ko'katlardan yoki bodringdan Rojdestvo daraxtlarini yaratishingiz mumkin.
Bezatishda siz oqsil va sarig'dan ham foydalanishingiz mumkin, shuning uchun siz sovg'a qutisi shaklida salat yaratishingiz mumkin, buning uchun sizga olinadigan qirralari bo'lgan pishirish idishi kerak. Idishni shakllantirgandan so'ng, pichoqni qirralarning chetidan ehtiyotkorlik bilan olib boring va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Keyin hamma narsa oddiy, muqobil tomonlar, ularni mayda maydalangan tuxum bilan seping, tepada siz oqsil yoki sarig'i bilan bezak tanlashingiz mumkin. Biz uni sabzi, jambon, pishloq yoki bodringning yupqa bo'laklaridan kamon hosil qilish bilan yakunlaymiz.
Salatlardan biri kelgusi yilning hayvon ramzi ko'rinishida bezatilishi mumkin, bu juda oddiy. Sizga cho'zilgan idish va hayvonning tanasi va boshini shakllantirishingiz mumkin bo'lgan ikkita qolip kerak bo'ladi. Bunday salatdagi tuxum ham asosiy rang bo'lib xizmat qiladi va turli sabzavotlar ko'zlar, og'izlar va panjalar (tuyoqlar) vazifasini bajaradi.
Bundan tashqari, salatni tuxumli kardan odam bilan bezashingiz mumkin. Bitta kardan odam uchun sizga kerak bo'ladi: bitta shish, ikkita qattiq qaynatilgan tuxum, beshta qalampir, bir nechta sabzi doiralari va burun uchun mayda sabzi va bir nechta maydanoz yarim gul. Tayyorlanishi: sarig'i ochilmasligi uchun tuxumdan o'tkir oqsilli naylarni kesib tashlaymiz va moyaklarni shish ustiga qo'yamiz. Keyin biz bir doira sabzi yorqinroq chetini kesib tashladik, shunda faqat ochroq halqa qoladi. Biz sabzi krujkalarini shish ustiga qo'ydik, avval kattaroq diametrli, keyin kichikroq, shuning uchun biz shlyapa oldik. Qalampirning yordami bilan biz ko'zlar va tugmalar, maydanozdan novdalar va kichik sabzi bo'lagidan bizning kardan odamning burnini qilamiz.

Tuxum bilan bayramona salat kiyinish

Har qanday bayram uchun tayyorlangan salat chiroyli dizayndagi stolda xizmat qilishga loyiqdir va bezak uchun juda oz vaqtingiz bo'lsa ham, tuxumni eng elementar yordamchi sifatida ishlatishingiz mumkin.

Tuxumli salat kiyinish - shoshqaloqlik uchun eng yaxshi variant.

Shunday qilib, siz maydalangan sarig'ini fon sifatida tanlab, ingichka tilimlangan oqsildan foydalanib, tezda gul barglarini hosil qilishingiz mumkin. Va agar siz avval qaynatilgan lavlagidan suvni qoldirib, oqsilni 0,5-1 daqiqaga botirsangiz, binafsha-binafsha gullarni olasiz. Ko'katlar yordamida barglarni hosil qiling (ixtiyoriy).
Bundan tashqari, siz juda oson yo'l bilan borishingiz va salatning yarmini tug'ralgan sarig'i bilan, ikkinchisini esa tuxum oqi bilan qoplashingiz mumkin. Bir nechta ko'kat novdalarini olishni va idishning chetida chegara yoki markazda naqsh hosil qilishni unutmang.

Salatlarni bezash - bu qiziqarli jarayon, bizning fotosuratlarimizdan foydalangan holda bezak o'ylab toping yoki allaqachon yaratilgan g'oyalarni takrorlang.

Farzandlaringiz va vaqtingiz bo'lsa, bolangizga qo'ng'iroq qiling va birgalikda yarating, farzandingiz baxtli bo'ladi.

Bedana tuxumlari - bu taomni ko'proq qiladigan noodatiy ingredient tozalangan Va nafis. U har qanday salat, tuyadi yoki asosiy taomda oddiy tovuq tuxumini almashtiradi. Ushbu klassik ingredient professional oshpazlar tomonidan restoran darajasidagi taomlarda qo'llaniladi.

Uy bekalari tovuq tuxumlarini o'zlarining kichik nusxalari bilan osongina almashtirishlari mumkin, shuningdek, bu ajoyib qo'shiladi qimmat restoran taomlari tarkibi uy xo'jaligini g'ayrioddiy taqdimot bilan hayratda qoldirish.

Siz bedana tuxumini qo'shishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p taomlar mavjud. Ovqatlarga xizmat qilish faqat oshpazning tasavvuriga bog'liq. Siz ushbu komponent sifatida foydalanishingiz mumkin dekor elementi, lekin uning to'liq komponenti deb hisoblash mumkin. Ushbu ingredient juda nozik, shuning uchun u har qanday salatni engil va havodor qiladi, bu bayramona stolda mehmonlar oldida olib ketishdan uyalmaydi.

Kichik tuxumni qaynatish uchun ularni sovuq suv bilan to'ldirishingiz va pechka ustiga qo'yishingiz kerak. Suvga tuz qo'shishingiz kerak, bu qaynatish jarayonini sekinlashtiradi va qobiqning yorilishining oldini oladi.

Ushbu ingredientni qattiq qaynatilgan holda pishirish uchun uni qaynatgandan keyin 5 daqiqa davomida qaynatish kerak. Suv qaynay boshlaganda olovni kamaytirishni unutmang, chunki bu ham qobiqning yorilishiga yo'l qo'ymaydi.

Sezar salatining retsepti bosqichma-bosqich

Bedana tuxumini o'z ichiga olgan eng mashhur salatlardan biri Sezar salatidir. U yordamida kafe va restoranlarda xizmat ko'rsatiladi turli xil kiyinishlar va ingredientlar. Bedana tuxumi klassik retseptning ajralmas qismidir. Ko'pgina oshpazlar bu salat uchun tovuq tuxumidan foydalanishiga qaramay, salatga yumshoqlik va tazelik beradigan mayda bedana tuxumlaridan foydalanish to'g'ri bo'ladi.

Salataning uy qurilishi versiyasi ba'zan mayonez sosini o'z ichiga oladi, ammo bunday retsept to'g'ri va klassik emas, balki faqat qulaylik va tayyorlash tezligi uchun ishlatiladi.

Uchun Qaysarni tayyorlash sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tovuq filesi - 2 dona;
aysberg marul yoki romaine salatasi;
gilos pomidorlari - 5 dona;
parmesan pishloq - 100 g;
bedana tuxumlari - 5 dona;
oq non - 250 g;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
xantal - 1 choy qoshiq;
zaytun moyi - 100 ml;
oq sharob sousi - 2,5 osh qoshiq;
tuz;
maydalangan qora qalampir.

Ba'zilar Qaysarning kiyinishiga qo'shiladi hamsi yoki kapari.

Salat tayyorlash uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

Tsezar salatasi har qanday stolni bezatadi va to'g'ri tayyorlangan sos uni xushbo'y va tuyadi qiladi. Mehmonlar, albatta, bunday salatni unutmaydilar va uni o'zlari tayyorlashni xohlashadi.

Bedana tuxumlari bilan chivinli agarik salatining bosqichma-bosqich retsepti

Tuxum va gilos pomidorini o'z ichiga olgan yana bir mazali salat - Fly Agaric salatidir.

Ayniqsa, yosh bolalar bilan ovqat pishirish juda qiziqarli. Kichik tuxum, olcha pomidor, mayonez va arpabodiyon - siz to'rtta asosiy ingredientlardan foydalanish kerakligini esga olib, salat tarkibi o'zgartirilishi mumkin. Ushbu to'rtta mahsulotdan siz har qanday dasturxonni bezaydigan rang-barang gazak tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

gilos pomidorlari - 10 dona;
bedana tuxumlari - 20 dona;
arpabodiyon;
mayonez;
tuz;
maydalangan qora qalampir;
tish pichog'i.

"Amanita" deb nomlangan yorqin va rangli salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Bunday tuyadi bolalar uchun ham, har qanday bayram stolida ham ajoyib ko'rinadi. Uning afzalligi arpabodiyon bilan qoplangan "yostiq" ning xilma-xilligidadir. Siz har qanday salatni bunday tuyadi bilan bezashingiz mumkin - Olivier salatasi, Qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat va boshqa har qanday. Asosiy vazifa - "yostiq" ni arpabodiyon yoki o'tlar bilan qoplash va unga tayyor "chivin agariklarini" joylashtirishdir.

Kichkina tuxumlar odatda atirlar uchun ishlatilganligi sababli, ular har qanday stolni bezash uchun kafolatlangan go'zal kanepalar shaklida tuzilishi mumkin. Kanape - bu yog'och shishga bog'langan bir nechta tarkibiy qismlardan iborat toza engil ishtaha. Odatda shish uzun bo'ladi, lekin ba'zilari buning o'rniga oddiy tish pichog'idan foydalanadilar. Shuningdek, do'konlarda kanepalar uchun yorqin plastik tayoqchalar sotiladi.

10 ta kanop uchun ingredientlar:

bedana tuxumlari - 10 dona;
jambon - 100 g;
pishloq - 100 g;
bodring - 2 dona;
zaytun - 10 dona;
yog'och shish yoki tish pichog'i - 10 dona;
tuz;
maydalangan qora qalampir.

Agar siz ko'rsatmalarga amal qilsangiz, bunday yorqin kanepelarni tayyorlash qiyin bo'lmaydi:

Bedana tuxumini qaynatib oling. O'zingizni bosing.
Jambon, pishloq va bodringni katta kubiklarga kesib oling. Mahsulotlar har qanday shaklda berilishi mumkin. Bu yuraklar, yulduzlar va boshqalar bo'lishi mumkin.
Yog'och shishlarga tuxum, pishloq, jambon va bodringni soling.
Plastinkaga soling va tuz va qora murch qo'shing.

Bu kuch va ko'p vaqtni talab qilmaydigan eng oson tuyadi, lekin u bayramona stolda ta'sirli va rang-barang ko'rinadi.

Bunday köfte styuardessa uchun xudodir, chunki ular mehmonlar va xonadonlarni albatta quvontiradigan samimiy asosiy taomdir.

Köfte uchun har qanday yon piyola tayyorlanishi mumkin - guruch, qovurilgan yoki pishirilgan kartoshka, kartoshka pyuresi va boshqalar.

Kerakli ingredientlar:

qiyma go'sht - 400 g;
bedana tuxumlari - 10 dona;
shampignon qo'ziqorinlari - 200 g;
1-2 chinnigullar sarimsoq;
piyoz - 1 dona;
tuz;
maydalangan qora qalampir;
o'simlik moyi;
og'ir krem.

Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun siz pechni oldindan qizdirishingiz kerak va keyin mahsulotlarni tayyorlashga o'tishingiz kerak:

Bedana tuxumini qaynatib oling.
Piyozni kub shaklida maydalang.
Qiyma go'shtni tuzlang: unga bir necha chinnigullar sarimsoq, tuz va qalampir, shuningdek, yangi tug'ralgan piyoz qo'shing. Tuxumga 1 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.
Qo'ziqorinlarni yuving va tozalang.
Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Köfte hosil qiling va ular bilan idishlarni to'liq yoping. Qo'ziqorin va bedana tuxumini qo'shing.
Krem, tuz va qalampir bilan qaymoqli sousni ta'mga soling. Sosni köfte ustiga to'kib tashlang.
Go'shtni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying (35 daqiqa, 200 daraja).

To'g'ri qaynatilgan bedana tuxumlari har qanday taomni bezatadi va katta tovuq go'shtini osongina almashtiradi, faqat oqsil va ozuqaviy moddalarga boy ushbu mahsulotga mos keladigan ingredientlardan foydalanish muhimdir: qiyma go'sht, jambon, pishloq, sabzavotlar. Bunday foydali komponentdan restoran darajasidagi taomlar nomiga loyiq chiroyli, nozik, ozoda va engil taomlar olinadi.

Ko'pgina uy bekalari oilaviy parhezni tayyorlashda bedana tuxumidan foydalanishdan mamnun. Ular nozik ta'mga, yuqori ozuqaviy xususiyatlarga ega va ular tanamizga katta foyda keltiradi.

Yaponiya qonunlaridan biri bu davlat fuqarolaridan kuniga kamida 2-3 ta bedana tuxumini iste'mol qilishlari shart!

Bedana tuxumlari kasallikdan keyin yoki boshqa sabablarga ko'ra immuniteti pasayganlar uchun shunchaki xudodir - ular immunitet muvozanatini mukammal tiklaydi. Ushbu parhez mahsulot tovuq tuxumidan farqli o'laroq, xolesterinni o'z ichiga olmaydi. Bedana tuxumining qimmatli xususiyati inson tanasidan radionuklidlarni olib tashlash qobiliyatidir. Oshqozon-ichak tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun kunlik menyuda bedana tuxumlari maqsadga muvofiqdir, chunki ular oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi.

Mahsulot tarkibida: tovuq tuxumiga qaraganda 2,5 baravar ko'p A vitamini, 2,8 barobar ko'p B vitamini, 2,2 barobar ko'p B2, 4,5 barobar ko'proq temir, 5 barobar ko'proq fosfor va kaliy.

Bugungi kunda ushbu mahsulot deyarli har bir do'konda mavjud va juda hamyonbop. Ko'pgina salat retseptlarida bedana tuxumini tovuq tuxumi bilan almashtirish mumkin bo'lsa-da, baribir oilangiz va mehmonlaringizni mazali va sog'lom bedana tuxumlari bilan xursand qilish imkoniyatidan foydalaning.

Qanday qilib bedana tuxumi bilan salat tayyorlash mumkin - 16 xil

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Bedana tuxumi 8 dona
Aysberg salatasi 1 bosh
Gilos pomidorlari 16 dona
Engil tuzlangan qizil ikra 100 g fileto
Petrushka 15 g yoki bir nechta novdalar
Limon sharbati 1 stol. qoshiq
Zaytun moyi 4 stol. qoshiqlar
Sizning ta'mingizga tuz va maydalangan qora qalampir

Keling, bu oddiy retseptni pishiramiz, bu yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi

Biz marulni chuqur idish yoki panada yuvamiz. Bir nechta mayda bo'laklarga kesib oling va peçete ustiga qo'ying. Bedana tuxumlarini 3-4 daqiqa qaynatib oling va darhol sovuq suvda sovutib oling, shunda ular to'liq sovib ketadi. Har bir tuxumni sovutish va tozalashdan keyin yarmiga bo'ling.
Gilos pomidorlarini yuving va 4 qismga bo'ling, ozgina tuz seping. Petrushka, salat kabi, yuvilgan va quritilgan.
Sos eng yaxshi blenderda tayyorlanadi, lekin agar u mavjud bo'lmasa, siz qo'l mikseridan yoki hatto vilkadan foydalanishingiz mumkin. Limon sharbati, zaytun moyi va maydanozni silliq bo'lguncha uring, aralashmaga tuz va murch qo'shishni unutmang.
Biz salatni chiroyli slayd bilan chiroyli plastinka ustiga yoyib chiqdik. Qizil ikra yupqa bo'laklarga yoki kublarga kesib oling va ustiga yoying. Keyin gilos bo'laklari va bedana tuxumlarining yarmini qo'shing. Yuqoridan, tarjixon xizmat qilishdan oldin, olingan sousni to'kib tashlang.

Provans orkinosli bedana tuxumidan salat

Mazali va sog'lom, bu salat tayyorlash qiyin emas. Pishloq tufayli u vitaminlarga ham, etarli kaloriyalarga ham ega va tayyor taomni chiroyli bezab, siz hatto bayramona dasturxon uchun ham haqiqiy lazzat olasiz.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Bedana tuxumi 6 dona
Konservalangan orkinos o'z sharbatida 1 dona 250 g
Gilos pomidorlari 200 g
Yashil salat 100 g
Kapers 2 osh qoshiq
Parmesan pishloq 50 g
Limon sharbati va zaytun moyi har biri 2 osh qoshiq
Tuz va maydalangan qalampir

Keling, pishirishni boshlaylik, bu bizga 20 daqiqa davom etadi.

Biz barcha tayyor mahsulotlarni navbat bilan yashil salat qatlamiga joylashtiramiz.
Marul barglarini qo'pol ravishda yirtib tashlang va ularni plastinka ustiga qo'ying. Tuxum va gilos pomidorini yarmiga bo'ling.
Ehtiyotkorlik bilan barglar ustiga qo'ying.
Orkinos bo'laklarini qo'ying, tasodifiy ustiga kapers seping.
Sosni salat ustiga to'kib tashlang va maydalangan parmesan bilan seping.

Sos uchun: zaytun moyini limon sharbati bilan teng qismlarga yaxshilab aralashtiring.

Salat "salyutlar"

Odatda, qandaydir bayram uchun siz yangi va chiroyli narsalarni pishirishni xohlaysiz, shu bilan birga tajriba muvaffaqiyatli o'tishi va uy va mehmonlar tomonidan qadrlanishiga ishonch hosil qiling. Shu bilan birga, idish sog'lom bo'lishi kerak - buni ham unutmaslik kerak! Tug'ilgan kun sharafiga bayramona stolda bedana tuxumlari bilan bunday mazali va oddiy salat juda foydali bo'ladi va tuxum bu erda go'zallik uchun bo'yalgan. Salat juda oddiy, lekin haqiqatan ham juda mazali!

Pishirish uchun mahsulotlar

Bedana tuxumi 10 dona
Qaynatilgan dudlangan bo'yin 120 g
Bir guruh marul va yashil piyoz
Bir oz qaynatilgan lavlagi va qizil karam (tuxumni bo'yash uchun)
Mayonez 3-4 osh qoshiq.
Frantsuz xantal 4-5 osh qoshiq

Keling, pishirishni boshlaylik.

Odatdagidek bedana tuxumini tayyorlash. Sovutgandan va tozalashdan so'ng, biz ularga lavlagidan olgan asl bordo soyasini berishni davom ettiramiz. Buning uchun uni tozalang (biz sizga lavlagi allaqachon qaynatilganligini eslatib o'tamiz) va uchtasi qirg'ichda. Olingan massaga ozgina tuz, shakar va sirka qo'shamiz (bir tomondan, tuxum shu tariqa bizga kerakli soyani tezda oladi, boshqa tomondan ular yanada mazali bo'ladi. Lavlagi massasiga 5 dona tuxum qo'yamiz.

Hammayoqni maydalab, ozgina suv qo'shing va qolgan 5 ta tuxumni hosil bo'lgan massaga tushiring. Taxminan kutish vaqti - 1 soat, shu bilan birga, oshxonada boshqa narsalarni xavfsiz tugatishingiz mumkin - agar tuxumlar bo'yoqlar bilan bir oz ko'proq vaqt sarflasa, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi.

Yashil marul barglari bilan keng plastinani yopamiz va go'shtni mayda kubiklarga qo'yamiz. Biz bu qatlamni yuqoridan mayonez bilan yopamiz, lekin qattiq massa bilan emas, balki to'r bilan. Keyin tug'ralgan yashil piyoz bilan seping. Endi tuxum qo'yish vaqti keldi. Buning uchun biz ularni uzunligi bo'yicha 4 qismga kesib, ko'p rangli "barglar" dan asterga o'xshash katta chiroyli gul hosil qilamiz. Fransuz xantalini tasodifiy qo'shishni unutmang.

Mol go'shti, pomidor va tuxum bilan bedana tuxumidan salat

Bizga kerak bo'lgan mahsulotlar:

Bedana tuxumi 4 dona
Pishgan mol go'shti 150 g
Gilos pomidorlari 5 dona
kerak bo'lganda yashil salat
Zaytun moyi, xantal va balsamik sirka har biri 1 choy qoshiqdan
Sarimsoq 1-2 chinnigullar
Bir chimdik bilan tuz va qalampir

Pishirish (taxminan bir soat davom etadi)

Ushbu salatni tayyorlashda asosiy narsa barcha ingredientlarni chiroyli tarzda kesib, ularni mos plastinkaga qo'yishdir.

Qaynatilgan mol go'shtini uzun chiziqlar bilan kesib oling.
Salat barglarini kesishning hojati yo'q, ularni qo'llaringiz bilan 3 dan 5 sm gacha bo'lgan kichik bo'laklarga yirtib tashlash kifoya.
Sos uchun alohida idishda yog', sirka, xantal aralashtiriladi, tug'ralgan (yaxshisi sarimsoq pressidan o'tgan) sarimsoq qo'shing, tuz va qalampir haqida unutmang.
Marul barglari, go'shtli chiziqlar va yangi tayyorlangan kiyinishni aralashtiring.
Gilos pomidorlari va bedana tuxumlari ikki qismga bo'linadi.
Salat va go'sht aralashmasini plastinka ustiga qo'ying.
Yuqoridan ehtiyotkorlik bilan (siz buni qandaydir naqsh bilan qilishingiz mumkin) pomidor va tuxumning yarmini qo'ying.

Salat "Parisel" - juda mazali / Salat parizel

"Parisel" salatining masalliqlari:

1 dudlangan oyoq
2 ta pomidor
1 bodring
1 bolgar qalampiri
4-5 osh qoshiq konservalangan makkajo'xori
uy qurilishi mayonez
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Pishirish jarayoni biroz vaqt talab etadi

Biz go'shtni suyakdan olib tashlaganimizdan so'ng, oyog'ini mayda kubiklarga kesib tashladik.
Bodring xuddi shu tarzda kesiladi.
Pomidorlar, sopi bo'lmagan, shuningdek, shirin bolgar qalampiri kabi kichik kubiklarga kesiladi (urug'larni tashlang).
Makkajo'xori va mavsumni xantal mayonezi bilan qo'shing.

Orkinos va arugula bilan bedana tuxumidan salat

Kerakli mahsulotlar:

Bedana tuxumi 6 dona
O'z sharbatida konservalangan orkinos 1 banka
Arugula, yashil loviya, zaytun va aysberg salatini tatib ko'ring
Qizil gilos pomidorlari 6 dona
yarim bolgar qalampiri
Yangi kartoshka 2 o'rta kartoshka
Salat piyoz ½ bosh
Bir chimdik tuz va qalampir va bir choy qoshiq sirka (afzal balzam)

Pishirish jarayoni oddiy va taxminan 30 daqiqa davom etadi.

Bedana tuxumini, loviya va kartoshkani qaynatib oling. Tuxumni pishirishdan keyin darhol sovutishni unutmang, shunda ularni tozalash oson. Keyin ularni yarmiga bo'ling.
Tuxumdan tashqari hamma narsani aralashtiring.
Yog ', sirka, qalampir va tuzdan kiyinishni tayyorlaymiz.

Xizmat qilishdan oldin salatni kiyinish va bezash yaxshiroqdir. Kiyinishni salat ustiga to'kib tashlang va ustiga bedana tuxumining yarmini ehtiyotkorlik bilan qo'ying.

Qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

lavlagi - 2 dona. (250 gr.)
kartoshka - 1 dona. (140 gr.)
sabzi - 1 dona. (140 gr.)
konservalangan makkajo'xori - 2 osh qoshiq.
bedana tuxumi - 7 dona.
o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.
tatib ko'rish uchun maydanoz
tatib ko'rish uchun tuz

Biz asl vinaigrette tayyorlashni boshlaymiz.

Biz qaynatilgan va sovutilgan sabzavotlarni kesib tashladik: kartoshka, sabzi, lavlagi, mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing.
U erda 4 ta bedana tuxumini mayda to'g'rang. Misr, 2 osh qoshiq qo'shing. l o'simlik yog'i.
Qolgan tuxumlar uzunasiga tilimga kesiladi va gul shaklida salat ustiga yoyiladi.

Salat tayyor.

Salat uchun ingredientlar:

Bedana tuxumi 8 dona
Makkajo'xori salatasi 200 gr
Tovuq filesi 300 g
Quritilgan tarragon, anjir, maydalangan sarimsoq va reyhan, har birini chimchilab oling
Sharob sirkasi 2 osh qoshiq
Balsamik sirka 1 osh qoshiq
Qo'shimcha zaytun moyi 1 osh qoshiq
Zaytun moyi 1 osh qoshiq
Qalampir va tuz

Endi biz salat tayyorlashni boshlaymiz, bu 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Xom tovuq filetosining kichik kublarini qovurilgan idishda qovuring, unda bir qoshiq zaytun moyini oldindan qizdiring. Bo'laklar biroz qizarib ketganda, ularni tuz va qalampir sepib, sarimsoq kukuniga sepish mumkin.
Fileto qovurilgan bo'lsa, biz bedana tuxumini tayyorlaymiz (pishirish, salqin va tozalash).
Yuvilgan marul mayda bo'laklarga bo'linadi yoki yirtiladi va salat uchun idishga solinadi.
Unga tovuq go'shti qo'shing. Biz yarmiga bo'lingan bedana tuxumlarini bir xil joyga, salat idishida yuboramiz. Ziravorlar qo'shing: reyhan, tarragon, sharob sirkasi, zaytun moyi. Tuz, qalampir, yaxshilab aralashtiring.

Bu tayyorgarlikni yakunlaydi - stolga bedana tuxumi, tovuq filesi va tarragon salatini berishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

bedana tuxumi - 5 dona,
tuzlangan tuzlangan bodring - 3 dona,
makkajo'xori - 300 g,
xantal,
kurka yuraklari - 7 dona,
qaynatilgan sabzi - 200 g
Xitoy karam
kiyinish uchun mayonez

Pishirish jarayoni

Hammayoqni chiziqlar bilan kesilgan.
Bedana tuxumini qaynatib oling, tozalang, 4 qismga bo'ling.
Bodring yarim doira ichida ingichka plitalarga kesilgan.
Sabzini xuddi shu tarzda kesib oling.
Biz karam kabi kurkalarning yuraklarini kichik chiziqlar bilan kesib tashladik.
tuxum va makkajo'xori tashqari hamma narsa oldindan qo'shilgan xantal bilan mayonez bilan aralashtiriladi.
Tuxum va makkajo'xori qo'shing.

Salat tayyor.

"Capercaillie Nest" bedana tuxumlari bilan salat

Bedana tuxumlari bilan Capercaillie's Nest deb nomlangan mashhur salat juda ko'p turli xil pishirish usullariga ega. Biz bu erda uning eng mashhur ijrosini taqdim etamiz. Tuzlangan bodring tovuq ko'krak va bedana tuxumlari bilan birlashtirilgan shunchaki ajoyib. Capercaillie's Nest salatini tayyorlash oson, lekin u chiroyli va har doim bayramona ko'rinadi.

Bu erda eng qiyin narsa kartoshkani kichik qismlarda qovurishdir, lekin bunga arziydi, chunki qovurilgan kartoshka bu salatni juda mazali qiladi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

bedana tuxumi 20 dona
qaynatilgan tovuq ko'kragi 1 dona
tuzlangan bodring 4 dona
kartoshka 4 dona
tatib ko'rish uchun kartoshkani qovurish uchun yog'
bezatish uchun ko'katlar va mayonez o'z xohishiga ko'ra

"Capercaillie's Nest" salatini tayyorlash

Tovuq ko'kragini qaynatib oling va uni mayda bo'laklarga bo'ling. Buni amalga oshirish uchun siz oddiygina pichoq bilan kesishingiz yoki qo'llaringiz bilan bir nechta tolalarni ajratishingiz mumkin.
Bodringni, keyin kartoshkani uzun chiziqlar bilan kesib oling. Agar sizda koreyscha sabzi uchun nozulli qirg'ichga ega bo'lsangiz, siz ajoyib tekis bo'laklarga ega bo'lasiz.
Kichik qismlarda yaxshi isitiladigan yog'da qovuring. Kartoshkaning bir qismi salatning o'ziga kiradi, qolganlari tepada bezash uchun.
Tuxumni qaynatib oling, tozalang va maydalang. Biz ham ajratamiz: ichkarida qism, yuqoriga qism. Ichkarida tovuqni ham ishlatishingiz mumkin, lekin bezak sifatida bedanadan foydalanish yaxshidir.
Mayonez bilan salat idishida hamma narsani yaxshilab aralashtiring va tekis plastinkaga qo'ying.
Qovurilgan kartoshkaning ikkinchi qismini tepaga uya shaklida qo'ying, tuxum, o'tlar bilan bezang.

Salat uchun ingredientlar:

bedana tuxumi - 10 dona.
qisqichbaqalar (o'z sharbatida pishirilgan) - 1 banka
avakado - 2 ta meva
bargli marul - 1 bosh
oq krakerlar (uy qurilishi mumkin)
limon - bitta
zaytun moyi.

Keling, pishirishni boshlaylik

Biz bedana tuxumini odatdagi tarzda tayyorlaymiz - qaynatib oling, salqin, tozalang.
Avakadodan yadroni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni darhol limon sharbati bilan to'kib tashlash va aralashtirish kerak, shunda kislota hamma joyda bo'ladi.
Biz qisqichbaqalarni suyuqlikdan ozod qilamiz (bir filtr orqali), avakado bilan aralashtiramiz.
Marul barglarini unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling va qolgan mahsulotlar bilan aralashtiring.
Bedana tuxumlarining bir qismini mayda to'g'rang va salatga qo'shing. Qo'shimcha zaytun moyi bilan to'kib tashlang (ta'mga ko'ra).

Salat, agar u avakado qobig'ida, xuddi kichik kosalarda bo'lsa, juda chiroyli ko'rinadi. Ustiga bedana tuxumining yarmi va/yoki qora zaytun bo‘laklari yoki bo‘laklari soling. Bezatishdan oldin, har bir savatni kruton bilan seping.

Salat uchun ingredientlar:

bedana tuxumi - 5 dona,
yashil piyoz - bir dasta,
yasmiq - 200 g,
limon - 1,
jambon - 200 g,
sarimsoq - 2 chinnigullar,
gilos pomidorlari - 200 g,
tuz qalampir.

Keling, pishirishni boshlaylik.

Biz yasmiqni sovuq suvda 2 soat davomida namlaymiz, shundan so'ng uni yarim soat davomida qaynoq suvga tashlab pishiramiz.
Yashil piyozni mayda to'g'rab oling va chuqur idishga tashlang. Limon qobig'i bilan seping va bir xil limon sharbatini quying. Bunga tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan jambon qo'shing. Har bir narsaga sousni to'kib tashlang.
Sos. Xantal, o'simlik moyi va sarig'ini aralashtiring. Ushbu aralashma bilan mahsulotlar kamida yarim soat turishi kerak.
Qolgan ingredientlarga sovutilgan qaynatilgan yasmiq, olcha pomidor va bedana tuxumini qo'shing.
Har bir narsani tuzlang, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Bedana tuxumi va gilos pomidorining ishtahasi

Bedana tuxumi va gilos pomidorining oqlangan tuyadi har qanday stolda bayramona ko'rinadi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

12 ta bedana tuxumi va bir xil miqdordagi gilos pomidorlari
50 g qattiq parmesan pishloq
1 chinnigullar sarimsoq
1 st. mayonez qoshiq
salat barglari "yashil gilam" sifatida

Ushbu go'zal ishtahani tayyorlash, asosan, idishning bezaklari tufayli taxminan 40 daqiqa davom etadi.

Bedana tuxumlarini tayyorlang - ular qaynatiladi, bir muddat sovuq suvga solinadi va tozalanadi. Biz gilos pomidoridan shlyapalar qilamiz - qo'ziqorin bilan bir xil shlyapa olish uchun sopilarni kesib, yadroni tozalang.

Biz pomidor savatlarini maydalangan qattiq pishloq, tug'ralgan sarimsoq va mayonezning oldindan tayyorlangan aralashmasi bilan to'ldiramiz. Endi bizning qo'ziqorinlarimizni "qo'ziqorin o'tloqida" yig'ish qoladi. Oxirgi sifatida biz marul barglaridan foydalanamiz, ular bilan keng sayoz plastinkani bezatamiz. Biz "qo'ziqorinlarni" shish ustiga yig'amiz, avval tuxumni, so'ngra pomidor savatini teshamiz. Xizmat qilishdan oldin, biz mayonezning mayda to'plarini tomizish orqali qo'ziqorinlardan chivinli agariklarni tayyorlaymiz.

Bolgar qalampiri, pomidor va brokkoli bilan bedana tuxumidan tayyorlangan mazali smetana salatasi

Smetana bilan kiyingan bolgar qalampiri, brokkoli, pomidor bilan bedana tuxumining mazali salatasi. Bu sizning xonadoningizga albatta yoqadi, u albatta mamnun bo'ladi va ko'proq narsani so'raydi.

Kerakli mahsulotlar:

Bedana tuxumi - 2 dona va bitta tovuq tuxumi
Yangi pomidor 200 gr
3 dona. bolgar qalampiri, tercihen turli xil ranglar
1 kichik bosh qaynatilgan brokkoli
tuz, o'tlar va ziravorlar sizning ta'mingizga
10 yashil piyoz
har qanday yong'oq (u yong'oq bilan yaxshi ishlaydi)
kiyinish yoki sariyog 'uchun smetana

Keling, pishirishni boshlaylik

Yuvilgan va urug'idan tozalangan bolgar qalampiri mayda kvadratlarga kesiladi. To'g'ralgan pomidor qo'shing. Biz qaynatilgan brokkoli kichik inflorescences ichiga ajratamiz, pomidor bo'laklari bilan mutanosib, pomidor va qalampir qo'shamiz. Biz ham u erda mayda tug'ralgan tuxum qo'yamiz va har bir narsani tug'ralgan yashil piyoz va yong'oq bilan sepamiz. Salatani smetana bilan to'ldirish qoladi, biz ovqatni stolga xizmat qilishdan oldin darhol qilamiz.

Bu erda tasvirlangan pishirish usuli yagona emas. Tarkibga kiritilgan mahsulotlarning shakli va hajmi mutlaqo tartibga solinmaydi - siz kichikroq yoki kattaroq kesishingiz mumkin. Salat har qanday holatda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Xuddi shu narsa yonilg'i quyish uchun ham amal qiladi. Smetana o'rniga, agar so'ralsa, o'simlik yoki zaytun moyidan foydalanish juda mumkin.

Selyodka bilan bedana tuxumidan salat

Bu salat juda engil va mazali, bir zumda uchib ketadi.

Bizga qanday mahsulotlar kerak:

Bedana tuxumi - 10 dona.
Selyodka - 300 g (bir o'rta bo'yli seld balig'i)
Salat va yashil piyoz har biri 1 dona
Pishloq - 50 g
Yoqilg'i quyish uchun biz 3 - 4 osh qoshiq olamiz. yarim limon sharbati bilan aralashtirilgan o'simlik yog'i.

Keling, pishirish jarayonini boshlaylik

Agar salat idishining sig'imi kichik bo'lsa, bu salat qatlamlarga qo'yilishi mumkin, lekin u keng, sayoz plastinkada ham juda chiroyli ko'rinadi. Ikkinchi holda, seld bo'laklari va tuxum yarmi, agar ular biron bir naqshda, masalan, chiziqlar yoki shaxmat taxtasida yotqizilgan bo'lsa, ancha yaxshi ko'rinadi.

Biz odatdagidek mahsulotlarni tayyorlaymiz - tuxumni qaynatamiz, salqin va tozalaymiz va seldni mayda bo'laklarga kesib, toshlardan ozod qilamiz. Biz yashil marul barglarini chiroyli idishga joylashtiramiz, bu bizning salatimiz uchun fon bo'lib xizmat qiladi. Tuxum yarmini va seld bo'laklarini ustiga qo'ying, mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping. Yog 'va limonli kiyinish bilan sug'orib, maydalangan qattiq pishloq seping.

"Yoqimli maydalangan" salatasi

Bir necha daqiqada tayyorlanishi oson bo'lgan oddiy salat. Plastinkadagi kontrast ranglar - oq, qizil, qora - jozibali va bayramona ko'rinadi.

Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

15 ta bedana tuxumi va bir xil miqdordagi gilos pomidorlari
mini mozzarella pishloq, pishloq boshlari tuxum hajmi bilan solishtirish mumkin bo'lishi kerak
zaytun
bezak uchun marul barglari
30 gr qarag'ay yong'oqlari.

Kiyinish uchun quyidagi aralashmani qo'llang:

zaytun moyi
1 st. xantal qoshiq
bir oz tuz
limon sharbati.

Pishirish jarayoni oddiy.

Biz qaynatilgan tozalangan tuxumni kesib tashladik va gilos pomidorini yarmiga aylantirdik. Biz yashil marul barglarini idishga solamiz, ularning ustiga tuxumning yarmi, keyin pomidor. Mozzarella va zaytunni yumshoq qilib qo'ying. Har bir narsani qarag'ay yong'og'i bilan seping va tayyorlangan kiyinishni quying.

Bo'limlar